Kann es eine Pasta-Allergie geben und wie damit umzugehen ist

Bis heute sind wir fast nicht überrascht über die Aussagen vieler Menschen über das Vorhandensein von Allergien. Allergien gegen Zitrusfrüchte, Milchprodukte, Meeresfrüchte - diese und viele andere Krankheiten sind bei fast jeder zweiten Person der Welt zu finden. Es gibt jedoch eine Reihe von Allergien, die sehr unüblich erscheinen. Zum Beispiel Allergie gegen Mehlprodukte. Einige dieser Produkte umfassen Teigwaren, die meistens ein Hinweis auf Allergien beim Menschen sind.

Eine solche Allergie hat einen wissenschaftlichen Namen - Zöliakie. Es stellt sich sofort eine natürliche Frage: Was essen, wenn Sie nichts mit Mehl essen können? Genauer gesagt ist es richtig, von einer Allergie gegen Mehl zu sprechen, sondern gegen Gluten - Protein, das auch in anderen Produkten (einige Getreidesorten: Weizen, Roggen, Hafer) vorkommt.

Zöliakie ist eine Krankheit, die nicht erworben werden kann: Eine Allergie kann nur angeboren sein und wird durch genetische Mittel übertragen. Trotzdem kann es sich nicht sofort manifestieren, sondern zu ganz anderen Lebensabschnitten. Es ist traurig, dass es unmöglich ist, sich vollständig von Allergien zu erholen, und wenn es in Ihrem Leben aufgetreten ist, müssen Sie es nur akzeptieren.

Hauptsymptome

Einer der unangenehmsten Aspekte einer Allergie ist die Tatsache, dass sich ihre Symptome in verschiedenen Altersstadien einer Person unterscheiden können. Deshalb ist eine spezifische Diagnose manchmal unglaublich schwierig und das Vorhandensein von Allergien kann nur vermutet werden.

Es kommt häufig vor, dass bei Kleinkindern die ersten Symptome einer Zöliakie nach dem Beginn der Fütterung mit Mischungen oder Babymüsli auftreten. Die ersten Symptome sind:

  • Flüssige Hocker sind in der Natur wässrig und halten lange an.
  • Schlechte Gewichtszunahme oder -abnahme aufgrund der Weigerung des Kindes zu essen.
  • Erbrechen
  • Trägheit, häufiges Weinen und etwas Reizbarkeit.

Bei Kindern unter sieben Jahren unterscheiden sich die Symptome geringfügig:

  • Unvernünftige emetische Angriffe.
  • Unhaltbarer Stuhl (Verstopfung im Wechsel mit Durchfall)
  • Ungewöhnliche Schmerzen im Magen.
  • Hemmung, Verzögerung in der körperlichen und sogar geistigen Entwicklung.

Je älter die Person ist, desto kontroverser und unklarer werden die Symptome. Dies führt natürlich dazu, dass Zöliakie häufig nicht von Experten als Hauptdiagnose betrachtet und ganz unterschiedliche Organe behandelt werden.

Symptome, die auf eine Glutenallergie in der Adoleszenz hinweisen können:

  • Kleinwuchs (etwa anderthalb Meter für Mädchen, 170 Zentimeter für Männer)
  • Eine Verzögerung im Verlauf der Pubertät (beispielsweise zeigen Mädchen möglicherweise keine sekundären sexuellen Merkmale oder treten mit einer starken Verzögerung auf).
  • Anämie (Eisenmangel im Körper)
  • Bei den Frauen halb häufige Verzögerungen, unregelmäßiger Menstruationszyklus, Unfruchtbarkeit und Fehlgeburten.
  • Das Auftreten eines Ausschlags in den Ellbogen, Knien und Gesäß.
  • Zerbrechlichkeit von Knochen, Brüchen und Schmerzen.

Die Symptome einer Glutenallergie bei Erwachsenen äußern sich am häufigsten bei Problemen im Verdauungstrakt:

  • Häufiges Aufblähen, begleitet von starken Schmerzen.
  • Starke Blähungen
  • Unordentlicher Wechsel von losen Stühlen und Verstopfung.
  • Unstillbarer Appetit: Entweder Abwesenheit oder umgekehrt Unersättlichkeit.
  • Anhaltende Übelkeit, manchmal Erbrechen.

Denken Sie nicht, dass Ceacilia eine häufige Allergie ist, die nichts Tödliches gefährdet. Im Gegenteil, diese Krankheit kann den Anschein ernster machen (insbesondere Darmkrebs).

Behandlung

Wie bereits oben erwähnt, ist es heute leider unmöglich, sich endgültig von einer unangenehmen Allergie zu erholen. Der einzig richtige Ausweg aus dieser Situation ist, die kategorische Ablehnung glutenhaltiger Produkte zu akzeptieren. Wenn Sie sich immer an diese Diät halten, können Sie Ceacilia vergessen (aber nicht für immer, aber vor der nächsten Portion Pasta zum Abendessen).

Denken Sie nicht, dass Ihnen aus einem einzigen Sandwich oder einem frisch gebackenen Pfannkuchen nichts passieren wird. Die Eingeweide von Menschen, die an einer Glutenallergie leiden, sind sehr empfindlich und werden bei einer Verletzung der Ernährung sofort spürbar.

Wir listen die Produkte auf, die zuallererst in die Spitze des verbotenen Essens gelangen sollten:

  1. Brot (Weizen oder Roggen)
  2. Süße Mehlprodukte.
  3. Pasta
  4. Haferbrei, der Getreide aus Weizen, Hafer oder Gerste enthält.
  5. Produkte mit Zusatz von Gluten: Wurstwaren, Konserven usw.

Nachdem sie diese Liste gelesen haben, werden sich viele Menschen durch Hunger zum Tode verurteilen. Aber verzweifeln Sie nicht vorzeitig: Alle diese Produkte können leicht durch nützliche und sogar leckere Produkte ersetzt werden. Zum Beispiel:

Beeilen Sie sich nicht und genießen Sie es im Voraus, wenn Sie das hasserfüllte Wort Gluten nicht gefunden haben, als Sie die Zusammensetzung des Produkts studiert haben. Denken Sie daran, dass diese Substanz in anderen Elementen enthalten sein kann: Weizen, Stärke, Weizengrütze, Weizenmehl, Grieß, verschiedene Kleie, Gerste, Bierhefe und ihre Derivate.

Neben Nahrungsmitteln kann Gluten in einigen medizinischen Zubereitungen sowie in mehreren alkoholischen Getränken (insbesondere Bier und Wodka) enthalten sein.

http://allergiyas.ru/mozhet-li-byt-allergiya-na-makarony-i-kak-s-nej-borotsya/

Diät für allergische Erkrankungen

Essen außerhalb der Zeit der Verschlimmerung

Für einige dieser Krankheiten wird Nahrung der Auslöser sein. Für andere sind Allergene wie Pollen, Tierhaare, Staub usw. von größerer Bedeutung, und es ist klar, dass sich die Ernährungsempfehlungen für diese unterschiedlichen Pathologien erheblich unterscheiden. Es gibt jedoch eine Reihe von Empfehlungen, die für alle von Nutzen sein werden.
1) Fragen Sie Ihren Allergologen nach einer genauen Liste der „erlaubten“ und „verbotenen“ Lebensmittel. Um das Vorhandensein spezifischer Allergene festzustellen, werden Ihnen Hautskarifikationstests oder die Analyse spezifischer IgE im Serum vorgeschrieben.

2) Es sollte darauf geachtet werden, neue Lebensmittel auszuprobieren. Es ist besser, wenn Sie dies zu Hause und unter der Aufsicht von Angehörigen tun, die im Falle einer Allergie helfen können.

3) Bereiten Sie das Essen aus den ursprünglichen rohen Nahrungsmitteln zu. Fleisch und Fisch kaufen nur ein Stück.

4) Versuchen Sie, keine Halbfabrikate, Konserven, Mayonnaise und andere Saucen zu verwenden. Sie können sich nie ganz auf die Zusammensetzung der gekauften Fertigprodukte verlassen.

5) Studieren Sie sorgfältig die Zusammensetzung aller Fertiggerichte, die Sie essen werden.

Diese Empfehlungen gelten sowohl für Kinder als auch für Erwachsene. Wenn Ihr Kind allergisch ist, müssen Sie seine Ernährung sorgfältig überwachen. Alles ist relativ einfach, während das Kind klein ist und weder Schule noch Kindergarten besucht. Wenn das Kind aufwächst und unabhängig wird, wird es schwieriger, es zu kontrollieren. Es ist notwendig, dem Kind zu erklären, welche Nahrungsmittel es essen kann und was nicht. In diesem Fall sollten Sie eine Form des Dialogs wählen, damit das Kind versteht, dass Ihre Anweisungen keine „Mami-Laune“ sind, sondern eine Notwendigkeit. Wenn es viele "verbotene" Produkte gibt, ist es sinnvoll, sie auf eine Karte aufzuschreiben und sie dem Kind zu geben. Die Bardame und die Lehrer sollten auch eine Vorstellung von dem Problem Ihres Kindes haben. Wenn Sie sich nicht sicher sind, welche Qualität die Schulmahlzeiten haben, sollten Sie das Kinderessen zu Hause zubereiten und in einem Plastikbehälter mitnehmen.

Lebensmittel während der Verschlimmerung allergischer Erkrankungen

Wie bereits erwähnt, ist das physiologische Merkmal von Personen, die an einer allergischen Erkrankung leiden, ihre anfängliche Neigung zu verschiedenen Manifestationen einer Allergie. Die Situation wird während der Zeit der Verschlimmerung der zugrunde liegenden Erkrankung noch akuter, wenn der Körper in einem Zustand der Hyperreaktivität ist. Zu diesem Zeitpunkt kann sogar ein geringer Reizstoff die Manifestationen der zugrunde liegenden Erkrankung verstärken oder eine neue allergische Reaktion auslösen.

Deshalb sind Ernährungsempfehlungen in der Zeit der Verschlimmerung bei allen Krankheiten ähnlich und ziemlich streng.

Hier ist eine ungefähre Liste der "erlaubten" und "verbotenen" Produkte.

Ausgeschlossen

- Brühen, würzige, salzige, gebratene Gerichte, geräuchertes Fleisch, Gewürze, Würste und gastronomische Produkte (gekochte und geräucherte Würste, Würste, Würstchen, Schinken), Leber;
- Fisch, Kaviar, Meeresfrüchte;
- Eier;
- scharfer und verarbeiteter Käse, Eiscreme, Mayonnaise, Ketchup;
- Radieschen, Rettich, Sauerampfer, Spinat, Tomaten, Paprika, Sauerkraut, eingelegte Gurken;
- Pilze, Nüsse;
- Zitrusfrüchte, Erdbeeren, Erdbeeren, Himbeeren, Aprikosen, Pfirsiche, Granatäpfel, Trauben, Sanddorn, Kiwi, Ananas, Melone, Wassermelone;
- feuerfeste Fette und Margarine;
- kohlensäurehaltige Fruchtgetränke, Kwas;
- Kaffee, Kakao, Schokolade;
- Honig, Karamell, Eibisch, Bonbons, Kuchen, Cupcakes (mit Aromen usw.);
- Kaugummi.

Begrenzt auf:

- Grieß, Pasta, Brot aus Mehl bester Qualität
- Vollmilch und Sauerrahm (nur in Gerichten), Hüttenkäse, Joghurt mit Fruchtzusätzen;
- Lamm, Huhn;
- Karotten, Rüben, Rüben, Zwiebeln, Knoblauch;
- Kirsche, Schwarze Johannisbeere, Bananen, Cranberries, Brombeeren, Hagebuttenkraut;
- Butter.

Empfohlen (unter Berücksichtigung der individuellen Portabilität):

- Getreide (außer Manna);
- fermentierte Milchprodukte (Kefir, Biokefir, Joghurt ohne Fruchtzusätze usw.);
- nicht scharfer Käse;
- mageres Fleisch (Rindfleisch, Schweinefleisch, Kaninchen, Truthahn), Spezialkonserven für Babynahrung;
- alle Arten von Kohl, Zucchini, Kürbis, hellem Kürbis, Petersilie, Dill, jungen grünen Erbsen, grünen Bohnen;
- grüne und weiße Äpfel, Birnen, leichte Sorten Kirschen und Pflaumen, weiße und rote Johannisbeeren, Stachelbeeren;
- geschmolzene Butter, raffiniertes desodoriertes Pflanzenöl (Mais, Sonnenblumen, Oliven usw.);
- Fructose;
- Weizenbrot der zweiten Klasse, Müslibrote, herzhafte Maisstöcke und Müsli.
Eine solche Diät wird für die Verschlimmerung allergischer Erkrankungen für 7-10 Tage verschrieben. Danach können Sie gemäß den Empfehlungen des Arztes langsam zu einer individuellen hypollergenen Diät übergehen (eine Diät, die bestimmte Nahrungsmittel ausschließt, die für einen bestimmten Patienten Allergene sind).

Abschließend möchte ich alle Allergiker bitten, ihre Ernährung nicht als Agonie zu behandeln.
Denken Sie daran, dass Sie nach den Ernährungsempfehlungen die Möglichkeit erhalten, trotz einer allergischen Erkrankung ein gesundes und erfülltes Leben zu führen.

http://health.mail.ru/disease/allergiya/dieta_pri_allergicheskih_zabolevaniyah/

Allergiediät - Liste der allergikerfreundlichen Produkte

Bei Allergien im Körper werden die Immunreaktionen verzerrt, wodurch Antikörper gegen harmlose Substanzen aus der äußeren Umgebung, einschließlich der Nahrung, gebildet werden. Eine Allergiediät hilft, die Intensität der Immunität bei Verletzungen ihrer Arbeit (Autoimmunkrankheiten usw.) oder wenn sie noch nicht gebildet ist (bei Säuglingen) zu reduzieren. Der Artikel enthält eine Liste mit hypoallergenen Lebensmitteln, eine Liste mit Lebensmitteln, die nicht verzehrt werden können, Empfehlungen für die Ernährung stillender Mütter.

Allergiefreie Produkte

Die Nahrung ist dem Körper in Bezug auf die DNA-Struktur fremd, dies verursacht jedoch keine normalen Reaktionen. Selbst bei einer ausreichenden Menge an Enzymen werden einige Proteinmoleküle nicht vollständig zu Aminosäuren fermentiert und können in unveränderter Form ins Blut aufgenommen werden, was zu Allergien führt. Diät für Allergien besteht aus solchen Produkten. Hierbei handelt es sich um Gemüse, Getreide und Früchte, die in der Region wachsen, in der eine Person lebt, keine leuchtend rote Farbe haben und nicht viel Proteine ​​und Immunreagenzien der Tiere enthalten, von denen sie stammen.

Wenn Lebensmittelallergien bedenken müssen, dass Sie solche Lebensmittel nicht essen können:

Kaffee, Kakao, Schokolade. Die Reaktion auf diese Produkte wird von einer Kreuzallergie gegen Hülsenfrüchte begleitet. Sie werden üblicherweise durch Koffein und Theobromin in der Zusammensetzung dieser Produkte hervorgerufen.

Halbzeuge, geräuchertes Fleisch. Sie enthalten Konservierungsstoffe und Zusatzstoffe, die sowohl echte als auch pseudoallergische Reaktionen hervorrufen. Beim Rauchen entstehen viele krebserregende Substanzen.

Pilze Reich an Eiweiß und schwer zu fermentieren, enthalten Chitin und Glucan in der Zellwand.

Leguminosen (Erbsen, Bohnen, Erdnüsse, Linsen) sind als reichhaltige Quelle an pflanzlichen Proteinen bekannt, die als Allergene dienen.

Milch Neben Kaseinprotein enthält Milch Antikörper, um eine passive Immunität von Jungtieren zu schaffen, von denen sie stammt (Kühe, Ziegen usw.).

Eier Sie enthalten Albumin und andere Nährstoffe, die für die Entwicklung des Embryos von Vögeln notwendig sind und eine Reaktion auslösen können.

Fisch und Meeresfrüchte. Die Anwesenheit von Protein M-Antigen, das gegen Temperaturbehandlung resistent ist, wurde nachgewiesen.

Kreuzallergie (Gemüse und Obst). Wenn der Patient allergisch gegen Pollen ist, treten Reaktionen auf Obst und Gemüse auf, die Pollen ähnlicher Struktur aufweisen oder zu derselben Gattung (Pappel, Weide, Äpfel) gehören. Bei der Reaktion auf Pollen ist es einfacher zu bestimmen, welche Produkte ausgeschlossen werden sollen.

Fleisch Es enthält viel Protein, aber normalerweise ist die Sensibilisierungsfähigkeit aufgrund der Denaturierung bei der Herstellung stark eingeschränkt.

Getreide, insbesondere Weizen. Sie enthalten Gluten, Albumin und Gliadin.

Bei allergieartigen Manifestationen treten pseudoallergische Reaktionen und einige Hypervitaminosen auf. Der Hauptunterschied ist das Auftreten von Symptomen bei der ersten Einnahme von Fremdpeptiden im Körper und die Abhängigkeit der Schwere des Zustands des Patienten von der Menge der aufgenommenen Nahrung. Solche Reaktionen treten bei hellroten Früchten und Gemüse auf, manchmal auch bei Orange (Tomaten, Granatapfel, Zitrusfrüchte, Erdbeeren).

Was Sie essen können - eine Liste von Produkten

Die hypoallergene Diät erfordert die Beseitigung von Allergenen erster Ordnung (exotische Früchte und Gemüse, Erdbeeren, Kakao, Pilze, Erdnüsse, Nüsse, Kaffee, Honig, Meeresfrüchte, Eier, Fisch und Milch mit ihren Derivaten - Milchpulver und Käse) und mäßigen Verbrauch von Allergenen zweiter Ordnung (Getreide - Weizen, Roggen, Mais, Buchweizen; Hülsenfrüchte; Kartoffeln; Johannisbeeren; Preiselbeeren; Aprikosen; Preiselbeeren; Fettfleisch mit reichhaltigen Brühen; Kräuter-Tinkturen).

Die folgenden Arten von Lebensmitteln sind erlaubt:

Lebensmittel, bestätigt durch Teilgärung während des Kochens;

Produkte, die für den Wohnort charakteristisch sind;

Gemüse ist weiß und grün;

Produktliste

Hypoallergene Lebensmittel, die essen dürfen:

Getreide: Grieß, Reis sowie Haferflocken und Gerste.

Nicht fetthaltige Fermentmilchprodukte ohne Zusatzstoffe, besser - hausgemacht: Hüttenkäse (9%), Kefir (1%), Ryazhenka.

Fleisch: mageres Rindfleisch, Truthahn, Schweinefleisch.

Innereien (Rindfleisch, Schweinefleisch): Leber, Zunge, Nieren.

Kabeljau und Wolfsbarsch.

Brot aus Buchweizen, Reis oder Mais.

Öl: cremig, Sonnenblume, Olivenöl.

Brüssel, Weißkohl, Blumenkohl.

Rutabagas, Kürbis, Zucchini, Rübe.

Brokkoli, grüner Salat, Spinat, Gemüse.

Grüne Äpfel, Birnen, Weiße Johannisbeeren und Kirschen, Stachelbeeren.

Kompott aus Äpfeln und Birnen (auch getrocknet), Hagebuttenabkochung, schwach gebrühter Tee.

Mineralwasser ohne Kohlensäure

Allergiediät und Ernährung

Nahrungsmittel für Allergien bei Kindern und Erwachsenen werden in Form von medizinischen Tischen verordnet. Die Liste der Produkte und Menüs richtet sich nach der Ernährungstabelle Nr. 5 und Nr. 9.

Bei Kindern

Eine antiallergische Diät bei Kindern erfordert den gleichzeitigen Ausschluss von Produkten, die die Reaktion und die Zubereitung einer Diät fördern, die die Verdauungsorgane verschont (Kinder haben oft eine Funktionsstörung des Gastrointestinaltrakts aufgrund von zu schwerem Essen, aufgrund von Unreife der Leber und einer geringeren Menge an Enzymen als Erwachsene). Es ist notwendig, hypoallergene Produkte mit niedrigem Fettgehalt bei ausreichender Zufuhr von Kohlenhydraten zu verwenden. Hierfür ist der Medizintisch Nr. 5 geeignet, mit Ausnahme von alimentären Immunreizstoffen.

Tischnummer 5

Auch bei gastrointestinalen Funktionsstörungen, Lebererkrankungen und Gallenblase.

Proteine ​​- 80-90 g / Tag (im Verhältnis von tierischem und pflanzlichem Protein 3: 2);

Fette - 70-75 g / Tag (¼ - für Pflanzenöle);

Kohlenhydrate - 360 g / Tag (entspricht 80-90 g Zucker);

Wasser - 2 bis 2,5 l / Tag;

Kalorie - 2400 kcal / Tag.

Empfohlene Produkte:

Backwaren: getrocknetes, aus Kleiemehl und Mehl der 1. Klasse, Brot von gestern, Fastenkekse.
Sie können nicht: frisches Gebäck, Backen.

Suppen Gemüsesuppen mit Zucchini, Blumenkohl oder Rosenkohl, Spinat, Kürbis; Milchsuppen mit mit Wasser verdünnter Milch (1: 1); mit stark gekochten Körnern (Grieß, Haferflocken, Reis). Zum Abfüllen - Butter, Sauerrahm, Mehl.
Sie können nicht: Fleischbrühe, Fisch, Bohnen und Pilze.

Fleisch Magere Arten: Kaninchen, Truthahn, Huhn, mageres Rindfleisch, Schweinefleisch; Kochen ohne Haut und lebte. Fleisch wird gekocht, in Form von Hackfleisch oder ganzen Stücken (Huhn) gedämpft.
Sie können nicht: Gehirn, Nieren, Geräucherte und Würstchen, gegrilltes Fleisch und gekochtes Stück, Fettvogel (Ente, Gans) und Fleisch (Schweinefleisch, Rindfleisch).

Fisch Fettarme Sorten, meistens Süßwasser. Gekocht oder Dampf, in Form von Koteletts und einem ganzen Stück.
Sie können nicht: gebraten, in Teig, fetthaltige Sorten; gesalzen, gedünstet, konserviert; Kaviar

Milchprodukte. Fettarme Milchprodukte: Frischer Hüttenkäse (5-9%), Sauerrahm (15%), Kefir (1%), Joghurt (2,5%). Milch in der Zucht mit Wasser für Suppen, Brei.
Sie können nicht: fetter Hüttenkäse, Sauerrahm, Sahne; Schmelzkäse und Hartkäse; ganze und trockene Milch.

Eier 0,5-1 Stücke / Tag; gedämpft und gekocht.
Sie können nicht: mehr als 1 Ei pro Tag, andere Gerichte.

Getreide. Auf Wasser Milch mit Wasser (1: 1) - Reis, Grieß, Haferflocken, Buchweizen (begrenzt), Nudeln, Grießauflauf und Reis, Buchweizenmehl und Reis.
Sie können nicht: Bohnen, Hirse.

Gemüse Kartoffeln, Karotten, Blumenkohl und Rosenkohl, Spinat, Kürbis, Broccoli, Zucchini, Zucchini, Kürbis in gekochter oder gedünsteter Küche; Gurken
Sie können nicht: Weißkohl, Zwiebeln, eingelegtes Gemüse, Konserven, Pickles, Rüben, Radieschen, Radieschen, Rüben, Sauerampfer, Knoblauch, Tomaten, Champignons, Bohnen.

Obst, Süßigkeiten. Grüne Äpfel, Stachelbeeren, begrenzt - Aprikose, weiße Kirschen und Johannisbeeren, Birne roh, gerieben, gekocht; als Teil von Gelee, Mousse, Gelee.
Sie können nicht: saure Früchte, exotische Früchte, hellrote Früchte, Cremes, Schokolade, Eis.

Saucen Auf Gemüsesuppe, Brühe, mit einer geringen Menge fettarmer Sahne; mit ungeröstetem Mehl.
Es ist nicht erlaubt: Mayonnaise, Ketchup, in Fleisch, Fisch, Pilzbrühen; fetthaltige und würzige Dressings.

Getränke Loser grüner Tee ohne Zusätze; Kompott aus Birnen, Äpfeln und Stachelbeeren; aus getrockneten Früchten; Abkochung von Wildrose.
Sie können nicht: Kakao, Kaffee, Schwarztee und Tee mit Zusätzen (auch mit Zitrone); Kompotte aus leuchtend roten Beeren; Zitrusgetränke; kohlensäurehaltige Getränke.

Fett Butter - bis zu 30 g / Tag; Sonnenblumen- und Olivenöl (begrenzt).

Die Zeit, während der eine Person auf einer antiallergischen Diät sitzen muss, ist begrenzt: für Erwachsene - 2-3 Wochen; für Kinder - 7-10 Tage. Wenn während des Abbruchs der Diät ein Hautausschlag und Manifestationen eines allergischen Rückfalls auftraten, sollte das Produkt, auf das die Reaktion aufgetreten ist, ausgeschlossen werden.

Tischnummer 9

Zuordnen bei Stoffwechselstörungen, Diabetes, Autoimmunerkrankungen und allergischen Erkrankungen. Erfordert eine Einschränkung der Kohlenhydrate in der Ernährung, wird daher vor allem Erwachsenen und Kindern mit Intoleranz gegenüber Laktose, Saccharose usw. zugeordnet.

Proteine: 85-90 g / Tag (50-60% - tierischen Ursprungs);

Fette: 70-80 g / Tag (40-45% - Pflanzenöle);

Kohlenhydrate - nur komplex; 300-350 g / Tag;

Kalorie: 2200-2400 kcal / Tag.

Empfohlene Gerichte und Produkte:

Mehl: Kleie, Eiweißkleiebrot, aus Mehl der 2. Klasse; Protein-Weizen. Snacks und Gebäck (auf Kosten von Brot).
Sie können nicht: Backen, Blätterteig, Mehlprodukte.

Suppen: Gemüse; Borschtsch-Kohl-Suppe in schwacher Brühe; Rote-Bete-Suppe; schwache Brühen aus einfachem Fleisch und Fisch; Okroschka aus Gemüse / Fleisch; Suppen mit Fleischbällchen (ohne Speck).
Sie können nicht: reiche, fette Brühen; Pilzsuppen; mit Hülsenfrüchten

Fleisch: mageres Rindfleisch, Kalbfleisch, Lamm, Schweinefleisch (Rinderfilet); Kaninchen, Truthahn, Huhn; gekochte Zunge; Leber (begrenzt). Gedünstet, gekocht, gedünstet; Sie können gekochtes Fleisch nach dem Braten leicht gehackt und in Scheiben geschnitten.
Sie können nicht: geräuchertes Fleisch, Wurst, fettes Fleisch, Entenfleisch, Gans, Eintopf.

Fisch: magere Sorten gedünstet, leicht gebraten, gegrillt, ohne Öl gebacken. Konserven in Tomaten (Limit).
Sie können nicht: Fettsorten, exotische Meeresfische; Meeresfrüchte; Fertiggerichte, Pickles und Konserven in Öl; Laich

Milchprodukte: fettarme Milch (1,5-2,5%) oder mit Wasser verdünnt für Getreide; fettarme Milchprodukte (Hüttenkäse 0-5%; Kefir 1%; Joghurt 2,5%); mäßig - saure Sahne 15%. Ungesalzene Käsesorten (Käse, Feta, Ricotta).
Sie können nicht: Sahne; süßer Käse; harte und salzige Käsesorten.

Eier: nicht mehr als 1,5 Stück pro Tag; gekocht (weich gekocht, hart gekocht); Dampfprotein-Omeletts; Eigelbverbrauch reduzieren.

Grütze: mäßig (gemäß der Kohlenhydratnorm): Hirse, Gerste, Buchweizen, Gerste, Haferflocken.
Sie können nicht: Bohnen, Reis, Nudeln, Grieß.

Gemüse: Kartoffeln (beschränkt auf XE), Auberginen, Gurken, Tomaten und Rüben (begrenzt), Karotten, Broccoli, Zucchini, Kürbis, Salat, Rosenkohl und Blumenkohl, Spinat, Zucchini, Kürbis. Gekochtes, gebackenes Geschirr; begrenzt - gebraten.
Es ist unmöglich: Pickles, Konservierung.

Snacks: Vinaigrette, Gemüsekaviar (Zucchini), frische Salate, getränkter Hering, Aspik von Fisch, Fleisch, Diätkäse (außer Tofu), Rindsgelee.
Sie können nicht: kopenosti, fette Snacks, Würste, Schmalz, Snacks mit Leber und Pilzen, Pickles, Konserven.

Obst, Süßigkeiten: frische Früchte und Beeren (süß und sauer), Gelee, Massen, Sambuca, Kompotte; Süßigkeiten mit Zuckerersatz.
Sie können nicht: Schokolade, Süßigkeiten, Eiscreme, Marmelade, exotische Früchte (Banane, Feigen, Datteln), Rosinen und Trauben.

Saucen, Gewürze: fettarm in Gemüse, schwachem Fleisch und Fischbrühen; Limit - Tomatensauce, Pfeffer, Senf, Meerrettich.
Sie können nicht: fette Saucen mit vielen Gewürzen.

Getränke: Tee ohne Zusätze, Gemüse- und Fruchtsäfte (ungesüßt), Hagebuttenbouillon.
Sie können nicht: süße Getränke, Soda, Trauben und andere Säfte von süßen Früchten / Beeren.

Fette: magere, olivgrüne und ungesalzene Butter.
Sie können nicht: fettes Fleisch und Kochen (frittiert, Schmalz usw.).

Stillende Mütter

Hypoallergene Ernährung für stillende Mütter ermöglicht es Ihnen, Reaktionen auf die Produkte beim Neugeborenen zu vermeiden und die Gasbildung beim Baby zu reduzieren. In den ersten drei Lebensmonaten eines Babys sind strikte diätetische Einschränkungen wichtig, weil:

Die Nervenregulation von Verdauung und Peristaltik bleibt unreif (eine der Ursachen neonataler Koliken);

Anpassung des Verdauungssystems erfolgt: Das Kind erhielt zuvor Nährstoffe aus dem Blut der Mutter durch die Nabelschnur; Die GI-Motilität und die Produktion von Magen-Darm-Hormonen sowie die aktive Produktion von Gallen- und Pankreas-, Zwölffingerdarm- und Magensäften werden gestartet.

Enzyme im Körper des Babys werden in begrenzten Mengen produziert. Überschüssige Nährstoffe werden nicht verdaut, was auch Koliken und Blähungen verursacht.

Immunität nicht gebildet (bis zu 6 Monate). Den Körper schützen Immunglobuline vor Muttermilch.

Bei der Aufstellung der Diät von stillenden Frauen ist es wichtig, dass er eine ausreichende Kalorienzufuhr hat. Der tägliche Energieverbrauch aufgrund der Laktation steigt um 500 kcal.

Aufgrund der zunehmenden Anpassungsfähigkeit des kindlichen Organismus sollte die Ernährung mit HB in den ersten ein bis zwei Lebenswochen des Kindes so streng wie möglich sein, mit einer schrittweisen Lockerung der Nahrungsmittelbeschränkungen und der Einführung einer kleinen Menge neuer Produkte.

1-2 woche

Vollständig ausschließen (dass es unmöglich ist, auch in kleinen Dosen zu essen):

http://plannt.ru/dieta-pri-allergii

Allergie-Nudeln können gegessen werden

Während des Auftretens einer allergischen Reaktion auf bestimmte Reize reagiert der Körper auf Haptene und Antigene. Die Antigene umfassen:

  • Staub
  • Pollen
  • Komponenten chemischen Ursprungs.
  • Wolle

Zu den Haptenen gehören:

  • Allergene verschiedener Lebensmittel.

Wenn eine Person zu Allergien neigt, wenn sie Polysaccharide und Proteine ​​einnimmt, wird sie als fremd angesehen, und sie fangen an, Antikörper zum Schutz und später Neurotransmitter zu produzieren. Diese Substanzen provozieren die Entwicklung von Allergien in Form von Hautausschlägen, Fehlfunktionen des Verdauungstraktes und der Atmungsorgane. Was kann und darf nicht Allergien essen? Darüber werden wir reden.

Die Hauptprodukte sind Allergene

Im Allgemeinen können Allergien bei folgenden Produkten auftreten:

  • Meeresfrüchte
  • Milchprodukte.
  • Fisch
  • Eier
  • Hülsenfrüchte
  • Honig
  • Nüsse
  • Schokolade
  • Einige Arten von Obst und Gemüse.
  • Sellerie
  • Buchweizen
  • Einige Fleischsorten.
  • Erdnüsse

Ein großer Platz unter den Allergien ist für Halbfabrikate, Konserven, Fast Food, verschiedene geräucherte Fleischsorten, süße kohlensäurehaltige Getränke und Saucen. Sie verursachen eine schlechte Gesundheit des Menschen, Hautausschläge und andere allergische Symptome. Aber was kann man mit Allergien essen? Darüber erfahren Sie weiter.

Was für einige Allergien zu essen?

Bei Asthma bronchiale können fast alle Produkte verzehrt werden, mit Ausnahme von:

  • Brot aus Weizen.
  • Nüsse
  • Honig
  • Einige Früchte, die Salicylsäure enthalten.
  • Himbeeren
  • Abrikosov
  • Orangen
  • Kirschen

Was können Sie essen, wenn Sie gegen Wolle allergisch sind? Sie können fast alle Lebensmittel außer Schweinefleisch und Rindfleisch essen.

Wenn Sie allergisch gegen Zecken, Staub, Daphnien und Schaben sind, sollten Sie folgende Produkte nicht essen:

Bei einer allergischen Reaktion auf Ambrosie und bei der Art von Heuschnupfen sollten die folgenden Lebensmittel ausgeschlossen werden:

  • Sonnenblumenöl.
  • Samen
  • Wassermelone
  • Melone
  • Erdbeeren
  • Zitrusfrüchte
  • Sellerie
  • Dill und Petersilie.
  • Gewürze

Was können Sie essen, wenn Sie gegen Milchproteine ​​allergisch sind? Sollte vermieden werden:

  • Milch
  • Fermentierte Milchprodukte.
  • Sahne
  • Käse
  • Eiscreme
  • Weizenbrot
  • Öl

Was Sie gegen Allergien essen können: eine Liste

Die Liste der Produkte, die bei Allergien verwendet werden dürfen, ist:

  • Gekochtes Fleisch von Rindfleisch, Huhn, Truthahn.
  • Vegetarische Suppen.
  • Oliven-, Gemüse- und Sonnenblumenöle.
  • Reis, Buchweizen, Haferflocken.
  • Sauermilch, Hüttenkäse, Kefir und Joghurt ohne Geschmack.
  • Weißer Käse
  • Gurken, Kohl, Gemüse, Kartoffeln, grüne Erbsen.
  • Äpfel von grünen Sorten und Birnen (vor Gebrauch backen).
  • Mangel an Tee ohne Zusätze.
  • Trockenfruchtkompott
  • Kein frisches Brot, frische Tortillas, Pitabrot.

Welche Pillen sollten Sie gegen Allergien einnehmen?

Arzneimittel zur Linderung von Allergiesymptomen gehören zu den folgenden Gruppen:

  • Antihistaminika Diese Mittel erlauben keine Freisetzung von Vermittlern von Allergien und Histamin.
  • Glukokortikoide Hormone mit systemischer Exposition.
  • Membranstabilisatoren. Sie reduzieren die Erregbarkeit von Zellen, die für die Entstehung von Allergien verantwortlich sind.

Antihistaminika werden verwendet, um die Symptome von Allergien in kurzer Zeit zu beseitigen. Die neue Generation von Medikamenten verringert die Empfindlichkeit gegen Histamin, so dass sie mehrmals täglich im gleichen Zeitraum eingenommen werden müssen.

Was sind die Pillen für Allergien? Die erlaubten Drogen umfassen: Suprastin, Tavegil, Dibazol. Vergessen Sie nicht, einen Arzt zu konsultieren. In der Schwangerschaft können Allergie-Medikamente nur in Ausnahmefällen angewendet werden.

Was kann bei Allergien sonst noch angewendet werden? Präparate der letzten Generation aus einer allergischen Reaktion wirken sich gleichzeitig auf Histaminrezeptoren aus und verlieren ihre Empfindlichkeit gegenüber dem Allergiemmediator. Eine allergische Reaktion entwickelt sich auch bei hohem Histaminspiegel nicht weiter. Der Vorteil der neuen Tablettengeneration ist, dass sie keine Sedierung verursachen und nur einmal täglich eingenommen werden. Dies sind die Medikamente: "Ketotifen", "Cetirizin", "Claritin", "Loratadin".

Membranstabilisatoren werden zur Stärkung der basophilen Membran verwendet und zerstören nicht das Allergen, das in den Körper gelangt ist. Grundsätzlich wird diese Medikamentengruppe zur Behandlung chronischer Allergien verschrieben.

Glukokortikoidhormone werden bei schweren Allergien verschrieben, wenn andere Methoden und Medikamente nicht die gewünschte Wirkung haben. Sie gelten als Analoga der Nebennierenhormone und wirken entzündungshemmend und antiallergisch. Nach der Behandlung müssen diese Hormone abgebrochen werden, wobei die Dosis schrittweise reduziert wird.

Allergietests

Wenn Sie Symptome von Allergien haben, müssen Sie untersucht werden, um die Ursache zu ermitteln. Wo kann ich auf Allergien getestet werden? Dazu müssen Sie sich an das Labor wenden. Analysen können die folgenden Methoden verwenden:

  • Kratzmethode. Bei der Durchführung der Diagnose wird ein Allergen an der Punktionsstelle platziert. Nach einiger Zeit können Rötungen oder Schwellungen auftreten. Der Test ist positiv, wenn die Papel mehr als 2 mm beträgt. In einer Punktionsstelle können ungefähr 20 Proben gemacht werden.
  • Art der Injektion
  • Intradermale Tests mit einer anderen Komponente von Allergenen.

Bei einer Allergie nach einer Mahlzeit, Medikamenten und Haushaltschemikalien müssen Tests durchgeführt werden. Die Durchführung von Hauttests gilt als verlässliche und bewährte Methode zur Diagnose aller allergischen Reaktionen, bei denen der Organismus eine Überempfindlichkeit aufweist. Drei Tage vor der Diagnose müssen Sie die Einnahme von Antihistaminika abbrechen.

Allergiediät: Merkmale

  • In den Tagen der Allergien mindestens 4-mal täglich zu essen.
  • Verwenden Sie gekochtes Rind-, Hühner- und Schweinefleisch.
  • Während dieser Zeit sollten Sie Nudeln, Eier, Milch, Sauerrahm und Kefir essen (wenn keine Kontraindikationen vorliegen).
  • Gurken, Zucchini, Gemüse.
  • Es wird empfohlen, Obst, Beeren und Pilze abzulehnen.
  • Sie können Zucker und Honig sowie Produkte, die diese Komponenten enthalten, nicht essen.
  • Um Produkte vom Test auszuschließen, alkoholische Getränke, Kaffee, Kakao, geräuchertes Fleisch, Pickles.

Alle Produkte und Arzneimittel können nur von einem Arzt verschrieben und angepasst werden. Es gibt eine andere Art von hypoallergischer Diät. Sie werden nicht zu Behandlungszwecken, sondern zur Prophylaxe zur Beseitigung allergischer Reizstoffe eingesetzt. Wenn eine Allergie häufig stört, muss diese Diät ständig befolgt werden. Ärzte unterscheiden mehrere entsprechende Techniken. Sie werden bei allergischen Reaktionen auf verschiedene Reize eingesetzt.

Essen nach Allergien

Was kann nach Allergien? Wenn die Symptome der Krankheit beginnen, können Sie einige Nahrungsmittel allmählich zur Diät hinzufügen. Dies erfolgt nach einem speziellen Schema von allergikerfreundlich bis hochallergen. Jedes neue Produkt wird alle drei Tage eingeführt. Wenn die Verschlimmerung einer Allergie begonnen hat, bedeutet dies, dass das letzte Produkt allergen geworden ist. Liste der Produkte, die nach Allergien eingesetzt werden können:

  • Fettarmes und gekochtes Rindfleisch, Huhn oder Schweinefleisch.
  • Suppen auf der Sekundärbrühe unter Zusatz von Getreide.
  • Vegetarische Suppen.
  • Pflanzenöl und Sahne.
  • Gekochte Kartoffeln
  • Unterschiedlicher Brei.
  • Milchsäureprodukte.
  • Gurken, Grüns.
  • Wassermelone und Bratäpfel.
  • Kräutertee
  • Kompott aus Beeren und Trockenfrüchten.
  • Weißbrot ohne Hefe.

Diät für verschärfte Allergien

In der Zeit der Exazerbation müssen Sie sich an einen Allergologen wenden. Hier kann der Arzt Tests durchführen, die das Allergen identifizieren. Sie müssen auch eine strikte Diät einhalten. Es basiert auf mehreren Stufen:

  1. Fasten Der Patient sollte zwei Tage lang nur Wasser trinken. Tee, Kaffee und kohlensäurehaltige Getränke sollten weggeworfen werden. Tagsüber müssen Sie bis zu 1,5 Liter reines Wasser einnehmen.
  2. Sie können in die Ernährung einiger Lebensmittel einsteigen. Sie sollten am wenigsten allergen sein. Dies sind Brei, ungesäuertes Brot und Brühe auf Gemüse.

Bei dieser Diät können Sie eine Woche bleiben und bis zu 7 Mal am Tag in kleinen Portionen essen. Als nächstes sollten Sie eine grundlegende Diät für weitere zwei Wochen einhalten, bis die Symptome einer allergischen Reaktion vollständig verschwunden sind. Bei Allergien können Sie gereinigtes oder Mineralwasser ohne Gas trinken. Gezeigt wird auch Tee ohne Aromen und Zusatzstoffe, Kompott aus getrockneten Früchten, Hagebutten-Dekokt. Sie können keinen Kaffee, Kakao, Bier, Kwas, kohlensäurehaltige Getränke sowie Wein aus Weintrauben, Wermut, Tinkturen, Schnaps trinken.

Allergie ist eine ziemlich schwere Erkrankung, die zu Komplikationen führen kann. Patienten, die an dieser Krankheit leiden, wird empfohlen, eine bestimmte Diät einzuhalten, um die zulässigen und verbotenen Lebensmittel für einen bestimmten Reizstoff zu kennen. In Verbindung mit der Behandlung und Anwendung von Antihistaminika weist der Arzt dem Patienten eine hypoallergische Diät zu. Es ist notwendig, es etwa drei Wochen vor dem vollständigen Verschwinden der Allergie zu beobachten. Präparate der letzten Generation werden einmal täglich verschrieben und können lange verwendet werden, ohne ein Sucht-Syndrom zu entwickeln. Menschen, die zu allergischen Reaktionen neigen, sollten Alkohol und Rauchen nicht missbrauchen. Diese Faktoren lösen den Ausbruch der Krankheit aus. Gesundheit!

Kann es eine Pasta-Allergie geben und wie damit umzugehen ist

Bis heute sind wir fast nicht überrascht über die Aussagen vieler Menschen über das Vorhandensein von Allergien. Allergien gegen Zitrusfrüchte, Milchprodukte, Meeresfrüchte - diese und viele andere Krankheiten sind bei fast jeder zweiten Person der Welt zu finden. Es gibt jedoch eine Reihe von Allergien, die sehr unüblich erscheinen. Zum Beispiel Allergie gegen Mehlprodukte. Einige dieser Produkte umfassen Teigwaren, die meistens ein Hinweis auf Allergien beim Menschen sind.

Eine solche Allergie hat einen wissenschaftlichen Namen - Zöliakie. Es stellt sich sofort eine natürliche Frage: Was essen, wenn Sie nichts mit Mehl essen können? Genauer gesagt ist es richtig, von einer Allergie gegen Mehl zu sprechen, sondern gegen Gluten - Protein, das auch in anderen Produkten (einige Getreidesorten: Weizen, Roggen, Hafer) vorkommt.

Zöliakie ist eine Krankheit, die nicht erworben werden kann: Eine Allergie kann nur angeboren sein und wird durch genetische Mittel übertragen. Trotzdem kann es sich nicht sofort manifestieren, sondern zu ganz anderen Lebensabschnitten. Es ist traurig, dass es unmöglich ist, sich vollständig von Allergien zu erholen, und wenn es in Ihrem Leben aufgetreten ist, müssen Sie es nur akzeptieren.

Hauptsymptome

Einer der unangenehmsten Aspekte einer Allergie ist die Tatsache, dass sich ihre Symptome in verschiedenen Altersstadien einer Person unterscheiden können. Deshalb ist eine spezifische Diagnose manchmal unglaublich schwierig und das Vorhandensein von Allergien kann nur vermutet werden.

Es kommt häufig vor, dass bei Kleinkindern die ersten Symptome einer Zöliakie nach dem Beginn der Fütterung mit Mischungen oder Babymüsli auftreten. Die ersten Symptome sind:

  • Flüssige Hocker sind in der Natur wässrig und halten lange an.
  • Schlechte Gewichtszunahme oder -abnahme aufgrund der Weigerung des Kindes zu essen.
  • Erbrechen
  • Trägheit, häufiges Weinen und etwas Reizbarkeit.

Bei Kindern unter sieben Jahren unterscheiden sich die Symptome geringfügig:

  • Unvernünftige emetische Angriffe.
  • Unhaltbarer Stuhl (Verstopfung im Wechsel mit Durchfall)
  • Ungewöhnliche Schmerzen im Magen.
  • Hemmung, Verzögerung in der körperlichen und sogar geistigen Entwicklung.

Je älter die Person ist, desto kontroverser und unklarer werden die Symptome. Dies führt natürlich dazu, dass Zöliakie häufig nicht von Experten als Hauptdiagnose betrachtet und ganz unterschiedliche Organe behandelt werden.

Symptome, die auf eine Glutenallergie in der Adoleszenz hinweisen können:

  • Kleinwuchs (etwa anderthalb Meter für Mädchen, 170 Zentimeter für Männer)
  • Eine Verzögerung im Verlauf der Pubertät (beispielsweise zeigen Mädchen möglicherweise keine sekundären sexuellen Merkmale oder treten mit einer starken Verzögerung auf).
  • Anämie (Eisenmangel im Körper)
  • Bei den Frauen halb häufige Verzögerungen, unregelmäßiger Menstruationszyklus, Unfruchtbarkeit und Fehlgeburten.
  • Das Auftreten eines Ausschlags in den Ellbogen, Knien und Gesäß.
  • Zerbrechlichkeit von Knochen, Brüchen und Schmerzen.

Die Symptome einer Glutenallergie bei Erwachsenen äußern sich am häufigsten bei Problemen im Verdauungstrakt:

  • Häufiges Aufblähen, begleitet von starken Schmerzen.
  • Starke Blähungen
  • Unordentlicher Wechsel von losen Stühlen und Verstopfung.
  • Unstillbarer Appetit: Entweder Abwesenheit oder umgekehrt Unersättlichkeit.
  • Anhaltende Übelkeit, manchmal Erbrechen.

Denken Sie nicht, dass Ceacilia eine häufige Allergie ist, die nichts Tödliches gefährdet. Im Gegenteil, diese Krankheit kann den Anschein ernster machen (insbesondere Darmkrebs).

Wie bereits oben erwähnt, ist es heute leider unmöglich, sich endgültig von einer unangenehmen Allergie zu erholen. Der einzig richtige Ausweg aus dieser Situation ist, die kategorische Ablehnung glutenhaltiger Produkte zu akzeptieren. Wenn Sie sich immer an diese Diät halten, können Sie Ceacilia vergessen (aber nicht für immer, aber vor der nächsten Portion Pasta zum Abendessen).

Denken Sie nicht, dass Ihnen aus einem einzigen Sandwich oder einem frisch gebackenen Pfannkuchen nichts passieren wird. Die Eingeweide von Menschen, die an einer Glutenallergie leiden, sind sehr empfindlich und werden bei einer Verletzung der Ernährung sofort spürbar.

Wir listen die Produkte auf, die zuallererst in die Spitze des verbotenen Essens gelangen sollten:

  1. Brot (Weizen oder Roggen)
  2. Süße Mehlprodukte.
  3. Pasta
  4. Haferbrei, der Getreide aus Weizen, Hafer oder Gerste enthält.
  5. Produkte mit Zusatz von Gluten: Wurstwaren, Konserven usw.

Nachdem sie diese Liste gelesen haben, werden sich viele Menschen durch Hunger zum Tode verurteilen. Aber verzweifeln Sie nicht vorzeitig: Alle diese Produkte können leicht durch nützliche und sogar leckere Produkte ersetzt werden. Zum Beispiel:

Beeilen Sie sich nicht und genießen Sie es im Voraus, wenn Sie das hasserfüllte Wort Gluten nicht gefunden haben, als Sie die Zusammensetzung des Produkts studiert haben. Denken Sie daran, dass diese Substanz in anderen Elementen enthalten sein kann: Weizen, Stärke, Weizengrütze, Weizenmehl, Grieß, verschiedene Kleie, Gerste, Bierhefe und ihre Derivate.

Neben Nahrungsmitteln kann Gluten in einigen medizinischen Zubereitungen sowie in mehreren alkoholischen Getränken (insbesondere Bier und Wodka) enthalten sein.

Allergiediät

Allergie ist eine Immunstörung, die auftritt, wenn spezielle Substanzen in den Körper gelangen, die als Allergene bezeichnet werden. Allergene verursachen bei Erwachsenen scharfe Augen, Schwellungen, laufende Nase, Hautausschläge, Kopfschmerzen und andere Symptome. In der Rolle von Allergenen können verschiedene Substanzen sein; Eines der schwerwiegendsten Allergene sind bestimmte Nahrungsmittel. Finden Sie heraus, welche Diät bei Erwachsenen für Allergien erforderlich ist.

Nahrungsmittelallergien und ihre Ursachen

Wissenschaftler wissen heute kaum, warum manche Menschen Allergien gegen bestimmte Nahrungsmittel entwickeln, andere dagegen nicht. Risikofaktoren werden als widrige Umweltbedingungen, genetische Veranlagung, Vorhandensein bestimmter Krankheiten usw. angesehen. Wissenschaftler haben auch festgestellt, dass einige Produkte oft Allergien auslösen, andere nicht. Wenn Sie ein bestimmtes Nahrungsmittelallergen kennen, ist es natürlich ratsam, es einfach von der Diät auszuschließen. Es ist jedoch manchmal ziemlich schwierig zu bestimmen, welches Produkt Allergiesymptome verursacht. Daher ist es ratsam, über eine Anpassung der eigenen Ernährung nachzudenken.

Lebensmittelallergengruppen

Jedes Produkt hat eine bestimmte allergische Aktivität. Allergien können nicht nur durch die Produkte selbst ausgelöst werden, sondern auch durch die Behandlungsmethoden. So führt mageres Schweinefleisch, das auf einer kleinen Menge Pflanzenöl gebraten wird, selten zu Allergien, aber fetthaltiges Schweinefleisch, das in einer großen Menge Öl mit reichlich Gewürzen gebraten wird, verursacht häufig Allergien. Es wurde auch festgestellt, dass kalorienreiche Lebensmittel häufiger Allergien hervorrufen als kalorienarme Lebensmittel (es ist jedoch nicht ganz richtig anzunehmen, dass kalorienarme Lebensmittel keine Allergien verursachen). Im Allgemeinen können alle Produkte in Abhängigkeit von der allergischen Aktivität in mehrere Gruppen unterteilt werden:

Empfehlungen und Merkmale der Ernährung für Allergien

Wenn bei Ihnen Allergien diagnostiziert wurden, ist es sinnvoll, Ihre Ernährung umzustrukturieren. Damit Allergien Ihr Leben nicht beeinträchtigen, müssen Sie eine hypoallergene Diät einhalten und einige Lebensmittel aufgeben. Es gibt einen weit verbreiteten Mythos, dass eine hypoallergene strenge Diät mit schweren Allergien nur geschmacklose, nicht nahrhafte Nahrungsmittel enthält. Im Folgenden zeigen wir, dass Produkte mit hohem Allergengehalt durch hypoallergene Produkte ersetzt werden können, ohne dass die Geschmacksvielfalt erheblich beeinträchtigt wird:

  • Geräucherte und eingelegte Produkte.
  • Sauerkraut.
  • Alkoholhaltige und kohlensäurehaltige zuckerhaltige Getränke.
  • Produkte mit einer Vielzahl unterschiedlicher Konservierungs- und Geschmacksstoffe.
  • Kaugummi.
  • Verschiedene salzige Snacks - Chips, Cracker, Nüsse und so weiter.

Denken Sie auch an ein paar Tipps von Gesunden, die sich für ein gesundes Leben interessieren:

  • Allergische Lebensmittel sollten von der Diät ausgeschlossen werden.
  • Die Rezepte sollten keine gebratenen, geräucherten und gesalzenen Speisen enthalten. Wenn Sie Fleisch wünschen, kochen Sie es oder machen Sie gedämpfte Pastetchen. Es wurde gezeigt, dass beim Braten, Räuchern und Salzen verschiedene Substanzen gebildet werden, die Allergien auslösen können, während solche Substanzen beim Kochen nicht freigesetzt werden.
  • Nahrungsmittel für Allergien bei Erwachsenen sollten ausgewogen sein. Essen Sie nicht viel zu essen. Es ist ratsam, 3-4 mal täglich in mittleren Portionen zu essen.
  • Lebensmittel bei Hautallergien dürfen auf keinen Fall Zitrusprodukte enthalten.
  • Hör auf Alkohol zu trinken.
  • Es ist auch wichtig, das Geschirr nicht zu verbrennen.
  • Kochen sollte nicht zeitaufwändig sein.

Denken Sie auch daran, dass ein solcher hypoallergener Diätkurs etwa 1-2 Wochen dauert. In den meisten Fällen nimmt die Anzahl der allergischen Reaktionen nach 2 Wochen merklich ab, und die Stoffwechselprozesse in den Organismen stabilisieren sich, was zu einer Erholung führt. Nach Abschluss einer hypoallergenen Diät können Sie wieder mit dem Essen beginnen, was von Ärzten jedoch nicht empfohlen wird, da dies zu einer neuen Allergie führen kann. Die Ärzte sind sich jedoch auch einig, dass Sie sich nach einer hypoallergenen Diät ein wenig entspannen und Produkte mit mäßiger allergener Aktivität in Ihre Ernährung aufnehmen können, obwohl hochallergene Produkte vollständig weggeworfen werden sollten.

Diät für schwere Allergien - ein Beispiel

Die Bewältigung dieser schweren Erkrankung hilft einer guten Ernährung mit Nahrungsmittelallergien. Betrachten Sie ein Beispiel für eine solche Diät.

  • Frühstück Kefir mit Brei gießen, 10-15 Minuten ruhen lassen, ein paar kleine Fruchtstücke hinzufügen, ein kleines Stück Butter hinzufügen. Sie können das Gericht mit grünem oder schwarzem Tee abspülen (Sie können Zucker in den Tee geben).
  • Mittagessen Bereiten Sie Gemüse- oder Fischsuppe zu. Im zweiten Moment essen Sie etwas Rindfleisch oder Schweinefleisch und Salzkartoffeln. Alles mit Apfelgelee waschen.
  • Abendessen Essen Sie eine Dampfpastete mit Reis. Sie können auch ein Glas Kefir trinken oder einen Apfel essen.
  • Frühstück Essen Sie ein paar Sandwiches mit etwas Butter (bevorzugen Sie Roggenbrot). Mit Tee abwaschen.
  • Mittagessen Machen Sie eine Fleischsuppe mit Nudeln. Beim zweiten essen Sie ein kleines Stück Fleisch mit Krautsalat. Trinken Sie alles Kompott von Birnen oder Äpfeln.
  • Abendessen Mageres Fleischgulasch und Kartoffelpüree herstellen. Sie können auch 100-200 g Dates essen.
  • Frühstück Machen Sie einen Salat mit Kohl und Gurken, essen Sie ihn mit einem kleinen Stück Roggenbrot. Waschen Sie es mit Tee ab.
  • Mittagessen Suppe mit Hackbällchen zubereiten. Auf der zweiten essen Sie Kartoffelpüree, Rinderzunge und Gurke. Trinken Sie alles Kompott herunter.
  • Abendessen Essen Sie Makkaroni mit Butter, essen Sie Haferkekse, trinken Sie Kefir.
  • Frühstück Machen Sie einen Obstsalat aus Apfel, Birne und Kefir.
  • Mittagessen Bereiten Sie Gemüse- oder Fischsuppe zu. Im zweiten Moment essen Sie fettarmes Schweinefleisch mit Kartoffeln. Waschen Sie es mit Tee ab.
  • Abendessen Essen Sie Buchweizenbrei mit Dampfkoteletts. Trinken Sie alles Kompott herunter.
  • Frühstück Kefir mit Brei gießen, 10-15 Minuten ruhen lassen, ein paar kleine Fruchtstücke hinzufügen, ein kleines Stück Butter hinzufügen. Sie können das Gericht mit grünem oder schwarzem Tee abspülen (Sie können Zucker in den Tee geben).
  • Mittagessen Suppe mit Hackbällchen zubereiten. Im zweiten Moment essen Kartoffelpüree und Gurken. Trinken Sie alles Kompott herunter.
  • Abendessen Machen Sie eine Quarkpfanne. Waschen Sie es mit Tee ab.
  • Frühstück Essen Sie ein paar Sandwiches mit etwas Butter (bevorzugen Sie Roggenbrot). Mit Tee abwaschen.
  • Mittagessen Essen Sie etwas Rindfleischsuppe. Auf der zweiten essen Sie Reis mit Dampfkoteletts. Trinken Sie alles Kompott herunter.
  • Abendessen Mageres Fleischgulasch und Kartoffelpüree herstellen. Sie können auch 100-200 g Dates essen.
  • Frühstück Machen Sie einen Salat mit Kohl und Gurken, essen Sie ihn mit einem kleinen Stück Roggenbrot. Waschen Sie es mit Tee ab.
  • Mittagessen Machen Sie eine Fleischsuppe mit Nudeln. Auf der zweiten Seite essen Sie ein kleines Stück Fleisch mit Kartoffelpüree und Kohlsalat. Trinken Sie alles Kompott von Birnen oder Äpfeln.
  • Abendessen Essen Sie eine Dampfpastete mit Reis. Sie können auch ein Glas Kefir trinken oder einen Apfel essen.

Warum gibt es eine Allergie gegen Brot und Nudeln?

Egal wie unglaublich es klingen mag, eine Person ist allergisch gegen Brot, Pasta, Gebäck und Kekse. Es scheint, wie können Sie solche Basisprodukte ausschließen? Menschen mit Zöliakie (so wird diese Erkrankung wissenschaftlich genannt), um ihre Gesundheit zu erhalten, müssen sie diese Produkte jedoch aus ihrer Ernährung entfernen.

Zöliakie (Gluten-Unverträglichkeit) ist eine Erbkrankheit mit einer Vielzahl unspezifischer Symptome: Es ist unmöglich, mit absoluter Gewissheit zu sagen, dass eine Person eine Krankheit hat - sie kann nur vermutet werden. Die Vielfalt der Symptome ist auf die Tatsache zurückzuführen, dass während der Zöliakie die Aufnahme von Nährstoffen aus dem Darm in das Blut gestört ist. Ihr Mangel kann zu einer Änderung der Funktion eines Organs und somit zu einer Vielzahl von Manifestationen der Krankheit führen. Die beeinträchtigte Resorption beruht auf einer Entzündung der Darmschleimhaut, die auftritt, wenn glutenhaltige Produkte in das Verdauungssystem gelangen.

Gluten (Gluten) ist ein Protein, das in Weizen, Roggen, Gerste und Hafer vorkommt. Dementsprechend ist es in allen Produkten enthalten, die aus diesen Getreiden hergestellt werden.

Da Zöliakie eine genetisch bedingte Krankheit ist, glaubte man lange Zeit, dass sie sich hauptsächlich in der frühen Kindheit manifestiert. Es ist nun verlässlich bekannt, dass die Symptome der Krankheit über viele Jahre nicht auftreten können, und es kommt vor, dass bei einer ausreichend erwachsenen Person zuerst eine Zöliakie diagnostiziert wird. Wenn Zöliakie aufgetreten ist, wird sie nirgendwohin gehen. Unerkannt und unbehandelt kann es den Gesundheitszustand für den Rest seines Lebens vorhersagen.

Sie variieren je nach Alter der Person. Bei Kindern unter einem Jahr treten Anzeichen einer Zöliakie nach Einführung komplementärer Nahrungsmittel (Brei) und bei der Übertragung auf künstliche Ernährung auf.

Anzeichen von Zöliakie bei Kindern:

- langer, manchmal wässriger Durchfall (in diesem Fall muss eine Differenzialdiagnose bei Darminfektionen durchgeführt werden);

- Weigerung des Kindes zu essen und infolgedessen schlechte Gewichtszunahme oder sogar Gewichtsabnahme;

- Reizbarkeit, Tränen oder umgekehrt Lethargie.

Symptome einer Zöliakie bei Kindern im Vorschulalter:

- abwechselnder Durchfall mit Verstopfung;

- unspezifische Bauchschmerzen;

- Verzögerung der geistigen und körperlichen Entwicklung.

Wachstum und Entwicklung sind in der Pubertät und Jugend besonders intensiv, daher kann ein Mangel an Nährstoffen schwerwiegendere Folgen haben und ist durch folgende Symptome gekennzeichnet:

- Kleinwuchs (Mädchen 155 cm, Jungen 165 cm);

- verzögerte Pubertät (bei Mädchen treten sekundäre sexuelle Merkmale nach 15 Jahren auf);

- Anämie (bei Erwachsenen ist dieses Symptom oft das einzige), die auch mit der Eisentherapie nicht verschwindet, was auf eine schlechte Aufnahme von Eisen durch den entzündeten Darm zurückzuführen ist;

- Bei jungen Frauen kann sich Zöliakie durch unregelmäßige Menstruation, Fehlgeburten, Säuglinge mit niedrigem Geburtsgewicht und Unfruchtbarkeit äußern.

- Ausschlag in Form einer Blase oder Flecken an Knien, Ellbogen und Gesäß;

- Vertiefung oder gelblich-braune Rillen auf der Zahnoberfläche (an Milchzähnen treten keine derartigen Veränderungen auf);

- Das Labor zeigte einen "kernlosen" Anstieg der Leberenzyme AlAt und AsAT, der sich nach einer glutenfreien Diät normalisierte.

- Osteoporose, manifestiert durch Knochenschmerzen und Frakturen.

Bei Erwachsenen äußert sich die Zöliakie durch verschiedene Symptome von Verdauungsstörungen:

- Schmerz und Völlegefühl

- Wechsel von Verstopfung und Durchfall;

- flüssige oder weiche Hocker, bei denen Fäkalien auf der Toilette haften und schlecht abgewaschen werden; Manchmal ist Blut im Stuhl.

- Appetitlosigkeit oder im Gegenteil gesteigerter Appetit;

- Übelkeit, gelegentlich Erbrechen.

Ohne angemessene Behandlung kann die Zöliakie zu schwerwiegenden Komplikationen führen, einschließlich Dünndarmkrebs.

Diagnose

Die endgültige und zuverlässige Diagnose wird gestellt, nachdem ein Darmstück (Biopsie) untersucht wurde, das während der endoskopischen Untersuchung entnommen wurde.

Darüber hinaus führen sie eine Studie zum Antikörperspiegel gegen Gewebetransglutaminase und Antikörper wie IgA und IgG durch (bei diesen Tests wird aus einer Vene entnommenes Blut untersucht).

Genanalysen ermöglichen die Identifizierung von Genen, deren Vorhandensein für die Entstehung einer Zöliakie prädisponiert. Das Vorhandensein dieser Gene - HLA-DQ2 und HLA-DQ8 - ist kein Beweis dafür, dass eine Person krank ist, es zeigt nur an, dass sie eine hohe Wahrscheinlichkeit hat, an einer Zöliakie zu erkranken.

Die einzig wirksame Behandlung von Zöliakie ist der strikte Ausschluss glutenhaltiger Produkte von der Diät. Wenn die glutenfreie Diät beobachtet wird, wird die Entzündung im Darm gestoppt und die Person erholt sich vollständig. Zöliakie wird oft nicht als Krankheit, sondern als Lebensweise betrachtet.

Die Wichtigkeit der Einhaltung einer glutenfreien Diät wird durch die Tatsache angezeigt, dass bereits einige Krümel Weizenbrot Entzündungen im Darm verursachen können. Daher stehen Weizen- oder Roggenbrot, Muffins, Kekse, Teigwaren, Weizen, Roggen, Hafer oder Gerste enthaltende Getreide an erster Stelle der Liste der ausgeschlossenen Produkte.

Produkte, die kein Gluten enthalten und daher für Menschen mit Zöliakie unbedenklich sind: frisches Fleisch, Fisch, Obst, Gemüse. Halbfertige oder fertige Produkte (z. B. Konserven, Würste usw.) enthalten jedoch Zusätze (z. B. Weizenstärke, Farbstoffe, Aromastoffe), die Gluten enthalten, daher sollten sie von der Diät ausgeschlossen werden.

Ersetzen Sie bei der Zubereitung von Speisen die glutenhaltigen Zutaten durch diejenigen, die kein Gluten enthalten. Zum Beispiel können Sie anstelle eines Glases Weizenmehl nehmen

  • 1/2 Tasse Mandelmehl (muss im Kühlschrank aufbewahrt werden)
  • 1 Tasse Buchweizenmehl
  • 1 Tasse Maismehl
  • 1 Tasse Maisstärke
  • 1 Glas Amaranth
  • 7/8 Tasse Kichererbsenmehl
  • 5/8 Tasse Kartoffelstärke
  • 1 Tasse Sorghummehl
  • 1 Tasse Tapiokamehl
  • 7/8 Tasse Reismehl

In einigen Ländern werden spezielle Mehlmischungen in Geschäften verkauft, die Weizenmehl in Rezepturen ersetzen.

Darüber hinaus sollten Milchprodukte zu Beginn der Behandlung (einige Wochen bis zu mehreren Wochen) vermieden werden - bis die Entzündung im Darm nachlässt.

Wenn es Personen in der Familie gibt, die nicht an Zöliakie leiden, ist es für sie sehr wichtig, glutenfreie Produkte nicht mit Gluten zu "verschmutzen". Zu diesem Zweck benötigen Sie:

- Gluten und Glutenprodukte getrennt lagern;

- Wischen Sie die Tischoberfläche nach dem Essen immer sauber.

- Zuteilung separater Gerichte für glutenfreie Produkte (auch zum Kochen).

Studieren Sie immer die Etiketten der gekauften Produkte. Wenn auf dem Etikett nicht angegeben ist, dass das Produkt kein Gluten enthält, bedeutet dies, dass es Gluten enthalten kann. Sie können sicher sein, dass das Produkt Gluten enthält, wenn es die folgenden Zutaten enthält: Weizen, Weizenstärke, Weizengrütze, Weizenmehl, Grieß, Kleie, Bierhefe, Gerste und jegliche Derivate der Gerste, Roggen und alle Roggenprodukte, Weizen Dinkel, Dinkel, Couscous. Dieses oder jenes Produkt enthält eher Gluten, wenn es Dextrin, Gewürze, Saucen, Aromen, Aromen, Süßholz enthält. Obwohl reiner Hafer kein Gluten enthält, kann er bei Zöliakiekrankheiten Entzündungen des Darmgewebes hervorrufen, weshalb es auch besser ist, ihn von der Diät auszuschließen.

Einige Arzneimittel können Gluten als Ergänzungsmittel enthalten. Informieren Sie den Arzt unbedingt darüber, dass Sie an einer Zöliakie leiden, bevor er Ihnen diese oder jene Behandlung gibt.

Von alkoholischen Getränken wird Gluten in Bier und Wodka gefunden; Wein - Aglyutenovy-Getränk.

Wie kann man mit Nahrungsmittelallergien essen? Menü und Einkaufsliste

Die Hauptindikation für die Ernennung dieser Diät ist eine Nahrungsmittelallergie, da die Hauptaufgaben dieser Diät die direkte Eliminierung der Faktoren sind, dh der Produkte selbst, die zu einer allergischen Reaktion und einer Verringerung der allergischen Belastung des Körpers führen.

Eigenschaften

Eine ungefähre Menge dieser Diät beträgt 2800 kcal pro Tag. Sie müssen mindestens sechsmal täglich fraktioniert essen.

Bei Vorhandensein von Ödemen wird empfohlen, die Aufnahme von freier Flüssigkeit zu begrenzen.

Was nicht

Durch die hypoallergene Diät werden alle Nahrungsmittelallergene vollständig eliminiert, einschließlich:

  • Fleisch und Fischprodukte (einschließlich Kaviar)
  • Zitrusfrüchte
  • alle arten von nüssen
  • Früchte und Beeren rot und orange
  • Melone und Ananas
  • scharfes Gemüse (Rettich, Meerrettich, Rettich);
  • Schokolade und Kaffee
  • Honig, Zucker, Marmelade, Gebäck und Süßwaren aller Art
  • gesalzene und geräucherte Produkte
  • Mayonnaise und Ketchup
  • Säfte
  • Eier
  • Pilze
  • Geflügelfleisch (außer Hähnchenfleisch und Putenfleisch)
  • Käse
  • alle Industrieprodukte (außer Babynahrung)
  • alkoholische Getränke

Es ist auch wichtig, Produkte aus dem Menü zu entfernen, bei denen der Patient eine individuelle Intoleranz hat.

  • Fleisch: gekochtes Rindfleisch, weißes Huhn und Putenfleisch;
  • Vegetarische Suppen, gekocht aus zugelassenen Lebensmitteln;
  • Pflanzenöl: Olivenöl, Sonnenblume;
  • Kashi: Reis, Buchweizen, Haferflocken;
  • Milchprodukte: Sie können Hüttenkäse, Joghurt, Kefir und Joghurt ohne Zusätze verwenden.
  • Eingelegter Käse (Käse);
  • Gemüse: Gurken, Kohl, Blattgemüse, Kartoffeln, grüne Erbsen;
  • Früchte: Äpfel von grünen Sorten, besser gebacken, Birnen;
  • Tee und Kompott aus getrockneten Früchten;
  • Getrocknetes Weißbrot, ungesäuerte Kuchen, ungesäuertes Fladenbrot.

Beachten Sie, dass die Liste der zugelassenen Lebensmittel, wie auch die Liste der verbotenen, je nach Zeugnis variieren kann. Die endgültige Version der Diät sollte vom behandelnden Arzt erstellt werden.

Aus der Diät

Die Dauer der Diät kann für Erwachsene zwei bis drei Wochen und für Kinder bis zu 10 Tage betragen. Wenn die Symptome einer Allergie nicht mehr auftauchen, dh 2-3 Wochen nach der Verbesserung, können Sie die Nahrung schrittweise wieder in die Diät bringen, jedoch strikt nacheinander und in umgekehrter Reihenfolge von niedrig-allergen bis hoch allergen. Alle drei Tage wird ein neues Produkt eingeführt. Wenn eine Verschlechterung aufgetreten ist, ist das letzte Produkt ein Allergen und lohnt sich nicht.

Tägliche Menüoptionen

Mittagessen: Gemüsesuppe, Fleischbällchen, Pasta und Kompott aus getrockneten Äpfeln

Abendessen: Vinaigrette, Tee mit Brötchen

Frühstück: Buchweizenbrei, Tee, Apfel

Snack: Kaffee mit Milch, Kekse

Mittagessen: Suppe aus gehacktem Hühnerrind-Stroganoff und Kartoffelpüree, Kompott

Abendessen: Hüttenkäsepudding, Gelee

Frühstück: Grießbrei, Tee, Apfel

Snack: Kohl- und Karottensalat

Mittagessen: vegetarische Suppe, gebackene Kaninchenkeule, Karottenkompott, Kompott

Abendessen: Milchnudeln

Rezepte für eine hypoallergene Diät

Sojamilch Suppe mit Kartoffeln

200 g Sojamilch

3 Kartoffelknolle

Schritt 1. Kartoffeln und Zwiebeln schälen, in Würfel schneiden, mit Wasser bedecken und 15 Minuten kochen.

Schritt 2. Milch hinzufügen, salzen und weitere 10 Minuten kochen lassen.

Schritt 3. In Teller gießen, mit Petersilie bestreuen und zum Tisch servieren

Hühnerhackensuppe

200 g gekochtes Hühnerfleisch

2 EL. l Sojamehl

Schritt 1. Mischen Sie ein Glas Brühe und Hackfleisch und fügen Sie Sojamehl hinzu.

Schritt 2. Die restliche Brühe gießen, salzen und zum Kochen bringen.

Gefüllte Äpfel

250 g gekochtes mageres Rindfleisch

3 EL. Butter

½ Tasse Paniermehl

Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Schritt 1. Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad vor. Schneiden Sie die Äpfel in Hälften und entfernen Sie den Kern.

Schritt 2. Schmelzen Sie die Butter in einem Topf. Zwiebeln 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind. Übertragen Sie in ein anderes Gericht.

Schritt 3. Führen Sie das Rindfleisch durch einen Fleischwolf und kombinieren Sie es mit Zwiebeln.

Schritt 4. Fügen Sie Cracker, Basilikum, Muskatnuss, Salz, Pfeffer hinzu, mischen Sie.

Schritt 5. Die Äpfel mit dieser Mischung füllen, dann in eine Auflaufform legen und mit 1 Tasse Brühe abdecken. Abdecken und für 35-40 Minuten in den Ofen stellen.

Schritt 6. Übertragen Sie die Äpfel in eine andere Schüssel. Sie sollten nicht abkühlen. Gießen Sie die Flüssigkeit, in der die Äpfel gekocht wurden, in die Pfanne. Bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten halten.

Schritt 7. Stärke in kaltem Wasser auflösen. Gießen Sie es in den Topf. Kochen Sie bis dick. Die gefüllten Äpfel mit dieser Fleischsauce servieren.

Putenfleischbällchen mit Zucchini

1 Putenbrust

Schritt 1. Zucchini in einem Mixer grillen

Schritt 2. Putenfleisch mahlen, Zucchini mitschneiden.

Schritt 3. Kochen Sie den Reis bis zur Hälfte, geben Sie das Hackfleisch hinzu, salzen Sie es und fügen Sie die gehackten Grüns hinzu.

Schritt 4. Sammeln Sie kleine Fleischbällchen. Legen Sie sie in eine Auflaufform.

Schritt 5. Eine halbe Stunde bei 180 Grad backen.

Quarkauflauf

2 EL. Grieß

2 EL. Butter

Schritt 1. Reiben Sie den Käsebruch durch ein Sieb und geben Sie etwas Stevia oder Zuckerextrakt hinzu. Legen Sie den Grieß.

Schritt 2. Schlage die Weißen und füge sie dem Quark hinzu.

Schritt 3. Die Rosinen waschen und in Hüttenkäse legen.

Schritt 4. Die Form ölen, zur Masse hinzufügen und den Auflauf mit Grieß bestreuen.

http://allergen-net.ru/makarony-pri-allergii-mozhno-est.html
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