LactOza und Laktase - was ist der Unterschied?

„Laktosemangel“ oder „Laktasemangel“ - viele Mütter suchen im Internet nach Informationen zu diesen Anfragen. Es gibt sowohl das als auch das, wie es richtig ist?

Finden Sie zunächst heraus, was jede dieser Definitionen bedeutet.

Laktose ist ein „Milchzucker“ oder ein wissenschaftliches Disaccharid, das in der Milch von Tieren einschließlich der weiblichen Muttermilch enthalten ist. Milch hat dank Laktose einen süßlichen Geschmack.

Laktase - ein Enzym des menschlichen Körpers, das vom Darm produziert wird.

Was haben sie gemeinsam? Warum sind ihre Tabellennamen ähnlich?

Tatsache ist, dass Laktose (ein Bestandteil von Milch) im menschlichen Körper nur Laktase verarbeitet! Dies ist genau der Unterschied zwischen Laktose und Laktase.

Wie funktioniert das?

Laktase im menschlichen Körper wird bereits im Embryo-Stadium nachgewiesen, sie befindet sich in den Epithelzellen des Dünndarms. Das Enzym ist etwa ein Jahr, dh im ersten Lebensjahr eines Kindes, aktiv an der Verdauung von Kindern beteiligt. Später, wenn das Baby aufwächst und zu füttern beginnt, nicht nur mit Milch und Mischungen, sondern gleichsam auf die Ernährung von Erwachsenen umgestellt wird, nimmt die Aktivität des Enzyms Laktase allmählich ab.

Ein neugeborenes Baby isst also die für ihn geeignetste Nahrung - Milch. Laktose als ein Element der Milch, das in den Körper eines Kindes gelangt, sollte von diesem „verdaut“ werden. Genau das macht Laktase. Es zerlegt Laktose in zwei Elemente - Glukose und Galaktose, die vom Körper aufgenommen werden und ihm die notwendige Energie für das Leben geben.

Für das Neugeborene ist Laktose auch vorteilhaft, weil sie die Entwicklung des Zentralnervensystems und die Funktion des Verdauungstrakts positiv beeinflusst. Außerdem hilft Laktose besser, B-Vitamine und Kalzium in den Körper aufzunehmen.

Die Verletzung des Enzyms Laktase wird als "Laktasemangel" bezeichnet.

Wann passiert das?

Erstens kann die Laktase im Körper in ausreichender Menge vorhanden sein, ihre Aktivität kann jedoch gering sein und Laktose aus der Milch wird daher nicht vollständig verarbeitet. Dies gilt auch für den Fall, dass bei Frühgeborenen ein Laktasemangel auftritt. Etwa in der 34. Lebenswoche beginnt das Laktaseenzym im Darm zu produzieren und ab der 37. Woche beginnt es voll zu funktionieren. Daher leiden Frühgeborene häufiger an dieser Krankheit.

Zweitens wird die Laktase möglicherweise nicht vollständig vom Körper produziert und kann daher die Laktose nicht vollständig abbauen. Dies geschieht, wenn im Darm ein Infektions- oder Entzündungsprozess stattfindet.

Als Folge „reduzierter“ Volumina der Laktoseverarbeitung tritt unverarbeitete Milch im Körper des Neugeborenen auf, die durch den Dünndarm (wo das Laktoseenzym verarbeitet werden muss) gelangt und in den Dickdarm gelangt, wo sie mit Hilfe von Bakterien in Bakterien, Wasser, Säuren und Gase abgebaut wird.

Unverarbeitete Milch kann im Körper des Babys aus anderen Gründen auftreten, die nicht im Zusammenhang mit Laktasemangel stehen. Aber lesen Sie alles darüber in unserem anderen Artikel.

http://timosha-s.ru/zdorove-grudnichka/laktoza-i-laktaza-v-chem-raznitsa/

Was ist Laktose, wie ist es schädlich und förderlich für den Körper?

Vor ein paar Jahren galt Milch als eines der nützlichsten Lebensmittelprodukte, aber heute hat sich die Situation geändert, vor allem weil Laktose in ihrer Zusammensetzung enthalten ist. Der Nutzen und die Schäden dieser Substanz wurden lange Zeit von Wissenschaftlern und Ernährungswissenschaftlern untersucht, aber Streitigkeiten darüber lösen sich nicht auf. Um zu verstehen, ob es notwendig ist, ein Lieblingsprodukt abzulehnen (und nicht nur daraus), ist es notwendig, die Eigenschaften von Laktose zu verstehen. An dieser Stelle sollte besonders auf junge Eltern und Menschen geachtet werden, die nach dem Trinken von Milchprodukten Unwohlsein verspüren.

Laktosemerkmale

Laktose ist eine natürliche organische Verbindung, die zur Gruppe der Kohlenhydratzucker gehört. Die Substanz ist in der Zusammensetzung aller Milchprodukte enthalten, aufgrund dessen, was die Menschen zunehmend "Milchzucker" nennen. Trotz der Tatsache, dass die Existenz von Laktose vor einigen Jahrhunderten bekannt war, hat der Einfluss des Menschen auf den Gesundheitszustand in letzter Zeit Wissenschaftler interessiert. Dies ist besonders während der Fütterungsphase von Neugeborenen wichtig, die manchmal eine Unverträglichkeit gegenüber dem Produkt haben.

Laktose wird nach der Einnahme nicht absorbiert, sondern in ihre Bestandteile - Glukose und Galaktose - gespalten. Dies geschieht unter der Wirkung eines speziellen Enzyms, der Laktase. Eine einzigartige Substanz in minimalen Mengen wurde sogar in Mandeln, Rüben und Kohl gefunden. Die chemische Verbindung hat viele nützliche Eigenschaften, weshalb Lebensmittelhersteller sie zunehmend zu ihren Produkten hinzufügen.

Nützliche Eigenschaften von Laktose

Heute ist Laktose nicht nur in traditionellen Milchprodukten zu finden. Es ist oft in Nougat, Milchpulver-Mischungen, Schokolade, Eiscreme, Cremes, Grieß, Sahne, Kakao, Gebäck, Joghurt und Käse enthalten. Diese Popularität eines Stoffes beruht auf der beeindruckenden Liste seiner nützlichen Eigenschaften:

  • Es ist eine ausgezeichnete Energiequelle und verleiht dem gesamten Produkt solche Qualitäten.

Tipp: Anhänger einiger moderner Nahrungsmittelsysteme möchten den Milchzucker ganz aufgeben und durch pflanzliche Analoga ersetzen. In einigen Fällen wirkt sich dies tatsächlich positiv auf die menschliche Gesundheit aus. Es gibt jedoch Situationen, in denen solche Änderungen zu negativen Folgen führen. Wenn Sie sich für Modetrends entscheiden, müssen Sie die Reaktion Ihres Körpers hören.

  • Laktose ist das ideale Futter für nützliche Laktobazillen, die im Darm leben. Durch das Trinken von Milch und allen anderen Produkten wird die Mikroflora wieder hergestellt oder verbessert.
  • Milchzucker wirkt sich sogar positiv auf das Nervensystem aus. Kein Wunder, dass die Leute ein hervorragendes Instrument verwenden, um die Stimmung einzustellen - ein Glas lauwarme Milch. Und wenn Sie vor dem Schlafengehen ein vorgewärmtes Getränk trinken, ist eine volle und hochwertige Erholung garantiert.
  • Die chemische Zusammensetzung und die physikalischen Eigenschaften von Laktose lösen eine wirksame Vorbeugung gegen Erkrankungen des Herz-Kreislaufsystems aus.
  • Eine weitere Substanz stärkt das Immunsystem und erhöht die Widerstandsfähigkeit des Körpers gegen die negativen Einflüsse externer Faktoren.
  • Wir dürfen nicht vergessen, dass Laktose für die Normalisierung des Calciumstoffwechsels notwendig ist. Sie trägt auch zur normalen Aufnahme der Vitamine B und C durch den Darm bei.

In der Regel ist Laktose nach Ansicht von Experten aus allen Blickwinkeln eine nützliche und notwendige Substanz für den Körper. Der potenzielle Schaden einer chemischen Verbindung wird nur bei Unverträglichkeit festgestellt. Glücklicherweise ist dieses Merkmal des Körpers bei Europäern äußerst selten.

Laktoseschaden und seine Unverträglichkeit

Bei manchen Menschen im Körper fehlt das Enzym Laktase, das Laktose in Bestandteile zerlegen muss. Manchmal wird es in der richtigen Menge produziert, ist aber inaktiv. Wenn die Substanzen in der Zusammensetzung des Milchzuckers nicht bedarfsgerecht vom Körper aufgenommen werden, kann dies zur Entwicklung solcher Probleme führen:

  1. Laktose sammelt sich im Darm an und verursacht Flüssigkeitsansammlungen. Vor diesem Hintergrund können Durchfall, Blähungen, Blähungen und unkontrollierbare Vergasungen auftreten.
  2. In Fällen, in denen Laktose zu schnell von der Dünndarmschleimhaut aufgenommen wird, beginnen Zerfallsprodukte in die Höhle zu gelangen. In der Form sind dies Giftstoffe, die den Körper vergiften können. Als Folge zeigt die Person Symptome, die an Nahrungsmittelallergien erinnern.
  3. Milchzucker, der vom Darm nicht verdaut und entwickelt wurde, wird zum Nährboden für pathogene Bakterien. Diese Fäulnisprozesse können die Gesundheit beeinträchtigen.

In der überwiegenden Mehrheit der Fälle wird die genetische Prädisposition für die Pathologie zur Ursache eines Laktasemangels und manifestiert sich im Kindesalter. In manchen Fällen verlangsamt sich die körpereigene Synthese des Enzyms Laktase jedoch mit dem Alter. In diesem Fall wird die Diagnose eines erworbenen Mangels gestellt.

Einige Leute glauben, dass Laktoseintoleranz und Milchallergie unterschiedliche Namen für die gleiche Diagnose sind. In der Tat sind dies völlig unterschiedliche Bedingungen, von denen jede besondere Behandlung erfordert und zur Entwicklung verschiedener unangenehmer Folgen führen kann. Wenn eine Person mit Laktoseintoleranz Milch trinkt, wird sie im schlimmsten Fall von einer leichten Lebensmittelvergiftung befreit. Wenn Sie allergisch gegen ein Getränk sind, wird alles viel schlimmer sein, selbst die Wahrscheinlichkeit eines Todesfalls ist nicht ausgeschlossen.

Sie müssen Ihre Lieblingsprodukte erst dann abgeben, wenn Sie eine genaue Diagnose stellen. Nach einer Reihe von Tests und Untersuchungen sollte dies ein Spezialist sein. Entsprechend den Ergebnissen der Untersuchung kann dem Patienten eine spezielle Diät zugewiesen werden, deren Zusammensetzung von der Intensität der körpereigenen Produktion des gewünschten Enzyms abhängt.

Die Verwendung von Laktose in der Ernährung

Heute beobachten nur wenige Menschen, wie viel Milch und Milchprodukte sie pro Tag verbrauchen. Ernährungswissenschaftler empfehlen, auf diesen Punkt zu achten, wenn Sie eine Reihe unangenehmer Umstände beseitigen und die Lebensqualität verbessern möchten. Experten zufolge sieht die tägliche Laktose- und Milchmenge für Kinder und Erwachsene folgendermaßen aus:

  • Kinder sollten ungefähr 2 Gläser Milch pro Tag trinken oder sie durch dieselbe Menge Milchprodukte ersetzen.
  • Bei Erwachsenen sollte der erste Indikator um das 2-fache und der zweite um eineinhalb erhöht werden.
  • Die tägliche Laktoseeinnahme beträgt 1/3 der täglichen Glukosezufuhr. Wenn der Alterungsbedarf für Glukose 150 g beträgt, dann beträgt die Laktose 50 g.

Natürlich ist es nicht so einfach, all diese Indikatoren zu berechnen, und es ist noch schwieriger, die Einhaltung des Plans zu überwachen. Die Praxis zeigt, dass der Überschuss und Mangel an Laktose im Körper durch die folgenden Symptome leicht zu erkennen sind:

  1. Apathie, Lethargie, schlechte Laune, Fehlfunktionen des Nervensystems weisen auf Substanzmangel hin.
  2. Überschüssige Laktose äußert sich in Form von losem Stuhl oder Verstopfung, Blähungen, Völlegefühl, Allergien und allgemeinen Anzeichen einer Vergiftung des Körpers.

Moderne Frauen und Männer greifen zunehmend auf eine laktosearme Ernährung zurück. Es wird verwendet, um den Körper zu reinigen, zusätzliche Pfunde loszuwerden und das Immunsystem zu stärken. Milchprodukte, die reich an Mineralien, Kohlenhydraten, Proteinen und Fetten sind, befriedigen den Hunger perfekt. Es ist bemerkenswert, dass Laktose nicht die Freisetzung von Insulin in das Blut hervorruft und somit keine Gewichtszunahme verursachen kann. Der Ansatz wird am besten in Form von Monodien verwendet, dann werden schnelle und offensichtliche Ergebnisse erzielt.

Es ist zu berücksichtigen, dass die Profilmilchprodukte, die keine Laktose enthalten, nicht die gleiche Wirkung erzielen können. In ihnen wird Milchzucker durch gewöhnlichen Zucker ersetzt, der eine Gewichtszunahme bewirkt.

Merkmale der Auswahl von Produkten mit Laktoseintoleranz

Bei der Zusammenstellung einer Diät mit Laktoseintoleranz müssen Sie sich an diese Nuancen erinnern:

  1. Es ist nicht notwendig, die Milch abzulehnen, es reicht aus, ein angepasstes Analogon zu kaufen, das keinen Milchzucker enthält. Das Produkt ist entgegen der landläufigen Meinung für Erwachsene und Kinder absolut ungefährlich. Gleichzeitig enthält es alle anderen für den Körper notwendigen Substanzen.
  2. Geben Sie nicht den gewöhnlichen Hartkäse auf. Sie werden vom Körper gut vertragen und es fehlt an Laktase. Aber bei Weichkäse und Hüttenkäse muss man sich nach speziellen Produkten umsehen.
  3. Es ist wichtig zu wissen, dass der Laktoseindex umso höher ist, je fetter das Produkt ist. Je länger er reift, desto weniger Milchzucker bleibt in ihm.
  4. Auf Wunsch können Sie heute Sahne, Joghurt und andere Milchprodukte ohne Laktose finden. Um zu schmecken, unterscheiden sie sich nicht von traditionellen Gegenstücken, so dass es nicht nötig ist, sich die Lieblingskomponenten der Diät zu verweigern.

Wenn Sie die Eigenschaften von Laktose sorgfältig studieren, wird deutlich, dass dies für den Körper in allen Entwicklungsstadien notwendig ist. Denken Sie nicht, dass Milch nur in der Kindheit getrunken werden sollte, während sich das Skelett und die Zähne bilden. Für Erwachsene ist es nicht weniger notwendig, die Hirnaktivität und den Energiesturm zu fördern. Im Alter sollte die Menge der konsumierten Produkte reduziert werden, Sie sollten sie jedoch nicht vollständig aufgeben, wenn dies nicht angegeben ist.

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Was ist Laktose und wie wirkt sich dies auf den Körper aus?

Inhalt des Artikels

  • Was ist Laktose und wie wirkt sich dies auf den Körper aus?
  • Was ist der Körper?
  • Wie kann man Laktosemangel feststellen?

Laktosegewinne für den Körper

Die Haupteigenschaft von Laktose besteht darin, dass sie ein Substrat für die Reproduktion und Entwicklung von Bifidobakterien und Laktobazillen ist, die die Grundlage der normalen Darmflora bilden. Daher ist es für die Behandlung und Vorbeugung verschiedener Dysbakteriose erforderlich. Laktose ist eine Energiequelle im Körper, ein starker Stimulator des Nervensystems. Es wirkt sich positiv auf den Entwicklungsprozess bei Kindern des Zentralnervensystems aus, normalisiert den Kalziumstoffwechsel, fördert die Kalziumabsorption und erhält das Gleichgewicht der Darmflora. Laktose ist ein Mittel zur Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, verbessert die Produktion von B-Vitaminen und Vitamin C, ist ein notwendiger Bestandteil für die Synthese verschiedener Substanzen, die dem Speichel Viskosität verleihen.

Was ist "Laktoseintoleranz"

Harm Laktose kann dazu führen, dass der Körper sie nicht aufnehmen kann. Dieser Zustand tritt auf, wenn das Enzym an Laktase fehlt, es wird als „Laktoseintoleranz“ (Hypolaktasie) bezeichnet. In diesem Fall wird dieses Kohlenhydrat für den Körper gefährlich. Hypolaktasie kann primär und sekundär erworben werden. Primäre Intoleranz ist fast immer eine erbliche genetische Pathologie. Erworbene Intoleranz tritt unter der Wirkung der folgenden Faktoren auf: Operation am Magen, Darm, Dysbakteriose, Influenza, entzündliche Erkrankungen des Dünndarms, Colitis ulcerosa, Morbus Crohn, Zöliakie, Whipple-Krankheit, Chemotherapie.

Die Laktoseintoleranz äußert sich in Bauchschmerzen, die mit Blähungen einhergehen. In einigen Fällen führt starke Blähungen zu einer unkontrollierten Freisetzung von Verdauungsgasen. Es gibt Übelkeit, Rumpeln im Darm, Durchfall und tritt ein bis zwei Stunden nach dem Verzehr von Milchprodukten oder milchhaltigen Lebensmitteln auf. Verwechseln Sie die Laktoseintoleranz nicht mit Milchallergien. Wenn Sie allergisch sind, sollten Sie dieses Produkt auf keinen Fall verwenden, sonst hat die Person charakteristische Symptome: Juckreiz, Hautausschläge, klarer Nasenausfluss, Atemnot, Schwellungen und Schwellungen der Augenlider.

Bei Hypolaktasie hängen die Symptome von der Menge des milchhaltigen Produkts ab, das in den Darm gelangt ist. Bei geringen Mengen an Laktose kann der Körper sie abbauen. In diesem Fall werden die Symptome einer Intoleranz nicht wahrgenommen. Wenn eine Person an Hypolaktasie leidet, schließen Sie Milch und Milchprodukte nicht vollständig aus der Ernährung aus. Die durchschnittliche sichere Laktosedosis beträgt etwa 4,5 g pro Tag. Diese Menge ist in 100 ml Milch, 50 g Eis oder Joghurt enthalten. Für Menschen, die keinen Milchzucker vertragen, verschreiben Ärzte Kalzium in Kombination mit Laktase.

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Laktose

Biosubstanzen wie Kohlenhydrate, Fette, Proteine ​​und Nukleinsäuren spielen eine wichtige Rolle für den richtigen Stoffwechsel in allen lebenden Organismen. Kohlenhydrate - die Hauptenergiequelle. Sie sind polymere Formen von Monosacchariden. Je nach Geschmack werden sie als zuckerähnlich und als Nichtzucker klassifiziert. Zuckermoleküle sind normalerweise süß und in Wasser gut verdünnt. Dies ist Glukose, Fruktose. Im Gegenteil, Nichtzucker kann sich nicht auflösen und ist nicht süß. Zu diesem Typ gehören Stärke, Cellulose und ähnliche Substanzen. Abhängig von der Anzahl der einfachen Elemente in der Zusammensetzung des Kohlenhydrats gibt es Monosaccharide, Oligosaccharide und Polysaccharide. Ein Beispiel für Oligosaccharid ist Laktose.

Was ist Laktose?

Laktose ist eine der wichtigsten Klassen von Kohlenhydraten. Sie sind optisch aktive Verbindungen mit Hydroxyl- und Carboxylgruppen.

Es gibt Mono-, Oligosaccharid-Kohlenhydrate (Oligo - "mehrere") und Polysaccharide. Oligosaccharide wiederum werden als Disaccharide, Trisaccharide, Tetrasaccharide klassifiziert.

Laktose (chemische Formel - C12H22O11) gehört zusammen mit Saccharose und Maltose zur Anzahl der Disaccharide. Durch die Hydrolyse wird es in zwei Saccharide umgewandelt, Glukose und Galaktose.

1619 wurde erstmals über Laktose geredet, als der Italiener Fabritszio Bartoletti eine neue Substanz entdeckte. Erst 1780 identifizierte der schwedische Chemiker Karl Wilhelm Scheel die Substanz als Zucker. Dieses Disaccharid ist in Kuhmilch (etwa 4–6 Prozent) und bei Frauen (5 bis 8 Prozent der Zusammensetzung) enthalten. Milchzucker entsteht auch bei der Käseherstellung - als Nebenprodukt und ist ein weißer Feststoff.

In der Natur, insbesondere in der Milch, wird dieser Zucker als Lactose-Monohydrat dargestellt, ein Kohlenhydrat mit einem angehefteten Wassermolekül. Reine Laktose ist ein weißes, geruchloses, kristallines Pulver, das sich gut in Wasser löst, aber schwach mit Alkoholen reagiert. Während des Erhitzens verliert das Disaccharid ein Wassermolekül und somit wird wasserfreie Laktose erzeugt.

Laktoseverdauung

Wie bereits erwähnt, beträgt der Anteil dieses Kohlenhydrats in der Milch etwa 6% der Gesamtzusammensetzung. Wenn Milch und Milchprodukte sich im Körper befinden, wird Laktose Enzymen ausgesetzt und gelangt dann in das Blut. Es gibt jedoch Zeiten, in denen der Körper Milchzucker nicht verdauen kann, weil er das für den Abbau erforderliche Laktaseenzym nicht produzieren kann. Und mit zunehmendem Alter besteht, wie die wissenschaftliche Erfahrung zeigt, das Risiko, dass Laktase fehlt oder fehlt, was zu einer vollständigen Intoleranz von Milchprodukten führt.

Es wird vermutet, dass die Menschheit vor etwa 8000 Jahren Rinder züchtete. Und erst danach erschienen in der Ernährung des alten Mannes Milchprodukte. Genauer nicht so. Seit dieser Zeit sind Milchprodukte in der Ernährung von Erwachsenen aufgetaucht. Früher aßen nur Babys Milch und ausschließlich Mütter. Aus diesem Grund hat die Natur festgelegt, dass Babys mit der Aufnahme von Milchnahrung praktisch keine Probleme haben, da die Laktase in ihrem Körper regelmäßig und auf natürliche Weise produziert wird. Die Menschen im Erwachsenenalter waren völlig frei von Laktase und hatten keine Beschwerden. Und erst nach der Einführung von Milch in die Diät erfuhren die meisten Menschen eine Art Mutation - der Körper begann, das für die Verdauung von Laktose und im Erwachsenenalter notwendige Enzym zu produzieren.

Biologische Rolle

Trotz der wissenschaftlichen Debatte über die Vorteile von Laktose für einen Erwachsenen spielt dieses Saccharid eine wichtige Rolle für das Funktionieren des Körpers. Wenn Sie nur in die Mundhöhle gelangen, wirkt sich dies auf die Konsistenz des Speichels aus - verleiht ihm eine charakteristische Viskosität. Darüber hinaus fördert es eine aktivere Aufnahme von Vitaminen der B-Gruppe, Ascorbinsäure und Kalzium. Wenn Sie in den Darm gelangen, wird die Vermehrung von Bifidobakterien und Laktobazillen aktiviert, die für das reibungslose Funktionieren des Körpers wichtig sind.

Auswirkungen auf den Körper: Schaden und Nutzen

Laktose ist ein Disaccharid, das den menschlichen Körper auf verschiedene Weise beeinflussen kann.

Jemand ist schädlich und jemand ist gut.

Laktose für...

... Energie

Alle Kohlenhydrate sind Energiequellen. Laktose dient auch als eine Art Brennstoff für den Menschen. Nach der Einnahme wird es verstoffwechselt und fördert die Freisetzung von Energie. Darüber hinaus spart der Konsum von Milchzucker sozusagen die Eiweißreserven des Körpers. Bei einer ausreichenden Menge an Kohlenhydraten, einschließlich Laktose, verwendet der Körper keine Proteine ​​als Brennstoff, sondern sammelt sie in den Muskeln. Ermöglicht außerdem, dass Proteine ​​andere ebenso wichtige Funktionen im Körper übernehmen.

... Gewichtszunahme

Wenn die verbrauchte Kalorienmenge die Verbrennung übersteigt, wird der Überschuss in Form von Fett gespeichert. Wenn Laktose in größeren Mengen als nötig aufgenommen wird, wandelt der Körper Zucker in Fettgewebe um, was anschließend zu einer Gewichtszunahme führt. Diese Fähigkeit des Milchzuckers wird verwendet, wenn das Körpergewicht nach oben angepasst werden muss.

... Verdauung

Bevor Laktose in Energie umgewandelt wird, muss sie in den Verdauungskanal gelangen, wo sie sich unter dem Einfluss des Enzyms in Monosaccharide zersetzt. Wenn der Körper jedoch nicht genügend Laktase produziert, kann der Verdauungstrakt beeinträchtigt werden. Unverdauter Milchzucker verursacht Magenverstimmung, einschließlich Bauchschmerzen, Blähungen, Übelkeit und Durchfall.

Laktoseintoleranz

Laktoseintoleranz ist die Unfähigkeit des Körpers, Milchzucker zu absorbieren.

Die hauptsächlichen Symptome von Intoleranz:

Es gibt verschiedene Optionen für Labortests, mit deren Hilfe festgestellt werden kann, ob eine Intoleranz gegenüber dieser Art von Kohlenhydrat vorliegt. In diesem Fall ist es natürlich der einfachste Weg, Milchprodukte abzulehnen. Eine vollständige Ablehnung der Milch kann jedoch zu einem Mangel an Kalzium und Vitamin D führen, was wiederum zu Knochenerkrankungen führt. Daher gibt es verschiedene Nahrungsergänzungsmittel, mit denen Sie mindestens minimale Portionen Milch verwenden können.

Ursachen von Intoleranz

Laktasemangel kann angeboren sein. Normalerweise geschieht dies beim Menschen aufgrund von Veränderungen auf Genebene.

Darüber hinaus kann Intoleranz als Folge von Krankheiten auftreten, einschließlich solcher, die mit einer Zerstörung der Dünndarmschleimhaut einhergehen. Anzeichen einer Intoleranz können mit dem Alter oder vor dem Hintergrund einer schweren Darmerkrankung wie Morbus Crohn auftreten.

Eine der häufigsten Ursachen für Laktasemangel ist das Ergebnis der genetischen Programmierung. Die Natur hat ein "Programm" festgelegt, in dem die Menge der produzierten Laktase mit dem Alter abnimmt. Übrigens ist die Intensität und Geschwindigkeit dieser Abnahme in verschiedenen ethnischen Gruppen unterschiedlich. Der höchste Indikator für Laktoseintoleranz wird unter den Einwohnern Asiens festgelegt. Fast 90 Prozent der erwachsenen Asiaten vertragen keine Milch. Für die Menschen in Nordeuropa ist Hypolaktasie jedoch ein sehr seltenes Problem: Nur 5 Prozent der Erwachsenen spüren einen Enzymmangel.

Und dennoch: Zwei Konzepte sollten unterschieden werden - Laktoseintoleranz und Laktasemangel. Menschen mit einem moderaten Enzymmangel bemerken in der Regel nicht einmal Beschwerden nach dem Verzehr von Milchprodukten. Bei einem Mangel an Laktase nimmt die Konzentration des Enzyms im Darm ab, ohne Nebenwirkungen zu verursachen. Intoleranz geht jedoch mit ausgeprägten Symptomen der Nichtwahrnehmung von Milch durch den Körper einher. Sie treten auf, nachdem das unverdaute Disaccharid in den Dünndarm und den Darm gelangt. Unglücklicherweise können Intoleranzsymptome anderen Magen-Darm-Erkrankungen ähneln, da allein aus diesen Gründen die Diagnose einer Laktose-Nichtwahrnehmung schwierig ist.

Es gibt drei Haupttypen von Laktoseintoleranz:

  1. Primär Dies ist der häufigste Typ. Sie tritt mit dem Alter auf. Dies wird durch die physiologischen Merkmale des Körpers erklärt. Im Laufe der Jahre verbrauchen die Menschen immer weniger Milchprodukte, so dass die Produktion von Laktase entfällt. Diese Art von Intoleranz tritt am häufigsten bei Menschen in Asien, Afrika, im Mittelmeerraum und in Amerika auf.
  2. Sekundär Tritt infolge von Krankheit oder Verletzung auf. Meistens nach Zöliakie, Darmentzündung, Dünndarmoperation. Andere zugrunde liegende Ursachen von Intoleranz können Morbus Crohn, Whipple-Krankheit, Colitis ulcerosa, Chemotherapie und sogar Influenza mit Komplikationen sein.
  3. Temporär Diese Art von Intoleranz tritt bei Frühgeborenen auf. Es wird damit erklärt, dass der Fötus erst nach 34 Schwangerschaftswochen mit der Produktion des Enzyms Lactase beginnt.

Wie kann man feststellen, ob eine Laktoseintoleranz vorliegt?

Unabhängig bestimmen, Laktose-Intoleranz ist nicht so einfach. Viele Menschen denken, dass es ausreicht, Milchprodukte abzulehnen, um unangenehme Folgen zu vermeiden. In modernen Lebensmitteln ist Laktose nicht nur in Gelee enthalten. Manche Menschen lehnen Milch völlig ab, aber die Symptome der Verdauungsstörung verschwinden nicht. Daher ist es nicht überraschend, dass sie die Laktoseintoleranz irrtümlicherweise von der Liste der möglichen Ursachen von Verdauungsstörungen entfernen.

Zu Hause können Sie die Toleranz / Intoleranz mit dem Test überprüfen. Am Tag vor der Prüfung also die letzte Mahlzeit - spätestens 18 Stunden. Dann trinken Sie morgens auf leeren Magen ein Glas Milch und essen Sie 3-5 Stunden lang nichts mehr. Bei einer Laktoseintoleranz sollten die Symptome innerhalb von 30 Minuten nach der Einnahme des Produkts oder maximal 2 Stunden auftreten. Und mehr Es ist besser für Tests, Magermilch einzunehmen, um die Möglichkeit auszuschließen, dass Fette Verdauungsstörungen verursachen.

Produkte, die Laktose enthalten

Die offensichtlichsten Quellen für Laktose sind Milchprodukte. Sie können sicher sein, dass Sie durch den Verzehr von Milch, Joghurt, Sauerrahm, Käse definitiv Laktose bekommen.

Es gibt jedoch eine Liste weniger offensichtlicher Quellen. Genauer gesagt - sehr unerwartet. Lassen Sie uns nun die Liste der Produkte analysieren, die Milchzucker enthalten.

Milchprodukte

Milchprodukte sind nicht nur die offensichtlichsten Quellen für Laktose, sondern auch die am stärksten konzentrierten Kohlenhydrate. Ein Glas Milch enthält beispielsweise etwa 12 Gramm Laktose. Aber der Käse, von dem eine Portion mit weniger als 1 g Milchzucker gefüllt ist, gilt bereits als Produkt mit geringem Gehalt (Cheddar, Parmesan, Ricotta, Schweizer). In fermentierten Milchprodukten wie Joghurt ist die Laktosekonzentration ebenfalls nicht die niedrigste. Aber aufgrund der Anwesenheit der Enzyme, die das Disaccharid zerstören, in ihrer Zusammensetzung leichter übertragen.

Eine Alternative zu Kuhmilch kann laktosefreie Sojamilch und andere pflanzliche Milchanaloga sein. Auch bei Hypolaktasie kann Milch durch fermentierte Milchprodukte ersetzt werden. In Kefir beispielsweise ist die Konzentration an Kohlenhydraten aufgrund des Vorhandenseins des richtigen Enzyms in seiner Zusammensetzung verringert.

Andere Produkte

Eine kleine Menge Milchzucker kann in Backwaren und Frühstücksmischungen gefunden werden. Diese Substanz ist auch in Chips und trockenen Suppen. Außerdem sollte der Kauf von Margarine, Dressing für Salate, bereit sein, Laktose zu verzehren, wenn auch in kleinen Portionen. Die Bestimmung des Vorhandenseins von Saccharid in einem bestimmten Produkt hilft bei der Beantwortung der Frage: "Wie wurde dieses Produkt hergestellt?".

Verarbeitete Produkte

Viele Lebensmittel zur Verlängerung der Haltbarkeit werden mit Milch und Milchprodukten behandelt. Daher ist es für Menschen mit Laktoseintoleranz wichtig, die Lebensmitteletiketten sorgfältig zu lesen. Das Vorhandensein von Milch, Molke, Hüttenkäse, Nebenprodukten der Milchprodukte, Milchpulver und Magermilch unter den Zutaten weist auf das Vorhandensein von Laktose hin.

Versteckte Milchzuckerquellen:

Viele Arzneimittel als Füllstoff enthalten Laktose, was die Bioverfügbarkeit des Arzneimittels und seinen Geschmack verbessert. Milchzucker ist insbesondere in Antibabypillen und in Vitamin D enthalten. In diesen Zubereitungen ist das Kohlenhydrat jedoch in der Regel in sehr kleinen Portionen enthalten. So reagieren auch Menschen mit einer Unverträglichkeit gegen Substanzen normalerweise auf Medikamente.

Waffeln, Kekse, Cracker, Brot, Kartoffelchips, Müsli und Getreide enthalten oft auch Laktose. Und Sie müssen bereit sein für Menschen, deren Körper das Enzym Laktase nicht hat.

Fleisch ist wahrscheinlich das letzte Produkt, an das Sie sich als Quelle für Laktose denken könnten. Verarbeitetes Fleisch in Form von Speck, Würstchen, Wurst und anderen Produkten ist jedoch nicht ohne Milchzucker.

  1. Instantkaffee, "schnelle" Suppen.

Magst du Kaffee und Suppen oder Kartoffeln, für deren Zubereitung es genügt, nur kochendes Wasser hinzuzufügen? Dann wissen Sie, dass Sie mit ihnen Laktose bekommen. Warum gibt es Milchzucker in diesen Produkten? Es verleiht dem Produkt eine Textur, verhindert das Verklumpen und gibt natürlich einen besonderen Geschmack.

Viele Salatdressings enthalten Laktose, die dem Produkt die notwendige Textur und den notwendigen Geschmack verleiht. Wenn Sie zu viel Milchzucker vermeiden möchten, verwenden Sie als Dressing vorzugsweise Pflanzenöl wie Olivenöl. Darüber hinaus ist es ein nützlicheres Produkt als das vollständige Auftanken.

Einige dieser Zuckerersatzstoffe enthalten Laktose. Süßstoffe in Form von Tabletten oder Pulver lösen sich dadurch schneller in Lebensmitteln auf.

Einige Alkoholarten enthalten auch Milchzucker. Besonders hohe Konzentration der Substanz - in Likören auf Milchbasis. Daher gehört Alkohol auch zu der Anzahl von Produkten, deren Zusammensetzung für Menschen mit einer Intoleranz gegenüber Milchzucker von Interesse sein kann.

Viele Menschen sind sich absolut sicher, dass Margarine ein vollständig pflanzlicher Ersatz für Butter ist, was bedeutet, dass es keine Zutaten für Milchprodukte geben kann. In der Tat enthalten die meisten Fette in dieser Kategorie Laktose, was den Geschmack von Margarine verbessert.

http://foodandhealth.ru/komponenty-pitaniya/laktoza/

Laktosemangel: Symptome bei Säuglingen

Das Fehlen des Laktaseenzyms, durch das Laktose (Milchzucker) in großen Mengen der fütternden Mütter in Milch abgebaut wird, kann die Unfähigkeit des Körpers des Neugeborenen zur richtigen Assimilation und Verarbeitung von Lebensmitteln provozieren. Daher muss jede Mutter die Symptome eines Laktosemangels bei Säuglingen (oder besser Laktase) kennen, um schwerwiegende negative Folgen rechtzeitig feststellen zu können.

Symptome eines Laktosemangels bei Säuglingen

Mütter wissen oft nicht, wie sie einen Laktosemangel bei einem Baby feststellen können, und sie können die Symptome entweder auf völlig andere Probleme aufschreiben oder umgekehrt instabile Manifestationen des Gastrointestinaltrakts des Neugeborenen als Anzeichen dieser speziellen Diagnose betrachten. Beide Ansätze sind falsch - um einen Laktosemangel zu Hause festzustellen und einen Spezialisten rechtzeitig zu konsultieren, muss man wissen, wie sich diese Krankheit in der Realität manifestiert.

Die Standardsymptome der Krankheit sind folgende:

  • Unregelmäßiger Stuhl von anormaler Konsistenz und Farbe (grünlich oder gelblich mit Milchklumpen, häufiger flüssig (Durchfall) und weniger Verstopfung).

Bei den Manifestationen der Verstopfung kann eine Stauung die normale Funktion des Darms beeinträchtigen, Schwere im Magen der Kinder verursachen, die sich in Form von Schwierigkeiten und Schmerzen während eines Stuhlgangs äußert, begleitet von Weinen, Wölben des Körpers, Drücken der Beine an den Bauch.

Die Manifestation dieser Symptome deutet nicht immer auf einen Laktosemangel hin und sollte daher nur in Kombination mit anderen Symptomen in Betracht gezogen werden.

  • Allergische Hautreaktionen (Hautausschlag, Juckreiz).

Allergien können sich in Form einer atopischen Dermatitis äußern, die durch trockene Haut, Rötung, Juckreiz in bestimmten Körper- und Gesichtsbereichen und Schwellungen angezeigt wird.

Vorsicht ist geboten, wenn das Aufstoßen zu häufig und reichlich ist und nach jeder Fütterung in Form von dicken Massen auftritt.

  • Kolik, Blähungen, Gas.

Achten Sie genau auf diese Symptome und sollten nur mit Vertrauen in die Manifestation aller übrigen aufgeführten Elemente sein. In diesem Fall haben Koliken, Blähungen und Blähungen keine eigenständige Bedeutung, da sie nicht immer als Signal für bestehende Probleme dienen und bei Säuglingen unter sechs Monaten meist mit der Entwicklung des Gastrointestinaltrakts, dem Prozess seiner Stärkung, verbunden sind.

  • Angst im Verhalten.

Verursacht durch Störungen des Nervensystems und Stress durch Schmerzen beim Füttern und ständigen Gärungsprozessen im Magen. Es äußert sich in Form von Schlafstörungen, Tränen, Reizbarkeit, Stilllegung der Brust während der Fütterung, begleitet von Hysterie und Körperbeugung.

Für eine unabhängige primäre Definition der Krankheit müssen drei Dinge beachtet werden:

  1. Die Symptome können in jedem Einzelfall nicht immer genau auf einen Laktosemangel bei einem Säugling hindeuten. Um Ihre eigenen Zweifel und Ängste auszuräumen, konsultieren Sie am besten einen Arzt.
  2. In der Regel treten die Symptome nicht gleichzeitig auf, sondern überlagern sich über einen längeren Zeitraum allmählich.
  3. Gründe für das Erleben sollten nur bei einer ganzheitlichen Analyse des Zustands des Kindes auftreten. Wenn eines der indirekten Symptome auftritt, das Neugeborene aber immer noch gut gelaunt und satt ist, besteht kein Grund zur Sorge. Wenn jedoch Appetitlosigkeit, Probleme mit der psychomotorischen Entwicklung, eine Verzögerung des Wachstums und des Gewichts oder sogar der Gewichtsabnahme auftreten, wird empfohlen, die Klinik umgehend zu kontaktieren.

Stellungnahme von Dr. Komarovsky zum Laktosemangel bei Säuglingen

Yevgeny Olegovich Komarovsky, ein bekannter Kandidat der medizinischen Wissenschaften und Autor von Fernsehsendungen zu medizinischen Themen, die die Bevölkerung in wichtigen Fragen aufklären, glaubt, dass Babys im Körper normalerweise einen hohen Anteil an extrem aktivem Laktasegehalt haben, und nur in seltenen Fällen tritt der angeborene Mangel dieses Enzyms auf. In den meisten Fällen ist ein vorübergehender (episodischer) oder vorübergehender Laktosemangel mit Überfütterung verbunden.

Dann empfiehlt der Arzt die Ernennung spezieller Medikamente, die Begrenzung der Gesamtleistung und den Übergang zur Verwendung künstlicher laktosefreier Mischungen.

Anzeichen von Laktosemangel bei Säuglingen

Die Krankheitssymptome variieren je nach Art und werden durch zwei Hauptkategorien unterschieden:

  • Primärer Laktosemangel;
  • Sekundärer Laktosemangel.

Der erste Fall deckt die oben genannten Symptome von Säuglingen ab, die gestillt werden, wenn das äußere Epithel des Dünndarms die Integrität beibehält, die Laktaseaktivität jedoch entweder fehlt oder einfach reduziert ist. Die zweite ist für die Eigendiagnose ziemlich schwierig. Es deckt das spätere Alter von Kindern ab - von 3 bis 5 Jahren, tritt auf, wenn die Produktion von Laktase aufgrund von Schäden an den Zellen, die sie produzieren, unmöglich ist und die folgenden Manifestationen auftreten:

  • Bauchschmerzen und Unbehagen.
  • Regelmäßige Stuhlerkrankungen wie bei primärem Laktosemangel.
  • Häufige Gasbildung.
  • Selten tritt Erbrechen auf und unmittelbar nach einer Mahlzeit.
  • Verzögerung in Höhe und Gewicht.
  • Dysbakteriose und allergische Manifestationen.

Daher sind die Symptome der Erkrankung beider Arten etwas ähnlich. Ihr vorherrschender Unterschied liegt im Alter des kranken Kindes, in den Ursachen des Aussehens sowie in der Verschreibung und der Behandlung des Gebäudes.

Mamas Diät

Zur Vorbeugung von Laktosemangel empfehlen Ärzte jedoch eine Verringerung der Eiweißmenge in der Ernährung der Mutter. Beim Verzehr von Vollkuhmilch wird sein Eiweiß aktiv in die Muttermilch aufgenommen und verursacht bei Kleinkindern häufiger allergische Manifestationen, verletzt instabile Darmflora und führt zu einem Mangel an Laktosegärung. Erfahrene Mütter raten, Kuhmilch durch Ziegenmilch zu ersetzen. Andere Produkte, die Milch enthalten oder auf Milchbasis hergestellt werden, können ebenfalls eingeschränkt sein: Käse, Hüttenkäse, Sauerrahm, Butter und Gebäck. Es wird empfohlen, den Verzehr von Rindfleisch sowie von Zucker, Zucker und anderen potenziellen Allergenen (z. B. Gemüse und Obst exotischer Herkunft) zu reduzieren.
Es ist auch besser für eine fürsorgliche Mutter, die Verwendung als Geschirr vorübergehend auszuschließen:

  • Salzig, würzig
  • Stark gewürztes Essen.
  • Koffein, Alkohol, "Soda".
  • Lebensmittel, die Zusatzstoffe, Farbstoffe, Stabilisatoren und Konservierungsmittel enthalten.

Medikamente gegen Laktosemangel bei Säuglingen

Im Rahmen des Aufbaus einer speziellen, individuellen Behandlung wird zunächst eine Analyse durchgeführt, die zunächst die Analyse der Fäkalien sowie klinische und Laboruntersuchungen umfasst, wonach das Baby auf eine spezielle Diät umgestellt wird. Er wird auch nach Enzympräparaten gefragt, die dem Körper helfen, Laktose abzubauen und die Arbeit des Darmtrakts zu normalisieren (zum Beispiel das beliebte Bifidumbacterin). Der Arzt, der den Verlauf der Krankheit überwacht, schreibt eine bestimmte Menge des Arzneimittels vor, die gemischt und in der ausgepressten Muttermilch aufgelöst werden muss. Nach diesem Vorgang wird das Baby mit dem Futter gefüttert.

Unter anderen Medikamenten für kleine Träger dieser Pathologie werden therapeutische Mischungen verschrieben, die keine Laktose enthalten, aber reich an essentiellen Nährstoffen und Elementen sind, die ein Kind mit Laktosemangel einfach assimilieren können. Es versteht sich, dass diese Art von künstlicher Mischung sich von anderen Arten von Trockenfutter unterscheidet und nicht zur unabhängigen Verwendung bestimmt ist. Hinweise für die Verwendung können nur einen Arzt geben. In der Regel isst das Baby über einen bestimmten Zeitraum eine laktosefreie Mischung, die den Verlauf der Behandlung abdeckt, und - zur Feststellung des Ergebnisses - einige Zeit nach dem Verschwinden der Krankheitssymptome.

Wann ist Laktosemangel bei Säuglingen

Die Manifestation günstiger Behandlungsergebnisse wird am dritten oder vierten Tag beobachtet, sofern alle vorgeschriebenen therapeutischen Maßnahmen beachtet und durchgeführt werden. Das Kind erholt sich schließlich in etwa einer Woche. Es muss jedoch beachtet werden: Wenn die Manifestation der Krankheit auf genetische Ursachen zurückzuführen ist, kann sich die vollständige Genesung für einen längeren Zeitraum verzögern.

Die Verabreichung des Portals empfiehlt grundsätzlich keine Selbstbehandlung und empfiehlt, bei den ersten Symptomen der Krankheit einen Arzt aufzusuchen. Unser Portal präsentiert die besten Fachärzte, bei denen Sie sich online oder telefonisch registrieren können. Sie können den richtigen Arzt selbst auswählen oder wir holen ihn absolut kostenlos ab. Nur bei einer Aufnahme durch uns ist der Preis für die Konsultation niedriger als in der Klinik selbst. Dies ist unser kleines Geschenk für unsere Besucher. Gesundheit!

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Laktase-Mangel

Laktasemangel - Fermentopathie, gekennzeichnet durch die Unfähigkeit, Milchzucker (Laktose) aufgrund einer Abnahme der Aktivität oder eines Mangels des Enzyms Laktase zu brechen. Laktasemangel bei Säuglingen und Kleinkindern ist durch Regurgitation, Darmkoliken, Blähungen, Stuhlprobleme (Durchfall, Verstopfung), unzureichende Gewichtszunahme und Veränderungen des Zentralnervensystems (Reizbarkeit, Reizbarkeit, Schlafstörung) gekennzeichnet. Zur Diagnose eines Laktasemangels wurde eine Studie über Stuhl (Kohlenhydrate, pH-Wert), Diätodiagnostik, Genotypisierung durchgeführt. Bei Laktase-Mangel erhalten gestillte Kinder eine Laktase-Enzymersatztherapie; bei künstlicher Fütterung werden laktosefreie und laktosearme Mischungen vorgeschrieben; Eine laktosearme Diät ist für ältere Kinder angezeigt.

Allgemeine Informationen

Laktasemangel ist eine Art Malabsorptionssyndrom, das durch Intoleranz gegenüber Laktose-Disaccharid verursacht wird. Der Laktasemangel in verschiedenen Regionen leidet zwischen 10 und 80% der Bevölkerung. Laktasemangel ist für Säuglinge, die gestillt werden, von besonderer Bedeutung, da Laktose in der Muttermilch vorkommt, die die Grundlage für die Ernährung von Säuglingen bildet. Angesichts der Wichtigkeit und Priorität des Stillens im ersten Lebensjahr ist das Problem der Prävention und Behandlung von Laktasemangel bei Kindern eine äußerst vordringliche Aufgabe der Pädiatrie und pädiatrischen Gastroenterologie.

Ursachen für Laktasemangel

Normalerweise wird Milchzucker (Laktose), der aus der Nahrung stammt, im Dünndarm durch die Wirkung des Enzyms Laktase (Lactazoflorizin-Hydrolase) zu Glukose und Galaktose abgebaut, die dann im Blut absorbiert wird. Glukose ist die Hauptenergiequelle im Körper. Galactose ist Teil der Galactolipide, die für die Entwicklung des Zentralnervensystems erforderlich sind. Bei Laktasemangel gelangt ungespaltener Milchzucker unverändert in den Dickdarm, wo er mit Mikroflora fermentiert wird. Dies führt zu einer Abnahme des pH-Werts des Darminhalts, zu einer erhöhten Gasbildung und zu einer Sekretion von Wasser.

Die Grundlage des primären angeborenen Laktasemangels liegt meistens in einer genetisch bedingten Verletzung der Laktasesynthese. Die Lactase-Enzymaktivität wird von einem auf Chromosom 2 befindlichen Gen kodiert. und Laktasemangel wird autosomal rezessiv vererbt. Darüber hinaus tritt ein konstitutioneller Laktasemangel auf - eine altersbedingte Abnahme der Aktivität der Laktase, die bereits 3-5 Jahre beginnt und bis ins Erwachsenenalter andauert. Da die Aktivität der Fetus-Laktase in den letzten Schwangerschaftswochen und zum Zeitpunkt der Geburt ein Maximum erreicht, ist der Laktasemangel in der Regel auch für Frühgeborene charakteristisch.

Sekundärer Laktasemangel tritt auf, wenn die Enterozyten durch Erkrankungen des Dünndarms (Enteritis, Rotavirus-Infektion, akute Darminfektionen, Giardiasis usw.) geschädigt werden.

Klassifizierung

So wird ein primärer (angeborener) Laktasemangel unterschieden (Alactasie, hereditäre Intoleranz gegenüber Disacchariden); adulte Hypolaktasie; vorübergehende Laktase-Insuffizienz einer vorzeitigen und sekundären Laktase-Insuffizienz im Zusammenhang mit einer Schädigung der Enterozyten

Je nach Schweregrad des Enzymmangels ist es üblich, von Hypolaktasie (teilweiser Abnahme der Enzymaktivität) und Alactasie (völliges Fehlen des Enzyms) zu sprechen. Der Laktasemangel kann vorübergehend oder anhaltend sein.

Einige Autoren führen Galaktosämie einer der Varianten des Laktasemangels zu, obwohl diese Ansicht durchaus kontrovers ist.

Symptome eines Laktasemangels

Laktasemangel zeichnet sich durch eine Unverträglichkeit gegenüber Milchprodukten aus. Daher entwickeln sich alle Symptome von Verdauungsstörungen vor dem Hintergrund der Verwendung von laktosearmen Lebensmitteln, vor allem Vollmilch.

Das hauptsächliche klinische Zeichen eines Laktasemangels ist Fermentationsdiarrhoe in Form von häufigen, fließenden, schaumigen Stühlen mit saurem Geruch. Die Häufigkeit von Stuhlgang mit Laktasemangel erreicht 10-12 mal täglich; seltener ist eine Manifestation der Enzymopathie Verstopfung. Das Dyspeptische Syndrom bei Neugeborenen wird normalerweise von Darmkoliken und anderen Verdauungsstörungen begleitet - Regurgitation, Blähungen, Schmerzen im Unterleib.

Die Folge von Durchfall bei Kleinkindern ist Dehydratation, unzureichende Gewichtszunahme und Unterernährung. Eine übermäßige Einnahme unverdauter Laktose in den Dickdarm führt zu einer quantitativen und qualitativen Änderung der Zusammensetzung der Mikroflora und der Entwicklung von Dysbakteriose.

Wenn ein Laktasemangel Veränderungen im zentralen Nervensystem entwickelt, was auf eine Verletzung des Ernährungszustands, einen Mangel an Vitaminen und Mineralstoffen sowie auf endogene Vergiftungen aufgrund von Fermentationsprozessen im Magen-Darm-Trakt zurückzuführen ist. In diesem Fall können Kinder eine Überreizung, Tränen, Reizbarkeit, Schlafstörungen und eine psychomotorische Entwicklung hinter der Altersnorm erfahren.

Es wurde beobachtet, dass Kinder mit Laktasemangel häufiger unter Hypotonie, Krämpfen, Vitamin-D-Mangel-Rachitis, ADHS - Aufmerksamkeitsdefizit-Hyperaktivitätsstörung leiden.

Diagnose

Für die zuverlässige Diagnose eines Laktasemangels müssen charakteristische klinische Daten unbedingt durch zusätzliche Laborstudien bestätigt werden.

Die sogenannte "Diätdiagnostik" beruht auf dem Verschwinden der klinischen Anzeichen eines Laktasemangels (Diarrhoe, Flatulenz), während Laktose von der Diät ausgeschlossen wird und das Auftreten von Symptomen beim Trinken von Milch. Nach dem Laden mit Laktose steigt auch der Gehalt an Wasserstoff und Methan in der Ausatemluft an.

Behandlung von Laktasemangel

Der Ansatz zur Behandlung von Laktasemangel bei Kindern unterschiedlichen Alters hat seine eigenen Merkmale. Die Grundprinzipien basieren auf der Organisation der therapeutischen Ernährung, der Optimierung der Laktosespaltung und der Verhinderung der Entstehung von Komplikationen (Unterernährung, Multivitamin und polymineraler Insuffizienz).

Mutterkinder ernannten das Stillen mit dem Enzym Laktase als Ersatztherapie. Säuglingsnahrung wird in laktosefreie und laktosefreie Formulierungen oder Milchersatzstoffe auf Sojabasis transferiert. Bei der Einführung komplementärer Lebensmittel in Form von Haferbrei, pflanzlichen Püree und laktosefreien Produkten sollten verwendet werden. Die Überwachung der richtigen Ernährung erfolgt durch Bestimmung des Kohlenhydratgehalts im Stuhl.

Voll- und Kondensmilch, milchfüllende Süßwaren, bestimmte Medikamente (Probiotika) usw. sind von der Ernährung älterer Kinder vollständig ausgeschlossen. Versagen

Prognose

Kinder mit primärem angeborenem Laktasemangel benötigen eine lebenslange Diät und eine Enzymersatztherapie. Bei Frühgeborenen mit vorübergehendem Laktasemangel ermöglicht die Reifung von Enzymsystemen die Rückkehr der Milch um 3-4 Monate. Sekundärer Laktasemangel wird beseitigt, da die zugrunde liegende Erkrankung gelindert und die Laktaseaktivität wiederhergestellt wird.

Die Beobachtung eines Kindes mit Laktasemangel wird von einem Kinderarzt und einem pädiatrischen Gastroenterologen durchgeführt. Die Kriterien für die Wirksamkeit der Behandlung eines Laktasemangels sind das Verschwinden des Dyspepsie-Syndroms, eine altersgerechte Gewichtszunahme, normale körperliche Entwicklungsraten und eine Abnahme des Kohlenhydratspiegels im Stuhl.

http://www.krasotaimedicina.ru/diseases/children/lactose-intolerance

LactOza und Laktase - was ist der Unterschied?

„Laktosemangel“ oder „Laktasemangel“ - viele Mütter suchen im Internet nach Informationen zu diesen Anfragen. Es gibt sowohl das als auch das, wie es richtig ist?

Finden Sie zunächst heraus, was jede dieser Definitionen bedeutet.

Laktose ist ein „Milchzucker“ oder ein wissenschaftliches Disaccharid, das in der Milch von Tieren einschließlich der weiblichen Muttermilch enthalten ist. Milch hat dank Laktose einen süßlichen Geschmack.

Laktase - ein Enzym des menschlichen Körpers, das vom Darm produziert wird.

Was haben sie gemeinsam? Warum sind ihre Tabellennamen ähnlich?

Tatsache ist, dass Laktose (ein Bestandteil von Milch) im menschlichen Körper nur Laktase verarbeitet! Dies ist genau der Unterschied zwischen Laktose und Laktase.

Wie funktioniert das?

Laktase im menschlichen Körper wird bereits im Embryo-Stadium nachgewiesen, sie befindet sich in den Epithelzellen des Dünndarms. Das Enzym ist etwa ein Jahr, dh im ersten Lebensjahr eines Kindes, aktiv an der Verdauung von Kindern beteiligt. Später, wenn das Baby aufwächst und zu füttern beginnt, nicht nur mit Milch und Mischungen, sondern gleichsam auf die Ernährung von Erwachsenen umgestellt wird, nimmt die Aktivität des Enzyms Laktase allmählich ab.

Ein neugeborenes Baby isst also die für ihn geeignetste Nahrung - Milch. Laktose als ein Element der Milch, das in den Körper eines Kindes gelangt, sollte von diesem „verdaut“ werden. Genau das macht Laktase. Es zerlegt Laktose in zwei Elemente - Glukose und Galaktose, die vom Körper aufgenommen werden und ihm die notwendige Energie für das Leben geben.

Für das Neugeborene ist Laktose auch vorteilhaft, weil sie die Entwicklung des Zentralnervensystems und die Funktion des Verdauungstrakts positiv beeinflusst. Außerdem hilft Laktose besser, B-Vitamine und Kalzium in den Körper aufzunehmen.

Die Verletzung des Enzyms Laktase wird als "Laktasemangel" bezeichnet.

Wann passiert das?

Erstens kann die Laktase im Körper in ausreichender Menge vorhanden sein, ihre Aktivität kann jedoch gering sein und Laktose aus der Milch wird daher nicht vollständig verarbeitet. Dies gilt auch für den Fall, dass bei Frühgeborenen ein Laktasemangel auftritt. Etwa in der 34. Lebenswoche beginnt das Laktaseenzym im Darm zu produzieren und ab der 37. Woche beginnt es voll zu funktionieren. Daher leiden Frühgeborene häufiger an dieser Krankheit.

Zweitens wird die Laktase möglicherweise nicht vollständig vom Körper produziert und kann daher die Laktose nicht vollständig abbauen. Dies geschieht, wenn im Darm ein Infektions- oder Entzündungsprozess stattfindet.

Als Folge „reduzierter“ Volumina der Laktoseverarbeitung tritt unverarbeitete Milch im Körper des Neugeborenen auf, die durch den Dünndarm (wo das Laktoseenzym verarbeitet werden muss) gelangt und in den Dickdarm gelangt, wo sie mit Hilfe von Bakterien in Bakterien, Wasser, Säuren und Gase abgebaut wird.

Unverarbeitete Milch kann im Körper des Babys aus anderen Gründen auftreten, die nicht im Zusammenhang mit Laktasemangel stehen. Aber lesen Sie alles darüber in unserem anderen Artikel.

http://timosha-s.ru/zdorove-grudnichka/laktoza-i-laktaza-v-chem-raznitsa/

Laktoseintoleranz

Die Entstehung von Laktosetoleranz

Die Erhaltung der Milchtoleranz im Erwachsenenalter hat sich mit der Verbreitung des Laktosetoleranzgens gezeigt. Die DNA-Analyse von 10 Resten von Menschen aus Mittel- und Osteuropa im Alter von 3800 bis 6000 Jahren zeigte, dass die Laktosetoleranz damals noch nicht üblich war. Die Populationen waren zu dieser Zeit bereits mit der Aufzucht von Tieren beschäftigt, die Milch gaben, verbrauchten sie jedoch hauptsächlich in fermentierter Form - in Form von Hüttenkäse und Käse, weil sie laktosearm sind. Mutationen, die das Laktasegen als Erwachsene in Ostafrikanern aktiv machen, unterscheiden sich von denen in Europa. In Afrika traten zwischen 2700 und 6800 Jahren drei verschiedene Mutationen auf, die die Verträglichkeit von Laktose zulassen. Die gute Verträglichkeit von Milchzucker gab den Trägern dieses Gens Vorteile im Überlebenskampf und ermöglichte eine breite Verbreitung.

Die aktive Verteilung der Laktosetoleranz in Eurasien hängt wahrscheinlich mit der Ausdehnung der Träger der Grubenkultur und der Kultur der geschnürten Keramik zusammen, in der das Gen bereits häufig gefunden wurde. Die Laktosetoleranz war ein wichtiger demografischer Vorteil, durch den sich die indogermanische Sprachfamilie so weit ausbreiten konnte. Die Laktoseintoleranz nimmt ebenfalls mit dem Alter zu.

Im Alter von 2–3 Jahren, 6 Jahren und 9–10 Jahren beträgt die Häufigkeit der Laktoseintoleranz:

  • 6–15% für weiße Amerikaner und Einwohner Nordeuropas;
  • 18%, 30% und 47% für US-Mexikaner;
  • 25%, 45% und 60% für südafrikanische Schwarze;
  • etwa 30%, 80% und 85% für die Chinesen;
  • 30–55%, 90% und> 90% für Mestizen aus Peru.

Die Chinesen verlieren in der Regel zwischen 3 und 4 Jahren 80 bis 90% ihrer Fähigkeit, Laktose zu verdauen. Auf der anderen Seite können 81% der erwachsenen Japaner bis zu 200 ml Milch ohne Vergiftungssymptome verdauen.

Laktoseintoleranz bei erwachsenen aschkenasischen Juden 70–80%. Die Bewohner Nordeuropas, die eine Laktoseintoleranz festgestellt haben, entwickeln sich meist nach 20 Jahren. Die Prävalenz von Laktasemangel in Russland ist von Region zu Region unterschiedlich. Einige Studien bestätigen, dass insbesondere im Norden bis zu 35% der Einwohner zu Laktoseintoleranz neigen können.

Was ist Laktoseintoleranz?

Laktoseintoleranz äußert sich darin, dass der Körper Laktose, eine in Milch und Milchprodukten enthaltene natürliche Zuckersorte, nicht frei verdauen kann.

Wenn die Laktose den Dickdarm erreicht, während sie von den vorherigen Verdauungsorganen unzureichend verarbeitet wird, kann dies zu Beschwerden führen, wie z. B. durch Gas, Bauchschmerzen und Völlegefühl. Manche Menschen, die an einer Laktoseintoleranz leiden, können Milchprodukte überhaupt nicht überdosieren, während andere kleine Mengen Milch und Milchprodukte essen oder trinken können, die absolut unproblematisch sind.

Laktoseintoleranz tritt bei Erwachsenen häufiger auf als bei Kindern. Es ist charakteristischer für amerikanische Ureinwohner, Menschen mit asiatischer, afrikanischer und südamerikanischer Abstammung als Europäer.

Menschen, die an Laktose-Intoleranz leiden, haben große Schwierigkeiten, eine Art des Essens zu erlernen, die dazu beiträgt, Beschwerden zu vermeiden und ausreichend Kalzium für die normale Funktion der Knochen bereitzustellen.

Warum tritt Milchunverträglichkeit auf?

Laktose oder Milchzucker - das Hauptkohlenhydrat der Milch, bestehend aus Glukose und Galaktose. Die Aufspaltung von Laktose in ihre Monosaccharid-Bestandteile erfolgt in der Dünnschichtparietalschicht unter der Wirkung des Enzyms Laktase.

Normalerweise ist eine Person durch eine Abnahme der Aktivität von Laktase während des Übergangs zu einer ausgewachsenen Art von Lebensmitteln gekennzeichnet, die Aktivität des Enzyms beginnt am Ende des ersten Lebensjahres allmählich abzunehmen und erreicht eine maximale Abnahmetempo von drei Jahren. Dieser Prozess kann sich in der Zukunft fortsetzen, ist jedoch in der Regel langsamer.

Der Ursprung der folgenden Arten von Laktase-Mangel:

  1. Primär (kongenitale Abnahme der Laktaseaktivität während der normalen Funktion von Dünndarmzellen), die unterteilt ist in:
  • angeboren (genetisch bedingt, familiär);
  • vorübergehend (vorzeitig und unreif zum Zeitpunkt der Geburt von Kindern gefunden);
  • Laktasemangel bei Erwachsenen (konstitutioneller);

Symptome einer primären Laktoseintoleranz:

  • erhöhte Gasbildung;
  • im Magen Rumpeln;
  • Bauchschmerzen, Darmkoliken;
  • Blähungen
  • lose Hocker;
  • Schlafstörung;
  • geringe Gewichtszunahme.
  1. Sekundärer Laktase-Mangel.

Sekundärer Laktasemangel ist eine Abnahme der Aktivität der Laktase, die mit einer Schädigung der Dünndarmzellen vor dem Hintergrund einer akuten oder chronischen Erkrankung einhergeht:

  • mit infektiösen intestinalen Läsionen (Darminfektion);
  • in der Immunpathologie (Intoleranz gegenüber Kuhmilchprotein);
  • entzündliche Prozesse im Darm;
  • mit atrophischen Veränderungen (Zöliakie)
  • nach einer langen Zeit der vollständigen parenteralen (intravenösen) Ernährung;
  • mit einem Mangel an trophischen Faktoren.

Häufig müssen wir uns mit dem Phänomen der sekundären Laktaseintoleranz befassen, das durch eine Darminfektion, Reaktionen der Immunität des Kindes gegen Kuhmilchprotein und entzündliche Prozesse hervorgerufen wird. Das Ergebnis dieser Prozesse ist eine Schädigung der Enterozyten. Manchmal tritt eine Laktoseintoleranz aufgrund von Nahrungsmittelallergien auf, die auf Kuhmilchprotein oder auf von einer stillenden Mutter konsumierten Produkten zurückzuführen sind. Die Hauptkrankheit ist in diesem Fall eine allergische Entzündung, die im Darm auftritt, und die Laktoseintoleranz bei einem Kind wird die Komplikation sein.

Einstufung der Laktoseintoleranz bei Kindern

Es gibt solche Arten von Laktoseintoleranz:

  1. Angeboren Eine sehr seltene Erkrankung, bei der ein Kind nach der Geburt schnell an Gewicht verliert, an Dehydratation leidet und zu sterben riskiert. Um die Diagnose zu bestätigen, ist eine Darmbiopsie erforderlich, die bei Neugeborenen jedoch nur selten vorgeschrieben wird. Häufig wird das Baby für 4-6 Monate einfach laktosefrei überführt, woraufhin es dem Baby Laktose in kleinen Mengen verabreicht.
  2. Transient Tritt bei Kindern auf, die vor dem Stichtag geboren wurden.
  3. Primär Entwickelt sich nach dem Ende der Fütterung mit Muttermilch. Diese Form der Laktoseintoleranz ist recht häufig. Es ist charakteristisch für Menschen, die in Asien, Amerika, Australien, auf dem afrikanischen Kontinent und auf Inseln im Pazifischen Ozean leben. Dies hängt mit der Ernährungsgeschichte der Menschen zusammen, da in der Vergangenheit Tiermilch hauptsächlich in europäischen Ländern, in einigen Teilen Afrikas und in Indien verwendet wurde. Ein solcher Laktasemangel äußert sich in Blähungen, Übelkeit, Aufstoßen, Durchfall und Erbrechen. Die Symptome können sich im Laufe des Lebens ändern. Jemand reagiert auf eine kleine Menge Laktose und jemand kann mehr aufnehmen.
  4. Sekundär Erscheint als Folge von Darminfektionen, Allergien oder anderen Ursachen. Beispielsweise benötigt der Körper nach einer Gastroenteritis mehrere Tage oder Wochen (je nach Alter), um die Laktaseproduktion wiederherzustellen.
  5. Funktional. Erscheint bei einem gesunden Kind, das an Gewicht zunimmt, aber von Gasen geplagt wird, häufigen wässrigen Stühlen mit grünlicher Tönung. Analysen, die einen Laktasemangel bei diesen Kindern feststellen, sind falsch positiv. Die Ursache dieses Problems ist das Fehlen von Krümeln des Rückens (reich an Fett) der Muttermilch sowie des noch unreifen Enzymsystems.

Anzeichen von Laktosemangel

  • Das Hauptsymptom der Laktoseintoleranz ist Verdauungsstörungen. Der Stuhl eines Kindes ist in der Regel flüssig, schaumig und kann sauer sein. Experten nennen diese Fermentationsdiarrhoe. Wenn Sie den Stuhl in einem Glasbehälter sammeln und stehen lassen, wird die Trennung in Bruchteile deutlich sichtbar: flüssig und dichter. Es ist zu beachten, dass bei der Verwendung von Einwegwindeln der flüssige Teil in ihnen absorbiert wird und die Verletzung des Stuhls dann nicht bemerkt werden kann.
  • Und manchmal hat das Kind Verstopfung. Da war zum Beispiel mein jüngerer Mironchik.
  • Laktosemangel kann auch zu Gewichtsverlust führen. Das Baby kann nicht an Gewicht zunehmen oder insgesamt abnehmen. Dieses alarmierende Symptom erfordert ein sofortiges Eingreifen.
  • Laktosemangel bei Neugeborenen wird häufig mit starken, anhaltenden Darmkoliken diagnostiziert. Bei Säuglingen mit Laktosemangel in der Regel häufiger halbflüssiger, grüner, schaumiger Stuhl oder umgekehrt Verstopfung. In der Regel beginnt das Baby sofort nach dem Essen zu weinen, wenn Milchzucker in den Körper gelangt, und kann sich lange Zeit nicht beruhigen. Mit solchen Koliken helfen bewährte Werkzeuge nicht.
  • Laktosemangel wird häufig von Blähungen (Flatulenz), Bauchschmerzen, seltener Regurgitation, Erbrechen begleitet
  • Es kommt vor, dass ein Kind mit einem Stuhl normal ist, trotzdem wird bei ihm ein Laktosemangel diagnostiziert.

Der Grad der Laktoseintoleranz kann variieren - von ganz bis teilweise oder fast nicht wahrnehmbar. Der Intoleranzgrad wird durch den Mangel an Laktase bestimmt. Wenn ein Kind oder ein Erwachsener einen geringen Laktasemangel hat, kann es sein, dass er überhaupt keine Laktoseintoleranz hat und Vollmilch ganz sicher verwendet.

Diagnose

Es gibt mehrere Möglichkeiten, um eine Laktoseintoleranz zu diagnostizieren: eine Probe auf Wasserstoff in der Atemluft, eine Analyse der Stuhlazidität, einen Test auf Laktoseintoleranz. Formale Tests auf Laktoseintoleranz sind sehr informativ. Es kann die Laktoseintoleranz bestätigen oder beseitigen und somit auf die Diagnose anderer Erkrankungen und Erkrankungen aufmerksam machen, die Symptome verursachen können, die mit der Diagnose einer Laktoseintoleranz übereinstimmen.

Laktosemangel-Diagnose:

  • Kratzen von der Wangenschleimhaut;
  • Bluttest auf Laktosemangel.
  • Biopsie des Dünndarms.
  • Laktosekurve.
  • Wasserstoff-Atemtest
  • Analyse von Kot auf Kohlenhydrate
  • Koprogramm.

Dünndarmbiopsie

Die Biopsie des Dünndarms ist die genaueste Methode zur Diagnose einer Laktoseintoleranz. Zur Analyse werden mehrere mikroskopische Stücke der Schleimhaut des Dünndarms entnommen, an denen die Aktivität des Enzyms Lactase bestimmt wird. Wenn die Laktaseaktivität reduziert ist, hat eine Person eine Laktoseintoleranz. Diese Methode zur Diagnose einer Laktoseintoleranz bei Kindern wird sehr selten angewendet, da sie mit einer schweren und traumatischen Sammlung von Untersuchungsmaterial verbunden ist (Biopsie wird unter Vollnarkose durchgeführt).

Laktosekurve

Diese Methode ähnelt der Glukosekurve. Um eine Kurve aufzubauen, müssen Sie am Morgen einen Bluttest auf Laktose mit leerem Magen machen. Dann nimmt eine Person eine bestimmte Menge Laktose und innerhalb einer Stunde wird mehrmals Blut entnommen, um die Konzentration des Milchzuckers zu bestimmen. Erstellen Sie dann ein Diagramm der Änderungen der Laktosekonzentration im Blut, abhängig von der Zeit, die nach der Aufnahme vergangen ist. Nachdem die Laktosekurve erstellt wurde, wird sie mit der Glukosekurve verglichen, und aufgrund der relativen Position der Grafik wird der Schluss gezogen, dass eine Laktoseintoleranz vorliegt oder nicht. Wenn die Laktosekurve in der Grafik unterhalb der Glukosekurve verläuft, ist die Aufteilung der Laktose, dh der Laktoseintoleranz, unzureichend.

Der Informationsgehalt und die Genauigkeit der Laktosekurve ist nicht zu hoch, aber dieser Test ist zuverlässiger als die gängige und verbreitete Analyse von Kot auf Kohlenhydrate. Es ist jedoch für ein Kind sehr schwierig, eine Laktosekurve aufzubauen, da es notwendig ist, ihm nur eine leere Laktose im Magen zu geben, wonach mehrmals Blut aus einem Finger entnommen wird.

Atmungswasserstoff-Test

Mit einem speziellen Gerät wird die Wasserstoffkonzentration in der Atemluft einige Zeit nach der Einnahme einer Laktose bestimmt. Diese Methode ist für Kinder unter 3 Monaten nicht informativ, da für sie die Altersnorm der Wasserstoffkonzentration nicht definiert ist.

Analyse von Kot auf Kohlenhydrate

Kotanalyse für Kohlenhydrate - eine der einfachsten und billigsten Methoden, um die Menge an Kohlenhydraten im Kot zu untersuchen. Bei Neugeborenen sollte sie 0,25 g% nicht überschreiten. Wenn jedoch die Menge an Kohlenhydraten im Kot signifikant höher ist, kann der Arzt das Vorhandensein eines Laktasemangels bei diesem Kind vermuten.

Trotz der Beliebtheit, Lactase-Mangel auf diese Weise zu diagnostizieren, ist diese Analyse nicht aussagekräftig, da sie eine große Anzahl falsch-positiver und falsch-negativer Ergebnisse liefert.

Darüber hinaus hängen das Auftreten von Kohlenhydraten im Stuhl und eine Abnahme des pH-Werts von einer Reihe von Gründen ab, von denen einer die Laktoseintoleranz sein kann. Mit dieser Methode können Sie einfach das Vorhandensein von Kohlenhydraten im Stuhl feststellen. Es kann aber auch Laktose, Glukose und Galaktose sein, daher kann man nicht sagen, dass der Laktosegehalt erhöht ist. Daher kann diese Analyse das Vorhandensein von Laktoseintoleranz nicht genau bestätigen. Das Ergebnis kann nur in Verbindung mit anderen Analysen und Symptomen des Kindes betrachtet werden.

Koprogramm

Mit dem Koprogramm können Sie den Säuregehalt des Stuhls bestimmen und feststellen, welche Substanzen im Stuhl enthalten sind. Für die Diagnose einer Laktoseintoleranz sind der Säuregehalt des Stuhls und der Gehalt an Fettsäuren wichtig. Wenn der Stuhl mit einer Laktoseintoleranzreaktion sauer wird, sinkt der pH-Wert von 5,5 auf 4,0. Wenn die Laktoseintoleranz die Konzentration von Fettsäuren im Stuhl erhöht.

Wie wird Laktoseintoleranz behandelt?

„Zur Korrektur einer Laktoseintoleranz ist es ratsam, Probiotika mit hoher antagonistischer und enzymatischer Aktivität, die keine Laktose enthalten, in die Therapie aufzunehmen (Baktisubtil, Bifiform, Bifistim, Linex, Enterol usw.). Um die durch Darmkoliken und Blähungen hervorgerufenen Schmerzen zu beseitigen, können myotrope Antispasmodika, die selektiv auf die glatte Muskulatur wirken, in die Behandlung einbezogen werden “, sagt V.P. Misnik

Der offensichtlichste Weg zur Bekämpfung der Laktoseintoleranz besteht darin, die Laktosemenge in der Diät zu reduzieren. Glücklicherweise können die meisten Menschen, die an Laktoseintoleranz leiden, immer noch eine geringe oder sogar moderate Menge Laktose tolerieren. Häufig müssen nur die wichtigsten Milchprodukte aus der Ernährung entfernt werden: Milch, Joghurt, Hüttenkäse und Eiscreme.

Jetzt kann man Milch kaufen, bei der Laktose durch Zusatz von Laktase bereits gespalten ist. Sie können auch Milchersatzprodukte verwenden, einschließlich Soja- und Reismilch. Für Menschen, die nicht einmal eine kleine Menge Laktose vertragen können, werden die Einschränkungen der Ernährung strenger. Sie sollten es vermeiden, Milchprodukte zu essen. Lesen Sie beim Einkauf von Waren im Supermarkt das Etikett sorgfältig.

Laktose kann sich unter folgenden Namen „verstecken“:

  • trockene Milch
  • Serum
  • Hüttenkäse
  • Milchprodukte Innereien

Der größte Nachteil der Laktoseintoleranz ist die zwangsweise Einschränkung des Verbrauchs von Milchprodukten und anderen darin enthaltenen Nährstoffen, insbesondere Kalzium. Calcium ist bekannt dafür, Knochen zu stärken und Osteoporose zu verhindern. Wenn Sie laktoseintolerant sind, können Sie Kalzium ausgleichen, indem Sie Nicht-Milchprodukte mit diesem Element in Ihre Ernährung aufnehmen.

Diese Produkte umfassen:

  • Brokkoli
  • Grünkohl
  • grüne Rübe
  • Sardine, Thunfisch und Lachs
  • Mit Calcium angereicherte Getreide und Säfte
  • Mit Calcium angereicherte Sojaprodukte
  • Mandel

Denken Sie daran, dass Vitamin D für Vitamin D erforderlich ist. Wenn Sie sich nicht sicher sind, ob Sie ausreichend Kalzium und Vitamin D erhalten, wenden Sie sich an einen Ernährungsberater. Er wird Ihnen den notwendigen Rat geben, wie diese und andere von Ihrem Körper benötigte Substanzen kompensiert werden können.

Welche Milch wird gut vertragen?

  1. Qualitätskäse. Die Käse werden nach Reifegrad unterteilt: Je länger der Käse reift, desto weniger Milchzucker bleibt in ihm. So verlieren feste und halbfeste Sorten den größten Teil der Laktose.
  2. Butter. Fett- und Fettcreme enthalten weniger Laktose als Milch, daher ist ihre Verwendung in Ausnahmefällen und in geringen Mengen erlaubt. Butter enthält sehr wenig Laktose und wird auch in geringen Mengen verwendet. Daher kann kein Zweifel an der Verdaulichkeit bestehen. Je höher der Fettgehalt im Produkt ist, desto weniger Laktose enthält es.
  3. Fast alle süße Milch (dies bedeutet nicht, dass sie gegessen werden muss). Tatsache ist, dass Menschen mit Laktoseintoleranz in der Regel Eis und kondensierte Süßmilch ohne Komplikationen konsumieren. Laktose kann wie jedes Di- oder Oligosaccharid (in diesem Fall bestehend aus Galactose- und Glucoseresten) nicht nur durch Lactase (β-Galactosidase), die die Galactosegruppe angreift, sondern auch durch α-Glucosidase, die den Glucoserest angreift, abgebaut werden.

Das Problem ist, dass das Produkt zum Isolieren von α-Glucosidase vom Körper als süß empfunden werden muss, während die Süße von Laktose 4–5 Mal weniger als Glukose und 6–7 Mal weniger als Saccharose ist (bei Kindern mit erhöhter Schärfe der Empfindungen). Dieses Problem ist nicht so akut, was hauptsächlich die Ursache für die relativ geringere Anzahl von Menschen ist, die an dieser Störung leiden. Klinische Experimente haben gezeigt, dass der Zusatz von Saccharose zum Milchprodukt in einer Menge von 1,0–5,0 Gew.-% des Produkts die Laktosetoleranz auf 48–96% der Versuchsgruppe erhöht, abhängig von seinem Durchschnittsalter und dem Gewichtsanteil von Saccharose.

Produkte, die fast immer Milchzucker enthalten:

  1. Milch und Milchprodukte.
  2. Abgepackte Würstchen, einschließlich gekochter Schinken.
  3. Suppen in Paketen.
  4. Fertige Saucen.
  5. Backwaren
  6. Nusspaste
  7. Eiscreme
  8. Semmelbrösel.
  9. Kuchen und Torten.
  10. Dumpling
  11. Kroketten mit Käse.
  12. Hamburger
  13. Cheeseburger
  14. Schinken
  15. Ketchup
  16. Senf
  17. Mayonnaise
  18. Verstärker schmecken.
  19. Binder für Saucen.
  20. Süßungsmittel in fertig verpackten Produkten.
  21. Kondensmilch.
  22. Lose Gewürze, Brühen.
  23. Schokoladentafeln, Süßigkeiten wie Süßigkeiten, Schokolade (außer einigen Sorten dunkler Schokolade).
  24. Kakaopulver
  25. Nahrungsergänzungsmittel
  26. Helle Saucen.
  27. Puddings, Cremesuppen.
  28. Donuts und Omeletts.
  29. Kartoffelpüree.
  30. Saccharintabletten.

Präventive Maßnahmen zur Laktoseintoleranz

Seien Sie vorsichtig, dass Sie nicht an Erkrankungen des Verdauungssystems erkranken. Außerdem gibt es fast keine Möglichkeiten, eine solche genetisch programmierte Erkrankung wie Laktoseintoleranz zu verhindern.

Einige einfache Vorsichtsmaßnahmen helfen jedoch Menschen mit einer milden Laktase-Intoleranz, um das Auftreten unangenehmer Symptome zu vermeiden, während sie sich selbst nicht vollständig von Milch und Milchprodukten beraubt.

Wenn Sie laktoseintolerant sind, verlieren Sie sich nicht vollständig Milchprodukte. Versuchen Sie, kalziumreiche Nahrungsmittel wie Milch zu sich zu nehmen, jedoch in kleinen Dosen (weniger Tassen) und trinken Sie diese zu den Mahlzeiten. Normalerweise werden Käse und Joghurt in geringen Mengen von Menschen mit Laktoseintoleranz relativ leicht vertragen.

Sie können auch Milch, Käse und Hüttenkäse probieren, die keine Laktose oder andere Calciumquellen enthalten, wie Sojamilch, Mandeln, Broccoli und anderes grünes Gemüse, Fisch usw.

http://mfina.ru/laktoznaya-neperenosimost/
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