Salicylate in Lebensmitteln

Laut einem Artikel in der September-Ausgabe der Fachzeitschrift Nutrition and Functions (2011) sind Salicylate natürliche Substanzen einiger Pflanzen, die Schädlinge vertreiben. Zu diesen Substanzen gehört beispielsweise Salicylsäure, die in der Weidenrinde gefunden wird und später zum Prototyp der Aspirinsynthese wird.

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Bei einigen Menschen verursacht diese Gruppe von Verbindungen unangenehme Symptome: Ekzeme, Asthma, Sinusitis und Bauchschmerzen. Alle übrigen Produkte mit einem hohen Gehalt an Salicylaten bringen mehr Nutzen als Schaden. Sie reduzieren Entzündungen, reduzieren das Risiko von Herzinfarkten und Schlaganfällen, verdünnen das Blut.

Früchte

Früchte enthalten in der Regel die maximale Menge an Salicylaten. Dies sind Aprikosen, Brombeeren, Blaubeeren, Datteln, Guave, Melone, Granny Smith-Äpfel, Kirschen, rote Trauben, Mandarinen und Tangelo. In Litschi, Kiwi, Nektarine, Wassermelone, Pflaume, grünen Trauben, Mango und Passionsfrucht werden moderate Mengen an Salicylaten beobachtet. In Bananen und Birnen sind absolut bescheidene Dosen vorhanden.

Übrigens kann man bei getrockneten Früchten, bezogen auf das Gewicht des Produkts, maximale Konzentrationen an Salicylaten finden, da nach der Verarbeitung praktisch kein Wasser in ihnen verbleibt.

Gemüse

Unter Gemüse, grünen Paprikas und Oliven, Tomaten und Radieschen, Endivien und Spinat, Alfalfa und Broccoli sind Gurken und Bohnen gute Salicylatquellen. Eine mäßige Menge dieser Nährstoffe enthält Spargel, Salat, Blumenkohl, Zwiebeln und frische Champignons. Minimale Salicylate umfassen: grüne Erbsen, grüne Bohnen, Kohl und Sellerie.

Nüsse und Samen

Wenn Sie täglich eine Handvoll Nüsse und Samen essen, wird das Risiko für Herz- und Gefäßkrankheiten erheblich reduziert. Diese Produkte enthalten auch Salicylate, insbesondere Mandeln, Erdnüsse, Pinienkerne, Macadamia und Pistazien. Moderate Mengen werden in Paranüssen, Pekannüssen, Sesam, Haselnüssen und Sonnenblumenkernen gefunden. Cashew ist allen aufgeführten Nüssen hinsichtlich des Gehalts an Salicylaten weit unterlegen.

Kräuter und Gewürze

Vergessen Sie Kräuter und Gewürze nicht als natürliche Salicylate: Curry, Zimt, gemahlener Kreuzkümmel, Dill, Oregano, Cayennepfeffer, Rosmarin, Thymian, Kurkuma, Tomatensauce und Veggamit (australische Gewürze). Es folgen Fenchel, Apfelessig und Sojasauce. Knoblauch, Petersilie und Frühlingszwiebeln schließen den Umzug.

http://www.poleznenko.ru/salicilaty.html

Salicylate in Lebensmitteln

Salicylate in Lebensmitteln

Laut einem Artikel in der September-Ausgabe der Fachzeitschrift Nutrition and Functions (2011) sind Salicylate natürliche Substanzen einiger Pflanzen, die Schädlinge vertreiben. Zu diesen Substanzen gehört beispielsweise Salicylsäure, die in der Weidenrinde gefunden wird und später zum Prototyp der Aspirinsynthese wird.

Bei einigen Menschen verursacht diese Gruppe von Verbindungen unangenehme Symptome: Ekzeme, Asthma, Sinusitis und Bauchschmerzen. Alle übrigen Produkte mit einem hohen Gehalt an Salicylaten bringen mehr Nutzen als Schaden. Sie reduzieren Entzündungen, reduzieren das Risiko von Herzinfarkten und Schlaganfällen, verdünnen das Blut.

Früchte enthalten in der Regel die maximale Menge an Salicylaten. Dies sind Aprikosen, Brombeeren, Blaubeeren, Datteln, Guave, Melone, Granny Smith-Äpfel, Kirschen, rote Trauben, Mandarinen und Tangelo. In Litschi, Kiwi, Nektarine, Wassermelone, Pflaume, grünen Trauben, Mango und Passionsfrucht werden moderate Mengen an Salicylaten beobachtet. In Bananen und Birnen sind absolut bescheidene Dosen vorhanden.

Übrigens kann man bei getrockneten Früchten, bezogen auf das Gewicht des Produkts, maximale Konzentrationen an Salicylaten finden, da nach der Verarbeitung praktisch kein Wasser in ihnen verbleibt.

Unter Gemüse, grünen Paprikas und Oliven, Tomaten und Radieschen, Endivien und Spinat, Alfalfa und Broccoli sind Gurken und Bohnen gute Salicylatquellen. Eine mäßige Menge dieser Nährstoffe enthält Spargel, Salat, Blumenkohl, Zwiebeln und frische Champignons. Minimale Salicylate umfassen: grüne Erbsen, grüne Bohnen, Kohl und Sellerie.

Nüsse und Samen

Wenn Sie täglich eine Handvoll Nüsse und Samen essen, wird das Risiko für Herz- und Gefäßkrankheiten erheblich reduziert. Diese Produkte enthalten auch Salicylate, insbesondere Mandeln, Erdnüsse, Pinienkerne, Macadamia und Pistazien. Moderate Mengen werden in Paranüssen, Pekannüssen, Sesam, Haselnüssen und Sonnenblumenkernen gefunden. Cashew ist allen aufgeführten Nüssen hinsichtlich des Gehalts an Salicylaten weit unterlegen.

Kräuter und Gewürze

Vergessen Sie Kräuter und Gewürze nicht als natürliche Salicylate: Curry, Zimt, gemahlener Kreuzkümmel, Dill, Oregano, Cayennepfeffer, Rosmarin, Thymian, Kurkuma, Tomatensauce und Veggamit (australische Gewürze). Es folgen Fenchel, Apfelessig und Sojasauce. Knoblauch, Petersilie und Frühlingszwiebeln schließen den Umzug.

Produkte, die Salicylate enthalten

Symptome einer Salicylat-Intoleranz

Wenn kleine Mengen von Salicylaten in den Körper gelangen, treten allergische Reaktionen selten mit der Nahrung auf. Beim Verzehr großer Mengen Salicylat-haltiger Produkte können jedoch schwere allergische Reaktionen auftreten. Darunter sind heftige Kopfschmerzen, Nesselsucht, Atemnot, Bauchschmerzen, dunkle Augenringe und Müdigkeit. Sehr häufig tritt eine Allergie gegen Salicylate bei jungen Kindern auf.

Ignorieren Sie nicht die Allergien gegen Salicylate. Bei schweren allergischen Reaktionen kann es zu einem anaphylaktischen Zustand kommen, wenn der Druck stark abfällt. Um einen solchen Zustand zu verhindern, ist es notwendig, auf salicylatereiche Lebensmittel zu verzichten. Besonders aufmerksam bei der Auswahl der Produkte sollten Eltern sein.

Wo sind Salicylate?

Um Allergien gegen Salicylate zu beseitigen, sollten Sie sich mit Lebensmitteln vertraut machen, die ein starkes Allergen enthalten. Es ist ratsam, eine Tabelle mit Produkten zu haben, die Salicylate in Zahlen enthalten. Denn Salicylate sind nicht nur in Lebensmitteln enthalten, sondern auch in kosmetischen und medizinischen Zubereitungen.

Produkte mit hohem Salicylatgehalt

  • Äpfel
  • Blaubeere,
  • Malina,
  • Trauben
  • Erdbeere,
  • Avocado
  • Kirsche
  • Grapefruit
  • Gurken,
  • Blumenkohl,
  • Pfeffer,
  • Brokkoli
  • Spinat
  • Rettich
  • Pilze
  • Essig,
  • Kaffee
  • Bier
  • Erdnüsse,
  • Pistazien,
  • Gelatine,
  • Kartoffeln,
  • Pflaumen

Salicylate gehören zu einigen Käsesorten sowie Gewürzen und Gewürzen. Sie sind reich an Sojasauce und verschiedenen Marmeladen und Konfitüren. Sie werden in Apfelwein, Rum und Sherry gelagert. Wenn Sie allergisch gegen Salicylate sind, sollten Sie den Konsum von Eiscreme, Minzensüßigkeiten und Kaugummi einschränken.

Salicylate werden in Aspirin und vielen Schmerzmitteln, Menthol und Minze gefunden. Sie sind der aktive Bestandteil vieler Shampoos und Conditioner, Rasiercremes, Lippenstifte und Kosmetika für die Haut. Sie sind in Parfums und Sonnenschutzmitteln enthalten.

Salicylsäure ist ein starkes entzündungshemmendes Mittel. Salicylate, die in Gemüse und Obst enthalten sind, helfen ihnen bei der Bekämpfung von Schädlingen. Sie sind aufgrund ihrer Eigenschaften auch für Menschen nützlich. Mit ihrer Hilfe können Sie Entzündungen reduzieren, das Risiko eines Herzinfarkts verhindern und die Blutdichte normalisieren.

Wenn Sie Obst und Gemüse essen, können Sie den Körper heilen und eine leichte Erkältung bewältigen. Darüber hinaus sind viele Lebensmittel, die Salicylate enthalten, reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Dies bedeutet jedoch nicht, dass sie von jedem genutzt werden können. Wenn sich eine Person nach dem Verzehr von bestimmten Gemüsen, Früchten oder Trockenfrüchten schlecht fühlte, ist es besser, sie ganz aufzugeben. Sie dürfen keine Salicylate enthaltenden Produkte in unbegrenzter Menge zu sich nehmen - es kann zu schweren Vergiftungen kommen.

Produkte, die Salicylate enthalten

Die einzigartige Entdeckung der Menschheit steht im Zusammenhang mit der Freisetzung von Satsylaten aus der Weidenrinde - natürlichen Substanzen, die sich positiv auf den menschlichen Körper auswirken können. Unter ihnen verdient Salicylsäure, die Teil des beliebten Medikaments Aspirin ist, besondere Aufmerksamkeit. In letzter Zeit wird viel über Aspirin geredet, und neben der Tatsache, dass es eine entzündungshemmende Wirkung hat, kann Salicylsäure den Ausbruch von Krebs verhindern. Bei langfristiger täglicher Anwendung von Aspirin ist die Wahrscheinlichkeit, an einigen Krebsformen zu erkranken, um die Hälfte reduziert. Neben Aspirin enthaltenden Salicylsäure gibt es Produkte, die Salicylate enthalten. Wenn Sie sie in die tägliche Ernährung einschließen, sparen Sie sich vor vielen Problemen.

Verwendung von Salicylaten und Einschränkung ihres Verbrauchs

Salicylate, die neben Aspirin auch in anderen Medikamenten enthalten sind, sind ein guter Entzündungshemmer und Schmerzmittel, das häufig verwendet wird. Dank Salicylsäure kann die Blutdichte durch Verdünnung reguliert werden, was besonders für ältere Menschen wichtig ist, für die salicylathaltige Produkte die Grundlage der Diät bilden sollen. Ihr ständiger Konsum hilft, das Auftreten von Herzinfarkt und Schlaganfall zu verhindern. Mit Hilfe von Salicylaten können Sie eine unkomplizierte Erkältung problemlos bewältigen.

Wenn wir über die Vorteile von Salicylaten sprechen, die für die Behandlung vieler Generationen verwendet werden, sollten wir nicht vergessen, dass sie dem Körper großen Schaden zufügen können. Daher betrifft alles oben Genannte vor allem den begrenzten Konsum von Salicylaten. Andernfalls kann es zu Ekzemen, Asthma und starken Bauchschmerzen kommen. Salicylate gehören zu der Gruppe von Substanzen, die Allergien auslösen können. Sie sollten die allergischen Reaktionen auf Salicylate nicht ignorieren, da dies zu einem starken Druckabfall und anderen unerwünschten Folgen führen kann.

Produkte, die Salicylate enthalten

Wenn Sie nicht anfällig für Allergien sind, können Sie sicher Produkte, die reich an Salicylaten sind, in die Ernährung Ihrer täglichen Ernährung einbeziehen, während ein Überfluss der Substanz am häufigsten auf unkontrollierten Konsum von Salicylate enthaltenden Medikamenten zurückzuführen ist. Helfen Sie mit, die richtige Wahl zu treffen und eine ausgewogene Ernährung zu organisieren, wird die Tabelle der Produkte, die Salicylate enthalten, helfen.

Die maximale Substanzmenge ist in Obst und Beeren enthalten, insbesondere in Aprikosen, Brombeeren, Blaubeeren, Äpfeln, Kirschen, roten Trauben und Mandarinen. Die Lieferanten von Salicylaten sind auch Datteln, Melonen und exotische Guaven. Etwas weniger davon findet man in grünen Trauben, Kiwis, Wassermelonen, Pflaumen und Mangos. In Birnen und Bananen, die von allen geliebt werden, wurden nur sehr wenige Salicylate gefunden.

Salicylate in Lebensmitteln sind in unterschiedlichen Mengen enthalten, während einige Gemüse ideale Lieferanten dafür sind. Unter ihnen sind Oliven, grüne Paprika, Tomaten, Spinat, Luzerne, Broccoli und einige Hülsenfrüchte hervorzuheben. Moderate Dosen von Salicylaten sind in Blumenkohl, Zwiebeln, Salat und Pilzen zu finden, und eine sehr kleine Menge davon in Weißkohl, grünen Erbsen und Sellerie, was bei vielen Krankheiten als Allheilmittel gilt. Füllen Sie den Mangel an Salicylaten, Nüssen und Samen, der offensichtliche Vorteil ist auch von einigen Kräutern und Gewürzen - Kurkuma, Rosmarin, Thymian und anderen.

Wie ist die Allergie gegen Salicylsäure?

Eine Allergie gegen Salicylate, d. H. Ester der Salicylsäure, tritt gewöhnlich nach Einnahme von Arzneimitteln, die diese Substanz enthalten, oder von Obst und Gemüse, die natürliche Salicylsäure enthalten, auf.

Menschen, die auf Salicylate allergisch reagieren, sollten besondere Vorsicht walten lassen, wenn sie beispielsweise beliebte Erkältungsmedikamente einnehmen, da eine allergische Reaktion in einigen Fällen sehr schwerwiegend sein kann.

Informieren Sie sich, was die Symptome einer Salicylat-Allergie sind, wie die Behandlung aussieht und in welchen Lebensmitteln und Medikamenten Sie Salicylate finden können.

Was sind Salicylate?

Salicylate sind Salicylatester. Das heißt, eine organische, farblose, kristalline Substanz, die zur Gruppe der Beta-Hydroxysäuren gehört.

Salicylsäure schmilzt bei 159 ° C und ist in Alkoholen sehr löslich. Salicylsäure in reiner Form kann in 2-3% igen Ethanollösungen gefunden werden, beispielsweise Salicylalkohol.

Zubereitungen auf dieser Basis (Salicylsäurekonzentration) haben komedolytische Eigenschaften, dh bakteriostatische, antimykotische, entzündungshemmende Wirkung. Aus diesem Grund können sie zum Peeling der Haut verwendet werden, so dass Sie Akne auf fettiger Haut und Haut mit Akne bekämpfen können.

Welche Nahrungsmittel sind Salicylsäure?

Salicylsäure kann viele Nebenwirkungen hervorrufen, insbesondere Hautsymptome oder einen Asthmaanfall. In solchen Fällen kann sich eine Allergie gegen Salicylate durch Erstickungszustände manifestieren.

Um dies zu verhindern, sollten die folgenden Medikamente und Produkte vermieden werden:

  • nichtsteroidale Entzündungshemmer, die eine analgetische, entzündungshemmende und antipyretische Wirkung haben, beispielsweise Polypyrin und Aspirin (Acetylsalicylsäure), die die Symptome von Asthma verschlimmern,
  • Kräuter: Minze, Thymian, Estragon, Rosmarin, Dill, Salbei, Oregano, Majoran, Basilikum, Selleriesamen und Sesam,
  • die GewürzeAnis, türkischer Pfeffer, Zimt, Kümmel, Currypulver, Bockshornklee, Muskatnuss, Senf, Paprika und Kurkuma,
  • die Frucht: Äpfel, Brombeeren, Kirschen, Rosinen, Trauben, Johannisbeeren, Nektarinen, Orangen, Pfirsiche, Aprikosen, Pflaumen, Pflaumen, Himbeeren, Erdbeeren, Gurken, Tomaten, ausgenommen Bananen, geschälte Birnen, Granatapfel, Mango und Papaya,
  • Gemüse: Brokkoli, Chicorée, Gurken, Tomaten, Radieschen, Zuckermais, Spinat und Oliven,
  • Süßigkeiten: Mandeln, Erdnüsse, Paranüsse, Macadamianüsse, Pistazien, Italienische und Kokosnüsse,
  • alkoholische Getränke,
  • Kaffee, Tee, Coca-Cola und Tee mit Minze.

Salicylate sind auch in anderen Lebensmitteln enthalten: Honig, Süßholz, Süßigkeiten und Lebkuchen, Hefeteigprodukte, Tomatensauce und stark verarbeitete Lebensmittel.

Menschen, die auf Salicylate allergisch sind, können Fleisch, Fisch, Schalentiere, Milch, Käse, Eier, Weizen, Roggen, Hafer, Gerste und Reis sicher essen.

Allergie gegen Salicylate - Symptome

Die Salicylsäure-Allergie kann leichte Hautreizungen oder Asthmaanfälle und anaphylaktischen Schock hervorrufen.

Die charakteristischen Symptome einer Allergie gegen Salicylate sind:

  • Hautveränderungen wie Urtikaria,
  • allergische Rhinitis,
  • Quinckes Ödem
  • anaphylaktische Reaktion.

Allergie gegen Salicylate: Diagnose und Behandlung

Bei einer ärztlichen Untersuchung wird eine Allergie gegen Salicylate diagnostiziert. Sehr selten betreiben Ärzte zusätzliche Forschungen, wie provozierende Nasentests, Mund- und Inhalationstests.

Wenn ein Patient auf Salicylate allergisch ist, wird empfohlen, auf Salicylsäure basierende Präparate zu vermeiden. Die Desensibilisierung ist nicht wirksam und wird daher nicht als Behandlungsmethode verwendet.

Um Allergien gegen Salicylate zu vermeiden, sollten Sie nichtsteroidale Medikamente und Produkte, die reich an natürlicher Salicylsäure sind, aufgeben.

http://allergolog.neboleite.com/informacija/salicilaty-v-produktah-pitanija/

Produkte, die Salicylate enthalten

Salicylate sind Chemikalien, die analgetische Eigenschaften haben. Sie dienen als Hauptbestandteil von Aspirin und sind Bestandteil vieler medizinischer Produkte. Salicylate kommen in vielen Früchten und Gemüsen vor, können jedoch schwere Allergien verursachen. Das Chastnosti.com-Magazin hilft Ihnen zu verstehen, welche Nahrungsmittel Salicylate enthalten, und die wichtigsten Anzeichen für ihre Intoleranz herauszufinden.

Symptome einer Salicylat-Intoleranz

Wenn kleine Mengen von Salicylaten in den Körper gelangen, treten allergische Reaktionen selten mit der Nahrung auf. Beim Verzehr großer Mengen Salicylat-haltiger Produkte können jedoch schwere allergische Reaktionen auftreten. Darunter sind heftige Kopfschmerzen, Nesselsucht, Atemnot, Bauchschmerzen, dunkle Augenringe und Müdigkeit. Sehr häufig tritt eine Allergie gegen Salicylate bei jungen Kindern auf.

Ignorieren Sie nicht die Allergien gegen Salicylate. Bei schweren allergischen Reaktionen kann es zu einem anaphylaktischen Zustand kommen, wenn der Druck stark abfällt. Um einen solchen Zustand zu verhindern, ist es notwendig, auf salicylatereiche Lebensmittel zu verzichten. Besonders aufmerksam bei der Auswahl der Produkte sollten Eltern sein.

Wo sind Salicylate?

Um Allergien gegen Salicylate zu beseitigen, sollten Sie sich mit Lebensmitteln vertraut machen, die ein starkes Allergen enthalten. Es ist ratsam, eine Tabelle mit Produkten zu haben, die Salicylate in Zahlen enthalten. Denn Salicylate sind nicht nur in Lebensmitteln enthalten, sondern auch in kosmetischen und medizinischen Zubereitungen.

Produkte mit hohem Salicylatgehalt

  • Äpfel
  • Blaubeere;
  • Himbeere;
  • Trauben;
  • Erdbeeren;
  • Avocado;
  • Kirsche;
  • Grapefruit;
  • Gurken;
  • Blumenkohl;
  • Pfeffer;
  • Broccoli;
  • Spinat;
  • Radieschen;
  • Pilze;
  • Essig;
  • Kaffee;
  • Bier;
  • Erdnüsse;
  • Pistazien;
  • Gelatine;
  • Kartoffeln;
  • Pflaumen

Salicylate gehören zu einigen Käsesorten sowie Gewürzen und Gewürzen. Sie sind reich an Sojasauce und verschiedenen Marmeladen und Konfitüren. Sie werden in Apfelwein, Rum und Sherry gelagert. Wenn Sie allergisch gegen Salicylate sind, sollten Sie den Konsum von Eiscreme, Minzensüßigkeiten und Kaugummi einschränken.

Salicylate werden in Aspirin und vielen Schmerzmitteln, Menthol und Minze gefunden. Sie sind der aktive Bestandteil vieler Shampoos und Conditioner, Rasiercremes, Lippenstifte und Kosmetika für die Haut. Sie sind in Parfums und Sonnenschutzmitteln enthalten.

Salicylsäure ist ein starkes entzündungshemmendes Mittel. Salicylate, die in Gemüse und Obst enthalten sind, helfen ihnen bei der Bekämpfung von Schädlingen. Sie sind aufgrund ihrer Eigenschaften auch für Menschen nützlich. Mit ihrer Hilfe können Sie Entzündungen reduzieren, das Risiko eines Herzinfarkts verhindern und die Blutdichte normalisieren.

Wenn Sie Obst und Gemüse essen, können Sie den Körper heilen und eine leichte Erkältung bewältigen. Darüber hinaus sind viele Lebensmittel, die Salicylate enthalten, reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Dies bedeutet jedoch nicht, dass sie von jedem genutzt werden können. Wenn sich eine Person nach dem Verzehr von bestimmten Gemüsen, Früchten oder Trockenfrüchten schlecht fühlte, ist es besser, sie ganz aufzugeben. Sie dürfen keine Salicylate enthaltenden Produkte in unbegrenzter Menge zu sich nehmen - es kann zu schweren Vergiftungen kommen.

http://chastnosti.com/produkty-soderzhashhie-salitsilaty.html

Hypoallergene Diät mit Nahrungsmittelallergien

hypoallergene Diät oder Vermeidung von Nahrungsmittel- und Drogenallergien

Selbst wenn Sie wissen, auf welche Substanz Sie allergisch reagieren, kann der Kontakt damit nicht immer vermieden werden. Glücklicherweise sind auf den Etiketten der meisten Lebensmittel und nicht verschreibungspflichtigen Medikamente deren Bestandteile angegeben. Wenn Sie sie sorgfältig lesen, können Sie ein bestimmtes Allergen vermeiden. Wenn Sie ein verschreibungspflichtiges Medikament kaufen, fragen Sie Ihren Arzt oder Apotheker, ob es Zusatzstoffe enthält, z. B. einen Farbstoff, gegen den Sie allergisch sind.

Nahrungsmittelallergien

Die Allergie gegen ein bestimmtes Produkt wird oft von Allergien und anderen Produkten derselben Gruppe begleitet. Hier ist eine Liste von Produkten, die die häufigsten Allergene enthalten, die eine allergische Reaktion auslösen können:

  • Apfel, Quitte;
  • Artischocken, Chicorée, Endivien (Salat Chicorée), Salat, Sonnenblumen, Estragon;
  • Buchweizen, Rhabarber, Sauerampfer;
  • Cashewnüsse, Mango, Pistazien;
  • Grapefruit, Kumquat, Zitrone, Mandarine;
  • Kardamom, Ingwer, Kurkuma;
  • Gerste, Zuckerrohr, Mais, Hirse, Hafer, Reis, Roggen, Sorghum, Weizen, Wildreis;
  • Avocado, Lorbeerblatt, Zimt;
  • Spargel, Schnittlauch, Knoblauch, Lauch, Zwiebeln, Sarsaparilla;
  • Melone, Gurke, Zucchini, Kürbis;
  • Minze, Basilikum, Rosmarin, Salbei;
  • Blaubeeren, Schwarze Johannisbeeren, Stachelbeeren, Maulbeeren;
  • Brokkoli, Rosenkohl, Kohl, Blumenkohl, Meerrettich, lockiger Kohl, Senf, Radieschen, Rutabaga, Rüben, Brunnenkresse;
  • Anis, Kümmel, Karotten, Sellerie, Koriander, Dill, Fenchel, Petersilie, Pastinak;
  • Hülsen aus Akazien, Kuhbohnen, Lakritze, Limabohnen, Erdnüssen, Erbsen, Gefleckten Bohnen, Faserbohnen;
  • Mandel, Aprikose, Kirsche, Nektarine, Pfirsich, Pflaume;
  • Auberginen, Paprika, Paprika, Peperoni, Paprika, Kartoffeln, Tomaten;
  • Brombeeren, Boyzenbeeren, Loganbeeren, Himbeeren, Erdbeeren;
  • Geflügelfleisch und Eier;
  • Krabben, Krebse, Hummer, kleine und große Garnelen, Kopffüßer;
  • Fleisch und Milch von Kühen, Ziegen, Schweinen und Schafen sowie daraus hergestellten Erzeugnissen;
  • Abalone, Muscheln, Muscheln, Austern, Muscheln.

Nahrungsmittelzusatz-Allergien

Es ist bekannt, dass chemische Konservierungsmittel allergische Manifestationen verursachen. Folgende sind üblich:

  • E180 Pigmentrubin, Litolrubin VK;
  • Benzoate E210-E219;
  • E102 Tartrazin;
  • Schwefeldioxid und Sulfite E220-E227;
  • Nitrite und Nitrate E249-E252;
  • Antioxidationsmittel E320, E321;
  • E122 Azorubin (Karmuazin);
  • E123 Amaranth;
  • E104 Chinolin;
  • E124 Punium;
  • E127 Erytosin.

Eine Reihe von Zusatzstoffen wirken sich negativ auf Asthma und Aspirin-Allergie aus:

  • E131 Blaupatent V;
  • Benzoate E210-E219;
  • Gallates E310-E312;
  • E151 Black RM;
  • E132 Indigokarmin;
  • E621-E623;
  • E151 Diamant und seine Derivate;
  • E627, E631, E154.

Aspirinempfindlichkeit

Der Wirkstoff in Aspirin ist Salicylsäure, und Menschen, die auf Aspirin ansprechen, reagieren auch empfindlich auf Lebensmittel und Getränke, die natürliches Salicylat enthalten. Bei Aspirin-empfindlichem Asthma und Aspirin-empfindlicher Urtikaria ist eine Diät mit niedrigem Salicylat angezeigt.

Produkte mit hohem Salicylatgehalt

Lebensmittel, die einen hohen Gehalt an Salicylat enthalten, sind:

  • Früchte und Nüsse:
    • Mandeln, Äpfel, Aprikosen, Avocados, alle Beeren, Paranüsse, Kirschen, Kokosnüsse, Johannisbeeren, Datteln, Feigen, Stachelbeeren, Grapefruit, Trauben, Guaven, Zitronen, Litschis, australische Nüsse, Mandarinen, Nektarinen, Orangen, Pehenes, Pfirsiche Erdnüsse, Birnen (ungeschält), Kaki, Ananas, Zapfenkerne, Pistazien, Pflaumen, Pflaumen, Quitten, Rosinen, Rhabarber, Sesam, Walnüsse, Wasserkastanien;
  • Gemüse:
    • Spargel, Auberginen, Rüben, Futterbohnen, Broccoli, Karotten, Chicorée, Peperoni, Zucchini, Gurken, Endivien, grüne Bohnen, Pilze, Okra, Oliven, Zwiebeln, Pastinak, bulgarischer Pfeffer, Kartoffeln (ungeschält), Radieschen, Spinat, süß Mais, Süßkartoffeln, Tomaten, Rüben, Brunnenkresse;
  • Kräuter und Gewürze:
    • Viele von ihnen haben einen sehr hohen Gehalt an Salicylat.
  • Getränke:
    • Kaffee, Tee, Cola, die meisten Fruchtsäfte und alkoholische Getränke;
  • andere:
    • Honig, Süßholz und Tee, die mit Pfefferminz gebraut werden, enthalten große Mengen Salicylat sowie einige Zahnpasten, Kaugummis, Tabletten, Mundwasser, Antiseptika und Kosmetika.

Produkte mit niedrigem Salicylatgehalt

Lebensmittel mit niedrigem Salicylatanteil - Fleisch, Fisch, Schalentiere, Milchprodukte und Eier.

Gin und Wodka gehören zu den wenigen alkoholischen Getränken, bei denen der Gehalt an Salicylat niedrig ist.

Hypoallergene Diät

Die hypoallergene Diät ist eine der Möglichkeiten, um verschiedene Arten von Allergien zu behandeln. Sie ermöglicht es, insbesondere bei Nahrungsmittelallergien, die spezifische Ursache der Erkrankung zu erkennen, das Immunsystem zu verbessern und Gewicht zu verlieren. Die Hauptindikation für die Ernennung einer hypoallergenen Diät ist das Vorhandensein von Nahrungsmittelallergien. Die Hauptaufgabe besteht darin, Faktoren zu beseitigen, dh Produkte, die zu allergischen Reaktionen führen und die allergische Belastung des Körpers reduzieren.

Normalerweise darf in der hypoallergenen Diät folgendes verwendet werden:

  • Fleisch - gekochtes Rindfleisch, weißes Fleisch von Truthahn oder Hühnchen;
  • vegetarische Suppen, die aus zugelassenen Produkten gekocht werden;
  • Oliven- und Sonnenblumenöl;
  • Reis, Buchweizen, Haferflocken;
  • Hüttenkäse, Sauermilch, Joghurt und Kefir ohne Zusätze, andere Milchsäureprodukte;
  • eingelegter Käse (Käse);
  • Gurken, Kohl, Blattgemüse, Kartoffeln, grüne Erbsen;
  • Birnenblöcke grüne Sorten (vorzugsweise in der Leber);
  • Tee und Dörrobstkompott;
  • ungesäuerte Kuchen, getrocknetes Weißbrot, ungesäuertes Fladenbrot.

Die Liste der zugelassenen und verbotenen Produkte wird individuell erstellt, die endgültige Version der hypoallergenen Diät muss vom behandelnden Arzt erstellt werden.

http://apromed.info/terapija/allergologija-immunologija/allergologiya/kak-izbezhat-allergii.html

Diskussionen

Allergie gegen Salicylate

8 Beiträge

Salicylate sind Chemikalien, die in Pflanzen vorkommen und die Hauptkomponente von Aspirin und anderen Schmerzmitteln sind. Sie sind auch in vielen Früchten und Gemüsen enthalten und gehören zu vielen Medikamenten und Kosmetika.

Was sind die Symptome einer Allergie gegen Salicylate?

Manche Menschen haben eine geringe Verträglichkeit von Salicylaten. Sie können allergische Reaktionen auf diese Substanz erfahren, wenn sie in großen Mengen in den Körper gelangt. Die Symptome einer Allergie gegen Salicylate sind unterschiedlich. liste die wichtigsten auf:

* Asthmatische Symptome: Atemnot, Atemnot
* Kopfschmerzen
* Verstopfte Nase, laufende Nase
* Hautverfärbung
* Juckreiz, Hautausschlag, Urtikaria
* Schwellung der Hände, Füße und des Gesichts
* Bauchschmerzen

Bei akuten Anfällen von Allergien gegen Salicylate kann sich der Zustand bis zu einem anaphylaktischen, lebensbedrohlichen Zustand verschlechtern, bei dem der Blutdruck stark abfällt, eine Person das Bewusstsein verliert und Organe versagen. Der beste Schutz gegen das Auftreten einer solchen Erkrankung besteht darin, Salicylate enthaltende Produkte und Zubereitungen zu vermeiden.

Lebensmittel, die Salicylate enthalten:

Äpfel, Avocados, Blaubeeren, Datteln, Kiwi, Pfirsiche, Himbeeren, Feigen, Trauben, Pflaumen, Erdbeeren und Erdbeeren, Kirschen, Grapefruit, Pflaumen

Alfalfa, Blumenkohl, Gurken, Pilze, Radieschen, Bohnen, Auberginen, Spinat, Zucchini, Broccoli, Paprikapfeffer

Einige Käsesorten

Kräuter, Gewürze und Gewürze: trockene und pulverisierte Gewürze, Tomatenpasten und Saucen, Essig, Sojasauce, Marmeladen und Gelees

Kaffee, Wein, Bier, Orangensaft, Apfelwein, Tee, Kräutertee, Rum, Sherry

Pinienkerne, Erdnüsse, Pistazien, Mandeln

Pfefferminz, Süßholz, Pfefferminzkaugummi

Unter den Krankheiten, die mit der Verwendung eines bestimmten Lebensmittels verbunden sind, gibt es zwei Haupttypen: Nahrungsmittelallergien und Nahrungsmittelintoleranz.

Bei Nahrungsmittelallergien werden die Substanzen, die sie verursachen - Allergene - vom Immunsystem empfindlicher Menschen als fremd, dh gefährlich, wahrgenommen. Dies führt zu einer Schutzreaktion des Körpers (in diesem Fall einer allergischen Reaktion) und kann zu einer Reihe von Erkrankungen führen, einschließlich Asthma bronchiale. Um die auf eine bestimmte Person wirkenden Allergene zu identifizieren, greifen die Ärzte zusätzlich zu den Hauttests und Serumtests auf sogenannte Exklusivdiäten zurück, mit deren Hilfe sie entweder durch das Verbot oder die Zulassung bestimmter "verdächtiger" Produkte ihre Allergenität bestimmen.

Bei der Nahrungsmittelunverträglichkeit wird die Abwehrreaktion des Körpers gegen bestimmte in Lebensmitteln enthaltene Substanzen nicht durch immunologische, sondern durch biochemische Mechanismen unterstützt. Eine der häufigsten ist die Intoleranz der sogenannten Salicylate, die in drei Gruppen eingeteilt werden kann.

1. Natürliche Salicylate in den meisten Früchten, Beeren und Gemüse.

2. Die künstlichen Salicylate, die Bestandteil verschiedener Konservierungsmittel sind, die in der Lebensmittelindustrie verwendet werden.

3. Drogen-Salicylate, die in Medikamenten enthalten sind, und insbesondere Aspirin.

Außerdem können solche Reaktionen durch in Lebensmitteln enthaltene Substanzen wie Nitrate, Sulfate, Aromen, Farbstoffe usw. hervorgerufen werden.

Manchmal beginnt die durch Nahrungsmittelunverträglichkeit verursachte Krankheit sofort mit asthmatischen Erstickungsanfällen, meistens jedoch werden die Nasenschleimhaut (chronische Rhinitis), die Nasennebenhöhlen (Sinusitis, Polysinusitis) zuerst entzündet, und es kommt zu einer Asthmabildung. Darüber hinaus führt die Entfernung von Polypen häufig zu Asthmaanfällen. Bronchialasthma, das aus der Exposition gegenüber Salicylaten resultiert, wird als "Aspirin" bezeichnet und zeichnet sich durch einen schweren Verlauf aus, der große Dosen hormonaler Medikamente erfordert, und immer wieder treten Polypen auf.

Die Ursache von Asthma kann häufig sowohl Nahrungsmittelallergien als auch Nahrungsmittelintoleranz sein. Daher sollten alle Patienten mit Asthma bronchiale nicht nur von einem Allergologen, sondern auch auf Salicylat-Unverträglichkeit untersucht werden. Zu diesem Zweck wird ein Aspirintest in spezialisierten medizinischen Einrichtungen mit einer speziellen Technik durchgeführt. Bei Bedarf kann ein solcher Test zu Hause durchgeführt werden. Um dies zu tun, sollten Sie zwei bis drei Wochen lang eine strikte Diät einhalten, die alle Produkte, die Salicylate und andere schädliche Substanzen enthalten, ausschließt (Sie können sich in dieser Zeit sogar erleichtert fühlen). Dann müssen Sie das eine oder andere der zuvor konsumierten Produkte mit Salicylaten essen: Limettenhonig, Himbeeren, Hagebutten, Kartoffeln, Tomaten, Zitrusfrüchte, verschiedene Früchte, Trockenfrüchte usw. Wenn sich der Zustand nach einigen Stunden oder sogar 1-2 Tagen verschlechtert (Keuchen (Husten, Nasenschleim, Schwierigkeiten bei der Nasenatmung) ist die Wahrscheinlichkeit einer Intoleranz dieser Substanzen sehr hoch. In Anbetracht der Tatsache, dass Patienten in der Regel weniger Ausgleichsmöglichkeiten für Neutralisation und andere schädliche Substanzen haben, ist es offensichtlich, dass die Verwendung von Produkten, die „Lebensmittelchemie“ enthalten, unerwünscht ist.

Die Hauptmethode der Vorbeugung und Behandlung von Nahrungsmittelunverträglichkeiten ist die richtige Ernährung und Ernährung. Darüber hinaus müssen Sie ein Ernährungstagebuch führen, d. H., Um alles, was Sie tagsüber gegessen haben, und Ihr Wohlbefinden aufzuzeichnen: Dies hilft auch, Produkte zu identifizieren, die für Sie schädlich sind.

http://vk.com/topic-19593083_23509292

Doktor der Ph.D. Andrey Beloveshkin

School of Health-Ressourcen: Kurse, Beratung, Forschung.

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Ein alter Freund ist besser als zwei: Salicylate in Lebensmitteln und Entzündungen.

Hier sind einige Zahlen, die in "Lancet" veröffentlicht wurden:

• Nach fünf Jahren täglicher Einnahme von Aspirin sind die Todesfälle durch Magen-Darm-Krebs um 54 Prozent zurückgegangen.

• Nach 20 Jahren Einnahme sank die Prostatakrebssterblichkeit um 10 Prozent.

• Nach 20 Jahren Einnahme ist die Lungenkrebssterblichkeit um 30 Prozent gesunken (unter denen, die nicht rauchen).

• Nach 20 Jahren Einnahme sank die Darmkrebssterblichkeit um 40 Prozent.

• Nach 20 Jahren Einnahme ist die Sterblichkeit durch Magenkrebs um 60 Prozent gesunken.

Achtung: Diese Daten bedeuten nicht notwendigerweise, dass Sie persönlich täglich Aspirin einnehmen müssen, da das Medikament Komplikationen wie Blutungen hervorruft, die es schwierig machen, die tägliche Einnahme jedem zu empfehlen. Die Studie zeigt jedoch signifikante Vorteile, die in medizinischen Standards bisher nicht berücksichtigt wurden. Vorher wurde angenommen, dass ein geringes Blutungsrisiko bei der Einnahme von Aspirin bei gesunden Menschen mittleren Alters die Abnahme der Wahrscheinlichkeit von Herzinfarkten und Schlaganfällen teilweise ausgleichen kann. Die Senkung der Mortalität durch Krebserkrankungen kann dieses Verhältnis jedoch für Millionen ändern. Beeinflusst diese Entdeckung die Tatsache, dass Ihnen Aspirin persönlich verschrieben wird? Diese Frage sollte von Ihnen und Ihrem Arzt beantwortet werden.

Obwohl die Studie keinen Unterschied für Männer und Frauen ergab, beeinflusste das Alter der Patienten die Ergebnisse ernsthaft: Ältere Patienten bekamen mehr Nutzen als jüngere, und das ideale Alter für die Verschreibung von Aspirin liegt bei etwa fünfzig Jahren. Die Wissenschaftler werden weiter forschen, um vielversprechende Ergebnisse zu untersuchen, aber es ist schon jetzt schön zu wissen, dass ein wirksames Mittel gegen Krebs gefunden wurde, das allen zur Verfügung steht. Aspirin wird seit über hundert Jahren als Anästhetikum verwendet. Sein Wirkstoff, Acetylsalicylsäure, gehört zu einer Substanzklasse, die während der Zeit von Hippokrates aus Pflanzen gewonnen wurde. Dort wurde berichtet, dass Weidenrinde und Blattpulver zur Linderung von Kopfschmerzen und Fieber verwendet wurden. Aspirin hat verschiedene Wirkungen auf den Körper, und dieses wunderbare Medikament kann als Schmerzmittel bei verschiedenen Verletzungen verordnet werden, um Blutgerinnsel zu reduzieren und Herzinfarkten vorzubeugen und das Krebsrisiko zu senken. Die weite Verbreitung von Aspirin erklärt sich auch durch seine starken entzündungshemmenden Eigenschaften.

Gute Zahlen, richtig? Man darf jedoch nicht vergessen, dass Salicylsäure auch in der Natur vorkommt. In kleineren Mengen, aber vorteilhaft für den Menschen (Verringerung der Entzündung, Verringerung des Risikos von Herzinfarkt und Schlaganfall, Blutverdünnung), werden Salicylate in Lebensmitteln gefunden: in verschiedenen Pflanzen (Beeren, Obst, Gemüse, Kräuter). In der Natur wird Salicylsäure in der Form von Derivaten in Pflanzen gefunden - hauptsächlich in Form von Methylethermethylester. Während ihrer evolutionären Entwicklung lernten Pflanzen, Salze der Salicylsäure (Salicylate) zu synthetisieren und anzureichern, um Schädlinge (Raupen, Käfer usw.) abzustoßen oder zu vergiften. Kein Wunder, dass Weidenrinde so reich an Salicylsäure ist.

In Gemüse liegt der Gehalt an Salicylaten zwischen 0 und 6 mg pro 100 g des Produkts, in Beeren und Früchten ist er höher - zwischen 2,1 und 7,8 mg. In getrockneten Früchten (getrocknete Aprikosen, Datteln, Rosinen), Gurken, Tomaten und schwarzem Tee wird viel Salicylsäure gefunden. Und die wirklichen Champions in der Konzentration von Salicylaten - Gewürzen, aber wir müssen bedenken, dass sie diese in kleinen Mengen verbrauchen.

Früchte enthalten in der Regel die maximale Menge an Salicylaten. Dies sind Aprikosen, Brombeeren, Blaubeeren, Datteln, Guave, Melone, Granny Smith-Äpfel, Kirschen, rote Trauben, Mandarinen und Tangelo. In Litschi, Kiwi, Nektarine, Wassermelone, Pflaume, grünen Trauben, Mango und Passionsfrucht werden moderate Mengen an Salicylaten beobachtet. In Bananen und Birnen sind absolut bescheidene Dosen vorhanden. Übrigens kann man bei getrockneten Früchten, bezogen auf das Gewicht des Produkts, maximale Konzentrationen an Salicylaten finden, da nach der Verarbeitung praktisch kein Wasser in ihnen verbleibt.

Unter Gemüse, grünen Paprikas und Oliven, Tomaten und Radieschen, Endivien und Spinat, Alfalfa und Broccoli sind Gurken und Bohnen gute Salicylatquellen. Eine mäßige Menge dieser Nährstoffe enthält Spargel, Salat, Blumenkohl, Zwiebeln und frische Champignons. Minimale Salicylate umfassen: grüne Erbsen, grüne Bohnen, Kohl und Sellerie.

Wenn Sie täglich eine Handvoll Nüsse und Samen essen, wird das Risiko für Herz- und Gefäßkrankheiten erheblich reduziert. Diese Produkte enthalten auch Salicylate, insbesondere Mandeln, Erdnüsse, Pinienkerne, Macadamia und Pistazien. Moderate Mengen werden in Paranüssen, Pekannüssen, Sesam, Haselnüssen und Sonnenblumenkernen gefunden. Cashew ist allen aufgeführten Nüssen hinsichtlich des Gehalts an Salicylaten weit unterlegen.

Vergessen Sie Kräuter und Gewürze nicht als natürliche Salicylate: Zimt, gemahlener Kreuzkümmel, Dill, Oregano, Cayennepfeffer, Rosmarin, Thymian, Kurkuma, Tomatensauce und Veggamit (australische Gewürze). Es folgen Fenchel, Apfelessig und Sojasauce. Knoblauch, Petersilie und Frühlingszwiebeln schließen den Umzug.

Salicylatgehalt in Lebensmittelprodukten (mg / 100 g):

Honig - 2,5-11,2
Pflaumen - 6.9
Rosine - 5,8-7,8
Gurken, Tomaten - 6.0
Dill - 6,9
Rote Johannisbeere - 5.6
Himbeeren, Erdbeeren - 5.1
Termine - 4,5
Schwarze Johannisbeere - 3.6
Kirschen, Süßkirschen - 2.8
Aprikosen - 2.6
Orangen - 2.4.

Salicylsäuregehalt in Gewürzen (mg / 100 g):
Currypulver - 218
Paprika (Pulver) - 203
Thymian (trocken) - 183
Kurkuma (Boden) - 76.4
Safran - 76,4
Rosmarin (trocken) - 68
Kümmel (Boden) - 45

Darüber hinaus können wir möglicherweise mehr Salicylsäure selbst herstellen und dabei mehr Gemüse und Obst verbrauchen. In einem neuen Experiment untersuchten britische Wissenschaftler Änderungen der Salicylsäurekonzentration bei Probanden, die Benzoesäure einnahmen - eine Substanz, die in Obst und Gemüse vorkommt und vom Körper zu Salicylsäure verarbeitet werden kann. Die Ergebnisse der Forscher bestätigten, dass Salicylsäure im menschlichen Körper produziert werden kann. "Salicylsäure hat sich zumindest teilweise als endogene (körpereigene) Substanz erwiesen, die zu einer Überschätzung ihrer Rolle in der Pathophysiologie von Mensch und Tier führen kann", schreiben die Wissenschaftler. "Wir glauben, dass dies die Wahrscheinlichkeit erhöht, dass Salicylsäure eine natürliche Medizin ist, die eine wichtige Rolle beim Schutz von Tier- und Pflanzenkrankheiten spielt."

Eine an Gemüse und Früchten reiche Diät ermöglicht es Ihnen, 30-50 mg Salicylate pro Tag zu erhalten, was für seine vorbeugende Wirkung völlig ausreicht. Und überlasse die Drogen anderen))

1. Eine sichere tägliche Dosis von Aspirin beträgt bis zu 4 Gramm. In Verbindung mit den verfügbaren experimentellen Daten zu den teratogenen Wirkungen von Acetylsalicylsäure wird es nicht empfohlen, sie und die Zubereitungen, die sie enthalten, Frauen in den ersten 3 Monaten der Schwangerschaft zu verschreiben.

2. Die Akzeptanz von nicht-narkotischen Schmerzmitteln (Aspirin, Ibuprofen und Paracetamol) während der Schwangerschaft erhöht das Risiko von Entwicklungsstörungen der Genitalorgane bei neugeborenen Jungen in Form von Kryptorchismus. Die Ergebnisse der Studie zeigten, dass die gleichzeitige Anwendung von zwei der drei aufgeführten Medikamente während der Schwangerschaft das Risiko, ein Kind mit Kryptorchismus zu bekommen, im Vergleich zu Frauen, die diese Medikamente nicht einnahmen, um das 16-fache erhöht.

3. Derzeit gibt es Hinweise auf ein mögliches Risiko der Anwendung von Acetylsalicylsäure bei Kindern, um die Temperatur der Grippe, akute Atemwegserkrankungen und andere fieberhafte Erkrankungen in Verbindung mit den beobachteten Fällen des Reye (Reye) -Syndroms (hepatogene Enzephalopathie) zu senken. Die Pathogenese der Entwicklung des Ray-Syndroms ist unbekannt. Die Krankheit verläuft mit der Entwicklung eines akuten Leberversagens.

4. Besonders strikte Diät sollte von Patienten mit Nahrungsmittel- und Aspirin-Intoleranz bei Asthma bronchiale befolgt werden. Tatsache ist, dass Salicylate, Analoga von Aspirin, in vielen Lebensmitteln vorkommen. Natürlich ist es nicht möglich, alle Gemüse und Früchte, die Salicylate enthalten, abzulehnen. Daher ist es am besten, ihren Konsum einzuschränken. Versuchen Sie in Zeiten der Verschlechterung überhaupt nicht zu verwenden.

http://www.beloveshkin.com/2015/01/blog-post_69.html

Salicylate in Lebensmitteln

Wissenschaftlern zufolge ist das Wachstum von Herz- und Gefäßkrankheiten darauf zurückzuführen, dass eine Person sehr wenig Salicylate (SC) zu sich nimmt. Heute sind unsere Lebensmittel reich an Getreide, Fleisch, Fischgerichten und Milchprodukten, wobei SC (Salicylsäure) weniger ist, als Sie sich vorstellen können. Zur gleichen Zeit muss eine Person 25-30 mg SC pro Tag erhalten, was das Risiko eines Schlaganfalls, Herzinfarkts und des Alterungsprozesses aufgrund der antioxidativen Eigenschaften erheblich verringert.

Es wurde festgestellt, dass geringe Dosen von Aspirin Blutgerinnseln und der Entstehung von Krebs vorbeugen. Natural SK ist in ausreichender Menge in natürlichen Lebensmitteln verfügbar. Es kann durch den Verzehr bestimmter Lebensmittel erhalten werden. Natürliches SK in der Vegetation, als Derivat - Glykosid von Methylether. Pflanzen, die im Vereinigten Königreich die Verfahren der Salzsynthese und -ansammlung (mit anderen Worten Salicylate) anwenden, schrecken schädliche Raupen, Käfer usw. ab und vergiften sie. Zum Beispiel ist in der Weidenrinde viel SC!

In welchen Früchten und Gemüsen sind Salicylate enthalten?

Der größte Gehalt an SC ist in Früchten. Dies sind Aprikose, Brombeere, Heidelbeere, Dattel, Guave, Melone, Kirsche, Traube (rot), Mandarinenfrüchte. Es ist auch: Apfelsorten "Granny Smith" und ein Citrus Tangelo Hybrid.

In relativ moderaten Dosen sind SCs in Litschis und Kiwis, in Nektarinen und Pflaumen aus Grün-, Wassermelonen-, Mangofrüchten und weinroten Sorten mit Passionsfrucht enthalten.

Noch weniger - in Bananen- und Birnenfrüchten. Trockenfrüchte enthalten jedoch ein Maximum an SC für die Masse des Produkts, da dort fast kein Wasser vorhanden ist.

Die meisten SCs werden in den Früchten von grünem Pfeffer, Oliven, Tomaten, Radieschen, Gurkenfrüchten, Spargelkohl, Bohnen, grasigem Spinat und Muschelgras (Luzerne) beobachtet. Auch die hohe Menge wird im Endivie beobachtet. Spargel, eine Blattpflanze, Salat, Blumenkohl, frische Champignons und feine Früchte - enthalten sie in mittleren Mengen. Und hier in der grünen Farbe von Erbsen und Hülsenfrüchten von Bohnen sind kohlweiße Früchte und - Bohnen, Weißkohl und Grassellerie - Salicylate auf einem Minimum.

Produkte, die SC enthalten, bringen viele Vorteile und können nur gelegentlich allergische Reaktionen in Form von Ekzemen, Asthma, Sinusitis und Bauchschmerzen verursachen. Meistens ist dies ein großer Vorteil, kein Schaden.

Zusätzliche Quellen: Samen, Nüsse, Kräuter und Gewürze

Wenn Sie täglich eine Handvoll Nuss- oder Kernfrüchte essen, verringert sich das Risiko, an Herz und Blutgefäßen zu erkranken. Die führenden Inhaltsstoffe von SC sind Mandelnüsse, Erdnüsse und Zedernholz, Macadam- und Pistazienfrüchte. In brasilianischen Walnüssen enthalten kultivierte, pecanant, Sesam, Haselnüsse und Sonnenblumenkernfrüchte SC in mittleren Dosen. Und Cashew - der Kleinste.

Den höchsten Gehalt an SC unter den Kräutern haben Kari, Ceylon Brownberry (Zimt), gemahlene Kreuzkümmelgewürze, Dillgrüns, duftende Kräuter, Chili-Pfeffer, Rosmarin-Kräuter, Thymian (Thymian), Curcumin-Kräuter, Tomatensauce (Sauce) und Wedgemeit Australian Würzen E. An zweiter Stelle - Fenchelgras, Apfelessigsäure und Sojasauce. Produkte von Knoblauch, Petersiliengras, Zwiebelgrünpflanzen nehmen den letzten Platz in dieser Liste ein.

Salicylate finden sich auch in einigen Käsesorten, Eiscreme und Gelatine, Kaffee, Wein, Bier, Orangensaft, Apfelwein, Minzbonbons, Sojasauce, Marmeladen und Gelees...

Der pflanzliche Gehalt von SC liegt im Bereich von 0-6 mg / 100 g Obst und Beeren und Obst - oben: 2,1 bis 7,8 mg. Viele ICs sind in ihren Trockenfrüchten (Aprikose, Dattel, Traube), Gurken- und Tomatenfrüchten und schwarzem Tee enthalten. Die wirklichen Champions in der Anzahl der SC sind Gewürze, die wiederum in kleinen Dosen verwendet werden. Führer mit SC-Zusammensetzung sind Früchte.

Bis heute wurde die Beziehung zwischen Erkrankungen der Krebspathologie und schlechter Ernährung hergestellt. Gleichzeitig wurde festgestellt, dass eine ausreichende Menge an pflanzlichen Produkten wie Knoblauch, Zwiebeln, Kohl, Tomaten, Karotten, Früchten und grünem Tee aus krebsfördernden Elementen besteht.

http://nyamkin.ru/advice/salicilaty-v-produktah-pitaniya

Obst, Beeren und richtige Ernährung

Iss Früchte und Beeren!

Nicht nur der Geschmack, sondern auch der Duft von Früchten und Beeren ist äußerst angenehm. Zitrusfrüchte enthalten Zitronensäure, Trauben - Weinsäure und Zitronensäure, Erdbeeren - Äpfelsäure und Weinsäure.

In Früchten in unterschiedlichen Verhältnissen präsentiert, verbessern sie die Aktivität des Verdauungstraktes. Darüber hinaus enthalten Früchte eine große Menge an Ballaststoffen, so dass sie dazu beitragen, die Zusammensetzung der Darmmikroflora in eine günstige Richtung zu verändern und die Zerfallsprozesse zu reduzieren.

Es scheint, dass dies ausreicht, um zu empfehlen, abwechslungsreichere Früchte zu essen. In den letzten Jahren gab es jedoch neue Daten zu ihren Vorteilen, die sich aus der Untersuchung von Phenolsäuren ergeben.

Es stellte sich heraus, dass diese biologisch aktiven Substanzen in Pflanzen eine wichtige Rolle bei der Prävention und Behandlung von Krankheiten wie Herzinfarkt, Schlaganfall und sogar Krebs spielen.

Die Liste der untersuchten Phenolsäuren und ihrer Derivate ist lang: Cumarsäure, Chlorogenese, Protokatechiksäure, Salicylsäure, Elellinsäure, Gallussäure und andere. Lassen Sie uns auf diejenigen eingehen, von denen es zuverlässige wissenschaftliche Daten gibt.

Acetylsalicylsäure

Aspirin - Acetylsalicylsäure wird zur Vorbeugung und Behandlung von Herzinfarkten verwendet. Seine weit verbreitete Anwendung in der Kardiologie beruht auf zwei wichtigen Eigenschaften: Es verringert die Fähigkeit der Blutplättchen, aneinander zu haften, die Bildung von Blutgerinnseln zu verhindern, und wirkt entzündungshemmend.

Leider hat Aspirin wie jedes Arzneimittel Kontraindikationen: Es reizt die Magenschleimhaut und kann daher Komplikationen verursachen - Gastritis, Magengeschwür, Magenblutungen.

Salicylsäure kommt jedoch auch in natürlichen Pflanzenprodukten vor, wo ihre Konzentration viel geringer ist als in Aspirin.

Geschichten unserer Leser

In den letzten Jahren wurde in der wissenschaftlichen Literatur die Frage nach dem Zusammenhang zwischen unzureichender Verwendung dieser Produkte und der Entwicklung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen ausführlich diskutiert. Es ist erwiesen, dass die vorteilhaften Auswirkungen von Obst und Gemüse auf die menschliche Gesundheit weitgehend von der Anwesenheit von Salicylaten (Salicylsäure-Salzen) abhängen.

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Salicylsäuregehalt in Lebensmitteln

In Gemüse liegt der Gehalt an Salicylaten zwischen 0 und 6 mg pro 100 g des Produkts, in Beeren und Früchten ist er höher - zwischen 2,1 und 7,8 mg. In getrockneten Früchten (getrocknete Aprikosen, Datteln, Rosinen), Gurken, Tomaten und schwarzem Tee wird viel Salicylsäure gefunden. Und die wirklichen Champions in der Konzentration von Salicylaten - Gewürzen, aber wir müssen bedenken, dass sie diese in kleinen Mengen verbrauchen.

Salicylsäuregehalt in Produkten (mg / 100 g):

  • Honig - 2,5-11,2
  • Pflaumen - 6.9
  • Rosine - 5,8-7,8
  • Gurken, Tomaten - 6.0
  • Dill - 6,9
  • Rote Johannisbeere - 5.6
  • Himbeeren, Erdbeeren - 5.1
  • Termine - 4,5
  • Schwarze Johannisbeere - 3.6
  • Kirschen, Süßkirschen - 2.8
  • Aprikosen - 2.6
  • Orangen - 2.4.

Salicylsäuregehalt in Gewürzen (mg / 100 g):

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Unsere regelmäßige Leserin teilte eine wirksame Methode, die ihren Ehemann vor Alkoholismus rettete. Es schien, dass nichts helfen würde, es gab mehrere Kodierungen, Behandlung in der Apotheke, nichts half. Geholfene effektive Methode, die Elena Malysheva empfohlen hat. EFFEKTIVE VERFAHREN

  • Currypulver - 218
  • Paprika (Pulver) - 203
  • Thymian (trocken) - 183
  • Kurkuma (Boden) - 76.4
  • Safran - 76,4
  • Rosmarin (trocken) - 68
  • Kümmel (Boden) - 45

Salicylsäure kann allergische Reaktionen verursachen. In natürlichen Früchten, Beeren und Gemüse ist es in viel geringeren Konzentrationen vorhanden als in Arzneimitteln. Allergiker sollten jedoch ihre salicylatreichen Nahrungsmittel sorgfältig in ihre Ernährung aufnehmen.

Salicylate und das Wachstum von Herz-Kreislauf-Erkrankungen

Einige Wissenschaftler erklären das Wachstum von Herz-Kreislauf-Erkrankungen dadurch, dass wir begonnen haben, weniger Salicylate mit der Nahrung zu erhalten. Getreide, Fleisch, Fisch, Milchprodukte, in denen diese Säure vernachlässigbar ist, überwiegen in unserer Ernährung.

Wenn eine Person pro Tag 25 bis 30 mg Salicylsäure erhält, würde dies das Risiko eines Schlaganfalls und Herzinfarkts erheblich reduzieren, ganz zu schweigen von der antioxidativen Wirkung, die den Alterungsprozess verlangsamt.

Gesunde Ernährung

Es ist ratsam, Lebensmittel, die reich an Salicylsäure sind, in die tägliche Diät aufzunehmen. Sie sollten mindestens 300 Gramm Gemüse und Obst pro Tag essen, Dill, Kümmel oder Rosmarin in Suppen geben, 0,5 Teelöffel Curry oder Kurkuma zu Hauptgerichten und Ingwerpulver zu Getränken (Tee, Kaffee, Säfte) hinzufügen. Frischer oder marinierter Ingwer eignet sich auch für Fleisch- und Fischgerichte.

Ernährung und Onkologie

Die Assoziation von Krebs mit Unterernährung wurde nun bestätigt. Gleichzeitig ist bekannt, dass viele Produkte pflanzlichen Ursprungs, wie Knoblauch, Zwiebeln, Kohlsorten aller Art, Tomaten, grüner Tee, Karotten, Substanzen enthalten, die eine Antikrebswirkung haben.

Kürzlich durchgeführte Studien haben gezeigt, dass ellagische Phenolsäure eines der wirksamsten Krebsmedikamente in der Krebsprävention ist. Es betrifft die gleichen Tumormechanismen wie die Medikamente, die Ärzte in der Krebschemotherapie einsetzen. Im Gegensatz zu synthetischen Drogen sind Naturstoffe von Pflanzen jedoch nicht toxisch. Dies ist ein gutes Mittel zur Krebsprävention.

Präkanzeröse Zellen können im Körper jedes Menschen in jedem Alter auftreten. Der Prozess ihrer Umwandlung in echte Krebszellen verläuft normalerweise eher langsam.

Zellen, in denen Mutationen unter dem Einfluss von Karzinogenen aufgetreten sind, werden allmählich lebensfähiger. Im Laufe der Zeit bilden sie so etwas wie Mikrotumore - Cluster von entarteten Zellen.

Bis zu einer gewissen Zeit stören sie die Person nicht und sie sind fast unmöglich zu diagnostizieren. Nachdem die Gefäße, die es nähren, im Mikrotumor keimen, verwandelt es sich in eine echte maligne Formation, die metastasieren kann.

Von den ersten Mutationen bis zur Bildung eines Tumors kann es von einem Jahr bis zu 50 Jahren dauern, und die malignen Zellen sind während dieser Zeit sehr empfindlich gegen äußere Einflüsse. In verschiedenen Stadien (aber besonders effektiv - während der Entstehung eines Mikrotumors) wirken die in den Produkten enthaltenen Krebsmedikamente schützend.

Ellaginsäure

Es wurde bereits nachgewiesen, dass eine der Hauptrollen bei der Verhinderung der Entstehung von Krebs bei Produkten mit Ellagsäure liegt. In bösartigen Zellen löst es den Mechanismus der Apoptose aus (genetisch programmierter Suizid) und blockiert die Keimung von Gefäßen im Tumor, die er benötigt, um aktiv zu wachsen und in benachbarte Gewebe einzudringen.

Kurative Ellagsäure ist der wichtigste Bestandteil von Beeren, dann von Früchten und Nüssen. In der größten Menge kommt es in Himbeeren, Erdbeeren und Brombeeren vor, wo der Gehalt höher ist als in Preiselbeeren, Blaubeeren und Heidelbeeren.

Eine merkwürdige Tatsache: Während der Herstellung und Lagerung von Marmelade aus Beeren steigt der Gehalt dieser Säure nur an. In frischen Erdbeeren 12 mg / kg Ellagsäure und in Erdbeermarmelade - bereits 23 mg / kg.

Noch überraschender ist die Tatsache, dass nach sechs Monaten Lagerung von Marmelade bei einer Temperatur von 20 Grad Celsius der Säuregehalt 57 mg / kg erreicht.

Höchstwahrscheinlich wird eine Erhöhung der Konzentration von Ellagsäure durch Extraktion aus Beerensamen erreicht. Anscheinend ist es Zeit, die Konfitüren und Konserven unserer Großmütter zu rehabilitieren.

Darüber hinaus sollte Marmelade gerade bevorzugt werden, da bei der Herstellung zum einen weniger Zucker verwendet wird und zum anderen eine längere Wärmebehandlung die Extraktion biologischer Substanzen aus dem Saatgut erhöht.

Dieser Vorgang erfolgt analog zur Extraktion des heilenden Antikrebsmittels Lycopin aus Tomaten: Je länger die Tomaten verdampft werden, desto mehr bilden sie sich. Daher ist eine längere Wärmebehandlung in einigen Fällen sehr nützlich.

Produkte, die Ellagsäure enthalten, sollten das ganze Jahr über so oft wie möglich auf unserem Tisch erscheinen, so dass die Antikrebsprophylaxe ständig und in jedem Alter durchgeführt wird. Und die Beeren-Saison sollte jeden Tag eine halbe Tasse frischer Beeren gegessen werden.

Für den Winter können sie in Form von Marmelade gekocht oder gefroren werden. Ein Tag reicht aus, um 3-4 Teelöffel Marmelade zu erhalten, wenn sie gerade gekocht wird, oder 2 Teelöffel, wenn sie einen Monat lang gelagert werden.

Antioxidative Eigenschaften

Und schließlich ein weiterer Vorteil von Produkten, die Phenolsäuren enthalten: Sie sind den antioxidativen Eigenschaften der Vitamine A, E, C um ein Vielfaches voraus. Je höher der Antioxidans-Aktivitätsindex (IAOA), desto mehr freie Radikale werden im menschlichen Körper neutralisiert. Orientalische Gewürze haben die höchste IAOA, an zweiter Stelle stehen Beeren und Früchte.

Ihre Beeren führen in diesem Fall Blaubeeren. Neben den antioxidativen Eigenschaften verbessern Blaubeeren die Ernährung der Netzhaut und erhöhen die Sehschärfe.

Außerdem enthalten Blaubeeren Substanzen mit Insulin-ähnlichen Wirkungen, die den Blutzuckerspiegel reduzieren, was für Diabetiker sehr wichtig ist. Das Vorhandensein von phenolischen Verbindungen in Blaubeeren (Oxycumarinen) verringert die Wahrscheinlichkeit von Blutgerinnseln und das Risiko von Herzinfarkt und Schlaganfall.

Über die gleichen Eigenschaften haben Blaubeeren. Dies ermöglicht es uns, sie zur Vorbeugung von Komplikationen wie Atherosklerose, Bluthochdruck und Diabetes zu empfehlen.

Der Index der antioxidativen Aktivität von Produkten:

  • Zimt - 267536
  • Kurkuma - 159277
  • Kümmel - 76800
  • Curry - 48500
  • Ingwer - 28811
  • Paprika (Gewürz) - 17919
  • Blaubeeren, Blaubeeren - 13427
  • Cranberries - 9584
  • Himbeere - 5000
  • Äpfel - 4275
  • Orangen - 1819
  • Kartoffeln 1058
  • Gurken - 214.

Produkte, die reich an Phenolsäuren sind, insbesondere Beeren und Gewürze, spielen eine wichtige Rolle bei der Regulierung der wichtigsten Vitalprozesse des Körpers. Sie sollten täglich in Ihre Ernährung aufgenommen werden.

Quelle: Sei gesund, №7, 2012.

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