Kann es eine Kartoffelallergie geben und wie man damit leben kann

Allergie gegen Kartoffeln - eine seltene Krankheit. Viele erkennen einfach nicht, dass es diese Art von Allergie gibt. Und das ist nicht überraschend, denn das üblichere Gemüse ist schwer vorstellbar. Jeden Tag, in irgendeiner Form, wird es von Millionen Menschen gegessen. Dennoch gibt es Zeiten, in denen dieses Lieblingsprodukt eine allergische Reaktion hervorrufen kann. Warum dies geschieht, wird weiter besprochen.

Was kann eine Überempfindlichkeit gegen Kartoffeln verursachen?

Kartoffeln gelten als harmloses Produkt. Viele Ärzte empfehlen sogar, es in die Zusammensetzung von Ergänzungsnahrung für Säuglinge aufzunehmen. Darüber hinaus wird häufig empfohlen, Kartoffeln in die Ernährung von Patienten einzubeziehen, die an Allergien leiden.

Als Bestandteil dieses Gemüses gibt es jedoch mehrere Komponenten, die zwar in sehr seltenen Fällen aber allergisch reagieren können:

  1. Allen Kartoffelstärken gut bekannt. Es ist die häufigste Ursache einer Kartoffelallergie.
  2. Kartoffelproteine ​​- Penton und Tuberin.

Allergien gegen Kartoffeln können als Folge einer Kreuzreaktion auftreten. Menschen, die gefährdet sind, haben eine erhöhte Empfindlichkeit gegenüber Pflanzen der Nachtschattengewächse, zu denen auch die Kartoffel selbst gehört - Auberginen, Tomaten und Paprika. Eine andere Kreuzreaktion kann in Fällen auftreten, in denen eine Person bereits eine Pollenallergie von Pflanzen wie Apfel, Birke oder Erle aufweist.

Bei der Ermittlung der Ursachen der Erkrankung muss der Zustand der Umwelt in dem Gebiet, in dem der Patient lebt, berücksichtigt werden. Vergessen Sie nicht die erbliche Prädisposition für Allergien.

Merkmale der Krankheit

Die Allergie gegen Kartoffeln insgesamt weist Anzeichen auf, die den Symptomen anderer allergischer Reaktionen ähneln.

Die wichtigsten Anzeichen einer allergischen Reaktion auf Kartoffeln

Kleine Kinder werden krank genug. Um zu wissen, ob der schmerzhafte Zustand eines Kindes durch eine allergische Reaktion auf Kartoffeln verursacht werden kann, ist es notwendig, die Hauptmerkmale zu verstehen.

Kartoffelintoleranz kann sich aus verschiedenen Organen und Systemen des menschlichen Körpers manifestieren. Und eine allergische Reaktion auslösen kann nicht nur die Verwendung von Kartoffeln in Lebensmitteln. Es kommt auch vor, dass es für das Auftreten ausreichend ist, sich in dem Raum zu befinden, in dem die Kartoffeln geschält wurden oder wo sie gelagert werden.

Symptome, die auf Allergien hinweisen, sind:

  • Schwierigkeiten beim Schlucken;
  • heisere Stimme;
  • das Auftreten von Ödemen im Gesicht und im Mund;
  • Kurzatmigkeit, die zu einem Asthmaanfall führen kann;
  • Hautausschläge;
  • Husten;
  • juckende Nase, Niesen;
  • juckende Augen;
  • allergische Rhinitis;
  • Kopfschmerzen, Schwindel;
  • Schlaflosigkeit

Zusätzlich zu den oben genannten Anzeichen sind Kartoffelallergien auch durch Manifestationen des Verdauungssystems gekennzeichnet. Dies sind Appetitstörungen, Durchfall, Übelkeit, die sich zu Erbrechen entwickeln.

Wie man mit einer Kartoffelallergie lebt

Bei der festgestellten Unverträglichkeit von Kartoffeln bei einem Kind sollte das Allergen von seiner Ernährung ausgeschlossen werden. Gleichzeitig ist es auch für stillende Mütter notwendig, ihre Ernährung zu überwachen, da Substanzen in der Muttermilch auch eine allergische Reaktion hervorrufen können. Während der Fütterungsphase ist es für Frauen besser, Meeresfrüchte, tropisches Gemüse und Obst, Schokolade und Kaffee abzulehnen.

Im Falle der Entwicklung einer Allergie bei einem Erwachsenen muss er während seines gesamten Lebens einer hypoallergenen Diät folgen. Es ist äußerst schwierig, den Kontakt mit dem Allergen zu vermeiden, da nicht nur Kartoffeln, sondern alle stärkehaltigen Produkte für den Patienten gefährlich sind.

Daher müssen Sie die folgenden Vorsichtsmaßnahmen beachten:

  1. Tragen Sie immer Arzneimittel, die bei einer allergischen Reaktion als Erste Hilfe nützlich sein können.
  2. Wenn Sie Gaststätten besuchen, sollten Sie immer an Stärke in den angebotenen Speisen interessiert sein. Mitarbeiter dieser Einrichtungen vor Kartoffelallergien warnen.

Patienten mit Allergien müssen ständig einen Allergologen konsultieren. Bei schweren Erkrankungen ist es notwendig, Antihistaminika einzunehmen.

Nur ein Spezialist kann die Behandlung unter Berücksichtigung aller individuellen Merkmale des Patienten verschreiben.

http://allergolog1.ru/eda/allergiya-na-kartofel.html

Das Auftreten von Allergien gegen Kartoffeln

Kartoffeln sind das häufigste Nahrungsmittel. Damit bereiten Sie viele leckere und nahrhafte Gerichte zu. Nicht jeder weiß jedoch, dass es Menschen gibt, die möglicherweise allergisch gegen Kartoffeln sind.

Die pathologische Reaktion entwickelt sich für jeden Patienten individuell. Die anfälligsten Allergien gegen diese Art von Produkt sind Kinder. In schweren Krankheitsfällen bei Säuglingen kann eine allergische Reaktion sofort auftreten und die Entwicklung eines anaphylaktischen Schocks auslösen. Die häufigsten Symptome allgemeiner Nahrungsmittelallergien.

Wenn bei Säuglingen die Möglichkeit einer Allergie besteht, sollte die Mutter Vorsorge treffen, da das Allergen mit der Muttermilch zu ihm gelangt. Um die Diagnose zu klären, muss ein Allergologe konsultiert werden, der einen Test mit einer Mindestmenge an Stärke plant, die für Babys absolut sicher ist.

Um die Krankheit in verzögerter Form zu diagnostizieren, wird der gesamte Satz hoch allergener Produkte mit nachfolgenden Einträgen im Ernährungstagebuch ausgeschlossen.

Um eventuelle Allergien vom verzögerten Typ zu diagnostizieren, ist es notwendig, alle hochallergenen Produkte aus der Diät zu nehmen und ein Ernährungstagebuch zu führen. Es ist ganz natürlich, dass die Symptome der Krankheit nicht sofort verschwinden. Im Falle des Ausschlusses von Kartoffeln von der Diät und gleichzeitig, wenn die Kartoffelallergie drei Tage lang beobachtet wird, muss nach einer anderen Ursache für die Allergie gesucht werden.

Ursachen der Allergie

  • Meistens gibt es eine Allergie gegen Stärke. Darüber hinaus kann das in der Kartoffel enthaltene Protein eine allergische Reaktion verursachen.
  • Die Gründe für die Reaktion auf dieses Produkt sind ziemlich unklar. Exazerbation kann Kreuzreaktionen verursachen. Zum Beispiel: Wenn ein Patient eine Allergie gegen Birkenpollen, Hasel, Erle, Apfelbäume hat - wird es nicht empfohlen, Tomaten, Kartoffeln, Auberginen zu essen. Die in diesen Produkten enthaltenen Elemente verstärken die Allergien.
  • Bei Kindern kann bei der ersten Fütterung eine Allergie gegen Kartoffeln auftreten. Um die Diagnose zu bestätigen, müssen die Eltern einen Arzt konsultieren. Auf der Grundlage der Umfrage wird eine genaue Diagnose gestellt und eine geeignete Behandlung vorgeschrieben.
  • Kartoffeln sind in der Regel ein Diätprodukt für das Kind. Und selbst bei frühzeitig auftretenden Symptomen kann eine Kartoffelallergie mit zunehmendem Alter des Babys nachlassen. Nach und nach müssen Sie unter Aufsicht eines Arztes Kartoffeln erneut in die Ernährung einführen.

Es sollte beachtet werden, dass das Auftreten von Allergien jeglicher Art zu ungünstigen Umweltbedingungen beitragen kann. Ein wichtiger Faktor ist der erbliche Faktor: Wenn die Eltern eine Allergie haben, steigt die Wahrscheinlichkeit, dass Kinder diese Genetik erben, um ein Vielfaches an.

Symptome der Krankheit

Eine Allergie gegen Kartoffeln äußert sich in einem kleinen Hautausschlag, Rötung und Juckreiz im Mundbereich. Eindringender Hautausschlag tritt unmittelbar nach der Einnahme dieses Gemüses auf. Diese Symptome sind bei einem Kind besonders ausgeprägt. Darüber hinaus kann es zu einer Nahrungsmittel- und Atemwegserkrankung kommen.

Die häufigsten Anzeichen einer Allergie sind:

  • Ekzem;
  • Dermatitis;
  • Asthmaanfälle;
  • Kopfschmerzen bei erwachsenen Patienten;
  • Schwierigkeit beim Schlucken von Lebensmitteln;
  • Heiserkeit, Heiserkeit;
  • Schwellung des Gesichts, der Lippen, der Zunge;
  • Niesen;
  • Husten, laufende Nase, Juckreiz;
  • Zerreißen;
  • Erbrechen, lockerer Stuhlgang, Übelkeit;
  • Schwindel;
  • Unruhiger kurzer Schlaf (bei einem Kind).

Zahlreiche medizinische Studien haben gezeigt, dass es unmöglich ist festzustellen, welches Allergen in der Zusammensetzung der Kartoffel eine Abstoßungsreaktion darstellt. Die Reaktion des Kindes und des erwachsenen Patienten äußert sich in völlig entgegengesetzten Kombinationen von Kartoffelprotein.

Es ist jedoch erwiesen, dass während einer Wärmebehandlung die Allergenität von Kartoffeln nicht abnimmt. Aber den Ausschluss von Kartoffeln aus der Ernährung des Kindes lohnt es sich nicht, wenn keine absoluten medizinischen Kontraindikationen dafür vorliegen.

Medizinische Ereignisse

Um die Anzeichen einer Allergie vollständig zu beseitigen, muss die Verwendung von Kartoffeln in der Ernährung eingeschränkt werden. In einigen Fällen wird dies für kurze Zeit durchgeführt, sodass Sie die Ursache der Erkrankung überprüfen können. Verboten und alle Produkte mit hohem Stärkegehalt. Einige Hersteller fügen diese Substanz zu Säuglingsanfangsnahrung hinzu. Daher ist es wichtig, die Zusammensetzung des Produkts sorgfältig zu prüfen, wenn es gekauft wird und bevor es gegessen wird.

Ein Säugling kann ein allergisches Symptom entwickeln, wenn die Mutter die Diät nicht einhält. Eine allergische Reaktion tritt aufgrund einer unzureichenden Reife des Verdauungssystems auf, die keinen Immunschutz gegen Allergene bieten kann.

Alle Patienten erhalten 10–14 Tage lang eine hypoallergene Diät. Danach werden wiederholte Laboruntersuchungen durchgeführt und eine weitere Therapie verschrieben.

Bei einer ausgeprägten Reaktion auf Kartoffeln werden Antihistaminika verschrieben (Suprastin, Diazolin, Tavegil, Claritin usw.). Alle Medikamente werden nur nach vorheriger Absprache mit einem Allergologen und Dermatologen eingenommen.

Zur Behandlung von Allergien können spezifische Methoden der Immuntherapie angewendet werden. Diese Technik beinhaltet die künstliche Einführung einer kleinen Dosis des Allergens. Es entwickelt eine Desensibilisierung (verminderte Anfälligkeit des Körpers). Eine solche Behandlung dauert in der Regel mehrere Wochen, wonach die allergische Reaktion minimiert wird oder vollständig verschwindet.

Viele Patienten greifen auf die Behandlung von Volksheilmitteln zurück. Die Kräutermedizin kann sich positiv auf die Körperallergien auswirken. Kräuterpräparate erhöhen die Widerstandskraft des Körpers gegen die Wirkung des Allergens. Die Phytopräparationen werden nach einer vorläufigen Toleranzanalyse einzeln ausgewählt. Die Verwendung solcher Mittel sollte mit Vorsicht erfolgen, da viele Kräuter starke Allergene sind.

http://allergiyanet.ru/allergeny/produkty/allergiya-na-kartofel.html

Allergie gegen Kartoffeln bei einem Kind

Allergie gegen Kartoffeln - die Krankheit ist sehr selten. Selbst in milder Form ist dies jedoch mit Unannehmlichkeiten verbunden, da Kartoffelstärke zu vielen beliebten Produkten gehört: Babymischungen und Kartoffelpüree, Brühwürste, Süßwaren, Ketchup und andere Saucen.

Die Hauptgründe für die Entwicklung von Kartoffelintoleranz

Kartoffeln verursachen selten allergische Reaktionen. Es wird angenommen, dass nur wenige Allergene enthalten sind. Kartoffeln gehören daher zu den Diät-Menüs, die Patienten mit Allergien vorgeschrieben sind.

Der Körper einiger Menschen mit einer bestimmten Reaktionsunverträglichkeit kann jedoch auf eine Reihe von Komponenten des Gemüses ansprechen.

Allergene für den Menschen sind Stärke und Eiweißverbindungen, Tuberin und Penton, die in der Wurzelfrucht enthalten sind.

Allergien entwickeln sich häufig mit erblicher Veranlagung. Bei Erwachsenen wird in Ausnahmefällen eine Überempfindlichkeitsreaktion auf Kartoffeln diagnostiziert.

Die meisten allergischen Patienten mit Verdacht auf Kartoffelintoleranz sind kleine Kinder.

Glücklicherweise haben fast 90 Prozent von ihnen eine Überempfindlichkeitsreaktion auf das Wurzelgemüse, das im Alter von 6 Jahren vollständig verschwindet. Die richtig gewählte Behandlung spielt dabei eine wichtige Rolle.

Allergie bei der Kartoffelreinigung

Es wird angenommen, dass hohe Temperaturen die Allergenität von Kartoffeln nicht verringern. Anzeichen von Allergien treten jedoch meistens bei Personen auf, die Gemüse vor dem Kochen reinigen und schneiden.

Dies liegt vor allem daran, dass die Konzentration an irritierenden Substanzen im Wurzelsaft, der während der Reinigung abgegeben wird, hoch ist.

Dauerhaftes Schälen von Kartoffeln in großen Mengen bei Menschen mit einer Neigung zu Intoleranz kann allergische Hautausschläge an den Händen und Kontaktdermatitis verursachen.

Allergie gegen Frühkartoffeln

Viele Patienten in der Arztpraxis geben an, dass sie nur dann eine allergische Reaktion entwickeln, wenn sie mit frischen Wurzeln der neuen Ernte in Kontakt kommen.

Dies geschieht normalerweise beim Ablösen des Gemüses - manche Menschen bekommen Juckreiz, Halsschmerzen und Husten, andere haben mehr Kontaktdermatitis.

Atmungssymptome von Allergien und Hautausschlägen beim Umgang mit neuen Kartoffeln treten aufgrund der hohen Konzentration von Stärke und Jod in der Haut des Fötus auf. Es ist Jod, das eine Reizung der Haut des Körpers und der Rachenschleimhaut verursacht, und Stärke verstärkt seine Wirkung.

Kartoffelstärke

Kartoffelstärke ist ein Naturprodukt, eine Substanz, die eine lange Kette von Polysacchariden-Kohlenhydraten ist.

Eiweißbestandteile in der Stärke enthalten die Mindestmenge, so dass die Entwicklung einer allergischen Reaktion hauptsächlich mit einer längeren Verdauung von Kohlenhydraten im Verdauungssystem zusammenhängt.

Einige von ihnen sind nicht vollständig verarbeitet, so dass die Polysaccharidreste eine spezifische Reaktion des Immunsystems auslösen. Und je mehr Stärke im Körper vorhanden ist, desto höher ist das Allergierisiko.

Die Entwicklung einer Überempfindlichkeitsreaktion auf Kartoffelstärke wird auch durch provozierende Faktoren gefördert:

  • Chronische Erkrankungen des Verdauungstraktes;
  • Prädisposition für Allergien;
  • Eine Geschichte anderer Arten von Allergien;
  • Immunschwäche-Pathologie.

Bei Allergien sind nicht nur die Speisestärke selbst und die damit zubereiteten Speisen gefährlich. Es sollte beachtet werden, dass stärkehaltige Substanzen bei der Herstellung vieler Arten von Halbzeugen verwendet werden, einschließlich Wurstwaren.

Bei Säuglingen, Säuglingen, Babynahrung und der mit stärkehaltigen Lebensmitteln zubereiteten Mischung können Allergien auftreten.

Besonderheiten der Kartoffelallergie

Die Anfälligkeit des Körpers gegenüber den Bestandteilen der Kartoffel ist sehr selten. Da Ärzte empfehlen, bei allergischen Reaktionen auf andere Produkte Kartoffeln in die Ernährung aufzunehmen.

Das Ignorieren der Krankheit ist es nicht wert, da die damit verbundenen Manifestationen sehr schwerwiegende Funktionsstörungen der vitalen Aktivitätssysteme verursachen können.

Symptomatologie

Manifestationen einer Kartoffelallergie sind typisch für jede Art von Reaktion auf Nahrungsmittelallergene. Die Symptome können sofort, wenige Minuten nach dem Verzehr eines Gemüses, einige Stunden oder einen Tag auftreten. Die ersten Anzeichen einer Allergie sind normalerweise:

  • Hyperämie der Haut;
  • kleine Ausschläge in der Nähe des Mundes;
  • Jucken und Brennen im Mund;
  • Schleimhautschwellung.

Charakteristisch für eine Kartoffelallergie sind Erkrankungen der Verdauungsorgane:

  • Appetitlosigkeit;
  • verärgert Hocker;
  • stechende Schmerzen im Magen;
  • Übelkeit und Erbrechen.

Es kann auch sein:

  • Kontaktdermatitis;
  • Urtikaria;
  • Ekzem;
  • Kopfschmerzen;
  • Asthmaanfälle;
  • allergische Rhinitis;
  • allergischer Husten;
  • Niesen;
  • Schwindel;
  • Quincke-Ödem und anaphylaktischer Schock.

Symptome einer Kartoffelallergie

Allergien gegen Kartoffeln können schwer zu diagnostizieren sein: Dieses Gemüse wird als hypoallergen betrachtet, sodass es zuletzt unter Verdacht fällt.

Nicht die Kartoffel selbst, sondern die darin enthaltenen Proteine ​​(insbesondere Tuberin) oder Stärke verursachen eine schmerzhafte Reaktion. Die Krankheit provoziert das Auftreten einer Kreuzallergie gegen andere Nachtschatten: Tomaten, Auberginen, Physalis, Paprika.

Die Allergie gegen Kartoffeln äußert sich auf unterschiedliche Weise. Der Schweregrad der Reaktion hängt von der Form ab, in der die Kartoffel verwendet wird. In geschälten, in Wasser getränkten und gekochten Knollen ist viel weniger Stärke als in anderer Weise gekocht. Daher kann die Reaktion auf die Tomatensauce mit einem hohen Stärkegehalt schärfer sein als bei den üblichen Salzkartoffeln.

Es gibt 4 Arten von Körperreaktionen auf ein Allergen:

  • Dermatologisch - Juckreiz (im Anfangsstadium - im Mund), Hautausschlag (Urtikaria), atopische Dermatitis. In milden Fällen erscheinen rote Flecken oder mit Flüssigkeit gefüllte Akne um den Mund, in schwereren Fällen breiten sie sich über Gesicht, Hals, Brust, Bauch, Rücken und bedecken den gesamten Körper. Manchmal kommt es beim Putzen von Kartoffeln zu einem Ausschlag an den Händen, insbesondere bei jungen.
  • Lebensmittel - Nähen im Magen, Übelkeit, Erbrechen, Durchfall.
  • Atemwege - allergischer Husten, Atemnot, verstopfte Nase, laufende Nase als Folge einer Entzündung der Mundschleimhaut, Nasopharynx. Normalerweise tritt die Reaktion ein, nachdem eine Allergiker Kartoffeln isst. Aber besonders empfindliche Menschen können nicht einmal den Geruch von frisch geschälten Kartoffeln ertragen.
  • Systemisch - extrem selten, aber am schwierigsten und erfordert sofortigen Krankenhausaufenthalt. Allergiker können einen Anfall einer Hypotonie (eine deutliche Senkung des Blutdrucks) beginnen, ein Angioödem oder einen anaphylaktischen Schock entwickeln.

Wenn vermutet wird, dass die Kartoffel eine allergische Reaktion auslöst, wird sie für 3-4 Wochen von der Diät ausgeschlossen. Dann musst du Kartoffeln essen. Wenn sich eine Allergikerin verschlechtert, liegt das Problem bei diesem Produkt.

Die gleichen Symptome treten jedoch bei einer Kartoffelvergiftung auf, bei deren Anbau übermäßige Dosen von Pestiziden eingesetzt wurden. Wenn ein Erwachsener, der nicht allergisch gegen Kartoffeln war, plötzlich seine Symptome findet, sollten Sie einen Arzt aufsuchen und untersuchen lassen.

Oft ist es Kartoffelstärke, die Allergien auslöst.

Es gibt mehrere Möglichkeiten, das Allergen zu bestimmen:

  • CAP-RAST-Analyse - ein Test zum Nachweis von Immunglobulin der Klasse E im Blut;
  • Enzymgebundener Immunosorbent-Assay (ELISA oder ELISA);
  • Allergieschutz
  • Blutlose Hauttests. Die erste Option sind Stichprobentests, bei denen die Haut des Unterarms an 10 bis 15 Stellen 1 mm tief durchstochen wird, ohne die Blutgefäße zu berühren. Anstelle jeder Punktion setzen Sie eines der Allergene ein. Die zweite Option ist der Scarification-Test, bei dem kleine Kratzer statt Pannen auftreten.

Um die Durchführbarkeit einer bestimmten Analyse festzustellen, sollte ein Allergologe. Hauttests sind gefährlich im Zeitraum der Verschlimmerung der Krankheit, sie machen keine Kinder unter 5 Jahren.

Klinisches Bild

In den meisten Fällen treten die Symptome einer Allergie gegen Kartoffeln innerhalb weniger Stunden auf, nachdem das Allergenprodukt in den Körper gelangt ist.

Das klinische Bild ist ähnlich wie bei allen anderen Arten von Nahrungsmittelunverträglichkeiten.

Die häufigsten Symptome der Krankheit sind:

  • Petechologie Hautausschlag und Erythem, lokalisiert im Bereich des Mundes und in bestimmten Körperteilen. Bei fortlaufendem Kontakt mit dem Allergen besteht die Gefahr der Entwicklung von Kontaktdermatitis und Ekzemen;
  • Schwierigkeiten beim Schlucken von Speisen, Brennen im Hals und im Mund;
  • Heiserkeit;
  • Zunehmende Schwellung der Lippen, der Nase, der Zunge, der Augenlider;
  • Atemnot, Atemnot, bei schweren Erstickungsfällen;
  • Kopfschmerzen, Schwindel, allgemeine Schwäche;
  • Dyspepsie - Übelkeit, Krämpfe und Bauchschmerzen, Gas und lockere Stühle.

Die akute Entwicklung einer allergischen Reaktion ist nicht ausgeschlossen. Anaphylaxie und Angioödem zeichnen sich durch ein Auftreten innerhalb weniger Minuten nach dem Verzehr eines Wurzelgemüses aus.

Ein lebensbedrohlicher Zustand wird durch einen starken Druckabfall, Blässe der Haut, schnell zunehmende Schwellung, Erstickung, deutliches Schwindelgefühl und Verdunkelung der Augen angezeigt.

Atemwegsreaktionen in Form von Niesen, verstopfter Nase und Tränenfluss treten meistens beim Reinigen neuer Kartoffeln auf.

In diesem Fall dringen Dämpfe mit einer hohen Konzentration an Allergenen in die Atemwege ein, was eine sofortige Reaktion des Immunsystems bewirkt.

Allergie gegen Kartoffeln bei einem Kind

Am häufigsten leiden Säuglinge im ersten Lebensjahr. Dies liegt an ihren physiologischen Eigenschaften. Bei Kindern unter einem Jahr können schwache Darmwände keinen Schutz vor Allergenen bieten und auf Lebensmittel reagieren.

Umweltprobleme der Umwelt, erbliche Veranlagung und beeinflussen auch die Anfälligkeit des Kindes für Allergien.

Foto: Kleiner Ausschlag bei einem Kind

Eine größere Wahrscheinlichkeit von Nahrungsmittelallergien tritt bei Kindern auf, die Milchformeln verwenden, da sie Stärke enthalten können. Stärke sammelt sich ständig im Körper des Kindes, es ist schwer für ihn zu verdauen, daher eine allergische Reaktion.

Wenn auch nur ein kleiner Bruchteil der Stärke Teil des Getreides ist, muss bei dem geringsten Verdacht auf eine Allergie die Mischung sofort aufgegeben werden.

Die Ursache der Kartoffelallergie bei Kindern ist die Einführung von Ergänzungsnahrungsmitteln in 4,5 bis 5 Monaten. Der Einstieg in die Ernährung von Kartoffelgerichten sollte in kleinen Portionen erfolgen, wobei die Reaktion des Körpers des Kindes sorgfältig kontrolliert wird.

Wenn Sie Gerichte aus Kartoffeln zubereiten, müssen Sie sicherstellen, dass das Wurzelgetreide sicher ist und keine überschüssigen Nitrate und Pestizide enthält.

Sie sollten neue Kartoffeln wählen, es ist reich an Bioflavonoiden, die den Cholesterinspiegel senken, sind ausgezeichnete Antioxidantien, verringern auch die Möglichkeit der Anhaftung von roten Blutkörperchen und bilden Blutgerinnsel.

Foto: Charakteristischer Ausschlag um den Mund

Eine allergische Reaktion kann auch auftreten, wenn Sie indirekt betroffen sind, ohne Kartoffeln zu essen, z. B. wenn ein Kind in der Nähe ist, wenn es eine rohe Kartoffel reinigt.

Die Symptome einer Kartoffelallergie bei Säuglingen sind die gleichen wie bei Patienten aller Altersgruppen:

  • aus dem Magen-Darm-Trakt:
  1. Regurgitation;
  2. Flatulenz;
  3. Übelkeit, Erbrechen;
  4. Durchfall, Verstopfung.
  • von der Haut:
  1. Urtikaria;
  2. Ekzem;
  3. Quincke schwillt an.
  • Atemwegserkrankungen:
  1. Asthma, Atemnot;
  2. Husten, Niesen;
  3. laufende Nase, Renitis.

Wenn eine Allergie ein Kind bis zu drei Jahren begleitet, wird angenommen, dass diese mit dem Alter zurückgeht. Dies liegt an der Stärkung des Magen-Darm-Trakts und des Körpers des Kindes insgesamt.

Diagnose der Pathologie

Um die Pathologie des Kindes erkennen zu können, muss ein besonderes Tagebuch erworben werden, in dem alles aufgezeichnet wird, was das Baby und die stillende Mutter frisst, die Reaktion des Organismus. Wenn Sie eine Allergie gegen ein bestimmtes Produkt vermuten, müssen Sie es für ein paar Wochen aufgeben. Bei Verschwinden der Symptome wurde der Reizstoff richtig bestimmt. Darüber hinaus ist eine Allergiebestimmung des Blutes erforderlich - Diagnose spezifischer IgE.

Für Kinder nach 5 Jahren und Erwachsene wird die folgende Labordiagnostik verwendet:

  • Hautallergietest;
  • Blut-ELISA oder CAP-RAST.

Kreuzallergene gegen Kartoffelallergien

Im Falle der Entwicklung einer negativen Reaktion des Körpers nach dem Verzehr von Kartoffeln muss der Patient bei einigen Produkten vorsichtig sein, da sie auch eine allergische Reaktion hervorrufen können. Diese Produkte umfassen:

Es ist zu beachten, dass auch Birken- und Tabakallergene mit Kartoffeln gekreuzt werden.

Symptome einer Kartoffelunverträglichkeit bei kleinen Kindern

Nach einem Jahr bei Säuglingen sind akute Reaktionen auf Kartoffeln selten. Sie können eine Gemüseallergie durch das Auftreten einzelner Flecken und Blasen am Körper nach dem Verzehr einer Kartoffelform vermuten.

Bei einigen Babys kann es zu Verdauungsstörungen kommen. In seltenen Fällen kann eine Überempfindlichkeit gegen Kartoffeln einen Anfall ähnlich wie bei Asthma verursachen.

Allergien können durch wiederkehrenden, ursächlichen Husten, Rötung der Sklera der Augen, Zerreißen und Niesen angezeigt werden.

Allergie-Behandlung mit Kartoffeln

Für die radikale Behandlung der Krankheit (dh die Behandlung nicht der Symptome, sondern der Ursachen der Erkrankung) wurde die ASIT-Methode entwickelt - eine allergenspezifische Immuntherapie. Der Arzt bestimmt das Allergen und beginnt es allmählich (mit Hilfe von Injektionen oder Tabletten) in den Körper des Patienten einzubringen. Erwachsene erhalten häufiger subkutane Injektionen in die Schulter, für Kinder unter 5 Jahren sind nur Pillen erlaubt.

Während der Behandlung ist es wichtig, sich strikt an den Zeitplan für die Einführung der Substanz zu halten, die die allergische Reaktion verursacht. Allmählich gewöhnt sich der Körper an das Allergen, es kommt zu einer Art Verhärtung.

Langzeitbehandlung: Zuerst, 3–6 Monate, müssen Sie den Arzt 1–2 Mal pro Woche, dann für 3–5 Jahre - 1–4 Mal im Monat aufsuchen. Die Methode ist nicht jedermanns Sache, da es nicht möglich ist, Antihistaminika 1 bis 2 Wochen vor Beginn der Behandlung und in den ersten 3 bis 6 Monaten einzunehmen.

Laut dem Institut für Impfstoffe und Seren. I. I. Mechnikova, ASIT hilft nicht bei etwa 10% der Patienten, vor allem bei denen, die den Behandlungsplan nicht störten. 5% der Patienten erholen sich vollständig und der Rest ist in Remission und dauert bis zu 20 Jahre.

Symptome einer Kartoffelunverträglichkeit bei Erwachsenen

Die Entwicklung einer allergischen Reaktion bei Erwachsenen wird hauptsächlich von allgemeinen Symptomen begleitet. In der Regel beschreibt der Patient lebhaft ein oder zwei Symptome einer Allergie, die verbleibenden Unbehaglichkeitsänderungen stören nicht so sehr.

Im Vergleich zu Kindern ist die Wahrscheinlichkeit von schwer zu behandelnden Urtikaria und Ekzemen bei Erwachsenen höher. Frauen leiden stärker unter Hautausschlägen an den Händen, die nach dem Schälen von Kartoffelknollen entstehen.

Allergien werden durch frisches, rohes und thermisch verarbeitetes Gemüse verursacht. Kochen, Braten, Schmoren zerstören nicht die Allergie der Wurzelfrüchte.

http://101allergia.net/deti/mozhet-li-vozniknut-allergiya-na-kartofel.html

Allergien gegen Kartoffeln bei Kindern und Erwachsenen

Allergie gegen Kartoffeln - die Krankheit ist sehr selten. Selbst in milder Form ist dies jedoch mit Unannehmlichkeiten verbunden, da Kartoffelstärke zu vielen beliebten Produkten gehört: Babymischungen und Kartoffelpüree, Brühwürste, Süßwaren, Ketchup und andere Saucen.

Symptome einer Kartoffelallergie

Allergien gegen Kartoffeln können schwer zu diagnostizieren sein: Dieses Gemüse wird als hypoallergen betrachtet, sodass es zuletzt unter Verdacht fällt.

Nicht die Kartoffel selbst, sondern die darin enthaltenen Proteine ​​(insbesondere Tuberin) oder Stärke verursachen eine schmerzhafte Reaktion. Die Krankheit provoziert das Auftreten einer Kreuzallergie gegen andere Nachtschatten: Tomaten, Auberginen, Physalis, Paprika.

Die Allergie gegen Kartoffeln äußert sich auf unterschiedliche Weise. Der Schweregrad der Reaktion hängt von der Form ab, in der die Kartoffel verwendet wird. In geschälten, in Wasser getränkten und gekochten Knollen ist viel weniger Stärke als in anderer Weise gekocht. Daher kann die Reaktion auf die Tomatensauce mit einem hohen Stärkegehalt schärfer sein als bei den üblichen Salzkartoffeln.

Es gibt 4 Arten von Körperreaktionen auf ein Allergen:

  • Dermatologisch - Juckreiz (im Anfangsstadium - im Mund), Hautausschlag (Urtikaria), atopische Dermatitis. In milden Fällen erscheinen rote Flecken oder mit Flüssigkeit gefüllte Akne um den Mund, in schwereren Fällen breiten sie sich über Gesicht, Hals, Brust, Bauch, Rücken und bedecken den gesamten Körper. Manchmal kommt es beim Putzen von Kartoffeln zu einem Ausschlag an den Händen, insbesondere bei jungen.
  • Lebensmittel - Nähen im Magen, Übelkeit, Erbrechen, Durchfall.
  • Atemwege - allergischer Husten, Atemnot, verstopfte Nase, laufende Nase als Folge einer Entzündung der Mundschleimhaut, Nasopharynx. Normalerweise tritt die Reaktion ein, nachdem eine Allergiker Kartoffeln isst. Aber besonders empfindliche Menschen können nicht einmal den Geruch von frisch geschälten Kartoffeln ertragen.
  • Systemisch - extrem selten, aber am schwierigsten und erfordert sofortigen Krankenhausaufenthalt. Allergiker können einen Anfall einer Hypotonie (eine deutliche Senkung des Blutdrucks) beginnen, ein Angioödem oder einen anaphylaktischen Schock entwickeln.

Wenn vermutet wird, dass die Kartoffel eine allergische Reaktion auslöst, wird sie für 3-4 Wochen von der Diät ausgeschlossen. Dann musst du Kartoffeln essen. Wenn sich eine Allergikerin verschlechtert, liegt das Problem bei diesem Produkt.

Die gleichen Symptome treten jedoch bei einer Kartoffelvergiftung auf, bei deren Anbau übermäßige Dosen von Pestiziden eingesetzt wurden. Wenn ein Erwachsener, der nicht allergisch gegen Kartoffeln war, plötzlich seine Symptome findet, sollten Sie einen Arzt aufsuchen und untersuchen lassen.

Oft ist es Kartoffelstärke, die Allergien auslöst.

Es gibt mehrere Möglichkeiten, das Allergen zu bestimmen:

  • CAP-RAST-Analyse - ein Test zum Nachweis von Immunglobulin der Klasse E im Blut;
  • Enzymgebundener Immunosorbent-Assay (ELISA oder ELISA);
  • Allergieschutz
  • Blutlose Hauttests. Die erste Option sind Stichprobentests, bei denen die Haut des Unterarms an 10 bis 15 Stellen 1 mm tief durchstochen wird, ohne die Blutgefäße zu berühren. Anstelle jeder Punktion setzen Sie eines der Allergene ein. Die zweite Option ist der Scarification-Test, bei dem kleine Kratzer statt Pannen auftreten.

Um die Durchführbarkeit einer bestimmten Analyse festzustellen, sollte ein Allergologe. Hauttests sind gefährlich im Zeitraum der Verschlimmerung der Krankheit, sie machen keine Kinder unter 5 Jahren.

Allergie gegen Kartoffeln bei Kindern

Allergiesymptome: Hautausschläge, Koliken - können bereits bei Säuglingen bis zu einem Alter von 3 bis 3,5 Monaten auftreten. Wenn das Allergen mit Muttermilch in den Körper des Babys gelangt, sollte die Frau bis zum Ende der Fütterung keine Kartoffeln mehr verwenden.

Kinder leiden jedoch häufiger an Allergien während der künstlichen Fütterung: Stärke ist Bestandteil einiger Mischungen. In solchen Fällen sollten Sie sich für teure hypoallergene Babynahrung entscheiden (nicht zu verwechseln mit medizinischen Mischungen!). Best of all - auf Basis von Ziegenmilch.

Babys von 4 Monaten bis zu einem Jahr sind noch gefährdeter: Kartoffelstärke wird in Kinderquark und Kartoffelpüree gefunden. In diesem Alter bildet sich jedoch weiterhin der Magen-Darm-Trakt. Es ist schwierig für ihn, sich an die Ernährung von Erwachsenen anzupassen.

Wenn bei einem Kind, das älter als vier Monate ist, eine Kartoffelallergie festgestellt wird, muss das Futter von der Fütterung ausgeschlossen werden. Wenn Sie Ihr Baby das nächste Mal im Alter von 11 bis 12 Monaten versuchen, Kartoffeln zu probieren, ist es wünschenswert, die Knollen nach der Methode des biologischen Landbaus ohne Pestizide vorzubereiten. Wenn sich die Allergie erneut manifestiert, lohnt es sich, auf 2-3 Jahre zu warten. Es wäre nicht überflüssig, einen Arzt zu konsultieren und sich testen zu lassen, aber es ist noch zu früh, um Alarm auszulösen: Die meisten Kinder sind nach 6 Jahren allergisch gegen Kartoffeln.

Prävention von Allergie-Symptomen

Personen, die allergisch gegen Kartoffeln sind, sollten die folgenden Regeln einhalten:

  • Lesen Sie die Anweisungen für die Produkte sorgfältig durch und kaufen Sie keine Produkte, die Kartoffelstärke enthalten.
  • versuchen Sie, keine abgewogenen Brühwürste, Gebäck und Süßwaren anderer Marken zu kaufen;
  • in öffentlichen gastronomischen Betrieben, um nicht nur Gerichte ohne Kartoffeln zu bestellen, sondern auch den Kellner über Allergien zu informieren;
  • Informieren Sie bei einem Besuch unbedingt die Gastgeber über Ihre Krankheit (Kartoffeln werden oft zu Teig und Hüttenkäse-Desserts hinzugefügt).
  • schälen Sie keine Kartoffeln, und wenn Sie noch Gummihandschuhe tragen müssen;
  • Nehmen Sie immer Antihistaminika mit (z. B. Diazolin, Suprastin oder Claritin). Verwenden Sie zur Behandlung von Hautausschlag Salbe mit Corticosteroiden (Hydrocortison, Prednison). Nehmen Sie sie unbedingt mit auf Reisen.

Allergie-Behandlung mit Kartoffeln

Für die radikale Behandlung der Krankheit (dh die Behandlung nicht der Symptome, sondern der Ursachen der Erkrankung) wurde die ASIT-Methode entwickelt - eine allergenspezifische Immuntherapie. Der Arzt bestimmt das Allergen und beginnt es allmählich (mit Hilfe von Injektionen oder Tabletten) in den Körper des Patienten einzubringen. Erwachsene erhalten häufiger subkutane Injektionen in die Schulter, für Kinder unter 5 Jahren sind nur Pillen erlaubt.

Während der Behandlung ist es wichtig, sich strikt an den Zeitplan für die Einführung der Substanz zu halten, die die allergische Reaktion verursacht. Allmählich gewöhnt sich der Körper an das Allergen, es kommt zu einer Art Verhärtung.

Langzeitbehandlung: Zuerst, 3–6 Monate, müssen Sie den Arzt 1–2 Mal pro Woche, dann für 3–5 Jahre - 1–4 Mal im Monat aufsuchen. Die Methode ist nicht jedermanns Sache, da es nicht möglich ist, Antihistaminika 1 bis 2 Wochen vor Beginn der Behandlung und in den ersten 3 bis 6 Monaten einzunehmen.

Laut dem Institut für Impfstoffe und Seren. I. I. Mechnikova, ASIT hilft nicht bei etwa 10% der Patienten, vor allem bei denen, die den Behandlungsplan nicht störten. 5% der Patienten erholen sich vollständig und der Rest ist in Remission und dauert bis zu 20 Jahre.

http://kartofan.org/byvaet-li-allergiya-na-kartoshku.html

Besonderheiten der Kartoffelallergie

Das Vorhandensein einer Vielzahl von Vitaminen, Spurenelementen und Aminosäuren macht Kartoffeln zu einer sehr wertvollen und nützlichen Wurzelfrucht. Komponenten in seiner Zusammensetzung können jedoch Allergien gegen Kartoffeln verursachen. Dies ist selten und erfordert eine rechtzeitige Behandlung, ansonsten kann dies zur Entwicklung von Komorbiditäten beitragen.

Besonderheiten der Kartoffelallergie

Die Anfälligkeit des Körpers gegenüber den Bestandteilen der Kartoffel ist sehr selten. Da Ärzte empfehlen, bei allergischen Reaktionen auf andere Produkte Kartoffeln in die Ernährung aufzunehmen.

Das Ignorieren der Krankheit ist es nicht wert, da die damit verbundenen Manifestationen sehr schwerwiegende Funktionsstörungen der vitalen Aktivitätssysteme verursachen können.

Was ist ein Allergen?

Ursachen der Kartoffelallergie sind:

  1. Kartoffelstärke;
  2. Protein Penton;
  3. Protein Tuberin.

Penton und Tuberin sind gefährliche Proteine, die im menschlichen Körper allergische Manifestationen auslösen.

Besteht nach wie vor eine Prädisposition für diese Art von Krankheit, kann eine allergische Reaktion bereits bei einem minimalen Einsatz von Kartoffeln auftreten. Produkte wie Chips können ebenfalls eine Gefahr darstellen.

Es sollte nicht nur auf Kartoffelgerichte, sondern auch auf Gerichte mit Gemüse der Familie der Nachtschattengewächse wie Tomaten, Paprika, Auberginen aufmerksam gemacht werden. Diese Gemüse können auch negative Körperreaktionen verursachen.

Symptome

Jede Allergie wird als unmittelbare Reaktion auf einen bestimmten Reizstoff bezeichnet.

Foto: Juckender Hautausschlag

Allergien gegen Kartoffeln bei Erwachsenen und Kindern können verschiedene Symptome zeigen:

  1. kleiner Hautausschlag, Rötung der Haut um den Mund herum, die sogenannte "Urtikaria";
  2. Kurzatmigkeit;
  3. laufende Nase;
  4. Niesen und Husten;
  5. verstopftes Schlucken, Brennen, Jucken, Unbehagen im Mund;
  6. heisere, heisere Stimme;
  7. Schwellung, Rötung der Lippen, Zunge, Nase, Hals, Augen, Gesicht im Allgemeinen;
  8. Atemnot, Asthmaanfälle;
  9. Übelkeit, Erbrechen, stechende Schmerzen im Unterleib, Durchfall;
  10. Unwohlsein, Schwindel, Schwäche, Kopfschmerzen;
  11. anaphylaktischer Schock.

Wenn nach der Einnahme von Kartoffeln in irgendeiner Form Allergiesymptome auftreten, sollten Sie sich an Ihren Arzt wenden und eine ähnliche Reaktion beschreiben.

Allergie gegen Kartoffeln bei einem Kind

Am häufigsten leiden Säuglinge im ersten Lebensjahr. Dies liegt an ihren physiologischen Eigenschaften. Bei Kindern unter einem Jahr können schwache Darmwände keinen Schutz vor Allergenen bieten und auf Lebensmittel reagieren.

Umweltprobleme der Umwelt, erbliche Veranlagung und beeinflussen auch die Anfälligkeit des Kindes für Allergien.

Foto: Kleiner Ausschlag bei einem Kind

Eine größere Wahrscheinlichkeit von Nahrungsmittelallergien tritt bei Kindern auf, die Milchformeln verwenden, da sie Stärke enthalten können. Stärke sammelt sich ständig im Körper des Kindes, es ist schwer für ihn zu verdauen, daher eine allergische Reaktion.

Wenn auch nur ein kleiner Bruchteil der Stärke Teil des Getreides ist, muss bei dem geringsten Verdacht auf eine Allergie die Mischung sofort aufgegeben werden.

Die Ursache der Kartoffelallergie bei Kindern ist die Einführung von Ergänzungsnahrungsmitteln in 4,5 bis 5 Monaten. Der Einstieg in die Ernährung von Kartoffelgerichten sollte in kleinen Portionen erfolgen, wobei die Reaktion des Körpers des Kindes sorgfältig kontrolliert wird.

Wenn Sie Gerichte aus Kartoffeln zubereiten, müssen Sie sicherstellen, dass das Wurzelgetreide sicher ist und keine überschüssigen Nitrate und Pestizide enthält.

Sie sollten neue Kartoffeln wählen, es ist reich an Bioflavonoiden, die den Cholesterinspiegel senken, sind ausgezeichnete Antioxidantien, verringern auch die Möglichkeit der Anhaftung von roten Blutkörperchen und bilden Blutgerinnsel.

Foto: Charakteristischer Ausschlag um den Mund

Eine allergische Reaktion kann auch auftreten, wenn Sie indirekt betroffen sind, ohne Kartoffeln zu essen, z. B. wenn ein Kind in der Nähe ist, wenn es eine rohe Kartoffel reinigt.

Die Symptome einer Kartoffelallergie bei Säuglingen sind die gleichen wie bei Patienten aller Altersgruppen:

  • aus dem Magen-Darm-Trakt:
  1. Regurgitation;
  2. Flatulenz;
  3. Übelkeit, Erbrechen;
  4. Durchfall, Verstopfung.
  • von der Haut:
  1. Urtikaria;
  2. Ekzem;
  3. Quincke schwillt an.
  • Atemwegserkrankungen:
  1. Asthma, Atemnot;
  2. Husten, Niesen;
  3. laufende Nase, Renitis.

Wenn eine Allergie ein Kind bis zu drei Jahren begleitet, wird angenommen, dass diese mit dem Alter zurückgeht. Dies liegt an der Stärkung des Magen-Darm-Trakts und des Körpers des Kindes insgesamt.

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Diagnose

Bei Verdacht auf Nahrungsmittelallergien wird empfohlen, ein Diät-Tagebuch zu führen und die Zusammensetzung jeder Mahlzeit, die Zeit und die Reaktion des Körpers nach der Einnahme des einen oder anderen Produkts aufzuzeichnen.

Foto: Beispiel-Babynahrungstagebuch

Wenn Sie unter dem Verdacht auf ein Baby allergisch gegen Kartoffeln sind, überprüfen Sie zunächst die Ernährung der stillenden Mutter, um herauszufinden, welches Produkt die Allergie verursacht.

Für die Diagnose und Bestimmung der Ursachen von Allergien empfehlen die Ärzte die Methode der Lebensmittelprovokation.

Zunächst werden Kartoffeln für mehrere Wochen von der Diät ausgeschlossen und dann zum Menü zurückgeführt. Während dieser Zeit wird der Patient ständig beobachtet, das Vorhandensein oder Fehlen von allergischen Manifestationen wird aufgezeichnet. Es ist zu beachten, dass diese Methode sehr gefährlich ist, da sie einen anaphylaktischen Schock verursachen kann.

Foto: Hauttest

Bei Erwachsenen wird bei Kartoffelallergien Hauttests diagnostiziert. Der Arzt legt ein Allergen (Kartoffelstärke oder Proteine) in minimalen Dosen und geringen Konzentrationen unter die Haut des Patienten.

Durch die Reaktion auf diesen Effekt wird der Schluss gezogen, dass eine Allergie vorliegt oder nicht. Diese Methode eignet sich für Erwachsene und Kinder ab dem Grundschulalter.

Personen, die anfällig für Nahrungsmittelallergien sind, sollten von einem Ernährungswissenschaftler und einem Allergologen sowie einem CAP-RAST-Bluttest oder einem ELISA untersucht werden, um festzustellen, ob eine Prädisposition für eine Kartoffelallergie vorliegt.

Video: Nahrungsmittelallergien

Behandlung

Bei dem geringsten Verdacht auf Allergien werden Kartoffeln von der Diät ausgeschlossen.

Wenn sich bei einem Säugling eine Allergie gegen Kartoffeln manifestiert, sollte eine stillende Mutter Kartoffeln jeglicher Art von der Diät ausschließen.

Der Allergologe kann nach Beobachtung und Untersuchung eine spezielle Immuntherapie verschreiben. Der Patient wird mit einer zunehmenden Dosierung des Allergens in den Körper injiziert. Diese Methode erhöht die körpereigene Antikörperproduktion. In Zukunft wird diese Therapie eine Person vollständig von der Intoleranz gegenüber einem bestimmten Allergen befreien.

Bei allergischen Manifestationen ist eine hypoallergene Diät vorgeschrieben.

Zur Verringerung der Allergiesymptome bei Erwachsenen und Kindern sowie zur Linderung der Erkrankung nach ihrem Auftreten wird empfohlen, Antihistaminika einzunehmen:

Die Verschreibung von Medikamenten, ihre Dosierung wird vom behandelnden Arzt entsprechend der Krankheitsgeschichte, dem Zustand des Patienten und dem Stadium der Erkrankung individuell verschrieben.

Wenn die Wahrscheinlichkeit eines anaphylaktischen Schocks sehr hoch ist, sollte bei einem solchen Patienten das Medikament Adrenalin eingenommen werden. Wenn ein anaphylaktischer Schock auftritt, sollten Sie sofort einen Arzt rufen.

Die Selbstbehandlung von Kartoffelallergien ist ausgeschlossen, da dies zu einer Verschlechterung des Gesundheitszustands des Patienten und der Entwicklung damit verbundener Krankheiten führen kann.

Prävention

Um die Möglichkeit einer Allergie gegen Kartoffeln auszuschließen, wird diese Wurzel vollständig von der Ernährung ausgeschlossen.

Das Verbot gilt nicht nur für Kartoffeln in ihrer reinen Form, sondern auch für Gerichte, die Kartoffeln enthalten, auch wenn deren Anteil gering ist.

Besondere Aufmerksamkeit sollte der Zusammensetzung von Makkaroni, Mehl, Süßwaren und anderen Produkten gewidmet werden, manchmal wird ihnen Stärke zugesetzt.

Beim Essen ist es notwendig, Köche und Kellner vor Nahrungsmittelallergien zu warnen und zu klären, was in der Zusammensetzung bestimmter Gerichte enthalten ist.

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Prognose

Die Allergie gegen Kartoffeln ist eine unangenehme Veranlagung des Körpers, die seine eigenen Anpassungen und Anpassungen an die Routine und die menschliche Ernährung vornimmt.

Wenn Allergien Erwachsene stören, ist dies wahrscheinlich lebenslang, und es lohnt sich, an die möglichen Gefahren zu denken und zu versuchen, die Folgen dieser Krankheit zu minimieren.

Allgemeine Empfehlungen:

  • haben Sie immer Antihistaminika bei sich;
  • regelmäßig beobachtet und von einem Allergologen und einem Ernährungswissenschaftler getestet;
  • einen gesunden Lebensstil führen;
  • Folgen Sie einer Antihistamin-Diät.
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Können Allergien gegen Kartoffeln auftreten?

Kartoffeln sind das beliebteste Produkt in der Küche jeder Hausfrau. Es wird beim Kochen verschiedener Gerichte verwendet. Gemüse kann sowohl gebraten als auch gekocht und sogar gedünstet verwendet werden. Es ist in der Regel in der Ernährung von Allergien mit einer hypoallergischen Diät enthalten. Manchmal kann es jedoch zu einer Allergie gegen Kartoffeln kommen. Dieses Phänomen wird sowohl beim Kind als auch im Erwachsenenalter beobachtet. Die Hauptquelle sind die in den Kartoffeln enthaltenen Bestandteile, die der Körper unter dem Einfluss einiger Quellen als Reizstoffe wahrnimmt. Machen wir uns mit den Quellen der Aufklärung über Kartoffelallergien bei Kindern verschiedener Altersklassen und Erwachsenen sowie mit Methoden zur Behandlung einer solchen Erkrankung vertraut.

Faktoren, die die Entwicklung der Pathologie auslösen

Allergie gegen Kartoffeln entwickelt sich recht selten. Experten glauben, dass die Reize in kleinen Mengen sind. Infolgedessen wird das Gemüse in die Diät aufgenommen, die Allergien zugeordnet ist.

Trotzdem reagiert der menschliche Körper manchmal auf bestimmte Bestandteile der Kartoffel. Solche Bestandteile des Gemüses wie Stärke und Eiweißbildungen - Pentone und Tuberin können als Reizmittel wirken.

Die Entstehung der Krankheit ist häufig mit einer genetischen Neigung gekennzeichnet. Bei Erwachsenen entwickelt sich in seltenen Fällen eine Empfindlichkeit gegenüber dem Verzehr von Kartoffeln.

Bei einem Baby oder einem jüngeren Kind bildet sich häufig eine Allergie gegen Kartoffeln. In fast 90% der Fälle macht dieses Problem mit etwa 6 Jahren jedoch keine Probleme mehr, und eine kompetente Behandlung in dieser Situation ist wichtig.

Die Entwicklung von Allergien beim Schälen von Kartoffeln

Es wird vermutet, dass Reize in der Wurzel unter der Einwirkung hoher Temperaturen nicht reduziert werden. Allergische Symptome treten jedoch häufig beim Reinigen und Schneiden der Wurzel vor dem Kochen auf. Dies liegt zunächst an der erhöhten Konzentration allergener Substanzen im Saft, die beim Schälen von Kartoffeln freigesetzt werden.

Bei einer ständigen Reinigung des Gemüses in einer für das Auftreten von Intoleranz prädisponierten Person in erheblicher Menge ist die Bildung eines allergischen Hautausschlags an den Händen und eine Kontaktdermatitis möglich.

Die Entwicklung von Allergien gegen junge Kartoffeln

Oft klagen Menschen in Absprache mit einem Spezialisten über die Entstehung von Allergien beim Kontakt mit jungen Kartoffeln. Dieses Phänomen wird bei der Reinigung der Wurzel beobachtet - einige Patienten stellen fest, dass Juckreiz, Halsschmerzen und Husten auftreten, andere klagen über Kontaktdermatitis.

Atemwegsymptome und ein Hautausschlag bei der Reinigung junger Kartoffeln entwickeln sich durch den hohen Gehalt an Stärke und Jod in der Schale der Wurzelfrüchte. Schon durch Jod kommt es zu Irritationen auf der Haut und den Schleimhäuten des Kehlkopfes, und unter der Einwirkung von Stärke verstärkt sich dieses Phänomen.

Kartoffelstärke

Diese Substanz ist ein Pflanzenprodukt, das als lange Kette von Polysaccharid-Kohlenhydraten dargestellt wird. Eiweißbildungen in Stärke finden sich in einem kleinen Volumen, wodurch der Beginn der Erkrankung in erster Linie auf die längere Aufnahme von Kohlenhydraten in den Verdauungsorganen zurückzuführen ist.

Einige der Kohlenhydrate werden nicht vollständig verarbeitet, so dass die verbleibenden Polysaccharide einen besonderen Reflex der Immunität auslösen. Darüber hinaus steigt bei einer beträchtlichen Menge an Stärke, die in den Körper eindringt, das Risiko einer allergischen Reaktion.

Das Vorhandensein solcher Faktoren kann das Auftreten einer Überempfindlichkeit gegen Stärke auslösen:

  • chronische Pathologien in den Verdauungsorganen;
  • Neigung zur Bildung von Allergien;
  • in anamnestischen Daten zu anderen Formen von Allergien;
  • Immunschwächekrankheiten.

Bei einer allergischen Pathologie birgt die Gefahr sowohl die Kartoffelstärke selbst als auch die Nahrung, in der sie enthalten ist. Es ist zu beachten, dass stärkehaltige Substanzen bei der Herstellung einiger Halbfabrikate, einschließlich Wurstwaren, verwendet werden.

Allergien gegen Kartoffeln in einem Säugling können sich entwickeln, wenn Sie Babynahrung mit stärkehaltigen Substanzen essen.

Zeichen der Pathologie

Die Symptome bei einer Kartoffelallergie sind charakteristisch für jede Reaktion des Organismus auf einen Lebensmittelreizstoff. Es kann sofort nach dem Verzehr von Kartoffeln, nach ein paar Stunden oder an jedem anderen Tag Anzeichen geben. Zunächst das Auftreten solcher Symptome:

  • Rötung der Haut;
  • leichter Ausschlag um die Lippen;
  • Mundreizung;
  • Schwellung der Schleimhäute.

Vor dem Hintergrund der Allergie gegen den Einsatz von Wurzelgemüse wird die Bildung von Problemen mit dem Verdauungstrakt häufig in Form von

  • Appetitlosigkeit;
  • beeinträchtigter Hocker;
  • Bauchschmerzen stechende Natur;
  • Würgen Drang.

Darüber hinaus ist die Bildung von:

  • Kontaktdermatitis;
  • Brennnesselfieber;
  • Ekzem;
  • ein Angriff von Asthma bronchiale;
  • allergische Rhinitis und Husten;
  • Niesensyndrom;
  • Angioödem und anaphylaktischer Schock.

Allergie gegen das Essen von Kartoffeln bei einem Kind

Symptome der Pathologie in Form von Hautausschlägen und Koliken können bei Kindern bereits im Alter von bis zu 3 Monaten auftreten. Wenn der Reizstoff mit der Muttermilch in den Körper des Säuglings gelangt, sollte die Frau die Kartoffeln vor dem Ende der Stillzeit aus der Diät nehmen.

In der Regel äußert sich die Pathologie des Kindes jedoch durch die Fütterung mit Milchmischungen, da in der Zusammensetzung der einzelnen Sorten Stärke enthalten ist. In einer solchen Situation wird empfohlen, hypoallergene Säuglingsanfangsnahrung zu verwenden, und es wird empfohlen, Nahrungsmittel zu wählen, die Ziegenmilch enthalten.

Das Allergierisiko steigt für ein Kind im Alter von 4 Monaten bis 1 Jahr, da Kinderquark und Kartoffelpüree Stärkekartoffeln enthalten. In dieser Zeit setzt sich die Bildung des Verdauungssystems fort, so dass es sich kaum an die Ernährung eines Erwachsenen anpasst.

Wenn bei einem Kind, das 4 Monate alt ist, eine Krankheit festgestellt wird, muss die Verwendung dieser Wurzelfrucht als Ergänzungsfutter abgelehnt werden. Der nächste Versuch, Kartoffeln in die Nahrung des Babys zu bringen, kann nach etwa einem Jahr durchgeführt werden, und es ist besser, Wurzelgemüse zu verwenden, das ohne Zusatz von Pestiziden zum Kochen angebaut wird. Mit dem Wiederauftreten von Allergien muss die Verwendung dieses Produkts auf das Alter von 2-3 Jahren eingestellt werden. Darüber hinaus wird empfohlen, den Kinderarzt zu konsultieren und eine Untersuchung durchzuführen. Es besteht jedoch kein Grund zur Sorge: Meistens verschwindet die Intoleranz der Kartoffel im Alter von 6 Jahren.

Diagnose der Pathologie

Um die Pathologie des Kindes erkennen zu können, muss ein besonderes Tagebuch erworben werden, in dem alles aufgezeichnet wird, was das Baby und die stillende Mutter frisst, die Reaktion des Organismus. Wenn Sie eine Allergie gegen ein bestimmtes Produkt vermuten, müssen Sie es für ein paar Wochen aufgeben. Bei Verschwinden der Symptome wurde der Reizstoff richtig bestimmt. Darüber hinaus ist eine Allergiebestimmung des Blutes erforderlich - Diagnose spezifischer IgE.

Für Kinder nach 5 Jahren und Erwachsene wird die folgende Labordiagnostik verwendet:

  • Hautallergietest;
  • Blut-ELISA oder CAP-RAST.

Kreuzallergene gegen Kartoffelallergien

Im Falle der Entwicklung einer negativen Reaktion des Körpers nach dem Verzehr von Kartoffeln muss der Patient bei einigen Produkten vorsichtig sein, da sie auch eine allergische Reaktion hervorrufen können. Diese Produkte umfassen:

  • Tomaten;
  • Auberginen;
  • Paprika;
  • Äpfel;
  • Birne

Es ist zu beachten, dass auch Birken- und Tabakallergene mit Kartoffeln gekreuzt werden.

Therapeutische Wirkung

Die Therapie der akuten Wurzelallergie beginnt zunächst mit dem Ausschluss aus der Diät.

Die Medikamente werden von einem Arzt ausgewählt. Wenn Sie allergisch gegen Lebensmittel sind, müssen Sie schnell überschüssige Reizstoffe aus dem Körper entfernen. Zu diesem Zweck wird die Aufnahme von Enterosorbentien, beispielsweise Aktivkohle, zugeordnet.

Die Abschwächung der Anzeichen einer Pathologie und die Verhinderung des nachfolgenden Einflusses des Reizes können durch Antiallergika erreicht werden.

Antihistaminika für Säuglinge

In diesem Alter kann ein Termin vereinbart werden:

  1. Phänotyp in Form von Tropfen. Bei einem Kind bis zu einem Jahr beträgt die Dosierung des Arzneimittels 3-mal täglich 3-10 Tropfen. Bei milden Symptomen können die Medikamente zweimal täglich eingenommen werden.
  2. Zyrtek in Form von Tropfen. Die Tagesdosis beträgt einmal täglich 5 Tropfen.
  3. Suprastin in Tablettenform. Das Medikament wird verwendet, um die wachsenden Allergien schnell zu beseitigen. Kleinkinder erhalten zweimal täglich eine Viertel-Pille.

Antiallergika für Kinder über 1 Jahr

Zusätzlich zu den bereits genannten Antihistaminika kann die folgende Medikation verschrieben werden, um die allergische Reaktion bei einem Kind nach 1 Jahr zu beseitigen.

  1. Parlazina in Form von Tropfen. Bis zum Alter von 2 Jahren werden sie zweimal täglich mit 5 Tröpfchen eingenommen.
  2. Gismanala in Form von Sirup. Ernennung bei Erreichen von 2 Jahren. Die Dosis wird entsprechend dem Körpergewicht berechnet - 2 mg pro 1 kg Gewicht. Die Medizin wird einmal täglich eingenommen. Die Therapie dauert 7 Tage.
  3. Claritin in Form von Sirup. Auch nach 2 Jahren ernannt. Wenn das Kind weniger als 30 kg wiegt, beträgt die Dosierung einmal täglich 5 ml des Arzneimittels. Wenn das Baby mehr wiegt, steigt die Dosierung auf 10 ml.

Für die Behandlung von Kindern unter 6 Jahren wird empfohlen, antiallergische Medikamente in Sirup oder Tropfen zu verwenden. Mittel in dieser Form zeichnen sich durch eine gute Verdaulichkeit aus, sie haben einen neutralen oder süßlichen Geschmack, so dass das Kind sie nicht ausspucken möchte.

Antiallergene Medikamente für Erwachsene

Für die Behandlung von Erwachsenen mit einer allergischen Reaktion auf Kartoffeln werden Antihistaminika hauptsächlich in Tablettenform verwendet.

Die am häufigsten verschriebene Methode ist:

  1. Telfast. Die Dosis wird unter Berücksichtigung der Schwere der Pathologie ausgewählt. Meistens nehmen Sie einmal täglich 120 mg des Medikaments ein.
  2. Suprastinex. Das Medikament wird 1 Tablette 1 Mal pro Tag eingenommen.
  3. Loratidin Die Dosierung beträgt 1 Tablette 1 Mal pro Tag.
  4. Kestin Auch in der Pubertät verschrieben, aber erst ab 12 Jahren.

Die Dauer der antiallergischen Therapie wird durch die Rate bestimmt, mit der die Symptome der Krankheit verschwinden. Von einem Arzt verschriebene Medikamente müssen bis zu dem Moment eingenommen werden, an dem sich der Zustand wieder normalisiert.

Vorbeugende Maßnahmen

Wenn eine Allergie gegen Kartoffeln festgestellt wird, ist die beste Prävention die vollständige Beseitigung des Gemüses aus der Ernährung. Wenn während des Fütterungsprozesses eine Reaktion auftritt, müssen Sie dieses Wurzelgemüse für eine Weile aus der Diät entfernen und dann erneut versuchen, es in die Diät aufzunehmen.

Wenn bei einem Erwachsenen eine Allergie gegen Kartoffeln festgestellt wird, ist die Wahrscheinlichkeit, dass die Pathologie nach einiger Zeit vorbei ist, unbedeutend. In dieser Hinsicht sollte das Produkt bis zum Lebensende von der Diät ausgeschlossen werden. Wenn die Ursache des Problems Kartoffelstärke ist, müssen Sie sich sorgfältig mit der Zusammensetzung der gekauften Produkte, die diese Substanz enthalten können, vertraut machen.

Sie sollten auch die allgemeinen vorbeugenden Anforderungen zur Vorbeugung einer allergischen Reaktion beachten:

  • wann immer es möglich ist, das Baby zu stillen;
  • Befolgen Sie die Regeln für die Einführung von Ergänzungsfuttermitteln für das Baby ab sechs Monaten.
  • Zeit, Infektionskrankheiten zu behandeln;
  • Die Diät sollte korrekt und abwechslungsreich sein.
  • um das Immunsystem zu stärken.

Die Allergie gegen Kartoffeln ist ein eher seltenes Phänomen. Wie bei anderen Formen der Lebensmittelpathologie ist es jedoch notwendig, Ihre Ernährung und Ihren Lebensunterhalt zu korrigieren. Wichtig ist die rechtzeitige Erkennung von Beschwerden, die Verhinderung ihres Fortschreitens und die Stärkung des Körpers.

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