Glutenfreie und kaseinfreie Diät (BGBK)

Der Vorschlag, dass eine glutenfreie und kaseinfreie Diät (BGBC-Diät) die psychische Gesundheit, insbesondere bei psychiatrischen und Verhaltensauffälligkeiten, beeinflussen kann, eröffnet vielfältige Möglichkeiten zur Verbesserung der Lebensqualität.

Autistische Kinder haben Probleme mit Stoffwechselprozessen, Mangelernährung (Mangel an Vitamin B6, B12, B1, Ca, Zn usw.) und der Verdauung (Durchfall, Verstopfung, Kolik, häufige Regurgitation, Dysbiose). Dies ist darauf zurückzuführen, dass die enzymatische Aktivität des Darms reduziert ist und Enzyme die Proteine ​​des Caseins und des Glutens nicht vollständig in Aminosäuren verarbeiten können. Infolgedessen gibt es Moleküle aus Casomorphinen und Gluteomorphinen - Opioidpeptide, die Kopfschmerzen, Bewußtseinsbildung, geringe Aufmerksamkeit und plötzliche Stimmungsschwankungen verursachen.

Es gibt auch die Meinung, dass die Darmwände von Autisten aufgrund des hohen Gehalts an Bakterien dünner werden - ein "undichtes Darm" -Syndrom, das dazu führt, dass unverarbeitetes Protein sowie Bakterien in das Blut und das Gehirn eindringen können, wodurch der Körper geschädigt wird..

BGBK-Diät, allgemeine Beschreibung

Die kasein- und glutenfreie Diät wird auch als CGDD-Diät bezeichnet. Sie ist eine von mehreren alternativen Behandlungen für Kinder mit Autismus. Unter strikter Einhaltung dieser Diät werden alle Produkte, die Gluten (in Weizen, Gerste und Roggen) enthalten, und Kasein (in Milch und Milchprodukten) aus der täglichen Nahrungsaufnahme des Kindes entfernt.

Bevor Sie Ihr Kind auf die BGBK-Diät setzen, sollten Sie allergologische Tests durchführen und eine Reihe von Tests bestehen, um zu bestätigen, dass das Kind allergisch ist oder anfällig für Bestandteile des Glutens oder Caseins ist. Es ist möglich, dass das Kind keine Glutenempfindlichkeit hat, aber es gibt Milchunverträglichkeit oder umgekehrt. Nur wenn Sie einen Arzt besuchen (Gastroenterologe, Genetiker, Immunologe, Ernährungswissenschaftler) und eine Reihe von Tests bestanden haben, können Sie wählen, welche Art von Diät für das Kind am besten geeignet ist.

Studien und Beobachtungen haben gezeigt, dass sich der Autismus des Patienten verbessert, während er solche Diäten beobachtet. Sowohl der körperliche Zustand verbessert sich - der Stuhlgang wird besser, die Kopfschmerzen verschwinden im Magen und der psychische Zustand - eine erhöhte Konzentration der Aufmerksamkeit wird beobachtet, Augenkontakt, Sprache und Verständnis werden verbessert.

Bei Ablehnung von Produkten mit Kasein (BK-Diät) bessert sich eine kleine Autokondition in einigen Wochen. Glutenfreie Diät (BG-Diät) dauert viel länger - von drei Monaten bis zu einem halben Jahr.

Kaseinfreie Diät (BC) mit Autismus

Kasein ist Milcheiweiß, das in großen Mengen in tierischer Milch (Kuh, Ziege, Schaf) und allen seinen Folgeprodukten sowie in der Muttermilch vorkommt. Selbst laktosefreie Milchprodukte enthalten Kasein.

Bei Autisten bildet Casein, wenn es während der Verdauung verdaut wird, Opiate, sogenannte Casomorphine. Viel mehr Kasein ist in Käse konzentriert als in Milch, Eiscreme, Butter und anderen Milchprodukten, was Käse von einer Reihe von ihnen unterscheidet und vermutlich dazu befähigt, eine Sucht zu bilden. Wenn also die BC-Diät in erster Linie Käse und Hüttenkäse entfernt wird, folgt Milch, Kefir, Joghurt.

Milch und ihre Folgeprodukte können durch Soja, Reis, Buchweizen und Nussmilch ersetzt werden.

Da viele Sojabohnen und andere imitierte Milchprodukte Kasein enthalten können, ist es wichtig, die Etiketten sorgfältig zu untersuchen, auf denen ein Hinweis darauf hinweisen sollte, dass das Produkt kein Kasein enthält. Da die BC-Diät für Autismus alle Milchprodukte einschränkt, müssen Sie sicherstellen, dass das Kind Calcium und Vitamin D erhält, die für starke Knochen, Zähne und das Nervensystem notwendig sind, wenn Sie mit einer Diät essen.

Glutenfreie Diät (BG) für Autismus

Gluten (Gluten) ist eine unlösliche Proteinsubstanz, die aus zwei Proteinen Gliadin und Glutanin besteht. Es kommt in einigen Körnern vor - in Weizen, Roggen, Gerste und Hafer. Der lateinische Name "Gluten" bedeutet Kleber, daher wird er manchmal Gluten genannt. Weizen enthält vor allem Gluten - bis zu 80%.

Kinder mit autistischem Gluten haben oft Immunität, und wenn sie in den Körper eindringen, entwickeln sie eine immunologische Reaktion - die Zotten werden im Dünndarm zerstört, wodurch Vitamine und Mikroelemente absorbiert werden.

Die Klebrigkeit des Glutens verhindert die Aufnahme von nützlichen Substanzen, die Zotten werden geglättet und schlecht verdaute Nahrung wird zu einer pastösen Substanz, die die Schleimhaut des Dünndarms reizt. Kinder mit Gluten-Intoleranz leiden oft an Durchfall oder Verstopfung, Gewichtszunahme, niedrigem Hämoglobin, Bauchschmerzen und das Immun- und Nervensystem des Kindes.

Es ist auch wichtig zu wissen, dass es dem Körper an Ballaststoffen und Vitaminen der Gruppe B mangelt, die Getreideprodukte länger als 3 Monate nicht erhalten, was die Gesundheit des Kindes beeinträchtigen kann, da die Vitamine der Gruppe B für das gute Funktionieren des Nervensystems und des Verdauungstrakts notwendig sind. Demnach ist es unter Beachtung der BG-Diät wichtig, den Körper mit Vitaminen und Mineralstoffen aufzufüllen.

Brot und seine Derivate werden durch Gebäck aus Mais-, Reis- und Buchweizenmehl ersetzt.

Liste der Lebensmittel, die in der BGBK-Diät verwendet werden können

Zulässige Lebensmittel auf der BGBK-Diät:

• Alles Gemüse, Obst, Beeren.
• Trockenfrüchte, Nüsse, Bohnen, Bohnen, Samen.
• Grütze - Buchweizen, Reis, Maisgrieß, Hirse, Quinoa, Sorghum, Tapioka
• Fleisch, Fisch, Geflügel, Eier.
• Pflanzenöl, pflanzliche Margarine, Ghee
• Natürliche Kompotte, Säfte, Marmeladen, Kartoffelpüree.
• Pilze
• Maissüßigkeiten, Essstäbchen und Cornflakes, Marshmallows, Marmelade.

Es ist besser, alle Shop-Produkte mit einem Etikett zu kaufen, das darauf hinweist, dass das Produkt kein Gluten und kein Kasein enthält.

BGBK-Diät, vollständige Liste verbotener Lebensmittel

Was kann nicht mit einer gluten- und kaseinfreien Diät konsumiert werden?

• Weizen, Gerste, Gerste, Gerste und Grieß, Roggen, Hafer, Dinkel.
• Backwaren, Gebäck, Kuchen, Torten, Kekse, Waffeln usw.
• Schokolade, Süßigkeiten (besonders in der Glasur).
• Getreide, Müsli, Halbfabrikate.
• Pizza, Pasta, Knödel.
• Produkte, die Malz (Gerste) enthalten.
• Kohlensäurehaltige Getränke.
• Cracker, Chips.
• Milch, Butter, Hüttenkäse, Kefir, Käse, Joghurt, Ryazhenka.
• Sauce, Ketchup, Mayonnaise.

Alle Industrieprodukte, die keine Milch und Weizen enthalten sollten, müssen Sie mit dem Etikett kaufen, weil es kann Spuren von Gluten geben.

Wie man Kasein und Gluten ersetzt

Optionen zum Ersetzen üblicher Lebensmittel wie Brot, Kekse, Butter, Milch und Kefir für Autismusdiäten:

Diet BGBK, wo Sie anfangen sollen

Die Umstellung auf eine glutenfreie und falllose Diät ist eine große Veränderung für die ganze Familie, und wie alles Neue muss man sich daran gewöhnen. Zunächst befürchten viele Eltern, dass ihre Kinder aus diätetischen Gründen hungrig sind und keine nützlichen Substanzen benötigen.

Wenn Sie jedoch eine BGBC-Diät beginnen, werden Sie möglicherweise überrascht sein, wie viele glutenfreie und auf Kasein basierende Lebensmittel wie Brot, Joghurt und Pasta verfügbar sind. Viele Lebensmittelgeschäfte verkaufen glutenfreie und kaseinfreie Produkte. Wenn Sie sie nicht in Ihrer Nähe finden, können Sie alle im Online-Shop finden oder selbst kochen.

Regeln für die Aufnahme einer BGBK-Diät:

• Vor der Einführung der Diät ist es erforderlich, einen Arzt zu konsultieren, sowie die Vitamine B6, B12, D und Folsäure und Probiotika einzukaufen.
• BGBK-Produkte müssen schrittweise ausgeschlossen und eingeführt werden, weil In der Anfangsphase der Diät für Autisten sind Schwierigkeiten möglich, da Kinder mit ASD sehr konsistent und selektiv essen - sie essen oft dasselbe. Daher kann die Ablehnung der üblichen Produkte zu Stress beim Kind führen. Nur wenn das Kind sehr gut isst und die Speisen nicht selektiv sind, kann das Menü innerhalb weniger Tage geändert werden.
• Wenn das Kind sich weigert, gibt es neue Produkte, Sie müssen Elemente des Spiels einschließen, das Geschirr dekorieren, das Geschirr in ein helleres umwandeln und dergleichen.
• Es ist wünschenswert, dass sich alle Familienmitglieder an die BGBC-Diät halten, da ein kleines Kind nicht verstehen kann, warum Papa Pizza oder Brot essen kann, dies jedoch nicht. Außerdem kann er von anderen Haushalten verbotene Speisen essen.
• Führen Sie ein Ernährungstagebuch.
• Während des Zeitraums der Diät muss das Kind vom Kindergarten isoliert werden, da die Ernährung der Kindereinrichtungen notwendigerweise verbotene Lebensmittel wie Milch, Grieß, Brötchen usw. einschließen muss.
• Warnen Sie Angehörige, Freunde und Bekannte auf, keine unerwünschten Produkte mitzubringen: Kekse, Joghurt, Süßigkeiten.
• Überladen Sie den Körper des Kindes nicht mit raffinierten und stärkehaltigen Lebensmitteln - Zucker, weißem Reis, Kartoffeln, Maismehl, Bananen, die zur Entwicklung von Pilz-Hefepilz-Infektionen beitragen können - Candidiasis. Immerhin, mit Candidiasis bei Autisten stereotypes Verhalten, Aggression, Hyperaktivität steigt.
• Es gibt mehr frisches Gemüse (außer Kartoffeln) und Obst (außer Bananen, Trauben).
• Strikte Einhaltung der Diät. Selbst kleine Dosen von Kasein und Gluten können eine Rücknahme des Verhaltens hervorrufen - Rollback.
• Vermeiden Sie Stabilisatoren, Farbstoffe und Emulgatoren.
• Nach 3-4 Monaten strenger Diät empfiehlt es sich, eine Analyse zur Bestimmung der Spurenelemente im Blut durchzuführen. Mit dieser Analyse können Sie den Zustand des Körpers beurteilen und den Mangel bestimmter Substanzen im Körper feststellen.

Die strikte Einhaltung einer fall- und glutenfreien Diät ist möglicherweise nicht vollständig von Autismus geheilt, kann jedoch den physischen und psychischen Zustand eines Kindes erheblich verbessern - das Wohlbefinden verbessern, den Schlaf und den Appetit verbessern, Stereotypien beseitigen, Gedächtnis und Konzentration verbessern.

http://autizmy-net.ru/bezglyutenovaya-i-bezkazeinovaya-dieta-bgbk/

Marva Ohanian: Kasein in Milch. Welche Produkte nimmt es auf?

Treffen mit Marvoy Ohanyan in Green Shanty. Kasein ist eine besonders komplexe Art von Protein, das in Kuhmilch vorkommt. Es spaltet sich nicht im menschlichen Verdauungstrakt und verstopft die Blutgefäße, es lagert sich in Form von giftigem Schleim im Körper ab.

Treffen mit Marvoy Ohanyan in Shanty Green

Kasein ist eine besonders komplexe Art von Protein, das in Kuhmilch vorkommt. Es spaltet sich nicht im menschlichen Verdauungstrakt und verstopft die Blutgefäße, es lagert sich in Form von giftigem Schleim im Körper ab. Aus diesem Grund empfehlen viele Nahrungsmittelsysteme, auf die Verwendung von Milch ein für alle Mal zu verzichten.

Naturheilkundlicher Guru, Biochemiker, Autor zahlreicher Gesundheitsbücher, Marva Ohanian, sagte am 12. November im Rohkostbüfett Shanti Green, in dem Milchprodukte Casein in leicht verdauliche und gesunde Proteine ​​für den Menschen umgewandelt wird. Zur Kenntnis nehmen

Es gibt also eine Reihe von Molkereistarter und Enzyme, die Casein abbauen.

Matsoni

Um dieses "Jugendgetränk" zu erhalten, wird die Milch bei einer bestimmten Temperatur abgeschöpft. Die Basis für Matsoni ist Vollmilch. Auf 90 ° C erhitzte Milch wird auf 50 ° C abgekühlt. Als nächstes fügen Sie den Sauerteig hinzu, der aus einem Milchsäurebakterium besteht, das vom Wissenschaftler Mechnikov im traditionellen bulgarischen Sauerteig entdeckt wurde. Die Mischung wird 3-4 Stunden an einem dunklen und warmen Ort aufbewahrt. So wird die Milch sauer und bekommt eine dicke Konsistenz. Milchsäurebazillus unterdrückt die Entwicklung von fäulnisabweisender Mikroflora im menschlichen Darm.

Kurunga

Richtig zubereitetes kurunga ist ein angenehm schaumiger Brausegetränk mit säuerlichem Weingeschmack mit ungewöhnlichem Aroma. Dieses Bakterium baut nicht nur Kasein ab, sondern verhindert auch die Bildung von fäulnisaktiven Bakterien im Darm und bietet eine ganze Reihe weiterer Vorteile gegenüber anderen fermentierten Milchprodukten. Kurung ist ein wahrer Verfechter der Anzahl von Bakterien- und Hefearten, die umfassend in einem einzigen Probiotikum enthalten sind. Für ein unendliches Spektrum an heilenden Eigenschaften wird dieses Bakterium als Medikament aufgeführt und es wird in einer Apotheke verkauft.

Narine

Es ist überraschend, dass das acidophile Milchsäure-Lactobacilli narine, von dem viele Menschen über die therapeutischen Eigenschaften erfahren haben, keine Wurzeln in der täglichen Ernährung hat. Mit Hilfe dieses Vorspeisen können Sie jedoch sowohl Joghurt als auch Kefir zubereiten. Narine synthetisiert Vitamine im Körper (B1, B12, C, E, P, Nikotin- und Folsäure, Biotin, Thiamin, Riboflavin); Lecithin wird aus Milchfett hergestellt, das die Leber vor überschüssigem Fett schützt. reichert die Milch mit organischen Säuren an, erhöht die Aufnahme von Kalzium, Eisen und anderen Spurenelementen; normalisiert den Hämoglobinspiegel und die Anzahl der Leukozyten im Blut und verringert die Leukozytenintoxikation; Hilft bei der Wiederherstellung des Stoffwechsels, erhöht die Widerstandskraft des Körpers gegen Infektionen. Bakterien können in der Apotheke erworben werden.

Wangenknochen

Rennet wird oft in hausgemachtem Käse, Käse, manchmal in Adyghe-Käse und Hüttenkäse gefunden. Es ist jedoch zu wissen, dass es aus dem Bauch eines Kalbes gewonnen wird, das die Natur selbst die Mutterkuhmilch verdauen will. In der Ethik sind Milchprodukte, die Lab enthalten, für Vegetarier nicht geeignet.

http://econet.ru/articles/81627-marva-oganyan-kazein-v-moloke-v-kakih-produktah-on-usvaivaetsya

Warum Milchprodukte inakzeptabel sind

Wie oft lesen und hören wir, dass kalziumreiche Lebensmittel für uns vorteilhaft sind? Der Grund dafür waren offenbar einige Krankheiten wie Rachitis, Osteoporose, Karies und andere, deren Ursache in einer unzureichenden Kalziumzufuhr im Körper zu sehen ist, während diese Krankheiten in Wirklichkeit auf den Mangel an anderen Nährstoffen zurückzuführen sind. All dies wird in vielen nachfolgenden Kapiteln besprochen. Unser Hauptanliegen in der Zukunft sollte daher nicht die ununterbrochene Versorgung des Körpers mit Kalzium sein, sondern im Gegenteil eine vollständige Einschränkung seiner Aufnahme im Körper, die viel schwieriger ist als die erste Maßnahme, da wir in einer Region mit hohem Kalziumgehalt und in natürlichen Gewässern leben in Essen. Als der Schriftsteller Maxim Gorky starb (mit 68 Jahren), stellte sich heraus, dass alle seine Lungen mit Calciumsalzen verstopft waren. Dies ist die scheinbar harmlose Verkalkung, die bei fast jedem Erwachsenen mit einer Röntgenaufnahme der Lunge gefunden wird.

Als Lenin starb (im Alter von 54 Jahren), stellte sich heraus, dass sein Gehirn vollständig verkalkt war.

Alle Mediziner sind sich bewusst, dass Kalziumsalze in Blutgefäßen durch Ablagerungen unglaublich brüchig werden. Alle diese Fälle von übermäßiger Anhäufung von Calciumsalzen im menschlichen Körper treten aufgrund des Nichtgleichgewichtszustandes der freien Kohlensäure mit Bicarbonationen auf, und der Nichtgleichgewichtszustand selbst ist eine Folge des erhöhten Gehalts an Calciumionen im Blut.

Unbekannte Milch

„Jeder, der mit Milch ernährt wird, kennt das Wort der Wahrheit nicht.“ - Der Brief an die Juden des Apostel Paulus (Kap. 5, Art. 15) Bei der Untersuchung möglicher Gründe für die Langlebigkeit habe ich zunächst auf das Essen geachtet und bin schließlich zum Schluss gekommen dass es in Bereichen der Langlebigkeit keine speziellen Produkte gibt, die zur Langlebigkeit beitragen könnten. Daher schien das Problem der Ernährung in den Hintergrund zu treten, obwohl ich beabsichtigte, noch einmal darauf zurückzukommen. Ich habe im Kapitel "Ernährung" ausführlicher darauf eingegangen, und nun wollen wir nur noch eine seiner Komponenten betrachten - Milch und Milchprodukte.

Akademiemitglied P. Pavlov schrieb, dass Milch ein erstaunliches Essen ist, das von der Natur selbst zubereitet wird. Und in vielen Diätbüchern lesen wir heute, dass Milch für ältere, schwache und kranke Menschen ein unverzichtbares Nahrungsmittel ist.

I. I. Mechnikov, der sich mit dem Problem der Langlebigkeit befasste, machte darauf aufmerksam, dass die Langlebern der Bergregionen Bulgariens nicht ohne fermentierte Milchprodukte sind. Aufgrund dieser Beobachtung kam er zu dem Schluss, dass fermentierte Milchprodukte, die die Fäulnisprozesse im Darm schwächen oder vollständig unterdrücken können, zur Langlebigkeit beitragen.

Der amerikanische Arzt N. Walker schreibt in dem Buch Behandlung mit rohen Gemüsesäften, dass für Kinder die beste Milch nach der Mutter die rohe, frische Ziegenmilch ist. Kuhmilch enthält auch viel Schleim (Kasein), der sich in den Nebenhöhlen ansammelt und ein günstiges Umfeld für krankheitsverursachende Bakterien schafft, wodurch Kinder fortwährend aus der Nase fließen.

Ein anderer amerikanischer Arzt, Herbert Shelton, hat im Buch Orthography eine völlig andere Meinung über alle Milchprodukte. Er schreibt, dass die meisten Behauptungen über die medizinischen Eigenschaften der Milchdiät falsch sind, da Milch keinen Überschuss an Vitaminen oder Materialien enthält, die den Schaden durch Milchnahrung ausgleichen würden. Diese Diät sei fälschlicherweise als schützend eingestuft. Laborratten, die ausschließlich mit Milch gefüttert wurden, entwickelten Anämie. Kaninchen auf der Milchdiät konnten nicht stehen und starben. Langfristiger Konsum der Milchdiät machte Kinder lebenslang anfällig für Infektionen und führte sogar zu Tuberkulose. Milch enthält genügend anorganische Bestandteile, die nur für einen frühen Lebensabschnitt geeignet sind, aber wenn Milch zu 90% von Erwachsenen konsumiert wird, führt dies zu Darmschwierigkeiten und in allen Fällen steigt der Blutdruck an. Milch belastet Herz, Leber, Nieren, Lunge und Magen. Abschließend schreibt Shelton, dass Milch die letzten Überreste der Gesundheit vieler Patienten vollständig zerstört.

Ich könnte fortfahren, die Namen berühmter Persönlichkeiten aufzulisten und ihre Ansichten zu Milchprodukten darzulegen, aber ich glaube, dass wir auf diese Weise nicht die richtige Entscheidung bezüglich dieser Produkte treffen können. Wir sollten einige Merkmale dieser Produkte genauer analysieren und selbstständig die notwendigen Schlussfolgerungen ziehen.

Milchzusammensetzung

Die Natur hat wirklich eine sehr originelle Nahrung für einen hilflosen Menschen geschaffen, der gerade damit begann, den Organismus zu leben. Die Zusammensetzung der Milch berücksichtigt sehr subtil nicht nur die biologischen Bedürfnisse des jungen Organismus, sondern auch die äußeren Bedingungen seines Lebens. Beispielsweise steigt der Fettgehalt in der Milch bei Tieren aus nördlichen Ländern oder in kalten Gewässern, die während der Fütterung viel thermisches Material benötigen, bei Rindern um bis zu 20%, bei Delfinen bis zu 44% (und bei einer Kuh nur bis zu 4,5%) %).

Die Zusammensetzung der Milch ändert sich während einer relativ kurzen Laktationsperiode (Melken). Zum Beispiel ist der Proteingehalt zu Beginn aller Tiere hoch und nimmt dann allmählich ab. Die Natur scheint es eilig zu haben, die Muskeln des jungen Körpers zu stärken und ihm so die Möglichkeit zu geben, schnell zum eigenständigen Essen zu gelangen.

Solche kalorienreiche und eiweißreiche Milch bekommt und die Kalbsharfenrobbe (bis zu 40% Fett). Die Länge des Neugeborenen beträgt bis zu 80 cm und das Gewicht 7 bis 8 kg. Ein solches Baby füttert nur drei Wochen und nimmt in dieser Zeit bis zu 30 kg zu und wird bis zu 110 cm lang, danach sinkt das Jungtier ins Wasser und fängt von selbst an zu fressen.

Die Zusammensetzung der Milch unterscheidet sich bei verschiedenen Tierarten und weist erhebliche Unterschiede in der Protein-, Fett- und Mineralzusammensetzung auf. Und in der Tierwelt trinkt jede Art nur für kurze Zeit ihre eigene Milch. Ein vernünftiger Mann begnügte sich jedoch nicht nur mit der Milch seiner Mutter und nur für einen kurzen Moment der frühen Kindheit, sondern entschied sich, sein Leben lang Milch zu trinken, zu diesem Zweck eine Kuh, eine Ziege oder ein anderes Tier. Ob eine solche menschliche Entscheidung richtig ist und ob er ein Tier (ich meine eine Kuh) richtig für die Milchproduktion ausgewählt hat, werden wir versuchen, diese Fragen zu beantworten.

Ein Mann wurde von der Kuh als Hauptmilchproduzent ausgewählt, anscheinend aus einfachsten und gleichzeitig wichtigsten Gründen - weil er viel Milch gibt. So viel Milch gibt und das Pferd nicht, in der Größe vergleichbar mit der Kuh. Wenn wir jedoch von der Logik der Natur ausgehen, die für jede Art nur die entsprechende Milchzusammensetzung für ihn bereitstellt, müsste eine Person von den Tieren nur die Milch aufnehmen, die der Muttermilch am nächsten kommt, und die Milch, die gegebenenfalls von ihren Kindern gefüttert wird. Und am besten für Kinder nach Muttermilch geeignet ist keine Ziege, wie Walker schrieb, und keine Kuhmilch, sondern Stutenmilch. Es ist dem Weibchen in seiner Zusammensetzung am ähnlichsten. Darin, wie bei den Frauen, viel Zucker. Die Hauptähnlichkeit dieser Milch mit weiblicher Milch besteht jedoch in ihrer Eiweiß- und Mineralstoffzusammensetzung. Je nach Zusammensetzung des Proteins kann die Milch aller Tiere in zwei Gruppen aufgeteilt werden - Casein und Albumin. Kasein ist ein komplexes Protein, das beispielsweise den Großteil von Hüttenkäse ausmacht. Albumin ist ein einfacheres Protein, das sich zum Beispiel in Eiweiß oder in Samen von Pflanzen befindet. Die Kaseingruppe umfasst Kuh-, Schaf-, Ziegen- und Hirschmilch. Albuminmilch beim Pferd und bei allen Tieren sowie beim Hund. Weibliche Milch ist auch Albumin. Albumin wird sehr leicht vom Körper aufgenommen (Eiweiß gilt als Standard für tierisches Eiweiß, da es vollständig vom Körper aufgenommen wird). Kasein ist schwieriger und nur 75% werden vom Körper aufgenommen, sodass Kuhmilch nicht als leicht verdauliches Produkt angesehen werden kann. Bei Kuhmilchprotein, 87% Casein und 13% Albumin, und bei Stutenmilch beträgt dieses Verhältnis 60 und 40%. In der Muttermilch 40% Casein und 40% Albumin und Globulin sowie weitere 20% stickstoffhaltige Substanzen, einschließlich Aminosäuren (Globulin ist ein spezifisches Protein, das Teil von Enzymen, Antikörpern und bestimmten Hormonen ist). Wie Sie sehen, unterscheidet sich die Eiweißzusammensetzung von Muttermilch signifikant von der von Kuhmilch. Ziegenmilch ist in der Eiweißzusammensetzung nur wenig besser als Kuhmilch - sie enthält 75% Casein und 25% Albumin.

Zahlreiche Empfehlungen zur Verwendung von Ziegenmilch zur Fütterung von Kindern beruhten auf unzureichenden Kenntnissen über die chemische Zusammensetzung dieser Milch, und es wurde zudem geglaubt, dass es bakteriell sicherer ist, da angeblich Tuberkulose bei Ziegen in Form seltener Ausnahmen gefunden wird. Daher durfte man Ziegenmilch roh verwenden. Nun gibt es Beweise dafür, dass die Tuberkulose bei Ziegen in der Tat etwas geringer ist als bei Kühen. Und die chemische Zusammensetzung von Ziegenmilch unterscheidet sich stark von Frauen - eine höhere Menge Kasein und weniger Albumin, so dass die Verdaulichkeit der Ziegenmilchproteine ​​viel schlechter ist als die von Frauen. Und die großen Vorteile im Vergleich zu Kuhziegenmilch haben keine.

Warum Milchprodukte inakzeptabel sind

Die Diskrepanz zwischen Kuhmilch und weiblicher Eiweißzusammensetzung ist meiner Meinung nach nicht die Hauptursache für die negativen Auswirkungen dieser Milch auf den menschlichen Körper, auf die Shelton verweist. Aber Shelton nennt diesen Grund nicht - er gibt nur das Phänomen selbst an. Ich finde diese Ursache in einem hohen Kalziumgehalt in der Milch. Wenn wir über einen erhöhten Kalziumgehalt in natürlichem Wasser sprechen, kommen wir zu der eindeutigen Schlussfolgerung, dass auf einen erhöhten Kalziumgehalt im Wasser ein erhöhter Kalziumgehalt in den in der Region erzeugten Produkten folgt, gefolgt von einem erhöhten Kalziumspiegel im Blut und als Folge davon. allerlei Krankheiten. Aber unter allen lokalen Lebensmitteln sind alle Milchprodukte mit Ausnahme von Butter Kalzium-Fettsäuren.

Auch hier ist es angebracht, sich daran zu erinnern, wie Milch verschiedener Tierarten die Besonderheiten der Entwicklung ihrer Jungen berücksichtigt. Calcium spielt die Rolle eines Baumaterials für den Aufbau des Skeletts. Und da das Kalb relativ schnell wächst (das Kalb verdoppelt sein Gewicht innerhalb von 47 Tagen und das Baby E um 180 Tage wächst), erhält das Kalb jeweils Milch und eine erhöhte Menge an Kalzium - 100 g Kuhmilch enthalten 120 mg Kalzium 100 g Muttermilch sind nur 27 mg Kalzium. Produkte aus Milch enthalten auch viel Kalzium: 100 g Hüttenkäse -140 mg, 100 g Käse - 1200 mg Kalzium.

Der unterschiedliche Kalziumgehalt in Kuhmilch und bei Frauen gibt uns Anlass, über die Durchführbarkeit der Verwendung von Milchprodukten durch Erwachsene zu sprechen. Wenn das Kalb schneller wächst als ein Kind, dann gibt die Natur dieses Wachstum und eine angemessene Menge an Kalzium. Daraus folgt, dass es kaum vernünftig gewesen wäre, selbst ein Kind mit Kuhmilch zu füttern, die an sich eine exorbitante Menge an Kalzium für das Kind enthält. Wenn das Kind so viel Kalzium wie ein Kalb brauchte, hätte es die Natur in Muttermilch gegeben. Und wenn der Akademiker Pavlov sagt, Milch sei eine erstaunliche Nahrung, die von der Natur selbst zubereitet wird, dann ist es offensichtlich, dass er mit dieser erstaunlichen Nahrung die ausgewogenste Nahrung meint. Und wir probieren ein Essen! (weibliche Milch) ganz anders (Kuhmilch) ersetzen, welche! Es ist nicht für das Kind gedacht und daher ist seine Zusammensetzung weder in Kalzium noch in Eiweiß ausgewogen.

Aber wenn die Proteinzusammensetzung von Kuhmilch nicht so signifikant ist! kann die Gesundheit des Kindes beeinträchtigen, dann den erhöhten Inhalt! Kalzium macht das Kind anfällig für alle Krankheiten.

Und jetzt werden wir dieselbe Frage in Bezug auf die gebildete Person betrachten. Wenn der Kalziumgehalt in Kuh- und Frauenmilch an die Wachstumsrate von Kalb und Baby gebunden ist, wie würde sich dann die Kalziumkonzentration in derselben Kuhmilch ändern, wenn sie auch für die Fütterung eines Erwachsenen (Kuh oder Stier) bestimmt wäre? wessen Knochenskelett schon! gebildet? Offensichtlich würde der Kalziumgehalt in der Milch stark reduziert, es würde nur die Menge an Kalzium sichergestellt, die für permanentes Kalzium notwendig wäre! Austausch, und das ist deutlich weniger als nötig zu bauen! Knochenskelett. Aber was macht ein Erwachsener? Selbst wenn die Natur einem Kind nur 27 mg Kalzium pro 100 g Milch gibt, nimmt es Erwachsenenmilch mit einem viel höheren Kalziumgehalt (120 mg pro 100 g Kuhmilch). Warum brauchen Erwachsene so viel Kalzium? Praktisch dieses ganze Buch beantwortet diese Frage. Ich möchte hier nur sagen, dass wir uns die Hinweise, die uns die Natur selbst gibt, genauer ansehen. Es ist sehr wichtig zu prüfen, welche Packung Kalzium in der Milch enthält. Grundsätzlich ist Kalzium in der Milch mit Kasein assoziiert. Kasein ist mit Kalzium assoziiert und es ist schwierig, Milcheiweiß zu absorbieren. Milchkasein reagiert leicht sauer und löst sich daher nur in alkalischen wässrigen Lösungen auf. Da es im Wasser praktisch unlöslich ist, wird die Milch im Körper nur im alkalischen Milieu verarbeitet. Kaseinverbindungen mit Erdalkalimetallen (Kalzium, Magnesium und Strontium) ergeben milchig-weiße Trübungen Da das Kasein in der Milch in Form von Calciumsalz vorliegt, erklärt dies die weiße Farbe der Milch. Je mehr Calcium in der Milch vorhanden ist, desto weißer wird die Milch. Es gibt auch viele Calciumsalze von Phosphorsäure, Zitronensäure und Salzsäure (nur in Ziegen) in der Milch. Wir interessieren uns in erster Linie für Calciumsalze der Phosphorsäure und deshalb: Es ist bekannt, dass 99% des im Körper vorhandenen Calciums in den Knochen konzentriert sind, aber Knochen sind nicht nur Calcium, sondern notwendigerweise auch Phosphor, der aus irgendeinem Grund immer übersehen wird Art von. Bei der Knochenbildung ist der Austausch von Kalzium und Phosphor parallel und im Serum sollte das Verhältnis zwischen Kalzium und Phosphor 1: 1,5 sein. Dies ist der beste Anteil für ihre gemeinsame Assimilation. Wie wird dieses Verhältnis in der Milch beibehalten, wenn Milch das einzige Nahrungsmittel ist und wenn das Knochenskelett in einem neuen Organismus intensiv wächst?

Phosphorsäure kann mit Kalzium drei Arten von Salzen ergeben. Calciumdihydrophosphat ist sauer. Das Verhältnis von Kalzium und Phosphor beträgt dabei 1: 2. In der Muttermilch gibt es nur dieses Salz, so dass diese Milch das normale Verhältnis von Kalzium und Phosphor darstellt, bei dem sich das Knochengewebe am erfolgreichsten entwickelt. Und in der Regel reagiert Muttermilch sauer. Ist dies nicht der wichtigste Anhaltspunkt der Natur für uns Lebewesen, dass unsere Nahrung eine saure Reaktion haben sollte?

• Calciumphosphat reagiert schwach sauer und das Verhältnis zwischen Calcium und Phosphor beträgt 1: 1.
• Calciumphosphat ist alkalisch und das Verhältnis von Calcium zu Phosphor in diesem Salz beträgt 1: 0,7.

In Kuhmilch gibt es SAROD und CaNRS> 4, und das zweite Salz ist zweimal so groß wie das erste. Dieser Satz von Salzen liefert das Verhältnis von Calcium und Phosphor als 1: 1,3. Angesichts der großen Menge an Kalzium, die mit Casein assoziiert ist, wird dieses Verhältnis in Bezug auf Phosphor abnehmen. Und der Körper sammelt Kalzium, Knochengewebe, aus dem Sie nicht bauen können, aber es kann die Gesundheit beeinträchtigen.

In der Ziegenmilch fehlt völlig - CARBON /, aber in großen Mengen - CazOd- Dieses Salz ist eineinhalb Mal mehr als - SANROD /, das auch in dieser Milch vorhanden ist. Folglich ist das Verhältnis von Kalzium zu Phosphor in dieser Milch ungefähr gleich 1: 0,7. Ein weiteres Merkmal der Ziegenmilch ist der hohe Gehalt an Kalziumchlorid, der zur Thrombose im Blut beiträgt. Daher ist Ziegenmilch für Erwachsene besonders unerwünscht. Ich möchte keine Beispiele für Einzelpersonen nennen, da sie keine verallgemeinernden Schlussfolgerungen enthalten, aber in diesem Fall, wenn ich weiterhin über Ziegenmilch spreche, erinnere ich mich an eine Familie, die in der Stadt Odessa lebte und Ziegen speziell für Milch hielt Sie (Mann und Frau) tranken roh und fermentierten und kochten Käse. Und sprach ununterbrochen mit Begeisterung über diese Milch. Infolgedessen starben ihr Mann und ihre Frau im Alter von 58 Jahren nach einem Schlaganfall. Und ihr Mann hatte ungefähr zehn Jahre zuvor, dass sich in allen Gelenken krumme Finger und Salzablagerungen befanden. In der medizinischen Wissenschaft ist der Begriff "Familienkrankheiten" seit langem etabliert, wenn die gesamte Familie an denselben Krankheiten leidet. Und der Grund dafür liegt in der Regel in der falschen Art oder Art der Macht.

Nachdem Sie diese Informationen über das Verhältnis von Kalzium- und Phosphormilch gelesen haben, werden viele darüber nachdenken, wie Sie den fehlenden Phosphor füllen können. Und ich möchte die Leser auf eine ganz andere Seite dieser Ausgabe aufmerksam machen. Wenn sich eine Kuh ohne zusätzliche Fütterungen, aber nur tägliches Gras kauen kann, mit Kalzium und Phosphor und sogar in Milch zu einem großen Vorrat an diesen Elementen ernähren kann, warum überlegt man dann ständig, wie man mehr Kalzium bekommt? Jetzt beginnt er darüber nachzudenken, wie man diesem Calcium Phosphor zufügen kann. Hat eine Person ständig Mangel an Kalzium, wenn es in jedem Tagesbuch ratsam ist, mehr Milchprodukte zu verwenden, da sie eine gute Kalziumquelle sind? Und älteren Menschen werden Milchprodukte empfohlen, um die Knochen zu stärken. Aber wir wissen bereits, dass in der Kuhmilch viel Kalzium und nicht genügend Phosphor vorhanden ist. Dadurch verhärten sich die Knochen nicht, sondern sie werden auch bei einem leichten Sturz älterer Menschen durch einen Überschuss an Kalzium brüchig! Mensch gibt es zahlreiche Brüche. Wir bemühen uns, eine Fraktur so schnell wie möglich zu beschleunigen, setzen erneut auf Milch und erhöhen den Kalziumüberschuss im Blut mit Phosphatmangel - das enttäuscht das Ergebnis. Weitere Informationen zu Knochenbrüchigkeit und Fraktur im Alter finden Sie in Kapitel 21.

Und wenn Sie überhaupt keine Milch mehr verwenden und nur Nicht-Milchprodukte verwenden, in denen ausreichend Kalzium für die physiologischen Bedürfnisse unseres Körpers vorhanden ist (denken Sie an die Kuh, kauen Gras), und achten Sie sogar etwas auf die Produkte mit etwas mehr Phosphor, und dies sind Eier (470) mg Phosphor in 100 g des Produkts), Hülsenfrüchte (in Bohnen - 500, in Erbsen - 370), Fleisch und Fisch (120 - 140 mg in 100 g des Produkts), und das Ergebnis wird sich nicht langsam auswirken - Knochen werden intakt und die Gesundheit steigt, da der Körper nicht mit überschüssigem Kalzium gefüllt wird. Ich kann hier ganz zuversichtlich sagen, dass bei einer solchen Auswahl der Nahrung die Knochen nicht bei allen Arten von Tropfen zerbrechen, selbst bei 80-Jährigen.

Die Langlebern von Jakutien essen hauptsächlich Fleisch und Fisch. Das Verhältnis zwischen Kalzium und Phosphor in ihrer Ernährung beträgt 1: 3-9. Für uns Milchliebhaber ist dieses Verhältnis einfach unerreichbar. Aber wir brauchen kein solches Verhältnis, wir würden einfach nicht den Überschuss an Kalzium über Phosphor zulassen, und der Überschuss an Phosphor gegenüber Kalzium ist durchaus akzeptabel und, wie wir sehen, ist es nicht so schwer zu erreichen, Sie wollen es nur, oder Sie wissen nur darüber Bescheid und wollen es das erreichen.

Wenn Kuhmilch erhitzt wird, ändert sich auch die chemischen Eigenschaften und nicht das Bessere - es bildet Kalziumphosphat, das zuvor nicht da war und das schwer löslich ist und alkalisch reagiert. Aus diesem Grund kann es in verschiedenen Körperteilen ausfallen, aber meistens bildet es Phosphatsteine ​​in den Nieren und im Pankreas. Dies wird in den Kapiteln über Nierenerkrankungen und Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse weiter besprochen.

Und wenn Kuhmilch mit Wasser verdünnt wird, ist dies häufig der Fall, wenn zum Beispiel Brei mit Milch gekocht wird, aber nicht auf einer Milch gekocht wird, sondern etwas Wasser hinzugefügt wird. In diesem Fall kann etwas Kalzium in Kalziumphosphat übergehen. das tut nur unserem Körper weh. Hervorzuheben sind noch einmal die besonderen Eigenschaften der Ziegenmilch. Nur es hat Kalziumchlorid und nur es hat viel Kalziumphosphat. Infolgedessen fördert diese Milch aktiv die Thrombose und die Ablagerung von Calciumsalzen in den Gelenken. Daher ist Ziegenmilch für Erwachsene viel schlimmer als Kuhmilch. Jeder, der Ziegen hält, ist in Gefahr.

Kalzium in überschüssiger Form im Körper mit Milch und Milchprodukten in jeglicher Form von chemischen Bindungen während der Ausscheidung in den Nieren bildet sich leicht, zusätzlich zu Phosphat-, Carbonat- und Oxalat-Calciumsalzen, aus denen Nierensteine ​​gebildet werden.

Wie Sie sehen können, stehen Milch- und Nierensteine ​​in direktem Zusammenhang. In Odessa ist diese Krankheit mit einem hohen Konsum von Milch und Milchprodukten sehr verbreitet - jeder vierte Einwohner der Stadt ist krank. Daher ist der Hauptnachteil von Kuhmilch als Nahrungsmittel die übermäßige Sättigung mit Calciumsalzen. Und was führt zu einem Überschuss an Kalzium in unserem Körper - das wird im 2. Kapitel und in vielen späteren Kapiteln recht überzeugend beschrieben.

Sind fermentierte Milchprodukte nützlich?

Unser Gespräch über Milchprodukte wird unvollständig sein, wenn wir die Eigenschaften fermentierter Milchprodukte nicht berühren. In verschiedenen Ländern sind die Menschen seit langem über Tonika, mäßig berauschende und vielleicht sogar heilende Eigenschaften von fermentierter Milch bekannt. Die ältesten Vertreter dieser Produkte sind Koumiss und Kefir. Es werden viele gute Wörter über fermentierte Milchprodukte geschrieben, aber gleichzeitig wird nichts Bestimmtes geschrieben. Was ist der Grund für die Beliebtheit fermentierter Milchprodukte?

Beginnen wir mit Koumiss. Kumys ist seit jeher als Getränk aus Stutenmilch bekannt. Sogar Herodot (antiker griechischer Historiker des 4. Jahrhunderts v. Chr., E.) schrieb, dass Koumiss unter den Skythen (den alten Stämmen in der nördlichen Schwarzmeerregion im 7. Jahrhundert v. Chr.) Das Lieblingsgetränk war. Koumiss ist eine angenehme, saure Brauseflüssigkeit, deren Konsistenz sich ein wenig von der ursprünglichen Milch unterscheidet.

Koumiss steigert den Appetit, wird vom Körper leicht verdaut und assimiliert. Daher wird es bei Schwäche des Körpers, bei Lungenerkrankungen und einigen anderen Erkrankungen empfohlen. Doktor Postnikov, der bereits 1858 das erste russische Koumiss-Krankenhaus in der Nähe von Samara für Patienten mit Lungentuberkulose eröffnete, beschrieb die Wirkung von Koumiss mit nur drei Wörtern: nährt, stärkt, erneuert. Hier gibt es überraschenderweise kein Wort "behandelt, obwohl" Heilendes Getränk

Was ist in Koumiss ein heilender Faktor und warum wird es aus Stutenmilch hergestellt?

Wir wissen bereits, dass Stutenmilch in der Eiweißzusammensetzung denjenigen von Frauen entspricht. Es ist nur leicht weiß mit einem bläulichen Farbton! flüssiger süßer Geschmack. Es enthält anderthalb Mal mehr Milchzucker als Kuhmilch. Wenn Stutenmilch kein dichtes Blutgerinnsel bildet (aufgrund des geringen Gehalts an Kalzium), fällt Kasein in Form von äußerst empfindlichen kleinen Flocken, die auf der Zunge fast nicht wahrnehmbar sind und die Konsistenz der Flüssigkeit fast nicht verändern, was an Frauenmilch erinnert. Aufgrund des hohen Milchzuckergehalts in der Stutenmilch wird dieser zur alkoholischen Gärung fermentiert, wobei die fermentierte Milchfermentation nicht ausgeschlossen ist. Die notwendige Mikroflora der Kumis-Fermentation ist Milchsäurestab und Milchhefe. Milchsäurebakterien bauen Milchzucker in Milchsäure ab, und Hefe bildet aus demselben Milchzucker Alkohol und Kohlendioxid. Kohlendioxid und macht dieses Getränk sprudelnd. Als Ergebnis dieser Fermentation enthält Koumiss 2% Ethanol und etwas mehr als 1% Milchsäure sowie etwas Kohlendioxid.

Was ist also in Koumiss ein Heilungsfaktor? Anscheinend nur Milchsäure. Milchsäure und teilweise Kohlendioxid versäuern das Blut, was die Heilung fördert. Wenn wir berücksichtigen, dass die Patienten in den Koumiss-Krankenhäusern praktisch kein Trinkwasser erhielten, und das letztere nur durch Koumiss ersetzt wurde, so dass die Patienten mindestens zwei Liter Koumiss pro Tag tranken, ist es leicht zu verstehen, dass die Ansäuerung des Bluts der Patienten signifikant war (bis zu 20 g Milchprodukte) Säure pro Tag).

Darüber hinaus trägt der in Koumiss enthaltene Ethylalkohol zur zusätzlichen Ansäuerung des Blutes mit Essigsäure bei, die durch die Spaltung dieses Alkohols im Körper entsteht (für weitere Einzelheiten siehe Kapitel 10). Infolgedessen heilt eine solche starke Ansäuerung des Blutes den Körper, verbessert den Stoffwechsel und regt die Aktivität aller darin befindlichen Systeme an. Und das leicht aufzunehmende Eiweiß der Stutenmilch (es enthält viel leicht einziehbares Albumin, und Casein ist aufgrund seines geringen Kalziumgehalts in dieser Milch leichter zu verdauen) und stärkt den Körper.

Darüber hinaus sollte der Faktor der Schwächung von Wasserstoffbrückenbindungen in Wasser, das in Koumiss infolge der Auflösung von Ethanol und Milchsäure enthalten ist, berücksichtigt werden. Daher wird Koumiss nicht nur leicht im Darm aufgenommen, was auch für einen kranken und geschwächten Organismus wichtig ist, sondern verringert auch Blutviskosität und damit die Blutversorgung des gesamten Organismus, und da das Blut eine saure Reaktion hat, stellt es nicht nur die normale Sauerstoffversorgung aller Körperzellen sicher, sondern schafft auch eine ungünstige Umgebung für die Röhre Rculosis Microbacteria (optimale Umgebung für sie bei einem pH-Wert von 7,0 und etwas höher). Dies ist die komplexe Wirkung von Koumiss auf einen kranken Organismus. So beschrieb der russische Schriftsteller S. T. Aksakov die heilende Wirkung von Koumiss: "Sobald im Frühjahr die Chernozem-Steppe mit frischer, duftender, üppiger Vegetation bedeckt ist und die Stuten, die im Winter abgemagert sind, beginnen sie Fett anzulegen, und in allen Kosharas beginnt die Zubereitung von Koumiss Sie können trinken, vom Säugling bis zum heruntergekommenen alten Mann, sie trinken ein heilendes, fruchtbares, kraftvolles Getränk, und alle Leiden eines hungrigen Winters und sogar des Alters verschwinden, blasse, versunkene Gesichter sind voller Gesundheit, blasse, versunkene Wangen sind mit Gesundheit bedeckt.

Ein gleichmäßiges Trinkwasser, das Kumysu entspricht, kann sich auf die Genesung tuberkulöser Patienten auswirken, wenn wir Ethylalkohol und Zitronensäure (50 ml 40% Wodka pro 1 l Wasser und 1 Teelöffel kristalline Zitronensäure) hinzugeben schmecken und dem Körper auch vier Teelöffel Honig oder Zucker zuführen) Sie versuchen, Koumiss und Kuhmilch herzustellen, indem sie Zucker hinzufügen. Das Heilgetränk wird jedoch nicht aus Kuhmilch gewonnen, da es viel Kalzium enthält, was es unmöglich macht, den Körper in ausreichendem Maße anzusäuern, sowie viel schwer zu absorbierendes Kasein und sehr wenig leicht verdauliches Albumin. Mit einem solchen Getränk kann man einen Kranken nicht stärken.

Kuhmilch besteht jedoch aus Kefir und einer Reihe anderer Milchprodukte, die ständig nachgefragt werden. Oft werden fermentierte Milchprodukte als diätetische Produkte bezeichnet, die bei bestimmten Krankheiten nützlich sind. In diesen Produkten wird Milchsäure bei der Fermentation von Milchzucker erzeugt. Alle Milchprodukte enthalten bis zu 1% Milchsäure und nur einige, wie zum Beispiel Joghurt, können bis zu 1,5% enthalten. Alle fermentierten Milchprodukte verdanken ihre Säure nur der Milchsäure. Es senkt den pH-Wert der Milch auf 4,8, was ausreichend sauer ist, um die Aktivität aller Mikroorganismen zu stoppen. Im Übrigen sinkt der pH-Wert der Sauermilch nicht aus dem gleichen Grund, dass bei dieser Acidität auch die Aktivität von Milchsäurebakterien aufhört. Die Ansäuerung des Blutes mit Milchsäure ist der günstige Effekt, den fermentierte Milchprodukte haben. Dies erklärt das Wohlbefinden zum Zeitpunkt des Verbrauchs fermentierter Milchprodukte. Aber die Milchsäure in diesen Produkten kommt mit so viel! die Menge an Kalzium, die in Kuhmilch enthalten ist. Und die Ansäuerung bewirkt, dass Milchsäure schnell oxidiert und eine große Menge Kalzium im Körper verbleibt, was letztendlich den Kalziumspiegel im Blut erhöht. Und ein erhöhter Kalziumspiegel im Blut führt zu vielen uns bekannten Krankheiten. Deshalb lohnt es sich, den Mythos der außergewöhnlichen Eigenschaften fermentierter Milchprodukte zu zerstreuen. Es ist einfacher und effizienter, das Blut entweder mit reiner Milchsäure oder einer anderen Säure anzusäuern, wie bereits im zweiten Kapitel erwähnt. Und die Langlebern Bulgariens, die in den Bergen leben, sind nicht deshalb so, weil sie langlebig sind, weil sie Milchprodukte konsumieren, sondern einzig und allein, weil ihr natürliches Wasser in den Bergen sehr wenig Kalzium enthält, was zu einem niedrigen Kalziumspiegel im Blut und einer späteren Lebensdauer führt. Milchprodukte sind aufgrund der erhöhten Kalziumkonzentration sogar ein Hindernis für die Langlebigkeit, obwohl in solchen Berggebieten und in der Milch viel weniger Kalzium enthalten ist als beispielsweise in der Ukraine.

Und noch ein kleiner Hinweis zu Milchprodukten. In einer Zeitung erschien ein kleiner Artikel namens Cottage Cheese - ein ganzer Kopf? Ich arbeite seit über einem halben Jahrhundert als Rettungssanitäter. Oft dankten mir die Patienten für den Rat, den mir die Erfahrung der traditionellen Medizin nahelegte. Und jetzt möchte ich ein Rezept teilen, das ich für mich selbst überprüfen musste.

Einmal traf ich meinen Unterschenkel heftig - es bildete sich ein riesiges Hämatom. Eine Woche später schwoll das Bein an, die Temperatur stieg an. Ich wandte mich an den Chirurgen. Als er das Bild aufnahm, stellte sich heraus, dass der Knochen intakt war, aber der Chirurg schlug vor, das Hämatom zu schneiden. Ich weigerte mich - ich hatte Angst, dass eine Infektion auftreten könnte.

Und dann empfahl mir eine freundliche alte Oma, selbstgemachten Hüttenkäse aus Sauermilch (Joghurt) auf das Hämatom und das ganze Bein zu legen. Dies sollte drei- bis viermal täglich erfolgen, da der Hüttenkäse schnell trocknet.

Als ich drei Tage später beim selben Chirurgen ankam, war er äußerst erstaunt und ich freute mich, ihm mitteilen zu können, wie ich mich erholen konnte. S. Abramikhina.

In diesem Artikel geht es natürlich um die Ansäuerung des Hämatoms und eines Teils des Blutes mit Milchsäure, die in Sauerquark erhältlich war. Säure gelangt leicht durch die Haut in das Gewebe und in das Blut. Die Ansäuerung mit Hüttenkäse ähnelt der Ansäuerung mit Essig, die die Haut schmiert. Dadurch wird uns klar, dass bei allen Hämatomen und bei allen äußeren Hautveränderungen die betroffenen Stellen angesäuert werden müssen. Es ist nicht notwendig, auf einige saure Produkte zurückzugreifen, deren Wirkung uns nicht völlig klar ist, aber es ist einfacher, gewöhnlichen Tafelessig zu verwenden.

Ist Käse nützlich?

Käsekocher haben seit langem festgestellt, dass ein unzureichender Gehalt an Calciumsalzen in der Milch die Qualität des Käses beeinträchtigt. In sumpfigen Böden, wo sowohl in Wasser als auch in Böden wenig Kalzium vorhanden ist, produziert Kuhmilch ein unbefriedigendes Kaseinklumpen, und auf kalkhaltigen Böden, wie in unserer Region Odessa, befindet sich viel Kalzium in der Milch und im Wasser dichtes, enges Gerinnsel.

Studien haben gezeigt, dass die Zugabe kleiner Mengen Calciumcarbonat oder Phosphat zu Kühen den Calciumgehalt in der Milch signifikant erhöht. In der Schweiz, wo Bergwasser sehr wenig Kalzium enthält und daher Milch wenig Kalzium enthält und möglicherweise nicht für die Käseherstellung geeignet ist, wurden sogar staatliche Gesetze für die Fütterung von Kühen erlassen, deren Milch zur Herstellung von Schweizer Käse verwendet wird. Wir sollten daraus schließen, dass Käse aus Kuh-, Ziegen- oder Schafsmilch aufgrund seines hohen Kalziumgehalts nicht völlig gesundheitsfördernd ist - bis zu 1200 mg pro 100 g Produkt.

Milch und Strahlung

Es gibt eine weitere unangemessene Rolle der Milch, die sicherlich gesagt werden muss. Nach dem Tschernobyl-Unfall in unserem Land sind viele Gebiete mit radioaktivem Strontium-90 verseucht. Und Strontium ist Kalzium chemisch ähnlich und daher begleitet es immer Kalzium. Und jene Produkte, die viel Kalzium enthalten, enthalten Strontium-90. Daher sind alle Molkereiprodukte, die in radioaktiven Zonen hergestellt werden, die Hauptlieferanten von Strontium-90 an den menschlichen Körper.

Einige Autoren betrachten Milch

Y. Andreev in den Drei Walen der Gesundheit beschreibt einen solchen Fall. Eine schlanke, schlanke, schmerzhafte junge Frau, die häufige Beschwerden erlebt, hat keine modischen Diäten versucht und sich immer noch in einem schlechten, langweiligen Zustand von Körper und Geist befunden, bis sie einen tadellosen Rat erhielt. Es stellte sich heraus, dass sie nicht hauptsächlich fettarmen Hüttenkäse essen musste, im Gegenteil, es war notwendig, Hammelfleisch zu essen, wie man sagt, Bohnen aus dem Bauch. Weniger als zwei Wochen später veränderte sich diese blasse, gebrechliche Frau, die immer von Krankheiten bedrängt wurde, sowohl körperlich als auch geistig: Sie verwandelte sich in eine starke, dichte Frau mit einem verschütteten Rouge im Gesicht, mit einem klaren, kühnen Blick und einem fröhlichen, selbstlosen Lachen, ein Attribut von absolut gesund Person Ich könnte ähnliche Beispiele in den letzten Jahren nicht eins und nicht zwei nennen.

Und jetzt werde ich eine ganze Seite aus dem Buch des russischen Volksgesundheitsspezialisten P. Kurennov und auch über Milch zitieren.

Milch sollte genauer aufhören. Neben Dr. Walker und Dr. Gargen (Autor einer Abhandlung über den Hunger) verteilt der große 78-jährige Naturarzt McFerrin, der Autor von 84 Gesundheitsbüchern, auch Milch in den Staub. Er argumentiert, dass Milch, insbesondere Kuh, von Natur aus nicht dazu gedacht war, einen Erwachsenen zu ernähren, sondern nur für ein sehr kleines Kalb, jedoch keine feste Nahrung zu sich nehmen konnte. Er schreibt, dass Sie niemals Milch zum Mittag-, Abendessen oder Frühstück trinken sollten. Der Konsum von Milch, insbesondere pasteurisierter Milch, verursacht Verstopfung, die viele nicht kennen. Durch das Trinken von Milch verhärten unsere Gelenke und die Arterien. Der große Arzt schließt mit Bedauern: In keinem Fall kann sich eine Person als völlig gesund ansehen, wenn sie sich weiterhin in Milch suhlen würde! Damit beendet Dr. McFerrin seine Beschreibung der Nützlichkeit von Milch sehr effektiv. Dr. Walker beginnt mit dem folgenden Killersatz: Es ist allgemein anerkannt, dass Kuhmilch unsere gesündeste Nahrung ist. Manchmal ist eine halbe Wahrheit schlimmer als die unverschämtesten Lügen. Von der Wiege bis zum Grab für Menschen ist Milch das verräterischste Produkt und verursacht Erkältungen, Grippekrankheiten, Bronchialkrankheiten, Asthma, Schlaffieber, Lungenentzündung, Rachen und Entzündungen der Nasenschleimhäute bei den Verbrauchern.

Dies sind die Ergebnisse von beinahe einem halben Jahrhundert der Studie von Dr. Walker zu diesem Thema. Achten Sie nun auf diesen Satz aus dem obigen Abschnitt: Durch die Konsummilch härten unsere Gelenke und die Arterien. Über Kalzium wird hier kein Wort gesprochen, damals wussten sie einfach nichts über ihre negative Rolle und schrieben diese Rolle mit Casein zu. Wir wissen jetzt, dass die Gelenke durch die Ablagerung von Calciumsalzen darin härten (siehe Kapitel 12 und 21) und die Arterien auch durch die Ablagerung von Calciumsalzen darin (siehe Kapitel 10) und die Calciumsalze in der Körper liefert in großen Mengen nur Milch. Zu Beginn dieses Kapitels habe ich bereits kurz die Mechnikov-Hypothese erwähnt, wonach die faule Darmflora den menschlichen Körper viel früher altern lässt, als es ihr Fälligkeitsdatum ist. Es scheint mir, dass dieser Idee etwas mehr Aufmerksamkeit geschenkt werden sollte.

I. Mechnikov glaubte, dass das natürliche physiologische Alter im Alter von über 100 Jahren auftreten sollte. Menschen sterben in der Regel vor Erreichen des natürlichen Alters, bevor der Organismus die darin enthaltenen Möglichkeiten des Lebens erschöpft. Dieses Alter, das Mechnikov als verfrüht bezeichnet, ist das Ergebnis der schmerzhaften Veränderung aller oder einiger Systeme des Körpers. Der Wissenschaftler untersuchte sorgfältig die verschiedenen Eigenschaften von Mikroben und kam schließlich zu dem Schluss, dass sich in Gegenwart des Milchsäurebakteriums der bulgarischen Joghurtfäulnisfäule keine Mikroorganismen vermehren können. Ausfahrt gefunden! Die tägliche Verwendung eines Glases Joghurt vor dem Zubettgehen ist laut Mechnikov eine wirksame Methode zur Bekämpfung der faules Flora. 1903 veröffentlichte I. Mechnikov in Paris das Buch Alter, das für Aufsehen sorgte. Darin sagte der Wissenschaftler insbesondere, dass die Bulgaren die außergewöhnliche Lebensdauer ihres Lebens dem Joghurt verdanken, den sie in großen Mengen konsumieren.

Unter dem Namen Joghurt in Bulgarien und der Türkei wurde ein saures Getränk aus Kuh-, Schaf- oder Ziegenmilch verteilt. Dann wurde dieses Milchprodukt in Europa und in Amerika populär.

Die chemischen Prozesse, die während der Joghurtfermentation stattfinden, bestehen hauptsächlich in der Bildung von Milchsäure aus Milchzucker und einer sehr geringen Menge Ethylalkohol. Die Milchsäuremenge im Endprodukt beträgt 0,6–0,8% und im älteren Produkt bis zu 1,5%. Die Alkoholmenge überschreitet nicht 0,2%.

Wie uns jetzt klar ist, starben faulende Bakterien nicht direkt an Milchsäurebakterien, sondern an der von ihnen produzierten Milchsäure. Übrigens sterben die Milchsäurebakterien selbst ab, wenn eine bestimmte Acidität des Fermentationsprodukts erreicht wird, nachdem der Zucker in diesem Produkt nicht vollständig verarbeitet wurde. Zum Beispiel werden in demselben Joghurt mit einem Gehalt von 1,2% Milchsäure immer noch 2,8% Milchzucker nicht verarbeitet, und in der ursprünglichen Milch dieses Zuckers waren 4,8%. Daher würde man einen übermäßig hohen Gehalt an Milchsäure in Sauermilchprodukten erwarten, wenn der gesamte Zucker zu dieser Säure verarbeitet würde. Wenn jedoch der Säuregehalt des Produkts zunimmt, sterben auch Milchsäurebakterien ab. Daher kann nicht davon ausgegangen werden, dass nur schädliche Mikroorganismen an der Säure im Darm absterben, wohingegen die nützlichen bleiben. Beim Waschen des Darms mit einer sauren Lösung können alle darin enthaltenen Mikroorganismen absterben, und wir müssen den Darm mit nützlicher Mikroflora erneut besiedeln.

Bis zum Ende seiner Tage war Mechnikov fest von der Richtigkeit seiner Hypothese überzeugt. Er starb kurz vor seinem Tod im Alter von 70 Jahren und sagte einem seiner Schüler: Ich fing an, das Regime anzuwenden, das mein Leben zu spät verlängern würde.

Mechnikovs Hypothese wurde von Wissenschaftlern unterschiedlich wahrgenommen. Einige von ihnen sind zu leidenschaftlichen Propagandisten der obligatorischen täglichen Verwendung von Joghurt geworden, während andere die Bedeutung der Rolle der mikrobiellen Darmflora für den Alterungsprozess des menschlichen Körpers strikt ablehnen.

Ich frage mich, wer in diesem Streit recht hatte - die Anhänger von Mechnikov oder seiner Gegner?

Wir werden jetzt nicht die Rolle der Darmflora im Alterungsprozess des Organismus bewerten, sondern nur einige Umstände angeben. Erstens ist es immer noch notwendig herauszufinden, ob Mikroorganismen bei der täglichen Verwendung fermentierter Milchprodukte im Darm absterben könnten. Es ist eine Sache, wenn wir Mikroorganismen in eine saure Umgebung bringen, und es ist eine andere Sache, wenn wir versuchen, diese saure Umgebung in den Darm zu bringen. Die saure Umgebung in Joghurt bildet Milchsäure. Es hat jedoch eine niedrige Oberflächenspannung und eine hohe Fließfähigkeit und kann daher nicht im Magen gehalten werden - es dringt leicht durch die Wände des Magens ein und dringt in das Blut ein. Es kann einfach nicht in den Darm eindringen.

Zweitens ist der Magen noch stärker als Milchsäure, Salzsäure. Für Mikroben spielt es keine Rolle, welche Säure eine saure Umgebung schafft - sie sterben in jeder sauren Umgebung ab. Warum also nicht zulassen, dass die Salzsäure, wenn sie mit dem Mageninhalt in den Darm gelangt, nicht dasselbe tut, wie die in Joghurt enthaltene Milchsäure? Anscheinend war zu der Zeit von Mechnikov die Physiologie des Verdauungssystems noch nicht klar. Aber jetzt wissen wir, dass der saure Chymus aus dem Magen sofort neutralisiert wird, wenn die ersten Teile davon aus dem Sumpf des Pankreas in den Darm von Backsoda gelangen. Und wenn dieses Soda nicht ausreicht, entsteht im Darm eine saure Umgebung. Und wenn im Darm ein saures Milieu entsteht, hört der Darm auf zu funktionieren und Verstopfung entwickelt sich darin. Das heißt, für das normale Funktionieren des Darms muss es eine alkalische Umgebung sein. Wie können Sie also mit schädlicher Mikroflora im Darm mit Säure umgehen? Natürlich nur mit Einlässen, wenn überhaupt notwendig (ich glaube, dass dies nicht getan werden sollte). Daher sind die vorteilhaften Eigenschaften von Joghurt nicht so unumstritten, wie es I. Mechnikov schien. In ihm enthaltene Milchsäure dringt bereits aus dem Magen durch seine Wände in das Blut ein, nicht aber in den Darm. In ähnlicher Weise dringt jede andere organische Säure durch die Wände des Magens in das Blut ein. Übrigens, Kohlensäure dringt auf die gleiche Weise durch die Wände des Magens in das Blut ein, was aus irgendeinem Grund als anorganische Säure bezeichnet wird. Aber solche anorganischen Säuren wie Salzsäure, Schwefelsäure oder Salpetersäure können eine solche Barriere wie die Magenwand nicht mehr überwinden.

Die Tatsache, dass Kohlensäure im Magen absorbiert wurde, wurde bereits 1924 vom deutschen Physiologen Lehring festgestellt. Er band den Hund an den Pförtner (einen Stopper am Ausgang des Magens in den Darm) und injizierte durch eine Sonde Kohlendioxid in den Magen, woraufhin er die Speiseröhre schnell um den Hals band, um einen geschlossenen Raum mit Kohlendioxid zu erhalten. Diese Erfahrung hat gezeigt, dass die Schleimhaut des Hundes kein Wasser absorbiert, sondern Kohlendioxid kräftig absorbiert. Nach fünf Minuten ist nur die Hälfte des im Magen injizierten Kohlendioxids und nach 10–15 Minuten nur noch ein Viertel.

Zurück zu der Mechnikov-Hypothese, konnte Joghurt Mechnikov bei der Bekämpfung der Fäulnismikroflora im Darm überhaupt nicht helfen, selbst wenn er sie viel früher zu nehmen begann. Und wie alle Milchprodukte kann auch Mechnikovs Joghurt Schaden anrichten. Aber in fast jedem Diätbuch finden wir immer noch Hinweise auf Mechnikov als Bestätigung für die Nützlichkeit fermentierter Milchprodukte. Kürzlich sah ich zufällig eine Rede eines Angestellten des Nationalen Instituts für Gerontologie, der ein in Abchasien hergestelltes fermentiertes Milchprodukt bewarb. In Abchasien gibt es bekanntlich viele Langlebern. Daher wird in Analogie zu Bulgarien die gleiche Idee von Mechnikov über die Wirkung von Milchsäurebakterien auf die Lebenserwartung verwendet. Aber wie wir jetzt wissen, hat sich Mechnikov unwissentlich getäuscht, als er an dieser Idee festhielt, aber er gab der Forschung über das Problem der Langlebigkeit einen starken Anstoß.

Ich habe bereits das vor kurzem veröffentlichte Buch M. Gogulan. Abschied von Krankheiten (1997) erwähnt. Es spricht auch von Molkereiprodukten: Sauermilchprodukte - Hüttenkäse, Kefir, Sauerrahm usw. sind für Menschen besonders nützlich. Frische Milch ersetzt besser das fermentierte Milchprodukt - Käse, Hüttenkäse, Käse, Kefir, Acidophilus, Joghurt, Sauerrahm. Jeder, der Kefir trinkt, kommt sehr weitsichtig, denn das acidophile Bakterium, das in Kefir eingelegt wird, tötet E. coli und drückt es aus dem Darm. Joghurt, Joghurt und andere Milchprodukte sind lecker, reich an Vitamin B und sind gute Kalziumlieferanten, die für das Funktionieren des menschlichen Körpers notwendig sind.

Mit einem solchen Rat werden wir uns nie von der Krankheit verabschieden. Und wieder funktioniert Mechnikovs falsche Idee, Milchsäurebakterien mit schädlicher Darmflora zu bekämpfen. Es wäre interessant zu wissen, wie lange es dauern wird?

Es ist kaum zu wiederholen, dass Milch so viel Kalzium enthält, dass sie nicht nur für unseren Körper nicht nützlich ist, sondern auch unsere Gesundheit schädigt, da Milch im Darm (insbesondere bei älteren Menschen) oft Verstopfung verursacht, was im Winter die Folge ist Milch hat fast keine Vitamine, und im Sommer ist nur Vitamin A der Aufmerksamkeit wert, aber selbst in Butter findet man hauptsächlich (und es gibt keine Einwände gegen den Verzehr von Butter), dass Milch 4% Milchzucker (Laktose) enthält, was nicht alle Menschen können recyceln und was ist mineralisch Die Substanz in der Milch ist hauptsächlich das Kalzium, das in unseren Gelenken und in den Wänden der Arterien abgelagert wird.

NICHT TRINKEN, KINDER, MILCH - WERDEN GESUND!

Ich werde noch auf eine weitere Episode bezüglich Milch eingehen. Seit vielen Jahren beschäftigt sich die Abteilung für Human- und Tierphysiologie der Moskauer Staatlichen Universität mit dem Problem des Einflusses von Nährstoffen auf das menschliche Gehirn. Wissen Sie, dass ein Drittel der Schizophrenen der Welt ihre Krankheit durch den Missbrauch von Milchprodukten verdient hat? - sagt der Professor der biologischen Fakultät dieser Universität, Andrei Kaminsky (Odessa Bulletin, 16.11.95. - Artikel von Natalia Nechaeva Trinken Sie weniger Milch - Sie werden gesund sein).

Der Professor sieht den Grund für eine derart negative Wirkung von Milchprodukten auf das menschliche Gehirn bei Medikamenten, die in der Milch verfügbar sind. Er glaubt, dass Kinder Enzyme haben, die diese Medikamente abbauen, aber mit zunehmendem Alter werden diese Enzyme nicht mehr vom Körper produziert und die Medikamente beginnen, die Gehirnstrukturen zu zerstören. Dies gilt insbesondere für Menschen, die an Magen- oder Darmerkrankungen leiden.

Es scheint mir jedoch, dass dieses Problem aus einem anderen Blickwinkel betrachtet werden kann. Im 15. Kapitel wird erklärt, wie eine alkalische Blutreaktion Magen- und Darmerkrankungen hervorrufen kann, nämlich Milchprodukte, die das Blut am stärksten alkalisieren. Daher kann der Zusammenhang zwischen der erhöhten Häufigkeit von Schizophrenie bei Magen- oder Darmerkrankungen nur in der Tatsache bestehen, dass alle diese Erkrankungen auf eine alkalische Blutreaktion zurückzuführen sind. Aus dem 3. Kapitel wissen wir außerdem, dass Linus Pauling empfohlen hat, Vitamin C (Ascorbinsäure) in großen Mengen in Form von Lebensmittelzusatzstoffen einzusetzen, um vielen Krankheiten vorzubeugen. In Bezug auf Schizophrenie sagte er jedoch, dass Vitamin C bei dieser Krankheit in der größten Menge konsumiert werden sollte (bis zu 50 g pro Tag). In der Tat sprechen wir in diesem Fall von einer intensiven Ansäuerung des Blutes mit Ascorbinsäure bei dieser Krankheit. Aber die Ansäuerung des Blutes ist, wie wir bereits wissen, mit anderen Säuren möglich. Infolgedessen sehen wir, dass eine Alkalisierung des Bluts mit Milchprodukten die Entwicklung einer Schizophrenie hervorrufen kann und eine Ansäuerung des Blutes diese Krankheit hemmen kann. Daher sollte man, auch ohne den wahren Mechanismus für die Entstehung von Schizophrenie zu kennen, zur Prophylaxe das Blut dennoch ansäuern und keine Milchprodukte konsumieren.

Es sollte auch nicht angenommen werden, dass Kinder über 1 Jahr Milchprodukte harmlos sind. Zwei Mädchen sind vor meinen Augen aufgewachsen, eines davon ab drei Jahren, und das andere aus einem Jahr hat aufgehört, alles zu geben. Und wenn sie vorher ständig krank waren, dann waren sie auch nicht anfällig für die Grippe (ich füge in Klammern hinzu, dass sie ab diesem Moment nur noch mit neuem Trinkwasser lebten, was in Kapitel 4 besprochen wurde). Das Überraschendste am Schicksal dieser Mädchen, das in direktem Zusammenhang mit dem Gesprächsthema steht, ist, dass sie leicht und perfekt gelernt haben. Die eine hat die High School bereits mit einer Medaille abgeschlossen, die andere ist noch nicht abgeschlossen, aber während ihrer gesamten Studienzeit hatte sie keine anderen Noten als fünf (mit einem Fünf-Punkte-Notensystem), und einmal gab die Lehrerin ihr sogar sechs, um ihre Antwort zu bewundern. Offensichtlich ist die saure Reaktion des Blutes nicht nur für die Gesundheit von Kindern, sondern auch für ihre geistige Entwicklung günstig. Zum Abschluss werde ich in einigen Ländern einen kurzen Überblick über Milch und Gesundheit geben.

Finnland war in der jüngsten Vergangenheit das erste Land der Welt, das Milch pro Kopf produzierte und konsumierte. Und die erste in der Häufigkeit von Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Heute hat Finnland den Milchverbrauch drastisch reduziert und die Zahl der Herz-Kreislauf-Erkrankungen reduziert. Ich habe ein Dankesschreiben des früheren finnischen Präsidenten Urho Kalevo Kekkonen erhalten, das das Problem der übermäßigen Kalziumzufuhr von mir angesprochen hat. In den USA führte die 20-jährige aktive Anti-Milch-Propaganda (1965 - 1985) zu einem Rückgang des Milchverbrauchs um 40%. Herz-Kreislauf- und einige andere Krankheiten sind stark zurückgegangen.

Nach der Veröffentlichung dieser Ergebnisse ist der Milchverbrauch in den Vereinigten Staaten in den nächsten zwei Jahren bereits um weitere 20% gesunken.

Japan hatte lange Zeit keine Milchprodukte und Herz-Kreislauf-Erkrankungen standen dort, wie in anderen Ländern, nicht an erster Stelle. In der Nachkriegszeit begann der japanische Tisch jedoch, europäische Merkmale zu erwerben, und Milchprodukte machten einen spürbaren Anteil aus. Infolgedessen nahmen Herz-Kreislauf-Erkrankungen den ersten Platz ein, obwohl Japan in Bezug auf die durchschnittliche Lebenserwartung immer noch unter den Industrieländern liegt. Eine hohe Lebenserwartung in Japan wird durch das natürliche Wasser erreicht, das sehr wenig Kalzium enthält.

Als Ergebnis sehen wir, dass die Natur wirklich erstaunliche Nahrung geschaffen hat - Milch. Sie können dieses Lebensmittel jedoch nur für den vorgesehenen Zweck verwenden. Und Shelton hatte recht, als er die Milchernährung als falsche Diät bezeichnete. Und er bestätigte seine Rechtmäßigkeit für ein langes und gesundes Leben - er starb tragisch im Alter von etwa 100 Jahren, voller Kraft und kreativer Energie. Das ist es, was es bedeutet, Milchprodukte rechtzeitig aufzugeben. Aber in Fairness muss man zugeben, dass alle Milchprodukte sehr schmackhafte Produkte sind und deshalb so beliebt sind und eine beträchtliche Willenskraft erfordern, damit wir sie ablehnen können.

http://prodobavki.com/modules.php?name=articlesarticle_id=168