Wie füttere ich Kinder mit Allergien? Wir machen das Menü

Kinderallergien sind eine Krankheit, der viele Mütter ausgesetzt sind. Es ist sehr schwer, ein geliebtes Baby zu sehen, das an einem harmlosen Milchbrei leidet. Es ist notwendig, herauszufinden, wie man ein Kind mit Nahrungsmittelallergien füttert, um nicht zu schaden.

Allergie tritt als Reaktion des Körpers auf bestimmte Produkte auf. Meistens manifestiert es sich bei Säuglingen, weil sie Produkte zum ersten Mal in ihrem Leben ausprobieren. Ein junger Organismus kann alles Neue als eine für den Organismus gefährliche Invasion wahrnehmen. Eine korrekte und rechtzeitige Behandlung ist wichtig, damit das Kind diese Erkrankung am bequemsten überträgt und daraus „wächst“. Eine der Behandlungsmethoden besteht darin, ein Menü zu erstellen, das für Kinder mit Allergien geeignet ist.

Ursachen und Symptome von Nahrungsmittelallergien

Die Ursachen für Allergien können unterschiedlich sein:

  • Vererbung der Eltern;
  • Krankheiten, die Mutter während der Schwangerschaft erlitt;
  • fötale Hypoxie;
  • falscher Prikorm

Die Primärdiagnose kann durch das Auftreten von Symptomen gestellt werden. Normalerweise reagiert der Körper innerhalb von 2 Stunden, aber manchmal treten die Wirkungen innerhalb weniger Tage auf.

Die Hauptsymptome sind:

  • verschiedene Hautausschläge;
  • Juckreiz;
  • verärgert Hocker;
  • Koliken;
  • erhöhte Gasbildung;
  • Verstopfung der Atemwege;
  • Husten;
  • Übelkeit, Erbrechen;
  • Schwellung

Unabhängig vom Grund für das Auftreten einer allergischen Reaktion haben alle Mütter die gleiche Frage: Was kann ein allergisches Kind füttern? Kann man das Menü sicher, abwechslungsreich und lecker gestalten? Natürlich kannst du! Es gibt viele Rezepte, mit denen Sie Ihr Lieblingskind jeden Tag mit köstlichen und gesunden Menüs verwöhnen können. Aber es reicht nicht aus, einfach das Rezept zu „googeln“ und sich zu beruhigen. Dabei muss man sich entscheiden: „Nun, ich füttere Sie jetzt“.

Nahrungsmittelallergene

Produkte, die als Reizmittel dienen können, werden in 3 Gruppen unterteilt.

Gruppe 1 - stark allergene Produkte

  • Eier;
  • Fisch;
  • Fleischbrühen;
  • Meeresfrüchte;
  • Kaviar;
  • Getreide (Weizen und Roggen);
  • Beeren mit einer hellen Farbe (Erdbeere und Erdbeere);
  • Gemüse mit einer hellen Farbe (Paprika, Karotten und Tomaten);
  • Zitrusfrüchte;
  • exotische Früchte (Ananas, Kiwi, Melone, Kaki, Granatapfel);
  • Kakao;
  • Nüsse;
  • Honig
  • Pilze;
  • schokolade;
  • Kaffee

Gruppe 2 - sredneallergennye Produkte

  • Vollmilch;
  • Milchprodukte;
  • Hühnerfleisch;
  • Rindfleisch
  • Reis;
  • Hafer;
  • Buchweizen;
  • Hülsenfrüchte (Sojabohnen, Erbsen, Bohnen);
  • Wurzelgemüse (Rüben und Kartoffeln);
  • Zucker;
  • weiche Früchte (Bananen, Aprikosen, Pfirsiche);
  • Beeren mit einer weichen Farbe (Hagebutte, Preiselbeere, Cranberry, schwarze Johannisbeere).

Allergische Produkte der Gruppe 3

  • fermentierte Milchprodukte;
  • Kaninchenfleisch;
  • Truthahn;
  • Pferdefleisch;
  • mageres Schweinefleisch;
  • mageres Lamm;
  • Blumenkohl und Weißkohl;
  • Broccoli;
  • Zucchini;
  • Kürbis;
  • Gurken;
  • Mais;
  • Hirse;
  • Gerste;
  • grüne Sorten von Birnen und Äpfeln;
  • Gartengrüns;
  • rote und weiße Johannisbeere.

Volksallergene

Betrachten Sie die beliebtesten allergenen Produkte getrennt.

Milch

Eine Allergie gegen Kasein bei einem Kind ist sehr häufig. Und das gilt nicht nur für Kuhmilch, sondern auch für Ziegen. Am häufigsten stoßen Kinder auf künstliche Ernährung. Babys, die gestillt werden, sind oft anfällig dafür, wenn die Mutter während der Stillzeit zu viele Milchprodukte isst.

Oft kann ein Kind mit einer Nahrungsmittelallergie gegen Milch gefahrlos Sauermilch essen. Bei der Herstellung fermentierter Milchprodukte findet eine Hydrolyse statt und Casein wird teilweise in einfachere Aminosäuren aufgespalten. Vorsicht ist es jedoch wert.

Glutenfrei

Einige Getreide enthalten Gluten, ein pflanzliches Protein, das auf unserer Liste der beliebtesten Allergene an zweiter Stelle steht. Dazu gehören Roggen und Weizen aus der ersten Produktgruppe.

Dementsprechend schließt die Weizenallergie automatisch die Verwendung von Mehlprodukten, Gebäck, Pastagerichten und einigen Getreidesorten aus. Eine Alternative zu Weizenbrot ist das Backen von Haferflocken und Maismehl.

Eiweiß

Dieses Protein ist die Ursache für eine hohe Allergenität von Hühnereiern. Die Eier anderer Vögel sind ebenfalls gefährdet, jedoch in geringerem Maße.

Eine kleine allergische Bekanntschaft mit Eiern beginnt besser mit Wachteln - sie sind weniger gefährlich.

Meeresfrüchte

Meer- und Flussfisch sowie alle Meeresfrüchte (einschließlich Kaviar) wirken stark reizend auf Nahrungsmittelallergien.

Es ist die Fischallergie, die den höchsten Prozentsatz des "Überlebens" aufweist und oftmals für eine Person zusammen bleibt.

Nahrungsergänzungsmittel

Alle Arten von Farbstoffen, Konservierungsstoffen, Aromen und Aromen. Sie sind in der Zusammensetzung der meisten Produkte. Wenn Sie von Kindern sprechen, sollten Sie besonders auf Joghurt, Säfte, kohlensäurehaltige Getränke, Saucen und Instant-Cerealien achten.

Nahrungsergänzungsmittel sind absichtlich schädlich und es ist einfacher, sie von der Ernährung des Kindes auszuschließen als die oben aufgeführten Naturprodukte. Es wäre nützlich, wenn Sie die Nahrungsergänzungsmittel in Ihrer Ernährung einschränken.

Kreuzallergie

Unabhängig davon ist das Konzept der Kreuzallergie hervorzuheben. Eine wichtige Nuance bei der Zubereitung des Menüs für ein allergisches Kind, die nicht übersehen werden sollte. Produkte mit einer proteinartigen Struktur können Allergien auslösen, obwohl sie selbst keine Allergene sind.

Bei einer Kuhmilcheiweißallergie kann es daher zu einer aggressiven Reaktion auf Rindfleisch kommen. Weizenallergie verursacht eine Unverträglichkeit aller Getreidesorten. Allergien gegen Milch können auch Unverträglichkeit gegenüber Hüttenkäse, Sahne, Sahne und Butter verursachen.

Ernährungstagebuch

Nahrungsmittelallergien werden in erster Linie mit einer Diät-Therapie behandelt. Für die ordnungsgemäße Wartung und Kontrolle benötigen Sie ein Ernährungstagebuch, in dem Sie Datum, Uhrzeit und Menge des im Menü eingegebenen neuen Produkts aufzeichnen. Sowie das Vorhandensein oder Fehlen einer allergischen Reaktion darauf (was, wie viel). Das Tagebuch hilft dabei, das Augenlicht nicht aus den Augen zu verlieren, nicht zu vergessen und wertvolle Informationen nicht zu verlieren.

Menü in einem Jahr des Lebens

Die Ernährung variiert nicht nur je nach Allergen. Viel entscheidet das Alter. Brustmilch ist am besten geschützt. Aber stillende Mutter muss vorsichtig und Diät sein. Denn alles, was sie isst, gelangt mit der Milch in den Bauch des Babys. Ein neues Produkt sollte morgens getestet werden und ein wenig, um das mögliche Auftreten der Reaktion zu sehen. Wenn keine Reaktion auftritt, können Sie ein neues Produkt in die Diät aufnehmen.

Eine andere Sache, wenn die Krümel aus irgendeinem Grund auf einer künstlichen Mischung basieren. Es ist eine schwierige Aufgabe, die Mischung zu wählen, die am besten zu Ihnen passt. Studieren Sie die Zusammensetzung von Brei und Kundenbewertungen. Vor allem aber, wie das Baby reagiert. Bei Anzeichen einer Allergie sofort wechseln.

  • Die ersten Ergänzungen für allergische Babys werden etwas später verabreicht als für gesunde Kinder. Das empfohlene Alter für die erste Fütterung beträgt 7 Monate. Versuchen Sie zuerst, Gemüsepüree zu geben. Püree sollte aus einem Gemüse bestehen: Broccoli, Zucchini, Blumenkohl. Püree kann hausgemacht sein (besonders gut, wenn Sie Ihr Gemüse aus dem Garten verwenden) oder spezielle Kinderkonserven. Beginnen Sie mit einem oder zwei Löffeln. Es ist ratsam, dies auch am Morgen zu tun, um die Reaktion des Essens zu verfolgen. Vergessen Sie nicht, die Neuheit im Ernährungstagebuch zu markieren. Wenn keine Reaktion auftritt, erhöhen Sie die Dosis schrittweise und bringen Sie eine volle Portion.
  • Die zweite Ergänzung in der Speisekarte eines allergischen Kindes wird mit 8 Monaten eingeführt. Fügen Sie milchfreies Getreide hinzu, wenn Sie allergisch gegen Milch sind, oder glutenfreies Getreide, wenn Sie allergisch gegen Weizen sind. Sie werden auf Wasser oder einer speziellen Mischung hergestellt. Wenn Sie Brei zu Hause zubereiten, fügen Sie eine kleine Menge Pflanzenöl hinzu. Achten Sie bei der Auswahl des fertigen Breis auf die Zusammensetzung und den Gehalt an Vitaminen und Mineralien.
  • Nach 8-9 Monaten wird Fleischkonserven in die Ernährung aufgenommen. Sie können sie auch selbst herstellen oder fertige kaufen. Beginnen Sie in der Regel mit Kaninchenfleisch als der am wenigsten allergenen Fleischsorte. Gehen Sie auf dieselbe bewährte Weise vor: indem Sie den Zusatzstoff nach und nach und unter strenger Kontrolle einführen.
  • Fruchtpürees sollten Sie nicht früher als 10 Monate probieren. Bevorzugen Sie besser ein Püree aus grünem Apfel oder Birne. Versuchen Sie im Allgemeinen, Früchte zu wählen, die eine matte Farbe haben. Wenn der Apfel und die Birne ohne Folgen gut verdaut sind, können Sie in 10 Monaten die gestampften Bananen und die Pflaume probieren. Versuchen Sie immer noch, neue Gerichte am Morgen und ein bisschen zu geben.
  • Ernährung Baby bis zum Jahr basiert auf bereits eingeführten Ködern. Neues Produkt im Menü der Allergien kann in 1 Jahr eingegeben werden. Bis zum Alter von einem Jahr sollten Sie auf Fischprodukte und Hühnereier verzichten. Das Menü für ein einjähriges Kind mit Allergien kann durch Einführung fermentierter Milchprodukte erweitert werden. Beginnen Sie mit Kefir, dann können Sie Hüttenkäse und andere Sauermilch probieren. Probieren Sie Milchbrei, gültig für Allergien innerhalb eines Jahres.

Diät für Kinder von 1 bis 3 Jahren

  • Nach einem Jahr essen wir nur, was keine aggressiven Reaktionen auslöst. Bewährtes Obst und Gemüse, glutenfreies Getreide, nicht allergene Fleischgerichte, Milchprodukte, die sich mit dem Körper anfreundeten.
  • Allergiker nennen das Alter von 2-3 Jahren einen Wendepunkt. Es ist bis zu diesem Alter, wenn man sich an eine kompetente Diät hält, kann man die meisten Reaktionen des Essens loswerden. Daher bleibt es nur zu versuchen und zu halten.
  • Wenn Sie die Grenze von 3 Jahren überschreiten, gehen Sie vorsichtig mit allergischen Nahrungsmitteln in der Ernährung um, die eine negative Immunreaktion verursacht haben. Beim Vergleich der Ergebnisse mit dem Ernährungstagebuch wählen Sie zunächst die Produkte der Gruppen 2 und 3 aus. Aus Sicherheitsgründen sollten Sie die wärmebehandelten Optionen des Geschirrs ausprobieren, da diese weniger aggressiv sind. Zum Beispiel kein frischer roter Apfel, sondern gebacken. Überwachen Sie die Reaktion und vergessen Sie nicht, einen Allergologen zu konsultieren. Nahrungsmittelallergien sind kein Satz. Das Ergebnis wird sich sicherlich bezahlt machen.

Menüoptionen

Im Folgenden finden Sie einige Beispiele für Gerichte für Kinder mit Allergien, aus denen Sie ein Menü für die Woche erstellen können.

Frühstück

  • Buchweizenbrei krümelig mit Zucker;
  • Herkulesbrei mit süßem Apfel;
  • Reisgetreide mit Sojamilch;
  • Maisbrei mit Pflaumen;
  • Salat aus Hüttenkäse, Gurken und Gemüse;
  • gebackener süßer Apfel.

Erste Gänge (an Gemüsebouillon)

  • Gemüsesuppe;
  • Zucchini-Suppe;
  • Kartoffelsuppe;
  • Suppe mit Fleischbällchen;
  • Linsencremesuppe;
  • vegetarische Suppe.

Fleischgerichte

  • Putenfleischbällchen mit Zucchini;
  • Rinderkoteletts;
  • Fleischbällchen aus magerem Schweinefleisch mit Kohl und Reis;
  • Dampfkoteletts;
  • Hackfleischsauce;
  • Fleisch mit Gemüse im Ofen.

Beilagen

  • herzhaftes Getreide;
  • Salate aus zugelassenem Gemüse (Dressing - Butter);
  • Gemüse- und Getreideauflauf;
  • gekochte oder geschmorte Kartoffeln;
  • Gemüseeintopf

Desserts

  • süße Aufläufe;
  • frisches und gebackenes Obst;
  • Haferkekse;
  • Kichererbsenstückchen;
  • Hafer-Muffins;
  • Haferkekse.

Getränke

  • grüner Tee;
  • schwacher schwarzer Tee;
  • Beerengelee;
  • Kompott;
  • mors;
  • Mineralwasser ohne Kohlensäure.

Rezepte für Kinder mit Allergien

Allergene und Kreuzreaktionen sind sich bewusst, und es ist schwierig, jedoch ein komplettes, schmackhaftes Menü ohne allergene Produkte zu erstellen. Erfahrene Mütter, die unterwegs sind, verwandeln alle Rezepte und ersetzen unerwünschte Produkte durch akzeptable.

http://edakarapuza.ru/pitanie/menu/dlya-detej-allergikov.html

Diät für Kinder mit Allergien, Nahrung, Milch, Gemüse. Menü, Rezepte

In Anbetracht der Zunahme der Anzahl von Allergiefällen bei Kindern befürchten viele Eltern, dass die Ernährung ihrer Kinder Allergene enthält, die unerwünschte Reaktionen des Körpers des Kindes verursachen und zu Allergien führen können. Wenn eine bestimmte Reaktion bei einem Baby auftritt, wechseln sie zu einer hypoallergenen Diät.

Grundsätze der Ernährung

Betrachten Sie die Diät des Kindes:

  1. Die Ernährung des Kindes muss die erforderliche Menge an Eiweiß, Fett und Kohlenhydraten enthalten. Um zu vermeiden, dass sich Allergene ansammeln, sollte man Monotonie in der Ernährung vermeiden.
  2. Füttern Sie das Baby mit Allergien. Sie sollten häufiger, aber schrittweise (4-5 mal täglich) erfolgen, um das unreife Verdauungssystem nicht zu belasten.
  3. Es wird empfohlen, Gerichte zu dämpfen, zu backen oder zu kochen, was ihre allergische Aktivität verringert.
  4. Vor dem Kochen sollten die Kartoffeln mindestens 12 Stunden in Wasser eingeweicht werden, um die Stärke zu entfernen, bei der häufig Empfindlichkeit auftritt. Getreide wird 1,5-2 Stunden lang eingeweicht, wodurch giftige Chemikalien entfernt werden. Wasser gleichzeitig sollte mehrmals gewechselt werden.
  5. Fleischsuppen müssen auf der zweiten Suppe zubereitet werden.
  6. Es ist erforderlich, die Salzmenge in der Diät zu reduzieren und die Trinkwasseraufnahme des Kindes zu erhöhen. Es hilft, Schadstoffe schnell aus dem Körper zu entfernen.
  7. Es muss sorgfältig geprüft werden, welche Komponenten in dem Produkt enthalten sind, das Etikett lesen und natürlichen Inhaltsstoffen den Vorzug geben.

Welche Lebensmittel können Sie ohne Einschränkungen essen

Die Ernährung bei Allergien bei Kindern von allgemeinem (unspezifischem) Typ beruht auf der Einteilung der Produkte in 3 Gruppen, wobei der Grad ihrer allergenen Aktivität berücksichtigt wird.

Diät für Kinder mit Allergien: Was zu essen.

Allergikerfreundlich behandeln:

  • alle Cerealien, ausgenommen solche, die aus Grieß gekocht werden;
  • Kaninchen, Truthahn, Pferdefleisch, Schweinefleisch ohne Streifen;
  • Kohl jeder Art, grünes Gemüse, einschließlich Zucchini, Sommerkürbis, grüne Bohnen, junge grüne Erbsen und leichter Kürbis;
  • Suppen mit Gemüsebouillon;
  • Petersilie, Dill, Salat;
  • grüne Äpfel und Birnen;
  • leichte Kirschen, Pflaumen, Johannisbeeren, Stachelbeeren;
  • Säfte aus den aufgeführten Früchten und Beeren;
  • schwacher schwarzer Tee, grün ohne Zusatzstoffe;
  • Kompott aus getrockneten Äpfeln, Birnen, Trockenpflaumen;
  • Pflanzenfett;
  • Vollkornbrot, Roggen-Weizen;
  • Scheiben, einfaches Trocknen, Essstäbchen sowie Reis und Cornflakes.

Diese Produkte haben Priorität bei der Gestaltung des Tagesmenüs für Kinder mit allergischen Erkrankungen. Aber auch Zucchini oder Buchweizen können unerwünschte Folgen haben, da alles individuell ist.

Welche Produkte müssen begrenzt sein?

Produkte mit mittlerer Aktivität können nicht täglich in die Diät aufgenommen werden.

Dazu gehören:

  • Nudeln, Fadennudeln, Teigwaren;
  • Premium-Backwaren;
  • Hüttenkäse, Kefir, fettarmer Joghurt;
  • ganze Ziegenmilch.
  • Butter, saure Sahne in Form von Zusatzstoffen zu Gerichten;
  • Rindfleisch
  • Kartoffeln;
  • Bananen;
  • Erbsen, Bohnen;
  • Salz, Zucker.

Welche Produkte sollten ausgeschlossen werden?

Die Verwendung von hochallergenen Produkten ist verboten, mit der Neigung von Kindern zu Allergien.

Dazu gehören:

  • Kuhmilch;
  • Zitrusfrüchte;
  • rote, orange Frucht;
  • Nüsse;
  • schokolade;
  • Fisch, Meeresfrüchte;
  • Hühnerfleisch;
  • Eier;
  • Honig
  • Kaffee;
  • geräucherte und Konserven;
  • Gewürze, Gewürze, Nahrungsmittelzusätze, Mayonnaise, Saucen;
  • Tomaten;
  • Pilze;
  • Erdbeeren, Himbeeren;
  • süß

Nahrungsmittelallergien-Ergänzungen

Die Diät für Kinder mit Allergien erfordert von den Eltern eine sorgfältige Prüfung der Inhaltsstoffe der Produkte, um die Aufnahme von gefährlichen Zusatzstoffen zu verhindern.

Dazu gehören:

  1. Farbstoffe, die Produkten die gewünschte Farbe oder Farbe verleihen: E102, E104, E120, E122, E132, E133, E155.
  2. SulfiteE220-227 enthalten:
  • Marmeladen;
  • getrocknetes, konserviertes, gesalzenes, eingelegtes Gemüse;
  • trockene Gemüsemischungen für Suppe;
  • getrocknete Früchte;
  • Obst- und Gemüsesäfte;
  • Gewürze, Gewürze;
  • mischt zum Backen.

3. Nitrite E249-252 hinzugefügt zu:

  • Würste;
  • industrielle Fleischprodukte;
  • Einige Käsesorten.

4. Glutomaten E621-625: Verstärker für Geschmack und Aroma von Suppen, Brühen.

Diät-Krankenpflegemutter mit Allergien bei Kindern unter einem Jahr

Muttermilch ist eine gute Ernährung für Neugeborene, weil Es enthält alle Substanzen, die für das Wachstum des Babys notwendig sind.

Muttermilch stärkt das Immunsystem des Kindes und wird gut aufgenommen.

Wenn ein Neugeborenes einen Ausschlag, Durchfall oder häufiges Aufstoßen hat, ist es nicht notwendig, Angst zu haben und das Füttern zu beenden, da bei Muttermilch Allergene in den Körper des Babys gelangen und unangenehme Folgen haben.

Durch Muttermilch trifft das Kind jedoch in minimalen Dosen auf erwachsene Nahrung, was die Einführung komplementärer Lebensmittel erleichtert. Bei Babys, die anfällig für Allergien sind, empfehlen Kinderärzte, mindestens ein Jahr lang zu stillen.

Die Diät wird zur Einhaltung der Fütterungsmutter bei einer Allergie bei den Kindern gezeigt, die sich natürlich ernähren.

Hauptgründe:

  • die Haut des Babys gerötet oder mit einem Hautausschlag bedeckt ist;
  • es besteht eine Tendenz zu Allergien, d.h. erblicher Faktor;
  • Es gibt Abnormalitäten in den Verdauungsorganen;
  • Babyalter 1-2 Monate.

Mutter wird empfohlen, eine allgemeine (nicht spezifische) Diät einzuhalten.

Wenn ein Allergen genau festgestellt wird, auf das das Baby empfindlich ist, wird der stillenden Mutter eine spezifische hypoallergene Diät verordnet, d. ein bestimmtes Produkt oder eine bestimmte Produktpalette mit einem Allergen ist verboten.

Beispielmenü für Allergien bei Kindern von 2 bis 7 Jahren

Wenn Sie ein hypoallergenes Menü für ein Kind zusammenstellen, müssen Sie die folgenden Punkte beachten.

Nämlich:

  1. Es ist notwendig, Allergene (anhand von Ernährungstagebüchern, ärztliche Tests auf Allergene) zu identifizieren und ein individuelles Menü zu erstellen. Alle gefährlichen Zutaten, aus denen das Geschirr besteht, werden nicht zum Kochen verwendet, sondern durch die erlaubten ersetzt.
  2. Bevorzugen Sie gekochte, gebackene Speisen, die in einem Doppelkocher zubereitet werden. Gebratene, geräucherte Speisen müssen abgelehnt werden.
Diät für Kinder mit Allergien: empfohlenes Menü.

Menü für die Woche:

  • Montag
    • Frühstück: Reisbrei.
    • Mittagessen: Blumenkohlsuppe, Ofenkartoffeln, Dampfkoteletts.
    • Teezeit: hausgemachter Joghurt.
    • Abendessen: Fleischbällchen, Vinaigrette.
  • Dienstag
    • Frühstück: Müsli-Haferbrei.
    • Mittagessen: vegetarischer Borschtsch, faule Kohlrouladen.
    • Sicher gebackene Birne.
    • Abendessen: Zucchini-Krapfen.
  • Mittwoch
    • Frühstück: Maismehlbrei.
    • Abendessen: Suppe mit Nudeln, Fleischbällchen mit Reis.
    • Mittagessen: Hafermehlmuffins.
    • Abendessen: Käsekuchen.
  • Donnerstag
    • Frühstück: Müsli aus Buchweizen.
    • Mittagessen: Suppe, Rindergulasch, Buchweizen.
    • Snack: Birne.
    • Abendessen: Kartoffelpüree.
  • Freitag
    • Frühstück: Hirsebrei mit Kürbis.
    • Mittagessen: Gurke, Plov.
    • Snack: Apfelmus.
    • Abendessen: Knödel mit Hüttenkäse.
  • Samstag
    • Frühstück: Müsli-Haferbrei.
    • Abendessen: Suppe mit Knödel, Gemüseeintopf.
    • Mittagessen: Maismehlmuffins.
    • Abendessen: Kürbispfannkuchen.
  • Sonntag
    • Frühstück: Reismehlpfannkuchen mit Pflaumenmarmelade.
    • Mittagessen: Cremesuppe, Dampfkoteletts, Gemüsesalat.
    • Teezeit: Hüttenkäse.
    • Abendessen: Bratkartoffeln und Truthahn.

Arten spezifischer Diäten

Wenn Allergene sicher bekannt sind, wird den Patienten empfohlen, eine bestimmte Diät einzuhalten, d. H. Essen Sie keine identifizierten Reizstoffe. Allergene dringen durch die Atemwege in den Körper ein, Krankheiten wie allergische Rhinitis (Pollinose) und Asthma bronchiale können auftreten.

Bei Atemwegsallergien besteht eine Pollenempfindlichkeit. Aufgrund des Vorhandenseins von Kreuzallergenen ist es jedoch erforderlich, die Nahrung des Babys streng zu überwachen, damit keine gefährlichen Produkte in die Platte gelangen.

Wenn Sie auf Getreidepollen reagieren, sollten Sie kein Gericht aus verschiedenen Getreidearten essen:

  • Getreidebrei;
  • Backwaren;
  • Pasta;
  • Kleie

Wenn die negative Reaktion des Körpers durch Pollen von Wermut, Ragweed, verursacht wird, sind verboten:

  • Sonnenblumenöl und Samen;
  • halvah;
  • Zitrusfrüchte;
  • Honig
  • Chicorée;
  • Bananen;
  • Tomaten;
  • Sellerie.

Wenn die Reaktion durch Inhalation von Pollen von Birken, Erlen, Haselnüssen und Birkensaft erfolgt, sollte die Diät ausgeschlossen werden:

Hautallergien

Bei einer allergischen Dermatitis bei einem Kind müssen die Eltern die Ursache ihres Auftretens herausfinden. Wenn das Kind Kontaktdermatitis hat, hilft die Diät nicht. Wenn die Täter von Lebensmitteln stammen, sollten Sie die gefährlichen Bestandteile aus den Lebensmitteln entfernen.

Zuordnung zu einem Diätmenü ohne Allergenprodukte.

Milchallergie

Wenn Empfindlichkeit gegen Kuhmilch festgestellt wird, muss Folgendes von der Diät ausgeschlossen werden:

  • Milchprodukte und Milchprodukte;
  • Käse;
  • Backen, Backen, Teig, Desserts mit Trockenmilcheiweiß;
  • Würste, Pasteten;
  • fermentierte Milchprodukte;
  • Ziegenmilch;
  • Rindfleisch

Allergie gegen Getreide

Wenn unerwünschte Ausprägungen zu Getreide führen, sollten Sie das Geschirr nicht verwenden. Dazu gehören:

  • Getreide Getreide;
  • Süßwaren für Brot und Mehl;
  • Kleie;
  • Pasta;
  • Mayonnaise, Saucen.

Eiallergie

Es ist nicht notwendig, Eierspeisen, Süßwaren, zu denen dieses Produkt gehört, Wurstwaren, Wurstwaren, in die Nahrung aufzunehmen.

Soja-Allergie

Die Hersteller fügen Sojabohnen häufig Wurst, Wurst, Joghurt, Gebäck und Blätterteig hinzu. Daher müssen Sie die Zusammensetzung der gekauften Produkte sorgfältig studieren. Mit dieser Art von Allergie kann Sojasauce nicht gegessen werden.

Hefe-Allergie

Von der Diät müssen Sie hefehaltige Produkte entfernen:

  • ausgefallene Backwaren;
  • Pilze;
  • Rosinen;
  • Käse;
  • fermentierte Milchprodukte.

So geben Sie eine Diät ein

Die Diät für Allergien bei Kindern wird schrittweise eingeführt:

  1. In der Zeit der Verschlimmerung einer allergischen Erkrankung ist es notwendig, die Ernährung des Kindes zu entfernen, bis die äußeren Anzeichen verschwinden:
  • Milch;
  • Eier;
  • Hühnerfleisch;
  • Fischgerichte;
  • Zitrusfrüchte;
  • Erdnüsse und andere Nüsse;
  • Weizen;
  • schokolade

2. Verwendung medizinischer Tests zur Identifizierung von Allergenen. Erstellen Sie ein individuelles Menü mit der obligatorischen Eliminierung gefährlicher Produkte.

3. Wenn der Zustand des Kindes leichter wird, wird das Menü allmählich erweitert und neue Speisen werden in kleinen Dosen hinzugefügt. Explizite Allergene können nicht konsumiert werden. Während 5-7 Tagen wird 1 Produkt eingeführt, der Anteil nimmt allmählich zu. Wenn keine Reaktion erfolgt, wiederholen Sie die gleichen Schritte mit einem anderen Produkt. Bei unerwünschten Reaktionen verzögert sich die Produkteinführung um 3 bis 6 Monate.

Diätetische Rezepte

Hirsebrei mit Kürbis:

  1. 200 g geschälten und gewürfelten Kürbis müssen 1 EL gegossen werden. Wasser und 30 Minuten köcheln lassen.
  2. 0,5 Tassen Weizengetreide werden gewaschen und zum Kürbis gegeben.
  3. In den Topf gegossen 1,5 EL. Wasser
  4. Salz abschmecken und Zucker hinzufügen. Kochen Sie weitere 20 Minuten.

Gemüsebrokkoli-Eintopf:

  1. Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln müssen geschält, geschnitten und in einen Topf gefaltet werden.
  2. Gemüse mit Wasser, Salz und Eintopf 20 Minuten gießen.
  3. Gefrorene grüne Erbsen und Broccoli dazugeben. Alles wird gemischt und weitere 20 Minuten gekocht.
  4. Mit Dill und Petersilie dekorieren.

Muffins ohne Eier, Milch und Gluten:

  1. 100 g geschälter und gehackter Apfel (kann durch eine Birne, Banane oder Zucchini ersetzt werden), 180 ml Wasser in einen Mixer geben.
  2. Fügen Sie 5 g Soda hinzu, verwendet mit Essig.
  3. Separat in einer Schüssel 180 g Reismehl (oder Maismehl) sieben und 120 g Zucker, eine Prise Salz, hinzufügen. In die Fruchtmasse gießen, mischen.
  4. 180 g Pflanzenöl werden eingegossen und erneut gut gemischt.
  5. In Formen legen, bei einer Temperatur von 180 Grad backen und die Art der Konvektion wählen.

Wenn Sie sich bei einer Allergie bei Kindern strikt an eine spezielle Diät halten, die Regeln der Einführung beachten, den Zustand des Kindes sorgfältig überwachen, können Sie die Allergie vollständig loswerden. Das Baby wächst, sein Verdauungssystem wird stärker, seine Empfindlichkeit gegenüber allergenen Produkten nimmt allmählich ab und kann um 7 Jahre vollständig verschwinden.

Video über notwendige Diäten bei Allergien bei Kindern

So finden Sie die Ursache von Allergien bei Kindern:

http://kidteam.ru/dieta-pri-allergii-u-detey.html

Diät für Allergien bei Kindern: Menü

✓ Von einem Arzt verifizierter Artikel

Laut Statistik sind mehr als die Hälfte der Eltern mit allergischen Reaktionen bei einem Kind konfrontiert, und die Krankheit manifestiert sich meistens in den ersten 9 bis 12 Lebensmonaten. Die überwiegende Mehrheit der Fälle in diesem Bereich ist auf Nahrungsmittelallergien zurückzuführen, die zusätzliche Probleme bei der Einführung von Ergänzungsnahrungsmitteln und der Zubereitung von Menüs für die Ernährung von Kindern sowie die Sicherstellung einer ausreichenden Zufuhr aller Arten von Nährstoffen, Mineralien und Vitaminen verursachen. Die Informationen in diesem Artikel werden dazu beitragen, die Ursachen und Folgen von Allergien bei Kindern zu diversifizieren und die richtigen Produkte für diese Krankheit auszuwählen.

Diät für Allergien bei Kindern: Menü

Allergie: Risikofaktoren und symptomatische Manifestationen

Diese Krankheit ist eine Ablehnung des Verdauungssystems eines Kindes für eine bestimmte Produktkategorie - Allergene. Eine negative Reaktion des Organismus kann unmittelbar nach dem Verzehr von Nahrungsmitteln und nach langer Zeit auftreten - im zweiten Fall sprechen wir von einer sogenannten verzögerten Krankheit.

Die Manifestation von Allergien in der Haut des Kindes

Wir listen die Hauptreaktionen des Körpers des Kindes auf, die bei Allergien beobachtet werden können:

  1. Manifestationen auf der Haut. Diese Gruppe von Symptomen umfasst Hautausschläge und Rötungen sowie trockene Haut. Eine weitere unangenehme Folge ist Juckreiz. Bei Nichtbeachtung kann sich aus den beschriebenen Reaktionen eine allergische Dermatitis entwickeln.
  2. Reaktionen des Verdauungstraktes. Zu dieser Gruppe von Effekten gehören häufig Bauchschmerzen, übelriechende Reaktionen, Regurgitation und Erbrechen. Die meisten Allergiker haben auch eine Verletzung des Stuhlganges verschiedener Art, Blähungen. Dysbakteriose kann sich auch auf die beschriebene symptomatische Gruppe beziehen.
  3. Probleme mit den Atemwegen. Der Körper des Babys kann eine Allergie mit Symptomen wie verstopfte Nase oder laufende Nase signalisieren.

Individuell können diese Symptome auf andere Krankheiten zurückzuführen sein, aber das Vorhandensein von Reaktionen aus verschiedenen Gruppen ist fast immer ein Indikator für allergische Anomalien. Die Ursachen der Atopie können völlig unterschiedlich sein:

  • Mamis Verletzung der Postulate für gesunde Ernährung;
  • unzureichende Entwicklung des Verdauungssystems;
  • Darminfektionen im Säuglingsalter;
  • künstliche Nahrung, zu früh eingeführt;
  • übermäßige Ernährung;
  • zu frühzeitige Verwendung von hoch allergenen Produkten usw.

Die Ernährung von Kindern sollte von den Eltern sorgfältig überwacht werden.

Unabhängig von der Allergie muss die Ernährung des Kindes mit einer solchen Krankheit von den Eltern sorgfältig überwacht werden, um eine weitere Entwicklung der Krankheit und Komplikationen zu vermeiden.

Hinweis: Wissenschaftler haben gezeigt, dass die Hauptursache für Allergien im Kindesalter häufig darin liegt, dass Mutter Produkte mit Lebensmittelfarbstoffen verwendet - sowohl während der Schwangerschaft als auch während der Fütterung.

Allergene

Allergie ist eine individuelle Unverträglichkeit eines Produkts, daher sind die Allergene in jedem Fall unterschiedlich. Alle können jedoch in drei Gruppen eingeteilt werden, die in der nachstehenden Tabelle aufgeführt sind.

Lebensmittel, die die häufigsten Allergien verursachen

Statistiken sagen aus, dass in 90% der Fälle allergische Symptome bei Babys durch Milch verursacht werden. Viele betrachten Kuhmilch als einen guten Begleiter zu Produkten der ersten Ergänzungsfuttermittel, was letztendlich zu Problemen bei der Verdauung von Kindern führt. Die Ablehnung dieser Flüssigkeit tritt normalerweise in den ersten Lebensjahren auf. Die Ursache für die negative Reaktion des Körpers sind Eiweißkomponenten (z. B. Albumin), die in großen Mengen in der Milch vorkommen. Eine Alternative sind gegorene Milchprodukte, die weitaus seltener zu Nahrungsmittelallergien führen und ein geringes Risiko haben.

An zweiter Stelle in Bezug auf die Häufigkeit negativer Reaktionen steht ein Fisch - fast jeder, der jemals eine Allergie erlebt hat, wird in die Liste der signifikanten Allergene aufgenommen. Der Organismus der Kinder kann nicht sowohl getrennte Sorten als auch Meeresfrüchte als Ganzes übertragen. Die Besonderheit der "Fisch" -Allergie ist, dass sie oft nicht besteht und während des gesamten Lebens eines Menschen beobachtet wird. Der Hauptgrund für die Unverträglichkeit dieser produktspezifischen Proteine ​​in Fluss - und Meeresprodukten, die während der Wärmebehandlung nicht verschwinden.

An dritter Stelle - Hühnereier. Eine negative Reaktion auf diese Art von Lebensmitteln geht meistens mit unerwünschten Reaktionen des Körpers auf Geflügelfleisch und Brühen einher. Es ist bemerkenswert, dass Eiweiß viel häufiger Allergiesymptome verursacht als Eigelb. Die Intoleranz von Getreide wie Roggen und Weizen wird auch häufig beobachtet, eine Allergie gegen Reis und Buchweizen ist seltener. In den letzten Jahren hat die Zahl der Sojabohnenallergien zugenommen, die zu oft als Milchersatz verwendet werden.

Bei Kindern unter sechs Monaten wird meistens durch mehrere Allergien gekennzeichnet, wenn der Körper nicht anfällig für eine, sondern für mehrere Lebensmittel ist. Eine Art dieser Erkrankung ist die Kreuzallergie, die Manifestation von Symptomen bei der Verwendung des Hauptprodukts und seiner Analoga darstellt: zum Beispiel Milch- und Sauerrahm, ein Apfel und eine Birne usw.

Produkte, die bei Kindern Kreuzallergien verursachen

Wichtig: Bei den ersten Anzeichen einer Allergie sollten Sie die unangepassten (nicht für Kinder bestimmten) Ladenprodukte aufgeben. Dazu gehören Säfte, Joghurt, Instant-Müsli usw. In ihnen enthaltene Farbstoffe und Konservierungsmittel fügen nur Öl zum "Feuer" der Krankheit hinzu.

Wie das Allergen bestimmen?

Es ist sehr schwer zu bestimmen, was genau ein Kind an einer Allergie leidet. Eine signifikante Einschränkung der Ernährung und der Ausschluss von hoch allergenen Lebensmitteln wie Milch und Fleisch können den Körper des Babys schädigen, da diese Nahrung die wichtigste Proteinquelle für Wachstum und Entwicklung ist. Es ist daher ratsam, die Suche nach einem Allergen zu beginnen, sobald die ersten Symptome auftreten.

Es ist ratsam, sofort nach dem Auftreten der ersten Symptome nach einem Allergen zu suchen

Beginnen Sie den Prozess der Identifizierung allergener Produkte mit einem Lebensmitteltagebuch. Das Prinzip ist einfach: In Druck- oder Papierform werden alle Mahlzeiten mit Datum, Uhrzeit, verbrauchter Nahrung und Menge erfasst. Allergiesymptome werden in demselben Tagebuch aufgezeichnet. In diesem Fall kann, wie oben erwähnt, die Reaktion sowohl sofort als auch verzögert sein. Der Vergleich von Daten aus zwei Bereichen hilft meistens bei der Bestimmung, welche Nahrung eine negative Reaktion im Körper verursacht. Neue Produkte sollten langsamer hinzugefügt werden, und dies am Morgen, damit Sie den Gesundheitszustand des Babys während des Tages verfolgen können. Bei Abwesenheit von Nebenwirkungen innerhalb von 72 Stunden können Sie das folgende Produkt hinzufügen.

Wenn Sie ein Allergen feststellen, sollten Sie es sofort aus der Ernährung des Kindes nehmen. Die Wiedereinführung des Produkts kann in 3 - 4 Monaten getestet werden. In dieser Zeit werden in der Regel Enzyme gebildet, die allergischen Effekten widerstehen können. Wenn die Symptome wiederkehren, sollte das Essen dieser Art von Lebensmitteln um mindestens ein Jahr verschoben werden.

Wichtig: Es ist besser, das Ernährungstagebuch zusammen mit einem Allergologen zu untersuchen, der die Situation genauer einschätzen und Allergene identifizieren kann, die für ein nicht-professionelles Auge möglicherweise nicht sichtbar sind.

Nahrungsmittelallergietest

Es gibt auch eine medizinische Methode zur Bestimmung der Produkte, die unerwünschte Reaktionen verursachen - der Test auf Allergene. Es ist jedoch unwahrscheinlich, dass diese Methode zu den gewünschten Ergebnissen führt - ein Bluttest zeigt nur mögliche allergene Faktoren auf, die ohne die Durchführung eines Tagebuchs keine genauen Informationen liefern können. Bei mehr erwachsenen Kindern ist es auch möglich, einen Injektionstest zu verwenden - bei dieser Methode wird eine kleine Dosis des beabsichtigten Allergens subkutan verabreicht. Die Injektion hilft sicherzustellen, dass eine Allergie gegen einen bestimmten Stoff vorliegt.

Allergiediät

Das Hauptelement des Allergiebehandlungsprozesses ist die Diät. Oft sind die Manifestationen der Krankheit bei gestillten Säuglingen zu finden - das bedeutet, dass Sie die Ernährung der Mutter anpassen müssen. Das erste Produkt, das ausgeschlossen werden sollte, ist in der Regel Kuhmilch. Weitere Maßnahmen hängen von allergischen Reaktionen nach einer solchen Anpassung ab.

Wenn das Baby mit der Flasche gefüttert wird, müssen Sie besonders auf die Milchersatzprodukte der Mutter achten. Es ist möglich, solche Ersatzstoffe als Mischung auf Basis von Ziegenmilch oder Milchprodukten zu verwenden, mit denen Sie den für die Entwicklung erforderlichen Proteingehalt aufrechterhalten können. Wenn solche Optionen auch von Allergien begleitet werden, sollten Sie Sojamischung verwenden. In jedem Fall sollten Manipulationen mit der Ernährung des Babys nur nach Empfehlungen des Kinderarztes durchgeführt werden.

Wenn Sie ein Kind stillen, müssen Sie sich an eine hypoallergene Diät halten

Wenn Sie ein Kind stillen, müssen Sie sich an eine hypoallergene Diät halten. Es kann die folgenden Lebensmittel enthalten:

  • gekochtes Rindfleisch;
  • Suppen und Brühen auf Gemüse (vorzugsweise ohne rotes und orangefarbenes Gemüse);
  • Pflanzenöl;
  • Haferflocken;
  • einfacher Joghurt;
  • eingelegter Käse;
  • grünes Obst und Gemüse (Gurke, Apfel, Kohl, Gemüse, Erbsen);
  • getrocknete Früchte;
  • hefefreies Fladenbrot oder Trockenweizenbrot.

Allergie-Pflegeprodukte-Tabelle

Beim Kochen sollte auf Salz und andere Gewürze verzichtet werden. Wenn auch bei einer solchen Diät ein Hautausschlag oder eine andere negative Reaktion auftritt, können Sie versuchen, eines der Produkte für mehrere Tage auszuschließen, um das Allergen zu bestimmen.

Tipp: Zögern Sie nicht, zum Arzt zu gehen, in der Hoffnung, die Symptome selbst zu beseitigen: Vielleicht ist die Reaktion eine Folge einer anderen Krankheit, und eine späte Untersuchung kann die Situation nur verschlimmern.

Video - Mutterernährung und Kinderallergie

Ergänzungsfuttermittel für Kinder mit Allergien

Die Einführung der ersten komplementären Lebensmittel ist für jede Mutter eine schwierige Aufgabe. Wenn es Allergien gibt, gibt es noch mehr Fragen und die Eltern verlieren sich dabei: Wo soll ich anfangen, in welcher Menge und wie man Nahrungsmittel für Ergänzungsnahrungsmittel wählt. Das allgemeine Prinzip lautet: Kinder, die allergisch sind, werden später auf künstliche Ernährung umgestellt als ihre Altersgenossen. Allergien weisen häufig auf eine unzureichende Entwicklung des Verdauungstraktes hin, und eine zu frühe Ernährung kann in diesem Fall das Wachstum und die ordnungsgemäße Entwicklung des Kindes beeinträchtigen.

Für alle Kinder ist das erste Produkt, das eingeführt werden kann, ein Gemüsepüree. In einer normalen Situation kann dieses Supplement innerhalb von 6 Monaten verabreicht werden. Bei Allergikern ist es besser, den Prozess um 2-3 Monate zu verschieben. In jedem Fall handelt es sich um eine sehr individuelle Frage, und nur ein persönlicher Kinderarzt kann ein genaueres Datum vorschlagen. Wie wählt man Gemüse für Kartoffelpüree? Die ideale Wahl sind die Produkte, die für die Region des Wohnsitzes des Kindes natürlich sind. In Russland kann es sich um Gurken, Kürbisse, Zucchini handeln. Aber mit der Einführung von Tomaten ist es besser, nicht zu hetzen - im Allgemeinen können alle Gemüse, die eine helle Farbe haben, unerwünschte Reaktionen des Körpers des Kindes hervorrufen. Bei der Einführung komplementärer Lebensmittel ist der Grundsatz der Konsistenz zu beachten: Zwischen dem Zusammenbruch neuer Produkte sollten mindestens 10 Tage vergehen. Beginnen Sie, das Produkt buchstäblich in einem Tropfen einzugeben, und erhöhen Sie die Portionen allmählich auf einige Esslöffel.

Lebensmittel für Kinder mit Nahrungsmittelallergien

Die nächste Art von Essen ist Brei. Sie müssen mindestens einen Monat später mit Gemüsepürees eingeführt werden, damit sich der Körper des Babys an neue Produkte anpassen kann. Brei zubereitet ohne Milch und Salz, aber Sie können einen Teelöffel Öl hinzufügen. Wenn die Eltern trockenes Getreide bevorzugen, stellen Sie sicher, dass die Zusammensetzung keine Milchprodukte oder Gluten enthält.

Nach dem Testen von Gemüse und Getreide können Sie mit der Einführung von Fleischpüree fortfahren. Um dies zu tun, ist es besser, die Auswahl von Pferdefleisch oder Kaninchen einzustellen, auch selten Allergien, mageres Schweinefleisch und Truthahn. Die Sicherheit von Rindfleisch ist die nächste, aber Hühnerfleischallergien sollten als letztes angeboten werden. Die Grundprinzipien der Einführung solcher komplementärer Lebensmittel stimmen mit den oben genannten überein. Am häufigsten wird Fleischpüree zu der Zusammensetzung von Gemüse hinzugefügt, beginnend mit den kleinsten Dosen.

Bei Erreichen des Jahres in der Ernährung des Kindes kann Obst hinzugefügt werden. Bevorzugt werden Produkte, die eine grüne Farbe haben und in der Region, in der das Baby lebt, besser wachsen. Allmählich kann das Menü mit Bananen, Pflaumen, Aprikosen angereichert werden - die Hauptsache ist, nicht zu vergessen, alle Reaktionen des jungen Körpers zu verfolgen. Produkte, die in der obigen Tabelle aufgeführt sind, wurden einer hoch allergenen Gruppe zugeordnet und können erst nach 1,5-2 Jahren mit großer Sorgfalt in die Ernährung eines Kindes eingeführt werden.

Wichtig: Achten Sie bei der Auswahl von Nahrungsmitteln für Ergänzungsfutter besonders auf Natürlichkeit, Haltbarkeit, das Fehlen von Nitraten und schädlichen Verunreinigungen - dies vermeidet die Verschlimmerung allergischer Manifestationen.

Video - Lebensmittel für allergische Kinder (Teil 1)

Video - Lebensmittel für allergische Kinder (Teil 2)

Wie kann die Allergenität von Produkten reduziert werden?

Nützliche Tipps bei der Zubereitung von Speisen für allergische Kinder:

  1. Kartoffeln sollten 10-12 Stunden in kaltem Wasser aufbewahrt werden und das Wasser alle 2 Stunden wechseln. Dieses Verfahren wird die Menge an Nitraten und Stärke minimieren und Allergien verursachen.
  2. Vor dem Kochen von Brei müssen die Körner mindestens 1,5 bis 2 Stunden in kaltem Wasser gehalten werden. Dadurch werden Spuren von Chemikalien und Konzentraten entfernt, die zur Behandlung von Pflanzen verwendet wurden, um Parasiteninsekten zu beseitigen.
  3. Nach dem Kochen muss die Brühe, in der das Fleisch gegart wird, abgelassen werden. Darin werden in der Regel Medikamente und Hormone zugeteilt, die während der Kultivierung eines Tieres verwendet wurden.

Wahrscheinlich macht es keinen Sinn zu erwähnen, dass die nützlichsten zum Kochen geeignet sind - es wird gekocht (besonders gedämpft), gekocht und gebacken. Übrigens ist es wichtig zu wissen, dass Früchte ihre allergischen Eigenschaften auch während der Wärmebehandlung nicht verlieren, so dass ihre Verwendung erst spät beginnt.

Menü für ältere Kinder

Kinder über 3 Jahre essen normalerweise eine viel größere Auswahl an Lebensmitteln. Daher sind die Bedingungen für die Ernährung für sie strenger, insbesondere:

  1. Bei Verdacht auf eine allergische Abweichung werden alle Produkte, die als Risikogruppen eingestuft sind, aus dem üblichen Menü des Kindes entfernt. Für Kinder im Alter von 3-4 Jahren sind ein Tagebuch und medizinische Allergietests, die bereits zuvor beschrieben wurden, am besten geeignet.
  2. Nach der Identifizierung von Allergenen wird ein individuelles Menü zusammengestellt (konsultieren Sie einen Kinderarzt). Von der Diät vollständig ausgeschlossene Lebensmittel, die negative Reaktionen des Körpers verursachen. Die hypoallergene Ernährung wird für 1-3 Monate beibehalten - in der Regel verschwinden die äußeren Spuren der Erkrankung in dieser Zeit vollständig.
  3. Wenn keine äußerlichen Anzeichen der Krankheit beobachtet werden, können Sie mit der schrittweisen Einführung von Allergieprodukten beginnen. Das Prinzip ist der Einführung der ersten komplementären Lebensmittel sehr ähnlich: Das Allergen wird in sehr kleinen Dosen verabreicht, wobei die Menge allmählich auf den Standard steigt; Die Einführung verschiedener Produkte sollte mindestens 10 Tage dauern. Bei wiederholten allergischen Reaktionen ist es sinnvoll, die Erweiterung des Menüs um einige Monate hinauszuschieben.

Beispielmenü für Allergien für Kinder von 2 bis 6 Jahren

Abschließend möchte ich folgendes sagen: Die Allergie ist heute eine Erkrankung, die bei den meisten Kindern auf der ganzen Welt verbreitet ist. Es ist heilbar und sicherlich kein Satz. Daher sollten junge Eltern Panik vermeiden, die eine angemessene Einschätzung der Situation und den rechtzeitigen Zugang zu Fachkräften beeinträchtigen kann. Durch die Beachtung spezieller hypoallergener Diäten und sorgfältiger Überwachung der Gesundheit und des Verhaltens des Kindes bei Allergien können Sie es schnell und schmerzlos loswerden.

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Diät und Menü für Allergien bei einem Kind: eine Liste der zulässigen Produkte und Rezepte

Kinder leiden häufiger an verschiedenen Arten von Allergien. Zur ordnungsgemäßen Behandlung und Aufrechterhaltung eines normalen Körperzustands gehört die Durchführung einer ganzen Reihe von Aktivitäten, einschließlich der Einhaltung einer speziellen Diät.

Viele Eltern verstehen die Prinzipien und die Bedeutung einer speziellen Diät für allergische Kinder nicht. Es lohnt sich herauszufinden, wie notwendig und wichtig die hypoallergene Ernährung für Kinder ist (wir empfehlen zu lesen: Was sind die hypoallergenen Mischungen für Kinder ab 6 Monaten?). Was kann und was nicht mit Allergien essen? Wie stellt man ein Menü zusammen und entwickelt eine Diät für Babys und Kinder zwischen 4 und 10 Jahren?

Hypoallergene Ernährung ist eine sehr wichtige Komponente bei der komplexen Behandlung von Nahrungsmittelallergien bei Kindern

In welchen Fällen wird eine hypoallergene Diät für Kinder verordnet?

Die spezifische Diät wird ausschließlich von einem Allergologen aufgrund der Untersuchungsergebnisse des Patienten verordnet. Bei Nahrungsmittelallergien kann es je nach Art des auslösenden Allergens (Milch, Nüsse, tierisches Eiweiß usw.) variieren.

Es gibt jedoch das Konzept der "hypoallergenen Diät" (HA), die für jegliche Immunreaktionen des Körpers eingesetzt wird. Hierbei handelt es sich um eine umfangreiche Grundnahrung, die alle Produkte mit hoher allergischer Aktivität ausschließt (die meistens das Auftreten einer Reaktion hervorrufen). Das heißt, eine solche Diät impliziert die vollständige Beseitigung aller Allergenprodukte.

Seine Hauptaufgabe besteht darin, die allergische Belastung des Körpers zu reduzieren (um den Einfluss irritierender Faktoren zu reduzieren). Darüber hinaus vermeidet eine komplexe Diät eine allergische Kreuzreaktion.

Spezielle Ernährung wird verschrieben für:

  • Nahrungsmittelallergien;
  • Pollinose (Pollenreaktion);
  • Überempfindlichkeit gegen Insektenstiche, einige Pflanzen, Materialien und Haushaltschemikalien (manifestiert sich auf der Haut);
  • Allergien gegen Medikamente;
  • in der Anfangsphase einer medizinischen Untersuchung (im Falle einer akuten Reaktion des Körpers bis zur genauen Bestimmung des Erregerproteins).

Wenn der Körper eines Kindes ein bestimmtes Produkt (oder eine Reihe von Produkten) nicht wahrnimmt, sollte es vollständig von der Ernährung ausgeschlossen werden. Sie müssen sicherstellen, dass es nicht in der Zusammenstellung der fertigen Lagerware enthalten ist.

Ärzte üben spezifische Eliminationsdiät. Es beinhaltet den sequentiellen Ausschluss von Produkten und die Überwachung der Gesundheit des Babys. Eine solche Therapie ist unverzichtbar, wenn die erforderlichen medizinischen Tests und Tests nicht durchgeführt werden können.

Eine gewöhnliche Diät beinhaltet eine Grunddiät, die die „sichersten“ Nahrungsmittel für Allergiker enthält. Hypoallergene Nahrungsmittel sind für alle Arten von Allergien erforderlich, einschließlich derer, die als Hautausschlag auftreten. Es reduziert die Belastung des Körpers und beugt Komplikationen vor.

Regeln für kleine Allergien

Wenn eine strenge Diät ein kleines Kind betrifft, ist es wichtig, eine verantwortungsbewusste Diät zu nehmen und alle Termine des Allergologen durchzuführen. Es sollte die notwendige Menge an Nährstoffen und Spurenelementen für die ordnungsgemäße Entwicklung und das Wachstum des Babys enthalten.

Für ein stabiles positives Ergebnis bei Kindern mit Allergien müssen wichtige Regeln beachtet werden:

  1. regelmäßig den Allergologen aufsuchen und Tests durchführen (um den Zustand des Kindes zu verfolgen);
  2. Befolgen Sie strikt alle ärztlichen Vorschriften und erlauben Sie den Kindern keine „Schwächen“.
  3. Regelmäßige Anpassung der Ernährung (im Alter von 7-8 Jahren kann eine Lebensmittelreaktion verstreichen und eine andere - erscheinen);
  4. die Umgebung des Kindes zu überwachen (Staubansammlung zu vermeiden, Zimmerpflanzen, Haustiere auszuschließen, geeignete Hygieneprodukte zu kaufen usw.).

Die Liste der zulässigen Produkte für Allergien

In der wissenschaftlichen Theorie wurden die Listen von „sicheren“ und „verbotenen“ Lebensmitteln wiederholt unterschieden, je nachdem, wie sie das Kind beeinflussen. In den nachstehenden Tabellen wird eine detaillierte Liste der "freundlichsten" Lebensmittel betrachtet, die von Kindern verzehrt werden können.

Zucchini ist ein hypoallergenes, leicht verdauliches Gemüse, aus dem Sie viele leckere Gerichte zubereiten können.

Empfehlungen Borisova I.V.

Empfehlungen Ado A.D.

Wenn man von der hypoallergenen Grunddiät spricht, darf der sowjetische Wissenschaftler A.D. Ado, der unter Ärzten und Eltern eine effektive und beliebte Diät gemacht hat. Seine Grundprinzipien sind einfach: Gefährliche und aggressive Lebensmittel werden vollständig ausgeschlossen, was durch sparsame Produkte ersetzt wird.

Der unbestrittene Vorteil einer allergikerfreundlichen Diät ist laut Ado eine klare und spezifische Liste zulässiger und verbotener Lebensmittel ohne die Angabe „Sie können, aber mit Vorsicht“. Auf diese Weise können sich die Eltern eine Woche lang bei der Vorbereitung der Diät nicht verlieren. Diese Diät ist jedoch nicht für Kinder mit Überempfindlichkeit gegen bestimmte Auslöserallergene (Kuhmilch, Gluten usw.) geeignet. Es hat eine grundlegende Orientierung, ohne die individuellen Eigenschaften jedes Babys zu berücksichtigen.

Sichere Produkte und Gerichte von Ado:

  • Rindfleisch
  • Suppen mit Müsli und Gemüse;
  • Milchprodukte und Butter;
  • Pflanzenöl (Sonnenblume, Olive);
  • Reis, Buchweizen;
  • Haferflocken;
  • mageres Brot;
  • Frische Gurken (weitere Einzelheiten im Artikel: Kann ein Kind beim Stillen Gurken bekommen?);
  • Grüns;
  • Bratäpfel, Apfelkompott;
  • Tee mit Zucker.

Empfehlungen der Union der Kinderärzte Russlands

Was kann Kinder mit Allergien nicht essen?

Entsprechend den Theorien verschiedener Spezialisten gibt es mehrere Listen mit gefährlichen Lebensmitteln. In vielerlei Hinsicht laufen ihre Meinungen jedoch zusammen. Genug ist eine Liste von Produkten ausgewählt, die am häufigsten eine allergische Reaktion des Körpers auslösen.

Die Tabelle zeigt ein stark allergenes Lebensmittel aus einer unspezifischen (Basis-) Diät. Es wird zur Verschlimmerung der Erkrankung im Stadium der Diagnose und Behandlung und in anderen vom Allergologen vorgeschriebenen Fällen verschrieben. Wenn es dem Baby besser geht, überlegt der Arzt eine strikte Diät und erweitert die Diät allmählich.

Bei einer Laktoseintoleranz (Kasein) sind Kuhmilch, Butter und Margarine, Milchpulver, Kondensmilch und Molke zwangsläufig ausgeschlossen. Auch gegorene Milchprodukte sind verboten: Kefir, Ryazhenka, Hüttenkäse, Joghurt, Sahne, Eiscreme usw. Es ist bemerkenswert, dass einige Kinder Ziegen- oder Kuhmilch positiv vertragen, sie können jedoch nur nach Genehmigung eines Arztes verabreicht werden. Es ist wichtig zu wissen, dass "Milch" in fast allen Backwaren und Süßigkeiten enthalten ist.

Gluten-Intoleranz bedeutet eine vollständige Zurückweisung von Getreide, Teigwaren, Brot und Gebäck. Glücklicherweise haben einige Hersteller begonnen, glutenfreie Produkte aktiv zu produzieren, wodurch das magere Allergiemenü erweitert werden kann.

Beispielmenü für jeden Tag für Kinder unterschiedlichen Alters

Das Erstellen eines Menüs für ein allergisches Kind ist ein verantwortungsbewusster und komplexer Prozess. Ein Allergologe und ein Ernährungswissenschaftler sollten Eltern helfen, die kürzlich ein Problem hatten. Es ist wichtig, wichtige Faktoren zu berücksichtigen, die die Gesundheit des Babys beeinflussen. Kinder wachsen und entwickeln sich aktiv. Ihre Ernährung sollte so ausgewogen wie möglich und vielfältig sein.

Notwendige Spurenelemente aus verbotenen Lebensmitteln müssen auf Kosten eines anderen, „sicheren“ Lebensmittels nachgefüllt werden. Alle Gerichte werden gedämpft, gebacken, gekocht oder gedünstet. Wenn die ersten Gerichte mit Fleisch zubereitet werden, verschmilzt die erste Brühe zwangsläufig. Vor dem Kochen werden die Cerealien mehrere Stunden in kaltem Wasser eingeweicht.

Es ist auch zu beachten, dass das Menü regelmäßig angepasst werden muss. Wenn sie älter werden, braucht ein Kind andere Spurenelemente und Vitamine. Im Laufe der Zeit (im Alter von etwa 10 Jahren) können einige allergische Reaktionen von selbst abklingen, während andere unerwartet auftreten.

Es ist notwendig, regelmäßig den Allergologen aufzusuchen, der das Menü je nach Gesundheitszustand des Kindes anpasst

Neugeborene und Kleinkinder bis zu einem Jahr

Kinder des ersten Lebensjahres werden normalerweise gestillt, daher folgt die stillende Mutter einer hypoallergenen Diät. Abhängig von der Art der Erkrankung kann es unspezifisch (allgemein) oder spezifisch sein.

Wenn das Baby künstlich ernährt wurde, wählt der Arzt die geeignete Mischung aus. Nahezu jede Marke produziert Nahrungsmittel für allergische Neugeborene. Laktosefreie Mischungen:

  • Nutrilon Pepti oder Premium (wir empfehlen zu lesen: die Zusammensetzung der Mischung "Nutrilon 1": Tabelle);
  • Nutrilak-Peptid;
  • Frisopep;
  • Pregestinil;
  • Nan laktosefrei;
  • Celia laktosefrei usw.

Für andere Arten von Allergien müssen Sie hypoallergene Nahrungsmittel für Säuglinge wählen. Die bekanntesten Hersteller sind Nan, Nutrilon, Similak, Nestozhen, Nutrilak, Bellakt, Friso, Baby. Es ist nicht immer möglich, beim ersten Mal die richtige Mischung zu wählen. Wenn Nebenwirkungen auftreten (Hautausschlag, Erbrechen, unzureichende oder übermäßige Gewichtszunahme), sollte die Ernährung geändert werden.

Kinder 1-3 Jahre

Die Einhaltung einer speziellen Diät in diesem Alter ist von großer Bedeutung. Wenn alle Regeln erfüllt sind, kann das Baby das Problem lösen.

  • Ab einem Jahr ist Kuhmilch vollständig ausgeschlossen. "Sauermilch" wird allmählich eingeführt, wenn das Baby normal darauf reagiert. Es sollte getrennt vom Erwachsenentisch gefüttert werden. Die Gerichte werden aus natürlichen Rohstoffen mit einem Minimum an Salz und ohne Gewürze hergestellt.
  • Im Alter von 2 Jahren können Hühner- oder Wachteleier verzehrt werden (wenn der Körper sie verträgt). Eltern bereiten das Essen getrennt nach den gleichen Regeln zu.
  • Im Alter von 3 Jahren wird das Baby nach und nach an den Tisch für Erwachsene gebracht, wobei das irritierende Allergen ausgeschlossen wird. Bei einer Grundnahrung sind Fisch und Nüsse erlaubt. Zitrusfrüchte und tropische Früchte, Tomaten, Pilze, Erdbeeren, Schokolade und Kakao sind weiterhin streng verboten.

Beispielmenü für den Tag:

  1. Frühstück Buchweizen mit Milch, Tee, Hüttenkäse (Apfel).
  2. Mittagessen Vegetarische Nudelsuppe, Fleischsteak, gekochter Reis, gedünstetes Obst.
  3. Hoher Tee Kefir oder Joghurt, Brot (trockene Kekse), Apfel.
  4. Abendessen Frischer Krautsalat, gewürzt mit Pflanzenöl, Kartoffeln mit gekochtem Fleisch, Tee.
  5. Zweites Abendessen (vor dem Schlafengehen). Kefir, Joghurt oder Ryazhenka.

3 Jahre und älter

Bei 4, 7 oder 8 Jahren unterscheidet sich das Menü nur in der Größe der Portionen vom Erwachsenen. Es ist verboten, Kinder mit „aggressiven“ Produkten, schädlichen Süßigkeiten und Limonade, Junk Food und Fertiggerichten zu füttern. Eine vollständige Diät für ein älteres Kind zu machen ist etwas einfacher als für ein Baby. Für ältere Teenager ist gefährlicher Kaffee und alkoholische Getränke.

Die Tabelle zeigt verschiedene Menüoptionen gemäß dem Ado-System:

http://vseprorebenka.ru/pitanie/dieta/gipoallergennaya-dlya-detej.html
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