Liste der Produkte, die Allergien auslösen

Pflanzen- und Tierfutter enthält eine beträchtliche Menge an Proteinen, die dem menschlichen Körper fremd sind. Viele Menschen mit Allergien wissen von Kindheit an, welche Nahrungsmittel sie nicht essen sollten, und manche wissen nicht, welche Produkte ihr Allergen verborgen.

Allergien können auf allen Arten von Produkten sein, und einige von ihnen sollten mit besonderer Aufmerksamkeit behandelt werden.

Allergieprodukte

Produkte, die nur eine geringe Menge Milch enthalten, können nicht verwendet werden, da für das Auftreten einer allergischen Reaktion das bloße Vorhandensein eines Allergens ausreichend ist, und es spielt keine Rolle, wie viel. Zu diesen Produkten gehören Pasta, Kuchen und Torten, Süßigkeiten, Brot und Gebäck. Beachten Sie, dass Rindfleisch (und noch mehr Kalbfleisch) in seiner Zusammensetzung ähnliche Eigenschaften wie Milch aufweist, weshalb es auch aufgegeben werden muss.

Die Diät kann in diesem Fall Folgendes umfassen:

  • Schweinefleisch und Lamm
  • fettarmer gekochter Fisch;
  • ein Vogel;
  • Öle nur Oliven, Sonnenblumen oder Mais;
  • Backwaren, die ohne Milch und ihre Derivate gebacken wurden;
  • Bohnen und Getreide.

Getreide

Weizen, Hafer, Roggen, Mais, Reis, Gerste sind alles Produkte, die bei Menschen, die an Getreide-Intoleranz leiden, Allergien auslösen. Es gibt kein Brot, keine Pasta, kein Gebäck, keine Pfannkuchen. Aber du kannst:

Buchweizen;
Fleisch;
Erbsen, Bohnen und Sojabohnen;
Eier;
Milch;
Gemüse und Obst;
Suppen.

Obstallergien treten meistens auf, wenn Sie Äpfel und Birnen, Steinobst (Kirschen, Aprikosen, Pfirsiche usw.) essen. Allergene sind auch oft Walnüsse, Erdnüsse, Mandeln.

Von Gemüse heben sich Tomaten, Sellerie und Petersilie ab. Glücklicherweise können Allergene von Obst und Gemüse durch Wärmebehandlung zerstört werden.

Auf Brot, Saucen und Mayonnaise, Pasta und Backen muss verzichtet werden. Ohne das Risiko von Allergien kann verwendet werden:

Backwaren, bei deren Zubereitung keine Eier verwendet wurden;
Milch;
fettarmer Fisch;
Schweinefleisch, Rindfleisch und Geflügel;
Getreide;
Früchte und Gemüse.

Fischallergie bedeutet auch die Unverträglichkeit aller Meeresfrüchte. Es ist notwendig, Hummer, Austern, Krabben usw. aufzugeben.

Die Hauptquelle für Jod ist der Fisch. Daher muss er auf Kosten anderer Quellen wieder aufgestockt werden.

Wie berechnet man das Allergen?

Manchmal passiert es, dass die Augen und die Haut jucken, und von dem, was passiert, ist es ziemlich schwer, es sofort zu verstehen. Trotzdem sollte man solche Manifestationen nicht ignorieren, denn es gibt einen akzeptableren Ausweg aus dieser unangenehmen Situation. Es besteht in der Auswahl einer Diät, die Produkte mit erhöhter Allergenität ausschließt.

Die Liste solcher Produkte ist ziemlich lang: Nüsse, Fisch, Zitrusfrüchte, Haus- und Wildgeflügelfleisch, Kaffee, Schokolade, Gewürze und Gewürze, geräuchertes Fleisch, Mayonnaise und Senf, Pickles, Essig, Rettich, Meerrettich, Auberginen, Tomaten, Eier, Pilze, Milch und Milchprodukte, Melonen, Erdbeeren, Ananas, Muffins, Honig.

Sie können Rindfleisch, Müsli- und Gemüsesuppen, Kartoffeln, Gemüse und Butter, Reis, Hercules, Joghurt, Kefir, Joghurt, Hüttenkäse, Gurken, frische Gemüse, Bratäpfel, Apfel-, Pflaumen- oder Johannisbeerkompott, Brot, Zucker, Zucker essen.

Allergiesymptome

Die Symptome von Nahrungsmittelallergien sind vielfältig:
Verdauung - Bauchschmerzen, Durchfall und Erbrechen;
Atemweg - Bronchospasmus, Rhinitis, Konjunktivitis;
Hautschwellung, Juckreiz, Urtikaria.

Welche Nahrungsmittel verursachen Allergien?

Wenn die Speiseröhre betroffen ist, können Dysphagie und Schmerzen in der Brust während des Schluckens beobachtet werden. Bauchschmerzen treten bei der Niederlage des Gastrointestinaltrakts auf. Mit der Niederlage der Leber wird deren Zunahme beobachtet, ebenso Gelbsucht und Veränderungen der biochemischen Parameter.

Die Symptome treten sowohl unmittelbar nach dem Kontakt mit dem Allergen als auch verzögert auf.

Die Diagnose kann auf der Grundlage eines eindeutigen Zusammenhangs mit einem bestimmten Faktor in einer Reihe von Fällen gestellt werden, wodurch der Verdacht auf eine Allergie der Krankheit besteht. Dies können Medikamente oder Essen sein, z. B. Erdbeeren, Orangen, Meeresfrüchte usw. Sie sollten sorgfältig überwachen, was in der Diät enthalten ist.

Behandlung der Krankheit

Die Behandlung dient in erster Linie der Beseitigung des Allergens und der Ernennung einer geeigneten Diät.

Die Desensibilisierungstherapie ist im Gange. In schweren Fällen, die einer herkömmlichen Therapie nicht zugänglich sind, können Medikamente verschrieben werden.

http://pomedicine.ru/302-spisok-produktov-vyzyvayuschih-allergiyu.html

Produkte, die bei Erwachsenen Allergien auslösen: Liste und Beschreibung

Gegenwärtig sind Allergien eine recht häufige Erkrankung. Eine Reaktion passiert bei allem: Staub, Tierwolle, Pollen, Nahrung. Jeder vierte Erwachsene auf diesem Planeten leidet an diesem Problem.

Nahrungsmittelallergien manifestieren sich hauptsächlich seit der Kindheit. Um ein reifes Alter zu erreichen, weiß ein Mensch, welche Lebensmittel ein Allergen enthalten. Aber oft gibt es Fälle, in denen sich die Krankheit plötzlich bei einem Erwachsenen manifestiert.

Lebensmittel, die wir essen, enthalten fremde Proteine ​​für unseren Körper. Und wenn das Immunsystem versagt, kann der Körper die für die Verdauung dieser Proteine ​​notwendigen Enzyme nicht isolieren. Den Prozessen, die im Körper ablaufen und eine Reaktion auf ein Allergen auslösen, sind die Wissenschaftler völlig unbekannt. Um eine Allergiebehandlung zu beginnen, müssen zunächst die Symptome ermittelt werden, und zwar:

  1. Schwellung der Haut, Manifestation der Urtikaria, starker Juckreiz.
  2. Durchfall, Bauchschmerzen, Übelkeit, Erbrechen.
  3. Schnupfen, Atemnot, Niesen.
  4. Konjunktivitis, Schwellung der Augenschleimhäute.
  5. Verlust der Koordination, Schwindel.

Je nach Ausmaß des Risikos einer allergischen Reaktion wurden die Produkte in drei Kategorien unterteilt. Weiteres über sie.

Produkte mit hohem Risiko

Milch und Milchprodukte

Es muss verstanden werden, dass Laktoseintoleranz und Allergie gegen Vollmilch verschiedene Dinge sind. Ziegenmilch weist im Gegensatz zu Kuhmilch eine höhere Allergenität auf. Um eine Allergie gegen Milch zu vermeiden, muss der Konsum nicht nur aufhören, sondern auch alle anderen Produkte, in denen sie enthalten ist.

Entfernen Sie von Ihrer Ernährung: Käse in verschiedenen Formen, Hüttenkäseprodukte, Butter. Das Verbot der Ernährung endet nicht dort, man muss sogar auf die Verwendung von Produkten verzichten, deren Milchgehalt unbedeutend ist. Denn um eine allergische Reaktion auszulösen, spielt es keine Rolle, wie viele Allergene in Lebensmitteln enthalten sind. Es wird nicht empfohlen zu essen: Süßwaren, Teigwaren, Mehlprodukte.

Menschen, die mit Erkrankungen des Magens und des Darms zu kämpfen haben, wird die Verwendung von Vollmilch nicht empfohlen. Der Grund dafür ist der Mangel an Enzymen, die Laktose verarbeiten. In diesem Fall sind fermentierte Milchprodukte nützlich. Zum Menü hinzufügen wird empfohlen:

  • Geflügel, fettarme Fischsorten.
  • Pflanzenfett.
  • Schweinefleisch und Lammfleisch.
  • Produkte aus Brot, von denen es keine Milch gibt.

Getreide

Getreideprodukte enthalten Gluten. Personen, die dieses Spurenelement nicht vertragen, sollten nicht gegessen werden: Mais, Reis, Gerste, Weizen, Roggen. Sowie Brot, Nudeln, Brötchen, Brot. Die Diät kann umfassen:

  • Fleischprodukte
  • Hülsenfrüchte
  • Gemüse und Obst.
  • Die ersten Gerichte
  • Buchweizen
  • Eier und Milch.

Fisch und Meeresfrüchte

Fischallergien können sogar einen anaphylaktischen Schock verursachen. Das Entfernen von der Speisekarte erfordert alle Arten von Meeresfrüchten sowie Meer- und Flussfisch. Es ist bekannt, dass Meeresfrüchte eine große Menge Jod enthalten, um das Niveau im Körper zu halten, ist es erforderlich, andere Lebensmittel zu essen, von denen es eingeschlossen ist.

Wenn Sie der Hühnerbrühe Eier hinzufügen oder sie mit Geflügelfleisch kombinieren, führt dies zu einer starken allergischen Reaktion. Es ist Eiprotein, das ein Allergen ist. Aufhören zu essen wird haben: Mayonnaise, Brot, verschiedene Saucen, Pasta und Butterprodukte. Ohne Angst können Sie in Ihre Ernährung aufnehmen:

  • Wachteleier.
  • Milchprodukte.
  • Fischarme fettarme Sorten.
  • Fleischprodukte
  • Ein Vogel
  • Gemüsefrüchte.
  • Verschiedene Müsli.

Andere Produkte

Hier sind einige hochallergische Produkte:

  • Gemüse: Tomaten, Auberginen, bulgarischer Pfeffer, Sellerie, Karotten.
  • Früchte: Orangen, Zitronen, Mandarinen, Kaki, Melone.
  • Erdbeeren
  • Pilze
  • Honig
  • Nüsse: Mandeln, Erdnüsse, Cashewnüsse, Haselnüsse, Walnüsse.
  • Kaffee, Schokolade, Kakao.
  • Knoblauch

Mittlere gefährliche Produkte

  1. Rindfleisch, Kalbfleisch und Hühnerfleisch. Das im Fleisch enthaltene Protein verändert seine Struktur während der Wärmebehandlung, daher wird es gut im Magen aufgenommen. Beim Braten von Fleisch in großen Mengen Öl geschieht dies nicht.
  2. Brombeeren Preiselbeeren, Cranberries und Blaubeeren. Farbpigmente in diesen Beeren können bei Erwachsenen und bei Kindern allergische Reaktionen hervorrufen. Aber in Form von Kompott oder Marmelade sind sie nicht gefährlich.
  3. Rüben, Kartoffeln, Rüben und Hülsenfrüchte. Diese Nahrungsmittel neigen zu Blähungen, daher wird empfohlen, beim Essen vorsichtig zu sein.

Produkte mit geringer Gefahr

  1. Getreide, Schweinefleisch und Hammelfleisch.
  2. Alle Arten von Kohl, Gurken und Zucchini.
  3. Fermentierte Milchprodukte.
  4. Süßkirschen und Johannisbeeren von leichten Sorten.
  5. Birnen und Äpfel weißer Sorten.

Da diese Produkte nur selten Allergien auslösen, gelten sie als praktisch sicher. Wenn Sie Lebensmittel in Geschäften kaufen, sollten Sie immer auf die Zusammensetzung des Produkts achten. Vielleicht gibt es verschiedene chemische Zusätze, Pestizide oder Farbstoffe.

Allergiebehandlung und Prävention

Um allergische Reaktionen auf Nahrungsmittel zu vermeiden, müssen Sie eine bestimmte Diät einhalten. Sobald eine Person entscheidet, was bei ihnen Allergien auslöst, ist es das erste, was sie von ihrem Tagesmenü ausschließt.

Darüber hinaus muss sichergestellt werden, dass in den im Geschäft konsumierten oder gekauften Lebensmitteln kein Nahrungsmittelallergen vorhanden ist. Es gibt Menschen mit so schweren Allergien, dass sie spezielle Armbänder tragen müssen. Im Falle der Einnahme kann der Patient selbst bei einer geringen Menge des Elements, das eine allergische Reaktion auslöst, sofort einen Krankenwagen rufen. Wenn Allergien keine anaphylaktischen Reaktionen verursachen, können die Symptome leicht mit Medikamenten beseitigt werden.

Mögliche Ursachen für Nahrungsmittelallergien

Ernährung und schlechte Gewohnheiten

Von der Ernährung und dem Lebensstil der werdenden Mutter hängt es ab, ob das Kind an Allergien leidet. Es ist auch sehr wichtig, das Baby in den ersten Lebensmonaten zu füttern.

Vererbung

Da die Ursache der Allergie in den menschlichen Immunitätsstörungen liegt, kann eine schwache Fähigkeit zur Produktion der erforderlichen Immunglobuline vererbt werden.

Verdauung

Wenn unverdaute Nahrung im Körper verbleibt, werden ihre Elemente durch die Darmwände absorbiert und vom Immunsystem verarbeitet. Von diesem perekislozhenie Organismus, der Überempfindlichkeit hervorruft. Schwierige Verdauung trägt dazu bei:

  • Schlechtes Kauen von Essen. Enzyme im Speichel helfen bereits im Anfangsstadium bei der Verdauung von Lebensmitteln. Je mehr er zerquetscht wird und je länger er sich im Mund aufhält, desto richtiger wählt der Organismus den für die Verdauung notwendigen Magensaft.
  • Schwer verdauliche Lebensmittel. In dieser Hinsicht wird empfohlen, öfter zu essen, jedoch in kleinen Mengen.
  • Krankheiten, die zu einer Verletzung der Magensaftproduktion führen. Dazu gehören akute und chronische Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts, der Leber und des Pankreas.
http://allergiyas.ru/produkty-kotorye-vyzyvayut-allergiyu-u-vzroslyx-spisok-i-opisanie/

Welche Nahrungsmittel kann ich gegen Allergien essen?

Es ist bekannt, dass sich Allergien von Zeit zu Zeit wiederholen, wenn ein Lebensmittelprovokateur verwendet wird. Daher wird die Frage dringend: Was kann man essen und was sollte weggeworfen werden? Unerwünscht ist die Verringerung der Kalorienzufuhr, die Einführung unzureichender Mengen an Proteinen, Fetten, Kohlenhydraten und Vitaminen. Wählen Sie Produkte aus, die keine Reaktion verursachen, die Sie jeweils einzeln benötigen.

Lebensmittel-Allergen-Einstufung

Menschen, die anfällig für Nahrungsmittel sind, sind ziemlich besorgt und argumentieren, dass Sie mit Allergien essen können. Es ist wichtig, etwas über Lebensmittel zu wissen, die oft allergische Reaktionen hervorrufen und von der Ernährung ausgeschlossen werden sollten. Für die Bequemlichkeit von Spezialisten auf dem Gebiet der Allergologie und Allergiker wurde eine Klassifizierung von Produkten entwickelt, die als potentielle Allergene positioniert sind. Sie können in Gruppen eingeteilt werden:

  • Provokateure pflanzlichen Ursprungs;
  • tierische Provokateure.

Unter den pflanzlichen Antigenen sind Pollen (z. B. Birkenpollen, Ragweed) sowie Allergene in Obst und Gemüse die wichtigsten. Pflanzliche Bestandteile lösen oft Kreuzreaktionen mit Latex und Tierhaaren aus.

Tierallergene sind ziemlich zahlreich. Hühnereier sind oft allergisch, wenn sie für ein Protein sensibilisiert sind, sind sie auch empfindlich für die Eier anderer Vögel, Hühnerfleisch und Vogelfeder. Allergien gegen Schweinefleisch können mit einer Reaktion auf die Schuppen von Haustieren kombiniert werden. Eine der möglichen Kombinationen ist auch eine Allergie gegen Hausstaubmilben und eine Allergie gegen Schalentiere.

Allergene Eigenschaften von Lebensmittelantigenen können sich während der Verarbeitung von Produkten ändern.

Dies bedeutet die Wahrscheinlichkeit, die allergene Aktivität des Lebensmittelherstellers zu erhöhen oder umgekehrt zu reduzieren. Ein Beispiel ist die Erhöhung des allergenen Potenzials von Erdnüssen während der Wärmebehandlung in irgendeiner Weise. In diesem Fall ist es für Allergiker besser, ein Allergenprodukt abzulehnen, da die Schwere der Reaktion nicht im Voraus vorhergesagt werden kann. Es ist notwendig, nur geeignete Lebensmittel zu essen.

Signifikante Allergene

Obwohl allergische Reaktionen durch eine Vielzahl von Antigenen hervorgerufen werden können, gibt es eine Liste von Produkten, die als die wichtigsten Nahrungsmittelallergene bezeichnet werden. Produkte, die häufig Allergien auslösen, können in der Tabelle dargestellt werden:

  • Käse, Ziege, Schafmilch;
  • Kalbfleisch, Rindfleisch;
  • Wurstwürste;
  • Weißbrot, Kuchen;
  • Kefir
  • Eier anderer Vögel;
  • Federvögel (einschließlich Kopfkissen);
  • Hühnerfleisch;
  • Mayonnaise;
  • Süßwarencremes, Kuchen;
  • Champagner, Weißwein.
  • Sellerie;
  • Nüsse;
  • Sonnenblumenkerne und Pollen;
  • Birkenpollen;
  • Latex und andere

Es ist nicht möglich, alle möglichen Allergene in einer Tabelle zusammenzufassen. Es ist so, dass Patienten normalerweise Produkte mit einem hohen allergenen Potenzial tolerieren können und die Symptome von Allergien beobachten können, wenn sie in den allgemeinen Empfehlungen zugelassene Lebensmittel konsumieren. Daher ist es sehr wichtig herauszufinden, welches Produkt die Reaktion verursacht hat - Sie können es nicht essen.

Die Formulierung einer Eliminationsdiät basiert auf klinischen Symptomen und den Ergebnissen spezieller Labortests.

Wenn der Patient empfindlich auf eine begrenzte Menge an Lebensmitteln reagiert, werden Tests durchgeführt, die die Allergenität des Produkts und die Notwendigkeit eines Abbruchs bestätigen. Verbotene Lebensmittel sollten auch in geringen Mengen nicht konsumiert werden. Während des gesamten Lebens des Patienten bleibt die allergikerfreundliche Ernährung konstant. Das Verschwinden der Sensibilität ist nur in der Kindheit und nur unter bestimmten Bedingungen möglich.

Grundsätze der Ernährung

Bei der Auswahl eines Modells einer hypoallergenen Diät dürfen wir nicht vergessen, dass die Toleranz der Produkte bei der anschließenden Korrektur der Diät berücksichtigt werden muss. Wenn sich das Gericht auf der erlaubten Liste befindet, der Patient jedoch empfindlich ist, müssen Sie es ausschließen. Die vom Akademiker Ado entwickelte hypoallergene Diät wird häufig verwendet. Der Autor teilt Lebensmittel in drei Gruppen ein:

  • empfohlen;
  • sparsam konsumiert
  • Ausnahmen erfordern.

Was kann man bei Allergien nicht essen? Die Liste der Produkte kann mit Lebensmitteln angereichert werden, die mit Farbstoffen, Aromen und Geschmacksverstärkern angereichert sind. Hierbei handelt es sich um verschiedene Arten von Kaugummi, kohlensäurehaltigen Getränken (einschließlich Kwas), Chips, Marmelade, Süßigkeiten, Marshmallow und Bonbons. Unerwünschte Wirkungen haben Kuchen (besonders wenn sich Farbstoffe in der Creme und Dekorationen befinden), Kuchen, Cupcakes.

Das Kochen der ersten und zweiten Gänge erfordert auch Sorgfalt. Patienten dürfen keine würzigen, salzigen und geräucherten Produkte zu sich nehmen; Essen Sie keine reichen Brühen, Würste, Würste und Schinken. Allergene können Leber, Fisch, Kaviar sein. Eier, alle Arten von Meeresfrüchten, Ketchup und Mayonnaise, Schmelzkäse, Margarine sind gefährlich.

In der Tabelle sind pflanzliche Inhaltsstoffe aufgeführt, die in der Ernährung eines Patienten mit Allergien nicht enthalten sein sollten. Was zählt, sind nicht nur frische Gemüseprodukte, sondern auch verarbeitete - gesalzen, eingelegt. Unter den Getränken und Süßigkeiten sind Allergene Kaffee, Kakao und Schokolade. Den Patienten wird empfohlen, Nüsse, Bohnen und Honig abzulehnen.

Welche Lebensmittel können selten in geringer Menge in die Ernährung aufgenommen werden? Dazu gehören:

  • Pasta
  • Hühnerfleisch, Lamm.
  • Gemüse frühe Ernte.
  • Butter.
  • Milch von Kühen und Lebensmitteln darauf: saure Sahne, Hüttenkäse, Joghurt.
  • Karotten, Rüben (Saft, frisch, gekocht oder gedünstet).
  • Johannisbeeren, Kirschen, Kirschen.
  • Grieß

Frühes Gemüse wird vor dem Verzehr für 2 Stunden eingeweicht - es wird nur gereinigtes Wasser mit Filtern verwendet.

Zulässige Lebensmittel werden mit Vorsicht in die Ernährung aufgenommen - wenn sich der Patient schlechter fühlt, muss er aufgegeben werden. Für Kinder wird empfohlen, das Menü so zu gestalten, dass es den Energiebedarf abdeckt und Getreide, Fleisch, Milchprodukte, Obst und Gemüse umfasst. Bevor Sie neue Lebensmittelprodukte kaufen, sollten Sie die Zusammensetzung sorgfältig lesen - selbst im üblichen Joghurt kann es zu allergieauslösenden Bestandteilen kommen.

Was kannst du essen?

Erlaubte allergikerfreundliche Produkte:

  • Pflanzenöl (notwendigerweise raffiniert);
  • geschmolzene Butter, Fruktose;
  • Äpfel (weiß, grün), grüne Bohnen, Süßkirschen und Pflaumen von schlecht gefärbten Sorten;
  • Johannisbeeren (keine hellen Sorten), Blaubeeren, Blaubeeren;
  • Dill und Petersilie, Kürbislicht, Karotten;
  • mageres Fleisch (Rindfleisch, Kaninchenfleisch);
  • mageres Vogelfleisch (Truthahn);
  • Käse ohne scharfe Gewürze (ausgenommen verarbeitet);
  • Getreide (ausgenommen Manna und Couscous);
  • fermentierte Milchprodukte (keine Farbstoffe, Früchte, Aromen).

Backwaren, die der Autor der Diät zur Diät empfiehlt, sind Weizenmehl der zweiten Sorte, Getreidebrote sowie Essstäbchen und Cornflakes ohne Zusatz von Süßstoff. Sie können sie mit Allergien essen, selbst wenn die Diät für eine stillende Mutter gemacht wird. Für Kinder wird das Menü vom Arzt nach Alter ausgewählt, insbesondere wenn es sich um ein kleines Kind handelt.

Um festzustellen, was Sie mit Allergien essen können, ist es wünschenswert, ein Ernährungstagebuch zu führen - dies hilft sowohl dem Patienten als auch dem behandelnden Arzt.

Es gibt die Menge des Produkts an, eine Beschreibung der Symptome, falls vorhanden. Dies gilt für Patienten, die Zweifel an der Allergenität der in der Liste der zugelassenen Produkte einer hypoallergenen Diät angebotenen Nahrung haben. Das sorgfältig und verantwortungsbewusst durchgeführte Ernährungstagebuch enthält wichtige Informationen, die bei der Auswahl von Studien, der Beurteilung des Zustands des Patienten, von Nutzen sind. Betrachtet man die erfassten Zahlen, kann man verstehen, ob sich das Spektrum der Allergene erweitert hat oder gleich bleibt, ob ein neues Produkt für den Patienten geeignet ist.

http://proallergen.ru/na-produkty/osobennosti/chto-est-pri-allergii.html

Allergieprodukte

Die meisten Allergiker beginnen bei den ersten Manifestationen einer Allergie mit der Einnahme von Pillen. Und nur wenige wissen, dass bestimmte Nahrungsmittel helfen, die Symptome der Krankheit zu stoppen. Eine hypoallergene Diät gilt als guter therapeutischer und prophylaktischer Wirkstoff. Eine richtige Ernährung stärkt das Immunsystem und hilft, das Risiko allergischer Reaktionen zu vermeiden.

Anti-Allergie-Produkte mit Antihistaminwirkung

Ein Antihistamin ist das erste Mittel, das ein Patient einnimmt, wenn die ersten Symptome einer Allergie auftreten. Wir sollten jedoch nicht vergessen, dass Langzeitmedikationen die Leber schädigen und Nebenwirkungen verursachen. Insbesondere die Erzeugung von Antihistamin II provoziert Pathologien des Herz-Kreislaufsystems. Daher ist es besser, natürliche Methoden der Überempfindlichkeitsbehandlung zu verwenden, und eine spezielle Diät hilft dabei. Wenn Sie die Anzeichen einer allergischen Reaktion unterdrücken, werden Produkte unterstützt, die keine Allergien auslösen:

  1. Brokkoli Kohl beseitigt die Anzeichen einer Allergie durch Vitamin C, das in seiner Zusammensetzung in großen Mengen enthalten ist. Brokkoli verdünnt auch das Blut und reinigt den Körper von Giftstoffen. Tagesdosis - 80 mg pro Tag. Blumenkohl und Kohl haben ähnliche Eigenschaften. Brokkoliallergien treten bei Kindern während der ersten Fütterungsperiode häufiger auf.
  2. Kurkuma Dieses Gewürz ist nur ein Speicher für Nährstoffe. Das goldene Milchrezept ist weit verbreitet. Gewürz lindert allergische Reaktionen durch Antioxidans Curcumin. Wirkt auch entzündungshemmend. Kurkuma wird als Arzneimittel täglich in einem Esslöffel eingenommen.
  3. Fettiger Fisch Aufgrund der großen Menge an Omega-3-Fettsäuren reduziert dieses Produkt Entzündungen und schützt die Körperzellen. Außerdem stärken Lachs, Makrele und Sardine den Herzmuskel und verbessern das Gedächtnis.
  4. Brennessel Die Pflanze enthält viele nützliche Vitamine und lindert die Symptome von Heuschnupfen. Brennesseln werden in Salaten und Suppen verwendet, sie trinken als Tee.
  5. Äpfel Diese Frucht hat eine Substanz, die die Produktion von Histamin blockiert. Studien amerikanischer Wissenschaftler haben gezeigt, dass Kinder, deren Mütter während der Schwangerschaft Äpfel und Fische konsumierten, weniger anfällig für Allergien und Asthma sind.

Andere Anti-Allergie-Produkte:

  • Kürbiskerne;
  • Joghurt;
  • Kefir;
  • Sauerkraut;
  • Zwiebel;
  • Knoblauch;
  • Petersilie;
  • Ananas

Zitrusfrüchte, die als recht allergene Produkte gelten, beseitigen ebenfalls die Anzeichen einer Reaktion aufgrund von Vitamin C in ihrer Zusammensetzung. Bevor Sie sich auf die Frucht stützen, sollten Sie natürlich auf Allergien testen, um Ihrem Körper keinen noch größeren Schaden zuzufügen.

Wie mit Hautausschlägen essen?

Es gibt eine spezifische Liste von Lebensmitteln, die am häufigsten Hautausschläge verursachen. Aber der Körper jedes Menschen hat seine eigenen individuellen Eigenschaften. Eine wichtige Rolle spielen Geschlecht, Alter und sogar Nationalität. Zum Beispiel tolerieren die Japaner keinen Buchweizen und die Amerikaner Milch. Die Grundlagen der Allergie-Ration sind jedoch in allen Ländern nahezu identisch.

  • Halbfabrikate;
  • Fast Food;
  • Milch;
  • glutenfrei;
  • geräucherte Produkte;
  • fetthaltiges Fleisch;
  • Hülsenfrüchte;
  • Vollmilch;
  • Eier;
  • Kaffee;
  • Saucen, Mayonnaise, Ketchup;
  • Schmelzkäse;
  • Süßwaren;
  • Bier;
  • Kwas;
  • Alkohol

Wenn Sie allergisch gegen Pollen (Pollinose) sind, können Sie Folgendes nicht konsumieren:

Wenn Sie allergisch gegen Staub sind, sollten Sie keine Meeresfrüchte und Fisch essen. Eine Diät mit einer Allergie gegen Tierhaare beseitigt den Verzehr bestimmter Fleischsorten. Welche Produkte für Hautallergien dürfen verwendet werden:

  1. Getreide. Reis, Buchweizen, Haferflocken, Hirse sind absolut hypoallergen und besitzen viele nützliche Substanzen, einschließlich Ballaststoffe. Es wird empfohlen, die Körner in Wasser zu kochen.
  2. Suppen Kochen Sie die Suppe zu Rinderbrühe und verwenden Sie nur zugelassenes Gemüse. In den frühen Tagen der Allergiebehandlung ist es besser, vegetarische Rezepte zu verwenden. Es ist ratsam, Gewürze zu vermeiden.
  3. Sauermilchprodukte. Der Verzehr von Joghurt mit Fruchtzusätzen und Aromen wird nicht empfohlen.

Andere antiallergische Lebensmittel:

  • mageres Fleisch;
  • Fruchtkompott aus getrockneten Früchten oder Beeren;
  • frisches und gekochtes Gemüse;
  • Oliven- und Maisöl;
  • Äpfel

Manche Menschen haben Allergien gegen hypoallergene Produkte. Wenn der Hautausschlag nach einer Ernährungsumstellung weiterhin stört, ist es besser, einen Arzt zur Untersuchung und Diagnose zu konsultieren.

Ernährungstagebuch: Was ist das?

Es gibt Situationen, in denen es schwierig ist, ein Nahrungsmittelallergen zu identifizieren. Natürlich können Sie die Tests ablegen und untersucht werden. Aber auch Hauttests liefern nicht 100% des Ergebnisses. In diesem Fall hilft das Ernährungstagebuch. Sie können alle Produkte in einem normalen Notebook aufnehmen oder spezielle Computerprogramme verwenden. Elemente, die ein Tagebuch enthalten sollten:

  • Essenszeit;
  • direkt konsumierte Produkte;
  • Serviervolumen;
  • der Zeitpunkt des Auftretens einer allergischen Reaktion;
  • eine Beschreibung der Symptome;
  • Produkt, das die Allergien verursacht.

Tipps zum Führen eines Ernährungstagebuchs:

  1. Zeichnen Sie täglich alle Mahlzeiten auf, einschließlich Snacks.
  2. Zum Zeitpunkt der Führung eines Tagebuchs ist es besser, eine Diät zu befolgen.
  3. Wenn eine Reaktion auf mehrere Produkte gleichzeitig eintritt, ist es nicht notwendig, alle auszuschließen. Es ist besser, zu versuchen, sie zu eliminieren, um herauszufinden, welches Produkt das Allergenischste ist.
  4. Wenn die Verschlimmerung mit der Einnahme eines wahrscheinlichen Allergens zusammenfiel, ist es notwendig, sie für zwei Wochen von der Diät auszuschließen und die Reaktion des Organismus zu beobachten.
  5. Nach dem Verschwinden der Symptome können Sie nach und nach versuchen, das Allergen in die Diät einzutragen. Manchmal gibt es Zeiten, in denen die Reaktion nicht mehr erscheint.
  6. Das Tagebuch sollte das Produkt notwendigerweise detailliert beschreiben. Zum Beispiel: Hühnerfleisch, Brot "Borodino", Backmilch. Es ist wünschenswert, die Zusammensetzung jedes Tellers detailliert zu beschreiben.
  7. Das Ergebnis muss nach der Stornierung des Produkts aufgezeichnet werden.
  8. Beim Kauf von Lebensmitteln müssen Sie die Etiketten sorgfältig lesen. Manchmal kann sich ein wahrscheinliches Allergen unter einem anderen Namen verstecken. Beispielsweise wird Eiweiß als Albumin bezeichnet.

Aufzeichnungen helfen dem Arzt bei der Diagnose. Das Ernährungstagebuch ist nicht nur für Allergiker, sondern auch für gesunde Menschen von Nutzen. Es wird empfohlen, die pro Tag getrunkene Wassermenge aufzuzeichnen. Für eine vollständige Untersuchung Ihrer Ernährung genügt es 2-3 Wochen, ein Tagebuch zu führen. Allergiker benötigen 2-3 Monate, um eine Diät zu formulieren und ihre Gewohnheiten zu ändern.

Beispielwochenmenü für Allergien

Die Verwendung von nützlichen Produkten für Allergien hilft, Giftstoffe schneller aus dem Körper zu entfernen. Die richtige Ernährung lindert Symptome und verstärkt die Wirkung von Medikamenten. Im Menü sollten Sie Produkte angeben, die Allergien und viele Flüssigkeiten reduzieren. Die Ernährung von Allergikern sollte abwechslungsreich und reich an Vitaminen sein. Einige Beispiele für Nahrungsmittel gegen Allergien in einer Woche.

Montag:

  • Frühstück: Haferbrei auf dem Wasser mit einer Scheibe Butter und Obst, grüner Tee.
  • Mittagessen: Gemüsesuppe (Zucchini oder Kartoffel), gekochtes Rindfleisch, magerer Fisch, Gelee.
  • Abendessen: pikanter Reisbrei, gedünstetes Pastetchen, Äpfel, Kefir oder Joghurt.

Dienstag:

  • Frühstück: ein Sandwich mit Käse und Butter, Kefir, Hüttenkäsesalat, Gurken und Gemüse, Tee.
  • Mittagessen: Gemüsesuppe mit Buchweizen oder Fadennudeln, gekochtem rotem Fleisch, ungesüßter Kompott aus Beeren.
  • Abendessen: Kartoffelpüree, fettarmer Fleischeintopf, Banane, Apfel.

Mittwoch:

  • Frühstück: Krautsalat, Müsli, Tee.
  • Mittagessen: Linsensuppe, Salzkartoffeln, Rindskoteletts.
  • Abendessen: Fleisch, gebacken mit Gemüse, Gemüsesalat.

Donnerstag:

  • Frühstück: Obstsalat mit Joghurt, Auflauf mit Müsli, frischer Saft.
  • Mittagessen: Knödel mit Kartoffeln oder Kirschen, Haferkekse, Gelee.
  • Abendessen: Buchweizenbrei, Dampfkoteletts, Abkochung von Rosinen.

Freitag:

  • Frühstück: fettarmer Hüttenkäse mit Sauerrahm und Gemüse, Kichererbsenpfannkuchen, Fruchtsaft.
  • Mittagessen: Milchsuppe mit Nudeln, Koteletts, Gelee oder schwachen schwarzen Tee.
  • Abendessen: gedünsteter Kohl, Putenfleischbällchen mit Zucchini, Bratapfel, Tee.

Samstag:

  • Frühstück: Hirsebrei, Joghurt, Tee.
  • Mittagessen: gekochter magerer Fisch, vegetarischer Borschtsch, Gemüsesalat, Saft.
  • Abendessen: Maisbrei mit Backpflaumen, Hafermuffins, Mineralwasser ohne Kohlensäure.

Sonntag:

  • Frühstück: Reisbrei mit Sojamilch, Bratapfel, Kefir oder Joghurt.
  • Mittagessen: Suppe mit Fleischbällchen, Krautsalat, Kürbispfannkuchen, Kompott aus Trockenfrüchten.
  • Abendessen: Gedünstetes Gemüse, Fleischbällchen aus magerem Fleisch mit Reis, Tee.

Dieses Menü ist optional. Die Ernährung richtet sich nach den Merkmalen des Organismus, dem persönlichen Geschmack und dem Krankheitsverlauf. Es ist ratsam, einen Ernährungsberater zu kontaktieren.

Behandlung und Ernährungstipps

Um die Symptome einer Allergie zu stoppen, sollten Sie die Art der Ausscheidung der Nahrung beachten, dh das Allergen vollständig aus der Diät entfernen. Wenn Sie allergisch gegen Pollen oder Insektenstiche sind, ist eine Diät erforderlich, um das Risiko einer Kreuzallergie zu reduzieren. Einige Ernährungstipps:

  1. Es ist notwendig, frisch zubereitete Mahlzeiten zu essen. Bei der Lagerung im Kühlschrank beginnt die Gärung in ihnen, was zu Hautausschlägen und anderen Symptomen führen kann.
  2. Erwachsene müssen nicht mehr als 5 Mal am Tag essen, Kinder - nicht mehr als 8.
  3. Eine Gesichtsallergiediät sollte Nahrungsmittel enthalten, die reich an Proteinen, Kohlenhydraten und Fetten sind.
  4. Nach der vollständigen Erholung kann das allergene Produkt schrittweise getestet und in die Diät injiziert werden.
  5. Kashi wünschenswert auf dem Wasser zu kochen.
  6. Sie können die üblichen Rezepte verwenden, aus denen Sie nur das Allergen entfernen müssen.
  7. Es wird empfohlen, Salz abzulehnen.
  8. Tägliche Kalorien - nicht mehr als 3 Tausend.
  9. Trinken Sie mindestens 2 Liter gereinigtes Wasser pro Tag.
  10. In der Anfangsphase der Behandlung (die ersten zwei Tage) ist es besser, Nahrungsmittel generell abzulehnen.
  11. Die ersten Gerichte sollten vegetarisch sein, und das Fleisch sollte gedämpft oder im Ofen gebacken werden.
  12. Die Einhaltung einer hypoallergenen Diät ist nur in der Zeit der Verschlimmerung und Behandlung erforderlich.
  13. Alkohol in jeglicher Form ist strengstens verboten.

Allergiker müssen zusätzlich zur Einhaltung der Diät Medikamente einnehmen, um die Symptome zu beseitigen. Unter ihnen:

  • Antihistaminika;
  • Corticosteroide (in schweren Fällen);
  • Sorbentien.

Nach einer Therapie können Sie zur gewohnten Diät zurückkehren. In jedem Fall sollte die Ernährung jedoch abwechslungsreich, ausgewogen, reich an Vitaminen und Spurenelementen sein.

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Die allergenesten Produkte

Nicht im ersten Jahr, Wissenschaftler und Ärzte argumentieren, dass andere Allergien immer häufiger Krankheiten werden. Wahrscheinlich aufgrund vieler Faktoren - der Verschlechterung der Umwelt und der technologischen Veränderungen in der Lebensmittelproduktion sowie der Verwendung von zu viel Medizin und aller Arten von Chemie. Die Neigung zu Allergien wird genetisch übertragen. Das bedeutet, dass Allergien immer mehr werden.

Eines der häufigsten Allergene sind Nahrungsmittel. Einige von ihnen haben eine spezielle Allergenität und sind gefährlich für Kinder und Erwachsene, die zu Allergien neigen.

Liste der allergikerfreundlichsten Produkte

Es sollte sofort klargestellt werden: Allergien und Unverträglichkeiten gegen Produkte sind nicht dasselbe. Intoleranz geht einher mit dem Fehlen von Enzymen, die für die Absorption einer Substanz notwendig sind, deren Mangel oder Veränderung in der Enzymstruktur. Allergie entwickelt sich, wenn der Körper sichere Substanzen als feindlich empfindet und beginnt, sie zu bekämpfen. Die häufigste Laktoseintoleranz ist Milchprodukte und Gluten, das Teil des Getreides ist. Eine echte Allergie gegen Milch und Getreide tritt ebenfalls auf. Nur ein Fachmann kann herausfinden, was genau mit Ihrem Körper passiert.

Darüber hinaus muss berücksichtigt werden, dass die nachstehenden Informationen kein Axiom sind, sondern lediglich statistische Daten darüber, welche Produkte häufiger Allergien auslösen als andere. Selbst die am wenigsten allergenen Produkte können gelegentlich eine unzureichende Reaktion hervorrufen.

  • Fisch und Fischkaviar, schwarz und rot. Meeresfrüchte sind auch auf dieser Liste.
  • Fleisch Als allergeneste Sorte werden Rindfleisch, Hühnerfleisch, Gans, das am wenigsten allergene Hammelfleisch und Putenfleisch betrachtet.
  • Hühnereier, besonders Eiweiß.
  • Kuhmilch und ihre Produkte. Milchprodukte sind weniger allergen als Vollmilch oder Kondensmilch.
  • Getreide: Weizen und Mehl, Buchweizen, Haferflocken, die geringsten Allergene sind Reis und Gerste.
  • Hefe und alle Produkte, in denen sie sind.
  • Schokolade und Kakao.
  • Honig
  • Nüsse, besonders Erdnüsse. Streng genommen gehören Erdnüsse zu Leguminosen, daher kann die Erdnussallergie aufgrund von Erbsen, Bohnen, Sojabohnen und Linsen zu einer Erweiterung der Liste führen.
  • Gemüse: Rüben, Karotten, Rettich, Tomaten, Meerrettich.
  • Beeren und Früchte: Erdbeeren und Erdbeeren sind an der Spitze, Zitrusfrüchte sind nicht weit dahinter, angeführt von Zitrone. Die Liste fand auch einen Platz für Himbeeren und Schwarze Johannisbeeren, Sanddorn, Kirschen, Trauben, Feigen. Im Allgemeinen verursachen exotische Früchte, die nicht in der Region wachsen, in der die Allergie lebt, häufig Allergien.

Es wird bemerkt, dass Zucker und Alkohol die Wahrscheinlichkeit von Allergien erhöhen. Wenn Sie den Konsum von Kohlenhydraten und Alkohol einschränken, entwickelt sich die Allergie viel weniger.

Die Wahrscheinlichkeit der Reaktion hängt von der Menge des verbrauchten Produkts ab. Erdbeerabsätze geben möglicherweise keine Reaktion, und wenn Sie 2 kg auf einmal essen, tritt selbst bei einem gesunden Menschen eine Allergie auf.

Darüber hinaus verursachen manchmal Allergien unerwünschte Nahrungsbestandteile:

  • Antibiotika und Hormone, die Kühe oder Hühner füttern;
  • Chemikalien zur Behandlung von Pflanzen gegen Schädlinge;
  • Gewürze, Konservierungsmittel, Farbstoffe und andere in der Zusammensetzung enthaltene Chemikalien;
  • Schimmel im Produkt versteckt.

Es muss beachtet werden, dass der Körper bei Anfällen einer Allergie auf fast jedes Produkt allergisch reagiert und mit einer allergischen Reaktion reagieren kann, auch wenn das gleiche Produkt zuvor keine bestimmte Reaktion ausgelöst hat. Daher wird empfohlen, während der Verschlimmerung der Erkrankung eine hypoallergene Diät einzuhalten und keine neuen Lebensmittel in die Ernährung aufzunehmen, insbesondere in großen Mengen auf einmal.

http://medaboutme.ru/obraz-zhizni/publikacii/stati/pitanie_i_diety/samye_allergennye_produkty/

Allergiediät - Liste der allergikerfreundlichen Produkte

Bei Allergien im Körper werden die Immunreaktionen verzerrt, wodurch Antikörper gegen harmlose Substanzen aus der äußeren Umgebung, einschließlich der Nahrung, gebildet werden. Eine Allergiediät hilft, die Intensität der Immunität bei Verletzungen ihrer Arbeit (Autoimmunkrankheiten usw.) oder wenn sie noch nicht gebildet ist (bei Säuglingen) zu reduzieren. Der Artikel enthält eine Liste mit hypoallergenen Lebensmitteln, eine Liste mit Lebensmitteln, die nicht verzehrt werden können, Empfehlungen für die Ernährung stillender Mütter.

Allergiefreie Produkte

Die Nahrung ist dem Körper in Bezug auf die DNA-Struktur fremd, dies verursacht jedoch keine normalen Reaktionen. Selbst bei einer ausreichenden Menge an Enzymen werden einige Proteinmoleküle nicht vollständig zu Aminosäuren fermentiert und können in unveränderter Form ins Blut aufgenommen werden, was zu Allergien führt. Diät für Allergien besteht aus solchen Produkten. Hierbei handelt es sich um Gemüse, Getreide und Früchte, die in der Region wachsen, in der eine Person lebt, keine leuchtend rote Farbe haben und nicht viel Proteine ​​und Immunreagenzien der Tiere enthalten, von denen sie stammen.

Wenn Lebensmittelallergien bedenken müssen, dass Sie solche Lebensmittel nicht essen können:

Kaffee, Kakao, Schokolade. Die Reaktion auf diese Produkte wird von einer Kreuzallergie gegen Hülsenfrüchte begleitet. Sie werden üblicherweise durch Koffein und Theobromin in der Zusammensetzung dieser Produkte hervorgerufen.

Halbzeuge, geräuchertes Fleisch. Sie enthalten Konservierungsstoffe und Zusatzstoffe, die sowohl echte als auch pseudoallergische Reaktionen hervorrufen. Beim Rauchen entstehen viele krebserregende Substanzen.

Pilze Reich an Eiweiß und schwer zu fermentieren, enthalten Chitin und Glucan in der Zellwand.

Leguminosen (Erbsen, Bohnen, Erdnüsse, Linsen) sind als reichhaltige Quelle an pflanzlichen Proteinen bekannt, die als Allergene dienen.

Milch Neben Kaseinprotein enthält Milch Antikörper, um eine passive Immunität von Jungtieren zu schaffen, von denen sie stammt (Kühe, Ziegen usw.).

Eier Sie enthalten Albumin und andere Nährstoffe, die für die Entwicklung des Embryos von Vögeln notwendig sind und eine Reaktion auslösen können.

Fisch und Meeresfrüchte. Die Anwesenheit von Protein M-Antigen, das gegen Temperaturbehandlung resistent ist, wurde nachgewiesen.

Kreuzallergie (Gemüse und Obst). Wenn der Patient allergisch gegen Pollen ist, treten Reaktionen auf Obst und Gemüse auf, die Pollen ähnlicher Struktur aufweisen oder zu derselben Gattung (Pappel, Weide, Äpfel) gehören. Bei der Reaktion auf Pollen ist es einfacher zu bestimmen, welche Produkte ausgeschlossen werden sollen.

Fleisch Es enthält viel Protein, aber normalerweise ist die Sensibilisierungsfähigkeit aufgrund der Denaturierung bei der Herstellung stark eingeschränkt.

Getreide, insbesondere Weizen. Sie enthalten Gluten, Albumin und Gliadin.

Bei allergieartigen Manifestationen treten pseudoallergische Reaktionen und einige Hypervitaminosen auf. Der Hauptunterschied ist das Auftreten von Symptomen bei der ersten Einnahme von Fremdpeptiden im Körper und die Abhängigkeit der Schwere des Zustands des Patienten von der Menge der aufgenommenen Nahrung. Solche Reaktionen treten bei hellroten Früchten und Gemüse auf, manchmal auch bei Orange (Tomaten, Granatapfel, Zitrusfrüchte, Erdbeeren).

Was Sie essen können - eine Liste von Produkten

Die hypoallergene Diät erfordert die Beseitigung von Allergenen erster Ordnung (exotische Früchte und Gemüse, Erdbeeren, Kakao, Pilze, Erdnüsse, Nüsse, Kaffee, Honig, Meeresfrüchte, Eier, Fisch und Milch mit ihren Derivaten - Milchpulver und Käse) und mäßigen Verbrauch von Allergenen zweiter Ordnung (Getreide - Weizen, Roggen, Mais, Buchweizen; Hülsenfrüchte; Kartoffeln; Johannisbeeren; Preiselbeeren; Aprikosen; Preiselbeeren; Fettfleisch mit reichhaltigen Brühen; Kräuter-Tinkturen).

Die folgenden Arten von Lebensmitteln sind erlaubt:

Lebensmittel, bestätigt durch Teilgärung während des Kochens;

Produkte, die für den Wohnort charakteristisch sind;

Gemüse ist weiß und grün;

Produktliste

Hypoallergene Lebensmittel, die essen dürfen:

Getreide: Grieß, Reis sowie Haferflocken und Gerste.

Nicht fetthaltige Fermentmilchprodukte ohne Zusatzstoffe, besser - hausgemacht: Hüttenkäse (9%), Kefir (1%), Ryazhenka.

Fleisch: mageres Rindfleisch, Truthahn, Schweinefleisch.

Innereien (Rindfleisch, Schweinefleisch): Leber, Zunge, Nieren.

Kabeljau und Wolfsbarsch.

Brot aus Buchweizen, Reis oder Mais.

Öl: cremig, Sonnenblume, Olivenöl.

Brüssel, Weißkohl, Blumenkohl.

Rutabagas, Kürbis, Zucchini, Rübe.

Brokkoli, grüner Salat, Spinat, Gemüse.

Grüne Äpfel, Birnen, Weiße Johannisbeeren und Kirschen, Stachelbeeren.

Kompott aus Äpfeln und Birnen (auch getrocknet), Hagebuttenabkochung, schwach gebrühter Tee.

Mineralwasser ohne Kohlensäure

Allergiediät und Ernährung

Nahrungsmittel für Allergien bei Kindern und Erwachsenen werden in Form von medizinischen Tischen verordnet. Die Liste der Produkte und Menüs richtet sich nach der Ernährungstabelle Nr. 5 und Nr. 9.

Bei Kindern

Eine antiallergische Diät bei Kindern erfordert den gleichzeitigen Ausschluss von Produkten, die die Reaktion und die Zubereitung einer Diät fördern, die die Verdauungsorgane verschont (Kinder haben oft eine Funktionsstörung des Gastrointestinaltrakts aufgrund von zu schwerem Essen, aufgrund von Unreife der Leber und einer geringeren Menge an Enzymen als Erwachsene). Es ist notwendig, hypoallergene Produkte mit niedrigem Fettgehalt bei ausreichender Zufuhr von Kohlenhydraten zu verwenden. Hierfür ist der Medizintisch Nr. 5 geeignet, mit Ausnahme von alimentären Immunreizstoffen.

Tischnummer 5

Auch bei gastrointestinalen Funktionsstörungen, Lebererkrankungen und Gallenblase.

Proteine ​​- 80-90 g / Tag (im Verhältnis von tierischem und pflanzlichem Protein 3: 2);

Fette - 70-75 g / Tag (¼ - für Pflanzenöle);

Kohlenhydrate - 360 g / Tag (entspricht 80-90 g Zucker);

Wasser - 2 bis 2,5 l / Tag;

Kalorie - 2400 kcal / Tag.

Empfohlene Produkte:

Backwaren: getrocknetes, aus Kleiemehl und Mehl der 1. Klasse, Brot von gestern, Fastenkekse.
Sie können nicht: frisches Gebäck, Backen.

Suppen Gemüsesuppen mit Zucchini, Blumenkohl oder Rosenkohl, Spinat, Kürbis; Milchsuppen mit mit Wasser verdünnter Milch (1: 1); mit stark gekochten Körnern (Grieß, Haferflocken, Reis). Zum Abfüllen - Butter, Sauerrahm, Mehl.
Sie können nicht: Fleischbrühe, Fisch, Bohnen und Pilze.

Fleisch Magere Arten: Kaninchen, Truthahn, Huhn, mageres Rindfleisch, Schweinefleisch; Kochen ohne Haut und lebte. Fleisch wird gekocht, in Form von Hackfleisch oder ganzen Stücken (Huhn) gedämpft.
Sie können nicht: Gehirn, Nieren, Geräucherte und Würstchen, gegrilltes Fleisch und gekochtes Stück, Fettvogel (Ente, Gans) und Fleisch (Schweinefleisch, Rindfleisch).

Fisch Fettarme Sorten, meistens Süßwasser. Gekocht oder Dampf, in Form von Koteletts und einem ganzen Stück.
Sie können nicht: gebraten, in Teig, fetthaltige Sorten; gesalzen, gedünstet, konserviert; Kaviar

Milchprodukte. Fettarme Milchprodukte: Frischer Hüttenkäse (5-9%), Sauerrahm (15%), Kefir (1%), Joghurt (2,5%). Milch in der Zucht mit Wasser für Suppen, Brei.
Sie können nicht: fetter Hüttenkäse, Sauerrahm, Sahne; Schmelzkäse und Hartkäse; ganze und trockene Milch.

Eier 0,5-1 Stücke / Tag; gedämpft und gekocht.
Sie können nicht: mehr als 1 Ei pro Tag, andere Gerichte.

Getreide. Auf Wasser Milch mit Wasser (1: 1) - Reis, Grieß, Haferflocken, Buchweizen (begrenzt), Nudeln, Grießauflauf und Reis, Buchweizenmehl und Reis.
Sie können nicht: Bohnen, Hirse.

Gemüse Kartoffeln, Karotten, Blumenkohl und Rosenkohl, Spinat, Kürbis, Broccoli, Zucchini, Zucchini, Kürbis in gekochter oder gedünsteter Küche; Gurken
Sie können nicht: Weißkohl, Zwiebeln, eingelegtes Gemüse, Konserven, Pickles, Rüben, Radieschen, Radieschen, Rüben, Sauerampfer, Knoblauch, Tomaten, Champignons, Bohnen.

Obst, Süßigkeiten. Grüne Äpfel, Stachelbeeren, begrenzt - Aprikose, weiße Kirschen und Johannisbeeren, Birne roh, gerieben, gekocht; als Teil von Gelee, Mousse, Gelee.
Sie können nicht: saure Früchte, exotische Früchte, hellrote Früchte, Cremes, Schokolade, Eis.

Saucen Auf Gemüsesuppe, Brühe, mit einer geringen Menge fettarmer Sahne; mit ungeröstetem Mehl.
Es ist nicht erlaubt: Mayonnaise, Ketchup, in Fleisch, Fisch, Pilzbrühen; fetthaltige und würzige Dressings.

Getränke Loser grüner Tee ohne Zusätze; Kompott aus Birnen, Äpfeln und Stachelbeeren; aus getrockneten Früchten; Abkochung von Wildrose.
Sie können nicht: Kakao, Kaffee, Schwarztee und Tee mit Zusätzen (auch mit Zitrone); Kompotte aus leuchtend roten Beeren; Zitrusgetränke; kohlensäurehaltige Getränke.

Fett Butter - bis zu 30 g / Tag; Sonnenblumen- und Olivenöl (begrenzt).

Die Zeit, während der eine Person auf einer antiallergischen Diät sitzen muss, ist begrenzt: für Erwachsene - 2-3 Wochen; für Kinder - 7-10 Tage. Wenn während des Abbruchs der Diät ein Hautausschlag und Manifestationen eines allergischen Rückfalls auftraten, sollte das Produkt, auf das die Reaktion aufgetreten ist, ausgeschlossen werden.

Tischnummer 9

Zuordnen bei Stoffwechselstörungen, Diabetes, Autoimmunerkrankungen und allergischen Erkrankungen. Erfordert eine Einschränkung der Kohlenhydrate in der Ernährung, wird daher vor allem Erwachsenen und Kindern mit Intoleranz gegenüber Laktose, Saccharose usw. zugeordnet.

Proteine: 85-90 g / Tag (50-60% - tierischen Ursprungs);

Fette: 70-80 g / Tag (40-45% - Pflanzenöle);

Kohlenhydrate - nur komplex; 300-350 g / Tag;

Kalorie: 2200-2400 kcal / Tag.

Empfohlene Gerichte und Produkte:

Mehl: Kleie, Eiweißkleiebrot, aus Mehl der 2. Klasse; Protein-Weizen. Snacks und Gebäck (auf Kosten von Brot).
Sie können nicht: Backen, Blätterteig, Mehlprodukte.

Suppen: Gemüse; Borschtsch-Kohl-Suppe in schwacher Brühe; Rote-Bete-Suppe; schwache Brühen aus einfachem Fleisch und Fisch; Okroschka aus Gemüse / Fleisch; Suppen mit Fleischbällchen (ohne Speck).
Sie können nicht: reiche, fette Brühen; Pilzsuppen; mit Hülsenfrüchten

Fleisch: mageres Rindfleisch, Kalbfleisch, Lamm, Schweinefleisch (Rinderfilet); Kaninchen, Truthahn, Huhn; gekochte Zunge; Leber (begrenzt). Gedünstet, gekocht, gedünstet; Sie können gekochtes Fleisch nach dem Braten leicht gehackt und in Scheiben geschnitten.
Sie können nicht: geräuchertes Fleisch, Wurst, fettes Fleisch, Entenfleisch, Gans, Eintopf.

Fisch: magere Sorten gedünstet, leicht gebraten, gegrillt, ohne Öl gebacken. Konserven in Tomaten (Limit).
Sie können nicht: Fettsorten, exotische Meeresfische; Meeresfrüchte; Fertiggerichte, Pickles und Konserven in Öl; Laich

Milchprodukte: fettarme Milch (1,5-2,5%) oder mit Wasser verdünnt für Getreide; fettarme Milchprodukte (Hüttenkäse 0-5%; Kefir 1%; Joghurt 2,5%); mäßig - saure Sahne 15%. Ungesalzene Käsesorten (Käse, Feta, Ricotta).
Sie können nicht: Sahne; süßer Käse; harte und salzige Käsesorten.

Eier: nicht mehr als 1,5 Stück pro Tag; gekocht (weich gekocht, hart gekocht); Dampfprotein-Omeletts; Eigelbverbrauch reduzieren.

Grütze: mäßig (gemäß der Kohlenhydratnorm): Hirse, Gerste, Buchweizen, Gerste, Haferflocken.
Sie können nicht: Bohnen, Reis, Nudeln, Grieß.

Gemüse: Kartoffeln (beschränkt auf XE), Auberginen, Gurken, Tomaten und Rüben (begrenzt), Karotten, Broccoli, Zucchini, Kürbis, Salat, Rosenkohl und Blumenkohl, Spinat, Zucchini, Kürbis. Gekochtes, gebackenes Geschirr; begrenzt - gebraten.
Es ist unmöglich: Pickles, Konservierung.

Snacks: Vinaigrette, Gemüsekaviar (Zucchini), frische Salate, getränkter Hering, Aspik von Fisch, Fleisch, Diätkäse (außer Tofu), Rindsgelee.
Sie können nicht: kopenosti, fette Snacks, Würste, Schmalz, Snacks mit Leber und Pilzen, Pickles, Konserven.

Obst, Süßigkeiten: frische Früchte und Beeren (süß und sauer), Gelee, Massen, Sambuca, Kompotte; Süßigkeiten mit Zuckerersatz.
Sie können nicht: Schokolade, Süßigkeiten, Eiscreme, Marmelade, exotische Früchte (Banane, Feigen, Datteln), Rosinen und Trauben.

Saucen, Gewürze: fettarm in Gemüse, schwachem Fleisch und Fischbrühen; Limit - Tomatensauce, Pfeffer, Senf, Meerrettich.
Sie können nicht: fette Saucen mit vielen Gewürzen.

Getränke: Tee ohne Zusätze, Gemüse- und Fruchtsäfte (ungesüßt), Hagebuttenbouillon.
Sie können nicht: süße Getränke, Soda, Trauben und andere Säfte von süßen Früchten / Beeren.

Fette: magere, olivgrüne und ungesalzene Butter.
Sie können nicht: fettes Fleisch und Kochen (frittiert, Schmalz usw.).

Stillende Mütter

Hypoallergene Ernährung für stillende Mütter ermöglicht es Ihnen, Reaktionen auf die Produkte beim Neugeborenen zu vermeiden und die Gasbildung beim Baby zu reduzieren. In den ersten drei Lebensmonaten eines Babys sind strikte diätetische Einschränkungen wichtig, weil:

Die Nervenregulation von Verdauung und Peristaltik bleibt unreif (eine der Ursachen neonataler Koliken);

Anpassung des Verdauungssystems erfolgt: Das Kind erhielt zuvor Nährstoffe aus dem Blut der Mutter durch die Nabelschnur; Die GI-Motilität und die Produktion von Magen-Darm-Hormonen sowie die aktive Produktion von Gallen- und Pankreas-, Zwölffingerdarm- und Magensäften werden gestartet.

Enzyme im Körper des Babys werden in begrenzten Mengen produziert. Überschüssige Nährstoffe werden nicht verdaut, was auch Koliken und Blähungen verursacht.

Immunität nicht gebildet (bis zu 6 Monate). Den Körper schützen Immunglobuline vor Muttermilch.

Bei der Aufstellung der Diät von stillenden Frauen ist es wichtig, dass er eine ausreichende Kalorienzufuhr hat. Der tägliche Energieverbrauch aufgrund der Laktation steigt um 500 kcal.

Aufgrund der zunehmenden Anpassungsfähigkeit des kindlichen Organismus sollte die Ernährung mit HB in den ersten ein bis zwei Lebenswochen des Kindes so streng wie möglich sein, mit einer schrittweisen Lockerung der Nahrungsmittelbeschränkungen und der Einführung einer kleinen Menge neuer Produkte.

1-2 woche

Vollständig ausschließen (dass es unmöglich ist, auch in kleinen Dosen zu essen):

http://plannt.ru/dieta-pri-allergii

Welche Produkte verursachen keine Allergien?

Grüße Ich heiße
Michael, ich möchte dir und deiner Site meine Gnade aussprechen.

Schließlich konnte ich allergische Reaktionen auf die Saisonalität, auf Tierhaare, loswerden. Ich führe einen aktiven Lebensstil, lebe und genieße jeden Moment!

Ab einem Alter von 35 Jahren begannen aufgrund einer sitzenden und sitzenden Lebensweise die ersten Symptome einer Allergie, und auf den ersten Blick seiner Katze begann er zu niesen, in dem Haus herrschte eine ständige Apathie und Schwäche. Als sie 38 Jahre alt wurde, wurde alles komplizierter und sogar auf Blumen niesen. Ausflüge zu den Ärzten brachten keinen Sinn, sie gaben nur viel Geld und Nerven aus, ich stand kurz vor einem Nervenzusammenbruch, alles war sehr schlecht.

Alles änderte sich, als die Frau eine einzige Konsultation mit einem Arzt fand. Keine Ahnung, wie sehr ich ihr dafür danke. Diese Antwort hat mein Leben buchstäblich verändert. Die letzten zwei Jahre begannen sich mehr zu bewegen, engagierten sich im Sport und vor allem wurde das Leben besser. Meine Frau und ich sind glücklich, wir haben einen anderen Hund.

Es spielt keine Rolle, ob Sie die ersten Symptome haben oder lange Zeit unter Allergien gelitten haben. Nehmen Sie sich 5 Minuten Zeit, um diesen Artikel zu lesen. Ich garantiere Ihnen, dass Sie es nicht bereuen werden.

Lebensmittel für Allergien

ENERGIE BEI ​​ALLERGIEN

30% der Weltbevölkerung leiden an allergischen Erkrankungen, meistens an Kindern. Die Hauptursache dieser gemeinsamen Pathologie ist der Nahrungsfaktor.

Allergie ist ein weiteres Unglück der modernen Gesellschaft - vergast, raffinierte Produkte mit Tausenden von verschiedenen, nicht immer harmlosen Ergänzungsmitteln konsumieren, mit synthetischen Drogen geheilt, nicht in der Lage, dem Baby, zumindest im ersten Lebensjahr, die einzige vollständige Nahrung für die Muttermilch zu geben. Den Preis dafür zahlen wir - mit Diathese, Neurodermitis, Asthma bronchiale usw. usw.

Bei Kindern können Nahrungsmittelallergien unmittelbar nach der Geburt oder mehrere Monate später auftreten. Ihre Vererbung, Rauchen, ein ungünstiges Lebensumfeld, ihre Mutter, die verschiedene Medikamente, insbesondere Antibiotika, erhält, trägt zu ihr bei. Neben einer ungesunden Ernährung während der Schwangerschaft und Stillzeit faszinieren Produkte wie Vollkuhmilch, Hüttenkäse, Nahrungsergänzungsmittel, Zitrusfrüchte, Erdbeeren, Eier, Kaviar, Granatäpfel, Kaffee, Honig, Pilze, Schokolade, kohlensäurehaltige Getränke, Kwas, Konservierungsstoffe, Gewürze.. All dies zögert nicht, das Baby zu beeinflussen. Erkrankungen des Herzens, der Lunge und der Leber der Mutter, insbesondere Infektionen während der Schwangerschaft, können das Baby beeinträchtigen.

Versuchen wir, einige Mechanismen der Entwicklung des allergischen Prozesses aufzudecken, die für das Verständnis der Ernährungsgewohnheiten dieser Pathologie notwendig sind.

Allergie ist die Reaktion eines Organismus auf das Eindringen eines Allergens (ein Allergen kann eine beliebige Substanz sein, einschließlich Nahrung), die durch innere und äußere Manifestationen unter Einbeziehung des Immunsystems gekennzeichnet ist. Dieser Prozess findet hauptsächlich im Körper statt, äußere Veränderungen warnen nur vor Gefahr und verursachen jedoch viele Probleme. Das Immunsystem reagiert auf das Auftreten eines Allergens mit der Produktion von Antikörpern. Wenn ein Allergen mit Antikörpern reagiert, werden hochaktive biologisch aktive Substanzen, Histamin und Serotonin, in das Blut freigesetzt. Sie verursachen einen Krampf der glatten Muskeln der Bronchien, des Darms und anderer Organe, was zu Erstickungsanfällen, Bauchschmerzen usw. führt. Dieselben Substanzen erhöhen die Permeabilität von Blutgefäßen, insbesondere kleinen, und tragen dazu bei, dass Entzündungsreaktionen sowohl auf den sichtbaren Schleimhäuten und der Haut als auch auf den inneren und bereits krampfartigen Organen auftreten.

Ich beschäftige mich seit vielen Jahren mit der Behandlung und Vorbeugung von Allergien. Ich kann zuversichtlich sagen, dass Allergien auch im Jugendalter fast nicht behandelt werden können.

Die klassische Definition von Allergie besagt, dass es sich um "Überempfindlichkeit des Immunsystems" handelt, genauer gesagt um eine "falsche Reaktion des Immunsystems". Das ist der Kern der Allergie - ein Fehler. Absolut harmlose Substanzen: Staub, Hautschuppen, Nahrung, Pollen - werden vom Immunsystem als die schlimmsten Feinde empfunden, was von einer gewalttätigen Reaktion begleitet wird, die diese harmlosen Substanzen zerstört und gleichzeitig die Zellen und das Gewebe schädigt, was sogar zum Tod führen kann.

Das einzige Mittel, das ich beraten möchte, und das offiziell vom Gesundheitsministerium zur Vorbeugung von Allergien empfohlen wird, ist die Allergiemedikation von Allegard. Dieses Medikament erlaubt in kürzester Zeit, buchstäblich ab 4 Tagen, die unglückselige Allergie zu vergessen, und innerhalb weniger Monate wird es eine lange Zeit erlauben, alle allergischen Reaktionen zu vergessen. Darüber hinaus kann jeder Einwohner der Russischen Föderation und der GUS-Staaten im Rahmen des föderalen Programms GRATIS erhalten.

Der Prozess der Allergie wird erheblich durch den Zustand des Immunsystems, des Nervensystems, des Verdauungsapparates, des Harnsystems und des endokrinen Systems beeinflusst. Allergien manifestieren sich in verschiedenen Formen und betreffen das schwächste Glied des Körpers: allergische Urtikaria, Konjunktivitis, Rhinitis, Ekzeme und Ödeme, bei Kindern Diathese, Asthma bronchiale und andere Veränderungen.

Allergien können fast alle Lebensmittel verursachen, aber die Empfindlichkeit gegenüber allen Produkten ist niemals erhöht. Im Allgemeinen verursachen 1-2 Personen eine Sensibilisierung bei einer Person, seltener mehrere Produkte. Warum kann dieses Allergen nicht immer identifiziert werden? Eine der häufigsten Nebenwirkungen, die durch Allergien hervorgerufen werden, ist eine Entzündung der Schleimhäute des Gastrointestinaltrakts, die zu einer Verletzung der enzymatischen Aktivität und zu einer Erhöhung der Permeabilität für große Moleküle führt, die zu einem unvollständigen Proteinabbau führen. Es entsteht ein Teufelskreis: Ein in den Körper eindringendes Allergen unterbricht die Verdauung von Nahrungsmitteln und erhöht die Resorption anderer allergener Moleküle, was den Prozess zusätzlich verschlimmert. Der Hauptzweck der Ernährung besteht darin, das Allergen zu beseitigen, aber wenn der Mechanismus der Allergie bereits begonnen hat und funktioniert, funktioniert er nicht sofort.

Therapeutische Nahrungsmittel gegen Allergien sind für die erfolgreiche Behandlung und Vorbeugung der Krankheit von entscheidender Bedeutung. Die Diät wird lange Zeit (1-3 Jahre) beobachtet.

Empfehlungen für die Ernährung bei allergischen Erkrankungen.

1. Zunächst müssen Lebensmittel, die Allergien oder Unwohlsein verursachen, von der Nahrung ausgeschlossen werden. Oft kennt der Patient solche Produkte, wenn nicht, wird die Suche empirisch auf der Grundlage der Erfahrungen des Patienten durchgeführt, und zwar besser mit Eliminationsdiäten und "Nahrungsmitteltagebuch" sowie einer Untersuchung durch einen Allergologen. Nachdem die Symptome einer Allergie abklingen und der gesunde Zustand des Körpers behoben ist, können Sie nach und nach die ausgeschlossenen Lebensmittel eingeben, wobei Sie die Reaktion berücksichtigen.

2. Ausgeschlossen oder beschränkt auf Produkte, die bei dieser Person keine Allergien verursachen, jedoch ein hohes sensibilisierendes Potenzial aufweisen. Die Ernährung sollte auf Proteine ​​beschränkt sein, insbesondere auf diejenigen, die die Aminosäuren Histidin und Tryptophan enthalten, deren Derivate Histamin bzw. Serotonin sind. Produkte, die diese Proteine ​​enthalten, umfassen Käse, Leber, Nieren, Fisch und fetthaltiges Fleisch.

Allergische Wirkungen betreffen hauptsächlich tierische und pflanzliche Produkte, in geringerem Maße einige Kohlenhydratkomponenten.

Die häufigsten Allergien verursachen tägliches Essen: Kuhmilch, Fleisch, Tiere und Geflügel, Eier, Fisch, Müsli, Zitrusfrüchte, Nüsse, Obst, Gemüse.

Chefallergiker: Allergie ist kein biologischer Fehler, sondern unsere Verteidigung. Und dieser Schutz muss mit Vitaminkomplexen verstärkt werden, dann werden Sie alle allergischen Reaktionen los. In diesem Kampf hilft Ihnen - das erste Allergiemedikament mit individueller Zusammensetzung.

Wir beschreiben kurz einige Lebensmittel, die Allergien auslösen können.

Milch - enthält 3 bis 4% Protein, das zum Großteil aus Casein besteht, das sehr hitzebeständig ist, aber weniger allergisch als instabile Globuline ist. Daher werden durch das Erhitzen und im übrigen die Wirkung von Milchsäurebakterien die allergischen Eigenschaften der Milch erheblich reduziert.

In Eiern hat Eigelb die geringste allergene Aktivität (im Vergleich zu Eiweiß). Eierallergien werden oft von Hühnerallergien begleitet.

Von allen Fleischsorten ist Schweinefleisch sowie Fleisch von Gänsen und Enten am stärksten allergen.

Fischproteine ​​sind sehr reaktiv. insbesondere Meerestiere und auch Krebstiere (Garnelen, Tintenfische usw.), enthalten also eine große Menge Histidin-Aminosäure.

Wie für Getreide. Allergisch aktiv sind Hafer, Roggen, Weizen und natürlich Produkte und Gerichte. Allergische Reaktionen in geringerem Maße werden durch Reis, Hirse, Mais, Buchweizen und Gerste verursacht. Von den Hülsenfrüchten ist die Erbse allergischer (trockene, aber keineswegs junge grüne Erbsen) und in geringerem Maße Bohnen und Sojabohnen. Ziemlich starke Allergennüsse.

Allergische Reaktionen im Zusammenhang mit der Verwendung von Gemüse und Früchten. mit der Kohlenhydratkomponente verbunden. Von den Früchten verursachen Zitrusfrüchte meistens Allergien: Orangen und Mandarinen in größerem Umfang, Zitronen und Pampelmusen in geringerem Maße. Von den Beeren haben Erdbeere, Erdbeere, Himbeere und Schwarze Johannisbeere die stärkste sensibilisierende Wirkung. Sehr starke allergene Eigenschaften manifestieren Karotten, Tomaten, Rüben, Sellerie; viel weniger - Kartoffeln, Kohl, Rüben, Schwede, Gurken, Salat. Während der Wärmebehandlung wird die allergische Aktivität von Gemüse, Obst und Beeren reduziert.

Eine häufige Allergie gegen Kakaobohnen. und folglich auf Schokolade und ihre Produkte sowie auf Kaffee.

Die Unverträglichkeit gegenüber Weißweinen beruht auf einer Eiweißallergie, durch die diese Weine umgesiedelt werden.

3. Die Mahlzeiten sollten auch während der Verschlimmerungsphase über den Tag verteilt und vielfältig sein. Es ist ratsam, identische Lebensmittel nicht mehr als 2-3 Mal pro Woche zu verwenden, wodurch der Körper nicht nur mit allen notwendigen Substanzen versorgt werden kann, sondern auch das Auftreten von Allergien auf neue Lebensmittel verhindert werden kann Stromversorgung.

4. Sie müssen den Grundprinzipien von Ernährungsallergien folgen:

  • Es ist besser, erste Gänge vegetarisch oder mit schwacher Fleischbrühe aus magerem Fleisch ohne Knochen zu essen. Die sogenannte zweite Brühe wird verwendet. Dazu müssen Sie das Fleisch 5-10 Minuten kochen, dann das Wasser vollständig ablassen, kochendes Wasser über das Fleisch gießen und die Brühe kochen.
  • Für den Magen-Darm-Trakt hauptsächlich gekocht, Dampf und Eintöpfe verwenden. Gebratene, salzige, würzige, saure Speisen sind ausgeschlossen. Wenn der Magen-Darm-Trakt betroffen ist, ist es notwendig, Hüllprodukte in Form von Gelee, püriertem Getreide und Gemüsegerichten zu verwenden, so dass Nahrungsmittel, die die Verdauungsorgane irritieren, vollständig entfernt werden.
  • Das meiste Fett ist wünschenswert, um es auf Kosten von Gemüse und Ghee aufzufüllen.
  • Backwaren werden am besten aus Vollkornprodukten verzehrt.
  • Es gibt vorzugsweise frisch zubereitete Gerichte, da sie selbst bei Lagerung im Kühlschrank Gärung und Verrottung unterzogen werden, die die sensibilisierenden Eigenschaften von Lebensmitteln erhöhen.

5. Produkte, die die Permeabilität der Schleimhäute des Gastrointestinaltrakts erhöhen (Gewürze, Essig usw.), und Produkte, die die sensibilisierenden Eigenschaften von Nahrungsmittelallergenen (Zucker, Salz) verbessern können, sind begrenzt.

6. Entzündungen der Schleimhäute müssen entfernt werden. und stimulieren dann die sekretorische Aktivität der Leber, der Bauchspeicheldrüse und des Magens selbst, so dass die Nahrung besser verdaut wird und keine unterentwickelten Rückstände von Eiweiß und anderen Bestandteilen vorhanden sind. In diesem Fall helfen Abkochungen von Kräutern: Schafgarbe, Kamille, Wegerich, Brennnessel, Maisside. Gleichzeitig werden Enzyme (Festal, Pankreatin usw.) genommen.

7. Da die Permeabilität der Blutgefäße zunimmt und zu Entzündungen beiträgt, sind Ernährungskomponenten erforderlich, die die Permeabilität der Gefäßwand verringern und den Einsatz von Hormonarzneimitteln nicht überfordern. Dies sind Produkte, die die Vitamine C und P, Kalzium, Jod usw. enthalten.

8. Wie Sie wissen, ist Milch ein wichtiges Produkt, von dem das Wachstum und die Entwicklung eines Kindes abhängen. Kinder mit Milchallergien sollten zuerst versuchen, auf Milchprodukte umzusteigen: Kefir, Joghurt, Ryazhenka, Sauerrahm oder Sahne, fermentiert mit Zitronensaft (etwa die Hälfte der Zitrone auf ein Glas Sahne drücken). Manchmal führt die Verwendung von Ziegen- und Stutenmilch zu guten Ergebnissen.

Wenn dies nicht zur Beseitigung von Milchprodukten beiträgt, ist der Ersatz dieser Produkte durch Mandelmilch bei Kuhunverträglichkeiten lange Zeit verwendet worden. Dann allmählich Milchprodukte einführen, beginnend mit fermentierter Milch. Die Technologie der Mandelmilchherstellung ist wie folgt: 125 g geschälte und ungeschälte Mandeln werden zerkleinert, 0,5 Liter gekochtes Wasser hinzugefügt, gut gemischt und bei Raumtemperatur 15 bis 20 Minuten inkubiert. Anschließend durch mehrere Schichten Gaze filtrieren. Zum Filtrat weitere 0,5 Liter gekochtes Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Sie können 50 Gramm Zucker hinzufügen.

9. Das Volksheilmittel hilft Kindern sehr gut - Eierschalen mit Zitronensaft. Das Rezept für die „Medizin“ ist einfach: Nehmen Sie die Schale aus einem frisch gekochten Ei, ziehen Sie den Film ab und trocknen Sie die Schale mehrere Tage lang an der Luft bei Raumtemperatur, dann zerstoßen Sie sie in einer Suppe in Pulverform wie Instantkaffee. Nehmen Sie 1 oder 1/5 Teelöffel Muschel und fügen Sie ein paar Tropfen frischen Zitronensaft hinzu, damit das Pulver vollständig benetzt ist und dem Kind gegeben wird. Sie können Wasser trinken.

10. Stellt der Patient fest, dass ein bestimmtes Nahrungsmittel oder Gericht Verschlimmerungen verursacht, sollte dies sofort für lange Zeit von der Diät ausgeschlossen werden.

Nahrungsmittelallergien oder Nahrungsmittelallergien nehmen bei allen allergischen Erkrankungen bei Kindern, insbesondere bei Kleinkindern, eine führende Stellung ein. Potentielle Allergene sind alle Lebensmittel, von denen einige eine viel stärkere allergische Wirkung haben: bestimmte Gemüse- und Obstsorten, Schokolade, Pilze, Raki, Fisch, Nüsse, Milchprodukte, Lebensmittelfarben und Konservierungsmittel.

Wenn sich eine Nahrungsmittelallergie manifestiert, während sich das Lebensmittel noch im Mund der Person befindet, ist es nicht schwierig, das provokative Produkt zu identifizieren und vom weiteren Konsum auszuschließen. Am häufigsten wird jedoch eine verzögerte Reaktion beobachtet, was die schnelle Identifizierung des provozierenden Allergens erheblich erschwert.

Die Allergie gegen Milchprodukte nimmt eine führende Rolle in der Kette bekannter allergischer Erkrankungen ein und entwickelt sich aufgrund der erhöhten Empfindlichkeit des Körpers gegenüber Kuhmilchproteinen. Bei Säuglingen entwickeln sich oft allergische Reaktionen nach der Einführung von Ergänzungsfuttermitteln, die auf Kuhmilch basieren, oder nach ihrer Überführung in die künstliche Ernährung.

Allergieprodukte

Absolut alle Arten von Lebensmitteln können Provokateure von Nahrungsmittelallergien sein, aber meistens ist eine kleine Gruppe von Allergenen für ihre Entwicklung verantwortlich. Manchmal wird behauptet, dass die häufigste Allergie gegen Krebse, Erdbeeren und Tomaten sowie Aussagen zu absoluten Nahrungsmittelallergien bestehen, wenn der Patient allergisch gegen alle Produkte ist. Das stimmt also nicht. In sehr seltenen Fällen und sogar bei schweren Nahrungsmittelallergien kann sofort eine allergische Reaktion auf mehrere Lebensmittel auftreten. Es ist jedoch für einen Patienten nicht schwierig, eine allergiefreie Diät zu bilden.

Allergien gegen welche Produkte? Die Entwicklung von Allergien wird am häufigsten durch folgende Nahrungsmittel hervorgerufen: Hühnerfleisch, Hühnerei, Schokolade und Kakao, Fisch und Kaviar, rote Früchte und Gemüse, Raki, Milch, Nüsse, Raki, Honig. Walnüsse wie Erdnüsse, Mandeln und Cashewnüsse sind sehr starke Allergene. Bei Säuglingen entwickelt sich eine Nahrungsmittelallergie am häufigsten zu Milcheiweiß, Hühnerfleisch und Eiweiß, Rindfleisch, Soja, Weizenglutenprotein und manchmal sogar zu Getreide. Bei Erwachsenen und älteren Kindern werden Nahrungsmittelallergien am häufigsten durch Krebstiere (Krebse, Krabben, Garnelen), Fisch und Nüsse hervorgerufen.

Schuld an der Entwicklung einer allergischen Reaktion sind oft die verschiedenen chemischen Zusätze, aus denen sich die verarbeiteten und gereinigten Lebensmittelprodukte zusammensetzen. Viele Forscher erklären, dass es in den letzten Jahrzehnten immer mehr Fälle allergischer Reaktionen gegeben hat. In der medizinischen Literatur werden etwa 170 Grundnahrungsmittel genannt, an denen Allergien auftreten können. Neben den oben beschriebenen Produkten, die die Hauptprovokateure der Entwicklung dieser Körperreaktion sind und etwa 90% aller Fälle ausmachen, umfassen die restlichen 10% die folgenden Substanzen und Produkte: Latex, Sulfite, Weinsäure, Bohnen, Erbsen, Samen (Mohn, Baumwolle, Sonnenblumen) und Sesam. Die Hauptallergene sind absolut harmlose und scheinbar sichere Proteine, die während des Wärmebehandlungsprozesses von Lebensmitteln nicht anfällig für Zersetzung sind. Nach Eintritt in den Gastrointestinaltrakt lösen sie sich auch unter dem Einfluss sehr aggressiver Enzyme und Säuren nicht auf. Danach gelangen diese Proteine ​​in den Blutkreislauf, wo sie von ihrer Immunabwehr als Fremdstoffe erkannt werden. Die Immunreaktion des Körpers äußert sich in der Entwicklung allergischer Symptome, deren Manifestationsdauer vom aktuellen Zustand des Gastrointestinaltrakts und der Verdauungsgeschwindigkeit abhängt.

Wenn das Lebensmittel in der Lage ist, Nahrungsmittelallergien weiter zu provozieren, kann es in den meisten Fällen zu leichtem Juckreiz in der Mundhöhle kommen, was ein Warnfaktor für eine Person sein sollte. Die Person spürt normalerweise keine anderen alarmierenden Symptome. Wenn die Nahrung assimiliert wird, treten schmerzhafte Empfindungen im Bauchbereich auf, es entwickelt sich Übelkeit und Durchfall kann auftreten. Der Blutdruck wird oft reduziert. Bei der Penetration der Produkte der Histaminreaktion in das bronchopulmonale System ist die Entwicklung eines asthmatischen Anfalls möglich. Die Rate der Entwicklung einer allergischen Reaktion kann vom Moment des leichten Juckens im Mund bis zu Asthma und Hautausschlag zwischen einigen Minuten und mehreren Stunden variieren.

Die Symptome von Nahrungsmittelallergien sind nicht auf die Probleme des Gastrointestinaltrakts beschränkt, die mit der Aufnahme von Nährstoffen zusammenhängen. Allergische Reaktionen auf Kuhmilchproteine ​​verursachen häufig Urtikaria, Rhinitis und Asthma. Die Symptomatologie ist in der Regel unterschiedlich und sehr unterschiedlich. Nahrungsmittel, die eine Allergie auslösen, können sowohl ein schnelles und mildes Kribbeln im Mund verursachen als auch einen anaphylaktischen Schock, der einen horizontalen Krankenhausaufenthalt erfordert. Anaphylaktische Reaktionen werden normalerweise bei Menschen beobachtet, die sich der möglichen allergischen Manifestationen ihres Körpers bewusst sind, jedoch nicht wissen, auf welche Art von Lebensmitteln sie reagieren. Normalerweise tritt bei solchen Personen der Kontakt mit dem Allergen aus Versehen, Unachtsamkeit, Unwissenheit oder Mangel an umfassenden Informationen auf dem Etikett auf.

Manchmal besteht eine Sucht nach solchen allergenen Produkten wie Eiern und Milch, aber in den meisten Fällen bleibt die erhöhte Empfindlichkeit während des gesamten Lebens bestehen, insbesondere in Erdnüssen, Meeresfrüchten und Fisch.

Nahrungsmittelallergie - Behandlung

Die Behandlung von Nahrungsmittelallergien umfasst medikamentöse und nicht medikamentöse Methoden sowie eine obligatorische Diät.

Die Diät-Therapie besteht aus einer strengen Kontrolle der Anzahl der Mahlzeiten gemäß den empfohlenen Intervallen und dem obligatorischen Ausschluss von echten und potenziellen Allergenen aus der Diät. Eine monotone, unausgewogene Ernährung an sich ist oft ein Anstoß für die Entwicklung von Allergien. Daher muss die tägliche Ernährung notwendigerweise abwechslungsreich und vollständig sein. Um Nährstoffe aufzufüllen, die mit Produkten aufgenommen wurden, die aufgegeben werden mussten, sollten sie durch hypoallergene Partner mit ähnlichem Nährwert ersetzt werden. Nur ein Ernährungsberater oder ein qualifizierter Allergologe kann die erforderlichen zulässigen Nahrungsmittel auswählen und die Ernährung qualitativ anpassen.

Die medikamentöse Behandlung von Nahrungsmittelallergien beinhaltet die richtige Auswahl notwendiger Antihistaminika (Claritin, Peritol, Hismanal, Fenkarol, Tavegil usw.). Für kleine Kinder sind einige dieser Medikamente in Form von Sirup erhältlich, um die Einnahme zu erleichtern. Die Behandlung mit Antihistaminika dauert an, bis akute Symptome gelindert werden (normalerweise 5 bis 10 Tage). Länger nehmen die sogenannten "Membranstabilisatoren", die die Freisetzung von Histamin und die Zerstörung der Zellen verhindern, dies sind Intal und Zaditen (Ketotifen). Die Behandlung mit diesen Medikamenten wird über mehrere Monate nicht gedehnt.

Während der Remission (keine klinischen Symptome) verschreibt ein Allergologe manchmal Histaglobulin-Injektionen. Auch während dieser Zeit kann die Korrektur mit Hilfe biologischer Präparate zu einer Dysbakteriose des Darms führen. Es können Kurse von Enterosorbentien (Karbovit, Karbolong, Enterosgel usw.) durchgeführt werden.

Allergien gegen einzelne Produkte sind selten und treten in der Regel immer wieder auf. Um mögliche schwerwiegende Folgen der entwickelten allergischen Reaktion zu vermeiden, ist es daher notwendig, Ihre Ernährung sehr sorgfältig zu kontrollieren und immer über eine persönliche Erste-Hilfe-Ausrüstung mit den erforderlichen Medikamenten zu verfügen, um einen Anfall von Allergien zu stoppen.

Nadezhda Dmitrievna Doktor

Eine stillende Mutter braucht normalerweise keine strenge Diät. Sie müssen voll, abwechslungsreich und ausreichend essen. Die Verschreibung einer strengen Diät wegen des Stillens ist oft nicht nur nutzlos, sondern auch schädlich, da sie den Kalorien-, Nährstoff- und Plastizitätswert der Muttermilch verringert und außerdem Schwierigkeiten bereitet und das Engagement der Mütter für das Stillen verringert.

1. Warum verschreiben Kinderärzte die Ernährung einer stillenden Mutter gerne?

Viele, wenn nicht die meisten russischen Kinderärzte, bestehen auf der Ernährung einer stillenden Mutter. Warum
Besonders meine Ansicht zu diesem Problem, nicht mit evidenzbasierter Medizin zu verwechseln

Grund 1 Analphabetismus.

a) Früher war es so, dass die Nichteinhaltung der Diät die atopische Dermatitis bei Kindern erhöht. Diese Annahme wurde von der modernen Forschung längst widerlegt, ist aber hartnäckig.

b) Der Stuhl eines Babys in einer Mischung ist viel häufiger täglich und häufig in HBs - einmal alle paar Tage und manchmal alle zwei Wochen. In der überwiegenden Mehrheit der Fälle handelt es sich hierbei um NORM. Dies ist auf die sehr gute Verdaulichkeit der Muttermilch, ein Minimum an „Ballast“ und eine langsamere Befüllung der Rektalampulle zurückzuführen. Aber einige Kinderärzte sprechen über den „Hocker nach jeder Fütterung“ und suchen ihn um jeden Preis, einschließlich der Abschaffung von HB.

c) und so weiter. Zum Beispiel begegne ich ständig Kollegen-Kinderärzten, die buchstäblich genervt sind, um zu erfahren, dass die Mutter stillt, und widersetzen uns diesem. Jede Beschwerde der Mutter: ein Stuhl bei Säuglingen für seltene oder grünliche Hauttöne oder häufige Krämpfe oder nächtlicher Schlaf und Wachzustand oder geringe Gewichtszunahme oder Ausschlag oder Ausschlag oder Seborrhoe oder Drossel und so weiter. und so weiter - eine Antwort "Jeder wird betrunken, dann wollen sie etwas", das ist grundsätzlich falsch, Analphabeten und boorisch und daher für den Kinderarzt inakzeptabel!

Der Arzt sollte wissen, dass der Stuhl normal ist, kann grünlich sein und einen unangenehmen Geruch haben, dass Koliken nicht unbedingt von der Ernährung der Mutter abhängen, dass das Kind ohne Krankheit einen Monat lang etwas zugeben kann, dass nicht jeder Ausschlag von Ernährungsstörungen, dieser Drossel, auftritt viel häufiger von Gummilippeln usw.

Grund 2 Faulheit. Die Unterstützung einer stillenden Mutter erfordert viel Arbeit des Arztes. Es ist notwendig, viel zu erklären, es gibt eine Reihe von Funktionen und Fallstricken. Es ist viel einfacher, die Mischung zuzuordnen und zu erklären, wie sie in einer Flasche verdünnt wird. Und dann - "das Gras wächst nicht."

Ein Kinderarzt ist oft gar nicht Analphabet, er weiß, was gebraucht wird, aber entweder ist wenig Zeit, oder es gibt keinen Wunsch, oder es besteht kein Kontakt mit der Mutter (skandalös oder dumm) - und er glaubt nicht und schreibt keine Diät vor, um seine Mutter zu beschäftigen erklären und beruhigen.

Grund 3: Richtige medizinische Indikationen. Dennoch gibt es Krankheiten, die die Ernährung einer Mutter erfordern. Ein klassisches Beispiel ist die Allergie gegen Kuhmilchproteine, bei der der Mutter die Verwendung von Milchprodukten verboten ist. Die Wissenschaftler verstehen noch nicht, wie Protein (ein riesiges Molekül, das im Muttermilch verdaut werden muss, in Aminosäuren zerfällt und die Fähigkeit verliert, Allergien auszulösen) immer noch in die Muttermilch gelangt und bei einem Baby schwere Verdauungsstörungen und Hautausschläge verursacht. Eines ist klar - die in dieser Situation verordnete milchfreie Diät beseitigt alle oder fast alle Symptome eines Kindes, was bedeutet, dass es definitiv gezeigt wird.

Es sei jedoch darauf hingewiesen, dass die strenge Diät einer stillenden Mutter aus falschen Gründen viel öfter vorgeschrieben wird als in Gegenwart von objektiven Hinweisen für sie.

2. Und was ist überhaupt noch unmöglich zu essen?

Alles andere ist möglich, aber in Maßen, ohne den gesunden Menschenverstand und die Beobachtung des Babys zu vergessen. Im Allgemeinen sollte eine stillende Mutter, insbesondere wenn Sie vermuten, dass ein Kind Probleme mit der Ernährung ihrer Mutter hat, ein Ernährungstagebuch führen. Nur 2 Spalten: Was hat das Kind gegessen und was nicht? Und wenn Mutter nach ihren Notizen feststellt, dass Erbsen in der Ernährung der Mutter zum Beispiel zu vermehrter Gasbildung und Koliken bei Säuglingen führen und dies mehrmals wiederholt wird, sollte dies auf Erbsen beschränkt sein. Oder meine Mutter hat Milch getrunken, und das Kind wurde gesprenkelt. Das ist - eigentlich nicht im Voraus.

3. Nun, und welche Produkte sollte ich einschränken?

Die Frage klingt also richtiger.

Kaffee und Alkohol sollten fast vollständig eliminiert werden.
Beschränken Sie die Notwendigkeit:

a) Alle Produkte, die den Milchgeschmack verändern können. Verzeihen Sie mir einen groben Vergleich, aber ich bin im Dorf groß geworden und weiß, dass wenn eine Kuh Wermut oder Kuhpastinak isst - es unmöglich ist, an diesem Tag Milch zu trinken, ist es bitter! Dasselbe mit der Muttermilch. Weniger Gewürze, Knoblauch, Gewürze, würzige und bittere Gerichte. Andernfalls weigert sich das Baby, es zu saugen, und Sie erhalten einen garantierten Wutanfall und eine schlaflose Nacht.

b) Milch. Verwenden Sie es mäßig, insbesondere wenn das Ernährungstagebuch über den Zusammenhang mit den Problemen des Kindes spricht.

c) Histaminabsorbierende Produkte (Schokolade, Nüsse, Fisch, Zitrusfrüchte) und salicylsäurehaltige Produkte (Kirsche, Süßkirsche). Der Missbrauch dieser Produkte kann bei Kindern zu starkem Hautausschlag und Juckreiz führen.

d) Alle, die Ihr Ernährungstagebuch „nicht mochten“ und immer wieder, um zufällige Zufälle zu vermeiden.

http://netalergii.ru/kakie-produkty-ne-vyzyvayut-allergiyu.html
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