Diät für Kinder mit Allergien

Die Allergie hat heute das Ausmaß der Epidemie angenommen. Meistens erscheint es zuerst in der Kindheit und hat einen erblichen Charakter. Eine wichtige Rolle bei der Behandlung der Erkrankung spielt neben allergischen Medikamenten die Ernährung für Kinder mit Allergien. Lebensmittel für ein allergisches Kind auszuwählen, ist keine leichte Aufgabe. Lebensmittel sollten nicht nur so vielfältig sein, dass sie den wachsenden Körper mit allem Nötigen versorgen, sondern auch alle Einschränkungen berücksichtigen.

Alle Produkte in der Ernährung eines Kindes mit Allergien sollten nur mit Genehmigung des Arztes eingegeben werden.

Allergie Fleisch Menü

Im Menü eines Kindes mit Allergien können solche Fleischsorten sein:

  • Die Türkei;
  • Kaninchen;
  • Pferdefleisch;
  • Mageres Schweinefleisch;
  • Junges Rindfleisch;
  • Huhn (nicht für alle Kinder erlaubt).

Wenn ein Kind allergisch gegen Kuhmilch ist, deutet dies darauf hin, dass der Körper negativ zu Kuhprotein zerfällt. Neben Milchunverträglichkeiten entwickeln sich Allergien gegen Produkte wie Hüttenkäse, Sauerrahm, Sahne, Butter, Rindfleisch, Würste und Würste. Die Behandlung basiert auf Diät. Eltern sollten strenge Auflagen einhalten, Rindfleisch nicht in die Ernährung des Kindes einschließen, auch in sehr geringen Mengen. Normalerweise dauert eine spezifische Reaktion auf Milcheiweiß unter der Bedingung einer Diät drei Jahre.

Fleisch für ein Kind mit Nahrungsmittelallergien kann solche Gerichte zubereiten:

  • Hackbällchen aus Hackfleisch (zum Kochen von Fleisch, außer Rindfleisch, Mahlen, gehackte Zwiebeln, manchmal Reis), in Brühe gedämpft oder gekocht, Wasser;
  • Fleischbällchen nach dem klassischen Rezept dämpfen (wenn das Kind allergisch gegen Eier ist, werden sie nicht hinzugefügt);
  • Flüssige Bratensoße mit Hackfleisch (Hackfleisch wird in einer Pfanne mit Gemüse gebraten, mit Wasser aufgefüllt und bis zum Ende gedünstet).

Hüttenkäse für Nahrungsmittelallergien

Bei einem Kind kann sich Intoleranz gegenüber Hüttenkäse äußerlich und innerlich manifestieren. In der Regel haben die Krümel Hautausschläge, die Mundschleimhaut schwillt an. Äußere Manifestationen sind jedoch nicht so schlimm wie die Gefühle des Patienten während der Entwicklung einer allergischen Reaktion. Das Baby hat Übelkeit, Durchfall, Erbrechen, schmerzhafte Magenkrämpfe. Es kann auch die laufende Nase stören und reißen.

Diät ist der vollständige Ausschluss von Hüttenkäse von der Speisekarte. Es ist zu beachten, dass dieses Produkt während der Wärmebehandlung (in Aufläufen, Pasteten, Knödeln) allergen bleibt, da die Reaktion Protein hervorruft, das sich bei dieser Temperatur nicht zersetzt. Eltern sollten besonders vorsichtig sein, wenn sie Hüttenkäse als erstes Ergänzungsfutter einführen. Quark für Babynahrung provoziert auch Allergien.

Die Reaktion auf den Käsebruch ist aufgrund der unnatürlichen Zusammensetzung des Produkts möglich.

Eier in der Diät mit Nahrungsmittelallergien

In Eiern provoziert die Reaktion Protein. Es enthält Proteinverbindungen, die bei Babys Allergien auslösen. Es ist interessant, dass, wenn ein Ei für eine lange Zeit gekocht wird, seine allergenen Eigenschaften weniger ausdrucksvoll werden. Damit die schädlichen Eigenschaften sehr schwach zum Ausdruck kommen, müssen Sie das Produkt mindestens 10 Minuten lang kochen lassen.

Das Eigelb kann jedoch bei Kindern bei Allergien in die Nahrung aufgenommen werden. Es muss darauf geachtet werden, dass auch ein kleiner Teil des Proteins während der Trennung nicht in das Eigelb gelangt. Andernfalls tritt sofort eine Hautreaktion auf. Es ist besser, Kindern unter einem Jahr keine Eier zu geben. Wurde bei den Krümeln eine Eierallergie diagnostiziert, muss die Diät mehrere Jahre lang befolgt werden. Grundsätzlich besteht die Allergie danach (zur Bestätigung wird nach 2 Jahren ein spezieller Test durchgeführt).

Diätetisches Getreide für Kindermenüs

  • Haferflocken
  • Buchweizen;
  • Gekochter Reis;
  • Hirsebrei;
  • Mais;
  • Erbsenbrei;
  • Kichererbsenpüree;
  • Frisch gefrorene Bohnen

Porridges sind salzig und süß gekocht, in manchen Fällen auch Fruktose. Buchweizen und Haferflocken in Wasser gekocht. Da für Kinder mit Allergien Milchbeschränkungen gelten, wird keine Butter hinzugefügt. Brei wird auf Wunsch mit Sesamöl aromatisiert. Rohreis wird vor dem Kochen gemahlen und anschließend in einem speziellen Tontopf im Ofen gekocht. Sie können auch gedünsteten Reis mit Zwiebeln, Hackfleisch und Erbsen zubereiten.

Grüne Erbsen zum Essen hinzufügen, mit Nahrungsmittelallergien, die besser im Sommer alleine gefrieren.

Um Kichererbsenpüree herzustellen, kochen Sie es und mahlen Sie es dann in einem Mixer. Das Gericht eignet sich als Beilage für Frikadellen oder Frikadellen. Aber aus Buchweizen können Sie nicht nur hypoallergenen Haferbrei kochen, sondern ihn auch als Zutat für das Kochen von Frikadellen verwenden. Um die Produkte zu formen, müssen die Körner gemahlen und dann mit dem Hackfleisch gemischt werden. Faule Kohlrouladen gelten als nahrhaftes Gericht und werden nach dem üblichen Rezept für Kinder zubereitet, die anfällig für Nahrungsmittelallergien sind.

Brot in einer hypoallergenen Diät

Weizenallergie ist bei Kindern üblich. Wenn die Krankheit auftritt, dürfen die Brotprodukte im Menü des Kindes kein Weizenmehl enthalten. Trotz der Tatsache, dass Weizen das Hauptgetreideprodukt ist, wird es auch als starkes Allergen angesehen. Grundsätzlich erfolgt die Reaktion vor dem Hintergrund der im Mehl enthaltenen Glutenunverträglichkeit. Diese Komponente ist auch in Gerste und Hafer enthalten.

Von Brot ist die Sorte „Darnitsky“ geeignet, oder Sie können Weizenprodukte durch spezielle Diätbrote ersetzen.

Eine Glutenallergie kann durch die zu frühe Einführung glutenhaltiger Produkte entstehen. Eine ähnliche Reaktion wird oft von einer Kinderpollinose begleitet, wenn der Pollen von Gräsern und Kräutern zu einem Allergen wird. Selbst wenn dem Kind noch keine Diät empfohlen wird, eilen Sie nicht zur Einführung glutenhaltiger Produkte in seine Diät. Das Immunsystem nimmt sie oft als Fremdkörper an, was zu Allergien führt. Gluten kommt auch in traditionellem Grieß vor, daher sollten Sie es nicht zu früh den Krümeln geben.

Gemüse und Obst

Sie können das Menü eines Kindes mit Allergien wie Gemüse variieren:

  • Kohl (alle Arten);
  • Taverne;
  • Gurke;
  • Topinambur;
  • Pasternak;
  • Squash;
  • Zwiebeln (grün und Zwiebel);
  • Sellerie;
  • Kartoffeln (wenn ein Kind gegen Stärke allergisch ist, wird es mindestens 12 Stunden in Wasser eingeweicht und dann vor dem Kochen gewaschen).

Um die Gerichte interessanter zu machen, werden sie mit Petersilie, Dill und Lorbeer gewürzt. Bereiten Sie Gemüse in Form von Kartoffelpüree, Eintöpfen, Aufläufen, Gemüsesuppen, gedämpft zu. Fügen Sie Gemüsegerichte im Hinblick auf eine Diät mit solchen Ölen hinzu:

  • Olive (nur kalte erste Drehung);
  • Leinsamen;
  • Sesam

Kürbis und Karotte

Diese Früchte gelten als eine Art Allergen. Sie haben eine ähnliche Zusammensetzung, denn wenn ein Kind auf Kürbis allergisch ist, beinhaltet die Ernährung in der Regel auch eine Einschränkung bei Karotten. Diese Nahrungsmittel sind als erste Nahrungsmittel nicht erwünscht. Sie haben Proteine, deren Zusammensetzung Pollen ähnelt. Bei der Entwicklung der Reaktion auf Kürbis und Karotten ist der Vererbungsfaktor von großer Bedeutung.

In den meisten Fällen wird die Krankheit durch Karotten und Kürbis in ihrer rohen Form hervorgerufen. Solche klinischen Fälle wurden jedoch aufgezeichnet, als sich nach dem Verzehr von wärmebehandelten Lebensmitteln Symptome entwickelten. Es ist nicht notwendig, auch ohne Nahrungsmittelallergien Karotten in großen Mengen zu essen. Die Norm für ein Kind ist die Hälfte der durchschnittlichen Karotte pro Tag (für einen Erwachsenen - ein ganzes Wurzelgemüse mittlerer Größe).

Die Mutter einer kleinen Allergie während des Stillens muss auch eine Diät einhalten. Wenn ein Kind unter einem Jahr eine Mischung isst, kann es verwendet werden:

  • Mischungen für Kasein;
  • Sojamischungen (nicht für alle Kinder);
  • Hypoallergenes Gemüsebrei, Obst, Beeren;
  • Fleisch hypoallergenes Lammpüree, Kaninchen, Truthahn (vorzugsweise mit einem Mindestgehalt an Stärke).

Wenn Sie die ersten Nahrungsmittel für Kinder einführen, die anfällig für Allergien sind, müssen Sie sehr vorsichtig sein. Die Produkte müssen in sehr kleinen Mengen einzeln hinzugefügt werden. Es ist wichtig, sich nicht zu beeilen. Auch wenn die Bildung einer Diät viel Zeit in Anspruch nimmt, lohnt es sich. Mit Beharrlichkeit, Geduld und konsequentem Handeln schaffen es die meisten Eltern, die Gesundheit des Kindes zu erhalten.

Kaseinmischungen werden für Kinder empfohlen, die anfällig für Übergewicht sind. Diese Komponente ist auch in Mischungen für die Sporternährung enthalten. Es hilft, Fett zu verlieren und Muskeln aufzubauen.

Wassermelonen

Diese süße und recht gesunde Köstlichkeit, die von Kindern verschiedener Jahre und von Erwachsenen jeden Alters geliebt wird, schmückt traditionell unsere Tische. Neben einem erfrischenden Geschmack ergänzt es den Körper mit Spurenelementen und einem Vitaminkomplex. Leider kann es auch zu Allergien führen. Tatsache ist, dass die Wassermelone während des Wachstums und der Lagerung Nitrate und Schadstoffe absorbiert. Wenn also ein Industrieunternehmen in der Nähe der Straße wuchs oder verkauft wurde, wird sein Zellstoff für alle Familienmitglieder giftig. Nur ein Allergologe kann genau bestimmen, was die Reaktion bei einem Kind verursacht hat - die Wassermelone selbst oder Substanzen, die sich im Fruchtfleisch angesammelt haben.

Trauben als Allergen

Die Ernährung eines kleinen Kindes begrenzt zwangsläufig den Konsum von Trauben. Es löst oft starke allergische Reaktionen aus. Allergien können nicht nur mit einer Unverträglichkeit verbunden sein, sondern auch mit der erhöhten Empfindlichkeit der Immunität des Babys und verschiedenen negativen Faktoren der äußeren Umgebung. Schmackhafte Beeren in der Speisekarte eines Kindes von früh an provozieren Hautausschläge, Niesen, Husten, Schleimhautschwellung, laufende Nase.

Trauben sind ein Produkt, das schwer zu verdauen ist. Natürlich sollten Kinder in einem frühen Alter (insbesondere bis zu drei Jahren) eine Diät einhalten, die aus Nahrungsmitteln besteht, die das Verdauungssystem nicht stark belasten. Vor allem Allergene in dunklen Trauben. Im Gegensatz zu vielen anderen Allergenen verlieren diese saftigen Beeren nicht ihre allergenen Eigenschaften während der Wärmebehandlung. Daher sollten Kinder nicht nur Trauben, sondern auch Säfte, Kompotte daraus und Rosinen erhalten.

In manchen Fällen wird die Reaktion nicht von den Trauben verursacht, sondern von den Stoffen, mit denen sie verarbeitet werden. Es bezieht sich auf verderbliche Beeren. Die wahre Ursache einer Allergie bei einem Kind wird von einem Allergologen durch eine Reihe von Studien festgestellt. Wenn die Symptome nicht mit Trauben in Verbindung stehen, werden sie vor dem nächsten Gebrauch in Wasser eingeweicht und gründlich unter fließendem Wasser gewaschen.

Tomaten als Allergene

Zu der Gruppe der "Tomaten" -Allergene gehören Wissenschaftler zu Paprika, Spinat und Kohl. Die Identifizierung des Antigens, das die Allergie verursacht hat, ist nur in einem speziellen Zentrum möglich. Bei Bestätigung der Diagnose wird dem Baby eine Diät ohne gefährliches Gemüse empfohlen. Eltern müssen vorsichtig sein, da diese Produkte in vielen Suppen, Salaten und Saucen enthalten sind. Besonders sorgfältig müssen Sie die Zusammensetzung der Gerichte von Kindern bis zu drei Jahren nachverfolgen.

Süßigkeiten und Allergien

Wenn ein Kind starken Juckreiz im Gesicht, an den Händen, Beinen und im Nacken sowie bei Diathese hat, ist es höchstwahrscheinlich allergisch gegen Süßigkeiten. Süßigkeiten lösen an sich keine Krankheit aus. Der Grund liegt in den Komponenten der Produkte. Alles wegen des tierischen Proteins, das zur Zubereitung von Desserts verwendet wird. Anstatt alle Süßigkeiten sofort von der Speisekarte des Kindes auszuschließen und eine strenge Diät einzuhalten, lohnt es sich, einen Allergologen aufzusuchen, um herauszufinden, was genau zu der Situation geführt hat.

Die Einschränkung bei Süßigkeiten macht das Kind reizbar. Ohne Glukose wird das Gehirn weniger aktiv, die Krume wird schnell müde. Außerdem empfinden Kinder ein Verbot ihrer Lieblingsdesserts und Diäten nicht als Maß für die Behandlung von Nahrungsmittelallergien, sondern als Bestrafung. Dies kann psychische Störungen verursachen.

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Honig als Ursache von Allergien

Honig ist ein Multikomponentenprodukt, daher löst eine Allergie bei einem Kind bis zu drei Jahren oder älter normalerweise eine seiner Komponenten aus. Normalerweise ist die Reaktion mit einer Allergie bei einem Kind gegen den Pollen einer der Pflanzen verbunden. Während der Verarbeitung verliert der Pollen teilweise seine allergenen Eigenschaften, es bleibt jedoch genug übrig, um die Krankheit im Baby zu entwickeln. Wenn Sie den Pollen, bei dem die Pflanze ein Allergen ist, richtig feststellen, muss das Kind keine strenge Diät einhalten: Es ist möglich, Honig mit Pollen in Blüten zu geben, die für Krümel ungefährlich sind.

In Allergenzentren führen spezielle Studien durch. Sie ermöglichen es Ihnen, das Allergen so genau wie möglich zu identifizieren. Die Krankheit entwickelt sich bei Kindern recht schnell und erfordert in der Regel eine symptomatische Behandlung. In einigen Fällen sind die Manifestationen jedoch so stark, dass ein kleiner Allergiker ins Krankenhaus eingeliefert werden muss.

Diät für Nahrungsmittelallergien gegen Fische

Der Grund für die Reaktion auf Fische ist Parvalbumin - ein Muskelprotein. Die Diät sollte in diesem Fall sehr streng sein. Ein allergisches Kind mit Asthma, das eine kleine Portion des Gerichts mit einem solchen Produkt isst, kann einen anaphylaktischen Schock bekommen. Die Allergie gegen ein solches Protein ist schon in jungen Jahren offensichtlich und tritt im Gegensatz zu anderen Allergenen auch im Erwachsenenalter nicht auf.

Es gibt einen Fisch, in dem Parvalbumin nicht gefunden wurde - das ist Thunfisch. Es kann aktiv in das Menü eines Kindes aufgenommen werden, das gegen Fische allergisch ist. Es sollte beachtet werden, dass bei Gerichten, in denen andere Fische gekocht wurden, Thunfisch nicht als Krümel gekocht werden sollte. Ärzte empfehlen allen Familienmitgliedern, Thunfisch zu essen, um die Gesundheit der Krümel nicht zu gefährden. Die Gefahr für einen kleinen Allergiker verbirgt sogar den Geruch von gebratenem Fisch - auch ein Allergen gerät in die Luft.

Allergiefreie Produkte

Es gibt Lebensmittel, die für Kinder mit Allergien streng kontraindiziert sind. Diese Produkte können Allergien ernsthaft verschlimmern oder eine neue Reaktion hervorrufen. Dazu gehören:

  • Kohlensäurehaltige Getränke;
  • Entenfleisch, Gans, Rindfleisch;
  • Hühnereier;
  • Würste;
  • Fisch und Meeresfrüchte;
  • Geräuchertes Fleisch;
  • Kuhmilch, Käse;
  • Obst, Beeren und Gemüse in leuchtenden Farben;
  • Muffin, Gebäck mit Weizenmehl;
  • Süßigkeiten;
  • Gewürze und Saucen;
  • Honig und Bienenprodukte;
  • Nüsse (die Allergeneste von ihnen sind Erdnüsse);
  • Hagebutte;
  • Citrus;
  • Produkte mit Konservierungsmitteln, Farbstoffen, Aromen.
http://allergiainfo.ru/deti/dieta-pri-allergii-u-rebenka/

Allergiediät - Liste der allergikerfreundlichen Produkte

Bei Allergien im Körper werden die Immunreaktionen verzerrt, wodurch Antikörper gegen harmlose Substanzen aus der äußeren Umgebung, einschließlich der Nahrung, gebildet werden. Eine Allergiediät hilft, die Intensität der Immunität bei Verletzungen ihrer Arbeit (Autoimmunkrankheiten usw.) oder wenn sie noch nicht gebildet ist (bei Säuglingen) zu reduzieren. Der Artikel enthält eine Liste mit hypoallergenen Lebensmitteln, eine Liste mit Lebensmitteln, die nicht verzehrt werden können, Empfehlungen für die Ernährung stillender Mütter.

Allergiefreie Produkte

Die Nahrung ist dem Körper in Bezug auf die DNA-Struktur fremd, dies verursacht jedoch keine normalen Reaktionen. Selbst bei einer ausreichenden Menge an Enzymen werden einige Proteinmoleküle nicht vollständig zu Aminosäuren fermentiert und können in unveränderter Form ins Blut aufgenommen werden, was zu Allergien führt. Diät für Allergien besteht aus solchen Produkten. Hierbei handelt es sich um Gemüse, Getreide und Früchte, die in der Region wachsen, in der eine Person lebt, keine leuchtend rote Farbe haben und nicht viel Proteine ​​und Immunreagenzien der Tiere enthalten, von denen sie stammen.

Wenn Lebensmittelallergien bedenken müssen, dass Sie solche Lebensmittel nicht essen können:

Kaffee, Kakao, Schokolade. Die Reaktion auf diese Produkte wird von einer Kreuzallergie gegen Hülsenfrüchte begleitet. Sie werden üblicherweise durch Koffein und Theobromin in der Zusammensetzung dieser Produkte hervorgerufen.

Halbzeuge, geräuchertes Fleisch. Sie enthalten Konservierungsstoffe und Zusatzstoffe, die sowohl echte als auch pseudoallergische Reaktionen hervorrufen. Beim Rauchen entstehen viele krebserregende Substanzen.

Pilze Reich an Eiweiß und schwer zu fermentieren, enthalten Chitin und Glucan in der Zellwand.

Leguminosen (Erbsen, Bohnen, Erdnüsse, Linsen) sind als reichhaltige Quelle an pflanzlichen Proteinen bekannt, die als Allergene dienen.

Milch Neben Kaseinprotein enthält Milch Antikörper, um eine passive Immunität von Jungtieren zu schaffen, von denen sie stammt (Kühe, Ziegen usw.).

Eier Sie enthalten Albumin und andere Nährstoffe, die für die Entwicklung des Embryos von Vögeln notwendig sind und eine Reaktion auslösen können.

Fisch und Meeresfrüchte. Die Anwesenheit von Protein M-Antigen, das gegen Temperaturbehandlung resistent ist, wurde nachgewiesen.

Kreuzallergie (Gemüse und Obst). Wenn der Patient allergisch gegen Pollen ist, treten Reaktionen auf Obst und Gemüse auf, die Pollen ähnlicher Struktur aufweisen oder zu derselben Gattung (Pappel, Weide, Äpfel) gehören. Bei der Reaktion auf Pollen ist es einfacher zu bestimmen, welche Produkte ausgeschlossen werden sollen.

Fleisch Es enthält viel Protein, aber normalerweise ist die Sensibilisierungsfähigkeit aufgrund der Denaturierung bei der Herstellung stark eingeschränkt.

Getreide, insbesondere Weizen. Sie enthalten Gluten, Albumin und Gliadin.

Bei allergieartigen Manifestationen treten pseudoallergische Reaktionen und einige Hypervitaminosen auf. Der Hauptunterschied ist das Auftreten von Symptomen bei der ersten Einnahme von Fremdpeptiden im Körper und die Abhängigkeit der Schwere des Zustands des Patienten von der Menge der aufgenommenen Nahrung. Solche Reaktionen treten bei hellroten Früchten und Gemüse auf, manchmal auch bei Orange (Tomaten, Granatapfel, Zitrusfrüchte, Erdbeeren).

Was Sie essen können - eine Liste von Produkten

Die hypoallergene Diät erfordert die Beseitigung von Allergenen erster Ordnung (exotische Früchte und Gemüse, Erdbeeren, Kakao, Pilze, Erdnüsse, Nüsse, Kaffee, Honig, Meeresfrüchte, Eier, Fisch und Milch mit ihren Derivaten - Milchpulver und Käse) und mäßigen Verbrauch von Allergenen zweiter Ordnung (Getreide - Weizen, Roggen, Mais, Buchweizen; Hülsenfrüchte; Kartoffeln; Johannisbeeren; Preiselbeeren; Aprikosen; Preiselbeeren; Fettfleisch mit reichhaltigen Brühen; Kräuter-Tinkturen).

Die folgenden Arten von Lebensmitteln sind erlaubt:

Lebensmittel, bestätigt durch Teilgärung während des Kochens;

Produkte, die für den Wohnort charakteristisch sind;

Gemüse ist weiß und grün;

Produktliste

Hypoallergene Lebensmittel, die essen dürfen:

Getreide: Grieß, Reis sowie Haferflocken und Gerste.

Nicht fetthaltige Fermentmilchprodukte ohne Zusatzstoffe, besser - hausgemacht: Hüttenkäse (9%), Kefir (1%), Ryazhenka.

Fleisch: mageres Rindfleisch, Truthahn, Schweinefleisch.

Innereien (Rindfleisch, Schweinefleisch): Leber, Zunge, Nieren.

Kabeljau und Wolfsbarsch.

Brot aus Buchweizen, Reis oder Mais.

Öl: cremig, Sonnenblume, Olivenöl.

Brüssel, Weißkohl, Blumenkohl.

Rutabagas, Kürbis, Zucchini, Rübe.

Brokkoli, grüner Salat, Spinat, Gemüse.

Grüne Äpfel, Birnen, Weiße Johannisbeeren und Kirschen, Stachelbeeren.

Kompott aus Äpfeln und Birnen (auch getrocknet), Hagebuttenabkochung, schwach gebrühter Tee.

Mineralwasser ohne Kohlensäure

Allergiediät und Ernährung

Nahrungsmittel für Allergien bei Kindern und Erwachsenen werden in Form von medizinischen Tischen verordnet. Die Liste der Produkte und Menüs richtet sich nach der Ernährungstabelle Nr. 5 und Nr. 9.

Bei Kindern

Eine antiallergische Diät bei Kindern erfordert den gleichzeitigen Ausschluss von Produkten, die die Reaktion und die Zubereitung einer Diät fördern, die die Verdauungsorgane verschont (Kinder haben oft eine Funktionsstörung des Gastrointestinaltrakts aufgrund von zu schwerem Essen, aufgrund von Unreife der Leber und einer geringeren Menge an Enzymen als Erwachsene). Es ist notwendig, hypoallergene Produkte mit niedrigem Fettgehalt bei ausreichender Zufuhr von Kohlenhydraten zu verwenden. Hierfür ist der Medizintisch Nr. 5 geeignet, mit Ausnahme von alimentären Immunreizstoffen.

Tischnummer 5

Auch bei gastrointestinalen Funktionsstörungen, Lebererkrankungen und Gallenblase.

Proteine ​​- 80-90 g / Tag (im Verhältnis von tierischem und pflanzlichem Protein 3: 2);

Fette - 70-75 g / Tag (¼ - für Pflanzenöle);

Kohlenhydrate - 360 g / Tag (entspricht 80-90 g Zucker);

Wasser - 2 bis 2,5 l / Tag;

Kalorie - 2400 kcal / Tag.

Empfohlene Produkte:

Backwaren: getrocknetes, aus Kleiemehl und Mehl der 1. Klasse, Brot von gestern, Fastenkekse.
Sie können nicht: frisches Gebäck, Backen.

Suppen Gemüsesuppen mit Zucchini, Blumenkohl oder Rosenkohl, Spinat, Kürbis; Milchsuppen mit mit Wasser verdünnter Milch (1: 1); mit stark gekochten Körnern (Grieß, Haferflocken, Reis). Zum Abfüllen - Butter, Sauerrahm, Mehl.
Sie können nicht: Fleischbrühe, Fisch, Bohnen und Pilze.

Fleisch Magere Arten: Kaninchen, Truthahn, Huhn, mageres Rindfleisch, Schweinefleisch; Kochen ohne Haut und lebte. Fleisch wird gekocht, in Form von Hackfleisch oder ganzen Stücken (Huhn) gedämpft.
Sie können nicht: Gehirn, Nieren, Geräucherte und Würstchen, gegrilltes Fleisch und gekochtes Stück, Fettvogel (Ente, Gans) und Fleisch (Schweinefleisch, Rindfleisch).

Fisch Fettarme Sorten, meistens Süßwasser. Gekocht oder Dampf, in Form von Koteletts und einem ganzen Stück.
Sie können nicht: gebraten, in Teig, fetthaltige Sorten; gesalzen, gedünstet, konserviert; Kaviar

Milchprodukte. Fettarme Milchprodukte: Frischer Hüttenkäse (5-9%), Sauerrahm (15%), Kefir (1%), Joghurt (2,5%). Milch in der Zucht mit Wasser für Suppen, Brei.
Sie können nicht: fetter Hüttenkäse, Sauerrahm, Sahne; Schmelzkäse und Hartkäse; ganze und trockene Milch.

Eier 0,5-1 Stücke / Tag; gedämpft und gekocht.
Sie können nicht: mehr als 1 Ei pro Tag, andere Gerichte.

Getreide. Auf Wasser Milch mit Wasser (1: 1) - Reis, Grieß, Haferflocken, Buchweizen (begrenzt), Nudeln, Grießauflauf und Reis, Buchweizenmehl und Reis.
Sie können nicht: Bohnen, Hirse.

Gemüse Kartoffeln, Karotten, Blumenkohl und Rosenkohl, Spinat, Kürbis, Broccoli, Zucchini, Zucchini, Kürbis in gekochter oder gedünsteter Küche; Gurken
Sie können nicht: Weißkohl, Zwiebeln, eingelegtes Gemüse, Konserven, Pickles, Rüben, Radieschen, Radieschen, Rüben, Sauerampfer, Knoblauch, Tomaten, Champignons, Bohnen.

Obst, Süßigkeiten. Grüne Äpfel, Stachelbeeren, begrenzt - Aprikose, weiße Kirschen und Johannisbeeren, Birne roh, gerieben, gekocht; als Teil von Gelee, Mousse, Gelee.
Sie können nicht: saure Früchte, exotische Früchte, hellrote Früchte, Cremes, Schokolade, Eis.

Saucen Auf Gemüsesuppe, Brühe, mit einer geringen Menge fettarmer Sahne; mit ungeröstetem Mehl.
Es ist nicht erlaubt: Mayonnaise, Ketchup, in Fleisch, Fisch, Pilzbrühen; fetthaltige und würzige Dressings.

Getränke Loser grüner Tee ohne Zusätze; Kompott aus Birnen, Äpfeln und Stachelbeeren; aus getrockneten Früchten; Abkochung von Wildrose.
Sie können nicht: Kakao, Kaffee, Schwarztee und Tee mit Zusätzen (auch mit Zitrone); Kompotte aus leuchtend roten Beeren; Zitrusgetränke; kohlensäurehaltige Getränke.

Fett Butter - bis zu 30 g / Tag; Sonnenblumen- und Olivenöl (begrenzt).

Die Zeit, während der eine Person auf einer antiallergischen Diät sitzen muss, ist begrenzt: für Erwachsene - 2-3 Wochen; für Kinder - 7-10 Tage. Wenn während des Abbruchs der Diät ein Hautausschlag und Manifestationen eines allergischen Rückfalls auftraten, sollte das Produkt, auf das die Reaktion aufgetreten ist, ausgeschlossen werden.

Tischnummer 9

Zuordnen bei Stoffwechselstörungen, Diabetes, Autoimmunerkrankungen und allergischen Erkrankungen. Erfordert eine Einschränkung der Kohlenhydrate in der Ernährung, wird daher vor allem Erwachsenen und Kindern mit Intoleranz gegenüber Laktose, Saccharose usw. zugeordnet.

Proteine: 85-90 g / Tag (50-60% - tierischen Ursprungs);

Fette: 70-80 g / Tag (40-45% - Pflanzenöle);

Kohlenhydrate - nur komplex; 300-350 g / Tag;

Kalorie: 2200-2400 kcal / Tag.

Empfohlene Gerichte und Produkte:

Mehl: Kleie, Eiweißkleiebrot, aus Mehl der 2. Klasse; Protein-Weizen. Snacks und Gebäck (auf Kosten von Brot).
Sie können nicht: Backen, Blätterteig, Mehlprodukte.

Suppen: Gemüse; Borschtsch-Kohl-Suppe in schwacher Brühe; Rote-Bete-Suppe; schwache Brühen aus einfachem Fleisch und Fisch; Okroschka aus Gemüse / Fleisch; Suppen mit Fleischbällchen (ohne Speck).
Sie können nicht: reiche, fette Brühen; Pilzsuppen; mit Hülsenfrüchten

Fleisch: mageres Rindfleisch, Kalbfleisch, Lamm, Schweinefleisch (Rinderfilet); Kaninchen, Truthahn, Huhn; gekochte Zunge; Leber (begrenzt). Gedünstet, gekocht, gedünstet; Sie können gekochtes Fleisch nach dem Braten leicht gehackt und in Scheiben geschnitten.
Sie können nicht: geräuchertes Fleisch, Wurst, fettes Fleisch, Entenfleisch, Gans, Eintopf.

Fisch: magere Sorten gedünstet, leicht gebraten, gegrillt, ohne Öl gebacken. Konserven in Tomaten (Limit).
Sie können nicht: Fettsorten, exotische Meeresfische; Meeresfrüchte; Fertiggerichte, Pickles und Konserven in Öl; Laich

Milchprodukte: fettarme Milch (1,5-2,5%) oder mit Wasser verdünnt für Getreide; fettarme Milchprodukte (Hüttenkäse 0-5%; Kefir 1%; Joghurt 2,5%); mäßig - saure Sahne 15%. Ungesalzene Käsesorten (Käse, Feta, Ricotta).
Sie können nicht: Sahne; süßer Käse; harte und salzige Käsesorten.

Eier: nicht mehr als 1,5 Stück pro Tag; gekocht (weich gekocht, hart gekocht); Dampfprotein-Omeletts; Eigelbverbrauch reduzieren.

Grütze: mäßig (gemäß der Kohlenhydratnorm): Hirse, Gerste, Buchweizen, Gerste, Haferflocken.
Sie können nicht: Bohnen, Reis, Nudeln, Grieß.

Gemüse: Kartoffeln (beschränkt auf XE), Auberginen, Gurken, Tomaten und Rüben (begrenzt), Karotten, Broccoli, Zucchini, Kürbis, Salat, Rosenkohl und Blumenkohl, Spinat, Zucchini, Kürbis. Gekochtes, gebackenes Geschirr; begrenzt - gebraten.
Es ist unmöglich: Pickles, Konservierung.

Snacks: Vinaigrette, Gemüsekaviar (Zucchini), frische Salate, getränkter Hering, Aspik von Fisch, Fleisch, Diätkäse (außer Tofu), Rindsgelee.
Sie können nicht: kopenosti, fette Snacks, Würste, Schmalz, Snacks mit Leber und Pilzen, Pickles, Konserven.

Obst, Süßigkeiten: frische Früchte und Beeren (süß und sauer), Gelee, Massen, Sambuca, Kompotte; Süßigkeiten mit Zuckerersatz.
Sie können nicht: Schokolade, Süßigkeiten, Eiscreme, Marmelade, exotische Früchte (Banane, Feigen, Datteln), Rosinen und Trauben.

Saucen, Gewürze: fettarm in Gemüse, schwachem Fleisch und Fischbrühen; Limit - Tomatensauce, Pfeffer, Senf, Meerrettich.
Sie können nicht: fette Saucen mit vielen Gewürzen.

Getränke: Tee ohne Zusätze, Gemüse- und Fruchtsäfte (ungesüßt), Hagebuttenbouillon.
Sie können nicht: süße Getränke, Soda, Trauben und andere Säfte von süßen Früchten / Beeren.

Fette: magere, olivgrüne und ungesalzene Butter.
Sie können nicht: fettes Fleisch und Kochen (frittiert, Schmalz usw.).

Stillende Mütter

Hypoallergene Ernährung für stillende Mütter ermöglicht es Ihnen, Reaktionen auf die Produkte beim Neugeborenen zu vermeiden und die Gasbildung beim Baby zu reduzieren. In den ersten drei Lebensmonaten eines Babys sind strikte diätetische Einschränkungen wichtig, weil:

Die Nervenregulation von Verdauung und Peristaltik bleibt unreif (eine der Ursachen neonataler Koliken);

Anpassung des Verdauungssystems erfolgt: Das Kind erhielt zuvor Nährstoffe aus dem Blut der Mutter durch die Nabelschnur; Die GI-Motilität und die Produktion von Magen-Darm-Hormonen sowie die aktive Produktion von Gallen- und Pankreas-, Zwölffingerdarm- und Magensäften werden gestartet.

Enzyme im Körper des Babys werden in begrenzten Mengen produziert. Überschüssige Nährstoffe werden nicht verdaut, was auch Koliken und Blähungen verursacht.

Immunität nicht gebildet (bis zu 6 Monate). Den Körper schützen Immunglobuline vor Muttermilch.

Bei der Aufstellung der Diät von stillenden Frauen ist es wichtig, dass er eine ausreichende Kalorienzufuhr hat. Der tägliche Energieverbrauch aufgrund der Laktation steigt um 500 kcal.

Aufgrund der zunehmenden Anpassungsfähigkeit des kindlichen Organismus sollte die Ernährung mit HB in den ersten ein bis zwei Lebenswochen des Kindes so streng wie möglich sein, mit einer schrittweisen Lockerung der Nahrungsmittelbeschränkungen und der Einführung einer kleinen Menge neuer Produkte.

1-2 woche

Vollständig ausschließen (dass es unmöglich ist, auch in kleinen Dosen zu essen):

http://plannt.ru/dieta-pri-allergii

Diät für Kinder mit Allergien, Nahrung, Milch, Gemüse. Menü, Rezepte

In Anbetracht der Zunahme der Anzahl von Allergiefällen bei Kindern befürchten viele Eltern, dass die Ernährung ihrer Kinder Allergene enthält, die unerwünschte Reaktionen des Körpers des Kindes verursachen und zu Allergien führen können. Wenn eine bestimmte Reaktion bei einem Baby auftritt, wechseln sie zu einer hypoallergenen Diät.

Grundsätze der Ernährung

Betrachten Sie die Diät des Kindes:

  1. Die Ernährung des Kindes muss die erforderliche Menge an Eiweiß, Fett und Kohlenhydraten enthalten. Um zu vermeiden, dass sich Allergene ansammeln, sollte man Monotonie in der Ernährung vermeiden.
  2. Füttern Sie das Baby mit Allergien. Sie sollten häufiger, aber schrittweise (4-5 mal täglich) erfolgen, um das unreife Verdauungssystem nicht zu belasten.
  3. Es wird empfohlen, Gerichte zu dämpfen, zu backen oder zu kochen, was ihre allergische Aktivität verringert.
  4. Vor dem Kochen sollten die Kartoffeln mindestens 12 Stunden in Wasser eingeweicht werden, um die Stärke zu entfernen, bei der häufig Empfindlichkeit auftritt. Getreide wird 1,5-2 Stunden lang eingeweicht, wodurch giftige Chemikalien entfernt werden. Wasser gleichzeitig sollte mehrmals gewechselt werden.
  5. Fleischsuppen müssen auf der zweiten Suppe zubereitet werden.
  6. Es ist erforderlich, die Salzmenge in der Diät zu reduzieren und die Trinkwasseraufnahme des Kindes zu erhöhen. Es hilft, Schadstoffe schnell aus dem Körper zu entfernen.
  7. Es muss sorgfältig geprüft werden, welche Komponenten in dem Produkt enthalten sind, das Etikett lesen und natürlichen Inhaltsstoffen den Vorzug geben.

Welche Lebensmittel können Sie ohne Einschränkungen essen

Die Ernährung bei Allergien bei Kindern von allgemeinem (unspezifischem) Typ beruht auf der Einteilung der Produkte in 3 Gruppen, wobei der Grad ihrer allergenen Aktivität berücksichtigt wird.

Diät für Kinder mit Allergien: Was zu essen.

Allergikerfreundlich behandeln:

  • alle Cerealien, ausgenommen solche, die aus Grieß gekocht werden;
  • Kaninchen, Truthahn, Pferdefleisch, Schweinefleisch ohne Streifen;
  • Kohl jeder Art, grünes Gemüse, einschließlich Zucchini, Sommerkürbis, grüne Bohnen, junge grüne Erbsen und leichter Kürbis;
  • Suppen mit Gemüsebouillon;
  • Petersilie, Dill, Salat;
  • grüne Äpfel und Birnen;
  • leichte Kirschen, Pflaumen, Johannisbeeren, Stachelbeeren;
  • Säfte aus den aufgeführten Früchten und Beeren;
  • schwacher schwarzer Tee, grün ohne Zusatzstoffe;
  • Kompott aus getrockneten Äpfeln, Birnen, Trockenpflaumen;
  • Pflanzenfett;
  • Vollkornbrot, Roggen-Weizen;
  • Scheiben, einfaches Trocknen, Essstäbchen sowie Reis und Cornflakes.

Diese Produkte haben Priorität bei der Gestaltung des Tagesmenüs für Kinder mit allergischen Erkrankungen. Aber auch Zucchini oder Buchweizen können unerwünschte Folgen haben, da alles individuell ist.

Welche Produkte müssen begrenzt sein?

Produkte mit mittlerer Aktivität können nicht täglich in die Diät aufgenommen werden.

Dazu gehören:

  • Nudeln, Fadennudeln, Teigwaren;
  • Premium-Backwaren;
  • Hüttenkäse, Kefir, fettarmer Joghurt;
  • ganze Ziegenmilch.
  • Butter, saure Sahne in Form von Zusatzstoffen zu Gerichten;
  • Rindfleisch
  • Kartoffeln;
  • Bananen;
  • Erbsen, Bohnen;
  • Salz, Zucker.

Welche Produkte sollten ausgeschlossen werden?

Die Verwendung von hochallergenen Produkten ist verboten, mit der Neigung von Kindern zu Allergien.

Dazu gehören:

  • Kuhmilch;
  • Zitrusfrüchte;
  • rote, orange Frucht;
  • Nüsse;
  • schokolade;
  • Fisch, Meeresfrüchte;
  • Hühnerfleisch;
  • Eier;
  • Honig
  • Kaffee;
  • geräucherte und Konserven;
  • Gewürze, Gewürze, Nahrungsmittelzusätze, Mayonnaise, Saucen;
  • Tomaten;
  • Pilze;
  • Erdbeeren, Himbeeren;
  • süß

Nahrungsmittelallergien-Ergänzungen

Die Diät für Kinder mit Allergien erfordert von den Eltern eine sorgfältige Prüfung der Inhaltsstoffe der Produkte, um die Aufnahme von gefährlichen Zusatzstoffen zu verhindern.

Dazu gehören:

  1. Farbstoffe, die Produkten die gewünschte Farbe oder Farbe verleihen: E102, E104, E120, E122, E132, E133, E155.
  2. SulfiteE220-227 enthalten:
  • Marmeladen;
  • getrocknetes, konserviertes, gesalzenes, eingelegtes Gemüse;
  • trockene Gemüsemischungen für Suppe;
  • getrocknete Früchte;
  • Obst- und Gemüsesäfte;
  • Gewürze, Gewürze;
  • mischt zum Backen.

3. Nitrite E249-252 hinzugefügt zu:

  • Würste;
  • industrielle Fleischprodukte;
  • Einige Käsesorten.

4. Glutomaten E621-625: Verstärker für Geschmack und Aroma von Suppen, Brühen.

Diät-Krankenpflegemutter mit Allergien bei Kindern unter einem Jahr

Muttermilch ist eine gute Ernährung für Neugeborene, weil Es enthält alle Substanzen, die für das Wachstum des Babys notwendig sind.

Muttermilch stärkt das Immunsystem des Kindes und wird gut aufgenommen.

Wenn ein Neugeborenes einen Ausschlag, Durchfall oder häufiges Aufstoßen hat, ist es nicht notwendig, Angst zu haben und das Füttern zu beenden, da bei Muttermilch Allergene in den Körper des Babys gelangen und unangenehme Folgen haben.

Durch Muttermilch trifft das Kind jedoch in minimalen Dosen auf erwachsene Nahrung, was die Einführung komplementärer Lebensmittel erleichtert. Bei Babys, die anfällig für Allergien sind, empfehlen Kinderärzte, mindestens ein Jahr lang zu stillen.

Die Diät wird zur Einhaltung der Fütterungsmutter bei einer Allergie bei den Kindern gezeigt, die sich natürlich ernähren.

Hauptgründe:

  • die Haut des Babys gerötet oder mit einem Hautausschlag bedeckt ist;
  • es besteht eine Tendenz zu Allergien, d.h. erblicher Faktor;
  • Es gibt Abnormalitäten in den Verdauungsorganen;
  • Babyalter 1-2 Monate.

Mutter wird empfohlen, eine allgemeine (nicht spezifische) Diät einzuhalten.

Wenn ein Allergen genau festgestellt wird, auf das das Baby empfindlich ist, wird der stillenden Mutter eine spezifische hypoallergene Diät verordnet, d. ein bestimmtes Produkt oder eine bestimmte Produktpalette mit einem Allergen ist verboten.

Beispielmenü für Allergien bei Kindern von 2 bis 7 Jahren

Wenn Sie ein hypoallergenes Menü für ein Kind zusammenstellen, müssen Sie die folgenden Punkte beachten.

Nämlich:

  1. Es ist notwendig, Allergene (anhand von Ernährungstagebüchern, ärztliche Tests auf Allergene) zu identifizieren und ein individuelles Menü zu erstellen. Alle gefährlichen Zutaten, aus denen das Geschirr besteht, werden nicht zum Kochen verwendet, sondern durch die erlaubten ersetzt.
  2. Bevorzugen Sie gekochte, gebackene Speisen, die in einem Doppelkocher zubereitet werden. Gebratene, geräucherte Speisen müssen abgelehnt werden.
Diät für Kinder mit Allergien: empfohlenes Menü.

Menü für die Woche:

  • Montag
    • Frühstück: Reisbrei.
    • Mittagessen: Blumenkohlsuppe, Ofenkartoffeln, Dampfkoteletts.
    • Teezeit: hausgemachter Joghurt.
    • Abendessen: Fleischbällchen, Vinaigrette.
  • Dienstag
    • Frühstück: Müsli-Haferbrei.
    • Mittagessen: vegetarischer Borschtsch, faule Kohlrouladen.
    • Sicher gebackene Birne.
    • Abendessen: Zucchini-Krapfen.
  • Mittwoch
    • Frühstück: Maismehlbrei.
    • Abendessen: Suppe mit Nudeln, Fleischbällchen mit Reis.
    • Mittagessen: Hafermehlmuffins.
    • Abendessen: Käsekuchen.
  • Donnerstag
    • Frühstück: Müsli aus Buchweizen.
    • Mittagessen: Suppe, Rindergulasch, Buchweizen.
    • Snack: Birne.
    • Abendessen: Kartoffelpüree.
  • Freitag
    • Frühstück: Hirsebrei mit Kürbis.
    • Mittagessen: Gurke, Plov.
    • Snack: Apfelmus.
    • Abendessen: Knödel mit Hüttenkäse.
  • Samstag
    • Frühstück: Müsli-Haferbrei.
    • Abendessen: Suppe mit Knödel, Gemüseeintopf.
    • Mittagessen: Maismehlmuffins.
    • Abendessen: Kürbispfannkuchen.
  • Sonntag
    • Frühstück: Reismehlpfannkuchen mit Pflaumenmarmelade.
    • Mittagessen: Cremesuppe, Dampfkoteletts, Gemüsesalat.
    • Teezeit: Hüttenkäse.
    • Abendessen: Bratkartoffeln und Truthahn.

Arten spezifischer Diäten

Wenn Allergene sicher bekannt sind, wird den Patienten empfohlen, eine bestimmte Diät einzuhalten, d. H. Essen Sie keine identifizierten Reizstoffe. Allergene dringen durch die Atemwege in den Körper ein, Krankheiten wie allergische Rhinitis (Pollinose) und Asthma bronchiale können auftreten.

Bei Atemwegsallergien besteht eine Pollenempfindlichkeit. Aufgrund des Vorhandenseins von Kreuzallergenen ist es jedoch erforderlich, die Nahrung des Babys streng zu überwachen, damit keine gefährlichen Produkte in die Platte gelangen.

Wenn Sie auf Getreidepollen reagieren, sollten Sie kein Gericht aus verschiedenen Getreidearten essen:

  • Getreidebrei;
  • Backwaren;
  • Pasta;
  • Kleie

Wenn die negative Reaktion des Körpers durch Pollen von Wermut, Ragweed, verursacht wird, sind verboten:

  • Sonnenblumenöl und Samen;
  • halvah;
  • Zitrusfrüchte;
  • Honig
  • Chicorée;
  • Bananen;
  • Tomaten;
  • Sellerie.

Wenn die Reaktion durch Inhalation von Pollen von Birken, Erlen, Haselnüssen und Birkensaft erfolgt, sollte die Diät ausgeschlossen werden:

Hautallergien

Bei einer allergischen Dermatitis bei einem Kind müssen die Eltern die Ursache ihres Auftretens herausfinden. Wenn das Kind Kontaktdermatitis hat, hilft die Diät nicht. Wenn die Täter von Lebensmitteln stammen, sollten Sie die gefährlichen Bestandteile aus den Lebensmitteln entfernen.

Zuordnung zu einem Diätmenü ohne Allergenprodukte.

Milchallergie

Wenn Empfindlichkeit gegen Kuhmilch festgestellt wird, muss Folgendes von der Diät ausgeschlossen werden:

  • Milchprodukte und Milchprodukte;
  • Käse;
  • Backen, Backen, Teig, Desserts mit Trockenmilcheiweiß;
  • Würste, Pasteten;
  • fermentierte Milchprodukte;
  • Ziegenmilch;
  • Rindfleisch

Allergie gegen Getreide

Wenn unerwünschte Ausprägungen zu Getreide führen, sollten Sie das Geschirr nicht verwenden. Dazu gehören:

  • Getreide Getreide;
  • Süßwaren für Brot und Mehl;
  • Kleie;
  • Pasta;
  • Mayonnaise, Saucen.

Eiallergie

Es ist nicht notwendig, Eierspeisen, Süßwaren, zu denen dieses Produkt gehört, Wurstwaren, Wurstwaren, in die Nahrung aufzunehmen.

Soja-Allergie

Die Hersteller fügen Sojabohnen häufig Wurst, Wurst, Joghurt, Gebäck und Blätterteig hinzu. Daher müssen Sie die Zusammensetzung der gekauften Produkte sorgfältig studieren. Mit dieser Art von Allergie kann Sojasauce nicht gegessen werden.

Hefe-Allergie

Von der Diät müssen Sie hefehaltige Produkte entfernen:

  • ausgefallene Backwaren;
  • Pilze;
  • Rosinen;
  • Käse;
  • fermentierte Milchprodukte.

So geben Sie eine Diät ein

Die Diät für Allergien bei Kindern wird schrittweise eingeführt:

  1. In der Zeit der Verschlimmerung einer allergischen Erkrankung ist es notwendig, die Ernährung des Kindes zu entfernen, bis die äußeren Anzeichen verschwinden:
  • Milch;
  • Eier;
  • Hühnerfleisch;
  • Fischgerichte;
  • Zitrusfrüchte;
  • Erdnüsse und andere Nüsse;
  • Weizen;
  • schokolade

2. Verwendung medizinischer Tests zur Identifizierung von Allergenen. Erstellen Sie ein individuelles Menü mit der obligatorischen Eliminierung gefährlicher Produkte.

3. Wenn der Zustand des Kindes leichter wird, wird das Menü allmählich erweitert und neue Speisen werden in kleinen Dosen hinzugefügt. Explizite Allergene können nicht konsumiert werden. Während 5-7 Tagen wird 1 Produkt eingeführt, der Anteil nimmt allmählich zu. Wenn keine Reaktion erfolgt, wiederholen Sie die gleichen Schritte mit einem anderen Produkt. Bei unerwünschten Reaktionen verzögert sich die Produkteinführung um 3 bis 6 Monate.

Diätetische Rezepte

Hirsebrei mit Kürbis:

  1. 200 g geschälten und gewürfelten Kürbis müssen 1 EL gegossen werden. Wasser und 30 Minuten köcheln lassen.
  2. 0,5 Tassen Weizengetreide werden gewaschen und zum Kürbis gegeben.
  3. In den Topf gegossen 1,5 EL. Wasser
  4. Salz abschmecken und Zucker hinzufügen. Kochen Sie weitere 20 Minuten.

Gemüsebrokkoli-Eintopf:

  1. Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln müssen geschält, geschnitten und in einen Topf gefaltet werden.
  2. Gemüse mit Wasser, Salz und Eintopf 20 Minuten gießen.
  3. Gefrorene grüne Erbsen und Broccoli dazugeben. Alles wird gemischt und weitere 20 Minuten gekocht.
  4. Mit Dill und Petersilie dekorieren.

Muffins ohne Eier, Milch und Gluten:

  1. 100 g geschälter und gehackter Apfel (kann durch eine Birne, Banane oder Zucchini ersetzt werden), 180 ml Wasser in einen Mixer geben.
  2. Fügen Sie 5 g Soda hinzu, verwendet mit Essig.
  3. Separat in einer Schüssel 180 g Reismehl (oder Maismehl) sieben und 120 g Zucker, eine Prise Salz, hinzufügen. In die Fruchtmasse gießen, mischen.
  4. 180 g Pflanzenöl werden eingegossen und erneut gut gemischt.
  5. In Formen legen, bei einer Temperatur von 180 Grad backen und die Art der Konvektion wählen.

Wenn Sie sich bei einer Allergie bei Kindern strikt an eine spezielle Diät halten, die Regeln der Einführung beachten, den Zustand des Kindes sorgfältig überwachen, können Sie die Allergie vollständig loswerden. Das Baby wächst, sein Verdauungssystem wird stärker, seine Empfindlichkeit gegenüber allergenen Produkten nimmt allmählich ab und kann um 7 Jahre vollständig verschwinden.

Video über notwendige Diäten bei Allergien bei Kindern

So finden Sie die Ursache von Allergien bei Kindern:

http://kidteam.ru/dieta-pri-allergii-u-detey.html

Zulässige Produkte für Kinder mit Allergien

Die Ernährung bei Nahrungsmittelallergien ist ein wichtiges Mittel zur Bekämpfung von Allergenen!

Nahrungsmittelallergien sind eine negative Reaktion des Körpers auf bestimmte Nahrungsmittel.

Nahrungsmittelallergien treten bei Kindern bis zu einem Jahr und älter häufig auf. Die Reaktion auf einige Nahrungsmittel tritt als Folge von nicht vollständig ausgebildeten Verdauungsorganen bei Kindern auf. In diesem Fall ist es für jede Mama wichtig, alles zu tun, um das Wiederauftreten einer allergischen Reaktion zu verhindern. Suchen Sie sofort einen Allergologen auf und finden Sie den Grund heraus. Die medikamentöse Behandlung von Nahrungsmittelallergien erfolgt in Verbindung mit einer speziellen Diät. Es ist ja bekannt, dass Irritationen am Körper eines Kindes den psychischen Zustand des Babys negativ beeinflussen. Er fängt an, ungezogen zu sein, zu weinen, und dies verursacht noch mehr Juckreiz.

In jedem Alter des Kindes, egal ob es sich um ein mit der Flasche gefüttertes Kind handelt, oder ältere Kinder nehmen während der Allergiephase keine spezielle Diät ein.

Die Ernährung ist ein wichtiges Mittel bei der Behandlung von Nahrungsmittelallergien.

Etwas anders ist die Ernährung bei Nahrungsmittelallergien bei Kindern unter einem Jahr Stillen und bei Kindern, die völlig unabhängig essen.

Regeln für Nahrungsmittelallergien

  1. Lebensmittel sollten thermisch verarbeitet, gekocht, gedämpft, gedünstet oder gebacken konsumiert werden.
  2. Begrenzen Sie die Salzzugabe.
  3. Ernährung 5- bis 5-mal täglich.
  4. Produkte nur frisch und ohne Konservierungsstoffe.
  5. Reiche Brühen sind ausgeschlossen.
  6. Begrenzen Sie die Flüssigkeitsaufnahme, wenn das Kind anschwillt.

Diät für Allergien bei Kindern gestillt

Wenn Ihr Kind empfindlich auf Lebensmittel reagiert, ist es wichtig zu bedenken, dass Ihr Kind, unabhängig davon, was Sie essen, mit Muttermilch verzehrt wird. Infolgedessen hat das Kind eine Allergie in Form von Hautausschlag an verschiedenen Körperstellen.

Wenn ein Kind geboren wird, sollte jede Mami bereit sein, Änderungen in der Ernährung ihrer Nahrung vorzunehmen, da Sie nun für Ihr Kind verantwortlich sind.

Bei Kindern unter einem Jahr äußert sich die Allergie in Rötung der Haut, einem Hautausschlag, begleitet von Juckreiz. Wenn bei einem Kind eines der Symptome einer Allergie auftritt, sollte Mom seine Ernährung sofort anpassen und sich strikt an die Diät halten.

Versuchen Sie zu Beginn das Produkt zu identifizieren, bei dem das Kind allergisch reagiert, und schließen Sie es für eine Weile aus Ihrer Ernährung aus.

Für den Körper eines Kindes sollte die Tagesration eine bestimmte Menge an Proteinen, Fetten, Kohlenhydraten und Vitaminen enthalten.

Proteine, Fette, Kohlenhydrate = 1: 3: 6

Die Proteinmenge variiert mit dem Alter des Kindes:

  • 2,5-3 mg / kg Körpergewicht des Kindes - Kinder bis 4 Monate;
  • 3-3,5 mg / kg Körpergewicht - Kinder von 4 bis 9 Monaten;
  • 3,5-4 mg / kg Körpergewicht - Kinder älter als 9 Monate.

Welche Lebensmittel sollten während einer Diät mit Nahrungsmittelallergien konsumiert werden?

  1. Porridges: Hirse, Haferflocken, Buchweizen, Reis, Getreidemischungen.
  2. Milchprodukte: Sauerrahm, Hüttenkäse, Kefir.
  3. Gemüse: Kartoffeln, Rüben, Karotten, Zucchini, Kürbis, Gurken ohne Schale.
  4. Früchte: Nur Äpfel und Birnen sind süße und grüne Sorten, besser ohne Schale.
  5. Fleisch: Kalbfleisch, mageres Schweinefleisch, Kaninchen.
  6. Brot: Kleie oder mit Roggenmehl.
  7. Leinsamenöl oder Olivenöl.
  8. Getränke: Kompotte, Tee nicht stark, Saft von grünen Äpfeln, Kräutertees.

Welche Nahrungsmittel sind während einer Diät für Nahrungsmittelallergien verboten?

  1. Milchprodukte und Hartkäse.
  2. Fleisch: Schweinefleisch, Lamm, Hühnchen, Gans, Ente.
  3. Fisch und Meeresfrüchte.
  4. Backwaren: Muffins, Weißbrot.
  5. Süßwaren
  6. Kohlensäurehaltige Getränke, frische Fruchtsäfte.
  7. Geräuchertes Fleisch.
  8. Gekochte Würste
  9. Schokolade
  10. Obstgemüse ist rot und gelb und gärt.
  11. Hagebutte und Honig.

Video - Dr. Komarovsky: Warum treten Kinderallergien auf?

Nach einigen Tagen der Diät erholt sich Ihr Kind. Führen Sie nach und nach neue Produkte ein, um die Körperreaktion des Kindes auf dieses Produkt zu verfolgen. Stellen Sie sicher, dass Sie ein Notizbuch haben, und schreiben Sie neue Produkte auf, für die eine allergische Reaktion vorliegt und für die es keine gibt. Sie werden also verstehen, welche Nahrungsmittel Ihr Kind nicht allergisch reagiert und was sonst noch in Ihre Ernährung aufgenommen werden kann.

Bei Babys, die mit der Nahrung gefüttert werden, wenn Allergiesymptome festgestellt werden, sollte die Mischung durch eine spezielle hypoallergene Mischung ersetzt werden.

Es sollte auch daran erinnert werden, dass die Diät für Nahrungsmittelallergien von Ihrem Arzt oder Allergiker ausgewählt werden sollte. Die Diät wird erst nach der Untersuchung des Kindes und der Erstellung einer genauen Diagnose unter Berücksichtigung der Art der Allergie und der Prädisposition für bestimmte allergische Reaktionen vorgenommen.

Diät für Nahrungsmittelallergien für Kinder, die älter als ein Jahr sind

Für Kinder, die unabhängig essen können, ist es sehr wichtig, eine Diät zu wählen, die Lebensmittel enthält, die ausreichend Vitamine und Mineralstoffe enthalten. Ausgeschlossen sind nur Produkte, die bei einem Kind allergische Reaktionen hervorrufen.

Im Hinblick auf eine strenge Diät für Allergien sollte zuerst beachtet werden. Anschließend können Sie in Absprache mit dem Ernährungsberater die Produkte anpassen, nach und nach verbotene Lebensmittel einführen und den Zustand des Kindes überwachen.

Zulässige Produkte zur Herstellung von Kinderdiäten bei Nahrungsmittelallergien:

  1. Kashi: Haferflocken, Buchweizen, Reis.
  2. Fleisch: mageres Schweinefleisch, Kaninchen, Truthahn, Kalbfleisch.
  3. Gemüse: Kartoffeln, Karotten, Gurken, Zucchini, Kohl.
  4. Frucht: nur Äpfel oder Birnen von grünen Sorten und vorzugsweise ohne Schale.
  5. Brot: dunkle Sorten.
  6. Öl: Leinsamen oder Olivenöl.
  7. Getränke: Kompotte aus Äpfeln oder Birnen von grünen Sorten, Tee ist nicht stark, Trinkwasser ist nicht mit Kohlensäure versetzt.

Bei einer Diät sollten allergische Hautausschläge vollständig verschwinden.

Im Laufe der Zeit kann das Kind eine Allergie entwickeln, dazu ist es notwendig, dass sich die allergischen Reaktionen lange Zeit im Remissionszustand befanden. Es kann auch an der Eigenart des Kindes liegen.

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Intoleranz oder Nahrungsmittelallergie ist eine spezifische Reaktion des Körpers (des Immunsystems) auf Nahrungsmittelallergene.

Allergene: was ist das und wie sind sie gefährlich?

Einige Lebensmittel haben Allergene. Sie sind Komponenten, die eine allergische Reaktion auslösen können. Es können Proteine ​​sein, die eine "Resistenz" gegen Magenverdauungsenzyme, Magensäure sowie gegen das Temperaturregime während des Kochens bieten können.

Solche "überlebensfähigen" Proteine ​​überwinden ein Hindernis im Magen-Darm-Trakt und gelangen in den Blutkreislauf. Von hier aus wird ihr Weg zu den Organen „liegen“, wo sie an Kraft verlieren und bestimmte allergische Reaktionen auslösen. Der Mechanismus allergischer Nahrungsmittelreaktionen umfasst sowohl Vererbung als auch das menschliche Immunsystem.

Menschen, die an Allergien leiden, sollten sie richtig erkennen und verhindern. Dies gilt auch für Fälle, in denen die Form der Nahrungsmittelallergie mild ist, da solche Reaktionen destruktiv sein können und in manchen Fällen tödlich sein können.

Was Sie über eine allergische Reaktion wissen müssen

Nahrungsmittelallergien können:

  • Manifest mild oder schwer;
  • Unterschied bei Erwachsenen und Kindern in der Art der Manifestation;
  • Sich von Nahrungsmittelunverträglichkeiten zu unterscheiden (und dies ist ein weitaus häufigeres Phänomen);

Bei einem Kind mit der Zeit vorbeizugehen, bei Erwachsenen fast nie;

  • Mit Hilfe einer Diät behandelt werden.

Nahrungsmittelallergiediät

Eine hypoallergene Diät sollte bei allen Formen von Allergien beobachtet werden. In diesem Fall erfüllt eine rationelle und ausgewogene Ernährung zwei Funktionen:

Diese Funktionen helfen, Allergene zu identifizieren, wenn ein bestimmtes Produkt von der Diät ausgeschlossen wird.

Allergiker müssen eine nicht spezifische hypoallergene Diät einnehmen, wenn alle Lebensmittel in drei Gruppen unterteilt sind:

Allergische Produkte müssen vollständig von der Speisekarte ausgeschlossen werden, da diese meist allergische Reaktionen hervorrufen.

Aus der Diät mit Allergien ausschließen müssen:

  • Kuhmilch, Käse, Vollmilchprodukte;
  • Fischrogen;
  • Viele Fischarten;
  • Würste und Würste;
  • Hühnereier (wie auch andere Vögel);
  • Halb geräucherte und geräucherte Produkte (Fisch, Fleisch, Wurst);
  • Eingelegte Lebensmittel und Konserven;
  • Gewürze, Gewürze, Saucen, Mayonnaise, würzige Speisen;
  • Citrus;
  • Etwas Gemüse (Kürbis und Paprika, Karotten und Rüben, Sauerampfer und Sellerie, Tomaten und Auberginen, Sauerkraut);
  • Einige Beeren und Früchte (besonders rot);
  • Kakao und Kaffee;
  • Alkoholische Getränke;
  • Nüsse;
  • Pilze;
  • Honig
  • Getrocknete Früchte (Aprikosen, Rosinen, Datteln, Feigen);
  • Karamell und Marmelade, Schokoladenerzeugnisse;
  • Sekt- und Fruchtwasser, Joghurt und Kaugummi;
  • Frucht- und Beerendrinks;
  • Produkte mit Konservierungsmitteln, Emulgatoren, Stabilisatoren, Aromen, Farbstoffen;
  • Exotisches Essen.

Allergiefreie Produkte können bei manchen Personen allergische Reaktionen hervorrufen, bei anderen nicht. Mittel allergene Produkte umfassen:

  • Buchweizen und Mais;
  • Einige Getreidesorten (selten Roggen, oft - Weizen);
  • Abkochungen von Kräutern;
  • Wassermelonen;
  • Beeren und Früchte (schwarze und rote Johannisbeeren, Aprikosen, Pfirsiche, Bananen, Cranberries, Preiselbeeren);
  • Lamm-, Schweine-, Kaninchen- und Putenfleisch;
  • Gemüse (Kartoffeln, grüner Pfeffer, Bohnen und Erbsen).

Allergiefreie Produkte verursachen keine allergischen Manifestationen. Dazu gehören:

  • Mineralwasser ohne Gas;
  • Gemüse und Gemüse (Spinat, Gurken, Rosenkohl, Dill und Petersilie, grüner Salat und Zucchini sowie Sommerkürbis, Steckrüben und Rüben);
  • Grütze (Haferflocken, Grieß, Reis, Gerste);
  • Butter;
  • Sauermilcherzeugnisse ohne Zusatzstoffe;
  • Fettarmes Fleisch, gekocht oder gedünstet;
  • Einige Fischarten (Wolfsbarsch und Kabeljau);
  • Innereien (Zunge, Leber, Niere);
  • Schwacher Tee;
  • Kompotte aus Birnen, Äpfeln, Dogrosebrühe;
  • Olivenöl und Sonnenblumenöl;
  • Brot;
  • Getrocknete Birnen und Äpfel sowie Trockenpflaumen;
  • Grüne Birnen und Äpfel, weiße Johannisbeeren, Stachelbeeren sowie weiße Süßkirschen.

Rotary

Wenn Ihr Kind an den meisten Arten von Lebensmitteln unter Nahrungsmittelallergien leidet, benötigen Sie eine Rotationsdiät. Rotary-Diät ist die Verwendung verschiedener Lebensmittel in einer bestimmten Reihenfolge. Eine Diät hilft, das Auftreten neuer allergischer Reaktionen zu verhindern und bestehende Reaktionen zu kontrollieren. Jede Mahlzeit eines Kindes sollte eine begrenzte Anzahl von Produkten enthalten.

Wenn ein Kind keine Lebensmittel ablehnen kann, die Anfälle von Nahrungsmittelallergien auslösen, ist es ratsam, allergene Nahrungsmittel nach einer bestimmten Zeit zu sich zu nehmen - alle 4-7 Tage, nicht mehr.

Wenn zum Beispiel ein Kind am Dienstag Cornflakes gegessen hat, können alle Produkte, die Mais enthalten, nicht vor Samstag gegessen werden. Rotationsdiät sollte nicht lange dauern. Allmählich wird die Unverträglichkeit von Nahrungsmitteln, die von der Diät ausgeschlossen werden, schwächer und sie können wieder in das Menü aufgenommen werden, ohne Angst vor allergischen Reaktionen zu haben.

Durch eine Rotationsdiät können Sie sowohl die vom Kind getragenen Lebensmittel als auch deren Familie wechseln. Es ist jedoch zu beachten, dass die Rotationsdiät nur für zyklische Nahrungsmittelallergien verwendet wird. Lebensmittel, die eine anhaltende allergische Reaktion verursachen, müssen vollständig aus dem Menü entfernt werden.

Streng

Halten Sie sich an eine strenge Nahrungsmitteldiät, vorzugsweise bis zu drei Jahren. Als Nächstes müssen Sie die Produktgruppe in den untergeordneten Menüs langsam erhöhen. Wenn eine strenge Diät über sehr lange Zeit angewendet wird, treten bei Kindern eiweiß- und mikronährstoffbedingte Mängel auf, was zu einer schlechten physiologischen Entwicklung des Kindes sowie zu einer erfolglosen sozialpsychologischen Entwicklung führt. Aus diesem Grund wird eine strikte restriktive Diät nur als "Anfang" betrachtet.

Das Menü erweitert nach und nach die verbotenen Speisen und Produkte und berücksichtigt dabei alle Besonderheiten des Kindes. Mütter sollten immer ein Ernährungstagebuch führen. Mit Hilfe von Aufzeichnungen kann ein Spezialist feststellen, welches Produkt allergisch ist.

Ungefähre Speisekarte einer strengen Diät:

  • Frühstück - Buchweizenbrei mit Milch (wenn nicht allergisch) oder auf dem Wasser, Käse, Obst und Tee;
  • Mittagessen - Gemüsesuppe, gedünstetes Pastetchen, gekochter Reis und Kompott;
  • Sicher, - Joghurt, Brot, Obst;
  • Abendessen - Kohlsalat, Kartoffeln, gedünstetes und gekochtes Fleisch, Tee;
  • Es ist ratsam, Kefir ein paar Stunden vor dem Schlafengehen zu trinken. Die Brotmenge für den ganzen Tag sollte 150 Gramm nicht überschreiten.

Menü stillende Mutter

In den meisten Fällen wird die Ernährung von stillenden Müttern nur in den ersten Monaten nach der Geburt beobachtet, und sie essen dann wie zuvor nur nach den allgemeinen Regeln (Alkohol, Zitrusfrüchte, Schokolade, Himbeeren, Honig, geräucherte Produkte nicht zu trinken). Die Notwendigkeit, eine Diät einzuhalten, wird durch die Reaktion des Kindes bestimmt.

In den meisten Fällen benötigt eine stillende Mutter eine spezielle Diät. Im Menü der Mutter sollte so wenig wie möglich von Produkten sein, die beim Kind Allergien auslösen können.

Menü stillende Mütter können unspezifisch und spezifisch sein. Was ist das Wesentliche dieser Arten? Eine unspezifische Diät für stillende Mütter ist am besten geeignet. Die Diät muss befolgt werden, wenn der Säugling eine leichte Manifestation der Diathese hat oder ein hohes Risiko für Allergien und Pseudoallergien besteht. Die unspezifische Diät beruht auf der Ablehnung einer stillenden Mutter von allergenen Lebensmitteln und Histaminoliberaten.

Die zweite Art der Ernährung ist spezifisch. Eine spezielle Diät eignet sich für schwere Arten von Nahrungsmittelallergien bei Kindern. Eine stillende Mutter muss Milch, Pickles, geräucherte Lebensmittel, Gewürze und Lebensmittel, die Allergien auslösen, beseitigen.

Es ist notwendig, von der Speisekarte der fütternden Mutter auszuschließen:

  • Unverdünnte Kuhmilch;
  • Pilze;
  • Meeresfrüchte;
  • Honig
  • Kakao und Schokolade;
  • Nüsse und Samen;
  • Citrus;
  • Rote Früchte;
  • Gewürze;
  • Geräucherte, konservierte, eingelegte und gesalzene Produkte.

Menü für das Kind

Richtige Babynahrung mit Nahrungsmittelallergien rettet den Körper des Kindes in einem gesunden Zustand. Für die Zubereitung einer Nahrungsmitteldiät sollten Sie Ihren Arzt konsultieren. Es ist wichtig, nicht zu vergessen, dass der Schweregrad und die Nuancen der Ernährung eines allergischen Kindes von Fall zu Fall unterschiedlich sind. Je nach Alter des Kindes sind die Besonderheiten der Nahrungsmitteldiät unterschiedlich.

Brust

Die Ernährung von Kindern mit GuV sollte aus Muttermilch der Mutter bestehen. Muttermilch hat Antikörper, die den Körper der Kinder stärken und vor Viren schützen. Es können aber auch Allergien gegen Muttermilch auftreten. Der Grund - die falsche Diät stillende Mütter.

Wenn ein Kind allergisch gegen Muttermilch ist, geben die Ärzte den Rat dieser Mutter:

  • Zuerst müssen Sie einen Spezialisten konsultieren und die notwendige Diät wählen.
  • Alle Produkte, die Milch enthalten, müssen aus dem Menü entfernt werden. Während der gesamten Fütterungszeit eines Säuglings verbreitet sich eine Form der allergikerfreundlichen Ernährung. Sie können kein rotes Gemüse und Obst, Nüsse und Kakao, alle Zitrusfrüchte, Meeresfrüchte und Kuhmilch essen. Der Verbrauch von Süßem, Salz, Weizenbrot und Teigwaren wird auf 40% der Norm reduziert.
  • Wenn bei einem gestillten Säugling Anzeichen einer Milchallergie festgestellt werden, ist es dringend erforderlich, die gebrauchten Mischungen, die Kuhmilch enthalten, durch spezielle ohne Milch zu ersetzen.

Bei der Auswahl einer neuen Mischung beachten Sie:

  • Die Hauptdiagnose von Nahrungsmittelallergien;
  • Symptome;
  • Alter des Kindes;
  • Stadium und Dauer von Allergien;
  • Mögliche Infektionen.

Bei Bedarf wird das Stillen durch eine der Mischungen für das Kind ersetzt:

  • Aus Sojabohnen, die Proteine ​​umfassen (Säuglinge ab 6 Monaten);
  • Hypoallergen, mit teilweise hydrolysiertem Milcheiweiß und Zucker;
  • Medizinisch, basierend auf stark hydrolysierten Proteinen.

1 Jahr

Allergiefreie Diät für ein Jahr:

  • Zum Frühstück - Haferflocken mit Obst.
  • Zum Mittagessen - Kartoffelpüree und Kaninchen- oder Putenfleisch.
  • In der Vormittagsjause - wenig Hüttenkäse.
  • Abendessen - Buchweizen- oder Reisbrei mit Apfel.

Die zweite Option:

  • Frühstück - Haferbrei mit erlaubtem Obstbrei.
  • Mittagessen - Gemüsesuppe und Bratapfel.
  • Snack - Brei mit Fleisch und Tee.
  • Abendessen - leichter Haferbrei.

Wenn Kinder eine Allergie gegen ein Produkt haben, müssen Sie es von der Diät nehmen. Es wäre nicht schlimm, ein Essentagebuch für Mama zu haben. Mit dieser Hilfe lässt sich die Ursache der Allergie leicht berechnen.

2 Jahre

Kinder im Alter von zwei Jahren sind oft allergisch gegen Milch. Um die Symptome von Allergien zu lindern, wird ein beispielhaftes Menü für das Kind zusammengestellt:

  • Frühstück - Haferbrei auf dem Wasser oder Rührei (wenn möglich, dann gedämpft), Kräutertee.
  • Mittagessen - leichte Gemüsesuppe, Salat, Obst.
  • Abendessen - Haferbrei oder Kartoffelpüree, Fisch oder Schnitzel.
  • Zwischen den Mahlzeiten sollte das Kind Saft, Gelee oder Fruchtsaft trinken.

3 Jahre

Kinder, die 3 Jahre alt sind, werden zu vier Mahlzeiten pro Tag transferiert. Dies bedeutet, dass die Fütterung vor dem Schlafengehen gestoppt werden sollte. Eine tägliche Dosis an Nahrung für ein dreijähriges Kind beträgt etwa 1.500 bis 1.600 g, von denen 500 g Milch und Milchprodukte beziehen. Für Kinder sicherlich Sahne und Sauerrahm notwendig, wenn sie als Dressing für Salate, Knödel und Käsekuchen verwendet werden.

Kindern, die 3 Jahre alt sind, kann Käse zugeführt werden, auch geschmolzen. Fleischprodukte müssen ständig im Menü des Kindes vorhanden sein. Schließen Sie Fleisch mit hohem Fettgehalt aus, dies bezieht sich auf Gänse und Enten. Gewürze sind auch schädlich.

5 Jahre

Für Kinder zwischen 5 und 8 Jahren müssen Sie eine stufenweise Diättherapie durchführen:

  • Die erste Stufe - das Kind muss sich zwei Wochen lang an einer nicht spezifischen hypoallergenen Diät halten. Während dieser Diät wird ein Baby untersucht, um Allergene im Körper zu finden.
  • Auf der zweiten Stufe hat jedes Kind ein eigenes Menü. Lebensmittel, die das Auftreten von Allergien auslösen, werden bis zu dem Zeitpunkt, an dem keine äußerlichen Symptome von Allergien auftreten, vollständig von der Verwendung ausgeschlossen.
  • Wenn im letzten Stadium keine Allergiesymptome auftreten, wird das Menü des Kindes erweitert. Verbotene Produkte werden nach und nach eingeführt, beginnend mit kleinen Dosen. Es ist ratsam, dies morgens zu tun. Gleichzeitig werden der allgemeine Gesundheitszustand des Kindes, die Temperatur seines Körpers und der Stuhl kontrolliert.

8 Jahre

Ein Kind ab 8 Jahren muss jeden Morgen 20-30 Minuten vor einer Mahlzeit ein Glas Wasser mit einem halben Zitronensaft trinken. Dies hilft, den Körper von Giftstoffen und Schlacken zu reinigen, und mildert auch die Zeit der Verschlimmerung von Allergien.

Beispielmenü des Kindes für den Tag:

  • Brei zum Frühstück zubereiten (Mais, Haferflocken, Weizen);
  • Zum Mittagessen muss das Kind Hühnersuppe essen;
  • Zum Abendessen Hüttenkäseauflauf oder Karotten mit Tee.

Was nicht

Insbesondere ist es unmöglich, die Produkte zu benennen, deren Einnahme in die Ernährung des Kindes verboten ist. Es hängt alles von der Reaktion des Körpers ab. Es ist häufig verboten, Folgendes zu verwenden:

  • Reiche Brühe, würzig, salzig, gebratene Gerichte, geräuchertes Fleisch, Gewürze, Wurst und gastronomische Produkte, Leber;
  • Meeresfrüchte;
  • Eier;
  • Scharfer und verarbeiteter Käse, Eiscreme, Mayonnaise, Ketchup;
  • Rettich, Rettich, Sauerampfer, Spinat, Tomaten, Paprika, Sauerkraut, eingelegte Gurken;
  • Pilze, Nüsse;
  • Zitrusfrüchte, Erdbeeren, Erdbeeren, Himbeeren, Aprikosen, Pfirsiche, Granatäpfel, Trauben, Sanddorn, Kiwi, Ananas, Melone, Wassermelone;
  • Kohlensäurehaltige Getränke, Kwas;
  • Kaffeeprodukte;
  • Honig, Karamell, Marshmallow, Marshmallow, Kuchen, Muffins.

Wenn ein Kind eine Allergie hat, ist es notwendig, bestimmte Veränderungen im gewohnten Leben vorzunehmen. Zu diesem Zeitpunkt ist es äußerst wichtig, dass der Körper des Kindes keinen negativen Auswirkungen ausgesetzt wird. Wenn eine allergische Reaktion mit Nahrungsmitteln einhergeht, sollte eine bestimmte Diät befolgt werden. Hypoallergene Ernährung für Kinder bedeutet nicht, dass nichts unmöglich ist. Es gibt einfach eine gewisse Einschränkung. In diesem Fall sollte die Diät für Allergien bei einem Kind so sein, dass es alle notwendigen Vitamine erhält.

Über die Bedeutung der Ernährung

Im Falle einer allergischen Reaktion wirkt sich der Reizstoff negativ auf den Körper der Kinder aus. In dieser Hinsicht sollte die Behandlung nicht nur medizinische Methoden einschließen, sondern auch die Wirkungen des Allergens beseitigen und sich an eine hypoallergene Diät halten. Warum ist so ein Menü so wichtig? Hier ist warum:

  • Ernährungsumstellung sorgt für den Ausschluss des Allergens, so dass die Krankheit behandelt wird;
  • Sie können verstehen, welches Produkt reizend ist, und es aus der Diät nehmen, dh es geht auch um Diagnostik.

Diese Art von Essen ist für alle Kinder, aber von größter Bedeutung für die Kinder, die jünger sind. Es sei darauf hingewiesen, dass bei solchen Kindern der Reizstoff wesentlich schneller identifiziert werden kann, da die Liste der von dem Kind konsumierten Produkte nicht so groß ist. Es ist nicht überflüssig, auf Reaktionen auf andere allergene Produkte zu testen. Später können Komplikationen vermieden werden.

Über die Stufen der Ernährung

Sobald die Krankheit den Körper getroffen hat, ist es wichtig, so bald wie möglich mit einer speziellen Diät zu beginnen, es sollte alles im Einklang mit dem hypoallergenen Menü stehen. Wenn wir über die Liste der zugelassenen Produkte sprechen, ist dies sehr unterschiedlich, da eine direkte Abhängigkeit davon besteht, in welchem ​​Stadium sich die Krankheit befindet.

1 Die erste Stufe der Allergie, wenn sie sich am deutlichsten äußert, weil die Anforderungen an die Einhaltung der Diät so hoch wie möglich sind. Hier ist es notwendig, nicht nur das Essen zu verweigern, das reizend ist, sondern auch das, was potentiell sein kann.

2 Die akute Periode vergeht, die Symptome erscheinen nicht so hell, und Sie müssen jetzt eine ausschließlich hypoallergene Diät einhalten, und diese Diät kann länger als einen Monat dauern. Hier ist es sehr wichtig, Produkte, die eine hohe allergische Fähigkeit besitzen, aus dem Menü zu entfernen und auch nicht die Substanzen zu sich zu nehmen, die zu Erregern der Kreuzallergie werden können.

3Nach dem Rückzug der Krankheit müssen Sie sich an eine Diät halten, die die normalen Körperfunktionen wieder herstellt. Und hier ist es bereits möglich, solche Nahrungsmittel langsam auszuprobieren, was zuvor eine negative Reaktion des Körpers verursacht hat, gleichzeitig ist jedoch eine genaue Überwachung der Reaktion erforderlich. Diejenigen Lebensmittel, die eine Reizung des Körpers verursachen, sollten vollständig von der Ernährung ausgeschlossen werden.

Es ist sehr wichtig, dass das Kind in dieser Zeit eine ausgewogene Ernährung einnimmt und alle notwendigen Vitamine erhält.

Über die Ernährung bei akuten Erkrankungen

Wenn Kinder an Allergien leiden, können sich ihre Symptome auf unterschiedliche Weise manifestieren. Wenn sich die Krankheit im akuten Stadium befindet, ist es äußerst wichtig, auf bestimmte Weise zu essen. Die Ernährung der Kinder sollte sehr streng sein, da sich der Körper derzeit in einer hyperaktiven Form befindet. So ist es durchaus möglich, die Reaktion auf den Reiz zu verstärken, außerdem können negative Manifestationen durch die gewöhnliche Ernährung hervorgerufen werden. Dies erklärt so strenge Ernährungsbeschränkungen.

Für Allergiker sind Lebensmittelprodukte, die starke Nahrungsmittelallergene sind, am gefährlichsten. Was soll also aus dem Menü ausgeschlossen werden? Meeresfrüchte, Milchprodukte, Schokolade, geräuchertes Fleisch, Saucen, Honig, Nüsse, Beeren, Pilze, kohlensäurehaltige Getränke. Es sind diese Produkte, die einen Ausschlag für die Krankheit verursachen können, selbst wenn die Allergie am Anfang kein Nahrungsmittel war.

Darüber hinaus wird nicht empfohlen, Folgendes zu essen:

Für frisches Gemüse gibt es zweifellos viele nützliche Substanzen, aber für Allergiker gibt es Gemüse, das eine echte Gefahr darstellt: Spinat, Radieschen, Rettich, Sauerampfer. Es ist auch völlig unmöglich, Nahrungsmittel wie Margarine und Fette während eines solchen Zeitraums zu sich zu nehmen. Auch bei Getränken sind hier restriktive Maßnahmen erforderlich, der Konsum von Kakao, Kaffee, Kwas, Fruchtsäften ist inakzeptabel.

Und was kann

Es scheint, dass die meisten Produkte nicht konsumiert werden können. Und viele Eltern haben so große Angst, dass sie äußerst ungern neue Nahrungsmittel in die Ernährung der Kinder einführen. In der Tat sollten Sie keine Angst davor haben, neue Produkte zu verwenden, Sie müssen nur wissen, welche und wie Sie diese vorbereiten. Welches Gemüse kann ich essen und welches kann ich kochen? Zucchini, Kohl, Zwiebeln, Sellerie und Jakobsmuscheln können auf jeden Fall gegessen werden. Wenn etwas zubereitet wird, ist es auch nicht verboten, frische Gemüse zu verwenden.

Ein sehr wichtiger Punkt sind Kartoffeln, die meisten Mütter halten dieses beliebte Wurzelgemüse für hypoallergen und nehmen es ohne Angst in die Ernährung auf. In der Tat ist das nicht ganz richtig: Sie können Kartoffeln essen, aber nur, wenn Sie sie mehrere Stunden im Wasser lassen. Tatsache ist, dass dann in Kartoffeln keine zusätzliche Stärke vorhanden ist, und tatsächlich führt dies häufig zu einer allergischen Reaktion.

Was rotes Gemüse angeht, können Sie nicht alle essen, so dass Sie die leckersten Tomaten, Paprika und Karotten aufgeben müssen. Sie können das erlaubte Gemüse nach Belieben zubereiten, außer beim Braten. Und so können Sie eine Vielzahl leckerer Gerichte aus gedünstetem, gekochtem und gedünstetem Gemüse zubereiten. Wenn es sich um Suppe, Eintöpfe und Kartoffelpüree handelt, kann das Kind das alles kühn essen. Nahrungsmittel für Allergien bei Kindern sollten ausgewogen und lecker sein.

Über Fleischprodukte

Viele glauben, dass bei einer solchen Krankheit Fleisch kontraindiziert ist. Dies ist nicht der Fall, da im Fleisch eine große Menge an Mineralien enthalten ist, die für den Körper der Kinder von großem Wert sind. Es sollten jedoch bestimmte Einschränkungen eingeführt werden, sodass nur Fleisch mit diätetischen Eigenschaften gegessen werden kann. Das heißt, Sie können essen: Kaninchen, Truthahn, Lamm und Schweinefleisch, aber nicht fett.

Es ist definitiv nicht wert, Rindfleisch zu einem solchen Zeitpunkt zu essen, da bei einer negativen Reaktion des Körpers auf Milch die Reaktion auf Rindfleisch ähnlich sein kann. Daher müssen alle Lebensmittel, die Kuhprotein enthalten, ausgeschlossen werden.

Über Getreide, Butter und Brot

Getreide kann nicht nur als Beilage, sondern auch als eigenständige Nahrung gegessen werden, und es gibt nicht viele Einschränkungen. Wenn ein Kind allergisch ist, kann fast der gesamte Rumpf gegessen werden.

Wenn wir über Brot sprechen, wird oft Weizen zum Erreger einer negativen Reaktion mit dem gefährlichsten Glutenprotein. Sie können also Brot essen, aber es ist besser, eines zu wählen, in dem es kein Weizenmehl gibt. Brot mit Hafer- und Gerstezusatz sollte jedoch ebenfalls ausgeschlossen werden. Aber Darnitsky-Produkte und verschiedene Brote können sicher gegessen werden. Wenn Gerichte zubereitet werden, kann Öl darin enthalten sein. Es ist jedoch besser, die Sonnenblume abzulehnen und lieber Oliven oder Flachs zu bevorzugen. Sesam ist auch hilfreich.

Über Obst und Süßigkeiten

Viele Leute glauben, dass dies aus Früchten und all den Süßigkeiten richtig ist. Dies ist jedoch nicht der Fall: Es gibt bestimmte Produkte, die einem kleinen Patienten keinen Schaden zufügen, im Gegenteil seine Stimmung heben, was ein sehr wichtiger Faktor bei jeder Krankheit ist. So können Birnen und Äpfel (nur nicht rot), weiße Kirschen, Pflaumen und Johannisbeeren (auch nicht rot) gegessen werden. Was aber wirklich gefährlich ist, sind die Wassermelone und sogar die Trauben.

Was Süßigkeiten betrifft, sind sie nur in großen Mengen schädlich. Sie sollten sie nicht vollständig von der Diät ausschließen. Es gibt so nützliche Substanzen wie Glukose. Was Honig betrifft, ist dieses Produkt natürlich nützlich, aber er ist oft der Auslöser der Krankheit und muss daher ausgeschlossen werden. Es ist wichtig, dass ein Kind in solchen Momenten nicht an kleinen Freuden beraubt wird, aber was könnte für ein Kind glücklicher sein als ein süßer Snack? Es ist egal, wie alt er ist.

Was zu trinken

In einer so schwierigen Zeit ist es wichtig, nicht nur zu wissen, was man essen kann, sondern auch, was man trinken kann. Und Sie können Tee, Mineralwasser (nur ohne Gas), Kompott (nur nicht von roten Früchten) trinken. Das Menü für Allergien bei Kindern kann Fruchtgetränke enthalten, jedoch nicht von roten Beeren.

Beispielmenü des Kindes

Damit die Ernährung eines Kindes in einer so schwierigen Zeit nicht nur gesund, sondern auch lecker ist, sollte es gut durchdacht sein. Der Tag beginnt am besten mit Haferbrei, sie sollten in Wasser gekocht werden. Sie können Kuchen backen, Kohl, nicht rotes Obst und Gemüse dienen als Füllung. Zum Mittagessen brauchen Sie einen ersten Gang, hier finden Sie Kartoffelsuppe, Suppe mit leckeren Fleischbällchen, Kürbissuppe. Auf der zweiten können Sie Haferbrei aus Mais geben, was sich hervorragend für Frikadellen eignet. Reis mit fettarmem Truthahn, Buchweizenpasteten.

Am Nachmittag genießen die Kinder gerne verschiedene Aufläufe und zum Abendessen sollten die Kinder mit magerem Fleisch essen. Zum Nachtisch - es ist durchaus möglich, die meisten normalen Gerichte zuzubereiten, nur die verbotenen Zutaten müssen durch die erlaubten ersetzt werden. Sie können einen Auflauf mit Reis und grünen Äpfeln essen, es ist sehr lecker. Perfekter Snack - aus Reis gebackene Kekse sowie in einem Mixer können Sie sehr schnell Kartoffelpüree aus erlaubten Früchten herstellen. Und Gerichte vom Kaninchen und fettarmem Schweinefleisch können so lecker gekocht werden, dass jedes Kind nur die Finger leckt.

Viele glauben, dass die schwierigste Diät - für junge Kinder. Dies ist nicht ganz richtig, eine hypoallergene Diät für 1-jährige Kinder ist nicht so schwierig, da das Allergen viel einfacher zu identifizieren ist. Wie bereits erwähnt, ist die Liste der Produkte, die sie verwenden, nicht so groß. Bei korrekter Behandlung lässt die allergische Reaktion bald nach.

Diät 5 hypoallergen für Kinder

hypoallergene Diät für ein Kind

Besonderheiten der Fütterung eines allergischen Kindes - Mamas Schule

http://ne-allergik.ru/allergii/deti/razreshennye-produkty-pri-allergii-u-rebenka.html
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