Fischallergie: Symptome, Ursachen, Behandlung

Die Fischallergie ist eine der schwersten Manifestationen der Atopie. Es bezieht sich auf den unmittelbaren Typ und kann sich in den ersten Minuten nach dem Verzehr von gefährlichen Meeresfrüchten bemerkbar machen. Besonders anfällig für diese Krankheit sind Menschen, die das Produkt sehr oft in Lebensmitteln verwenden oder in der Nähe von Fischereien leben. Wissenschaftler verbinden die negative Reaktion des Körpers mit dem in Fischen gefundenen Parvalbumin - Protein. Es eignet sich nicht für eine Wärmebehandlung. Dieses Protein ist jedoch nicht immer ein Allergen.

Allergie gegen Flussfisch tritt seltener auf als Seefisch. Laut einigen Statistiken liegt das Verhältnis zwischen 30 und 70%.

Eine negative Körperreaktion kann aufgrund der folgenden Substanzen und Faktoren auftreten:

  • Lebensmittelzusatzstoffe, Konservierungsmittel und Natriumchlorid (in Rogen, Krabbenstäbchen usw.);
  • Gewürze und Saucen, die Fischgerichten hinzugefügt werden;
  • Meeresfrüchte von sehr geringer Qualität;
  • Kochen mit der Zugabe von Fischbrühe;
  • Kombination von Fischgerichten mit exotischen Früchten und Gewürzen;
  • schlechte ökologische Umgebung im Fischlebensraum (Verschmutzung von Gewässern mit Pestiziden, Abfällen und anderen gefährlichen Stoffen);
  • inakzeptable Bedingungen für die Lagerung und Verarbeitung von Meeresfrüchten;
  • falsche Ernährung des Patienten mit verminderter Immunität;
  • in Fischen gefundene Parasiten (das in ihnen enthaltene Allergen ist für eine Wärmebehandlung nicht geeignet);
  • Antibiotika und Wachstumsstimulanzien für in Baumschulen gezüchtete Futtermittel;
  • die Verwendung von Öl, auf dem der Fisch gebraten wurde;
  • Osbrotoxin - Ansammlung von Mikroorganismen in Seefischen während einer Langzeitlagerung, die salz- und rauchresistent sind (Allergie gegen Trockenfisch);
  • Pathologie der Leber und der Organe des Gastrointestinaltrakts des Patienten usw.

Eine Fischallergie kann sogar auftreten, wenn die Klebstoffbasis auf einem Umschlag aus Fischknochenextrakt geleckt wird.

Fotoallergie gegen Fische

Symptomatologie und erste Anzeichen für eine allergische Reaktion auf Fische

Die Symptome und die Intensität einer allergischen Reaktion auf Fische hängen von den individuellen Merkmalen einer Person, ihrem Gesundheitszustand zum Zeitpunkt des Anfalls sowie dem Weg des Allergens in den Körper ab (Tabelle unten).

· Thunfisch (es gibt kein Parvalbumin, aber viel Quecksilber);

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Allergie-Fisch

Fisch und Meeresfrüchte stehen auf der Liste der acht allergikerischsten Produkte. Die Reaktion auf diese Produkte äußert sich in äußerst unangenehmen Symptomen. Medikamente werden treue Helfer auf dem Weg der Genesung sein. Eine rationelle, sparsame Ernährung ohne Fisch versorgt den Körper mit den notwendigen Makro- und Mikronährstoffen und verursacht keine Wiederaufnahme von Allergien.

Mechanismus von Allergien

Aus dem Griechischen übersetzt Allergie bedeutet "andere Wirkungen". Das Immunsystem schützt den Körper vor Viren, Bakterien und Toxinen. Bei Allergenen wirkt der Schutz jedoch auf harmlose Substanzen, die als fremd wahrgenommen werden.

Mit anderen Worten, der Körper reagiert auf das Fremdprotein (Antigen) und neutralisiert es unter Bildung von Antikörpern. Im Verdauungstrakt wird das Produkt durch die Wirkung von Enzymen abgebaut. Wenn der Abbau aus irgendeinem Grund unvollständig ist, wird das normale Protein zu einem Allergen. Im Muskelgewebe von Fischen haben Wissenschaftler Kalzium-bindendes Protein identifiziert - Parvalbumin, das der Hauptverursacher von Allergien ist.

Nachdem das Antigen in den Körper gelangt ist, wird es mit einem IgE-Antikörper (Immunglobulin) gefunden. Die Antikörper werden dann an Mastzellen des Bindegewebes gebunden. Sie wiederum sezernieren Histamin. Nach der Freisetzung von Histamin verspürt eine Person ein brennendes Gefühl, Juckreiz, Fieber, Husten oder eine laufende Nase. Dies ist der Mechanismus des Auftretens eines allergischen Prozesses.

Es wurde festgestellt, dass IgE-Antikörper vielfältig und verschiedenartig sind. Jeder von ihnen ist mit einem bestimmten Allergen verbunden. Dies erklärt die Vielfalt der Erreger von Allergien.

Die Manifestation atypischer Reaktionen auf Nahrungsmittelvideos

Allergene Eigenschaften verschiedener Arten von Fisch und Meeresfrüchten

Krebstiere (Hummer, Krebse, Garnelen, Krebse) und Mollusken (Muscheln, Muscheln, Austern) haben sich bei Erwachsenen und Kindern als die häufigsten Auslöser allergischer Reaktionen erwiesen. Das Risiko von Kreuzallergien zwischen Krebstieren und Mollusken ist sehr hoch.

Unter den allergenesten Meeresfischen ist der Thunfisch, obwohl in der Pulpa kein Muskelpulpe enthalten ist - Parvalbumin, das Vermittler atypischer Reaktionen ist. Andererseits ist Thunfisch ein großes Raubtier. Raubfische akkumulieren nämlich in den Geweben eine große Menge Quecksilber, was beim Verzehr zu einer allergischen Reaktion führt. Aus diesem Grund emittieren unter den allergenen Fischarten beispielsweise:

Thunfisch; navaga; großer Seehecht; rosa Lachs; Pollock; Nelma; Beluga

Weniger allergene Fische:

Makrele; Hering; Sardinen

Da der Mensch Flüsse vorher verschmutzt hat, ist Flussfisch am giftigsten (z. B. Wels, Aal). Stoffe absorbieren Pestizide, Schwermetalle und Toxine, was das Risiko einer allergischen Reaktion erhöht. Beim Vergleich von Meeres- und Flussfischen sollten Sie dem ersten den Vorzug geben.

Konservierungsmitteleier erhöhen das Risiko einer allergischen Reaktion.

Roter und schwarzer Kaviar ist ein kalorienreiches Produkt und reich an Mineralien. Die Zugabe von Konservierungsmitteln und Natriumchlorid verringert jedoch die Brauchbarkeit von Kaviar erheblich. Diese Substanzen können zur Bildung von Nierensteinen führen und das Risiko allergischer Reaktionen erhöhen. Aus dem gleichen Grund gehören Krabbenstäbchen zur Risikogruppe, bei deren Herstellung eine Vielzahl künstlicher Zusatzstoffe verwendet wird.

Eine allergische Person kann selbständig eine unerwünschte Fischart identifizieren, den Beginn der Symptome, die Entwicklung der Krankheit und das Wissen um die Vererbung beobachten.

Der Allergenitätsgrad von Fisch und Meeresfrüchten - Tabelle

Derzeit sind Fischgerichte weit verbreitet. Die Entwicklung von Allergien trägt zu den zusätzlichen Konservierungsmitteln, Gewürzen und scharfen Soßen bei. Eine mögliche Ursache für eine schmerzhafte Reaktion ist:

geringe Qualität der Ausgangsprodukte; die Verwendung von Fischbrühe; unzureichende Wärmebehandlung; Kombination mit exotischen oder eingelegten Früchten.

Von den Exoten muss man aufgeben, wenn es unangenehme Folgen hat.

Wenn der Verzehr von Sushi und Brötchen Bauchschmerzen, Rötung der Haut und Atemnot hervorruft, ist es klüger, sie dauerhaft aus der Diät zu nehmen.

Fischallergie manifestiert sich im Laufe des Lebens. Aber die gute Nachricht ist die Tatsache, dass jeder Mensch eine individuelle Unverträglichkeit gegenüber einem bestimmten Antigen hat. Tritt bei geräuchertem Lachs eine unangenehme Reaktion auf, so wird der Herings- oder Fischölkörper möglicherweise günstig wahrgenommen.

Ursachen einer allergischen Reaktion auf Fische

Es gibt folgende Gründe für die Entwicklung einer allergischen Reaktion auf Fische:

Parvalbumin-Protein-Exposition; ökologischer Lebensraum von Fischen; Lagerungs- und Handhabungsbedingungen; Fischparasiten; unausgewogene menschliche Ernährung.

Parvalbumin kommt in fast allen Fischen außer Thunfisch vor. Dieses Protein wird vom Immunsystem als fremd wahrgenommen. Es wird während der Wärmebehandlung und des Einfrierens nicht entfernt. Die Reaktion des Immunsystems kann eine minimale Menge an Antigen verursachen.

Allergien gegen Fisch und Meeresfrüchte sind nicht nur mit dem Vorhandensein eines bestimmten Proteins verbunden. Durch die Verschmutzung der Reservoirs mit Pestiziden, Düngemitteln und Industrieabfällen hat eine Person gesundheitliche Schäden verursacht. Giftstoffe werden in das Gewebe des Fisches aufgenommen, das dann auf den Tisch kommt.

Es gibt Seefisch, der in Baumschulen gezüchtet wird. Zur Aufrechterhaltung der Gesundheit werden Lebensmittel und Wasser mit Antibiotika und Wachstumsstimulanzien chemischen Ursprungs versetzt. Giftstoffe werden durch die Haut der Fische aufgenommen und verbleiben darin. Dies wirkt sich nachteilig auf die Reinheit des Produkts aus und kann bei seiner Anwendung zu einer heftigen Schutzreaktion des Körpers führen.

Bei der Langzeitlagerung von Meeresfischen entwickelt er Mikroorganismen, die Sombrotoksin bilden. Combrotoxin ist resistent gegen hohe Temperaturen, Versalzung und Rauchen. Im Körper verursacht es die Freisetzung von Histamin, wodurch sich Allergien entwickeln.

Im Verdauungstrakt von Fischen lebende Parasiten verlieren auch nach einer Wärmebehandlung des Produkts ihre allergenen Eigenschaften nicht.

Es wird empfohlen, auch hochwertigen Fisch höchstens einmal pro Woche zu verwenden.

Der tägliche Verzehr von Fisch, unabhängig von der Zubereitungsmethode, führt zu einem Ungleichgewicht des Gastrointestinaltrakts und kann von allergischen Reaktionen begleitet sein. Das Vorhandensein von Konservierungsmitteln und Farbstoffen in Kaviar, geräuchertem und eingelegtem Fisch führt zu einer Abstoßung durch den Körper und erhöht die Wahrscheinlichkeit einer atypischen Reaktion auf diese Produkte.

Nahrungsmittelallergien treten häufig bei Menschen mit geschwächter Leber, Darmerkrankungen und Cholezystitis auf. Der Mangel an Enzymen führt zu einer unvollständigen Verdauung von Lebensmitteln. Unverdautes Essen bleibt im Darm, Fäulnis. Dann werden die Toxine in den Blutkreislauf aufgenommen und vergiften den Körper.

Arten der Exposition gegenüber Antigenen:

Lebensmittel - durch den Verzehr von Fisch und Meeresfrüchten; Kontakt - mit taktilem Kontakt mit dem Fisch während seiner Verarbeitung; Atemwege - durch die Atemwege, zum Beispiel, wenn Sie sich in dem Raum befinden, in dem Sie ein Fischgericht zubereiten.

Die Ursache eines allergischen Anfalls kann ein einfacher Leim auf dem Umschlag sein, da der Klebstoff aus Fischknochenextrakt hergestellt wird.

Symptome

Die Reaktion auf das Antigen äußert sich in folgender Form:

Tränenfluss; Kurzatmigkeit und laufende Nase, Heiserkeit, Bronchospasmus; Rötung der Haut; juckende Ausschläge, Urtikaria; Darmstörungen, Bauchschmerzen, Gasbildung; Schwellung verschiedener Körperteile (Lippen, Zunge, Augenlider); Gelenkschmerzen; Hypotonie

Nahrungsmittelallergien sind eine der Hauptursachen für anaphylaktische Reaktionen. Anaphylaktischer Schock - eine schwere Erkrankung, begleitet von schweren Atem- und Kreislaufstörungen, ist eine echte Bedrohung für das Leben.

Urtikaria tritt bei taktilem Kontakt mit dem Allergen auf und wenn es mit Nahrung in den Körper gelangt

Die Symptome der Krankheit entwickeln sich in unterschiedlichen Raten:

innerhalb einer halben Stunde nach Interaktion mit dem Antigen erscheint Urtikaria, ein anaphylaktischer Schock ist möglich; verzögerte allergische Reaktionen treten während drei Tagen auf - Hautausschlag, Juckreiz, Atemnot, Ödem; frühestens nach drei Tagen treten Gelenkschmerzen auf.

Behandlung der Krankheit

Die Verschreibung von Medikamenten zur Vorbeugung und Behandlung von Allergien hängt von der Art und Schwere der Symptome, dem Alter des Patienten und dem allgemeinen Gesundheitszustand ab.

Die medikamentöse Behandlung von Nahrungsmittelallergien (einschließlich Fischgerichten und Meeresfrüchten) wird durchgeführt bei:

Reaktionen auf mehrere Lebensmittel; Ineffizienz der Eliminierungsdiät (ausschließlich); Unfähigkeit, die Ursache von Nahrungsmittelallergien festzustellen.

In den meisten Fällen wirkt sich eine Eliminationsdiät in Kombination mit der Verschreibung von Antihistaminika positiv auf die Behandlung aus.

Antihistaminika

Antihistaminika sollen die Menge an Histamin reduzieren oder neutralisieren, wenn es bereits aktiv ist. Die Medikamente werden zur Vorbeugung oder Beseitigung der Symptome jeglicher Art von Allergie (Atemwege, Nahrung, Kontakt) eingesetzt. Gegenwärtig wurden vier Generationen von Antihistaminika entwickelt.

Generationen von Antihistaminika - Tabelle

Die vierte Generation von Antihistaminika - die neuesten Anti-Allergie-Medikamente. Sie werden aufgrund der kurzen Nutzungsdauer wenig untersucht. Die wichtigsten Merkmale der dritten und vierten Generation:

bei Kindern unter 6 Jahren während Schwangerschaft und Stillzeit kontraindiziert; 1 Mal pro Tag unabhängig von den Mahlzeiten konsumiert; innerhalb von 24 Stunden eine ausgeprägte Wirkung haben; Die Wirkung beginnt nach der Einnahme 30 Minuten. keine Schläfrigkeit verursachen, die Arbeit des Zentralnervensystems nicht beeinträchtigen; Ohne kardiotoxische Wirkung keine Arrhythmie verursachen.

Antihistaminika der ersten und zweiten Generation wurden von Ärzten hinreichend detailliert untersucht. Diese Medikamente werden während der Schwangerschaft in Form von Sprays, Tropfen, gezeigt, da sie keine Komplikationen verursachen.

Wichtige Unterschiede dieser Generation von Medikamenten von den neuesten Mitteln:

3-4 mal am Tag ernannt; Empfang nur nach den Mahlzeiten; der Beginn der Wirkung des Arzneimittels erst nach 2 Stunden; eine ausgeprägte beruhigende und hypnotische Wirkung haben; Halbwertszeit vom Körper von 2 bis 12 Stunden; Kindern ab 1 Jahr gezeigt.

Denken Sie daran, dass nur ein Fachmann bestimmen kann, wie und wie viel Drogen verwendet werden sollten, um den Körper nicht zu schädigen.

Corticosteroide

Corticosteroide sind wirksame entzündungshemmende Medikamente. Bei schweren allergischen Reaktionen auf Fische und Meeresfrüchte werden topische Steroide zur Behandlung von Hautmanifestationen verwendet. Zum Beispiel Hydrocortison-Salbe, Prednisolon-Salbe, Elokom, Flucinar (Fluocinolon-Gel). Mittel unterdrücken wirksam den Mechanismus der Entzündung, lokalisieren das Entzündungszentrum, trocknen die Haut aus, verringern die Rötung.

Nasensprays

Inhalationssteroide werden bei Atemwegsreaktionen eingesetzt. Nasensprays wirken lokal und das Risiko von Nebenwirkungen ist sehr gering. Die häufigsten Mittel sind: Vibrocil, Nasobek, Avamys.

Arzneimittel gegen Ödeme sollten mit Vorsicht behandelt werden. Bei wahlloser oder längerer Anwendung reduzieren sie nicht nur die Symptome, sondern führen auch zum gegenteiligen Effekt und verschlimmern das Problem.

Sorbentien

Wenn eine allergische Reaktion der Verdauungsorgane beobachtet wird, werden Magenspülung und Einlauf zu einem Element der Behandlung. Wenn diese Verfahren nicht verfügbar sind, verwenden Sie Sorbentien.

Sorbentien helfen, Allergene und Toxine so schnell wie möglich aus dem Körper zu entfernen. Die berühmtesten Vertreter dieser Drogengruppe:

Aktivkohle, Enterosgel, Atoxil, Polysorb, Karbolen; Carbolong; Weiße Kohle

Sorbenzien werden auch für Kinder verschrieben, um einen akuten allergischen Anfall zu lindern. Die Hauptkontraindikationen für ihre Verwendung sind ulzerative Läsionen des Gastrointestinaltrakts und Verstopfung. Sorbentien werden in der komplexen Therapie verwendet und nur nach ärztlicher Verordnung.

Zusätzliche Mittel

Calciumpräparate (Calciumchlorid und Calciumgluconat) zeigten gute Ergebnisse bei der Behandlung von Allergien. Sie werden verwendet, um Kalzium im Körper wieder aufzufüllen, die Gefäßwände zu stärken und ihre Durchlässigkeit zu reduzieren. Mit anderen Worten, das Allergen ist schwieriger in das Blut einzudringen.

Bei schweren akuten Manifestationen einer allergischen Reaktion (anaphylaktischer Schock, Angioödem, generalisierte Urtikaria) sollten Adrenalin oder Prednisolon injiziert werden.

Folk-Methoden

In der Volksmedizin bei der Behandlung allergischer Erkrankungen mit Azulen-haltigen Kräutern:

eine Reihe von drei Teilen; Kamille; neun hoch; Johanniskraut; Sellerie; Schafgarbe

Azulen hat antiallergische und entzündungshemmende Eigenschaften. Die Zusammensetzung dieser Kräuter umfasst Substanzen, die gereizte Schleimhäute lindern, Toxine entfernen und die Leberfunktion verbessern können. Alle Faktoren sind wichtig, um allergische Symptome zu lindern, die nach dem Verzehr von Fisch und Meeresfrüchten auftreten.

Zur Aufnahme vorgesehene Brühen werden nach folgendem Schema hergestellt: Ein Teil pflanzlicher Rohstoffe sollte mit zehn Teilen Wasser kombiniert, 10 Minuten gekocht, dann filtriert und abgekühlt werden.

Für Rötungen und Juckreiz der Haut, die durch den Kontakt mit rohem Fisch verursacht werden, Infusionen aus einer Reihe dreifacher, immergrüner Blätter, Brennnesseln und Tauben verwenden. Zwei Esslöffel Rohstoffe werden mit einem Glas kochendem Wasser gegossen und vollständig abkühlen gelassen. Infusionen werden 20-30 Minuten lang extern in Form von Lotionen verwendet.

Elecamper lindert juckende Haut. Dazu nehmen Sie ein Bad unter Zugabe einer Abkochung der Pflanze, die aus den Wurzeln zubereitet wird. Das Gerät kann oral eingenommen werden - dreimal täglich, 1 Esslöffel.

Eine weitere wirksame Methode zum Atmen ist:

Kochen Sie 40 Zwiebelsätze mit kochendem Wasser und bewahren Sie sie auf, bis sie eingeweicht sind. Dann in 1 Liter Oliven- oder Sonnenblumenöl geben und zerdrücken. Das resultierende Püree nehmen Sie morgens und abends 1 Esslöffel, um den Zustand zu verbessern, jedoch nicht mehr als 30 Tage.

Alle Kräutergebühren werden nicht länger als einen Monat in Anspruch genommen und können dann geändert werden. Bevor Sie mit der Behandlung beginnen, müssen Sie sicherstellen, dass das Kraut selbst nicht zu einem neuen Erreger einer allergischen Reaktion wird.

Mittel der traditionellen Medizin im Foto

Brennnesselblätter werden für die Zubereitung von Infusionen verwendet.

Allergiediät

Die wichtigste Sache in der Diät ist, das Allergen zu beseitigen. Wenn das Produkt eine unerwünschte Reaktion hervorruft, sollte seine Verwendung um zwei Monate auf zwei Jahre verschoben werden. Nach dem Bruch wird das Produkt vorsichtig in kleinen Portionen unter Kontrolle der Körperreaktion eingeführt. Experten empfehlen, das Produkt nicht zu konsumieren, wenn bei wiederholter Verabreichung eine Reaktion auftritt - um die Entwicklung einer chronischen Allergie zu vermeiden.

Es ist notwendig, Produkte abzulehnen, die die Freisetzung von Histamin auslösen. Dazu gehören:

geräucherte Wurst; Alkohol; Käse; Fischgerichte, einschließlich Brötchen und Sushi; gesalzener Kohl.

Verbotene Produkte auf dem Foto

Geräucherter Wurstkäse rollt Alkohol

Es ist auch notwendig, Produkte zu vermeiden, die Folgendes enthalten:

Agar-Agar (E406). Natürliches Gelierprodukt. Alginat (E401, E402 und E404). Wird verwendet, um künstlichen roten Kaviar herzustellen. Fischgeschmack. Fischpulver aus Garnelen, Krabben und anderen Meeresfrüchten. Inosin-Dienar (Inosinat). In Kombination mit dem Zusatzstoff wird E627 als Dinatrium-5-Ribonukleotid bezeichnet. In den Fischsaucen enthalten.

Diese Zusätze sind auch Bestandteile von Wurst- und Fleischwaren, Fast Food, Pommes, Snacks, Saucen, Süßwaren und sogar Gemüsekonserven. Nicht für Kinder unter 5 Jahren und Asthmatiker empfohlen.

Besonderheiten der Allergie bei Kindern und schwangeren Frauen

Fischallergien manifestieren sich in der Regel bereits im Kindesalter - Fisch wird ab 8 Monaten in Nahrungsergänzungsmitteln eingesetzt. Die Reaktion des Körpers manifestiert sich in den ersten 1-2 Stunden in Form von Hautausschlägen, Verdauungsstörungen, Erbrechen, Durchfall.

Aufgrund der Unreife des Gastrointestinaltrakts sind Kinder besonders anfällig für verschiedene Allergene und Toxine. Die resultierende Rötung ist im Bereich des Nasolabialdreiecks leicht zu erkennen. Manifestationen von Schwellungen und die Entwicklung von Quincke-Ödemen sind möglich - sie sollten sorgfältig überwacht werden, um rechtzeitig Hilfe zu leisten. Die Entwicklung und Vorbeugung von allergischen Manifestationen beeinflusst das Verhalten und das Bewusstsein der Eltern in Bezug auf diese Krankheit.

Kinder müssen zur Verfügung stellen:

ausgewogene Ernährung; Körpertemperierungsverfahren; mittelschwere Medikamente (vor allem Antibiotika).

Es ist wichtig, dass Kinder die notwendigen Nährstoffe aus der Nahrung erhalten und nicht durch Vitaminpräparate. Eltern sollten eine gesunde Umgebung schaffen, in der sich das Kind aufhält, in dem der Kontakt mit dem Allergen auf ein Minimum beschränkt wird. Durch die Befolgung der einfachen Prinzipien eines gesunden Lebensstils können erbliche Manifestationen der Krankheit vermieden werden.

Schwangere, die zuvor eine negative Reaktion auf Fisch und Meeresfrüchte erfahren haben, sollten vollständig auf ihre Verwendung verzichten. Dies ist besonders im ersten Trimester wichtig.

Kaufen Sie keine großen Raubfische wie Thunfisch, Navaga, Seehecht, rosa Lachs, Seelachs, Beluga. Wissenschaftler haben herausgefunden, dass Raubfische eine große Menge Quecksilber aufnehmen. Quecksilber erhöht nicht nur das Risiko einer allergischen Reaktion, sondern beeinflusst auch die Entwicklung des Gehirns von Kindern und kann zu degenerativen Folgen führen. Thunfisch ist für schwangere Frauen strengstens verboten.

Bevorzugung ist besser zu geben:

Hering; Sprotte; Dichtungen; Pollack

Für zukünftige Mütter kann der Arzt Antihistaminika (in Form eines Sprays oder von Tropfen) empfehlen, was nicht kontraindiziert ist. Kalziumgluconat, weiße Kohle, wird verwendet, um die allergische Reaktion zu reduzieren, vergessen Sie nicht, viel sauberes Wasser zu trinken.

Vorbeugende Maßnahmen

Drei Schritte, um Krankheiten zu verhindern:

Seien Sie sich der Ursachen und Mechanismen der Krankheit bewusst. Vermeiden Sie Exazerbationen. So weit wie möglich den Kontakt mit dem Allergen einschränken, Nahrungsmittelprodukte ablehnen, die Allergien auslösen. Sammeln und analysieren Sie Informationen über die Manifestation der Krankheit, ihre Anwesenheit bei Verwandten und die Liste der Produkte, die eine Verschlimmerung verursachen. Der dritte Schritt betrifft Personen, die an einer schweren (komplizierten) allergischen Erkrankung leiden. Es erfordert eine ständige Überwachung des Arztes auf die Symptome der Krankheit. Halten Sie sich strikt an den Behandlungsplan und besuchen Sie einen Arzt. In allergoshkol ausgebildet sein.

Um eine erneute Manifestation allergischer Reaktionen zu verhindern, müssen Sie:

Halten Sie sich strikt an die Diät. Berühren Sie den Kontakt mit Fischprodukten nicht. Tragen Sie beim Schneiden und Vorbereiten Handschuhe und Atemschutz. Um die Hygiene von Geschirr und Häusern zu beobachten. Wissenschaftler haben eine Kreuzallergie gegen Krebstiere und Hausstaubmilben festgestellt. Überwachen Sie die Qualität der Filter, die die Luft zu Hause und bei der Arbeit reinigen. Bevorzugen Sie einen aktiven Lebensstil.

Um schwere allergische Reaktionen auf Fische und Meeresfrüchte zu vermeiden, kann der Arzt die Verwendung der neuesten Generationen von Antihistaminika vor dem Verzehr eines unbekannten Gerichtes vorschreiben.

Statistiken zum Auftreten von Allergien in der Bevölkerung

Ein Drittel der Einwohner Russlands war mit Allergien konfrontiert

Statistischen Berichten zufolge steigt die Inzidenz allergischer Erkrankungen jährlich um 18%. Besonders starke Zunahme bei allergischer Konjunktivitis, Rhinitis, Asthma bronchiale.

In Russland sind durchschnittlich 30% der Bevölkerung mit Allergien vertraut, und die Zahl der durch Nahrungsmittelallergien verursachten Krankenwagenanrufe liegt bei über 30.000 pro Jahr.

Bei Kindern aus wirtschaftlich entwickelten Ländern liegt die Prävalenz der atopischen Dermatitis zwischen 10 und 28%. Wenn beide Eltern Nahrungsmittelallergien haben, beträgt die Wahrscheinlichkeit, dass es vererbt wird, 50%, wenn einer von ihnen 33% hat.

Fischallergie tritt bei 1 von 250 Personen auf. Laut Forschern reagieren 40% der Patienten auf Fischprotein.

Kinder und Menschen mit Atemwegsallergien (Rhinitis, Pollinose, Asthma bronchiale) sind am stärksten gefährdet.

Allergische Reaktionen auf Fisch und Meeresfrüchte sind in jedem Alter möglich. Bevor Sie auf Medikamente zurückgreifen, schließen Sie den Kontakt mit dem Allergen aus. Lehnen Sie Fisch und Meeresfrüchte nicht ab. Verwenden Sie andere Sorten und Arten, die Ihr Körper in Ruhe aufnehmen kann. Wenn Sie die Regeln eines gesunden Lebensstils befolgen, wird das Risiko einer allergischen Reaktion minimiert.

Die Fischallergie ist eine der schwersten Manifestationen der Atopie. Es bezieht sich auf den unmittelbaren Typ und kann sich in den ersten Minuten nach dem Verzehr von gefährlichen Meeresfrüchten bemerkbar machen. Besonders anfällig für diese Krankheit sind Menschen, die das Produkt sehr oft in Lebensmitteln verwenden oder in der Nähe von Fischereien leben. Wissenschaftler verbinden die negative Reaktion des Körpers mit dem in Fischen gefundenen Parvalbumin - Protein. Es eignet sich nicht für eine Wärmebehandlung. Dieses Protein ist jedoch nicht immer ein Allergen.

Allergie gegen Flussfisch tritt seltener auf als Seefisch. Laut einigen Statistiken liegt das Verhältnis zwischen 30 und 70%.

Eine negative Körperreaktion kann aufgrund der folgenden Substanzen und Faktoren auftreten:

Lebensmittelzusatzstoffe, Konservierungsmittel und Natriumchlorid (in Rogen, Krabbenstäbchen usw.); Gewürze und Saucen, die Fischgerichten hinzugefügt werden; Meeresfrüchte von sehr geringer Qualität; Kochen mit der Zugabe von Fischbrühe; Kombination von Fischgerichten mit exotischen Früchten und Gewürzen; schlechte ökologische Umgebung im Fischlebensraum (Verschmutzung von Gewässern mit Pestiziden, Abfällen und anderen gefährlichen Stoffen); inakzeptable Bedingungen für die Lagerung und Verarbeitung von Meeresfrüchten; falsche Ernährung des Patienten mit verminderter Immunität; in Fischen gefundene Parasiten (das in ihnen enthaltene Allergen ist für eine Wärmebehandlung nicht geeignet); Antibiotika und Wachstumsstimulanzien für in Baumschulen gezüchtete Futtermittel; die Verwendung von Öl, auf dem der Fisch gebraten wurde; Osbrotoxin - Ansammlung von Mikroorganismen in Seefischen während einer Langzeitlagerung, die salz- und rauchresistent sind (Allergie gegen Trockenfisch); Pathologie der Leber und der Organe des Gastrointestinaltrakts des Patienten usw.

Eine Fischallergie kann sogar auftreten, wenn die Klebstoffbasis auf einem Umschlag aus Fischknochenextrakt geleckt wird.

Fotoallergie gegen Fische

Symptomatologie und erste Anzeichen für eine allergische Reaktion auf Fische

Die Symptome und die Intensität einer allergischen Reaktion auf Fische hängen von den individuellen Merkmalen einer Person, ihrem Gesundheitszustand zum Zeitpunkt des Anfalls sowie dem Weg des Allergens in den Körper ab (Tabelle unten).

· Thunfisch (es gibt kein Parvalbumin, aber viel Quecksilber);

Bei Fischöl ist die Reaktion sehr selten.

· Rötung und Schwellung der Augen;

· Hautausschläge unterschiedlicher Art und Intensität (Bauch, Rücken, Nacken, Oberschenkel, Brust);

· Atembeschwerden

· Jucken und Brennen auf der Haut;

· Schwellung der Lippen und der Zunge;

· Gelenkschmerzen

Welche Art von Fisch können Sie gegen Allergien essen?

Manchmal entwickeln sich Allergien nur bei bestimmten Fischarten. Zum Beispiel hatte eine Person eine negative Reaktion auf Thunfisch, Navaga oder Rosalachs (allergisch gegen roten Fisch), und die Verwendung von Hering, Pollock, Seehund oder Sprotte war schmerzlos.

Es ist bewiesen, dass eine allergische Reaktion am häufigsten bei einer bestimmten Gruppe von Wirbellosen auftritt. Es gibt nur 4 davon, nämlich:

Gastropoden (Schnecken, Littorines, Meeresplatten); Kopffüßer (Tintenfisch, Tintenfisch, Tintenfisch); Krebstiere (Hummer, Hummer, Krabben, Krebse, Garnelen); Muscheln (Jakobsmuscheln, Austern, Muscheln, Muscheln, Rasierer).

Wenn Sie beispielsweise allergisch gegen Garnelen sind, sollten alle Krebstiere vermieden werden. Aber Mollusken können gegessen werden.

Die vier aufgeführten Gruppen weisen biologische Unterschiede zu Fischen auf, sodass eine Allergie gegen die erste nicht zu einer Intoleranz gegenüber der zweiten führt. Umgekehrt.

Wie kann man Fische mit Allergien ersetzen?

Fisch ist für den menschlichen Körper aufgrund der Anwesenheit von Omega-3-Säuren, Phosphor, Zink, Eisen, B-Vitaminen usw. erforderlich. Sie können das Produkt ersetzen:

Walnüsse; Cashews; Pilze; Meerkohl; Buchweizen; Fleisch; Leinöl und Rapsöl; Kürbiskerne; Fischöl; Hülsenfrüchte; Soja;

Vitaminkomplexe sind sehr wirksam (Pikovit, Supradin).

Behandlung

Fisch-Allergie-Therapie umfasst:

Vollständige Eliminierung von Meeresfrüchten und deren Derivaten aus der Nahrung, einschließlich Agar für Lebensmittelzusätze (E-406), Dinatrium-5-Ribonukleotid (E-627), Alginat (E-401, E-402, E-404). Ausschluss von Wurstwaren, Käse, Alkohol, gesalzenem Kohl, Snacks und Süßwaren (bewirkt die Freisetzung von Histamin). Einhaltung des Wasserregimes. Stress vermeiden Spazieren Sie an der frischen Luft. Akzeptanz von Antihistaminika ("Erius", "Suprasteks", "Zyrtec"). Verwendung von Kortikosteroiden zur Behandlung entzündlicher Prozesse auf der Haut ("Hydrocortison-Salbe", "Prednisolon-Salbe" usw.). Empfang von Sorbentien zur Entfernung eines Allergens aus einem Organismus ("Karbolen", "Polysorb", absorbierender Kohlenstoff). Vitamine mit Kalzium. Dekokte von Heilkräutern (Serien, Kamille, Johanniskraut, Schafgarbe usw.) erhalten.

Menschen jeden Alters neigen zu Fischallergien. Mit der richtigen Behandlung, Diät und fachkundigen Rat können Sie die Symptome heilen und die Krankheit unter Kontrolle halten.

Während des Auftretens einer allergischen Reaktion auf bestimmte Reize reagiert der Körper auf Haptene und Antigene. Die Antigene umfassen:

Staub, Pollen, Bestandteile chemischen Ursprungs, Wolle.

Zu den Haptenen gehören:

Allergene verschiedener Lebensmittel.

Wenn eine Person zu Allergien neigt, wenn sie Polysaccharide und Proteine ​​einnimmt, wird sie als fremd angesehen, und sie fangen an, Antikörper zum Schutz und später Neurotransmitter zu produzieren. Diese Substanzen provozieren die Entwicklung von Allergien in Form von Hautausschlägen, Fehlfunktionen des Verdauungstraktes und der Atmungsorgane. Was kann und darf nicht Allergien essen? Darüber werden wir reden.

Die Hauptprodukte sind Allergene

Im Allgemeinen können Allergien bei folgenden Produkten auftreten:

Meeresfrüchte Milchprodukte Fische Bohnen Bohnen Honig Nüsse Schokolade Einige Arten von Obst und Gemüse Sellerie Grechku Verschiedene Fleischsorten Erdnüsse

Ein großer Platz unter den Allergien ist für Halbfabrikate, Konserven, Fast Food, verschiedene geräucherte Fleischsorten, süße kohlensäurehaltige Getränke und Saucen. Sie verursachen eine schlechte Gesundheit des Menschen, Hautausschläge und andere allergische Symptome. Aber was kann man mit Allergien essen? Darüber erfahren Sie weiter.

Was für einige Allergien zu essen?

Bei Asthma bronchiale können fast alle Produkte verzehrt werden, mit Ausnahme von:

Brot aus Weizen, Walnüssen, Honig, einige Früchte wie Salicylsäure, Himbeeren, Aprikosen, Orangen, Kirschen.

Was können Sie essen, wenn Sie gegen Wolle allergisch sind? Sie können fast alle Lebensmittel außer Schweinefleisch und Rindfleisch essen.

Wenn Sie allergisch gegen Zecken, Staub, Daphnien und Schaben sind, sollten Sie folgende Produkte nicht essen:

Bei einer allergischen Reaktion auf Ambrosie und bei der Art von Heuschnupfen sollten die folgenden Lebensmittel ausgeschlossen werden:

Sonnenblumenöl, Sonnenblumensamen, Arbuz, Dynyu, Erdbeere, Zitrus, Sellerie, Dill und Petersilie, Gewürze.

Was können Sie essen, wenn Sie gegen Milchproteine ​​allergisch sind? Sollte vermieden werden:

Milch, Sauermilchprodukte, Sahne, Eiscreme, Eiscreme, Weizenbrot, Öl.

Was Sie gegen Allergien essen können: eine Liste

Die Liste der Produkte, die bei Allergien verwendet werden dürfen, ist:

Gekochtes Fleisch aus Rindfleisch, Huhn, Truthahn, vegetarische Suppen, Olivenöl, Gemüseöl und Sonnenblumenöl, Reis, Buchweizen, Haferbrei, Prostokasha, Hüttenkäse, Kefir und Joghurt ohne Aromen, Brynza. grüne Sorten und Birnen (vor dem Servieren backen), zarter Tee ohne Zusatzstoffe, Kompott aus getrockneten Früchten, kein frisches Brot, Fladenbrot, Fladenbrot.

Welche Pillen sollten Sie gegen Allergien einnehmen?

Arzneimittel zur Linderung von Allergiesymptomen gehören zu den folgenden Gruppen:

Antihistaminika Diese Mittel erlauben keine Freisetzung von Allergien und Histamin, Glucocorticoid-Hormone mit systemischer Exposition und Membranstabilisatoren. Sie reduzieren die Erregbarkeit von Zellen, die für die Entstehung von Allergien verantwortlich sind.

Antihistaminika werden verwendet, um die Symptome von Allergien in kurzer Zeit zu beseitigen. Die neue Generation von Medikamenten verringert die Empfindlichkeit gegen Histamin, so dass sie mehrmals täglich im gleichen Zeitraum eingenommen werden müssen.

Was sind die Pillen für Allergien? Die erlaubten Drogen umfassen: Suprastin, Tavegil, Dibazol. Vergessen Sie nicht, einen Arzt zu konsultieren. In der Schwangerschaft können Allergie-Medikamente nur in Ausnahmefällen angewendet werden.

Was kann bei Allergien sonst noch angewendet werden? Präparate der letzten Generation aus einer allergischen Reaktion wirken sich gleichzeitig auf Histaminrezeptoren aus und verlieren ihre Empfindlichkeit gegenüber dem Allergiemmediator. Eine allergische Reaktion entwickelt sich auch bei hohem Histaminspiegel nicht weiter. Der Vorteil der neuen Tablettengeneration ist, dass sie keine Sedierung verursachen und nur einmal täglich eingenommen werden. Dies sind die Medikamente: "Ketotifen", "Cetirizin", "Claritin", "Loratadin".

Membranstabilisatoren werden zur Stärkung der basophilen Membran verwendet und zerstören nicht das Allergen, das in den Körper gelangt ist. Grundsätzlich wird diese Medikamentengruppe zur Behandlung chronischer Allergien verschrieben.

Glukokortikoidhormone werden bei schweren Allergien verschrieben, wenn andere Methoden und Medikamente nicht die gewünschte Wirkung haben. Sie gelten als Analoga der Nebennierenhormone und wirken entzündungshemmend und antiallergisch. Nach der Behandlung müssen diese Hormone abgebrochen werden, wobei die Dosis schrittweise reduziert wird.

Allergietests

Wenn Sie Symptome von Allergien haben, müssen Sie untersucht werden, um die Ursache zu ermitteln. Wo kann ich auf Allergien getestet werden? Dazu müssen Sie sich an das Labor wenden. Analysen können die folgenden Methoden verwenden:

Kratzmethode. Bei der Durchführung der Diagnose wird ein Allergen an der Punktionsstelle platziert. Nach einiger Zeit können Rötungen oder Schwellungen auftreten. Der Test ist positiv, wenn die Papel mehr als 2 mm beträgt. In einer Einstichstelle kann etwa 20 prob.Metodom ukola.Vnutrikozhnye Proben aus den verschiedenen Komponenten von Allergenen hergestellt werden.

Bei einer Allergie nach einer Mahlzeit, Medikamenten und Haushaltschemikalien müssen Tests durchgeführt werden. Die Durchführung von Hauttests gilt als verlässliche und bewährte Methode zur Diagnose aller allergischen Reaktionen, bei denen der Organismus eine Überempfindlichkeit aufweist. Drei Tage vor der Diagnose müssen Sie die Einnahme von Antihistaminika abbrechen.

Allergiediät: Merkmale

An Allergietagen mindestens 4-mal täglich essen, gekochtes Rind-, Hühner- und Schweinefleisch verwenden und während dieser Zeit Nudeln, Eier, Milch, Sauerrahm, Kefir (wenn keine Kontraindikationen auftreten), Gurken, Zucchini, Gemüse und Früchte Es wird empfohlen, Beeren und Pilze abzulehnen, Zucker und Honig sowie Produkte, die diese Bestandteile enthalten, dürfen nicht verzehrt werden. Ausgenommen sind Teigprodukte, alkoholische Getränke, Kaffee, Kakao, geräuchertes Fleisch, Pickles.

Alle Produkte und Arzneimittel können nur von einem Arzt verschrieben und angepasst werden. Es gibt eine andere Art von hypoallergischer Diät. Sie werden nicht zu Behandlungszwecken, sondern zur Prophylaxe zur Beseitigung allergischer Reizstoffe eingesetzt. Wenn eine Allergie häufig stört, muss diese Diät ständig befolgt werden. Ärzte unterscheiden mehrere entsprechende Techniken. Sie werden bei allergischen Reaktionen auf verschiedene Reize eingesetzt.

Essen nach Allergien

Was kann nach Allergien? Wenn die Symptome der Krankheit beginnen, können Sie einige Nahrungsmittel allmählich zur Diät hinzufügen. Dies erfolgt nach einem speziellen Schema von allergikerfreundlich bis hochallergen. Jedes neue Produkt wird alle drei Tage eingeführt. Wenn die Verschlimmerung einer Allergie begonnen hat, bedeutet dies, dass das letzte Produkt allergen geworden ist. Liste der Produkte, die nach Allergien eingesetzt werden können:

Fettarmes und gekochtes Rindfleisch, Hühnchen oder Schweinefleisch Suppen in der zweiten Brühe mit Zusatz von Getreide, vegetarische Suppen, pflanzliches Öl und Sahne, gekochte Kartoffeln, verschiedene Brei, Milchprodukte, Gurken, Gemüse, Wassermelone und Bratäpfel, Kompott. Trockenfrüchte, Weißbrot ohne Hefe.

Diät für verschärfte Allergien

In der Zeit der Exazerbation müssen Sie sich an einen Allergologen wenden. Hier kann der Arzt Tests durchführen, die das Allergen identifizieren. Sie müssen auch eine strikte Diät einhalten. Es basiert auf mehreren Stufen:

Fasten Der Patient sollte zwei Tage lang nur Wasser trinken. Tee, Kaffee und kohlensäurehaltige Getränke sollten weggeworfen werden. Im Laufe des Tages müssen Sie 1,5 Liter sauberer aufzunehmen vody.Mozhno in die Diät gibt einige Lebensmittel. Sie sollten am wenigsten allergen sein. Dies sind Brei, ungesäuertes Brot und Brühe auf Gemüse.

Bei dieser Diät können Sie eine Woche bleiben und bis zu 7 Mal am Tag in kleinen Portionen essen. Als nächstes sollten Sie eine grundlegende Diät für weitere zwei Wochen einhalten, bis die Symptome einer allergischen Reaktion vollständig verschwunden sind. Bei Allergien können Sie gereinigtes oder Mineralwasser ohne Gas trinken. Gezeigt wird auch Tee ohne Aromen und Zusatzstoffe, Kompott aus getrockneten Früchten, Hagebutten-Dekokt. Sie können keinen Kaffee, Kakao, Bier, Kwas, kohlensäurehaltige Getränke sowie Wein aus Weintrauben, Wermut, Tinkturen, Schnaps trinken.

Allergie ist eine ziemlich schwere Erkrankung, die zu Komplikationen führen kann. Patienten, die an dieser Krankheit leiden, wird empfohlen, eine bestimmte Diät einzuhalten, um die zulässigen und verbotenen Lebensmittel für einen bestimmten Reizstoff zu kennen. In Verbindung mit der Behandlung und Anwendung von Antihistaminika weist der Arzt dem Patienten eine hypoallergische Diät zu. Es ist notwendig, es etwa drei Wochen vor dem vollständigen Verschwinden der Allergie zu beobachten. Präparate der letzten Generation werden einmal täglich verschrieben und können lange verwendet werden, ohne ein Sucht-Syndrom zu entwickeln. Menschen, die zu allergischen Reaktionen neigen, sollten Alkohol und Rauchen nicht missbrauchen. Diese Faktoren lösen den Ausbruch der Krankheit aus. Gesundheit!

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Alles was Sie über Allergien gegen Fische und Meeresfrüchte wissen müssen

Fisch und Meeresfrüchte stehen auf der Liste der acht allergikerischsten Produkte. Die Reaktion auf diese Produkte äußert sich in äußerst unangenehmen Symptomen. Medikamente werden treue Helfer auf dem Weg der Genesung sein. Eine rationelle, sparsame Ernährung ohne Fisch versorgt den Körper mit den notwendigen Makro- und Mikronährstoffen und verursacht keine Wiederaufnahme von Allergien.

Mechanismus von Allergien

Aus dem Griechischen übersetzt Allergie bedeutet "andere Wirkungen". Das Immunsystem schützt den Körper vor Viren, Bakterien und Toxinen. Bei Allergenen wirkt der Schutz jedoch auf harmlose Substanzen, die als fremd wahrgenommen werden.

Mit anderen Worten, der Körper reagiert auf das Fremdprotein (Antigen) und neutralisiert es unter Bildung von Antikörpern. Im Verdauungstrakt wird das Produkt durch die Wirkung von Enzymen abgebaut. Wenn der Abbau aus irgendeinem Grund unvollständig ist, wird das normale Protein zu einem Allergen. Im Muskelgewebe von Fischen haben Wissenschaftler Kalzium-bindendes Protein identifiziert - Parvalbumin, das der Hauptverursacher von Allergien ist.

Nachdem das Antigen in den Körper gelangt ist, wird es mit einem IgE-Antikörper (Immunglobulin) gefunden. Die Antikörper werden dann an Mastzellen des Bindegewebes gebunden. Sie wiederum sezernieren Histamin. Nach der Freisetzung von Histamin verspürt eine Person ein brennendes Gefühl, Juckreiz, Fieber, Husten oder eine laufende Nase. Dies ist der Mechanismus des Auftretens eines allergischen Prozesses.

Es wurde festgestellt, dass IgE-Antikörper vielfältig und verschiedenartig sind. Jeder von ihnen ist mit einem bestimmten Allergen verbunden. Dies erklärt die Vielfalt der Erreger von Allergien.

Die Manifestation atypischer Reaktionen auf Nahrungsmittelvideos

Allergene Eigenschaften verschiedener Arten von Fisch und Meeresfrüchten

Krebstiere (Hummer, Krebse, Garnelen, Krebse) und Mollusken (Muscheln, Muscheln, Austern) haben sich bei Erwachsenen und Kindern als die häufigsten Auslöser allergischer Reaktionen erwiesen. Das Risiko von Kreuzallergien zwischen Krebstieren und Mollusken ist sehr hoch.

Unter den allergenesten Meeresfischen ist der Thunfisch, obwohl in der Pulpa kein Muskelpulpe enthalten ist - Parvalbumin, das Vermittler atypischer Reaktionen ist. Andererseits ist Thunfisch ein großes Raubtier. Raubfische akkumulieren nämlich in den Geweben eine große Menge Quecksilber, was beim Verzehr zu einer allergischen Reaktion führt. Aus diesem Grund emittieren unter den allergenen Fischarten beispielsweise:

  • Thunfisch;
  • navaga;
  • großer Seehecht;
  • rosa Lachs;
  • Pollock;
  • Nelma;
  • Beluga

Weniger allergene Fische:

Da der Mensch Flüsse vorher verschmutzt hat, ist Flussfisch am giftigsten (z. B. Wels, Aal). Stoffe absorbieren Pestizide, Schwermetalle und Toxine, was das Risiko einer allergischen Reaktion erhöht. Beim Vergleich von Meeres- und Flussfischen sollten Sie dem ersten den Vorzug geben.

Konservierungsmitteleier erhöhen das Risiko einer allergischen Reaktion.

Roter und schwarzer Kaviar ist ein kalorienreiches Produkt und reich an Mineralien. Die Zugabe von Konservierungsmitteln und Natriumchlorid verringert jedoch die Brauchbarkeit von Kaviar erheblich. Diese Substanzen können zur Bildung von Nierensteinen führen und das Risiko allergischer Reaktionen erhöhen. Aus dem gleichen Grund gehören Krabbenstäbchen zur Risikogruppe, bei deren Herstellung eine Vielzahl künstlicher Zusatzstoffe verwendet wird.

Eine allergische Person kann selbständig eine unerwünschte Fischart identifizieren, den Beginn der Symptome, die Entwicklung der Krankheit und das Wissen um die Vererbung beobachten.

Der Allergenitätsgrad von Fisch und Meeresfrüchten - Tabelle

Derzeit sind Fischgerichte weit verbreitet. Die Entwicklung von Allergien trägt zu den zusätzlichen Konservierungsmitteln, Gewürzen und scharfen Soßen bei. Eine mögliche Ursache für eine schmerzhafte Reaktion ist:

  • geringe Qualität der Ausgangsprodukte;
  • die Verwendung von Fischbrühe;
  • unzureichende Wärmebehandlung;
  • Kombination mit exotischen oder eingelegten Früchten.

Von den Exoten muss man aufgeben, wenn es unangenehme Folgen hat.

Wenn der Verzehr von Sushi und Brötchen Bauchschmerzen, Rötung der Haut und Atemnot hervorruft, ist es klüger, sie dauerhaft aus der Diät zu nehmen.

Fischallergie manifestiert sich im Laufe des Lebens. Aber die gute Nachricht ist die Tatsache, dass jeder Mensch eine individuelle Unverträglichkeit gegenüber einem bestimmten Antigen hat. Tritt bei geräuchertem Lachs eine unangenehme Reaktion auf, so wird der Herings- oder Fischölkörper möglicherweise günstig wahrgenommen.

Ursachen einer allergischen Reaktion auf Fische

Es gibt folgende Gründe für die Entwicklung einer allergischen Reaktion auf Fische:

  • Parvalbumin-Protein-Exposition;
  • ökologischer Lebensraum von Fischen;
  • Lagerungs- und Handhabungsbedingungen;
  • Fischparasiten;
  • unausgewogene menschliche Ernährung.

Parvalbumin kommt in fast allen Fischen außer Thunfisch vor. Dieses Protein wird vom Immunsystem als fremd wahrgenommen. Es wird während der Wärmebehandlung und des Einfrierens nicht entfernt. Die Reaktion des Immunsystems kann eine minimale Menge an Antigen verursachen.

Allergien gegen Fisch und Meeresfrüchte sind nicht nur mit dem Vorhandensein eines bestimmten Proteins verbunden. Durch die Verschmutzung der Reservoirs mit Pestiziden, Düngemitteln und Industrieabfällen hat eine Person gesundheitliche Schäden verursacht. Giftstoffe werden in das Gewebe des Fisches aufgenommen, das dann auf den Tisch kommt.

Es gibt Seefisch, der in Baumschulen gezüchtet wird. Zur Aufrechterhaltung der Gesundheit werden Lebensmittel und Wasser mit Antibiotika und Wachstumsstimulanzien chemischen Ursprungs versetzt. Giftstoffe werden durch die Haut der Fische aufgenommen und verbleiben darin. Dies wirkt sich nachteilig auf die Reinheit des Produkts aus und kann bei seiner Anwendung zu einer heftigen Schutzreaktion des Körpers führen.

Bei der Langzeitlagerung von Meeresfischen entwickelt er Mikroorganismen, die Sombrotoksin bilden. Combrotoxin ist resistent gegen hohe Temperaturen, Versalzung und Rauchen. Im Körper verursacht es die Freisetzung von Histamin, wodurch sich Allergien entwickeln.

Im Verdauungstrakt von Fischen lebende Parasiten verlieren auch nach einer Wärmebehandlung des Produkts ihre allergenen Eigenschaften nicht.

Es wird empfohlen, auch hochwertigen Fisch höchstens einmal pro Woche zu verwenden.

Der tägliche Verzehr von Fisch, unabhängig von der Zubereitungsmethode, führt zu einem Ungleichgewicht des Gastrointestinaltrakts und kann von allergischen Reaktionen begleitet sein. Das Vorhandensein von Konservierungsmitteln und Farbstoffen in Kaviar, geräuchertem und eingelegtem Fisch führt zu einer Abstoßung durch den Körper und erhöht die Wahrscheinlichkeit einer atypischen Reaktion auf diese Produkte.

Nahrungsmittelallergien treten häufig bei Menschen mit geschwächter Leber, Darmerkrankungen und Cholezystitis auf. Der Mangel an Enzymen führt zu einer unvollständigen Verdauung von Lebensmitteln. Unverdautes Essen bleibt im Darm, Fäulnis. Dann werden die Toxine in den Blutkreislauf aufgenommen und vergiften den Körper.

Arten der Exposition gegenüber Antigenen:

  • Lebensmittel - durch den Verzehr von Fisch und Meeresfrüchten;
  • Kontakt - mit taktilem Kontakt mit dem Fisch während seiner Verarbeitung;
  • Atemwege - durch die Atemwege, zum Beispiel, wenn Sie sich in dem Raum befinden, in dem Sie ein Fischgericht zubereiten.

Die Ursache eines allergischen Anfalls kann ein einfacher Leim auf dem Umschlag sein, da der Klebstoff aus Fischknochenextrakt hergestellt wird.

Symptome

Die Reaktion auf das Antigen äußert sich in folgender Form:

  • Tränenfluss;
  • Kurzatmigkeit und laufende Nase, Heiserkeit, Bronchospasmus;
  • Rötung der Haut;
  • juckende Ausschläge, Urtikaria;
  • Darmstörungen, Bauchschmerzen, Gasbildung;
  • Schwellung verschiedener Körperteile (Lippen, Zunge, Augenlider);
  • Gelenkschmerzen;
  • Hypotonie

Nahrungsmittelallergien sind eine der Hauptursachen für anaphylaktische Reaktionen. Anaphylaktischer Schock - eine schwere Erkrankung, begleitet von schweren Atem- und Kreislaufstörungen, ist eine echte Bedrohung für das Leben.

Urtikaria tritt bei taktilem Kontakt mit dem Allergen auf und wenn es mit Nahrung in den Körper gelangt

Die Symptome der Krankheit entwickeln sich in unterschiedlichen Raten:

  • innerhalb einer halben Stunde nach Interaktion mit dem Antigen erscheint Urtikaria, ein anaphylaktischer Schock ist möglich;
  • verzögerte allergische Reaktionen treten während drei Tagen auf - Hautausschlag, Juckreiz, Atemnot, Ödem;
  • frühestens nach drei Tagen treten Gelenkschmerzen auf.

Behandlung der Krankheit

Die Verschreibung von Medikamenten zur Vorbeugung und Behandlung von Allergien hängt von der Art und Schwere der Symptome, dem Alter des Patienten und dem allgemeinen Gesundheitszustand ab.

Die medikamentöse Behandlung von Nahrungsmittelallergien (einschließlich Fischgerichten und Meeresfrüchten) wird durchgeführt bei:

  • Reaktionen auf mehrere Lebensmittel;
  • Ineffizienz der Eliminierungsdiät (ausschließlich);
  • Unfähigkeit, die Ursache von Nahrungsmittelallergien festzustellen.

In den meisten Fällen wirkt sich eine Eliminationsdiät in Kombination mit der Verschreibung von Antihistaminika positiv auf die Behandlung aus.

Antihistaminika

Antihistaminika sollen die Menge an Histamin reduzieren oder neutralisieren, wenn es bereits aktiv ist. Die Medikamente werden zur Vorbeugung oder Beseitigung der Symptome jeglicher Art von Allergie (Atemwege, Nahrung, Kontakt) eingesetzt. Gegenwärtig wurden vier Generationen von Antihistaminika entwickelt.

Generationen von Antihistaminika - Tabelle

  • Diphenhydramin;
  • Tavegil;
  • Suprastin;
  • Fencarol;
  • Diazolin;
  • Perit;
  • Pipolfen.
  • Terfen;
  • Astemizol;
  • Loratadin (Claritin);
  • Zyrtec (Cytirizin);
  • Kestin (Ebastine).
  • Fexofenadin;
  • Desloratadin;
  • Hifenadin;
  • Sehifenadine;
  • Tsetrin;
  • Levocetirizin
  • Desloratadin (Lorddesin, Neo-Claritin, Allergostop, Erius);
  • Levocetirizn (Suprastinex, Cezera);
  • Fexofenadin (Telfast).

Die vierte Generation von Antihistaminika - die neuesten Anti-Allergie-Medikamente. Sie werden aufgrund der kurzen Nutzungsdauer wenig untersucht. Die wichtigsten Merkmale der dritten und vierten Generation:

  • bei Kindern unter 6 Jahren während Schwangerschaft und Stillzeit kontraindiziert;
  • 1 Mal pro Tag unabhängig von den Mahlzeiten konsumiert;
  • innerhalb von 24 Stunden eine ausgeprägte Wirkung haben;
  • Die Wirkung beginnt nach der Einnahme 30 Minuten.
  • keine Schläfrigkeit verursachen, die Arbeit des Zentralnervensystems nicht beeinträchtigen;
  • Ohne kardiotoxische Wirkung keine Arrhythmie verursachen.

Antihistaminika der ersten und zweiten Generation wurden von Ärzten hinreichend detailliert untersucht. Diese Medikamente werden während der Schwangerschaft in Form von Sprays, Tropfen, gezeigt, da sie keine Komplikationen verursachen.

Wichtige Unterschiede dieser Generation von Medikamenten von den neuesten Mitteln:

  • 3-4 mal am Tag ernannt;
  • Empfang nur nach den Mahlzeiten;
  • der Beginn der Wirkung des Arzneimittels erst nach 2 Stunden;
  • eine ausgeprägte beruhigende und hypnotische Wirkung haben;
  • Halbwertszeit vom Körper von 2 bis 12 Stunden;
  • Kindern ab 1 Jahr gezeigt.

Denken Sie daran, dass nur ein Fachmann bestimmen kann, wie und wie viel Drogen verwendet werden sollten, um den Körper nicht zu schädigen.

Corticosteroide

Corticosteroide sind wirksame entzündungshemmende Medikamente. Bei schweren allergischen Reaktionen auf Fische und Meeresfrüchte werden topische Steroide zur Behandlung von Hautmanifestationen verwendet. Zum Beispiel Hydrocortison-Salbe, Prednisolon-Salbe, Elokom, Flucinar (Fluocinolon-Gel). Mittel unterdrücken wirksam den Mechanismus der Entzündung, lokalisieren das Entzündungszentrum, trocknen die Haut aus, verringern die Rötung.

Nasensprays

Inhalationssteroide werden bei Atemwegsreaktionen eingesetzt. Nasensprays wirken lokal und das Risiko von Nebenwirkungen ist sehr gering. Die häufigsten Mittel sind: Vibrocil, Nasobek, Avamys.

Arzneimittel gegen Ödeme sollten mit Vorsicht behandelt werden. Bei wahlloser oder längerer Anwendung reduzieren sie nicht nur die Symptome, sondern führen auch zum gegenteiligen Effekt und verschlimmern das Problem.

Sorbentien

Wenn eine allergische Reaktion der Verdauungsorgane beobachtet wird, werden Magenspülung und Einlauf zu einem Element der Behandlung. Wenn diese Verfahren nicht verfügbar sind, verwenden Sie Sorbentien.

Sorbentien helfen, Allergene und Toxine so schnell wie möglich aus dem Körper zu entfernen. Die berühmtesten Vertreter dieser Drogengruppe:

  • Aktivkohle,
  • Enterosgel,
  • Atoxyl,
  • Polysorb
  • Carbolen;
  • Carbolong;
  • Weiße Kohle

Sorbenzien werden auch für Kinder verschrieben, um einen akuten allergischen Anfall zu lindern. Die Hauptkontraindikationen für ihre Verwendung sind ulzerative Läsionen des Gastrointestinaltrakts und Verstopfung. Sorbentien werden in der komplexen Therapie verwendet und nur nach ärztlicher Verordnung.

Zusätzliche Mittel

Calciumpräparate (Calciumchlorid und Calciumgluconat) zeigten gute Ergebnisse bei der Behandlung von Allergien. Sie werden verwendet, um Kalzium im Körper wieder aufzufüllen, die Gefäßwände zu stärken und ihre Durchlässigkeit zu reduzieren. Mit anderen Worten, das Allergen ist schwieriger in das Blut einzudringen.

Bei schweren akuten Manifestationen einer allergischen Reaktion (anaphylaktischer Schock, Angioödem, generalisierte Urtikaria) sollten Adrenalin oder Prednisolon injiziert werden.

Folk-Methoden

In der Volksmedizin bei der Behandlung allergischer Erkrankungen mit Azulen-haltigen Kräutern:

  • eine Reihe von drei Teilen;
  • Kamille;
  • neun hoch;
  • Johanniskraut;
  • Sellerie;
  • Schafgarbe

Azulen hat antiallergische und entzündungshemmende Eigenschaften. Die Zusammensetzung dieser Kräuter umfasst Substanzen, die gereizte Schleimhäute lindern, Toxine entfernen und die Leberfunktion verbessern können. Alle Faktoren sind wichtig, um allergische Symptome zu lindern, die nach dem Verzehr von Fisch und Meeresfrüchten auftreten.

Zur Aufnahme vorgesehene Brühen werden nach folgendem Schema hergestellt: Ein Teil pflanzlicher Rohstoffe sollte mit zehn Teilen Wasser kombiniert, 10 Minuten gekocht, dann filtriert und abgekühlt werden.

Für Rötungen und Juckreiz der Haut, die durch den Kontakt mit rohem Fisch verursacht werden, Infusionen aus einer Reihe dreifacher, immergrüner Blätter, Brennnesseln und Tauben verwenden. Zwei Esslöffel Rohstoffe werden mit einem Glas kochendem Wasser gegossen und vollständig abkühlen gelassen. Infusionen werden 20-30 Minuten lang extern in Form von Lotionen verwendet.

Elecamper lindert juckende Haut. Dazu nehmen Sie ein Bad unter Zugabe einer Abkochung der Pflanze, die aus den Wurzeln zubereitet wird. Das Gerät kann oral eingenommen werden - dreimal täglich, 1 Esslöffel.

Eine weitere wirksame Methode zum Atmen ist:

  1. Kochen Sie 40 Zwiebelsätze mit kochendem Wasser und bewahren Sie sie auf, bis sie eingeweicht sind.
  2. Dann in 1 Liter Oliven- oder Sonnenblumenöl geben und zerdrücken.
  3. Das resultierende Püree nehmen Sie morgens und abends 1 Esslöffel, um den Zustand zu verbessern, jedoch nicht mehr als 30 Tage.

Alle Kräutergebühren werden nicht länger als einen Monat in Anspruch genommen und können dann geändert werden. Bevor Sie mit der Behandlung beginnen, müssen Sie sicherstellen, dass das Kraut selbst nicht zu einem neuen Erreger einer allergischen Reaktion wird.

Mittel der traditionellen Medizin im Foto

Allergiediät

Die wichtigste Sache in der Diät ist, das Allergen zu beseitigen. Wenn das Produkt eine unerwünschte Reaktion hervorruft, sollte seine Verwendung um zwei Monate auf zwei Jahre verschoben werden. Nach dem Bruch wird das Produkt vorsichtig in kleinen Portionen unter Kontrolle der Körperreaktion eingeführt. Experten empfehlen, das Produkt nicht zu konsumieren, wenn bei wiederholter Verabreichung eine Reaktion auftritt - um die Entwicklung einer chronischen Allergie zu vermeiden.

Es ist notwendig, Produkte abzulehnen, die die Freisetzung von Histamin auslösen. Dazu gehören:

  • geräucherte Wurst;
  • Alkohol;
  • Käse;
  • Fischgerichte, einschließlich Brötchen und Sushi;
  • gesalzener Kohl.

Verbotene Produkte auf dem Foto

Es ist auch notwendig, Produkte zu vermeiden, die Folgendes enthalten:

  • Agar-Agar (E406). Natürliches Gelierprodukt.
  • Alginat (E401, E402 und E404). Wird verwendet, um künstlichen roten Kaviar herzustellen.
  • Fischgeschmack. Fischpulver aus Garnelen, Krabben und anderen Meeresfrüchten.
  • Inosin-Dienar (Inosinat). In Kombination mit dem Zusatzstoff wird E627 als Dinatrium-5-Ribonukleotid bezeichnet. In den Fischsaucen enthalten.

Diese Zusätze sind auch Bestandteile von Wurst- und Fleischwaren, Fast Food, Pommes, Snacks, Saucen, Süßwaren und sogar Gemüsekonserven. Nicht für Kinder unter 5 Jahren und Asthmatiker empfohlen.

Besonderheiten der Allergie bei Kindern und schwangeren Frauen

Fischallergien manifestieren sich in der Regel bereits im Kindesalter - Fisch wird ab 8 Monaten in Nahrungsergänzungsmitteln eingesetzt. Die Reaktion des Körpers manifestiert sich in den ersten 1-2 Stunden in Form von Hautausschlägen, Verdauungsstörungen, Erbrechen, Durchfall.

Aufgrund der Unreife des Gastrointestinaltrakts sind Kinder besonders anfällig für verschiedene Allergene und Toxine. Die resultierende Rötung ist im Bereich des Nasolabialdreiecks leicht zu erkennen. Manifestationen von Schwellungen und die Entwicklung von Quincke-Ödemen sind möglich - sie sollten sorgfältig überwacht werden, um rechtzeitig Hilfe zu leisten. Die Entwicklung und Vorbeugung von allergischen Manifestationen beeinflusst das Verhalten und das Bewusstsein der Eltern in Bezug auf diese Krankheit.

Kinder müssen zur Verfügung stellen:

  • ausgewogene Ernährung;
  • Körpertemperierungsverfahren;
  • mittelschwere Medikamente (vor allem Antibiotika).

Es ist wichtig, dass Kinder die notwendigen Nährstoffe aus der Nahrung erhalten und nicht durch Vitaminpräparate. Eltern sollten eine gesunde Umgebung schaffen, in der sich das Kind aufhält, in dem der Kontakt mit dem Allergen auf ein Minimum beschränkt wird. Durch die Befolgung der einfachen Prinzipien eines gesunden Lebensstils können erbliche Manifestationen der Krankheit vermieden werden.

Schwangere, die zuvor eine negative Reaktion auf Fisch und Meeresfrüchte erfahren haben, sollten vollständig auf ihre Verwendung verzichten. Dies ist besonders im ersten Trimester wichtig.

Kaufen Sie keine großen Raubfische wie Thunfisch, Navaga, Seehecht, rosa Lachs, Seelachs, Beluga. Wissenschaftler haben herausgefunden, dass Raubfische eine große Menge Quecksilber aufnehmen. Quecksilber erhöht nicht nur das Risiko einer allergischen Reaktion, sondern beeinflusst auch die Entwicklung des Gehirns von Kindern und kann zu degenerativen Folgen führen. Thunfisch ist für schwangere Frauen strengstens verboten.

Bevorzugung ist besser zu geben:

Für zukünftige Mütter kann der Arzt Antihistaminika (in Form eines Sprays oder von Tropfen) empfehlen, was nicht kontraindiziert ist. Kalziumgluconat, weiße Kohle, wird verwendet, um die allergische Reaktion zu reduzieren, vergessen Sie nicht, viel sauberes Wasser zu trinken.

Vorbeugende Maßnahmen

Drei Schritte, um Krankheiten zu verhindern:

  1. Seien Sie sich der Ursachen und Mechanismen der Krankheit bewusst.
  2. Vermeiden Sie Exazerbationen. So weit wie möglich den Kontakt mit dem Allergen einschränken, Nahrungsmittelprodukte ablehnen, die Allergien auslösen. Sammeln und analysieren Sie Informationen über die Manifestation der Krankheit, ihre Anwesenheit bei Verwandten und die Liste der Produkte, die eine Verschlimmerung verursachen.
  3. Der dritte Schritt betrifft Personen, die an einer schweren (komplizierten) allergischen Erkrankung leiden. Es erfordert eine ständige Überwachung des Arztes auf die Symptome der Krankheit. Halten Sie sich strikt an den Behandlungsplan und besuchen Sie einen Arzt. In allergoshkol ausgebildet sein.

Um eine erneute Manifestation allergischer Reaktionen zu verhindern, müssen Sie:

  • Halten Sie sich strikt an die Diät.
  • Berühren Sie den Kontakt mit Fischprodukten nicht. Tragen Sie beim Schneiden und Vorbereiten Handschuhe und Atemschutz.
  • Um die Hygiene von Geschirr und Häusern zu beobachten. Wissenschaftler haben eine Kreuzallergie gegen Krebstiere und Hausstaubmilben festgestellt.
  • Überwachen Sie die Qualität der Filter, die die Luft zu Hause und bei der Arbeit reinigen.
  • Bevorzugen Sie einen aktiven Lebensstil.

Um schwere allergische Reaktionen auf Fische und Meeresfrüchte zu vermeiden, kann der Arzt die Verwendung der neuesten Generationen von Antihistaminika vor dem Verzehr eines unbekannten Gerichtes vorschreiben.

Statistiken zum Auftreten von Allergien in der Bevölkerung

Statistischen Berichten zufolge steigt die Inzidenz allergischer Erkrankungen jährlich um 18%. Besonders starke Zunahme bei allergischer Konjunktivitis, Rhinitis, Asthma bronchiale.

In Russland sind durchschnittlich 30% der Bevölkerung mit Allergien vertraut, und die Zahl der durch Nahrungsmittelallergien verursachten Krankenwagenanrufe liegt bei über 30.000 pro Jahr.

Bei Kindern aus wirtschaftlich entwickelten Ländern liegt die Prävalenz der atopischen Dermatitis zwischen 10 und 28%. Wenn beide Eltern Nahrungsmittelallergien haben, beträgt die Wahrscheinlichkeit, dass es vererbt wird, 50%, wenn einer von ihnen 33% hat.

Fischallergie tritt bei 1 von 250 Personen auf. Laut Forschern reagieren 40% der Patienten auf Fischprotein.

Kinder und Menschen mit Atemwegsallergien (Rhinitis, Pollinose, Asthma bronchiale) sind am stärksten gefährdet.

Allergische Reaktionen auf Fisch und Meeresfrüchte sind in jedem Alter möglich. Bevor Sie auf Medikamente zurückgreifen, schließen Sie den Kontakt mit dem Allergen aus. Lehnen Sie Fisch und Meeresfrüchte nicht ab. Verwenden Sie andere Sorten und Arten, die Ihr Körper in Ruhe aufnehmen kann. Wenn Sie die Regeln eines gesunden Lebensstils befolgen, wird das Risiko einer allergischen Reaktion minimiert.

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