Diät und Menü für Allergien bei einem Kind: eine Liste der zulässigen Produkte und Rezepte

Kinder leiden häufiger an verschiedenen Arten von Allergien. Zur ordnungsgemäßen Behandlung und Aufrechterhaltung eines normalen Körperzustands gehört die Durchführung einer ganzen Reihe von Aktivitäten, einschließlich der Einhaltung einer speziellen Diät.

Viele Eltern verstehen die Prinzipien und die Bedeutung einer speziellen Diät für allergische Kinder nicht. Es lohnt sich herauszufinden, wie notwendig und wichtig die hypoallergene Ernährung für Kinder ist (wir empfehlen zu lesen: Was sind die hypoallergenen Mischungen für Kinder ab 6 Monaten?). Was kann und was nicht mit Allergien essen? Wie stellt man ein Menü zusammen und entwickelt eine Diät für Babys und Kinder zwischen 4 und 10 Jahren?

Hypoallergene Ernährung ist eine sehr wichtige Komponente bei der komplexen Behandlung von Nahrungsmittelallergien bei Kindern

In welchen Fällen wird eine hypoallergene Diät für Kinder verordnet?

Die spezifische Diät wird ausschließlich von einem Allergologen aufgrund der Untersuchungsergebnisse des Patienten verordnet. Bei Nahrungsmittelallergien kann es je nach Art des auslösenden Allergens (Milch, Nüsse, tierisches Eiweiß usw.) variieren.

Es gibt jedoch das Konzept der "hypoallergenen Diät" (HA), die für jegliche Immunreaktionen des Körpers eingesetzt wird. Hierbei handelt es sich um eine umfangreiche Grundnahrung, die alle Produkte mit hoher allergischer Aktivität ausschließt (die meistens das Auftreten einer Reaktion hervorrufen). Das heißt, eine solche Diät impliziert die vollständige Beseitigung aller Allergenprodukte.

Seine Hauptaufgabe besteht darin, die allergische Belastung des Körpers zu reduzieren (um den Einfluss irritierender Faktoren zu reduzieren). Darüber hinaus vermeidet eine komplexe Diät eine allergische Kreuzreaktion.

Spezielle Ernährung wird verschrieben für:

  • Nahrungsmittelallergien;
  • Pollinose (Pollenreaktion);
  • Überempfindlichkeit gegen Insektenstiche, einige Pflanzen, Materialien und Haushaltschemikalien (manifestiert sich auf der Haut);
  • Allergien gegen Medikamente;
  • in der Anfangsphase einer medizinischen Untersuchung (im Falle einer akuten Reaktion des Körpers bis zur genauen Bestimmung des Erregerproteins).

Wenn der Körper eines Kindes ein bestimmtes Produkt (oder eine Reihe von Produkten) nicht wahrnimmt, sollte es vollständig von der Ernährung ausgeschlossen werden. Sie müssen sicherstellen, dass es nicht in der Zusammenstellung der fertigen Lagerware enthalten ist.

Ärzte üben spezifische Eliminationsdiät. Es beinhaltet den sequentiellen Ausschluss von Produkten und die Überwachung der Gesundheit des Babys. Eine solche Therapie ist unverzichtbar, wenn die erforderlichen medizinischen Tests und Tests nicht durchgeführt werden können.

Eine gewöhnliche Diät beinhaltet eine Grunddiät, die die „sichersten“ Nahrungsmittel für Allergiker enthält. Hypoallergene Nahrungsmittel sind für alle Arten von Allergien erforderlich, einschließlich derer, die als Hautausschlag auftreten. Es reduziert die Belastung des Körpers und beugt Komplikationen vor.

Regeln für kleine Allergien

Wenn eine strenge Diät ein kleines Kind betrifft, ist es wichtig, eine verantwortungsbewusste Diät zu nehmen und alle Termine des Allergologen durchzuführen. Es sollte die notwendige Menge an Nährstoffen und Spurenelementen für die ordnungsgemäße Entwicklung und das Wachstum des Babys enthalten.

Für ein stabiles positives Ergebnis bei Kindern mit Allergien müssen wichtige Regeln beachtet werden:

  1. regelmäßig den Allergologen aufsuchen und Tests durchführen (um den Zustand des Kindes zu verfolgen);
  2. Befolgen Sie strikt alle ärztlichen Vorschriften und erlauben Sie den Kindern keine „Schwächen“.
  3. Regelmäßige Anpassung der Ernährung (im Alter von 7-8 Jahren kann eine Lebensmittelreaktion verstreichen und eine andere - erscheinen);
  4. die Umgebung des Kindes zu überwachen (Staubansammlung zu vermeiden, Zimmerpflanzen, Haustiere auszuschließen, geeignete Hygieneprodukte zu kaufen usw.).

Die Liste der zulässigen Produkte für Allergien

In der wissenschaftlichen Theorie wurden die Listen von „sicheren“ und „verbotenen“ Lebensmitteln wiederholt unterschieden, je nachdem, wie sie das Kind beeinflussen. In den nachstehenden Tabellen wird eine detaillierte Liste der "freundlichsten" Lebensmittel betrachtet, die von Kindern verzehrt werden können.

Zucchini ist ein hypoallergenes, leicht verdauliches Gemüse, aus dem Sie viele leckere Gerichte zubereiten können.

Empfehlungen Borisova I.V.

Empfehlungen Ado A.D.

Wenn man von der hypoallergenen Grunddiät spricht, darf der sowjetische Wissenschaftler A.D. Ado, der unter Ärzten und Eltern eine effektive und beliebte Diät gemacht hat. Seine Grundprinzipien sind einfach: Gefährliche und aggressive Lebensmittel werden vollständig ausgeschlossen, was durch sparsame Produkte ersetzt wird.

Der unbestrittene Vorteil einer allergikerfreundlichen Diät ist laut Ado eine klare und spezifische Liste zulässiger und verbotener Lebensmittel ohne die Angabe „Sie können, aber mit Vorsicht“. Auf diese Weise können sich die Eltern eine Woche lang bei der Vorbereitung der Diät nicht verlieren. Diese Diät ist jedoch nicht für Kinder mit Überempfindlichkeit gegen bestimmte Auslöserallergene (Kuhmilch, Gluten usw.) geeignet. Es hat eine grundlegende Orientierung, ohne die individuellen Eigenschaften jedes Babys zu berücksichtigen.

Sichere Produkte und Gerichte von Ado:

  • Rindfleisch
  • Suppen mit Müsli und Gemüse;
  • Milchprodukte und Butter;
  • Pflanzenöl (Sonnenblume, Olive);
  • Reis, Buchweizen;
  • Haferflocken;
  • mageres Brot;
  • Frische Gurken (weitere Einzelheiten im Artikel: Kann ein Kind beim Stillen Gurken bekommen?);
  • Grüns;
  • Bratäpfel, Apfelkompott;
  • Tee mit Zucker.

Empfehlungen der Union der Kinderärzte Russlands

Was kann Kinder mit Allergien nicht essen?

Entsprechend den Theorien verschiedener Spezialisten gibt es mehrere Listen mit gefährlichen Lebensmitteln. In vielerlei Hinsicht laufen ihre Meinungen jedoch zusammen. Genug ist eine Liste von Produkten ausgewählt, die am häufigsten eine allergische Reaktion des Körpers auslösen.

Die Tabelle zeigt ein stark allergenes Lebensmittel aus einer unspezifischen (Basis-) Diät. Es wird zur Verschlimmerung der Erkrankung im Stadium der Diagnose und Behandlung und in anderen vom Allergologen vorgeschriebenen Fällen verschrieben. Wenn es dem Baby besser geht, überlegt der Arzt eine strikte Diät und erweitert die Diät allmählich.

Bei einer Laktoseintoleranz (Kasein) sind Kuhmilch, Butter und Margarine, Milchpulver, Kondensmilch und Molke zwangsläufig ausgeschlossen. Auch gegorene Milchprodukte sind verboten: Kefir, Ryazhenka, Hüttenkäse, Joghurt, Sahne, Eiscreme usw. Es ist bemerkenswert, dass einige Kinder Ziegen- oder Kuhmilch positiv vertragen, sie können jedoch nur nach Genehmigung eines Arztes verabreicht werden. Es ist wichtig zu wissen, dass "Milch" in fast allen Backwaren und Süßigkeiten enthalten ist.

Gluten-Intoleranz bedeutet eine vollständige Zurückweisung von Getreide, Teigwaren, Brot und Gebäck. Glücklicherweise haben einige Hersteller begonnen, glutenfreie Produkte aktiv zu produzieren, wodurch das magere Allergiemenü erweitert werden kann.

Beispielmenü für jeden Tag für Kinder unterschiedlichen Alters

Das Erstellen eines Menüs für ein allergisches Kind ist ein verantwortungsbewusster und komplexer Prozess. Ein Allergologe und ein Ernährungswissenschaftler sollten Eltern helfen, die kürzlich ein Problem hatten. Es ist wichtig, wichtige Faktoren zu berücksichtigen, die die Gesundheit des Babys beeinflussen. Kinder wachsen und entwickeln sich aktiv. Ihre Ernährung sollte so ausgewogen wie möglich und vielfältig sein.

Notwendige Spurenelemente aus verbotenen Lebensmitteln müssen auf Kosten eines anderen, „sicheren“ Lebensmittels nachgefüllt werden. Alle Gerichte werden gedämpft, gebacken, gekocht oder gedünstet. Wenn die ersten Gerichte mit Fleisch zubereitet werden, verschmilzt die erste Brühe zwangsläufig. Vor dem Kochen werden die Cerealien mehrere Stunden in kaltem Wasser eingeweicht.

Es ist auch zu beachten, dass das Menü regelmäßig angepasst werden muss. Wenn sie älter werden, braucht ein Kind andere Spurenelemente und Vitamine. Im Laufe der Zeit (im Alter von etwa 10 Jahren) können einige allergische Reaktionen von selbst abklingen, während andere unerwartet auftreten.

Es ist notwendig, regelmäßig den Allergologen aufzusuchen, der das Menü je nach Gesundheitszustand des Kindes anpasst

Neugeborene und Kleinkinder bis zu einem Jahr

Kinder des ersten Lebensjahres werden normalerweise gestillt, daher folgt die stillende Mutter einer hypoallergenen Diät. Abhängig von der Art der Erkrankung kann es unspezifisch (allgemein) oder spezifisch sein.

Wenn das Baby künstlich ernährt wurde, wählt der Arzt die geeignete Mischung aus. Nahezu jede Marke produziert Nahrungsmittel für allergische Neugeborene. Laktosefreie Mischungen:

  • Nutrilon Pepti oder Premium (wir empfehlen zu lesen: die Zusammensetzung der Mischung "Nutrilon 1": Tabelle);
  • Nutrilak-Peptid;
  • Frisopep;
  • Pregestinil;
  • Nan laktosefrei;
  • Celia laktosefrei usw.

Für andere Arten von Allergien müssen Sie hypoallergene Nahrungsmittel für Säuglinge wählen. Die bekanntesten Hersteller sind Nan, Nutrilon, Similak, Nestozhen, Nutrilak, Bellakt, Friso, Baby. Es ist nicht immer möglich, beim ersten Mal die richtige Mischung zu wählen. Wenn Nebenwirkungen auftreten (Hautausschlag, Erbrechen, unzureichende oder übermäßige Gewichtszunahme), sollte die Ernährung geändert werden.

Kinder 1-3 Jahre

Die Einhaltung einer speziellen Diät in diesem Alter ist von großer Bedeutung. Wenn alle Regeln erfüllt sind, kann das Baby das Problem lösen.

  • Ab einem Jahr ist Kuhmilch vollständig ausgeschlossen. "Sauermilch" wird allmählich eingeführt, wenn das Baby normal darauf reagiert. Es sollte getrennt vom Erwachsenentisch gefüttert werden. Die Gerichte werden aus natürlichen Rohstoffen mit einem Minimum an Salz und ohne Gewürze hergestellt.
  • Im Alter von 2 Jahren können Hühner- oder Wachteleier verzehrt werden (wenn der Körper sie verträgt). Eltern bereiten das Essen getrennt nach den gleichen Regeln zu.
  • Im Alter von 3 Jahren wird das Baby nach und nach an den Tisch für Erwachsene gebracht, wobei das irritierende Allergen ausgeschlossen wird. Bei einer Grundnahrung sind Fisch und Nüsse erlaubt. Zitrusfrüchte und tropische Früchte, Tomaten, Pilze, Erdbeeren, Schokolade und Kakao sind weiterhin streng verboten.

Beispielmenü für den Tag:

  1. Frühstück Buchweizen mit Milch, Tee, Hüttenkäse (Apfel).
  2. Mittagessen Vegetarische Nudelsuppe, Fleischsteak, gekochter Reis, gedünstetes Obst.
  3. Hoher Tee Kefir oder Joghurt, Brot (trockene Kekse), Apfel.
  4. Abendessen Frischer Krautsalat, gewürzt mit Pflanzenöl, Kartoffeln mit gekochtem Fleisch, Tee.
  5. Zweites Abendessen (vor dem Schlafengehen). Kefir, Joghurt oder Ryazhenka.

3 Jahre und älter

Bei 4, 7 oder 8 Jahren unterscheidet sich das Menü nur in der Größe der Portionen vom Erwachsenen. Es ist verboten, Kinder mit „aggressiven“ Produkten, schädlichen Süßigkeiten und Limonade, Junk Food und Fertiggerichten zu füttern. Eine vollständige Diät für ein älteres Kind zu machen ist etwas einfacher als für ein Baby. Für ältere Teenager ist gefährlicher Kaffee und alkoholische Getränke.

Die Tabelle zeigt verschiedene Menüoptionen gemäß dem Ado-System:

http://vseprorebenka.ru/pitanie/dieta/gipoallergennaya-dlya-detej.html

Wie füttere ich Kinder mit Allergien? Wir machen das Menü

Kinderallergien sind eine Krankheit, der viele Mütter ausgesetzt sind. Es ist sehr schwer, ein geliebtes Baby zu sehen, das an einem harmlosen Milchbrei leidet. Es ist notwendig, herauszufinden, wie man ein Kind mit Nahrungsmittelallergien füttert, um nicht zu schaden.

Allergie tritt als Reaktion des Körpers auf bestimmte Produkte auf. Meistens manifestiert es sich bei Säuglingen, weil sie Produkte zum ersten Mal in ihrem Leben ausprobieren. Ein junger Organismus kann alles Neue als eine für den Organismus gefährliche Invasion wahrnehmen. Eine korrekte und rechtzeitige Behandlung ist wichtig, damit das Kind diese Erkrankung am bequemsten überträgt und daraus „wächst“. Eine der Behandlungsmethoden besteht darin, ein Menü zu erstellen, das für Kinder mit Allergien geeignet ist.

Ursachen und Symptome von Nahrungsmittelallergien

Die Ursachen für Allergien können unterschiedlich sein:

  • Vererbung der Eltern;
  • Krankheiten, die Mutter während der Schwangerschaft erlitt;
  • fötale Hypoxie;
  • falscher Prikorm

Die Primärdiagnose kann durch das Auftreten von Symptomen gestellt werden. Normalerweise reagiert der Körper innerhalb von 2 Stunden, aber manchmal treten die Wirkungen innerhalb weniger Tage auf.

Die Hauptsymptome sind:

  • verschiedene Hautausschläge;
  • Juckreiz;
  • verärgert Hocker;
  • Koliken;
  • erhöhte Gasbildung;
  • Verstopfung der Atemwege;
  • Husten;
  • Übelkeit, Erbrechen;
  • Schwellung

Unabhängig vom Grund für das Auftreten einer allergischen Reaktion haben alle Mütter die gleiche Frage: Was kann ein allergisches Kind füttern? Kann man das Menü sicher, abwechslungsreich und lecker gestalten? Natürlich kannst du! Es gibt viele Rezepte, mit denen Sie Ihr Lieblingskind jeden Tag mit köstlichen und gesunden Menüs verwöhnen können. Aber es reicht nicht aus, einfach das Rezept zu „googeln“ und sich zu beruhigen. Dabei muss man sich entscheiden: „Nun, ich füttere Sie jetzt“.

Nahrungsmittelallergene

Produkte, die als Reizmittel dienen können, werden in 3 Gruppen unterteilt.

Gruppe 1 - stark allergene Produkte

  • Eier;
  • Fisch;
  • Fleischbrühen;
  • Meeresfrüchte;
  • Kaviar;
  • Getreide (Weizen und Roggen);
  • Beeren mit einer hellen Farbe (Erdbeere und Erdbeere);
  • Gemüse mit einer hellen Farbe (Paprika, Karotten und Tomaten);
  • Zitrusfrüchte;
  • exotische Früchte (Ananas, Kiwi, Melone, Kaki, Granatapfel);
  • Kakao;
  • Nüsse;
  • Honig
  • Pilze;
  • schokolade;
  • Kaffee

Gruppe 2 - sredneallergennye Produkte

  • Vollmilch;
  • Milchprodukte;
  • Hühnerfleisch;
  • Rindfleisch
  • Reis;
  • Hafer;
  • Buchweizen;
  • Hülsenfrüchte (Sojabohnen, Erbsen, Bohnen);
  • Wurzelgemüse (Rüben und Kartoffeln);
  • Zucker;
  • weiche Früchte (Bananen, Aprikosen, Pfirsiche);
  • Beeren mit einer weichen Farbe (Hagebutte, Preiselbeere, Cranberry, schwarze Johannisbeere).

Allergische Produkte der Gruppe 3

  • fermentierte Milchprodukte;
  • Kaninchenfleisch;
  • Truthahn;
  • Pferdefleisch;
  • mageres Schweinefleisch;
  • mageres Lamm;
  • Blumenkohl und Weißkohl;
  • Broccoli;
  • Zucchini;
  • Kürbis;
  • Gurken;
  • Mais;
  • Hirse;
  • Gerste;
  • grüne Sorten von Birnen und Äpfeln;
  • Gartengrüns;
  • rote und weiße Johannisbeere.

Volksallergene

Betrachten Sie die beliebtesten allergenen Produkte getrennt.

Milch

Eine Allergie gegen Kasein bei einem Kind ist sehr häufig. Und das gilt nicht nur für Kuhmilch, sondern auch für Ziegen. Am häufigsten stoßen Kinder auf künstliche Ernährung. Babys, die gestillt werden, sind oft anfällig dafür, wenn die Mutter während der Stillzeit zu viele Milchprodukte isst.

Oft kann ein Kind mit einer Nahrungsmittelallergie gegen Milch gefahrlos Sauermilch essen. Bei der Herstellung fermentierter Milchprodukte findet eine Hydrolyse statt und Casein wird teilweise in einfachere Aminosäuren aufgespalten. Vorsicht ist es jedoch wert.

Glutenfrei

Einige Getreide enthalten Gluten, ein pflanzliches Protein, das auf unserer Liste der beliebtesten Allergene an zweiter Stelle steht. Dazu gehören Roggen und Weizen aus der ersten Produktgruppe.

Dementsprechend schließt die Weizenallergie automatisch die Verwendung von Mehlprodukten, Gebäck, Pastagerichten und einigen Getreidesorten aus. Eine Alternative zu Weizenbrot ist das Backen von Haferflocken und Maismehl.

Eiweiß

Dieses Protein ist die Ursache für eine hohe Allergenität von Hühnereiern. Die Eier anderer Vögel sind ebenfalls gefährdet, jedoch in geringerem Maße.

Eine kleine allergische Bekanntschaft mit Eiern beginnt besser mit Wachteln - sie sind weniger gefährlich.

Meeresfrüchte

Meer- und Flussfisch sowie alle Meeresfrüchte (einschließlich Kaviar) wirken stark reizend auf Nahrungsmittelallergien.

Es ist die Fischallergie, die den höchsten Prozentsatz des "Überlebens" aufweist und oftmals für eine Person zusammen bleibt.

Nahrungsergänzungsmittel

Alle Arten von Farbstoffen, Konservierungsstoffen, Aromen und Aromen. Sie sind in der Zusammensetzung der meisten Produkte. Wenn Sie von Kindern sprechen, sollten Sie besonders auf Joghurt, Säfte, kohlensäurehaltige Getränke, Saucen und Instant-Cerealien achten.

Nahrungsergänzungsmittel sind absichtlich schädlich und es ist einfacher, sie von der Ernährung des Kindes auszuschließen als die oben aufgeführten Naturprodukte. Es wäre nützlich, wenn Sie die Nahrungsergänzungsmittel in Ihrer Ernährung einschränken.

Kreuzallergie

Unabhängig davon ist das Konzept der Kreuzallergie hervorzuheben. Eine wichtige Nuance bei der Zubereitung des Menüs für ein allergisches Kind, die nicht übersehen werden sollte. Produkte mit einer proteinartigen Struktur können Allergien auslösen, obwohl sie selbst keine Allergene sind.

Bei einer Kuhmilcheiweißallergie kann es daher zu einer aggressiven Reaktion auf Rindfleisch kommen. Weizenallergie verursacht eine Unverträglichkeit aller Getreidesorten. Allergien gegen Milch können auch Unverträglichkeit gegenüber Hüttenkäse, Sahne, Sahne und Butter verursachen.

Ernährungstagebuch

Nahrungsmittelallergien werden in erster Linie mit einer Diät-Therapie behandelt. Für die ordnungsgemäße Wartung und Kontrolle benötigen Sie ein Ernährungstagebuch, in dem Sie Datum, Uhrzeit und Menge des im Menü eingegebenen neuen Produkts aufzeichnen. Sowie das Vorhandensein oder Fehlen einer allergischen Reaktion darauf (was, wie viel). Das Tagebuch hilft dabei, das Augenlicht nicht aus den Augen zu verlieren, nicht zu vergessen und wertvolle Informationen nicht zu verlieren.

Menü in einem Jahr des Lebens

Die Ernährung variiert nicht nur je nach Allergen. Viel entscheidet das Alter. Brustmilch ist am besten geschützt. Aber stillende Mutter muss vorsichtig und Diät sein. Denn alles, was sie isst, gelangt mit der Milch in den Bauch des Babys. Ein neues Produkt sollte morgens getestet werden und ein wenig, um das mögliche Auftreten der Reaktion zu sehen. Wenn keine Reaktion auftritt, können Sie ein neues Produkt in die Diät aufnehmen.

Eine andere Sache, wenn die Krümel aus irgendeinem Grund auf einer künstlichen Mischung basieren. Es ist eine schwierige Aufgabe, die Mischung zu wählen, die am besten zu Ihnen passt. Studieren Sie die Zusammensetzung von Brei und Kundenbewertungen. Vor allem aber, wie das Baby reagiert. Bei Anzeichen einer Allergie sofort wechseln.

  • Die ersten Ergänzungen für allergische Babys werden etwas später verabreicht als für gesunde Kinder. Das empfohlene Alter für die erste Fütterung beträgt 7 Monate. Versuchen Sie zuerst, Gemüsepüree zu geben. Püree sollte aus einem Gemüse bestehen: Broccoli, Zucchini, Blumenkohl. Püree kann hausgemacht sein (besonders gut, wenn Sie Ihr Gemüse aus dem Garten verwenden) oder spezielle Kinderkonserven. Beginnen Sie mit einem oder zwei Löffeln. Es ist ratsam, dies auch am Morgen zu tun, um die Reaktion des Essens zu verfolgen. Vergessen Sie nicht, die Neuheit im Ernährungstagebuch zu markieren. Wenn keine Reaktion auftritt, erhöhen Sie die Dosis schrittweise und bringen Sie eine volle Portion.
  • Die zweite Ergänzung in der Speisekarte eines allergischen Kindes wird mit 8 Monaten eingeführt. Fügen Sie milchfreies Getreide hinzu, wenn Sie allergisch gegen Milch sind, oder glutenfreies Getreide, wenn Sie allergisch gegen Weizen sind. Sie werden auf Wasser oder einer speziellen Mischung hergestellt. Wenn Sie Brei zu Hause zubereiten, fügen Sie eine kleine Menge Pflanzenöl hinzu. Achten Sie bei der Auswahl des fertigen Breis auf die Zusammensetzung und den Gehalt an Vitaminen und Mineralien.
  • Nach 8-9 Monaten wird Fleischkonserven in die Ernährung aufgenommen. Sie können sie auch selbst herstellen oder fertige kaufen. Beginnen Sie in der Regel mit Kaninchenfleisch als der am wenigsten allergenen Fleischsorte. Gehen Sie auf dieselbe bewährte Weise vor: indem Sie den Zusatzstoff nach und nach und unter strenger Kontrolle einführen.
  • Fruchtpürees sollten Sie nicht früher als 10 Monate probieren. Bevorzugen Sie besser ein Püree aus grünem Apfel oder Birne. Versuchen Sie im Allgemeinen, Früchte zu wählen, die eine matte Farbe haben. Wenn der Apfel und die Birne ohne Folgen gut verdaut sind, können Sie in 10 Monaten die gestampften Bananen und die Pflaume probieren. Versuchen Sie immer noch, neue Gerichte am Morgen und ein bisschen zu geben.
  • Ernährung Baby bis zum Jahr basiert auf bereits eingeführten Ködern. Neues Produkt im Menü der Allergien kann in 1 Jahr eingegeben werden. Bis zum Alter von einem Jahr sollten Sie auf Fischprodukte und Hühnereier verzichten. Das Menü für ein einjähriges Kind mit Allergien kann durch Einführung fermentierter Milchprodukte erweitert werden. Beginnen Sie mit Kefir, dann können Sie Hüttenkäse und andere Sauermilch probieren. Probieren Sie Milchbrei, gültig für Allergien innerhalb eines Jahres.

Diät für Kinder von 1 bis 3 Jahren

  • Nach einem Jahr essen wir nur, was keine aggressiven Reaktionen auslöst. Bewährtes Obst und Gemüse, glutenfreies Getreide, nicht allergene Fleischgerichte, Milchprodukte, die sich mit dem Körper anfreundeten.
  • Allergiker nennen das Alter von 2-3 Jahren einen Wendepunkt. Es ist bis zu diesem Alter, wenn man sich an eine kompetente Diät hält, kann man die meisten Reaktionen des Essens loswerden. Daher bleibt es nur zu versuchen und zu halten.
  • Wenn Sie die Grenze von 3 Jahren überschreiten, gehen Sie vorsichtig mit allergischen Nahrungsmitteln in der Ernährung um, die eine negative Immunreaktion verursacht haben. Beim Vergleich der Ergebnisse mit dem Ernährungstagebuch wählen Sie zunächst die Produkte der Gruppen 2 und 3 aus. Aus Sicherheitsgründen sollten Sie die wärmebehandelten Optionen des Geschirrs ausprobieren, da diese weniger aggressiv sind. Zum Beispiel kein frischer roter Apfel, sondern gebacken. Überwachen Sie die Reaktion und vergessen Sie nicht, einen Allergologen zu konsultieren. Nahrungsmittelallergien sind kein Satz. Das Ergebnis wird sich sicherlich bezahlt machen.

Menüoptionen

Im Folgenden finden Sie einige Beispiele für Gerichte für Kinder mit Allergien, aus denen Sie ein Menü für die Woche erstellen können.

Frühstück

  • Buchweizenbrei krümelig mit Zucker;
  • Herkulesbrei mit süßem Apfel;
  • Reisgetreide mit Sojamilch;
  • Maisbrei mit Pflaumen;
  • Salat aus Hüttenkäse, Gurken und Gemüse;
  • gebackener süßer Apfel.

Erste Gänge (an Gemüsebouillon)

  • Gemüsesuppe;
  • Zucchini-Suppe;
  • Kartoffelsuppe;
  • Suppe mit Fleischbällchen;
  • Linsencremesuppe;
  • vegetarische Suppe.

Fleischgerichte

  • Putenfleischbällchen mit Zucchini;
  • Rinderkoteletts;
  • Fleischbällchen aus magerem Schweinefleisch mit Kohl und Reis;
  • Dampfkoteletts;
  • Hackfleischsauce;
  • Fleisch mit Gemüse im Ofen.

Beilagen

  • herzhaftes Getreide;
  • Salate aus zugelassenem Gemüse (Dressing - Butter);
  • Gemüse- und Getreideauflauf;
  • gekochte oder geschmorte Kartoffeln;
  • Gemüseeintopf

Desserts

  • süße Aufläufe;
  • frisches und gebackenes Obst;
  • Haferkekse;
  • Kichererbsenstückchen;
  • Hafer-Muffins;
  • Haferkekse.

Getränke

  • grüner Tee;
  • schwacher schwarzer Tee;
  • Beerengelee;
  • Kompott;
  • mors;
  • Mineralwasser ohne Kohlensäure.

Rezepte für Kinder mit Allergien

Allergene und Kreuzreaktionen sind sich bewusst, und es ist schwierig, jedoch ein komplettes, schmackhaftes Menü ohne allergene Produkte zu erstellen. Erfahrene Mütter, die unterwegs sind, verwandeln alle Rezepte und ersetzen unerwünschte Produkte durch akzeptable.

http://edakarapuza.ru/pitanie/menu/dlya-detej-allergikov.html

Diät für Allergien bei Kindern: die Speisekarte und die Prinzipien der Ernährung

Allergien bei einem Kind können sich von Geburt an entwickeln. Bei Säuglingen manifestiert sich häufig in Form von Hautausschlägen an den Wangen, Gesäß, Haarteil des Kopfes. Es gibt Blasen mit Exsudat an Körper, Beinen und Brust. Im Alter manifestieren sich Allergien als Erkrankungen des Atmungssystems. Allergischer Husten, verstopfte Nase, Bronchospasmus und Laryngitis treten auf. Allergien bei einem Kind können lebenslang bestehen bleiben, wenn nicht Maßnahmen ergriffen werden. Die Ernährung bei Allergien bei einem Kind zielt darauf ab, die enzymatische Aktivität des Körpers zu reduzieren. Es wird individuell zusammengestellt, damit es dem Baby nicht an Spurenelementen, Vitaminen und für den Körper wichtigen Substanzen mangelt.

Eine Nahrungsmittelallergie entwickelt sich als Reaktion des Körpers des Kindes auf die konsumierte Nahrung. Allergene haben im Magen Kontakt mit der Schleimhaut. Sie beginnen ihren Einfluss auf die Verdauungsphase. Die Gesundheit des Kindes verschlechtert sich: Juckreiz, Gliedmaßen, Hals, Lippen, Gesicht schwellen an. Nach der Resorption des Allergens im Darm verschlimmern sich die Symptome erheblich. Eine Reihe von entzündlichen Reaktionen treten auf, die einen großen Bereich der Haut, der Augenlider und des Atmungssystems abdecken.

Ein spezifisches Anzeichen einer Nahrungsmittelallergie bei einem Kind ist ein erhöhter Spiegel an Immunglobulin E im Blut. Die Ernährung bei Allergien bei einem Kind beseitigt die Möglichkeit, Nahrungsmittel zu sich zu nehmen, die eine Reaktion auslösen können. Hypoallergene Lebensmittel werden nicht nur bei Nahrungsmittelallergien verschrieben, sondern können auch verwendet werden, wenn sie aus anderen Gründen verursacht werden.

Mit der Zeit werden Maßnahmen gegen Allergien vollständig beseitigt. Eltern sollten mit voller Verantwortung an dieses Thema herangehen und ein Ernährungstagebuch für Babys erstellen. Es ist notwendig, alle darin verbrauchten Produkte aufzuzeichnen. Es zeichnet den Kaloriengehalt auf, die Anzahl der Malen einer Mahlzeit, die negative Reaktion des Körpers des Babys auf Nahrung.

Durch die spezifische Reaktion des Organismus auf das Allergen wird eine Vielzahl aktiver Enzyme freigesetzt. Eine solche Situation führt dazu, dass die Nahrungsmittelallergie mit Staub oder Blütenstaub in Verbindung gebracht wird. Zum Zeitpunkt der Behandlung sollten Eltern das Kind in hypoallergene Kleidung anziehen, im Zimmer nass reinigen und weniger Zeit mit dem Kind in der Natur verbringen.

Kinderallergie

Kinder bis zu einem Lebensjahr werden ganz oder teilweise gestillt. Sie leiden unter Allergien gegen verschiedene Arten von Proteinen. Die Ernährung der Mutter muss angepasst werden, um die Hyperreaktivität der Enzyme in ihrem Körper zu reduzieren. Um dies zu tun, muss Mom während der gesamten Stillzeit eine hypoallergene Diät einhalten:

  • verwerfen Sie alle Produkte, die allergene Wirkung haben;
  • eine an Spurenelementen und Vitaminen reiche Diät zu machen, damit die Muttermilch ihren Nährwert nicht verliert;
  • schlechte Gewohnheiten loswerden;
  • beobachten Sie den Schlaf und die Ruhe für sich und das Kind.

Ausnahmen sind Lebensmittel, die Geschmacksverstärker enthalten. Die Hauptnahrung besteht aus Getreide, diätetischen Fisch- und Fleischsorten, grünem Obst und Gemüse. Es ist vorzuziehen, Gerichte aus Geflügel zu kochen, da die Nutztiere der Fabrik mit Antibiotika behandelt werden, die sich im Fleisch ansammeln.

Es ist zulässig, mit allergischen Kindern einen Monat später mit der Fütterung zu beginnen, als dies bei gesunden Kindern nach 7 Monaten der Fall ist. In diesem Fall muss die Mutter während der gesamten Dauer der Ergänzungsnahrung eine Diät einhalten. Alle von Mama konsumierten Produkte werden in einem Diättagebuch aufgezeichnet. Wenn das Kind plötzlich allergisch reagiert, wird das Produkt in die Liste der verbotenen Produkte aufgenommen.

Eine Frau sollte die Verwendung dieses Produkts ablehnen und die Verbesserung des Wohlbefindens des Babys überwachen. Wenn sich das Baby in Mischfütterung befindet, wird Muttermilch teilweise durch verschiedene Mischungen ersetzt. Babynahrung in einer Packung sollte kein Gluten oder Kuhmilch enthalten.

http://pro-allergen.com/dieta-pri-allergii-u-rebenka.html

Diät für Kinder mit Allergien, Nahrung, Milch, Gemüse. Menü, Rezepte

In Anbetracht der Zunahme der Anzahl von Allergiefällen bei Kindern befürchten viele Eltern, dass die Ernährung ihrer Kinder Allergene enthält, die unerwünschte Reaktionen des Körpers des Kindes verursachen und zu Allergien führen können. Wenn eine bestimmte Reaktion bei einem Baby auftritt, wechseln sie zu einer hypoallergenen Diät.

Grundsätze der Ernährung

Betrachten Sie die Diät des Kindes:

  1. Die Ernährung des Kindes muss die erforderliche Menge an Eiweiß, Fett und Kohlenhydraten enthalten. Um zu vermeiden, dass sich Allergene ansammeln, sollte man Monotonie in der Ernährung vermeiden.
  2. Füttern Sie das Baby mit Allergien. Sie sollten häufiger, aber schrittweise (4-5 mal täglich) erfolgen, um das unreife Verdauungssystem nicht zu belasten.
  3. Es wird empfohlen, Gerichte zu dämpfen, zu backen oder zu kochen, was ihre allergische Aktivität verringert.
  4. Vor dem Kochen sollten die Kartoffeln mindestens 12 Stunden in Wasser eingeweicht werden, um die Stärke zu entfernen, bei der häufig Empfindlichkeit auftritt. Getreide wird 1,5-2 Stunden lang eingeweicht, wodurch giftige Chemikalien entfernt werden. Wasser gleichzeitig sollte mehrmals gewechselt werden.
  5. Fleischsuppen müssen auf der zweiten Suppe zubereitet werden.
  6. Es ist erforderlich, die Salzmenge in der Diät zu reduzieren und die Trinkwasseraufnahme des Kindes zu erhöhen. Es hilft, Schadstoffe schnell aus dem Körper zu entfernen.
  7. Es muss sorgfältig geprüft werden, welche Komponenten in dem Produkt enthalten sind, das Etikett lesen und natürlichen Inhaltsstoffen den Vorzug geben.

Welche Lebensmittel können Sie ohne Einschränkungen essen

Die Ernährung bei Allergien bei Kindern von allgemeinem (unspezifischem) Typ beruht auf der Einteilung der Produkte in 3 Gruppen, wobei der Grad ihrer allergenen Aktivität berücksichtigt wird.

Diät für Kinder mit Allergien: Was zu essen.

Allergikerfreundlich behandeln:

  • alle Cerealien, ausgenommen solche, die aus Grieß gekocht werden;
  • Kaninchen, Truthahn, Pferdefleisch, Schweinefleisch ohne Streifen;
  • Kohl jeder Art, grünes Gemüse, einschließlich Zucchini, Sommerkürbis, grüne Bohnen, junge grüne Erbsen und leichter Kürbis;
  • Suppen mit Gemüsebouillon;
  • Petersilie, Dill, Salat;
  • grüne Äpfel und Birnen;
  • leichte Kirschen, Pflaumen, Johannisbeeren, Stachelbeeren;
  • Säfte aus den aufgeführten Früchten und Beeren;
  • schwacher schwarzer Tee, grün ohne Zusatzstoffe;
  • Kompott aus getrockneten Äpfeln, Birnen, Trockenpflaumen;
  • Pflanzenfett;
  • Vollkornbrot, Roggen-Weizen;
  • Scheiben, einfaches Trocknen, Essstäbchen sowie Reis und Cornflakes.

Diese Produkte haben Priorität bei der Gestaltung des Tagesmenüs für Kinder mit allergischen Erkrankungen. Aber auch Zucchini oder Buchweizen können unerwünschte Folgen haben, da alles individuell ist.

Welche Produkte müssen begrenzt sein?

Produkte mit mittlerer Aktivität können nicht täglich in die Diät aufgenommen werden.

Dazu gehören:

  • Nudeln, Fadennudeln, Teigwaren;
  • Premium-Backwaren;
  • Hüttenkäse, Kefir, fettarmer Joghurt;
  • ganze Ziegenmilch.
  • Butter, saure Sahne in Form von Zusatzstoffen zu Gerichten;
  • Rindfleisch
  • Kartoffeln;
  • Bananen;
  • Erbsen, Bohnen;
  • Salz, Zucker.

Welche Produkte sollten ausgeschlossen werden?

Die Verwendung von hochallergenen Produkten ist verboten, mit der Neigung von Kindern zu Allergien.

Dazu gehören:

  • Kuhmilch;
  • Zitrusfrüchte;
  • rote, orange Frucht;
  • Nüsse;
  • schokolade;
  • Fisch, Meeresfrüchte;
  • Hühnerfleisch;
  • Eier;
  • Honig
  • Kaffee;
  • geräucherte und Konserven;
  • Gewürze, Gewürze, Nahrungsmittelzusätze, Mayonnaise, Saucen;
  • Tomaten;
  • Pilze;
  • Erdbeeren, Himbeeren;
  • süß

Nahrungsmittelallergien-Ergänzungen

Die Diät für Kinder mit Allergien erfordert von den Eltern eine sorgfältige Prüfung der Inhaltsstoffe der Produkte, um die Aufnahme von gefährlichen Zusatzstoffen zu verhindern.

Dazu gehören:

  1. Farbstoffe, die Produkten die gewünschte Farbe oder Farbe verleihen: E102, E104, E120, E122, E132, E133, E155.
  2. SulfiteE220-227 enthalten:
  • Marmeladen;
  • getrocknetes, konserviertes, gesalzenes, eingelegtes Gemüse;
  • trockene Gemüsemischungen für Suppe;
  • getrocknete Früchte;
  • Obst- und Gemüsesäfte;
  • Gewürze, Gewürze;
  • mischt zum Backen.

3. Nitrite E249-252 hinzugefügt zu:

  • Würste;
  • industrielle Fleischprodukte;
  • Einige Käsesorten.

4. Glutomaten E621-625: Verstärker für Geschmack und Aroma von Suppen, Brühen.

Diät-Krankenpflegemutter mit Allergien bei Kindern unter einem Jahr

Muttermilch ist eine gute Ernährung für Neugeborene, weil Es enthält alle Substanzen, die für das Wachstum des Babys notwendig sind.

Muttermilch stärkt das Immunsystem des Kindes und wird gut aufgenommen.

Wenn ein Neugeborenes einen Ausschlag, Durchfall oder häufiges Aufstoßen hat, ist es nicht notwendig, Angst zu haben und das Füttern zu beenden, da bei Muttermilch Allergene in den Körper des Babys gelangen und unangenehme Folgen haben.

Durch Muttermilch trifft das Kind jedoch in minimalen Dosen auf erwachsene Nahrung, was die Einführung komplementärer Lebensmittel erleichtert. Bei Babys, die anfällig für Allergien sind, empfehlen Kinderärzte, mindestens ein Jahr lang zu stillen.

Die Diät wird zur Einhaltung der Fütterungsmutter bei einer Allergie bei den Kindern gezeigt, die sich natürlich ernähren.

Hauptgründe:

  • die Haut des Babys gerötet oder mit einem Hautausschlag bedeckt ist;
  • es besteht eine Tendenz zu Allergien, d.h. erblicher Faktor;
  • Es gibt Abnormalitäten in den Verdauungsorganen;
  • Babyalter 1-2 Monate.

Mutter wird empfohlen, eine allgemeine (nicht spezifische) Diät einzuhalten.

Wenn ein Allergen genau festgestellt wird, auf das das Baby empfindlich ist, wird der stillenden Mutter eine spezifische hypoallergene Diät verordnet, d. ein bestimmtes Produkt oder eine bestimmte Produktpalette mit einem Allergen ist verboten.

Beispielmenü für Allergien bei Kindern von 2 bis 7 Jahren

Wenn Sie ein hypoallergenes Menü für ein Kind zusammenstellen, müssen Sie die folgenden Punkte beachten.

Nämlich:

  1. Es ist notwendig, Allergene (anhand von Ernährungstagebüchern, ärztliche Tests auf Allergene) zu identifizieren und ein individuelles Menü zu erstellen. Alle gefährlichen Zutaten, aus denen das Geschirr besteht, werden nicht zum Kochen verwendet, sondern durch die erlaubten ersetzt.
  2. Bevorzugen Sie gekochte, gebackene Speisen, die in einem Doppelkocher zubereitet werden. Gebratene, geräucherte Speisen müssen abgelehnt werden.
Diät für Kinder mit Allergien: empfohlenes Menü.

Menü für die Woche:

  • Montag
    • Frühstück: Reisbrei.
    • Mittagessen: Blumenkohlsuppe, Ofenkartoffeln, Dampfkoteletts.
    • Teezeit: hausgemachter Joghurt.
    • Abendessen: Fleischbällchen, Vinaigrette.
  • Dienstag
    • Frühstück: Müsli-Haferbrei.
    • Mittagessen: vegetarischer Borschtsch, faule Kohlrouladen.
    • Sicher gebackene Birne.
    • Abendessen: Zucchini-Krapfen.
  • Mittwoch
    • Frühstück: Maismehlbrei.
    • Abendessen: Suppe mit Nudeln, Fleischbällchen mit Reis.
    • Mittagessen: Hafermehlmuffins.
    • Abendessen: Käsekuchen.
  • Donnerstag
    • Frühstück: Müsli aus Buchweizen.
    • Mittagessen: Suppe, Rindergulasch, Buchweizen.
    • Snack: Birne.
    • Abendessen: Kartoffelpüree.
  • Freitag
    • Frühstück: Hirsebrei mit Kürbis.
    • Mittagessen: Gurke, Plov.
    • Snack: Apfelmus.
    • Abendessen: Knödel mit Hüttenkäse.
  • Samstag
    • Frühstück: Müsli-Haferbrei.
    • Abendessen: Suppe mit Knödel, Gemüseeintopf.
    • Mittagessen: Maismehlmuffins.
    • Abendessen: Kürbispfannkuchen.
  • Sonntag
    • Frühstück: Reismehlpfannkuchen mit Pflaumenmarmelade.
    • Mittagessen: Cremesuppe, Dampfkoteletts, Gemüsesalat.
    • Teezeit: Hüttenkäse.
    • Abendessen: Bratkartoffeln und Truthahn.

Arten spezifischer Diäten

Wenn Allergene sicher bekannt sind, wird den Patienten empfohlen, eine bestimmte Diät einzuhalten, d. H. Essen Sie keine identifizierten Reizstoffe. Allergene dringen durch die Atemwege in den Körper ein, Krankheiten wie allergische Rhinitis (Pollinose) und Asthma bronchiale können auftreten.

Bei Atemwegsallergien besteht eine Pollenempfindlichkeit. Aufgrund des Vorhandenseins von Kreuzallergenen ist es jedoch erforderlich, die Nahrung des Babys streng zu überwachen, damit keine gefährlichen Produkte in die Platte gelangen.

Wenn Sie auf Getreidepollen reagieren, sollten Sie kein Gericht aus verschiedenen Getreidearten essen:

  • Getreidebrei;
  • Backwaren;
  • Pasta;
  • Kleie

Wenn die negative Reaktion des Körpers durch Pollen von Wermut, Ragweed, verursacht wird, sind verboten:

  • Sonnenblumenöl und Samen;
  • halvah;
  • Zitrusfrüchte;
  • Honig
  • Chicorée;
  • Bananen;
  • Tomaten;
  • Sellerie.

Wenn die Reaktion durch Inhalation von Pollen von Birken, Erlen, Haselnüssen und Birkensaft erfolgt, sollte die Diät ausgeschlossen werden:

Hautallergien

Bei einer allergischen Dermatitis bei einem Kind müssen die Eltern die Ursache ihres Auftretens herausfinden. Wenn das Kind Kontaktdermatitis hat, hilft die Diät nicht. Wenn die Täter von Lebensmitteln stammen, sollten Sie die gefährlichen Bestandteile aus den Lebensmitteln entfernen.

Zuordnung zu einem Diätmenü ohne Allergenprodukte.

Milchallergie

Wenn Empfindlichkeit gegen Kuhmilch festgestellt wird, muss Folgendes von der Diät ausgeschlossen werden:

  • Milchprodukte und Milchprodukte;
  • Käse;
  • Backen, Backen, Teig, Desserts mit Trockenmilcheiweiß;
  • Würste, Pasteten;
  • fermentierte Milchprodukte;
  • Ziegenmilch;
  • Rindfleisch

Allergie gegen Getreide

Wenn unerwünschte Ausprägungen zu Getreide führen, sollten Sie das Geschirr nicht verwenden. Dazu gehören:

  • Getreide Getreide;
  • Süßwaren für Brot und Mehl;
  • Kleie;
  • Pasta;
  • Mayonnaise, Saucen.

Eiallergie

Es ist nicht notwendig, Eierspeisen, Süßwaren, zu denen dieses Produkt gehört, Wurstwaren, Wurstwaren, in die Nahrung aufzunehmen.

Soja-Allergie

Die Hersteller fügen Sojabohnen häufig Wurst, Wurst, Joghurt, Gebäck und Blätterteig hinzu. Daher müssen Sie die Zusammensetzung der gekauften Produkte sorgfältig studieren. Mit dieser Art von Allergie kann Sojasauce nicht gegessen werden.

Hefe-Allergie

Von der Diät müssen Sie hefehaltige Produkte entfernen:

  • ausgefallene Backwaren;
  • Pilze;
  • Rosinen;
  • Käse;
  • fermentierte Milchprodukte.

So geben Sie eine Diät ein

Die Diät für Allergien bei Kindern wird schrittweise eingeführt:

  1. In der Zeit der Verschlimmerung einer allergischen Erkrankung ist es notwendig, die Ernährung des Kindes zu entfernen, bis die äußeren Anzeichen verschwinden:
  • Milch;
  • Eier;
  • Hühnerfleisch;
  • Fischgerichte;
  • Zitrusfrüchte;
  • Erdnüsse und andere Nüsse;
  • Weizen;
  • schokolade

2. Verwendung medizinischer Tests zur Identifizierung von Allergenen. Erstellen Sie ein individuelles Menü mit der obligatorischen Eliminierung gefährlicher Produkte.

3. Wenn der Zustand des Kindes leichter wird, wird das Menü allmählich erweitert und neue Speisen werden in kleinen Dosen hinzugefügt. Explizite Allergene können nicht konsumiert werden. Während 5-7 Tagen wird 1 Produkt eingeführt, der Anteil nimmt allmählich zu. Wenn keine Reaktion erfolgt, wiederholen Sie die gleichen Schritte mit einem anderen Produkt. Bei unerwünschten Reaktionen verzögert sich die Produkteinführung um 3 bis 6 Monate.

Diätetische Rezepte

Hirsebrei mit Kürbis:

  1. 200 g geschälten und gewürfelten Kürbis müssen 1 EL gegossen werden. Wasser und 30 Minuten köcheln lassen.
  2. 0,5 Tassen Weizengetreide werden gewaschen und zum Kürbis gegeben.
  3. In den Topf gegossen 1,5 EL. Wasser
  4. Salz abschmecken und Zucker hinzufügen. Kochen Sie weitere 20 Minuten.

Gemüsebrokkoli-Eintopf:

  1. Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln müssen geschält, geschnitten und in einen Topf gefaltet werden.
  2. Gemüse mit Wasser, Salz und Eintopf 20 Minuten gießen.
  3. Gefrorene grüne Erbsen und Broccoli dazugeben. Alles wird gemischt und weitere 20 Minuten gekocht.
  4. Mit Dill und Petersilie dekorieren.

Muffins ohne Eier, Milch und Gluten:

  1. 100 g geschälter und gehackter Apfel (kann durch eine Birne, Banane oder Zucchini ersetzt werden), 180 ml Wasser in einen Mixer geben.
  2. Fügen Sie 5 g Soda hinzu, verwendet mit Essig.
  3. Separat in einer Schüssel 180 g Reismehl (oder Maismehl) sieben und 120 g Zucker, eine Prise Salz, hinzufügen. In die Fruchtmasse gießen, mischen.
  4. 180 g Pflanzenöl werden eingegossen und erneut gut gemischt.
  5. In Formen legen, bei einer Temperatur von 180 Grad backen und die Art der Konvektion wählen.

Wenn Sie sich bei einer Allergie bei Kindern strikt an eine spezielle Diät halten, die Regeln der Einführung beachten, den Zustand des Kindes sorgfältig überwachen, können Sie die Allergie vollständig loswerden. Das Baby wächst, sein Verdauungssystem wird stärker, seine Empfindlichkeit gegenüber allergenen Produkten nimmt allmählich ab und kann um 7 Jahre vollständig verschwinden.

Video über notwendige Diäten bei Allergien bei Kindern

So finden Sie die Ursache von Allergien bei Kindern:

http://kidteam.ru/dieta-pri-allergii-u-detey.html

Menü für die Woche für ein Kind mit Allergien

Anmerkungen zur Speisekarte von der Kinderärztin Anna Bolshakova.

Anna hat an der russischen staatlichen medizinischen Universität, die nach Pirogov benannt wurde, einen Abschluss in Pädiatrie gemacht. Postgraduiertenausbildung an der Abteilung für Dermatologie und Venerologie der Pädiatrischen Fakultät.

Seit mehr als 4 Jahren hilft das Internet Kindern, gesund und Mütter schön zu werden.

In dieser Zeit verbrachte sie mehr als 1000 Stunden Online-Konsultationen, mehr als 50 Schulungen und Online-Programme zur Verbesserung der Gesundheit von Kindern (darunter die Allergy School für Online-Mütter, die bereits Hunderten von Kindern auf der ganzen Welt zur Remission verholfen hat).

Die Grundprinzipien des Menüs für Allergien

Bis zu drei Jahren ist Essen eine der Hauptursachen für allergische Reaktionen bei Kindern. Dies ist teilweise auf die Unverträglichkeit einiger Produkte mit einem kleinen Organismus und teilweise auf die Unreife des Verdauungssystems zurückzuführen.

Mit zunehmendem Alter nimmt der Einfluss von Nahrungsmittelallergenen etwas ab (Haushaltsallergene nehmen die Führungsposition ein), aber auch ein Erwachsener mit Allergien sollte sein eigenes Menü sorgfältig prüfen.

Was ist zu beachten, wenn Sie das Menü auf Allergien vorbereiten:

  1. Es ist notwendig, herauszufinden (durch ein 3 - bis 4 - jähriges Futtertagebuch und spezielle Tests auf Allergene nach 3 - 4 Jahren), welche Produkte allergische Reaktionen hervorrufen, und versuchen, deren Verwendung zu vermeiden.
  2. Es ist wünschenswert, die Nahrungsmittelprovokateure von allergischen Reaktionen wie Kuhmilch, Hühnereier, Hühnchen (Hinweis !! Hühnchen ist das stärkste Allergen!), Nüsse, insbesondere Erdnüsse, Weizen (dh Gluten, das im Weizen enthalten ist) signifikant zu begrenzen. Fisch, Muscheln, Soja, Schokolade und Zitrusfrüchte.
  3. Bei der Zusammenstellung des Menüs sollten Sie sich nach dem Aktivitätsgrad des allergischen Prozesses richten: Während der Remission (dh dem Zustand der "äußeren Gesundheit") kann es sich eine Allergikerin leisten, die Ernährung mit allergikerfreundlichen und mäßigen allergenen Produkten zu erweitern.
  4. Da in 80% der Fälle Allergien Begleitverletzungen in der Verdauungsarbeit beobachtet werden, ist es wichtig, die Prinzipien der gesunden Ernährung zu beachten, mit Ausnahme von geräucherten Lebensmitteln und der Einschränkung von gebratenen Nahrungsmitteln.
  5. Verwenden Sie beim Kochen der ersten Gänge keine Fleischbrühe, ersetzen Sie sie durch Wasser oder eine Abkochung von Gemüse, auf die das Kind keine Reaktion hat.
  6. Versuchen Sie, den Rest Ihrer Nahrung so hypoallergen wie möglich zu machen, indem Sie einmal täglich kleine „Variationen“ in der Ernährung zulassen!
  7. Wenn Sie sich für süße Allergiker entscheiden, versuchen Sie, die Früchte, die zum Füttern zugelassen sind, zu „schlagen“: Tatsache ist, dass bei der Zubereitung der meisten Desserts hoch allergene Produkte verwendet werden, die nur während der Remission der Krankheit in minimalen Mengen zugelassen werden dürfen.

Ja, ein allgemeines Menü für ein Kind mit Allergien zu erstellen, das allen passt, ist ziemlich schwierig. Ich werde ein Beispiel für das Menü geben und in den Kommentaren meine Wahl erläutern:

MONTAG

Teezeit: Hüttenkäsebällchen in einem langsamen Kocher (ohne Sauce, Ei - vorsichtig)

http://menunedeli.ru/2015/07/menyu-na-nedelyu-dlya-rebenka-allergika/

Menü Baby in 1 Jahr Allergie

Menüjähriges Kind ist allergisch

Die Speisekarte eines einjährigen Kindes mit Allergien kann der gewöhnlichen Ernährung fast entsprechen. Um dies zu erreichen, sollten allergische Produkte durch alternative Produkte ersetzt werden, die in ihrem Nutzen gleich sind. Das Menü eines Kindes mit Allergien sollte möglichst abwechslungsreich sein, damit es sich nicht als beleidigt empfindet. Lesen Sie unten alles darüber.

Eltern, deren Kinder Nahrungsmittelallergien haben, insbesondere bei mehreren von ihnen, haben oft Schwierigkeiten, Krümel zu planen. Proteine, Vitamine und Kalzium kommen in einigen der häufigsten Nahrungsmittelallergene vor, sind aber auch für eine gesunde Ernährung wichtig.

Glücklicherweise gibt es Nahrungsergänzungsmittel, die je nach zu vermeidendem Allergen in die Ernährung des Babys aufgenommen werden können. Das einjährige Kinderallergikermenü kann auf alternative Nährstoffquellen für bestimmte Nahrungsmittelallergien zugeschnitten werden.

Wenn Sie allergisch gegen Milch sind, können alternative Nährstoffquellen sein:

Calcium: Grünzeug, Lachs, Sardinen, mit Calcium angereicherte Getränke.

Pantothensäure: Fleisch, Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte, Eier.

Riboflavin: Fleisch, Nährhefe.

Vitamin A: Fischöl, Leber, Eier, Karotten, Gemüse.

Vitamin D: die Sonnenstrahlen.

Wenn Sie allergisch gegen Eier sind, können alternative Nährstoffquellen sein:

Immunologen schlagen ALARM! Nach offiziellen Angaben nimmt eine auf den ersten Blick scheinbar harmlose Allergie jährlich Millionen von Menschenleben in Anspruch. Der Grund für diese schrecklichen Statistiken sind PARASITES, die innerhalb des Körpers befallen sind! In erster Linie gefährdet sind Menschen, die leiden.

Biotin: Leber, Vollkorn.

Folsäure: Leber, Hülsenfrüchte, Früchte, Grüns.

Selen: Fleisch, Meeresfrüchte.

Wenn das Baby auf ein Produkt reagiert, muss die Diagnose einer Nahrungsmittelallergie gestellt und die Nahrungsmittelallergene geklärt werden. Jeder erschwerende Faktor wie Müdigkeit oder emotionale Belastung sollte von den Eltern kontrolliert werden.

Das Menü eines Kindes mit Allergien sollte alle Lebensmittel ausschließen, die Allergiesymptome verursachen können. Dies scheint selbstverständlich zu sein, aber es ist sehr wichtig, das Nahrungsmittelallergen vollständig aus der Ernährung des Kindes und gegebenenfalls aus der häuslichen Umgebung zu entfernen.

Mama muss sehen, wie eine ausgewogene Ernährung aussieht, und mit dem vergleichen, was ein Kind mit Allergien essen kann.

Für das Baby müssen Sie eine Vielfalt schaffen, die ihn interessiert und das Gefühl vermittelt, dass er viele Produkte zu sich nimmt. Eine gute Möglichkeit, dies zu tun, besteht darin, einfach verschiedene Farben hinzuzufügen. Es ist auch wichtig, mit Kindern über ihre Nahrungsmittelallergien zu sprechen. Sie sollten wissen, dass es Nahrungsmittel gibt, die sie meiden sollten und warum sie es tun sollten.

Kinder fühlen sich möglicherweise benachteiligt, wenn ihre Ernährung begrenzt ist, und sie können nicht die gleichen Nahrungsmittel wie die um sie herum essen. Daher sollten Sie versuchen, den Mangel an Produkten so gut wie möglich auszugleichen.

Wie füttere ich ein Kind mit einer Nahrungsmittelallergie?

Ein Kind kann sicher Tee mit einer Schnur, Jäger oder Brennnessel trinken

Bei einem sehr jungen Kind wird oft eine exsudative Diathese diagnostiziert. Diese Krankheit wird durch Stoffwechselstörungen verursacht und äußert sich in der Unverträglichkeit einiger Lebensmittel. Bei Nahrungsmittelallergien werden manchmal Entzündungen der Schleimhäute von Mund, Ohr, Hals und Nase beobachtet. Am Körper des Babys treten Flecken und Ausschläge auf. Es ist kein Zufall, dass diese Kinder eine anhaltende Rhinitis, eine Entzündung der Ohren, haben. Oft gibt es Erbrechen, Verdauungsstörungen. Nahrungsmittelallergien sind eine schwere Krankheit, und Kinder, die an diesen Krankheiten leiden, sollten auch ernst genommen werden.

Nahrungsmittelallergien können verschiedene Nahrungsmittel verursachen, aber es gibt solche, die genau in diese Kategorie fallen. Das ist vor allem Kuhmilch. Wenn ein Kind eine Allergie gegen Kuhmilch hat, kann es durch Sojamilch ersetzt werden, und noch besser - durch Milchprodukte.

Hühnereier sind oft allergisch. Viele Kinder tolerieren weder Eiweiß noch Eigelb. Beobachtungen am Baby helfen, dies herauszufinden. Wenn Sie allergisch gegen Eier sind, sollten Sie Brötchen, Kekse, Cremes und Kuchen von der Babynahrung ausschließen.

Die Hauptallergene sind Fisch, Grieß, Eier, viele Beeren, Zitrusfrüchte (am wenigsten Zitronen), Honig, Schokolade, Marmelade, Walnüsse, Kakao.

Um Allergien zu stoppen, sollten Allergenprodukte von der Ernährung des Kindes ausgeschlossen werden.
Im Falle einer Allergie bei einem Baby sollten Sie auf jeden Fall zusammen mit Ihrem Arzt ein akzeptables Menü für Ihr Kind zusammenstellen und es unbedingt beachten.

Kinder, die anfällig für Allergien sind, können Sie gut zerquetschte Eierschalen aus gekochten Eiern hinzufügen. Ein einjähriges Kind erhält täglich zerdrückte Muscheln an der Messerspitze. Von 1 bis 2 Jahren wird die Dosis verdoppelt. Ab dem Alter von 3 Jahren ist es gut, den zerstoßenen Schalen einen Tropfen Zitronensaft zuzusetzen.

Eine Liste mit Produkten für eine hypoallergene Diät:

  • gekochtes mageres Fleisch (Rindfleisch, Kaninchen);
  • gekochte Kartoffeln, 5-6 Stunden in Wasser getränkt;
  • Sauerkraut ohne Karotten;
  • Kohlsuppe ohne Karotten;
  • Brei (Gerste, Gerste und Haferflocken), gekocht in Wasser oder Gemüsebrühe;
  • Pasta;
  • unraffiniertes Pflanzenöl;
  • leicht getrocknetes Schwarzbrot;
  • Schwarzbrot Croutons;
  • Preiselbeere, Preiselbeere, Heidelbeermorsy auf Sorbit;
  • Tee mit Zusatz von Brennnessel, Sukzession oder Hypericum;
  • Kompott aus Trockenfrüchten ohne Zucker können Sie mit einer kleinen Menge Honig;
  • alle Äpfel mit grüner Haut;
  • Stachelbeere, Kürbis, Zucchini.

Nahrungsmittelallergien bei Kindern

Nach der Einführung der Produkte begann ich, einen Tropfen Olivenöl hinzuzufügen, und ich begann auch am Morgen, weil Alle Produkte werden morgens eingeführt, damit Sie die allergische Reaktion während des Tages nachverfolgen können. wenn es anfängt Ein LEBENSMITTELPROFIL FÜR ALLERGIKES zu halten, gilt als Voraussetzung für die angemessene Einführung komplementärer Lebensmittel und die Verfolgung der Reaktionen des Kindes.

Zum Sommer wurden auch alle saisonalen Gemüse-Obst-Beeren, die am Wohnort des Kindes reifen, eingeführt, mit Dampf vorbehandelt oder gekocht.

Dies ist ein ungefährer Plan und Plan für die Einführung von Produkten in die Ernährung eines allergischen Kindes, das erfolgreich bei uns eingegangen ist. Das Standardschema mit der Einführung von 12 Teelöffel pro Tag funktionierte nicht.

Von den Rezepten für Kinder mit Allergien freue ich mich, die beliebtesten zu teilen:

PAPIERE FÜR ALLERGIKES

Mit ihnen ist alles ganz einfach. Ich kochte sie in Wasser, verdünnte getrennt ein Glas der Hydrolysatmischung und fügte "für die Sättigung" hinzu, plus Olivenöl 1-2 Teelöffel. Wenn es keine Allergie gegen BMP (Kuhmilchprotein) gibt, können und sollten Sie Butter von 3 bis 5 Gramm einnehmen. Optional werden dem Brei Obstbeeren in Form von Kartoffelpüree oder in Scheiben geschnitten hinzugefügt, manchmal nur mit einer Prise Dextrose oder Fruktose.

Von dem Moment an, an dem die Ziegenmilch eingeführt wird, wird der Brei damit verdünnt (gekocht!). Mit Wasser im Verhältnis von 1 zu 2. Ziegenmilch von der "bekannten Ziege" im Land ist der Laden nicht gegangen. Versuchte Reismilch, Soja zu verwenden. Das Kind wollte nicht essen.

SUPPEN FÜR ALLERGIKI-KINDER

Für Allergien (und nicht nur) ist es wichtig, dass alle Suppen in Gemüsebouillon gekocht werden. Fleisch, das zuvor tagsüber eingeweicht wurde, falls nötig für die Suppe, wird separat im zweiten Wasser gekocht. Das bedeutet, dass nach dem Ablassen des Wassers ein Stück Fleisch und der Topf mit sauberem Wasser gewaschen und gefüllt werden und in diesem Wasser zur Bereitschaft gebracht wird. Dann separat schneiden oder zerdrücken und zur Suppe hinzufügen.

Gemüse wird saisonal verwendet. Wenn es Winter ist, dann die gefrorene Mischung. Ich verwende keine "Zazharok". Von den Gewürzen hatten wir Pfeffererbsen und Lorbeerblätter, ein Minimum an Salz. Fügen Sie in einer Schüssel Suppe 1 EL Olivenöl hinzu.

Im Sommer wurde alles „essbare“ Gras verwendet: Rübenblätter, Petersilie, Spinat, Dill, Brennnessel, Sauerampfer usw.

!WICHTIGER HINWEIS: Ich verwende Kartoffeln nur von der Reifung bis Dezember. Später, während der Lagerung, wird es manchmal grün und es erscheint ein Solanin, das Vergiftungen verursachen kann. Kartoffeln müssen auch eingeweicht werden, indem sie das Wasser in regelmäßigen Abständen wechseln, um überschüssige Stärke zu entfernen - es ist für den Körper oft schwierig, Allergien abzubauen.

REZEPTE FÜR KINDER MIT LEBENSMITTEL-ALLERGIEN ERHALTEN

Als Beilage für mein Kind koche ich Müsli, Nudeln, Hülsenfrüchte (nach 3,5 Jahren). Ich wasche das Müsli unter heißem Wasser und lasse es auch mehrere Stunden einweichen. Buchweizen kann nicht kochen, und mit kochendem Wasser dämpfen, mit einem Deckel abdecken, wird sie vorbereiten. Diejenigen, die anfangen zu essen und während sie schlecht kauen, können zu Mash-Müsli verarbeitet werden. Mit Pasta ist alles nur ein normales Kochen. Als das Wachtelei eingeführt wurde, waren die Makkaroni bereit, in einer Pfanne mit einem rohen Ei übergossen zu werden - mein Kind liebt diese Kombination sehr.

FLEISCHGERICHTE-REZEPTE FÜR KINDER MIT LEBENSMITTEL-ALLERGIE

Beim Thema Fleisch gibt es viele Variationen. Das Hauptaugenmerk liegt darauf, das Fleisch, das in Stücke geschnitten wurde, tagsüber vor dem Garen mit einem 2-fachen Wasserwechsel einzutauchen. Wenn gekocht wird, dann auch im zweiten Wasser. Wir haben die Hauptnachfrage nach Schnitzel und Igeln. Stuffing ausschließlich von mir selbst oder wenn ich es im Laden mache. Für mich ist es wichtig zu verstehen, was mein Baby isst.

Koteletts: Ich mische das magere gehackte Schweinefleisch mit Wachteleiern, gebe den gekochten Haferflocken zum Steinpilz (anstelle des üblichen Brotes), etwas Salz. Sie können fein gehackte Grünlinge, Broccoli, Kohl, Weißkohl, Knoblauch usw. hinzufügen. je nachdem, was das Baby schon essen kann. Bilden Sie bequem geformte Burger, legen Sie sie auf ein beliebiges Brett und in den Gefrierschrank. Dann nehmen Sie heraus, wann Sie brauchen und kochen in einem Wasserbad oder in einer Pfanne auf dem Wasser a la Eintopf.

"Igel" alle gleich, nur anstelle der oben genannten Getreide, Reis hinzufügen. Bälle und Gefrierschrank formen.

So können Sie Rohlinge herstellen und sich nicht an die Notwendigkeit erinnern, Fleischbällchen für einige Zeit dringend zu kleben. In unserem Gefrierschrank liegt die Temperatur bei -18 Grad. Natürlich lagern wir keine Lebensmittel für ein halbes Jahr, aber ein Monat ist eine ganz normale Zeit.

DESSERTS FÜR KINDER MIT ALLERGIEN

Desserts, so scheint mir, ist dies kein zwingender Bestandteil der Ernährung des Kindes. Aber wir alle wollen in der Regel etwas Leckeres, um separat zu kochen. Als Dessert schlage ich vor, aus Agar-Agar und Obstbeeren Gelee herzustellen. Die Früchte werden in kleine Stücke geschnitten oder mit einem Mixer zu Kartoffelpüree verarbeitet und mit einer Agar-Agar-Lösung gegossen. Diese Komponente hat solche Eigenschaften, weshalb sie bei Raumtemperatur einfriert. Sie können sie jedoch in den Kühlschrank stellen, nachdem Sie sie in Formen verteilt haben, die Sie mögen. Ich habe Silikonformen für Eisportionen verwendet.

Auch als Dessert können Sie Trockenfrüchte verwenden. Für ältere Kinder, einteilig, für kleine - wenn Sie durch einen Fleischwolf springen, erhalten Sie eine püreeförmige, dicke und süße Masse. Vor dem Gebrauch sollten getrocknete Früchte mit fließendem Wasser gewaschen und in kochendes Wasser getaucht werden. Das Wasser wird ein paar Mal gewechselt, um das zu waschen, was für die Lagerung behandelt wird.

Im Sommer baute ich einer einjährigen Tochter ein Eis aus Früchten: 1 Apfel und 1 Birne in der Mikrowelle, die in einen Zustand aus Kartoffelpüree gebracht wurden und die Hälfte der Bananenbrei störten. Diese Mischung wird in kleine Plastikbecher gelegt, den Stab in den Gefrierschrank legen. Gute Option für kühle Süßigkeiten für die Kleinen.

Allgemeine Grundsätze für die Bildung einer Diät mit Allergien bei einem Kind

Bei der Bildung der Diät ist es sehr wichtig, die Körpermerkmale des Kindes zu berücksichtigen.

Daher ist es wichtig zu wissen, dass Kinder, viel mehr als Erwachsene, Protein und Ballaststoffe benötigen. Dies hängt mit der extrem hohen Aktivität des Kindes (vor allem im Alter von 3-7 Jahren) und der Notwendigkeit zusammen, alle Systeme und Organe zu „vervollständigen“. Es war jedoch so, dass das tierische Protein meistens eine unzureichende Immunantwort hervorruft.

Der zweite Punkt ist die hohe Prävalenz der Kuhmilcheiweißallergie. Darüber hinaus gibt es gewisse Unterschiede zwischen "kindlichen" Nahrungsmittelallergien und "Erwachsenen":

  • Bei den meisten Kindern wird die Immunantwort mit einer Nicht-Immunreaktion kombiniert (die sogenannte Pseudoallergie wird realisiert).
  • meistens gibt es eine polyallergene Sensibilisierung;
  • Je älter das Kind ist, desto höher ist die Chance, eine Kreuzallergie zu entwickeln.

Der letzte Punkt ist in erster Linie mit der Ausweitung der Ernährung des Kindes verbunden.

Unter Berücksichtigung aller aufgeführten Merkmale können die grundlegenden Prinzipien für die Bildung einer hypoallergenen Diät ermittelt werden - sowohl spezifisch als auch nicht spezifisch:

Erforderlich, um die Regeln einzuhalten

Ein weiterer Punkt, auf den Sie Ihre Aufmerksamkeit richten sollten - die Regeln, die befolgt werden müssen, wenn das Kind eine hypoallergene Diät benötigt:

    Arbeiten Sie mit einem Allergologen zusammen. Sie können keine Produkte aus der Diät ausschließen oder sie eingeben, insbesondere bei schweren Allergien;

Diäten bei Kindern mit Allergien

Gemäß den klinischen Richtlinien wird die hypoallergene Diät in drei Stufen verabreicht:

  1. Identifizierung des Auslöserfaktors, der Auswahl der Ernährung. Durchgeführte Tests, Kratztests, empirische Diättherapie. Die Dauer dieser Stufe ist umso höher, je mehr Allergene direkt reizend wirken.
  2. Unterstützende Therapie Das längste Stadium der Diät-Therapie (Dauer zwischen 3 und 5 Monaten bis zu mehreren Jahren). In diesem Stadium sind alle allergischen Produkte für den Menschen ausgeschlossen.
  3. Erweiterung der Ernährung. Das Übergangskriterium ist die vollständige klinische und laboreigene Remission. In diesem Stadium werden, beginnend mit minimalen Dosen, zuerst minimal allergene Produkte eingeführt, dann Kreuzallergene und im Falle einer sicheren Verabreichung wird versucht, immer stärkere Allergene einzuführen.

Unspezifische Diät

Eine unspezifische Diät impliziert den Ausschluss aller hoch allergenen Produkte. Sie wird bei ihrem ersten Besuch bei einem Allergologen mit Beschwerden über Überempfindlichkeitsreaktionen ernannt.

Eliminationsdiäten werden verwendet, um das "breite Spektrum" zu maximieren. Nach I.V. Borisova, Professor der Sibirischen Abteilung der Russischen Akademie der Medizinischen Wissenschaften, alle Produkte werden nach dem Grad ihrer allergenen Aktivität in drei Typen unterteilt. Produkte zuordnen:

Hohe Aktivität:

Mittlere Aktivität:

Geringe Aktivität:

Die Union der Kinderärzte Russlands bietet ein ähnliches Verteilungsmuster für Produkte nach ihrer Allergenität:

Tabelle: Diät bei Allergien bei einem Kind aus der Union der Kinderärzte Russlands (Teil 1) Tabelle: Diät bei Allergien bei einem Kind aus der Union der Kinderärzte Russlands (Teil 2)

Dr. E.O. Komarovsky nennt die sechs allergikerischsten Produkte:

Hypoallergene Diät nach Ado für Kinder

A.D. Ado, ein sowjetischer Pathophysiologe, Immunologe und Allergologe, untersuchte die Auslösemechanismen allergischer Reaktionen und stellte fest, dass es Produkte gibt, die praktisch obligatorische (obligatorische) Allergene sind, und solche, die hinsichtlich Allergien relativ sicher sind.

Die Diät für allergische Kinder nach Ado, die 1987 gegründet wurde, basiert genau darauf: die Beseitigung "aggressiver" Lebensmittel und deren Ersatz durch eine eher harmlose Ernährung.

Die Vorteile dieser Diät:

  • eine spezifische Liste von Lebensmitteln, die nicht verzehrt werden sollten, und keine ausführliche Definition von "gefährlichen Lebensmitteln";
  • Ausschluss aller Allergene auf einmal, wodurch eine schnelle Beseitigung der klinischen Allergiesymptome sichergestellt wird;
  • Die Fähigkeit, obligatorische Allergene in die Ernährung einzubringen, um herauszufinden, welche Art von Reiz die Reaktion entwickelt.

Diese Technik hat jedoch Nachteile:

  • extreme Unspezifität;
  • mangelnde Konzentration auf die individuellen Merkmale jedes Kindes.

Was ist mit dieser hypoallergenen Diät für ein Kind möglich und was ist nicht erlaubt?

Laut Ado können Sie folgende Produkte essen:

Es ist notwendig, unbedingt von der Diät zu nehmen:

Hypoallergene Diät für Kinder für 7 Tage (für Ado)

So kann das Diätmenü für Kinder für eine Woche folgendermaßen aussehen:

Es ist erwähnenswert, dass diese Diät für ein Kind jeden Alters (älter als 2 Jahre) geeignet ist, jedoch ungefähr ist und eine Anpassung des Volumens der Portionen erfordert.

Bestimmte Diät

In diesem Abschnitt lohnt es sich, die Arten der diätetischen Ernährung für verschiedene Krankheiten und Symptomkomplexe und separat für Nahrungsmittelallergien auf bestimmte Gruppen von Reizstoffen zu betrachten. Trotz der Tatsache, dass im Allgemeinen die Ernährungstabellen ähnlich sind. Hat jeweils eigene Eigenschaften.

Diät für Atemwegsallergien

Wenn die Pollinose das Allerwichtigste ist, um die Kreuzallergene zu beseitigen. Dies ist notwendig, um die Entwicklung eines oralen allergischen Syndroms zu vermeiden. Abhängig davon, welcher Pollen der Pflanze reizend wird, gibt es Listen mit Kreuzallergenen.

Bei Bronchialasthma, das häufig zu einem Symptom oder Ergebnis der Pollinose wird, dessen Hauptsymptom das bronchoobstruktive Syndrom ist, ist es äußerst wichtig, Honig aus der Ernährung auszuschließen, um keine Folge einer Bronchialobstruktion zu verursachen und infolgedessen Erstickung, Husten, Brustschwere.

Diät für Hautallergien

Es ist erwiesen, dass bei der Behandlung von Kindern mit atopischer Dermatitis, die nicht durch Nahrungsmittelallergien hervorgerufen wird, sondern durch direkten Kontakt des Allergens sowie durch Ekzeme mit Urtikaria, die durch diesen Faktor ausgelöst wird, die Ernährungstherapie keine wesentliche Rolle spielt.

Die hypoallergene Ernährung für Kinder mit atopischer Dermatitis sollte jedoch viel sorgfältiger und sorgfältiger ausgewählt werden. Dies ist besonders wichtig, wenn eine atopische Dermatitis durch Nahrungsmittelallergien hervorgerufen wird.

In diesem Fall ist die Eliminierung des Triggerfaktors eigentlich eine ätiopathogenetische Therapie und bestimmt den Behandlungserfolg. Aber auch wenn keine direkte allergische Reaktion auf Lebensmittel vorliegt, ist eine unspezifische Diät erforderlich.

Diät für Nahrungsmittelallergien bei einem Kind

Bei Nahrungsmittelallergien ist der Ausschluss des Triggerallergens selbst sowie aller Kreuzreize von entscheidender Bedeutung.

Es gibt verschiedene grundlegende Ernährungsoptionen:

  • eine Diät ohne Milch;
  • Diät für Überempfindlichkeit gegen Getreidekulturen;
  • Diät mit erhöhter Empfindlichkeit gegenüber Hühnereiprotein;
  • Diät für Allergien gegen Soja;
  • Diät mit einer Allergie gegen Hefe und Schimmel.

Milchfreie Diät

Diese Art von Diät kann für Überempfindlichkeit gegen Kuhmilchprotein verschrieben werden. In der schwierigsten Situation, in der das Kind weder Milch noch Milchprodukte verträgt, lohnt es sich, nicht zu essen:

Oft können Spuren von Milcheiweiß enthalten:

  • Süßwaren, Süßwaren;
  • Cremes und Saucen;
  • Waffeln;
  • Biskuitkuchen;
  • Wurst und Wurst

Deshalb ist es so wichtig, die Zusammensetzung der Produkte zu lesen, bevor sie ein allergisches Kind bekommen. Wie kann Milcheiweiß auf der Verpackung gekennzeichnet werden? Dies sind die folgenden Namen:

  • Kasein;
  • Caseinhydrolysat;
  • Buttermilch;
  • Natriumcaseinat;
  • Kaliumcaseinat;
  • Calciumcaseinat;
  • Lactalbumin;
  • Lactoglobulin.

Um den Mangel an Milch und Milchprodukten auszugleichen, müssen fettarmes Fleisch, Geflügel, Sojabohnen, Hülsenfrüchte eingesetzt werden. Erforderliche Kontrolle über die Aufnahme von Kalzium in den Körper. Altersnormen:

Sie können den Kalziummangel mit Vitaminkomplexen, Fisch, Hülsenfrüchten und Gemüse füllen. Vitamin D-Einnahme ist erforderlich.

Diät für Getreideallergien

Von der Diät des Kindes sollte ausgeschlossen werden:

Es ist wichtig, solche Namen auf der Verpackung zu bezahlen:

  • Pflanzenprotein (einschließlich seiner Hydrolysate);
  • pflanzliche Stärke;
  • Malz und Aromen darauf basierend;
  • Mononatriumglutamat.

Es ist notwendig, Emulgatoren, Verdickungsmittel und Aromen, die häufig Getreideproteine ​​enthalten, mit Vorsicht zu behandeln.

Zum Ausgleich dieser Produkte können Gerste, Hafer, Roggen, Reis, Buchweizen, Maismehl verwendet werden. Dies sollte jedoch mit Vorsicht erfolgen, da an die Möglichkeit einer Kreuzallergie gedacht ist.

Ei-Allergie-Diät

Es ist notwendig, alles, was Eiweiß enthält, von den konsumierten Produkten zu entfernen:

Hüte dich vor solchen Namen auf dem Etikett:

Als Ersatz für Eiweiß (und dies ist normalerweise zum Backen erforderlich) können Sie Leinsamen, Sojamehl und Hüttenkäse, Gelatine, Kartoffelstärke verwenden. Darüber hinaus ist eine große Anzahl verfügbarer Rezepte für die Zubereitung von Eiern nicht erforderlich.

Diät für Allergien gegen Soja, Hefe

Es ist notwendig, Gerichte auszuschließen, in denen dieses Produkt verwendet wird, einschließlich Einige Würste, Wurstwaren, Hackfleisch, Teig, Kaffee, Schokolade, Eis, Margarine. Sie können Sojasauce nicht essen.

Bei Überempfindlichkeit gegen Hefe ist es unmöglich:

  • Backen;
  • Essig;
  • Sauerkraut;
  • fermentierte Milchprodukte;
  • Fruchtsäfte;
  • Kwas;
  • Käse;
  • alkoholische Getränke, insbesondere Bier (besonders für Teenager!).

Diät für andere Krankheiten

Bei der hämorrhagischen Vaskulitis, die einen anderen Namen hat - allergische Purpura -, ist die Diät-Therapie sehr wichtig. Einerseits ist eine Nahrungsmittelallergie häufig die Ursache einer autoimmunen aseptischen Entzündung. Andererseits ist eines der Hauptelemente bei der Behandlung der hämorrhagischen Vaskulitis die Verschreibung von Hormonarzneimitteln.

Die Krankheit wird jedoch nicht ambulant behandelt, alle Kinder werden notwendigerweise in ein Krankenhaus eingeliefert, so dass es einfacher ist, eine Diät zu befolgen. Muss ausgeschlossen werden:

  • ursächliche Allergene (falls vorhanden);
  • Lebensmittel, die jemals unerwünschte Reaktionen ausgelöst haben, einschließlich Allergien oder Nahrungsmittelunverträglichkeiten;
  • obligate Allergene.

Bei Angioödemen sollte die Ration auch entsprechend der allergischen Anamnese ausgewählt werden. Wenn dieser Zustand durch einen Insektenstich oder die Verabreichung von Medikamenten verursacht wurde, ist die Einhaltung einer nicht spezifischen Diät ausreichend. Wenn das Ödem durch ein Nahrungsmittelallergen ausgelöst wurde, ist dessen Ausschluss unbedingt erforderlich.

Hypoallergene Diät für Kinder unterschiedlichen Alters

Die obigen Daten sind ziemlich universell. Es ist jedoch nicht zu leugnen, dass die Ernährung eines Kindes im Alter von 8 Monaten und 16 Jahren völlig anders ist. Deshalb ist es wichtig, die Merkmale einer hypoallergenen Diät für Kinder unterschiedlichen Alters hervorzuheben.

Ernährung von Kindern bis zu einem Jahr

Bei Säuglingen ist das Hauptallergen Kuhmilchprotein. Aus diesem Grund werden Produkte, die auf diesem Produkt basieren, zu einem späten Zeitpunkt, nicht vor dem 8. Lebensmonat, eingeführt. In Bezug auf die Hauptnahrungsart ist diese Frage für Kinder relevant, die künstlich oder gemischt gefüttert werden.

Eine Mischung aus Kuhmilch ist kontraindiziert, sie benötigt hypoallergene Produkte, zum Beispiel:

Foto: Nutrilak Peptid SCT

  • Nutrilon Pepti;
  • Nutrilak-Peptid;
  • Tuttels-Peptide;
  • Nutramigen;
  • Pregestimyl;
  • Frisopep AU.

Für Kinder mit anderen Arten von Allergien sollten auch hypoallergene Gemische vorgeschrieben werden. Eine auf mäßig oder teilweise hydrolysiertem Casein basierende Ernährung ist jedoch akzeptabel:

Falls ein Kind gestillt wird, muss die Ernährung der stillenden Mutter angepasst werden. Möglicherweise wird eine milch- oder glutenfreie Diät verschrieben, oder es wird eine nicht spezifische hypoallergene Diät empfohlen.

Mahlzeiten für Kinder von einem bis drei Jahren

Während dieser Zeit ist die Diät-Therapie besonders wichtig.

Hypoallergene Diät für Kinder 1 Jahr:

  1. impliziert notwendigerweise den Ausschluss von Milch.
  2. Fermentierte Milchprodukte sind aufgrund ihrer guten Verträglichkeit zugelassen.
  3. Sie können die Kinderprodukte nicht aus der Gruppe der Allergiker geben, der Übergang zum gemeinsamen Tisch ist nicht akzeptabel, das Essen sollte leicht gesalzen werden, ohne Gewürze, vorzugsweise ohne chemische Zusätze.

Hypoallergene Diät für ein Kind 2 Jahre:

  • erlaubt die Einführung von Hühner- und Wachteleiern mit guter Toleranz, erlaubt aber nicht den Übergang zum gemeinsamen Tisch.

Hypoallergene Diät für ein Kind von 3 Jahren:

  • Gibt bereits die Möglichkeit, das Kind zu den "erwachsenen" Lebensmitteln zu überführen, Fisch und Nüsse sind erlaubt.
  • Es wird jedoch nicht empfohlen, dem Kind selbst bei einem günstigen Krankheitsverlauf Schokolade, Kakao, tropische Früchte, Erdbeeren und Erdbeeren, Pilze, Zitrusfrüchte, Tomaten, Gewürze zu geben.

Diät №5 HA für Kinder 1-3 Jahre - Menü

Beispielmenü für eine hypoallergene Tageskost für kleine Kinder.

Menü für den Tag einer hypoallergenen Diät Nr. 5 ha für kleine Kinder mit Nahrungsmittelallergien

Diät bei Allergien bei Kindern älter als drei Jahre, Jugendliche

Im Großen und Ganzen unterscheidet sich das wöchentliche hypoallergene Menü für ein Kind zwischen drei und zwölf Jahren nur im Umfang der Portionen. Es ist jedoch viel einfacher, kleine Kinder zu kontrollieren als ältere: Taschengeld erscheint, Zeit, die außerhalb der Aufmerksamkeit der Eltern liegt.

Bei älteren Jugendlichen Verbote:

  • alkoholische Getränke;
  • Fast Food;
  • Produkte mit einer großen Anzahl von Farbstoffen, Aromen und Aromen.

Daher ist die Bildung einer hypoallergenen Diät ein sehr verantwortungsvoller Prozess, bei dem es wichtig ist, viele Faktoren zu berücksichtigen, wie etwa die Art der Allergie, das Alter des Kindes, der Auslöser. Daher ist es besser, die Vorbereitung des Ernährungsspezialisten anzuvertrauen.

Wir dürfen nicht vergessen, dass die Einhaltung einer hypoallergenen Ernährung für Kinder eines der wichtigsten und manchmal auch wichtigsten Elemente bei der Behandlung einer allergischen Erkrankung ist.

In einem frühen Alter ist eines der Gesundheitsprobleme von Kindern die Nahrungsmittelallergie, die bereits im frühen Alter auftreten kann. Wenn Kinder bis zu einem Jahr noch mehr oder weniger klar sind, müssen sie stillen und eine reibungslose und vorsichtige Einführung komplementärer Lebensmittel oder spezieller hypoallergener Mischungen für Allergiker benötigen. Nach einem Jahr, wenn die Ernährung des Kindes erweitert werden muss, treten Ernährungsprobleme auf.

Einerseits möchte ich die Speisekarte des Kindes diversifizieren und verschiedene Lebensmittel in die Ernährung einführen, um das Essen so nahe wie möglich an den allgemeinen Familientisch zu bringen, andererseits möchte ich nicht, dass die stärksten allergischen Reaktionen auf die Produkte auftreten, was die Ernährung sehr begrenzt und sehr schwierig macht Essen und Kochen Zur Vorbeugung von Allergien bei Kindern mit hohem Risiko (mit Allergien in der Familie oder mit Allergien in der frühen Kindheit) sowie für die Behandlung von Kindern, die auf die eine oder andere Weise in regelmäßigen Abständen allergische Reaktionen auf Produkte auftreten, ist es erforderlich, eine vollständige Zusammensetzung zu entwickeln aber gleichzeitig hypoallergene Diät.

Natürlich hat jedes Kind seine eigene Ernährung, und es hängt vom Alter und den Eigenschaften der Reaktion auf bestimmte Produktgruppen ab, aber im Allgemeinen spiegeln sich die allgemeinen Prinzipien der diätetischen Ernährung für Allergiker in einer unspezifischen hypoallergenen Diät wider - sie wird als Tabelle Nr. 5 HA bezeichnet ). Natürlich bleibt für Allergiker das Führen eines Ernährungstagebuchs, das im ersten Lebensjahr empfohlen wird, nicht an Bedeutung verloren. Es spiegelt alle neuen Produkte wider, die das Kind versucht, und die Reaktionen des Babys auf seine Einführung, die Art der Reaktion, die Schwere der Reaktionen und den Zeitpunkt des Auftretens.

Die Basis einer hypoallergenen Diät.
Die Ernährung basiert auf allen Prinzipien einer gesunden und nahrhaften Ernährung. Bei der Entwicklung dieser Diät werden alle physiologischen Bedürfnisse von Kindern an essentiellen Nährstoffen, Vitaminen und Mineralstoffen sowie der Energiebedarf eines wachsenden Organismus berücksichtigt, wobei körperliche Aktivität und Alter des Patienten berücksichtigt werden. Die ideale Option ist, eine solche Diät zusammen mit einem Kinderarzt, Allergologen oder Ernährungswissenschaftler zu entwickeln. Sie können jedoch die Standarddiät als Grundlage verwenden, um Ihr komplettes Menü für das Kind zusammenzustellen.

Die Entwicklung dieser Diät ist aufgrund der hohen Häufigkeit von Verdauungsproblemen und der Bildung von Nahrungsmittelallergien bei Kindern, die ein Jahr alt sind, und Jugendlichen zu einer Notwendigkeit geworden. Außerdem wurde bei den Kindern, die anfangs Probleme mit der Arbeit des Verdauungssystems hatten, ein Muster in der Entwicklung einer Allergie festgestellt. Daher wurde die klassische Diät Nr. 5 (die für Kinder mit Erkrankungen des Leber- oder Gallensystems bestimmt ist) als Grundlage für die hypoallergene Diät verwendet. In der Diät №5 sorgt hypoallergen für die Schonung der kulinarischen Verarbeitung von Speisen, alle Speisen werden gedämpft oder gekocht und gebacken. Gleichzeitig liegt der Temperaturbereich der Lebensmittel zwischen 20 und 60 Grad.

Alle Produkte mit erhöhter allergener Aktivität und Sensibilisierungspotenzial, die Lebensmittelfarbstoffe oder Emulgatoren und Konservierungsmittel enthalten können, sind ausgeschlossen. Darüber hinaus sind Geschirr mit Eigenschaften, die die Organe des Magen-Darm-Trakts nicht besonders reizen, ausgeschlossen. Die Basis der Diät sind:
- die gesamte Getreidesorte, mit Ausnahme von Grießbrei als am ungesundsten und potenziell allergenen,
- eine Vielzahl von Milchprodukten, jedoch ohne Aromen und Fruchtzusatzstoffe, Zucker,
- keine scharfen Käsesorten mit fester Qualität,
- mageres Fleisch - Rindfleisch, Kaninchen, Schweinefleisch ohne Fett, Pferdefleisch oder Truthahn
- Spezialkonservenfleisch speziell für Kinder
- verschiedenes gefärbtes Gemüse - Kohl jeglicher Art, Zucchini und Kürbis, leichte Kürbissorten, junges Gemüse, grüne Erbsen, grüne Bohnen,
- Die Grundlage der Obst- und Beerenration bilden weiße und grüne Äpfel, Birnen, leichte Pflaumen- und Kirschsorten, rote und weiße Johannisbeeren, Stachelbeeren. Säfte aus diesen Früchten und Beeren, natürlich oder in Form von Babynahrung, sind zulässig, Säfte sollten jedoch mindestens mit einem Drittel oder der Hälfte mit gekochtem Wasser verdünnt werden.
- Tee ohne Fruchtzusätze und Aromen ist erlaubt.
- Pflanzenöle anwenden, cremig schmelzen,
- Fruktose kann zum Süßen verwendet werden, jedoch sehr vorsichtig, aber der übliche Zucker sollte möglichst ausgeschlossen werden.
- Geschmacksneutrales Brot, Getreide, Mais und Reisstäbchen ohne Zucker, Flocken vom gleichen Getreide, getrocknet ohne Zusatzstoffe, sind nützlich.

Nun zu den Produkten, die ausgeschlossen werden sollten.
Alle Produkte, die von der hypoallergenen Diät ausgeschlossen sind, haben bestimmte Eigenschaften, weshalb sie potenziell gefährlich sind. So gibt es beispielsweise eine Gruppe von Produkten, die bei Kindern meist echte Allergien auslösen. Dazu gehören Vollkuhmilch, Hühnerfleisch (insbesondere Haut), Fisch, insbesondere Meeresfrüchte, Sojaprodukte, verschiedene Meeresfrüchte (Muscheln, Tintenfische, Garnelen).. Zu den wahren Allergenen zählen auch Tomaten und Nüsse (insbesondere Erdnüsse und vor allem mit der Haut), Eier, Spinat, Kakao, Bananen, Trauben und Erdbeeren.

Es gibt eine Gruppe von Produkten, die keine vollständigen Allergene sind, aber im Körper von Babys und Menschen mit Überempfindlichkeit gegen allergische Reaktionen können sie eine spezielle Reaktion hervorrufen - die Freisetzung von Mastzellen (die für die Entwicklung aller Symptome verantwortlich sind) einer bestimmten Substanz - Histamin. Sie geben diesen Zellen ein Signal zum Schrumpfen und setzen viel Histamin frei - Histamin führt zu Gefäßreaktionen, Schwellungen, Rötungen und starkem Juckreiz. Zu diesen Produkten gehören insbesondere exotische Gewürze, Ananas, Hähnchen, Pralinen und die bereits oben aufgeführten Produkte.

Viele der Produkte können in ihrer Zusammensetzung sowohl Histamin selbst als auch einige andere für Allergiker gefährliche Substanzen enthalten - sie werden biogene Amine genannt. Sie geben den Produkten normalerweise einen bestimmten Geschmack und Geschmack, aber sie haben eine so unangenehme Nebenwirkung. Dazu gehören neben den oben aufgeführten Produkten Sauerkraut, Pfeffer, würzige Käsesorten, insbesondere mit Schimmel oder Gewürzen, Rhabarber.

Es gibt eine Gruppe von Produkten, die besondere Eigenschaften haben, sie helfen, allergieauslösende Substanzen aktiver zu absorbieren und wirken im Körper. Dies sind die sogenannten extraktiven Substanzen, die das Verdauungssystem anregen, die Wände des Magens und des Darms reizen und deren Permeabilität für Allergene erhöhen. Zu diesen Produkten gehören Innereien (insbesondere Leber und Nieren), Spargel und Spinat, reife Erbsen, Rosenkohl, Bohnen und Linsen, Kakao, starker Tee und Kaffee. Diese Nahrungsmittel in der Nahrungsmittelallergie sollten streng begrenzt sein.

Für Allergiker und relevante Produkte. Da sie das Verdauungssystem irritieren, können sie vermehrt allergische Reaktionen und unangenehme Symptome des Verdauungstrakts verursachen. Dazu gehören Gewürze, Meerrettich und Senf, Radieschen und Radieschen, Sauerampfer und Knoblauch, Produkte mit künstlichen Zusatzstoffen und alle Arten von Chemikalien, dieselben Getränke.

Farbstoffe aus bunten Früchten und Gemüse können für Allergien gefährlich werden, wie beispielsweise Karotten, Rüben, Himbeeren, Aprikosen, Brombeeren, Pfirsiche, Granatäpfel, rote und schwarze Trauben (weiße Sorten, die weniger allergisch sind), Kiwis, Sanddorn und Ananas. Diese Früchte müssen nur an einem kleinen Stück und nur unter strenger Kontrolle des Ernährungstagebuchs eingetragen werden.

Wie kann man die Ernährung erweitern?
Nachdem Sie all das gelesen haben, können Sie natürlich sehr aufgeregt sein und darüber nachdenken, was das Kind füttern soll, denn die Hälfte der üblichen Speisen und Speisen kann er einfach nicht. Aber nicht alles ist so schlimm, wie es auf den ersten Blick scheint. Ein solcher Schweregrad in der Ernährung ist in Zeiten von Exazerbationen und bei starken allergischen Reaktionen erforderlich. Mit einer Neigung zu Allergien oder einer guten Verträglichkeit von Produkten aus der Diät können Sie die Ernährung schrittweise erweitern. Die Hauptsache ist, sich nicht zu beeilen und nicht vor Freude zu versuchen, alle Leckereien gleichzeitig in das Kind zu schieben. Wir erinnern uns an das Ernährungstagebuch, er ist unser Hauptassistent bei der Erweiterung der Ernährung. Wenn das Baby eine Diät toleriert, können Sie die Diät schrittweise ergänzen:
- Grießbrei, Teigwaren aus Hartweizen,
- Milch- und Sauerrahm in Gerichten, Hüttenkäse, Joghurt mit Beerenobstzusätzen,
- Butter und Weißbrot
- Hühnerfleisch (ausschließlich ohne Haut) und Lamm
- vorgetränktes Gemüse - Karotten und Rüben, Knoblauch und Zwiebeln, Salat und Gurken,
- Sie können den Obst- und Obstbereich erweitern - Pflaumen und Kirschen, schwarze Johannisbeeren, Bananen, Preiselbeeren, Brühe, Cranberry- oder Blaubeerfruchtgetränke hinzufügen.
Geben Sie einfach nicht mehrere neue Produkte an einem Tag auf. Wenn eine Reaktion eintritt, ist es schwierig zu verfolgen, welches Produkt genau passiert ist, und Sie müssen wieder zu einer strengen hypoallergenen Diät zurückkehren. Beginnen Sie die Einführung eines neuen Produkts mit einer kleinen Dosis - ein paar Stücke oder Beeren mit einem Gewicht von etwa 10 bis 20 Gramm reichen aus, um festzustellen, ob eine Reaktion vorliegt oder nicht. Wir überwachen den Zustand des Kindes für mindestens einen Tag - es kann früh sein - in den ersten Stunden und Minuten und späte Reaktionen - in 12 bis 24 Stunden.

Morgen werden wir die Nuancen hypoallergener Diäten für Kinder, die älter als ein Jahr sind, weiter diskutieren.

Lebensmittel mit Nahrungsmittelallergien bei Kindern nach einem Jahr, einige Nuancen: http://www.stranamam.ru/article/5603144/

Stillen eines allergischen Kindes: Mamas Diät

In den ersten 6 Lebensmonaten muss das Baby nur Muttermilch bekommen. Bei richtiger Ernährung der Mutter erhält das Baby alle für die Entwicklung seines Körpers erforderlichen „Materialien“, einschließlich des Immunsystems. Wenn der Großteil der Ernährung der Mutter Vollmilch oder andere stark allergene Nahrungsmittel ist, kann das Baby allergisch auf Muttermilch reagieren.

Um dies zu vermeiden, muss eine stillende Mutter eine hypoallergene Diät einhalten. Wenn Ihr Kind allergisch auf Muttermilch reagiert, sollten Sie sich an einen Ernährungsberater wenden, der Ihnen bei der richtigen Ernährung hilft. Natürlich muss eine stillende Mutter den Konsum von Zucker und Salz reduzieren und auch von der Ernährung ausschließen:

Besonders Ernährung und Regeln prikorma Kinder mit Allergien 6-12 Monate

Wenn nach der Eingabe der Säuglingsanfangsnahrung eine allergische Reaktion auf sie auftritt, sollte das Kind auf eine spezielle milchfreie Formel umgestellt werden. Sie sind unterteilt in therapeutische, therapeutische und prophylaktische.

Die Auswahl solcher Babynahrung erfolgt anhand der Symptome, der Diagnose von Nahrungsmittelallergien und dem Alter des Babys. Am beliebtesten sind Mischungen auf Soja-Basis, hypoallergen mit hydrolysiertem Milcheiweiß und Lactose, Arzneimittel.

Regeln für die Fütterung des Babys

Bei Säuglingen bis zu einem Jahr mit einem nicht ausgebildeten Magen-Darm-System kann jedes Produkt eine allergische Reaktion hervorrufen. Daher werden Kinder mit Allergien durch verschiedene Empfehlungen ergänzt.

Wie man nach einem Jahr ein hypoallergenes Essen für Kinder organisiert

Kinder und ältere Menschen sollten keine gesalzenen, würzigen, gebratenen Speisen, geräucherten Fleischsorten, Gewürzen, gastronomischen Produkten, Fisch, Pilzen, fermentierten Lebensmitteln, Meeresfrüchten, Fleischbrühen, Eiern, Tomaten, Karotten, Erdbeeren und Kaviar essen. Im Allgemeinen wird das Ernährungsempfehlungssystem gemäß der obigen Tabelle beibehalten.

Es kommt jedoch auch vor, dass das Kind keine hochallergenen Produkte verwendet und im Körper immer noch eine allergische Reaktion auftritt. Um Produkte zu identifizieren, die bei einem bestimmten Kind zu Nahrungsmittelallergien führen, empfehlen die Ärzte, ein Ernährungstagebuch zu führen. Es zeichnet alle pro Tag konsumierten Lebensmittel auf, gibt deren Menge an und erfasst auch die Arten von allergischen Reaktionen, die während eines Tages bei einem Kind auftreten. Dann wird die Analyse durchgeführt und das Produkt, das die Allergie verursacht, wird erkannt.

Ursachen und Symptome von Nahrungsmittelallergien

Die Ursachen für Allergien können unterschiedlich sein:

  • Vererbung der Eltern;
  • Krankheiten, die Mutter während der Schwangerschaft erlitt;
  • fötale Hypoxie;
  • falscher Prikorm

Die Primärdiagnose kann durch das Auftreten von Symptomen gestellt werden. Normalerweise reagiert der Körper innerhalb von 2 Stunden, aber manchmal treten die Wirkungen innerhalb weniger Tage auf.

Die Hauptsymptome sind:

  • verschiedene Hautausschläge;
  • Juckreiz;
  • verärgert Hocker;
  • Koliken;
  • erhöhte Gasbildung;
  • Verstopfung der Atemwege;
  • Husten;
  • Übelkeit, Erbrechen;
  • Schwellung

Unabhängig vom Grund für das Auftreten einer allergischen Reaktion haben alle Mütter die gleiche Frage: Was kann ein allergisches Kind füttern? Kann man das Menü sicher, abwechslungsreich und lecker gestalten? Natürlich kannst du! Es gibt viele Rezepte, mit denen Sie Ihr Lieblingskind jeden Tag mit köstlichen und gesunden Menüs verwöhnen können. Aber es reicht nicht aus, einfach das Rezept zu „googeln“ und sich zu beruhigen. Dabei muss man sich entscheiden: „Nun, ich füttere Sie jetzt“.

Nahrungsmittelallergene

Produkte, die als Reizmittel dienen können, werden in 3 Gruppen unterteilt.

Gruppe 1 - stark allergene Produkte

  • Eier;
  • Fisch;
  • Fleischbrühen;
  • Meeresfrüchte;
  • Kaviar;
  • Getreide (Weizen und Roggen);
  • Beeren mit einer hellen Farbe (Erdbeere und Erdbeere);
  • Gemüse mit einer hellen Farbe (Paprika, Karotten und Tomaten);
  • Zitrusfrüchte;
  • exotische Früchte (Ananas, Kiwi, Melone, Kaki, Granatapfel);
  • Kakao;
  • Nüsse;
  • Honig
  • Pilze;
  • schokolade;
  • Kaffee

Gruppe 2 - sredneallergennye Produkte

  • Vollmilch;
  • Milchprodukte;
  • Hühnerfleisch;
  • Rindfleisch
  • Reis;
  • Hafer;
  • Buchweizen;
  • Hülsenfrüchte (Sojabohnen, Erbsen, Bohnen);
  • Wurzelgemüse (Rüben und Kartoffeln);
  • Zucker;
  • weiche Früchte (Bananen, Aprikosen, Pfirsiche);
  • Beeren mit einer weichen Farbe (Hagebutte, Preiselbeere, Cranberry, schwarze Johannisbeere).

Allergische Produkte der Gruppe 3

  • fermentierte Milchprodukte;
  • Kaninchenfleisch;
  • Truthahn;
  • Pferdefleisch;
  • mageres Schweinefleisch;
  • mageres Lamm;
  • Blumenkohl und Weißkohl;
  • Broccoli;
  • Zucchini;
  • Kürbis;
  • Gurken;
  • Mais;
  • Hirse;
  • Gerste;
  • grüne Sorten von Birnen und Äpfeln;
  • Gartengrüns;
  • rote und weiße Johannisbeere.

Volksallergene

Betrachten Sie die beliebtesten allergenen Produkte getrennt.

Milch

Eine Allergie gegen Kasein bei einem Kind ist sehr häufig. Und das gilt nicht nur für Kuhmilch, sondern auch für Ziegen. Am häufigsten stoßen Kinder auf künstliche Ernährung. Babys, die gestillt werden, sind oft anfällig dafür, wenn die Mutter während der Stillzeit zu viele Milchprodukte isst.

Oft kann ein Kind mit einer Nahrungsmittelallergie gegen Milch gefahrlos Sauermilch essen. Bei der Herstellung fermentierter Milchprodukte findet eine Hydrolyse statt und Casein wird teilweise in einfachere Aminosäuren aufgespalten. Vorsicht ist es jedoch wert.

Glutenfrei

Einige Getreide enthalten Gluten, ein pflanzliches Protein, das auf unserer Liste der beliebtesten Allergene an zweiter Stelle steht. Dazu gehören Roggen und Weizen aus der ersten Produktgruppe.

Dementsprechend schließt die Weizenallergie automatisch die Verwendung von Mehlprodukten, Gebäck, Pastagerichten und einigen Getreidesorten aus. Eine Alternative zu Weizenbrot ist das Backen von Haferflocken und Maismehl.

Eiweiß

Dieses Protein ist die Ursache für eine hohe Allergenität von Hühnereiern. Die Eier anderer Vögel sind ebenfalls gefährdet, jedoch in geringerem Maße.

Eine kleine allergische Bekanntschaft mit Eiern beginnt besser mit Wachteln - sie sind weniger gefährlich.

Meeresfrüchte

Meer- und Flussfisch sowie alle Meeresfrüchte (einschließlich Kaviar) wirken stark reizend auf Nahrungsmittelallergien.

Es ist die Fischallergie, die den höchsten Prozentsatz des "Überlebens" aufweist und oftmals für eine Person zusammen bleibt.

Nahrungsergänzungsmittel

Alle Arten von Farbstoffen, Konservierungsstoffen, Aromen und Aromen. Sie sind in der Zusammensetzung der meisten Produkte. Wenn Sie von Kindern sprechen, sollten Sie besonders auf Joghurt, Säfte, kohlensäurehaltige Getränke, Saucen und Instant-Cerealien achten.

Nahrungsergänzungsmittel sind absichtlich schädlich und es ist einfacher, sie von der Ernährung des Kindes auszuschließen als die oben aufgeführten Naturprodukte. Es wäre nützlich, wenn Sie die Nahrungsergänzungsmittel in Ihrer Ernährung einschränken.

Kreuzallergie

Unabhängig davon ist das Konzept der Kreuzallergie hervorzuheben. Eine wichtige Nuance bei der Zubereitung des Menüs für ein allergisches Kind, die nicht übersehen werden sollte. Produkte mit einer proteinartigen Struktur können Allergien auslösen, obwohl sie selbst keine Allergene sind.

Bei einer Kuhmilcheiweißallergie kann es daher zu einer aggressiven Reaktion auf Rindfleisch kommen. Weizenallergie verursacht eine Unverträglichkeit aller Getreidesorten. Allergien gegen Milch können auch Unverträglichkeit gegenüber Hüttenkäse, Sahne, Sahne und Butter verursachen.

Ernährungstagebuch

Nahrungsmittelallergien werden in erster Linie mit einer Diät-Therapie behandelt. Für die ordnungsgemäße Wartung und Kontrolle benötigen Sie ein Ernährungstagebuch, in dem Sie Datum, Uhrzeit und Menge des im Menü eingegebenen neuen Produkts aufzeichnen. Sowie das Vorhandensein oder Fehlen einer allergischen Reaktion darauf (was, wie viel). Das Tagebuch hilft dabei, das Augenlicht nicht aus den Augen zu verlieren, nicht zu vergessen und wertvolle Informationen nicht zu verlieren.

Menü in einem Jahr des Lebens

Die Ernährung variiert nicht nur je nach Allergen. Viel entscheidet das Alter. Brustmilch ist am besten geschützt. Aber stillende Mutter muss vorsichtig und Diät sein. Denn alles, was sie isst, gelangt mit der Milch in den Bauch des Babys. Ein neues Produkt sollte morgens getestet werden und ein wenig, um das mögliche Auftreten der Reaktion zu sehen. Wenn keine Reaktion auftritt, können Sie ein neues Produkt in die Diät aufnehmen.

Eine andere Sache, wenn die Krümel aus irgendeinem Grund auf einer künstlichen Mischung basieren. Es ist eine schwierige Aufgabe, die Mischung zu wählen, die am besten zu Ihnen passt. Studieren Sie die Zusammensetzung von Brei und Kundenbewertungen. Vor allem aber, wie das Baby reagiert. Bei Anzeichen einer Allergie sofort wechseln.

  • Die ersten Ergänzungen für allergische Babys werden etwas später verabreicht als für gesunde Kinder. Das empfohlene Alter für die erste Fütterung beträgt 7 Monate. Versuchen Sie zuerst, Gemüsepüree zu geben. Püree sollte aus einem Gemüse bestehen: Broccoli, Zucchini, Blumenkohl. Püree kann hausgemacht sein (besonders gut, wenn Sie Ihr Gemüse aus dem Garten verwenden) oder spezielle Kinderkonserven. Beginnen Sie mit einem oder zwei Löffeln. Es ist ratsam, dies auch am Morgen zu tun, um die Reaktion des Essens zu verfolgen. Vergessen Sie nicht, die Neuheit im Ernährungstagebuch zu markieren. Wenn keine Reaktion auftritt, erhöhen Sie die Dosis schrittweise und bringen Sie eine volle Portion.
  • Die zweite Ergänzung in der Speisekarte eines allergischen Kindes wird mit 8 Monaten eingeführt. Fügen Sie milchfreies Getreide hinzu, wenn Sie allergisch gegen Milch sind, oder glutenfreies Getreide, wenn Sie allergisch gegen Weizen sind. Sie werden auf Wasser oder einer speziellen Mischung hergestellt. Wenn Sie Brei zu Hause zubereiten, fügen Sie eine kleine Menge Pflanzenöl hinzu. Achten Sie bei der Auswahl des fertigen Breis auf die Zusammensetzung und den Gehalt an Vitaminen und Mineralien.
  • Nach 8-9 Monaten wird Fleischkonserven in die Ernährung aufgenommen. Sie können sie auch selbst herstellen oder fertige kaufen. Beginnen Sie in der Regel mit Kaninchenfleisch als der am wenigsten allergenen Fleischsorte. Gehen Sie auf dieselbe bewährte Weise vor: indem Sie den Zusatzstoff nach und nach und unter strenger Kontrolle einführen.
  • Fruchtpürees sollten Sie nicht früher als 10 Monate probieren. Bevorzugen Sie besser ein Püree aus grünem Apfel oder Birne. Versuchen Sie im Allgemeinen, Früchte zu wählen, die eine matte Farbe haben. Wenn der Apfel und die Birne ohne Folgen gut verdaut sind, können Sie in 10 Monaten die gestampften Bananen und die Pflaume probieren. Versuchen Sie immer noch, neue Gerichte am Morgen und ein bisschen zu geben.
  • Ernährung Baby bis zum Jahr basiert auf bereits eingeführten Ködern. Neues Produkt im Menü der Allergien kann in 1 Jahr eingegeben werden. Bis zum Alter von einem Jahr sollten Sie auf Fischprodukte und Hühnereier verzichten. Das Menü für ein einjähriges Kind mit Allergien kann durch Einführung fermentierter Milchprodukte erweitert werden. Beginnen Sie mit Kefir, dann können Sie Hüttenkäse und andere Sauermilch probieren. Probieren Sie Milchbrei, gültig für Allergien innerhalb eines Jahres.

Diät für Kinder von 1 bis 3 Jahren

  • Nach einem Jahr essen wir nur, was keine aggressiven Reaktionen auslöst. Bewährtes Obst und Gemüse, glutenfreies Getreide, nicht allergene Fleischgerichte, Milchprodukte, die sich mit dem Körper anfreundeten.
  • Allergiker nennen das Alter von 2-3 Jahren einen Wendepunkt. Es ist bis zu diesem Alter, wenn man sich an eine kompetente Diät hält, kann man die meisten Reaktionen des Essens loswerden. Daher bleibt es nur zu versuchen und zu halten.
  • Wenn Sie die Grenze von 3 Jahren überschreiten, gehen Sie vorsichtig mit allergischen Nahrungsmitteln in der Ernährung um, die eine negative Immunreaktion verursacht haben. Beim Vergleich der Ergebnisse mit dem Ernährungstagebuch wählen Sie zunächst die Produkte der Gruppen 2 und 3 aus. Aus Sicherheitsgründen sollten Sie die wärmebehandelten Optionen des Geschirrs ausprobieren, da diese weniger aggressiv sind. Zum Beispiel kein frischer roter Apfel, sondern gebacken. Überwachen Sie die Reaktion und vergessen Sie nicht, einen Allergologen zu konsultieren. Nahrungsmittelallergien sind kein Satz. Das Ergebnis wird sich sicherlich bezahlt machen.

Menüoptionen

Im Folgenden finden Sie einige Beispiele für Gerichte für Kinder mit Allergien, aus denen Sie ein Menü für die Woche erstellen können.

Frühstück

  • Buchweizenbrei krümelig mit Zucker;
  • Herkulesbrei mit süßem Apfel;
  • Reisgetreide mit Sojamilch;
  • Maisbrei mit Pflaumen;
  • Salat aus Hüttenkäse, Gurken und Gemüse;
  • gebackener süßer Apfel.

Erste Gänge (an Gemüsebouillon)

  • Gemüsesuppe;
  • Zucchini-Suppe;
  • Kartoffelsuppe;
  • Suppe mit Fleischbällchen;
  • Linsencremesuppe;
  • vegetarische Suppe.

Fleischgerichte

  • Putenfleischbällchen mit Zucchini;
  • Rinderkoteletts;
  • Fleischbällchen aus magerem Schweinefleisch mit Kohl und Reis;
  • Dampfkoteletts;
  • Hackfleischsauce;
  • Fleisch mit Gemüse im Ofen.

Beilagen

  • herzhaftes Getreide;
  • Salate aus zugelassenem Gemüse (Dressing - Butter);
  • Gemüse- und Getreideauflauf;
  • gekochte oder geschmorte Kartoffeln;
  • Gemüseeintopf

Desserts

  • süße Aufläufe;
  • frisches und gebackenes Obst;
  • Haferkekse;
  • Kichererbsenstückchen;
  • Hafer-Muffins;
  • Haferkekse.

Getränke

  • grüner Tee;
  • schwacher schwarzer Tee;
  • Beerengelee;
  • Kompott;
  • mors;
  • Mineralwasser ohne Kohlensäure.

Rezepte für Kinder mit Allergien

Allergene und Kreuzreaktionen sind sich bewusst, und es ist schwierig, jedoch ein komplettes, schmackhaftes Menü ohne allergene Produkte zu erstellen. Erfahrene Mütter, die unterwegs sind, verwandeln alle Rezepte und ersetzen unerwünschte Produkte durch akzeptable.

http://allergiya5.ru/lechenie/menyu-rebenka-v-1-god-allergika.html
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