Diät und Menü für Allergien bei einem Kind: eine Liste der zulässigen Produkte und Rezepte

Kinder leiden häufiger an verschiedenen Arten von Allergien. Zur ordnungsgemäßen Behandlung und Aufrechterhaltung eines normalen Körperzustands gehört die Durchführung einer ganzen Reihe von Aktivitäten, einschließlich der Einhaltung einer speziellen Diät.

Viele Eltern verstehen die Prinzipien und die Bedeutung einer speziellen Diät für allergische Kinder nicht. Es lohnt sich herauszufinden, wie notwendig und wichtig die hypoallergene Ernährung für Kinder ist (wir empfehlen zu lesen: Was sind die hypoallergenen Mischungen für Kinder ab 6 Monaten?). Was kann und was nicht mit Allergien essen? Wie stellt man ein Menü zusammen und entwickelt eine Diät für Babys und Kinder zwischen 4 und 10 Jahren?

Hypoallergene Ernährung ist eine sehr wichtige Komponente bei der komplexen Behandlung von Nahrungsmittelallergien bei Kindern

In welchen Fällen wird eine hypoallergene Diät für Kinder verordnet?

Die spezifische Diät wird ausschließlich von einem Allergologen aufgrund der Untersuchungsergebnisse des Patienten verordnet. Bei Nahrungsmittelallergien kann es je nach Art des auslösenden Allergens (Milch, Nüsse, tierisches Eiweiß usw.) variieren.

Es gibt jedoch das Konzept der "hypoallergenen Diät" (HA), die für jegliche Immunreaktionen des Körpers eingesetzt wird. Hierbei handelt es sich um eine umfangreiche Grundnahrung, die alle Produkte mit hoher allergischer Aktivität ausschließt (die meistens das Auftreten einer Reaktion hervorrufen). Das heißt, eine solche Diät impliziert die vollständige Beseitigung aller Allergenprodukte.

Seine Hauptaufgabe besteht darin, die allergische Belastung des Körpers zu reduzieren (um den Einfluss irritierender Faktoren zu reduzieren). Darüber hinaus vermeidet eine komplexe Diät eine allergische Kreuzreaktion.

Spezielle Ernährung wird verschrieben für:

  • Nahrungsmittelallergien;
  • Pollinose (Pollenreaktion);
  • Überempfindlichkeit gegen Insektenstiche, einige Pflanzen, Materialien und Haushaltschemikalien (manifestiert sich auf der Haut);
  • Allergien gegen Medikamente;
  • in der Anfangsphase einer medizinischen Untersuchung (im Falle einer akuten Reaktion des Körpers bis zur genauen Bestimmung des Erregerproteins).

Wenn der Körper eines Kindes ein bestimmtes Produkt (oder eine Reihe von Produkten) nicht wahrnimmt, sollte es vollständig von der Ernährung ausgeschlossen werden. Sie müssen sicherstellen, dass es nicht in der Zusammenstellung der fertigen Lagerware enthalten ist.

Ärzte üben spezifische Eliminationsdiät. Es beinhaltet den sequentiellen Ausschluss von Produkten und die Überwachung der Gesundheit des Babys. Eine solche Therapie ist unverzichtbar, wenn die erforderlichen medizinischen Tests und Tests nicht durchgeführt werden können.

Eine gewöhnliche Diät beinhaltet eine Grunddiät, die die „sichersten“ Nahrungsmittel für Allergiker enthält. Hypoallergene Nahrungsmittel sind für alle Arten von Allergien erforderlich, einschließlich derer, die als Hautausschlag auftreten. Es reduziert die Belastung des Körpers und beugt Komplikationen vor.

Regeln für kleine Allergien

Wenn eine strenge Diät ein kleines Kind betrifft, ist es wichtig, eine verantwortungsbewusste Diät zu nehmen und alle Termine des Allergologen durchzuführen. Es sollte die notwendige Menge an Nährstoffen und Spurenelementen für die ordnungsgemäße Entwicklung und das Wachstum des Babys enthalten.

Für ein stabiles positives Ergebnis bei Kindern mit Allergien müssen wichtige Regeln beachtet werden:

  1. regelmäßig den Allergologen aufsuchen und Tests durchführen (um den Zustand des Kindes zu verfolgen);
  2. Befolgen Sie strikt alle ärztlichen Vorschriften und erlauben Sie den Kindern keine „Schwächen“.
  3. Regelmäßige Anpassung der Ernährung (im Alter von 7-8 Jahren kann eine Lebensmittelreaktion verstreichen und eine andere - erscheinen);
  4. die Umgebung des Kindes zu überwachen (Staubansammlung zu vermeiden, Zimmerpflanzen, Haustiere auszuschließen, geeignete Hygieneprodukte zu kaufen usw.).

Die Liste der zulässigen Produkte für Allergien

In der wissenschaftlichen Theorie wurden die Listen von „sicheren“ und „verbotenen“ Lebensmitteln wiederholt unterschieden, je nachdem, wie sie das Kind beeinflussen. In den nachstehenden Tabellen wird eine detaillierte Liste der "freundlichsten" Lebensmittel betrachtet, die von Kindern verzehrt werden können.

Zucchini ist ein hypoallergenes, leicht verdauliches Gemüse, aus dem Sie viele leckere Gerichte zubereiten können.

Empfehlungen Borisova I.V.

Empfehlungen Ado A.D.

Wenn man von der hypoallergenen Grunddiät spricht, darf der sowjetische Wissenschaftler A.D. Ado, der unter Ärzten und Eltern eine effektive und beliebte Diät gemacht hat. Seine Grundprinzipien sind einfach: Gefährliche und aggressive Lebensmittel werden vollständig ausgeschlossen, was durch sparsame Produkte ersetzt wird.

Der unbestrittene Vorteil einer allergikerfreundlichen Diät ist laut Ado eine klare und spezifische Liste zulässiger und verbotener Lebensmittel ohne die Angabe „Sie können, aber mit Vorsicht“. Auf diese Weise können sich die Eltern eine Woche lang bei der Vorbereitung der Diät nicht verlieren. Diese Diät ist jedoch nicht für Kinder mit Überempfindlichkeit gegen bestimmte Auslöserallergene (Kuhmilch, Gluten usw.) geeignet. Es hat eine grundlegende Orientierung, ohne die individuellen Eigenschaften jedes Babys zu berücksichtigen.

Sichere Produkte und Gerichte von Ado:

  • Rindfleisch
  • Suppen mit Müsli und Gemüse;
  • Milchprodukte und Butter;
  • Pflanzenöl (Sonnenblume, Olive);
  • Reis, Buchweizen;
  • Haferflocken;
  • mageres Brot;
  • Frische Gurken (weitere Einzelheiten im Artikel: Kann ein Kind beim Stillen Gurken bekommen?);
  • Grüns;
  • Bratäpfel, Apfelkompott;
  • Tee mit Zucker.

Empfehlungen der Union der Kinderärzte Russlands

Was kann Kinder mit Allergien nicht essen?

Entsprechend den Theorien verschiedener Spezialisten gibt es mehrere Listen mit gefährlichen Lebensmitteln. In vielerlei Hinsicht laufen ihre Meinungen jedoch zusammen. Genug ist eine Liste von Produkten ausgewählt, die am häufigsten eine allergische Reaktion des Körpers auslösen.

Die Tabelle zeigt ein stark allergenes Lebensmittel aus einer unspezifischen (Basis-) Diät. Es wird zur Verschlimmerung der Erkrankung im Stadium der Diagnose und Behandlung und in anderen vom Allergologen vorgeschriebenen Fällen verschrieben. Wenn es dem Baby besser geht, überlegt der Arzt eine strikte Diät und erweitert die Diät allmählich.

Bei einer Laktoseintoleranz (Kasein) sind Kuhmilch, Butter und Margarine, Milchpulver, Kondensmilch und Molke zwangsläufig ausgeschlossen. Auch gegorene Milchprodukte sind verboten: Kefir, Ryazhenka, Hüttenkäse, Joghurt, Sahne, Eiscreme usw. Es ist bemerkenswert, dass einige Kinder Ziegen- oder Kuhmilch positiv vertragen, sie können jedoch nur nach Genehmigung eines Arztes verabreicht werden. Es ist wichtig zu wissen, dass "Milch" in fast allen Backwaren und Süßigkeiten enthalten ist.

Gluten-Intoleranz bedeutet eine vollständige Zurückweisung von Getreide, Teigwaren, Brot und Gebäck. Glücklicherweise haben einige Hersteller begonnen, glutenfreie Produkte aktiv zu produzieren, wodurch das magere Allergiemenü erweitert werden kann.

Beispielmenü für jeden Tag für Kinder unterschiedlichen Alters

Das Erstellen eines Menüs für ein allergisches Kind ist ein verantwortungsbewusster und komplexer Prozess. Ein Allergologe und ein Ernährungswissenschaftler sollten Eltern helfen, die kürzlich ein Problem hatten. Es ist wichtig, wichtige Faktoren zu berücksichtigen, die die Gesundheit des Babys beeinflussen. Kinder wachsen und entwickeln sich aktiv. Ihre Ernährung sollte so ausgewogen wie möglich und vielfältig sein.

Notwendige Spurenelemente aus verbotenen Lebensmitteln müssen auf Kosten eines anderen, „sicheren“ Lebensmittels nachgefüllt werden. Alle Gerichte werden gedämpft, gebacken, gekocht oder gedünstet. Wenn die ersten Gerichte mit Fleisch zubereitet werden, verschmilzt die erste Brühe zwangsläufig. Vor dem Kochen werden die Cerealien mehrere Stunden in kaltem Wasser eingeweicht.

Es ist auch zu beachten, dass das Menü regelmäßig angepasst werden muss. Wenn sie älter werden, braucht ein Kind andere Spurenelemente und Vitamine. Im Laufe der Zeit (im Alter von etwa 10 Jahren) können einige allergische Reaktionen von selbst abklingen, während andere unerwartet auftreten.

Es ist notwendig, regelmäßig den Allergologen aufzusuchen, der das Menü je nach Gesundheitszustand des Kindes anpasst

Neugeborene und Kleinkinder bis zu einem Jahr

Kinder des ersten Lebensjahres werden normalerweise gestillt, daher folgt die stillende Mutter einer hypoallergenen Diät. Abhängig von der Art der Erkrankung kann es unspezifisch (allgemein) oder spezifisch sein.

Wenn das Baby künstlich ernährt wurde, wählt der Arzt die geeignete Mischung aus. Nahezu jede Marke produziert Nahrungsmittel für allergische Neugeborene. Laktosefreie Mischungen:

  • Nutrilon Pepti oder Premium (wir empfehlen zu lesen: die Zusammensetzung der Mischung "Nutrilon 1": Tabelle);
  • Nutrilak-Peptid;
  • Frisopep;
  • Pregestinil;
  • Nan laktosefrei;
  • Celia laktosefrei usw.

Für andere Arten von Allergien müssen Sie hypoallergene Nahrungsmittel für Säuglinge wählen. Die bekanntesten Hersteller sind Nan, Nutrilon, Similak, Nestozhen, Nutrilak, Bellakt, Friso, Baby. Es ist nicht immer möglich, beim ersten Mal die richtige Mischung zu wählen. Wenn Nebenwirkungen auftreten (Hautausschlag, Erbrechen, unzureichende oder übermäßige Gewichtszunahme), sollte die Ernährung geändert werden.

Kinder 1-3 Jahre

Die Einhaltung einer speziellen Diät in diesem Alter ist von großer Bedeutung. Wenn alle Regeln erfüllt sind, kann das Baby das Problem lösen.

  • Ab einem Jahr ist Kuhmilch vollständig ausgeschlossen. "Sauermilch" wird allmählich eingeführt, wenn das Baby normal darauf reagiert. Es sollte getrennt vom Erwachsenentisch gefüttert werden. Die Gerichte werden aus natürlichen Rohstoffen mit einem Minimum an Salz und ohne Gewürze hergestellt.
  • Im Alter von 2 Jahren können Hühner- oder Wachteleier verzehrt werden (wenn der Körper sie verträgt). Eltern bereiten das Essen getrennt nach den gleichen Regeln zu.
  • Im Alter von 3 Jahren wird das Baby nach und nach an den Tisch für Erwachsene gebracht, wobei das irritierende Allergen ausgeschlossen wird. Bei einer Grundnahrung sind Fisch und Nüsse erlaubt. Zitrusfrüchte und tropische Früchte, Tomaten, Pilze, Erdbeeren, Schokolade und Kakao sind weiterhin streng verboten.

Beispielmenü für den Tag:

  1. Frühstück Buchweizen mit Milch, Tee, Hüttenkäse (Apfel).
  2. Mittagessen Vegetarische Nudelsuppe, Fleischsteak, gekochter Reis, gedünstetes Obst.
  3. Hoher Tee Kefir oder Joghurt, Brot (trockene Kekse), Apfel.
  4. Abendessen Frischer Krautsalat, gewürzt mit Pflanzenöl, Kartoffeln mit gekochtem Fleisch, Tee.
  5. Zweites Abendessen (vor dem Schlafengehen). Kefir, Joghurt oder Ryazhenka.

3 Jahre und älter

Bei 4, 7 oder 8 Jahren unterscheidet sich das Menü nur in der Größe der Portionen vom Erwachsenen. Es ist verboten, Kinder mit „aggressiven“ Produkten, schädlichen Süßigkeiten und Limonade, Junk Food und Fertiggerichten zu füttern. Eine vollständige Diät für ein älteres Kind zu machen ist etwas einfacher als für ein Baby. Für ältere Teenager ist gefährlicher Kaffee und alkoholische Getränke.

Die Tabelle zeigt verschiedene Menüoptionen gemäß dem Ado-System:

http://vseprorebenka.ru/pitanie/dieta/gipoallergennaya-dlya-detej.html

Hypoallergene Diät für Kinder: genehmigte Lebensmittel, Wochenmenüs, Rezepte

Die Behandlung und Vorbeugung von Allergien ist Diätkost. Die Organisation einer hypoallergenen Ernährung für Kinder basiert auf der vollständigen Beseitigung des Allergens, einer Verringerung der Einnahme von Unverträglichkeitsprodukten, einer Umstellung auf eine ausgewogene Ernährung und der Anwendung der Prinzipien eines gesunden Lebensstils bereits in jungen Jahren.

Die Ernährung eines Kindes mit Allergien sollte nicht unter dem Ausschluss von Reizstoffen leiden.

Das Ziel von Einschränkungen bei der Babynahrung bei Allergien besteht darin, den Kontakt mit Reizstoffen zu minimieren. Damit das Kind so gut wie möglich geschützt werden kann, müssen Sie genau wissen, welche Produkte wirklich gefährlich sind. Zunächst werden durch die Labormethode identifizierte Allergene (Pricktests, Blutuntersuchungen) in die „Schwarze Liste“ aufgenommen. Die wahrscheinlichste Reaktion des Körpers auf die folgenden Produkte:

  • Kuhmilch;
  • Sahne;
  • Käsequark mit Zusatz von Zucker oder Sirup;
  • Schmelzkäse;
  • harter Käse;
  • Eiscreme
  • Truthahn;
  • Hühnchen;
  • Ente;
  • Gans;
  • Schweinefleisch;
  • Rindfleisch
  • Brühen;
  • alle Würste
  • fetter Fisch;
  • Meeresfrüchte;
  • Kaviar;
  • Fischkonserven
  • tropische Früchte;
  • Zitrusfrüchte;
  • Granatapfel;
  • Persimmon;
  • Aprikose;
  • roter Apfel
  • Trauben;
  • Erdbeeren;
  • Kirsche;
  • Erdbeeren;
  • Himbeere;
  • Sanddorn
  • Melone;
  • Kürbis;
  • Tomate;
  • rutabaga;
  • bulgarische Paprika;
  • roher Knoblauch
  • Grieß;
  • Weizen (Artek);
  • Gerste
  • Süßwaren;
  • Hefegebäck;
  • schokolade;
  • Süßigkeiten;
  • Halva
  • Eier;
  • Honig
  • Nüsse;
  • Mayonnaise;
  • Senf
  • Zimt;
  • Pilze;
  • Kaugummi;
  • Soda;
  • Kaffee;
  • Kwas;
  • Kakao

Neben direkten Allergenen geben Kinder bis zu 3 Jahren keine Früchte mit hohem Histamingehalt. Dazu Zitrusfrüchte, Erdbeeren, Erdbeeren, Kakao, Paprika. Produkte können zu Nahrungsmittelunverträglichkeiten führen, ähnlich den Symptomen von Allergien. Beschränken Sie im Alter die folgenden Produkte aus demselben Grund:

Allergiker Nummer 1 bei Kindern gilt als Kuhmilch, nämlich Casein und Albumin, die Teil davon sind. Es ist verboten, Vollmilch an Kinder bis zu 3 Jahren zu geben. Aber die Gefahr birgt gegorene Milchprodukte, Fleisch, Bauernfisch. Sie enthalten eine große Anzahl von Restantibiotika und Hormonen. Medikamente können selbst bei geringen Konzentrationen Reaktionen bei Kindern mit atopischer Dermatitis, Pollinose und Asthma bronchiale auslösen.

Aus dem Kindermenü sind verarbeitete Produkte mit Langzeitlagerung, Halbfabrikate, Fast Food, Süßwaren ausgenommen.

Der Grund ist das Vorhandensein von Konservierungsmitteln, Aromen, Stabilisatoren und Geschmacksverstärkern in ihrer Zusammensetzung. Nahrungsergänzungsmittel tragen zur Entwicklung von Allergien bei, können Würgen und Bronchospasmen verursachen. Liste gefährlicher Chemikalien:

Selbst bei einer hypoallergenen Diät sollte das Kind alle notwendigen Nährstoffe für Wachstum und Entwicklung erhalten. Catering:

  • fünf Mahlzeiten am Tag;
  • in der Grundlage der Diät - Vollkorngetreide, Hülsenfrüchte;
  • Fette - liefern nicht mehr als 30% der Kalorien pro Tag;
  • Jeden Tag in der Ernährung sind Obst und Gemüse erlaubt, mit Ausnahme von Stärkewurzeln (Süßkartoffeln, Kartoffeln);
  • die Verwendung von Jodsalz;
  • Einhaltung des täglichen Bedarfs an Omega-3 und Vitamin D.

Die Ursachen für Allergien sind vielfältig, aber die Wurzeln von atopischer Dermatitis, Asthma, Urtikaria und Pollinose beruhen auf den Unvollkommenheiten der Barrierefähigkeit der Schleimhäute der Nase, der Augen und des Darms. Auf dieser Grundlage bilden sich allgemeine Eliminierungsmaßnahmen, die bei allen Formen der Allergie wirksam sind.

Es gibt jedoch konkrete Empfehlungen. Patienten mit Asthma bronchiale sollten daher besonders vorsichtig sein:

  • mit Schwefeldioxid behandelte Produkte; die Verbindung verursacht Bronchospasmus;
  • essen rohe Zwiebeln, Knoblauch, Gewürze, Kräuter und Gewürze, insbesondere wenn das Kind auf Pollen reagiert.

Überschüssiges Salz in der Nahrung führt zu Wassereinlagerungen im Körper, die während der Verschlimmerung zu einem Ödem der Atemwege beitragen.

Patienten mit exodermischen Reaktionen können das Menü erweitern, da sie nicht auf Nahrungsmittelreize reagieren. Die Warnungen über Zusatzstoffe, Zucker und Medikamente bleiben jedoch in Kraft.

Für ein Baby unter einem Jahr ist Muttermilch die beste Nahrung. Es wird nicht durch Kuh und Ziege ersetzt und Milchformeln werden nur in extremen Fällen verwendet.

Der größte Fehler junger Mütter ist das frühe Versagen, das Baby zu füttern. Dies kann durch einen Hautausschlag, Hautentzündungen, losen Stuhlgang oder Verstopfung oder unruhiges Verhalten eines Kindes verursacht werden. Dr. Komarovsky betont, dass diese Manifestationen nichts mit Allergien gegen Muttermilch zu tun haben. Unangenehme Symptome im Zusammenhang mit der unreifen Darmflora des Babys. Im Laufe der Zeit werden die Verdauungsprozesse besser und die Manifestationen vergehen.

Nur bei 0,1% der Kinder unter 6 Monaten sind sie allergisch gegen Muttermilch, aber auch in diesen Fällen wird eine vollständige Umstellung auf künstliche Ernährung nicht empfohlen. Als Ergänzungsfuttermittel für solche Babys werden aus Molkeproteinen hergestellte hydrolysierte Mischungen verwendet:

Das Baby erhält die ersten zusätzlichen Produkte nach der Leistung von 6 Monaten. Am sichersten sind Zucchini, Kürbis und Broccoli. Gemüse wird gekocht und gestampft.

Es ist besser, während der zweiten Fütterung mit einem Löffel des Produkts zu füttern. Nach und nach wird die Menge an Gemüsepüree auf 100 g eingestellt. Wenn das Kind die gekochten Zucchini gut isst, versuchen sie nach einer Woche, das nächste Gemüse zu geben.

Obst und Milchprodukte für Kinder mit Allergien dürfen nach 8 Monaten abgegeben werden. Zur gleichen Zeit versuchen sie, Nicht-Milchprodukte für den Abend zuzubereiten, aber auch Nicht-Milchkekse auf der Speisekarte. Eltern beobachten die Reaktion auf jedes neue Gericht und führen ein Ernährungstagebuch.

Im Alter von 1 bis 2 Jahren wird die Ernährung des Kindes auf Kosten von neuem Gemüse, Obst, Beeren, Vollkornprodukten und Fleisch schrittweise erweitert. Nun ist es die Aufgabe der Mutter, eine reichhaltige Ernährung bereitzustellen, indem sie verschiedene Rezepte verwendet, um den Mangel an bestimmten Produkten aufgrund der Diät auszugleichen.

Nach 5 Jahren bleiben die Prinzipien der Ernährung die gleichen, aber der Anteil wächst.

Wenn schnelle Kohlenhydrate (Zucker, Kreide, Marmelade, Süßigkeiten) von der Speisekarte ausgeschlossen werden, erhält das Baby Energie aus Getreide, Vollkornbrot und Getreide.

Kuhmilchproteine ​​ersetzen Hülsenfrüchte (Linsen, Erbsen, Bohnen, Mung, Kichererbsen) und Weißfisch der Meersorten. Tierische Fette geben Leinsamen, Olivenöl, Sonnenblumenöl und Maisöl frei.

Das Fehlen von Zitrusfrüchten und Beeren kann durch Sprossen von Mais, Weizen, Sonnenblumen und Luzerne ausgeglichen werden.

Das Tagesmenü sollte fünf Mahlzeiten umfassen:

  1. 1. Zum Frühstück ist es besser, Brei, Gemüsesalat oder Eintopf zu kochen.
  2. 2. Beim zweiten Frühstück gebackenes Obst, Aufläufe, Aufläufe geben.
  3. 3. Das Mittagessen besteht aus drei Gerichten: Suppe mit Gemüsebouillon, Eierschale mit Beilage, Fruchtgetränk.
  4. 4. Snack - Zeit für Milchprodukte, gesunde Desserts, Tee.
  5. 5. Beim Abendessen können Sie gedünstetes Gemüse, Salate und Fisch einreichen.
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Hypoallergene Diät für Kinder: Menüs und Rezepte

Viele Großmütter und Mütter geben ihren Kindern keine allergenen Produkte: Erdbeeren, Schokolade, Orangen. In diesem Fall rötet das Kind noch die Wangen, es gibt eine weinende Kruste oder Urtikaria. Der Grund ist, dass Allergenprodukte viel mehr sind, als sich Eltern vorstellen können. Wenn wir den Täter nicht ausschließen, wird ein besonderes therapeutisches Kraftschema vorgeschrieben.

Was ist eine hypoallergene Diät für Kinder?

Mit dem Begriff Allergie meinen Ärzte einen besonderen Zustand (Überempfindlichkeit) des Körpers gegenüber verschiedenen Substanzen, bei deren Kontakt verschiedene negative Reaktionen auftreten: Rötung der Augenlider, Hautausschlag, Niesen, Tränen, Schwellung. Die hypoallergene Diät ist eine der Behandlungsoptionen für diese Krankheit, bei der hochallergische Produkte von der Speisekarte ausgeschlossen werden. Es hilft, die Ursache für negative Reaktionen zu erkennen, den Körper zu entlasten und das Immunsystem zu verbessern.

Das hypoallergene Nahrungsmittelregime ist in der Behandlung in den Anfangsstadien der Allergieuntersuchung unbedingt enthalten. Es wird allen Kindern verschrieben, die die Ursache der Allergie nicht erkannt haben, bei immungeschwächten Babys mit atopischer Dermatitis, allergischer Rhinitis und Quincke-Ödem in der Geschichte. Manchmal wird hypoallergenen Lebensmitteln für stillende Frauen empfohlen, um Allergien bei Neugeborenen zu verhindern und die Qualität der Muttermilch zu verbessern.

Allgemeine Regeln

Allergien für Kinder sollten physiologisch vollständig, aber schonend sein. Die Salzzufuhr muss auf 7 Gramm pro Tag begrenzt werden. Die bevorzugten kulinarischen Behandlungsprodukte - Kochen, Schmoren, Dämpfen, Backen. Erste Gänge in Fleischbrühe mit dreifachem Flüssigkeitswechsel, vor allem beim Kochen von Hähnchen, fettem Fleisch oder Fisch. Es ist wünschenswert, mindestens 4-mal täglich fraktioniert zu essen.

Wenn die Füße oder Finger Ihres Kindes anschwellen und der Schlaf unter den Augen erscheint, begrenzen Sie die Flüssigkeitsaufnahme auf 1-1,2 Liter Wasser pro Tag. Die chemische und energetische Zusammensetzung einer hypoallergenen Ernährung für Kinder lautet wie folgt:

  • Proteine ​​(pflanzliche und tierische) - 90 g;
  • Fett - 80 Gramm;
  • Kohlenhydrate - 400 Gramm;
  • tägliche Kaloriengerichte - 2800 kcal.

Bevor Sie mit der Erstellung des Menüs beginnen, müssen Sie die Regeln der Diät-Therapie verstehen:

  • Bei den ersten Symptomen einer Allergie bei einem Kind sollte die Salzzufuhr auf ein Minimum begrenzt werden (3-5 Gramm pro Tag). Da diese Krankheit von einer Entzündung begleitet wird und Salz zu Ödemen beiträgt, sollten alle Pickles, einschließlich Würste, von der Kinderkarte entfernt werden.
  • Aus demselben Grund sollten Sie Ihrem Baby mehr kalziumreiche Nahrung geben. Dieses Spurenelement trägt zur schnellen Beseitigung von Entzündungen bei und stärkt auch die Wände von Blutgefäßen, Zähnen und Knochen. Es ist besser, Hüttenkäse, Käse und Milch zum Menü hinzuzufügen. Wenn diese Produkte allergisch sind, müssen Sie sie durch andere mit demselben Kalziumspiegel ersetzen.
  • Es ist wichtig, nicht nur die Hauptallergene vom Menü zu entfernen, sondern auch die Produkte, die eine Kreuzreaktion verursachen. Wenn Ihr Baby beispielsweise allergisch gegen Milch ist, sollten Sie ihm kein Quark, Sahne oder saure Sahne mehr verabreichen.
  • Verwenden Sie beim Kochen nur frische und hochwertige Produkte. Sie sollten keine Produkte mit Farbstoffen, Aromen, Lebensmittelzusatzstoffen und verschiedenen Modifikatoren kaufen, die die Haltbarkeit verlängern.

Die Dauer der Diät kann von zwei bis drei Wochen bis zu mehreren Monaten oder sogar Jahren variieren. Wenn die Symptome der Krankheit nach 2-3 Tagen ab dem Zeitpunkt der Besserung nicht mehr auftreten, können die ausgeschlossenen Nahrungsmittel allmählich wieder in die Ernährung aufgenommen werden. Dies sollte strikt nacheinander erfolgen und von niedrig-allergen zu hoch allergen. Die neue Zutat wird einmal in drei Tagen eingeführt. Wenn es gleichzeitig eine Verschlechterung gab, ist der letzte Bestandteil der Diät allergen und muss ganz aufgegeben werden.

Allergiefreie Produkte

Die Liste der zulässigen Produkte sowie die Liste der verbotenen Inhaltsstoffe können je nach den individuellen Merkmalen des kleinen Patienten variieren. Die letzte Menüoption sollte mit Ihrem Arzt besprochen werden. In der Ernährung von Kindern dürfen häufig folgende Produkte enthalten sein:

  • Fleisch - gekochtes Rindfleisch, Hähnchenfilet ohne Haut, Truthahn, Kaninchen;
  • vegetarische Suppen aus zugelassenem Gemüse;
  • Pflanzenöle - Sesam, Olivenöl, Sonnenblumen;
  • Getreide - Buchweizen, Haferflocken, Reis, Grieß (in begrenzten Mengen);
  • Milchprodukte - Ziegenmilch und Käse daraus, Joghurt, Naturjoghurt;
  • Gemüse - Gurken, Kohl, Kopfsalat, Gemüse, Kartoffeln, grüne Erbsen, Kürbis, Rübchen, Zucchini, Kürbis;
  • hypoallergene Früchte - grüne Äpfel, Birnen, Johannisbeeren, Stachelbeeren, Pflaumen, Pflaumen, Pfirsiche, Bananen;
  • Tee, getrocknete Fruchtkompotte;
  • getrocknetes Weißbrot, Cracker, Kuchen, Pitabrot.

Allergie Süßigkeiten

Wenn Ihr Kind an Allergien leidet, ist dies kein Grund, ihm Süßigkeiten vollständig zu verweigern. Viele leckere Köstlichkeiten sind heutzutage leicht durch gesündere Speisen zu ersetzen. Als Alternative für Kinder, die sehr gern Schokolade haben, aber an Milchallergien leiden, können Sie eine bittere Fliese mit hohem Kakaoanteil oder Nougat anbieten. Dieses Produkt enthält keine Milch.

Ein Kind, das über ein Jahr alt ist, kann sich mit Marshmallow, Pastila und Waffeln mit Fruchtfüllung freuen. Sie enthalten Pektin. Dieses Element ist für den Körper nützlich, da es die Arbeit des Magen-Darm-Trakts verbessert. Wenn Sie solche Lebensmittel kaufen, sollten Sie die Zusammensetzung sorgfältig lesen: Es sollte sich nicht um Farbstoffe, Schokolade oder Aromen handeln. Die folgenden Nahrungsergänzungsmittel stellen eine große Gefahr für den Körper eines Kindes dar:

  • E 321 oder Butylhydroxytoluol ist ein beliebtes Antioxidans;
  • E 220-27 - Sulfate;
  • E 249-52 - Nitrate;
  • Е210-19 - Benzoesäurederivate;
  • E 200-203 - Sorbinsäure;
  • E 122, 102, 110, 124, 127, 151 - Farbstoffe;
  • B 550-553 - Aromen;
  • E 621-25 - Glutamate von Natrium, Kalium, Calcium, Magnesium.

Süßwaren mit Zusatzstoffen können einen guten Ersatz finden: Trockenfrüchte, hausgemachtes Eis oder Marmelade, glutenfreies Gebäck, Lebkuchen. Viele Kinder essen gerne gefrorenen Saft aus natürlichen Früchten, süßem Popcorn. Bieten Sie keine Krümeltörtchen, gekaufte Muffins und anderes reichhaltiges Gebäck mit einem hohen Anteil an Eiweiß und Margarine an. Wählen Sie nicht zu süße und fettfreie Kekse:

Wenn Sie Ihr Baby mit Süßigkeiten behandeln möchten, sollten Sie Süßigkeiten auf Milchbasis ohne Schokolade bevorzugen: Iris, Korovke, School. Gekaufte Riegel vom Typ Snickers und Twix können leicht durch gepresstes Müsli, Vitamin-Delikatesse aus der Apotheke - Hämatogen - ersetzt werden. Wenn das Kind nicht allergisch gegen Honig und Nüsse ist, können Sie Halwa in die Ernährung einbeziehen.

Allergische Produkte

Es gibt viele Allergene unter den Lebensmittelprodukten, die unangenehme Symptome hervorrufen und mit der Verschlimmerung der Krankheit gefährlicher werden können. Ärzte isolierten solche negativ betroffenen Allergieprodukte:

  • Fisch und Meeresfrüchte, einschließlich Kaviar;
  • Hackfleisch und Fleisch, sofern nicht vorstehend aufgeführt;
  • Zitrusfrüchte - Orangen, Mandarinen;
  • alle Arten von Nüssen;
  • orangefarbene und rote Früchte oder Beeren - Ananas, Erdbeeren, Erdbeeren, Trauben, Kakis, Melonen, Granatäpfel;
  • Gemüse - Rüben, Karotten, Tomaten, Sellerie, Radieschen, Radieschen, Meerrettich, Auberginen;
  • schokolade;
  • Kaffee;
  • Honig
  • Süßwaren und feine Backwaren;
  • Eier;
  • Kuhmilch und Milchprodukte mit Kuhproteinen;
  • Weizen;
  • Gewürze und Saucen - Mayonnaise, Ketchup, Senf, Soja;
  • Hülsenfrüchte;
  • Pilze;
  • Konserven, gesalzene und eingelegte Produkte;
  • kohlensäurehaltige Getränke;
  • geräuchertes Fleisch

Für Kinder bis zu einem Jahr

Wenn bei einem Neugeborenen, das gestillt wird, eine Allergie festgestellt wird, sollte eine stillende Mutter die Prinzipien einer hypoallergenen Diät befolgen. Aus dem Menü müssen alle Produkte entfernt werden, die als Provokateure der Krankheit dienen können. Gleichzeitig ist es nicht zu empfehlen, das Stillen abzubrechen. Ergänzungsfuttermittel für Kinder mit Nahrungsmittelallergien sollten schrittweise eingeführt werden, wobei der Ernährung nicht mehr als 3 bis 4 neue Zutaten pro Monat hinzugefügt werden sollten.

Die Einführung komplementärer Lebensmittel sollte mit pflanzlichem Püree oder Getreide ohne Milch, Zucker und Salz beginnen. Die Bekanntschaft mit der neuen Ration sollte mit einkomponentigen Gerichten beginnen: Wenn es sich um Gemüsepüree handelt, sollte es aus einem pflanzlichen Brei bestehen - aus einem Getreide. Experten empfehlen, Fleischgerichte frühestens 6 Monate in die Speisekarte des Babys aufzunehmen. Allergiker kochen besser Kaninchen oder Truthahnfilet. Wenn Sie es vorziehen, das Kind mit künstlichen Verbindungen zu füttern, wählen Sie Produkte ohne Kuhprotein und Kasein. Solche hypoallergenen Brei haben sich gut bewährt:

  • Nutrilak HA;
  • Alphare;
  • Tutteli-Peptide;
  • Nan Sojabohnen;
  • Similac hypoallergen;
  • Nan-2;
  • Nutrilon-Peptid TSC.

Menü hypoallergene Diät

Der Körper eines Kindes bekämpft Allergien viel besser als ein Erwachsener. In dieser Hinsicht wird für Kinder kurzzeitig bis zu 10 Tage lang hypoallergene Diät verordnet. Ein Beispielmenü für kleine Kinder mit Allergien sollte folgendermaßen aussehen:

http://allslim.ru/907-gipoallergennaya-dieta-dlya-detej.html

Hypoallergene Diät für Kinder

Der Körper der Kinder ist vor manchen Nahrungsmitteln oft machtlos, und nachdem sie einige davon konsumiert haben, können Allergien auftreten. Das. Auf den ersten Blick kann sich eine sichere Erkrankung schließlich zu einer chronischen Form entwickeln, die ein Lebenproblem darstellt. Eine hypoallergene Diät für Kinder, die nur von einem Spezialisten verschrieben werden kann, kann dies verhindern. Bei der Selbstbehandlung sollten Sie nicht vergessen, dass es in diesem Fall um die teuerste geht - die Gesundheit des Kindes. Die Auswahl einer Diät für Allergien bei Kindern muss sehr vorsichtig sein, wobei zu berücksichtigen ist, dass nicht jedes Produkt einen kleinen Feinschmecker anspricht.

Hauptprinzipien einer hypoallergenen Diät

Allergien können bei einem Kind nicht nur als Folge einer Unverträglichkeit gegen jede Lebensmittel- oder Lebensmittelgruppe, sondern auch als Folge der negativen Auswirkungen von Staub und Tierhaaren auftreten. Gleichzeitig unterscheidet sich eine Diät mit Nahrungsmittelallergien bei Kindern häufig nicht in ihren Symptomen. Die Hauptaufgabe von Eltern und Spezialisten besteht darin, das Allergen selbst zu identifizieren. Wenn Sie es identifiziert haben, können Sie die richtige Diät für Allergien bei einem Kind organisieren. Es sei darauf hingewiesen, dass nicht nur die kleinsten, sondern auch Jugendliche zwischen 16 und 17 Jahren in der Anzahl der Krankenhauspatienten mit einem ähnlichen Problem nicht ungewöhnlich sind.

Halten Sie sich an eine hypoallergene Diät für Kinder unter einem Jahr. Stillende Mütter sollten dies auch tun, da Muttermilch Allergien verursachen kann. Hypoallergene Ernährung für Kinder ab 3 Jahren bedeutet den vollständigen Verzicht auf Allergene, obwohl einige von ihnen in geringen Mengen wieder in die Ernährung aufgenommen werden können. Oftmals beseitigen diese unerwünschten Produkte jedoch selbst nach einer Behandlung die Behandlung. In Bezug auf den Zeitpunkt kann die hypoallergene Ernährung für Kinder von 4 Jahren nicht lange dauern, ebenso wie die hypoallergene Ernährung für Kinder von 5 Jahren, da der Organismus frühzeitig mit Problemen zurechtkommt. Die hypoallergene Diät für ein Kind dauert in der Regel nicht mehr als 10 Tage, aber es hängt alles von der Immunität des Kindes und dem Stadium der Vernachlässigung der Krankheit ab.

Gegenanzeigen für hypoallergene Ernährung

Wenn Ihr Kind sich den Allergien anschließt, seien Sie nicht verärgert, da dies für die meisten Familien gilt. Rezepte für eine hypoallergene Ernährung für Kinder helfen dabei, das Problem zu lösen. Gleichzeitig sollten Sie bedenken, dass einige Produkte, auch wenn sie keine Allergene sind, ausgeschlossen werden sollten. Dies ist besonders wichtig, wenn Sie ein hypoallergenes Menü für einjährige Kinder zusammenstellen. Die Anzahl der verbotenen Produkte umfasst:

  • Zitrusfrüchte und vor allem Früchte mit leuchtendem Orange oder Rot sind Orangen, Mandarinen und andere "Exoten".
  • Allergien werden häufig auch durch Hühnereier verursacht, deren Verbrauch deutlich reduziert werden sollte.
  • Das Diät-Menü für Allergien bei Kindern sollte keine Kuhmilch enthalten, die besser durch Ziegenmilch ersetzt werden kann.
  • Das Verbot gilt auch für bestimmte Fleischsorten und insbesondere für Geflügel.
  • Ein Kind, das nicht einmal gesundheitliche Probleme hat, wird eingelegt und geraucht.
  • Die Ursache für Allergien sind oft Süßigkeiten und andere Süßigkeiten sowie Gebäck, das von vielen Kindern so geliebt wird.
  • Zu den Allergenen gehören auch Pilze und Nüsse, es ist nicht notwendig, dem Kind Trockenfrüchte und Gewürze zu geben.

Die Liste der Produkte, die Allergien auslösen können, kann mit anderen Produkten fortgesetzt werden. Darunter sind Produkte, deren Verbrauch ausreichend reduziert ist - dies gilt für fetthaltiges Fleisch, Mais, Buchweizen und Hülsenfrüchte. Seien Sie auch vorsichtig mit allen Arten von Frucht- und Beerentöpfen. Bei den empfohlenen Produkten verdienen fermentierte Milchprodukte, mageres Fleisch, Haferflocken und Gerste, Flussfisch sowie Sonnenblumenöl und grünes Gemüse in dieser schwierigen Zeit besondere Aufmerksamkeit.

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Diät für Kinder mit Allergien, Nahrung, Milch, Gemüse. Menü, Rezepte

In Anbetracht der Zunahme der Anzahl von Allergiefällen bei Kindern befürchten viele Eltern, dass die Ernährung ihrer Kinder Allergene enthält, die unerwünschte Reaktionen des Körpers des Kindes verursachen und zu Allergien führen können. Wenn eine bestimmte Reaktion bei einem Baby auftritt, wechseln sie zu einer hypoallergenen Diät.

Grundsätze der Ernährung

Betrachten Sie die Diät des Kindes:

  1. Die Ernährung des Kindes muss die erforderliche Menge an Eiweiß, Fett und Kohlenhydraten enthalten. Um zu vermeiden, dass sich Allergene ansammeln, sollte man Monotonie in der Ernährung vermeiden.
  2. Füttern Sie das Baby mit Allergien. Sie sollten häufiger, aber schrittweise (4-5 mal täglich) erfolgen, um das unreife Verdauungssystem nicht zu belasten.
  3. Es wird empfohlen, Gerichte zu dämpfen, zu backen oder zu kochen, was ihre allergische Aktivität verringert.
  4. Vor dem Kochen sollten die Kartoffeln mindestens 12 Stunden in Wasser eingeweicht werden, um die Stärke zu entfernen, bei der häufig Empfindlichkeit auftritt. Getreide wird 1,5-2 Stunden lang eingeweicht, wodurch giftige Chemikalien entfernt werden. Wasser gleichzeitig sollte mehrmals gewechselt werden.
  5. Fleischsuppen müssen auf der zweiten Suppe zubereitet werden.
  6. Es ist erforderlich, die Salzmenge in der Diät zu reduzieren und die Trinkwasseraufnahme des Kindes zu erhöhen. Es hilft, Schadstoffe schnell aus dem Körper zu entfernen.
  7. Es muss sorgfältig geprüft werden, welche Komponenten in dem Produkt enthalten sind, das Etikett lesen und natürlichen Inhaltsstoffen den Vorzug geben.

Welche Lebensmittel können Sie ohne Einschränkungen essen

Die Ernährung bei Allergien bei Kindern von allgemeinem (unspezifischem) Typ beruht auf der Einteilung der Produkte in 3 Gruppen, wobei der Grad ihrer allergenen Aktivität berücksichtigt wird.

Diät für Kinder mit Allergien: Was zu essen.

Allergikerfreundlich behandeln:

  • alle Cerealien, ausgenommen solche, die aus Grieß gekocht werden;
  • Kaninchen, Truthahn, Pferdefleisch, Schweinefleisch ohne Streifen;
  • Kohl jeder Art, grünes Gemüse, einschließlich Zucchini, Sommerkürbis, grüne Bohnen, junge grüne Erbsen und leichter Kürbis;
  • Suppen mit Gemüsebouillon;
  • Petersilie, Dill, Salat;
  • grüne Äpfel und Birnen;
  • leichte Kirschen, Pflaumen, Johannisbeeren, Stachelbeeren;
  • Säfte aus den aufgeführten Früchten und Beeren;
  • schwacher schwarzer Tee, grün ohne Zusatzstoffe;
  • Kompott aus getrockneten Äpfeln, Birnen, Trockenpflaumen;
  • Pflanzenfett;
  • Vollkornbrot, Roggen-Weizen;
  • Scheiben, einfaches Trocknen, Essstäbchen sowie Reis und Cornflakes.

Diese Produkte haben Priorität bei der Gestaltung des Tagesmenüs für Kinder mit allergischen Erkrankungen. Aber auch Zucchini oder Buchweizen können unerwünschte Folgen haben, da alles individuell ist.

Welche Produkte müssen begrenzt sein?

Produkte mit mittlerer Aktivität können nicht täglich in die Diät aufgenommen werden.

Dazu gehören:

  • Nudeln, Fadennudeln, Teigwaren;
  • Premium-Backwaren;
  • Hüttenkäse, Kefir, fettarmer Joghurt;
  • ganze Ziegenmilch.
  • Butter, saure Sahne in Form von Zusatzstoffen zu Gerichten;
  • Rindfleisch
  • Kartoffeln;
  • Bananen;
  • Erbsen, Bohnen;
  • Salz, Zucker.

Welche Produkte sollten ausgeschlossen werden?

Die Verwendung von hochallergenen Produkten ist verboten, mit der Neigung von Kindern zu Allergien.

Dazu gehören:

  • Kuhmilch;
  • Zitrusfrüchte;
  • rote, orange Frucht;
  • Nüsse;
  • schokolade;
  • Fisch, Meeresfrüchte;
  • Hühnerfleisch;
  • Eier;
  • Honig
  • Kaffee;
  • geräucherte und Konserven;
  • Gewürze, Gewürze, Nahrungsmittelzusätze, Mayonnaise, Saucen;
  • Tomaten;
  • Pilze;
  • Erdbeeren, Himbeeren;
  • süß

Nahrungsmittelallergien-Ergänzungen

Die Diät für Kinder mit Allergien erfordert von den Eltern eine sorgfältige Prüfung der Inhaltsstoffe der Produkte, um die Aufnahme von gefährlichen Zusatzstoffen zu verhindern.

Dazu gehören:

  1. Farbstoffe, die Produkten die gewünschte Farbe oder Farbe verleihen: E102, E104, E120, E122, E132, E133, E155.
  2. SulfiteE220-227 enthalten:
  • Marmeladen;
  • getrocknetes, konserviertes, gesalzenes, eingelegtes Gemüse;
  • trockene Gemüsemischungen für Suppe;
  • getrocknete Früchte;
  • Obst- und Gemüsesäfte;
  • Gewürze, Gewürze;
  • mischt zum Backen.

3. Nitrite E249-252 hinzugefügt zu:

  • Würste;
  • industrielle Fleischprodukte;
  • Einige Käsesorten.

4. Glutomaten E621-625: Verstärker für Geschmack und Aroma von Suppen, Brühen.

Diät-Krankenpflegemutter mit Allergien bei Kindern unter einem Jahr

Muttermilch ist eine gute Ernährung für Neugeborene, weil Es enthält alle Substanzen, die für das Wachstum des Babys notwendig sind.

Muttermilch stärkt das Immunsystem des Kindes und wird gut aufgenommen.

Wenn ein Neugeborenes einen Ausschlag, Durchfall oder häufiges Aufstoßen hat, ist es nicht notwendig, Angst zu haben und das Füttern zu beenden, da bei Muttermilch Allergene in den Körper des Babys gelangen und unangenehme Folgen haben.

Durch Muttermilch trifft das Kind jedoch in minimalen Dosen auf erwachsene Nahrung, was die Einführung komplementärer Lebensmittel erleichtert. Bei Babys, die anfällig für Allergien sind, empfehlen Kinderärzte, mindestens ein Jahr lang zu stillen.

Die Diät wird zur Einhaltung der Fütterungsmutter bei einer Allergie bei den Kindern gezeigt, die sich natürlich ernähren.

Hauptgründe:

  • die Haut des Babys gerötet oder mit einem Hautausschlag bedeckt ist;
  • es besteht eine Tendenz zu Allergien, d.h. erblicher Faktor;
  • Es gibt Abnormalitäten in den Verdauungsorganen;
  • Babyalter 1-2 Monate.

Mutter wird empfohlen, eine allgemeine (nicht spezifische) Diät einzuhalten.

Wenn ein Allergen genau festgestellt wird, auf das das Baby empfindlich ist, wird der stillenden Mutter eine spezifische hypoallergene Diät verordnet, d. ein bestimmtes Produkt oder eine bestimmte Produktpalette mit einem Allergen ist verboten.

Beispielmenü für Allergien bei Kindern von 2 bis 7 Jahren

Wenn Sie ein hypoallergenes Menü für ein Kind zusammenstellen, müssen Sie die folgenden Punkte beachten.

Nämlich:

  1. Es ist notwendig, Allergene (anhand von Ernährungstagebüchern, ärztliche Tests auf Allergene) zu identifizieren und ein individuelles Menü zu erstellen. Alle gefährlichen Zutaten, aus denen das Geschirr besteht, werden nicht zum Kochen verwendet, sondern durch die erlaubten ersetzt.
  2. Bevorzugen Sie gekochte, gebackene Speisen, die in einem Doppelkocher zubereitet werden. Gebratene, geräucherte Speisen müssen abgelehnt werden.
Diät für Kinder mit Allergien: empfohlenes Menü.

Menü für die Woche:

  • Montag
    • Frühstück: Reisbrei.
    • Mittagessen: Blumenkohlsuppe, Ofenkartoffeln, Dampfkoteletts.
    • Teezeit: hausgemachter Joghurt.
    • Abendessen: Fleischbällchen, Vinaigrette.
  • Dienstag
    • Frühstück: Müsli-Haferbrei.
    • Mittagessen: vegetarischer Borschtsch, faule Kohlrouladen.
    • Sicher gebackene Birne.
    • Abendessen: Zucchini-Krapfen.
  • Mittwoch
    • Frühstück: Maismehlbrei.
    • Abendessen: Suppe mit Nudeln, Fleischbällchen mit Reis.
    • Mittagessen: Hafermehlmuffins.
    • Abendessen: Käsekuchen.
  • Donnerstag
    • Frühstück: Müsli aus Buchweizen.
    • Mittagessen: Suppe, Rindergulasch, Buchweizen.
    • Snack: Birne.
    • Abendessen: Kartoffelpüree.
  • Freitag
    • Frühstück: Hirsebrei mit Kürbis.
    • Mittagessen: Gurke, Plov.
    • Snack: Apfelmus.
    • Abendessen: Knödel mit Hüttenkäse.
  • Samstag
    • Frühstück: Müsli-Haferbrei.
    • Abendessen: Suppe mit Knödel, Gemüseeintopf.
    • Mittagessen: Maismehlmuffins.
    • Abendessen: Kürbispfannkuchen.
  • Sonntag
    • Frühstück: Reismehlpfannkuchen mit Pflaumenmarmelade.
    • Mittagessen: Cremesuppe, Dampfkoteletts, Gemüsesalat.
    • Teezeit: Hüttenkäse.
    • Abendessen: Bratkartoffeln und Truthahn.

Arten spezifischer Diäten

Wenn Allergene sicher bekannt sind, wird den Patienten empfohlen, eine bestimmte Diät einzuhalten, d. H. Essen Sie keine identifizierten Reizstoffe. Allergene dringen durch die Atemwege in den Körper ein, Krankheiten wie allergische Rhinitis (Pollinose) und Asthma bronchiale können auftreten.

Bei Atemwegsallergien besteht eine Pollenempfindlichkeit. Aufgrund des Vorhandenseins von Kreuzallergenen ist es jedoch erforderlich, die Nahrung des Babys streng zu überwachen, damit keine gefährlichen Produkte in die Platte gelangen.

Wenn Sie auf Getreidepollen reagieren, sollten Sie kein Gericht aus verschiedenen Getreidearten essen:

  • Getreidebrei;
  • Backwaren;
  • Pasta;
  • Kleie

Wenn die negative Reaktion des Körpers durch Pollen von Wermut, Ragweed, verursacht wird, sind verboten:

  • Sonnenblumenöl und Samen;
  • halvah;
  • Zitrusfrüchte;
  • Honig
  • Chicorée;
  • Bananen;
  • Tomaten;
  • Sellerie.

Wenn die Reaktion durch Inhalation von Pollen von Birken, Erlen, Haselnüssen und Birkensaft erfolgt, sollte die Diät ausgeschlossen werden:

Hautallergien

Bei einer allergischen Dermatitis bei einem Kind müssen die Eltern die Ursache ihres Auftretens herausfinden. Wenn das Kind Kontaktdermatitis hat, hilft die Diät nicht. Wenn die Täter von Lebensmitteln stammen, sollten Sie die gefährlichen Bestandteile aus den Lebensmitteln entfernen.

Zuordnung zu einem Diätmenü ohne Allergenprodukte.

Milchallergie

Wenn Empfindlichkeit gegen Kuhmilch festgestellt wird, muss Folgendes von der Diät ausgeschlossen werden:

  • Milchprodukte und Milchprodukte;
  • Käse;
  • Backen, Backen, Teig, Desserts mit Trockenmilcheiweiß;
  • Würste, Pasteten;
  • fermentierte Milchprodukte;
  • Ziegenmilch;
  • Rindfleisch

Allergie gegen Getreide

Wenn unerwünschte Ausprägungen zu Getreide führen, sollten Sie das Geschirr nicht verwenden. Dazu gehören:

  • Getreide Getreide;
  • Süßwaren für Brot und Mehl;
  • Kleie;
  • Pasta;
  • Mayonnaise, Saucen.

Eiallergie

Es ist nicht notwendig, Eierspeisen, Süßwaren, zu denen dieses Produkt gehört, Wurstwaren, Wurstwaren, in die Nahrung aufzunehmen.

Soja-Allergie

Die Hersteller fügen Sojabohnen häufig Wurst, Wurst, Joghurt, Gebäck und Blätterteig hinzu. Daher müssen Sie die Zusammensetzung der gekauften Produkte sorgfältig studieren. Mit dieser Art von Allergie kann Sojasauce nicht gegessen werden.

Hefe-Allergie

Von der Diät müssen Sie hefehaltige Produkte entfernen:

  • ausgefallene Backwaren;
  • Pilze;
  • Rosinen;
  • Käse;
  • fermentierte Milchprodukte.

So geben Sie eine Diät ein

Die Diät für Allergien bei Kindern wird schrittweise eingeführt:

  1. In der Zeit der Verschlimmerung einer allergischen Erkrankung ist es notwendig, die Ernährung des Kindes zu entfernen, bis die äußeren Anzeichen verschwinden:
  • Milch;
  • Eier;
  • Hühnerfleisch;
  • Fischgerichte;
  • Zitrusfrüchte;
  • Erdnüsse und andere Nüsse;
  • Weizen;
  • schokolade

2. Verwendung medizinischer Tests zur Identifizierung von Allergenen. Erstellen Sie ein individuelles Menü mit der obligatorischen Eliminierung gefährlicher Produkte.

3. Wenn der Zustand des Kindes leichter wird, wird das Menü allmählich erweitert und neue Speisen werden in kleinen Dosen hinzugefügt. Explizite Allergene können nicht konsumiert werden. Während 5-7 Tagen wird 1 Produkt eingeführt, der Anteil nimmt allmählich zu. Wenn keine Reaktion erfolgt, wiederholen Sie die gleichen Schritte mit einem anderen Produkt. Bei unerwünschten Reaktionen verzögert sich die Produkteinführung um 3 bis 6 Monate.

Diätetische Rezepte

Hirsebrei mit Kürbis:

  1. 200 g geschälten und gewürfelten Kürbis müssen 1 EL gegossen werden. Wasser und 30 Minuten köcheln lassen.
  2. 0,5 Tassen Weizengetreide werden gewaschen und zum Kürbis gegeben.
  3. In den Topf gegossen 1,5 EL. Wasser
  4. Salz abschmecken und Zucker hinzufügen. Kochen Sie weitere 20 Minuten.

Gemüsebrokkoli-Eintopf:

  1. Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln müssen geschält, geschnitten und in einen Topf gefaltet werden.
  2. Gemüse mit Wasser, Salz und Eintopf 20 Minuten gießen.
  3. Gefrorene grüne Erbsen und Broccoli dazugeben. Alles wird gemischt und weitere 20 Minuten gekocht.
  4. Mit Dill und Petersilie dekorieren.

Muffins ohne Eier, Milch und Gluten:

  1. 100 g geschälter und gehackter Apfel (kann durch eine Birne, Banane oder Zucchini ersetzt werden), 180 ml Wasser in einen Mixer geben.
  2. Fügen Sie 5 g Soda hinzu, verwendet mit Essig.
  3. Separat in einer Schüssel 180 g Reismehl (oder Maismehl) sieben und 120 g Zucker, eine Prise Salz, hinzufügen. In die Fruchtmasse gießen, mischen.
  4. 180 g Pflanzenöl werden eingegossen und erneut gut gemischt.
  5. In Formen legen, bei einer Temperatur von 180 Grad backen und die Art der Konvektion wählen.

Wenn Sie sich bei einer Allergie bei Kindern strikt an eine spezielle Diät halten, die Regeln der Einführung beachten, den Zustand des Kindes sorgfältig überwachen, können Sie die Allergie vollständig loswerden. Das Baby wächst, sein Verdauungssystem wird stärker, seine Empfindlichkeit gegenüber allergenen Produkten nimmt allmählich ab und kann um 7 Jahre vollständig verschwinden.

Video über notwendige Diäten bei Allergien bei Kindern

So finden Sie die Ursache von Allergien bei Kindern:

http://kidteam.ru/dieta-pri-allergii-u-detey.html

Hypoallergene Diät für Kinder: Menü, Diät, Einkaufsliste

Ein Kindermenü mit Allergien weist eine Reihe von Einschränkungen auf, sei es Milch, Gluten, Eier oder sonstiges. Der Artikel wird geeignete Nahrungsmittel für junge Menschen mit Allergien und Diätrezepte berücksichtigen.

Allergiediät bei Kindern: Arten

Allergie ist eine Krankheit, die als Folge einer Überreaktion des Immunsystems auf ein Antigen auftritt, das als schädlich wahrgenommen wird. In der Rolle des Antigens können Tierhaare, Medikamente, verschiedene Chemikalien, Lebensmittel usw. sein.

Die Ernährung bei Allergien gegen das Kind wird abhängig davon ausgewählt, welche Substanz eine allergische Reaktion auslöst.

Eine Ernährungskorrektur kann erforderlich sein, auch wenn allergische Symptome während der Reaktion auf Pollen auftreten. Das heißt, der Ausschluss von Kreuzantigenen aus der Diät. Kreuzreaktion ist die Reaktion des Körpers auf Nahrungsmittelproteine, die eine ähnliche Struktur wie Pollenantigene haben.

Eine strikte Diät wird nur mit echten Nahrungsmittelallergien beibehalten. Das heißt, wenn die Reaktion auf das Antigen während des gesamten Lebens bestehen bleibt. Zum Beispiel akute Reaktionen auf Erdnüsse, Haselnüsse, Fische usw.

Es gibt zwei Arten von hypoallergenen Diäten:

  1. Beseitigung, was den Ausschluss eines bestimmten Produkts aus der Diät impliziert, das eine negative Reaktion des Körpers verursacht.
  2. unspezifisch, abhängig von dem alle möglichen Allergene aus dem Menü entfernt werden.

Eliminationsdiät wird am häufigsten für Kinder unter 1 Jahr verwendet. Die Sache ist, dass ein unformiertes Immunsystem auf jedes neue Produkt, das Eltern in die Ernährung des Babys einführen möchten, scharf reagieren kann: Kuhmilcheiweiß, Gemüse, Getreide usw.

Diese Diät beinhaltet die Einführung eines Produkts in kleinen Dosen und eine Bewertung der Reaktion des Körpers des Kindes darauf. Diese Methode ermöglicht es Ihnen, das allergene Produkt schnell zu berechnen und in Zukunft nicht mehr verwendet zu werden.

Eine unspezifische Diät wird vorgeschrieben, wenn es erforderlich ist, die allergischen Wirkungen auf den Körper zu reduzieren, beispielsweise bei Heuschnupfen.

So wird die antiallergische Diät verordnet:

  1. das schuldige Antigen zu identifizieren und zu vermeiden;
  2. als integraler Bestandteil der Therapie zur Linderung der Symptome;
  3. die Auswirkungen von Antigenen auf den Körper insgesamt zu reduzieren.

Hypoallergene Diät für kleine Kinder

Das Menü für ein allergisches Kind kann je nach Alter erweitert werden. Im Folgenden betrachten wir die hypoallergene Nahrung, die nach der Geburt für Säuglinge und ältere Kinder erlaubt ist.

Nahrungsmittel für Allergien bei Kindern bis zu 1 Jahr

Die Ernährung von Nahrungsmittelallergien bei Kindern unter einem Jahr ist eher begrenzt. Da beginnt sich das Immunsystem gerade zu bilden. Daher ist es für Eltern wichtig zu wissen, was im Menü des Babys verwendet werden kann und was nicht. Überlegen Sie, welche Nahrungsmittel vollständig entfernt werden müssen und welche in die Ernährung des Kindes aufgenommen werden können.

Wenn die Ernährung des Neugeborenen nur Muttermilch ist und immer noch allergische Reaktionen beobachtet werden, sollte in diesem Fall die Ernährung mit einer stillenden Mutter aufrechterhalten werden.

Allergene Proteine ​​können durch die Muttermilch in den Körper eindringen und Urtikaria, Diathese, Juckreiz und andere Manifestationen verursachen.

Bei Babys, die mit der Flasche gefüttert werden, sind allergische Reaktionen auf Kuhmilcheiweiß, das in vielen Mischungen enthalten ist, keine Seltenheit. Daher müssen Sie nur angepasste Arten von Babynahrung verwenden. Der für Ihr Kind am besten geeignete wird dabei helfen, den Kinderarzt zu bestimmen.

Kinderärzte dürfen Babynahrung ab 4 Monaten verabreichen, beginnend mit kleinen Dosen von gering allergischem Gemüse: Zucchini, Blumenkohl, Broccoli. Dann Brei eingeben: Haferflocken, Mais, Buchweizen, Reis. Und last but not least - Obst. Die Produkte werden abwechselnd mit einer dreitägigen Pause verabreicht, um die Reaktion des Körpers zu beobachten.

Mit 8 Monaten beginnt die Einführung von Milchprodukten und Fleischpüree. Die beste Option ist die Verwendung von Babyquark, Bifilife und die Beseitigung von Kuhmilch.

Fleischpüree sollte aus Truthahn oder Kaninchen ausgewählt werden, da diese Sorten die am wenigsten allergenen Sorten sind. Zulässige Verwendung von Nebenprodukten: Zunge, Leber, Herz. Es ist erlaubt, Hühnereigelb einzuführen, wenn keine Hühnerallergie vorliegt.

Nahrungsmittel für Kinder, die 1-3 Jahre allergisch sind

Kleinkinder mit Allergien sollten sich mit Dampf, gekochten und gebackenen Speisen ernähren. Sie können Obst und Gemüse mit geringer allergener Aktivität essen: grüne Äpfel, Birnen, Kohl, Kartoffeln, Zucchini, Karotten, Kürbis usw. Suppen sind in fettarmer Brühe ohne Salz erlaubt.

Fleischgerichte sollten Fleischbällchen oder Fleischbällchen sein, das heißt, ein Kind in diesem Alter sollte selbst große Stücke kauen.

Das Menü für Allergien 2 Jahre kann Hühnereier und Weißfischsorten (Seelachs, Kabeljau usw.) enthalten. Die wichtigste Bedingung für die Anwendung ist das Ausbleiben von allergischen Reaktionen auf diese Produkte.

Bei jeder Art von Allergie müssen die individuellen Körpermerkmale berücksichtigt werden: Es gibt keine einzige Diät für alle Kinder.

Eine Diät mit Nahrungsmittelallergien bei einem Kind von drei Jahren kann allmählich ausgeweitet werden, einschließlich Lebensmitteln aus der „üblichen“ Tabelle. Darüber hinaus ist es wichtig, das Gleichgewicht von Proteinen, Fetten, Kohlenhydraten und wichtigen Mikroelementen für die Gesundheit des Babys zu beobachten.

Die Liste der zum Verzehr zugelassenen Produkte ist: Trockenfrüchte, mageres Fleisch, Käse, Naturjoghurt, Müsli mit Butter, Walnüsse, Kekse, Gurkensalat, Sonnenblumenöl.

Nahrungsmittel für Allergien für Kinder ab 4 Jahren

Je älter das Kind wird, desto schwieriger wird es für Eltern, es zu überreden, nur hypoallergene Produkte zu verwenden.

Schädliche Süßigkeiten, zuckerhaltige Limonaden und Fast Food können jedoch durch gesündere Allergiker ersetzt werden. Hausgemachte Lebensmittel enthalten keine Farbstoffe, Konservierungsmittel und Geschmacksverstärker, deren Verwendung bei Allergien bei Kindern verboten ist.

Zum Frühstück können Sie Kindern Hüttenkäseauflauf mit Rosinen oder Brei mit gebackener Birne geben. Soda Pop wird in der Regel durch einen Kompott aus Trockenfrüchten oder ein Hagebuttengetränk ersetzt. Eine geeignetere Ernährungsoption hilft dabei, einen Ernährungsberater auszuwählen.

Die Hauptregel, die Eltern eines Kindes mit Allergien befolgen sollten, besteht darin, mit ihm gesunde Lebensmittel zu essen.

Sie können nicht vor Kindern die Produkte essen, die ihnen verboten sind: Schokolade, Süßigkeiten, Fast Food, stark allergene Früchte usw.

Hypoallergene Diät Nummer 5 für kleine Kinder: ein Beispielmenü für den Tag

Tabelle 5 impliziert den Ausschluss von stark allergenen Produkten wie rotem Gemüse und Obst, Zitrusfrüchten, Eiern, Kuhmilch, Gebäck mit Sahne usw. von der Ernährung.

Die Diät sollte nur gesunde und natürliche Lebensmittel enthalten. Die Mahlzeiten werden gedämpft, gekocht oder gebacken. Die Liste der Produkte kann je nach den individuellen Eigenschaften des Organismus variieren.

Ungefähre Ernährung für ein Kind mit Allergien.

Wöchentliches Diätmenü für Kinder mit Allergien unterschiedlichen Alters

Die hypoallergische Ernährung für Allergien gegen Milch, Soja, Fisch, Getreide, Hühnereier basiert auf dem Prinzip der Eliminierung dieser Produkte sowie auf Fertiggerichten, bei denen sie sich treffen können. Das Allergen sollte also aus der Nahrung entfernt werden, indem es durch ein Produkt ersetzt wird, das in der Zusammensetzung der Spurenelemente ähnlich ist.

Hypoallergener Tisch für Kinder für 7 Tage.

Diät für Kinder mit Pollinose

Der Pollen vieler Pflanzen enthält Proteine, die in ihrer Struktur den Nahrungsproteinen ähneln. Daher können Sie in häufigen Fällen mit Pollinose eine Kreuzreaktion auf Gemüse, Obst oder Nüsse feststellen. Dementsprechend ist während der Blütezeit von Gräsern, Bäumen oder Blumen eine hypoallergene Diät erforderlich, um die Belastung des Körpers zu reduzieren.

Diät für Babys mit Milchallergien

Im Falle einer Überempfindlichkeit gegen Kuhmilcheiweiß verschreiben Allergologen hydrolisierte Säuglingsanfangsnahrung und die Einhaltung einer milchfreien Diät für Babys. Die Einhaltung dieser Regelung ist notwendig, bis das Kind vollständig geheilt ist.

Tagesmenü für Milchallergien für Kinder ab 6 Monaten.

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