Allergiediät

Allergie ist eine Immunstörung, die auftritt, wenn spezielle Substanzen in den Körper gelangen, die als Allergene bezeichnet werden. Allergene verursachen bei Erwachsenen scharfe Augen, Schwellungen, laufende Nase, Hautausschläge, Kopfschmerzen und andere Symptome. In der Rolle von Allergenen können verschiedene Substanzen sein; Eines der schwerwiegendsten Allergene sind bestimmte Nahrungsmittel. Finden Sie heraus, welche Diät bei Erwachsenen für Allergien erforderlich ist.

Nahrungsmittelallergien und ihre Ursachen

Wissenschaftler wissen heute kaum, warum manche Menschen Allergien gegen bestimmte Nahrungsmittel entwickeln, andere dagegen nicht. Risikofaktoren werden als widrige Umweltbedingungen, genetische Veranlagung, Vorhandensein bestimmter Krankheiten usw. angesehen. Wissenschaftler haben auch festgestellt, dass einige Produkte oft Allergien auslösen, andere nicht. Wenn Sie ein bestimmtes Nahrungsmittelallergen kennen, ist es natürlich ratsam, es einfach von der Diät auszuschließen. Es ist jedoch manchmal ziemlich schwierig zu bestimmen, welches Produkt Allergiesymptome verursacht. Daher ist es ratsam, über eine Anpassung der eigenen Ernährung nachzudenken.

Lebensmittelallergengruppen

Jedes Produkt hat eine bestimmte allergische Aktivität. Allergien können nicht nur durch die Produkte selbst ausgelöst werden, sondern auch durch die Behandlungsmethoden. So führt mageres Schweinefleisch, das auf einer kleinen Menge Pflanzenöl gebraten wird, selten zu Allergien, aber fetthaltiges Schweinefleisch, das in einer großen Menge Öl mit reichlich Gewürzen gebraten wird, verursacht häufig Allergien. Es wurde auch festgestellt, dass kalorienreiche Lebensmittel häufiger Allergien hervorrufen als kalorienarme Lebensmittel (es ist jedoch nicht ganz richtig anzunehmen, dass kalorienarme Lebensmittel keine Allergien verursachen). Im Allgemeinen können alle Produkte in Abhängigkeit von der allergischen Aktivität in mehrere Gruppen unterteilt werden:

Empfehlungen und Merkmale der Ernährung für Allergien

Wenn bei Ihnen Allergien diagnostiziert wurden, ist es sinnvoll, Ihre Ernährung umzustrukturieren. Damit Allergien Ihr Leben nicht beeinträchtigen, müssen Sie eine hypoallergene Diät einhalten und einige Lebensmittel aufgeben. Es gibt einen weit verbreiteten Mythos, dass eine hypoallergene strenge Diät mit schweren Allergien nur geschmacklose, nicht nahrhafte Nahrungsmittel enthält. Im Folgenden zeigen wir, dass Produkte mit hohem Allergengehalt durch hypoallergene Produkte ersetzt werden können, ohne dass die Geschmacksvielfalt erheblich beeinträchtigt wird:

  • Geräucherte und eingelegte Produkte.
  • Sauerkraut.
  • Alkoholhaltige und kohlensäurehaltige zuckerhaltige Getränke.
  • Produkte mit einer Vielzahl unterschiedlicher Konservierungs- und Geschmacksstoffe.
  • Kaugummi.
  • Verschiedene salzige Snacks - Chips, Cracker, Nüsse und so weiter.

Denken Sie auch an ein paar Tipps von Gesunden, die sich für ein gesundes Leben interessieren:

  • Allergische Lebensmittel sollten von der Diät ausgeschlossen werden.
  • Die Rezepte sollten keine gebratenen, geräucherten und gesalzenen Speisen enthalten. Wenn Sie Fleisch wünschen, kochen Sie es oder machen Sie gedämpfte Pastetchen. Es wurde gezeigt, dass beim Braten, Räuchern und Salzen verschiedene Substanzen gebildet werden, die Allergien auslösen können, während solche Substanzen beim Kochen nicht freigesetzt werden.
  • Nahrungsmittel für Allergien bei Erwachsenen sollten ausgewogen sein. Essen Sie nicht viel zu essen. Es ist ratsam, 3-4 mal täglich in mittleren Portionen zu essen.
  • Lebensmittel bei Hautallergien dürfen auf keinen Fall Zitrusprodukte enthalten.
  • Hör auf Alkohol zu trinken.
  • Es ist auch wichtig, das Geschirr nicht zu verbrennen.
  • Kochen sollte nicht zeitaufwändig sein.

Denken Sie auch daran, dass ein solcher hypoallergener Diätkurs etwa 1-2 Wochen dauert. In den meisten Fällen nimmt die Anzahl der allergischen Reaktionen nach 2 Wochen merklich ab, und die Stoffwechselprozesse in den Organismen stabilisieren sich, was zu einer Erholung führt. Nach Abschluss einer hypoallergenen Diät können Sie wieder mit dem Essen beginnen, was von Ärzten jedoch nicht empfohlen wird, da dies zu einer neuen Allergie führen kann. Die Ärzte sind sich jedoch auch einig, dass Sie sich nach einer hypoallergenen Diät ein wenig entspannen und Produkte mit mäßiger allergener Aktivität in Ihre Ernährung aufnehmen können, obwohl hochallergene Produkte vollständig weggeworfen werden sollten.

Diät für schwere Allergien - ein Beispiel

Die Bewältigung dieser schweren Erkrankung hilft einer guten Ernährung mit Nahrungsmittelallergien. Betrachten Sie ein Beispiel für eine solche Diät.

  • Frühstück Kefir mit Brei gießen, 10-15 Minuten ruhen lassen, ein paar kleine Fruchtstücke hinzufügen, ein kleines Stück Butter hinzufügen. Sie können das Gericht mit grünem oder schwarzem Tee abspülen (Sie können Zucker in den Tee geben).
  • Mittagessen Bereiten Sie Gemüse- oder Fischsuppe zu. Im zweiten Moment essen Sie etwas Rindfleisch oder Schweinefleisch und Salzkartoffeln. Alles mit Apfelgelee waschen.
  • Abendessen Essen Sie eine Dampfpastete mit Reis. Sie können auch ein Glas Kefir trinken oder einen Apfel essen.
  • Frühstück Essen Sie ein paar Sandwiches mit etwas Butter (bevorzugen Sie Roggenbrot). Mit Tee abwaschen.
  • Mittagessen Machen Sie eine Fleischsuppe mit Nudeln. Beim zweiten essen Sie ein kleines Stück Fleisch mit Krautsalat. Trinken Sie alles Kompott von Birnen oder Äpfeln.
  • Abendessen Mageres Fleischgulasch und Kartoffelpüree herstellen. Sie können auch 100-200 g Dates essen.
  • Frühstück Machen Sie einen Salat mit Kohl und Gurken, essen Sie ihn mit einem kleinen Stück Roggenbrot. Waschen Sie es mit Tee ab.
  • Mittagessen Suppe mit Hackbällchen zubereiten. Auf der zweiten essen Sie Kartoffelpüree, Rinderzunge und Gurke. Trinken Sie alles Kompott herunter.
  • Abendessen Essen Sie Makkaroni mit Butter, essen Sie Haferkekse, trinken Sie Kefir.
  • Frühstück Machen Sie einen Obstsalat aus Apfel, Birne und Kefir.
  • Mittagessen Bereiten Sie Gemüse- oder Fischsuppe zu. Im zweiten Moment essen Sie fettarmes Schweinefleisch mit Kartoffeln. Waschen Sie es mit Tee ab.
  • Abendessen Essen Sie Buchweizenbrei mit Dampfkoteletts. Trinken Sie alles Kompott herunter.
  • Frühstück Kefir mit Brei gießen, 10-15 Minuten ruhen lassen, ein paar kleine Fruchtstücke hinzufügen, ein kleines Stück Butter hinzufügen. Sie können das Gericht mit grünem oder schwarzem Tee abspülen (Sie können Zucker in den Tee geben).
  • Mittagessen Suppe mit Hackbällchen zubereiten. Im zweiten Moment essen Kartoffelpüree und Gurken. Trinken Sie alles Kompott herunter.
  • Abendessen Machen Sie eine Quarkpfanne. Waschen Sie es mit Tee ab.
  • Frühstück Essen Sie ein paar Sandwiches mit etwas Butter (bevorzugen Sie Roggenbrot). Mit Tee abwaschen.
  • Mittagessen Essen Sie etwas Rindfleischsuppe. Auf der zweiten essen Sie Reis mit Dampfkoteletts. Trinken Sie alles Kompott herunter.
  • Abendessen Mageres Fleischgulasch und Kartoffelpüree herstellen. Sie können auch 100-200 g Dates essen.
  • Frühstück Machen Sie einen Salat mit Kohl und Gurken, essen Sie ihn mit einem kleinen Stück Roggenbrot. Waschen Sie es mit Tee ab.
  • Mittagessen Machen Sie eine Fleischsuppe mit Nudeln. Auf der zweiten Seite essen Sie ein kleines Stück Fleisch mit Kartoffelpüree und Kohlsalat. Trinken Sie alles Kompott von Birnen oder Äpfeln.
  • Abendessen Essen Sie eine Dampfpastete mit Reis. Sie können auch ein Glas Kefir trinken oder einen Apfel essen.
http://allergiu.ru/bolezni/dieta-pri-allergii.html

Allergiediät - Liste der allergikerfreundlichen Produkte

Bei Allergien im Körper werden die Immunreaktionen verzerrt, wodurch Antikörper gegen harmlose Substanzen aus der äußeren Umgebung, einschließlich der Nahrung, gebildet werden. Eine Allergiediät hilft, die Intensität der Immunität bei Verletzungen ihrer Arbeit (Autoimmunkrankheiten usw.) oder wenn sie noch nicht gebildet ist (bei Säuglingen) zu reduzieren. Der Artikel enthält eine Liste mit hypoallergenen Lebensmitteln, eine Liste mit Lebensmitteln, die nicht verzehrt werden können, Empfehlungen für die Ernährung stillender Mütter.

Allergiefreie Produkte

Die Nahrung ist dem Körper in Bezug auf die DNA-Struktur fremd, dies verursacht jedoch keine normalen Reaktionen. Selbst bei einer ausreichenden Menge an Enzymen werden einige Proteinmoleküle nicht vollständig zu Aminosäuren fermentiert und können in unveränderter Form ins Blut aufgenommen werden, was zu Allergien führt. Diät für Allergien besteht aus solchen Produkten. Hierbei handelt es sich um Gemüse, Getreide und Früchte, die in der Region wachsen, in der eine Person lebt, keine leuchtend rote Farbe haben und nicht viel Proteine ​​und Immunreagenzien der Tiere enthalten, von denen sie stammen.

Wenn Lebensmittelallergien bedenken müssen, dass Sie solche Lebensmittel nicht essen können:

Kaffee, Kakao, Schokolade. Die Reaktion auf diese Produkte wird von einer Kreuzallergie gegen Hülsenfrüchte begleitet. Sie werden üblicherweise durch Koffein und Theobromin in der Zusammensetzung dieser Produkte hervorgerufen.

Halbzeuge, geräuchertes Fleisch. Sie enthalten Konservierungsstoffe und Zusatzstoffe, die sowohl echte als auch pseudoallergische Reaktionen hervorrufen. Beim Rauchen entstehen viele krebserregende Substanzen.

Pilze Reich an Eiweiß und schwer zu fermentieren, enthalten Chitin und Glucan in der Zellwand.

Leguminosen (Erbsen, Bohnen, Erdnüsse, Linsen) sind als reichhaltige Quelle an pflanzlichen Proteinen bekannt, die als Allergene dienen.

Milch Neben Kaseinprotein enthält Milch Antikörper, um eine passive Immunität von Jungtieren zu schaffen, von denen sie stammt (Kühe, Ziegen usw.).

Eier Sie enthalten Albumin und andere Nährstoffe, die für die Entwicklung des Embryos von Vögeln notwendig sind und eine Reaktion auslösen können.

Fisch und Meeresfrüchte. Die Anwesenheit von Protein M-Antigen, das gegen Temperaturbehandlung resistent ist, wurde nachgewiesen.

Kreuzallergie (Gemüse und Obst). Wenn der Patient allergisch gegen Pollen ist, treten Reaktionen auf Obst und Gemüse auf, die Pollen ähnlicher Struktur aufweisen oder zu derselben Gattung (Pappel, Weide, Äpfel) gehören. Bei der Reaktion auf Pollen ist es einfacher zu bestimmen, welche Produkte ausgeschlossen werden sollen.

Fleisch Es enthält viel Protein, aber normalerweise ist die Sensibilisierungsfähigkeit aufgrund der Denaturierung bei der Herstellung stark eingeschränkt.

Getreide, insbesondere Weizen. Sie enthalten Gluten, Albumin und Gliadin.

Bei allergieartigen Manifestationen treten pseudoallergische Reaktionen und einige Hypervitaminosen auf. Der Hauptunterschied ist das Auftreten von Symptomen bei der ersten Einnahme von Fremdpeptiden im Körper und die Abhängigkeit der Schwere des Zustands des Patienten von der Menge der aufgenommenen Nahrung. Solche Reaktionen treten bei hellroten Früchten und Gemüse auf, manchmal auch bei Orange (Tomaten, Granatapfel, Zitrusfrüchte, Erdbeeren).

Was Sie essen können - eine Liste von Produkten

Die hypoallergene Diät erfordert die Beseitigung von Allergenen erster Ordnung (exotische Früchte und Gemüse, Erdbeeren, Kakao, Pilze, Erdnüsse, Nüsse, Kaffee, Honig, Meeresfrüchte, Eier, Fisch und Milch mit ihren Derivaten - Milchpulver und Käse) und mäßigen Verbrauch von Allergenen zweiter Ordnung (Getreide - Weizen, Roggen, Mais, Buchweizen; Hülsenfrüchte; Kartoffeln; Johannisbeeren; Preiselbeeren; Aprikosen; Preiselbeeren; Fettfleisch mit reichhaltigen Brühen; Kräuter-Tinkturen).

Die folgenden Arten von Lebensmitteln sind erlaubt:

Lebensmittel, bestätigt durch Teilgärung während des Kochens;

Produkte, die für den Wohnort charakteristisch sind;

Gemüse ist weiß und grün;

Produktliste

Hypoallergene Lebensmittel, die essen dürfen:

Getreide: Grieß, Reis sowie Haferflocken und Gerste.

Nicht fetthaltige Fermentmilchprodukte ohne Zusatzstoffe, besser - hausgemacht: Hüttenkäse (9%), Kefir (1%), Ryazhenka.

Fleisch: mageres Rindfleisch, Truthahn, Schweinefleisch.

Innereien (Rindfleisch, Schweinefleisch): Leber, Zunge, Nieren.

Kabeljau und Wolfsbarsch.

Brot aus Buchweizen, Reis oder Mais.

Öl: cremig, Sonnenblume, Olivenöl.

Brüssel, Weißkohl, Blumenkohl.

Rutabagas, Kürbis, Zucchini, Rübe.

Brokkoli, grüner Salat, Spinat, Gemüse.

Grüne Äpfel, Birnen, Weiße Johannisbeeren und Kirschen, Stachelbeeren.

Kompott aus Äpfeln und Birnen (auch getrocknet), Hagebuttenabkochung, schwach gebrühter Tee.

Mineralwasser ohne Kohlensäure

Allergiediät und Ernährung

Nahrungsmittel für Allergien bei Kindern und Erwachsenen werden in Form von medizinischen Tischen verordnet. Die Liste der Produkte und Menüs richtet sich nach der Ernährungstabelle Nr. 5 und Nr. 9.

Bei Kindern

Eine antiallergische Diät bei Kindern erfordert den gleichzeitigen Ausschluss von Produkten, die die Reaktion und die Zubereitung einer Diät fördern, die die Verdauungsorgane verschont (Kinder haben oft eine Funktionsstörung des Gastrointestinaltrakts aufgrund von zu schwerem Essen, aufgrund von Unreife der Leber und einer geringeren Menge an Enzymen als Erwachsene). Es ist notwendig, hypoallergene Produkte mit niedrigem Fettgehalt bei ausreichender Zufuhr von Kohlenhydraten zu verwenden. Hierfür ist der Medizintisch Nr. 5 geeignet, mit Ausnahme von alimentären Immunreizstoffen.

Tischnummer 5

Auch bei gastrointestinalen Funktionsstörungen, Lebererkrankungen und Gallenblase.

Proteine ​​- 80-90 g / Tag (im Verhältnis von tierischem und pflanzlichem Protein 3: 2);

Fette - 70-75 g / Tag (¼ - für Pflanzenöle);

Kohlenhydrate - 360 g / Tag (entspricht 80-90 g Zucker);

Wasser - 2 bis 2,5 l / Tag;

Kalorie - 2400 kcal / Tag.

Empfohlene Produkte:

Backwaren: getrocknetes, aus Kleiemehl und Mehl der 1. Klasse, Brot von gestern, Fastenkekse.
Sie können nicht: frisches Gebäck, Backen.

Suppen Gemüsesuppen mit Zucchini, Blumenkohl oder Rosenkohl, Spinat, Kürbis; Milchsuppen mit mit Wasser verdünnter Milch (1: 1); mit stark gekochten Körnern (Grieß, Haferflocken, Reis). Zum Abfüllen - Butter, Sauerrahm, Mehl.
Sie können nicht: Fleischbrühe, Fisch, Bohnen und Pilze.

Fleisch Magere Arten: Kaninchen, Truthahn, Huhn, mageres Rindfleisch, Schweinefleisch; Kochen ohne Haut und lebte. Fleisch wird gekocht, in Form von Hackfleisch oder ganzen Stücken (Huhn) gedämpft.
Sie können nicht: Gehirn, Nieren, Geräucherte und Würstchen, gegrilltes Fleisch und gekochtes Stück, Fettvogel (Ente, Gans) und Fleisch (Schweinefleisch, Rindfleisch).

Fisch Fettarme Sorten, meistens Süßwasser. Gekocht oder Dampf, in Form von Koteletts und einem ganzen Stück.
Sie können nicht: gebraten, in Teig, fetthaltige Sorten; gesalzen, gedünstet, konserviert; Kaviar

Milchprodukte. Fettarme Milchprodukte: Frischer Hüttenkäse (5-9%), Sauerrahm (15%), Kefir (1%), Joghurt (2,5%). Milch in der Zucht mit Wasser für Suppen, Brei.
Sie können nicht: fetter Hüttenkäse, Sauerrahm, Sahne; Schmelzkäse und Hartkäse; ganze und trockene Milch.

Eier 0,5-1 Stücke / Tag; gedämpft und gekocht.
Sie können nicht: mehr als 1 Ei pro Tag, andere Gerichte.

Getreide. Auf Wasser Milch mit Wasser (1: 1) - Reis, Grieß, Haferflocken, Buchweizen (begrenzt), Nudeln, Grießauflauf und Reis, Buchweizenmehl und Reis.
Sie können nicht: Bohnen, Hirse.

Gemüse Kartoffeln, Karotten, Blumenkohl und Rosenkohl, Spinat, Kürbis, Broccoli, Zucchini, Zucchini, Kürbis in gekochter oder gedünsteter Küche; Gurken
Sie können nicht: Weißkohl, Zwiebeln, eingelegtes Gemüse, Konserven, Pickles, Rüben, Radieschen, Radieschen, Rüben, Sauerampfer, Knoblauch, Tomaten, Champignons, Bohnen.

Obst, Süßigkeiten. Grüne Äpfel, Stachelbeeren, begrenzt - Aprikose, weiße Kirschen und Johannisbeeren, Birne roh, gerieben, gekocht; als Teil von Gelee, Mousse, Gelee.
Sie können nicht: saure Früchte, exotische Früchte, hellrote Früchte, Cremes, Schokolade, Eis.

Saucen Auf Gemüsesuppe, Brühe, mit einer geringen Menge fettarmer Sahne; mit ungeröstetem Mehl.
Es ist nicht erlaubt: Mayonnaise, Ketchup, in Fleisch, Fisch, Pilzbrühen; fetthaltige und würzige Dressings.

Getränke Loser grüner Tee ohne Zusätze; Kompott aus Birnen, Äpfeln und Stachelbeeren; aus getrockneten Früchten; Abkochung von Wildrose.
Sie können nicht: Kakao, Kaffee, Schwarztee und Tee mit Zusätzen (auch mit Zitrone); Kompotte aus leuchtend roten Beeren; Zitrusgetränke; kohlensäurehaltige Getränke.

Fett Butter - bis zu 30 g / Tag; Sonnenblumen- und Olivenöl (begrenzt).

Die Zeit, während der eine Person auf einer antiallergischen Diät sitzen muss, ist begrenzt: für Erwachsene - 2-3 Wochen; für Kinder - 7-10 Tage. Wenn während des Abbruchs der Diät ein Hautausschlag und Manifestationen eines allergischen Rückfalls auftraten, sollte das Produkt, auf das die Reaktion aufgetreten ist, ausgeschlossen werden.

Tischnummer 9

Zuordnen bei Stoffwechselstörungen, Diabetes, Autoimmunerkrankungen und allergischen Erkrankungen. Erfordert eine Einschränkung der Kohlenhydrate in der Ernährung, wird daher vor allem Erwachsenen und Kindern mit Intoleranz gegenüber Laktose, Saccharose usw. zugeordnet.

Proteine: 85-90 g / Tag (50-60% - tierischen Ursprungs);

Fette: 70-80 g / Tag (40-45% - Pflanzenöle);

Kohlenhydrate - nur komplex; 300-350 g / Tag;

Kalorie: 2200-2400 kcal / Tag.

Empfohlene Gerichte und Produkte:

Mehl: Kleie, Eiweißkleiebrot, aus Mehl der 2. Klasse; Protein-Weizen. Snacks und Gebäck (auf Kosten von Brot).
Sie können nicht: Backen, Blätterteig, Mehlprodukte.

Suppen: Gemüse; Borschtsch-Kohl-Suppe in schwacher Brühe; Rote-Bete-Suppe; schwache Brühen aus einfachem Fleisch und Fisch; Okroschka aus Gemüse / Fleisch; Suppen mit Fleischbällchen (ohne Speck).
Sie können nicht: reiche, fette Brühen; Pilzsuppen; mit Hülsenfrüchten

Fleisch: mageres Rindfleisch, Kalbfleisch, Lamm, Schweinefleisch (Rinderfilet); Kaninchen, Truthahn, Huhn; gekochte Zunge; Leber (begrenzt). Gedünstet, gekocht, gedünstet; Sie können gekochtes Fleisch nach dem Braten leicht gehackt und in Scheiben geschnitten.
Sie können nicht: geräuchertes Fleisch, Wurst, fettes Fleisch, Entenfleisch, Gans, Eintopf.

Fisch: magere Sorten gedünstet, leicht gebraten, gegrillt, ohne Öl gebacken. Konserven in Tomaten (Limit).
Sie können nicht: Fettsorten, exotische Meeresfische; Meeresfrüchte; Fertiggerichte, Pickles und Konserven in Öl; Laich

Milchprodukte: fettarme Milch (1,5-2,5%) oder mit Wasser verdünnt für Getreide; fettarme Milchprodukte (Hüttenkäse 0-5%; Kefir 1%; Joghurt 2,5%); mäßig - saure Sahne 15%. Ungesalzene Käsesorten (Käse, Feta, Ricotta).
Sie können nicht: Sahne; süßer Käse; harte und salzige Käsesorten.

Eier: nicht mehr als 1,5 Stück pro Tag; gekocht (weich gekocht, hart gekocht); Dampfprotein-Omeletts; Eigelbverbrauch reduzieren.

Grütze: mäßig (gemäß der Kohlenhydratnorm): Hirse, Gerste, Buchweizen, Gerste, Haferflocken.
Sie können nicht: Bohnen, Reis, Nudeln, Grieß.

Gemüse: Kartoffeln (beschränkt auf XE), Auberginen, Gurken, Tomaten und Rüben (begrenzt), Karotten, Broccoli, Zucchini, Kürbis, Salat, Rosenkohl und Blumenkohl, Spinat, Zucchini, Kürbis. Gekochtes, gebackenes Geschirr; begrenzt - gebraten.
Es ist unmöglich: Pickles, Konservierung.

Snacks: Vinaigrette, Gemüsekaviar (Zucchini), frische Salate, getränkter Hering, Aspik von Fisch, Fleisch, Diätkäse (außer Tofu), Rindsgelee.
Sie können nicht: kopenosti, fette Snacks, Würste, Schmalz, Snacks mit Leber und Pilzen, Pickles, Konserven.

Obst, Süßigkeiten: frische Früchte und Beeren (süß und sauer), Gelee, Massen, Sambuca, Kompotte; Süßigkeiten mit Zuckerersatz.
Sie können nicht: Schokolade, Süßigkeiten, Eiscreme, Marmelade, exotische Früchte (Banane, Feigen, Datteln), Rosinen und Trauben.

Saucen, Gewürze: fettarm in Gemüse, schwachem Fleisch und Fischbrühen; Limit - Tomatensauce, Pfeffer, Senf, Meerrettich.
Sie können nicht: fette Saucen mit vielen Gewürzen.

Getränke: Tee ohne Zusätze, Gemüse- und Fruchtsäfte (ungesüßt), Hagebuttenbouillon.
Sie können nicht: süße Getränke, Soda, Trauben und andere Säfte von süßen Früchten / Beeren.

Fette: magere, olivgrüne und ungesalzene Butter.
Sie können nicht: fettes Fleisch und Kochen (frittiert, Schmalz usw.).

Stillende Mütter

Hypoallergene Ernährung für stillende Mütter ermöglicht es Ihnen, Reaktionen auf die Produkte beim Neugeborenen zu vermeiden und die Gasbildung beim Baby zu reduzieren. In den ersten drei Lebensmonaten eines Babys sind strikte diätetische Einschränkungen wichtig, weil:

Die Nervenregulation von Verdauung und Peristaltik bleibt unreif (eine der Ursachen neonataler Koliken);

Anpassung des Verdauungssystems erfolgt: Das Kind erhielt zuvor Nährstoffe aus dem Blut der Mutter durch die Nabelschnur; Die GI-Motilität und die Produktion von Magen-Darm-Hormonen sowie die aktive Produktion von Gallen- und Pankreas-, Zwölffingerdarm- und Magensäften werden gestartet.

Enzyme im Körper des Babys werden in begrenzten Mengen produziert. Überschüssige Nährstoffe werden nicht verdaut, was auch Koliken und Blähungen verursacht.

Immunität nicht gebildet (bis zu 6 Monate). Den Körper schützen Immunglobuline vor Muttermilch.

Bei der Aufstellung der Diät von stillenden Frauen ist es wichtig, dass er eine ausreichende Kalorienzufuhr hat. Der tägliche Energieverbrauch aufgrund der Laktation steigt um 500 kcal.

Aufgrund der zunehmenden Anpassungsfähigkeit des kindlichen Organismus sollte die Ernährung mit HB in den ersten ein bis zwei Lebenswochen des Kindes so streng wie möglich sein, mit einer schrittweisen Lockerung der Nahrungsmittelbeschränkungen und der Einführung einer kleinen Menge neuer Produkte.

1-2 woche

Vollständig ausschließen (dass es unmöglich ist, auch in kleinen Dosen zu essen):

http://plannt.ru/dieta-pri-allergii

Allergiediät

Allergiediäten werden in zwei Gruppen unterteilt:

1. Grunddiäten Ihre Funktion besteht darin, die gesamte Nährstoffbelastung des Körpers zu reduzieren. Grundnahrungsmittel in der Zeit der Verschlimmerung von Allergien und in der Zeit der Linderung von Allergien anwenden.

2. Eliminationsdiäten. Sie werden verschrieben, um ursächliche Allergene auszuschließen.

Betrachten Sie zwei Gruppen von Diäten für Allergien im Detail.

Grundnahrungsmittel für allergische Exazerbationen.

Für einige Tage müssen Sie verhungern. Während der Fastenzeit dürfen tagsüber 1,5 Liter Flüssigkeit für Kinder unter 1 Jahr getrunken werden - 1 Liter Flüssigkeit. Sie können Trink- oder Mineralwasser, schwachen Tee verwenden. Nach dem Fasten wird eine Diät verordnet, zu der auch Lebensmittel gehören, die keine allergischen Reaktionen in der Diät verursachen. Diese Diät dauert vom 1. bis zum 5. Tag.

Es ist erlaubt, in das Tagesmenü der hypoallergenen Diät aufzunehmen:

  • Brotprodukte: Weizen und Graubrot aus Gebäck von gestern;
  • Suppen: gekocht auf Gemüsebouillon, vegetarisch und Müsli;
  • Haferbrei: Hafer oder Buchweizen, ohne Butter und Milch.

Das Essen sollte mindestens 6 Mal am Tag eingenommen werden.

Diät in einer Zeit der Linderung der Allergiesymptome.

Es ist erlaubt, während der Erleichterung allergischer Symptome zu verwenden:

  • Brotprodukte: Weizen- und Graubrot von gestern, Backwaren, Gebäck und Salzgebäck, Kekse;
  • Suppen: Gekocht auf Gemüsebouillon mit Zusatz von Getreide und Vegetarier, Borschtsch, frische Kohlsuppe, Rote-Bete-Suppe, Fleisch, fettarme Suppe;
  • Fleischgerichte: zubereitet aus magerem Rindfleisch, Kalbfleisch, Geflügel. Kulinarische Verarbeitung vor dem Servieren mit Dampf, Kochen in Wasser, Backen oder Eintopf;
  • Eierspeisen: gekochte Eier, nicht mehr als 1 Stck. pro Tag Omelett aus Eiweiß oder aus einem Ei;
  • Milch- und Milcherzeugnisse: fettfreie Milch, acidophile Milch, Joghurt, Kefir, Sauerrahm, nicht saurer Hüttenkäse mit kurzer Haltbarkeit;
  • Getreide, Gemüse und Obst: Krümelige Cerealien, herzhafte Cerealien, Teigwaren, Gemüsegerichte zubereiten: gekochter Blumenkohl mit Butter, gedünstete Zucchini und Kürbis, frische Früchte und Beeren, Trockenfrüchte;
  • Getränke: Tee mit Milch, Kaffee mit Milch, trinkendes und kohlensäurehaltiges Mineralwasser.

Um den Gebrauch in der Zeit der Schwächung allergischer Symptome zu begrenzen: Süßwaren, Süßspeisen: Honig, Süßigkeiten, Marmelade, Zucker.

Vollständig von der Diät für Allergien ausschließen:

  1. Mehlprodukte aus heißem und süßem Teig.
  2. Produkte mit Zusatz von Lebensmittelfarbstoffen und Zusatzstoffen.
  3. Nebenprodukte (Nieren, Lunge, Gehirn, Leber).
  4. Gesalzene, geräucherte, eingelegte Produkte.
  5. Konserven und tiefgefrorene Produkte.
  6. Kalte Getränke und Eis.
  7. Schokolade und Kakao.
  8. Alkohol

Während des Tages müssen Sie mindestens viermal essen.

Eliminationsdiäten bei Allergien.

Um eine Verschlimmerung von Allergien zu vermeiden, werden nur Ausscheidungsdiäten für Allergien empfohlen. Tritt während des ganzen Jahres eine Allergie auf, dauert die Eliminationsdiät kontinuierlich oder bis zum Abschluss der Behandlung. Wenn die Allergie saisonal ist, wird die Allergiediät während des Zeitraums der aktiven Bestäubung der Allergenquelle vorgeschrieben.

Diät für Baumpollenallergien.

Dies ist eine Diät für Allergien gegen Pollen von Eichen, Ahorn, Birke, Erle, Haselnuss, Ulme.

Es ist erlaubt, während der hypoallergenen Diät zu verwenden:

  • Brotprodukte: Brot, Bäckerei, Kekse;
  • Suppen und Fleischgerichte: Suppen und Gerichte aus fettarmem Rindfleisch, Kalbfleisch, Geflügel;
  • Eierspeisen: eine Vielzahl von;
  • Milch und Milcherzeugnisse: Magermilch, Sauermilch, Ryazhenka, Kefir, acidophile Milch, Sauerrahm, frischer Hüttenkäse;
  • verschiedene Aufläufe aus Getreide, Getreide und Teigwaren;
  • Gemüse: Kartoffeln, Rüben, Radieschen, Radieschen, Gurken, Tomaten;
  • Hülsenfrüchte: Bohnen, Erbsen, Linsen, Erdnüsse;
  • Getränke: Tee, schwacher Kaffee mit Milch, trinkendes und kohlensäurehaltiges Mineralwasser.

Limit während einer Allergie:

  1. Gebäck und Süßigkeiten.
  2. Produkte mit Zusatz von Farbstoffen und Lebensmittelzusatzstoffen.
  3. Gesalzen, geräuchert und eingelegt.
  4. Alkohol, kalte Getränke und Eis.
  5. Schokolade und Kakao.

Die Verwendung einer hypoallergenen Diät ist strengstens verboten:

  1. Äpfel, Kirschen, Pfirsich, Süßkirsche, Aprikose, Erdbeeren, Nüsse.
  2. Honig
  3. Junge Kartoffeln, Karotten, Birkensaft.
  4. Cognac
  5. Arzneimittel auf der Basis von Birkenknospen und Erlenzapfen.

Diät für Pollen von Gras und Wiesengräsern.

Es wird empfohlen, die folgenden Gerichte in das Diätmenü für Allergien aufzunehmen:

  • Suppen: vegetarische Suppen, Borschtsch, Krautsuppe, Rote-Bete-Suppe, Magerfleischsuppe;
  • Fleischgerichte: zubereitet aus magerem Rindfleisch, Kalbfleisch, Geflügel. Die Gerichte werden gekocht, gebacken oder gedünstet serviert.
  • Eier: ein weich gekochtes Ei pro Tag, Rührei aus Eiweiß oder aus einem Ei;
  • Milch und Milcherzeugnisse: Magermilch, Joghurt, Kefir, acidophile Milch, Sauerrahm, frischer nicht saurer Hüttenkäse;
  • Hülsenfrüchte: Erbsen, Linsen, Erdnüsse, Bohnen;
  • Obst und Gemüse: vielfältig und in beliebiger Menge;
  • Getränke: Tee, Kaffee mit Milch, schwaches, normales und Mineralwasser, Fruchtgetränke und kohlensäurehaltige Getränke.

Beschränken Sie die folgenden Lebensmittel mit einer hypoallergenen Diät:

  1. Gebäck und Süßigkeiten.
  2. Produkte mit Zusatz von Farbstoffen und Lebensmittelzusatzstoffen.
  3. Gesalzen, geräuchert und eingelegt.
  4. Alkohol, kalte Getränke und Eis.
  5. Schokolade und Kakao.

Vollständig aus dem Diätmenü für Allergien ausgeschlossen:

  1. Weizen, Mehl und Produkte daraus.
  2. Grieß, Kleie, Weizensprossen, Semmelbrösel.
  3. Fleischprodukte, in denen Füllstoffe zugesetzt werden.
  4. Weizenwodka, Whisky, Bier.
  5. Kaffeeersatz auf Weizenbasis.

Diät für Unkrautpollenallergie

Und dies ist eine Allergie gegen Pollen von Ambrosia, Wermut und Quinoa.

Es ist erlaubt, unbegrenzt mit einer hypoallergenen Diät zu verwenden:

  • Brotprodukte: Weizen-, Grau- und Roggenbrot, Backwaren, Kekse;
  • Suppen: auf jeder Grundlage;
  • Fleischgerichte: zubereitet aus magerem Rindfleisch, Kalbfleisch, Geflügel. Die Mahlzeiten werden gekocht, gebacken oder gedünstet gegart;
  • Gerichte mit dem Zusatz von Eiern: eine Vielzahl;
  • Milch und Milcherzeugnisse: Magermilch, Sauermilch, Ryazhenka, Kefir, acidophile Milch, Sauerrahm, natürlicher Frischkäse mit kurzer Haltbarkeit;
  • verschiedene Aufläufe aus Getreide, Müsli, Pasta;
  • Gemüse: Kartoffeln, Radieschen, Gurken, Rüben, Radieschen, alle Arten von Kohl;
  • Hülsenfrüchte: Bohnen, Erbsen, Linsen;
  • Getränke: schwacher Tee, schwacher Kaffee mit Milch, reines und Mineralwasser, Fruchtgetränke und kohlensäurehaltige Getränke.

Beschränken Sie die Verwendung solcher Produkte:

  1. Gebäck und Süßigkeiten.
  2. Produkte mit Zusatz von Farbstoffen und Lebensmittelzusatzstoffen.
  3. Gesalzen, geräuchert und eingelegt.
  4. Alkohol, kalte Getränke und Eis.
  5. Schokolade und Kakao.

Es ist strengstens verboten:

  1. Sonnenblumenöl, Halwa und Honig.
  2. Samen, Wassermelone, Melone, Pfirsich, Sellerie.
  3. Kräutergebühren mit Zusatz von Kamille, Huflattich und Ringelblume.

Diät für Kuhmilchallergie.

Sie können die folgenden Lebensmittel essen:

  1. Brühen und Abkochungen, die mit Produkten gefüllt sind, die in der Diät enthalten sind;
  2. Nahrungsmittel, die Eiweiß enthalten: Fleisch, Fisch, Fleischprodukte, Innereien. Milch und milchhaltige Zutaten sollten nicht zu Gerichten hinzugefügt werden.
  3. Nüsse, Eier, Bohnen.
  4. Obst und Gemüse.
  5. Backwaren und Brot, die keine Milch und ihre Bestandteile enthalten.
  6. Getreide und Nudeln abwechslungsreich. Haferbrei zubereiten, milchfrei, ohne Zusatz von Butter.
  7. Von Getränken: schwacher Tee, Obst- und Gemüsesäfte, Wasser, kohlensäurehaltige Getränke. Sahne und Milch sollten nicht zu Getränken hinzugefügt werden.

Vollständig von der Diät ausgeschlossen: Milch und Produkte, die diese enthalten. Dies sind Hüttenkäse, Butter, Margarine, Käse, Eis, Molke, Joghurt usw.

Diät für Allergien gegen Hühnereier.

Im Diätmenü für Allergien zugelassen sind:

  • Brühen und Abkochungen, die mit Produkten gefüllt sind, die in der Diät enthalten sind;
  • Lebensmittel mit hohem Eiweißgehalt: Fleisch und Geflügel aller Art, Fisch, Schinken, Innereien, Pilze, Würste und Dosenfleisch, Nüsse und Hülsenfrüchte. Gerichte sollten keine Eier enthalten.
  • Gemüse und Obst: vielfältig;
  • Backwaren und Brot: Fladenbrot aus Weizen- und Roggenmehl, Kekse ohne Eier, Eiweiß, Eialbumin;
  • Milch und Milcherzeugnisse: verschiedene;
  • gerichte aus getreide: alle porridges und getreideaufläufe, pasta. Die Produkte dürfen keine Eier und ihre Bestandteile enthalten.
  • Fette: Butter, Margarine, Sahne, Pflanzenöl, Dressings für Salate mit Pflanzenöl und Essig. Die Produkte dürfen keine Eier und ihre Bestandteile enthalten.
  • Süßspeisen: Honig, Melasse, Konfitüren, Zucker, Konfitüren, Marmelade, Karamell;
  • Getränke: Wasser, Tee, Kaffee, kohlensäurehaltige Getränke, Säfte aus Gemüse und Obst.

Es ist verboten, für eine Allergiediät zu essen: Vogeleier, Gerichte mit Eiern (Muffins, Kuchen, Pfannkuchen, Mayonnaise usw.).

Diät für Fischallergien.

Folgende Produkte sind bei der hypoallergenen Diät zugelassen:

  • Brühen und Brühen, die mit in der Diät enthaltenen Produkten gefüllt sind;
  • Lebensmittel mit hohem Eiweißgehalt: Fleisch aller Art, Geflügel, Schinken, Nieren, Leber, Fleischkonserven, Pilze, Nüsse, Hülsenfrüchte;
  • Gemüse und Obst: beliebig, unbegrenzt;
  • Brot und Backwaren: verschiedene;
  • Milch und Milcherzeugnisse sowie Getreidemahlzeiten: beliebig und unbegrenzt;
  • Fette: Butter jeglicher Art, Margarine, Sahne, Salatsaucen auf Gemüsebasis.
  • Süßspeisen: Zucker, Honig, Melasse, Konfitüren, Marmelade, Schokolade und Süßigkeiten, Halwa;
  • Getränke: Tee, Kaffee, kohlensäurehaltige Getränke, Obst- und Gemüsesäfte, Alkohol, Wasser

Es ist während der Diät gegen Allergien verboten: Fische jeglicher Art oder bestimmter Spezies, sofern definiert. Lebensmittel, die Fischbestandteile enthalten, nämlich Kaviar, Knochenmehl, Fischöl.

http://diet.neolove.ru/therapeutic_diets/dieta_pri_allergii.html
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