Das Auftreten von Allergien gegen Kartoffeln

Kartoffeln sind das häufigste Nahrungsmittel. Damit bereiten Sie viele leckere und nahrhafte Gerichte zu. Nicht jeder weiß jedoch, dass es Menschen gibt, die möglicherweise allergisch gegen Kartoffeln sind.

Die pathologische Reaktion entwickelt sich für jeden Patienten individuell. Die anfälligsten Allergien gegen diese Art von Produkt sind Kinder. In schweren Krankheitsfällen bei Säuglingen kann eine allergische Reaktion sofort auftreten und die Entwicklung eines anaphylaktischen Schocks auslösen. Die häufigsten Symptome allgemeiner Nahrungsmittelallergien.

Wenn bei Säuglingen die Möglichkeit einer Allergie besteht, sollte die Mutter Vorsorge treffen, da das Allergen mit der Muttermilch zu ihm gelangt. Um die Diagnose zu klären, muss ein Allergologe konsultiert werden, der einen Test mit einer Mindestmenge an Stärke plant, die für Babys absolut sicher ist.

Um die Krankheit in verzögerter Form zu diagnostizieren, wird der gesamte Satz hoch allergener Produkte mit nachfolgenden Einträgen im Ernährungstagebuch ausgeschlossen.

Um eventuelle Allergien vom verzögerten Typ zu diagnostizieren, ist es notwendig, alle hochallergenen Produkte aus der Diät zu nehmen und ein Ernährungstagebuch zu führen. Es ist ganz natürlich, dass die Symptome der Krankheit nicht sofort verschwinden. Im Falle des Ausschlusses von Kartoffeln von der Diät und gleichzeitig, wenn die Kartoffelallergie drei Tage lang beobachtet wird, muss nach einer anderen Ursache für die Allergie gesucht werden.

Ursachen der Allergie

  • Meistens gibt es eine Allergie gegen Stärke. Darüber hinaus kann das in der Kartoffel enthaltene Protein eine allergische Reaktion verursachen.
  • Die Gründe für die Reaktion auf dieses Produkt sind ziemlich unklar. Exazerbation kann Kreuzreaktionen verursachen. Zum Beispiel: Wenn ein Patient eine Allergie gegen Birkenpollen, Hasel, Erle, Apfelbäume hat - wird es nicht empfohlen, Tomaten, Kartoffeln, Auberginen zu essen. Die in diesen Produkten enthaltenen Elemente verstärken die Allergien.
  • Bei Kindern kann bei der ersten Fütterung eine Allergie gegen Kartoffeln auftreten. Um die Diagnose zu bestätigen, müssen die Eltern einen Arzt konsultieren. Auf der Grundlage der Umfrage wird eine genaue Diagnose gestellt und eine geeignete Behandlung vorgeschrieben.
  • Kartoffeln sind in der Regel ein Diätprodukt für das Kind. Und selbst bei frühzeitig auftretenden Symptomen kann eine Kartoffelallergie mit zunehmendem Alter des Babys nachlassen. Nach und nach müssen Sie unter Aufsicht eines Arztes Kartoffeln erneut in die Ernährung einführen.

Es sollte beachtet werden, dass das Auftreten von Allergien jeglicher Art zu ungünstigen Umweltbedingungen beitragen kann. Ein wichtiger Faktor ist der erbliche Faktor: Wenn die Eltern eine Allergie haben, steigt die Wahrscheinlichkeit, dass Kinder diese Genetik erben, um ein Vielfaches an.

Symptome der Krankheit

Eine Allergie gegen Kartoffeln äußert sich in einem kleinen Hautausschlag, Rötung und Juckreiz im Mundbereich. Eindringender Hautausschlag tritt unmittelbar nach der Einnahme dieses Gemüses auf. Diese Symptome sind bei einem Kind besonders ausgeprägt. Darüber hinaus kann es zu einer Nahrungsmittel- und Atemwegserkrankung kommen.

Die häufigsten Anzeichen einer Allergie sind:

  • Ekzem;
  • Dermatitis;
  • Asthmaanfälle;
  • Kopfschmerzen bei erwachsenen Patienten;
  • Schwierigkeit beim Schlucken von Lebensmitteln;
  • Heiserkeit, Heiserkeit;
  • Schwellung des Gesichts, der Lippen, der Zunge;
  • Niesen;
  • Husten, laufende Nase, Juckreiz;
  • Zerreißen;
  • Erbrechen, lockerer Stuhlgang, Übelkeit;
  • Schwindel;
  • Unruhiger kurzer Schlaf (bei einem Kind).

Zahlreiche medizinische Studien haben gezeigt, dass es unmöglich ist festzustellen, welches Allergen in der Zusammensetzung der Kartoffel eine Abstoßungsreaktion darstellt. Die Reaktion des Kindes und des erwachsenen Patienten äußert sich in völlig entgegengesetzten Kombinationen von Kartoffelprotein.

Es ist jedoch erwiesen, dass während einer Wärmebehandlung die Allergenität von Kartoffeln nicht abnimmt. Aber den Ausschluss von Kartoffeln aus der Ernährung des Kindes lohnt es sich nicht, wenn keine absoluten medizinischen Kontraindikationen dafür vorliegen.

Medizinische Ereignisse

Um die Anzeichen einer Allergie vollständig zu beseitigen, muss die Verwendung von Kartoffeln in der Ernährung eingeschränkt werden. In einigen Fällen wird dies für kurze Zeit durchgeführt, sodass Sie die Ursache der Erkrankung überprüfen können. Verboten und alle Produkte mit hohem Stärkegehalt. Einige Hersteller fügen diese Substanz zu Säuglingsanfangsnahrung hinzu. Daher ist es wichtig, die Zusammensetzung des Produkts sorgfältig zu prüfen, wenn es gekauft wird und bevor es gegessen wird.

Ein Säugling kann ein allergisches Symptom entwickeln, wenn die Mutter die Diät nicht einhält. Eine allergische Reaktion tritt aufgrund einer unzureichenden Reife des Verdauungssystems auf, die keinen Immunschutz gegen Allergene bieten kann.

Alle Patienten erhalten 10–14 Tage lang eine hypoallergene Diät. Danach werden wiederholte Laboruntersuchungen durchgeführt und eine weitere Therapie verschrieben.

Bei einer ausgeprägten Reaktion auf Kartoffeln werden Antihistaminika verschrieben (Suprastin, Diazolin, Tavegil, Claritin usw.). Alle Medikamente werden nur nach vorheriger Absprache mit einem Allergologen und Dermatologen eingenommen.

Zur Behandlung von Allergien können spezifische Methoden der Immuntherapie angewendet werden. Diese Technik beinhaltet die künstliche Einführung einer kleinen Dosis des Allergens. Es entwickelt eine Desensibilisierung (verminderte Anfälligkeit des Körpers). Eine solche Behandlung dauert in der Regel mehrere Wochen, wonach die allergische Reaktion minimiert wird oder vollständig verschwindet.

Viele Patienten greifen auf die Behandlung von Volksheilmitteln zurück. Die Kräutermedizin kann sich positiv auf die Körperallergien auswirken. Kräuterpräparate erhöhen die Widerstandskraft des Körpers gegen die Wirkung des Allergens. Die Phytopräparationen werden nach einer vorläufigen Toleranzanalyse einzeln ausgewählt. Die Verwendung solcher Mittel sollte mit Vorsicht erfolgen, da viele Kräuter starke Allergene sind.

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Allergie gegen Kartoffeln, besonders die Krankheit

Nahrungsmittelallergien - das Problem ist ziemlich häufig. Atopische Dermatitis, Urtikaria, als Reaktion auf Schokolade oder Zitrusfrüchte - eine klassische Manifestation einer solchen Allergie im Kindesalter. Allergien gegen Kartoffeln sind jedoch viel seltener.

Gründe

Jedes Lebensmittelprodukt enthält Substanzen, die unter bestimmten Umständen die Rolle eines Allergens spielen können. Bei Kartoffeln handelt es sich um Stärke- und Eiweißkomponenten (Tuberin, Pentone). In Kartoffelknollen enthaltene Eiweißmoleküle sind für die ganze Familie der Nachtschatten bestimmt - Kartoffeln, Tomaten, Auberginen. So kann eine allergische Reaktion auftreten, wenn ein Mitglied dieser Familie gegessen wird. Eine Allergie gegen Kartoffelstärke kann beim Verzehr von Reis- und Sojaprodukten eine Kreuzreaktion verursachen.

Symptome

Allergien gegen Kartoffeln können auf verschiedene Arten auftreten:

  • dermatologisch;
  • Essen;
  • Atemwege;
  • systemisch.

Diese Reaktionen treten häufig in unterschiedlichen Kombinationen auf.

Dermatologische Reaktion

Hautmanifestationen können in Form einer allergischen Reaktion des sofortigen und verzögerten Typs auftreten. Bei ekzematöser Dermatitis treten auf der Haut kleine, mit Flüssigkeit gefüllte Blasen auf, die häufig von Juckreiz begleitet werden. Infolgedessen unterliegt die Haut am Ort der allergischen Reaktion der Bildung von Krusten, Abplatzungen und Rissen, gefolgt von Abplatzungen der betroffenen Haut. Urtikuläre Eruptionen erscheinen als Blasen, rosa oder rot, in verschiedenen Formen (können miteinander verschmelzen, die Haut am Ort der Verletzung ist erhöht) und Lokalisation (betreffen bestimmte Bereiche - Kopf, Hals, Rücken, Arme, Bauch oder den gesamten Körper). Ein solcher Ausschlag wird auch von Juckreiz begleitet.

Eine Allergie gegen rohe Kartoffeln tritt auf, wenn die Haut während der Knollenreinigung mit Kartoffelsaft in Kontakt kommt. In diesem Fall tritt eine dermatologische Reaktion in Form einer Soforttypallergie mit Manifestationen einer Kontaktdermatitis auf. Innerhalb weniger Minuten können an der Kontaktstelle mit dem Allergen Juckreiz und Bläschen mit klarem Exsudat auftreten.

Lebensmittelreaktion

  • Übelkeit, Erbrechen;
  • spastisches Schmerzsyndrom;
  • gestörter Hocker

Eine Allergie gegen Kartoffeln tritt nach dem Verzehr von Kartoffeln auf. Es spielt keine Rolle, ob rohe Kartoffeln verwendet wurden oder nach einer Wärmebehandlung. Manifestationen hängen von der Intensität der Immunantwort ab. Bei Magenreizungen, Übelkeit und Erbrechen und wenn die Reaktion den unteren Teil des Darms bedeckt, kommt es zu Verletzungen des Stuhls (Durchfall).

Respiratorische Antwort

Normalerweise treten bei Kartoffelallergien Atemwegserkrankungen auf, wenn Kartoffelgerichte gegessen werden. Sie können jedoch auch durch Inhalieren des Allergens in mageren Mengen in der Luft des Raumes, in dem das Gemüse gelagert oder vorverarbeitet wird, ausgelöst werden. Die Manifestationszeit einer allergischen Reaktion variiert von einigen Minuten bis zu mehreren Stunden. Diese Symptome können auch vom Auftreten einer allergischen Konjunktivitis begleitet sein: Rötung der Augen, Zerreißen, Jucken und Ausfluss.

Systemische Reaktion

Eine systemische Reaktion bei Nahrungsmittelallergien ist selten, und eine solche Reaktion tritt in der Regel bereits vor dem Hintergrund einer zusätzlichen Sensibilisierung bei Personen auf, die zu verschiedenen Allergien neigen.

Allergie gegen Kartoffeln bei Kindern

Kinder sind Nahrungsmittelallergenen stärker ausgesetzt, weil ihr Immunsystem nicht vollständig ausgebildet ist. Bei Säuglingen treten Anzeichen einer allergischen Reaktion auf Kartoffeln selbst in Gegenwart dieses Produkts in der täglichen Ernährung der stillenden Mutter auf und sie treten in Form von Dermatitis mit charakteristischen Hautausschlägen auf den Wangen, an der Stirn, im Kinn und im Mund auf. Solche Manifestationen treten häufig unter Verletzung des Stuhls auf. Nach einem Jahr ist ein Kind wie Erwachsene allergisch gegen Kartoffeln. Wie die Statistiken zeigen, verschwindet das Auftreten von Anzeichen einer Kartoffelintoleranz in der Frühphase oft vollständig, wenn das Kind das Schulalter erreicht.

Behandlung

Bei schweren Formen von Kartoffelallergien sollte immer ein Medikament mit antiallergischer Wirkung zur Verfügung stehen. Die Gefahr eines versehentlichen Kontakts mit dem Allergen kann nicht ausgeschlossen werden. Um einen Angriff zu lindern, sind alle Antihistaminika geeignet: Suprastin, Diazolin, Fexofast, Claritin. Um äußere Manifestationen bei schwerer Haut zu reduzieren, können Sie eine Creme mit Kortikosteroiden verwenden, z. B. eine Salbe mit Prednison, Hydrocortison. Um den Zustand des Patienten zu lindern, werden auch Enterosorbentien und Antiseptika eingesetzt. Es ist besser, die Wahl des optimalen Behandlungsschemas den Ärzten anzuvertrauen.

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Allergie gegen Kartoffeln bei einem Kind

Allergie gegen Kartoffeln - die Krankheit ist sehr selten. Selbst in milder Form ist dies jedoch mit Unannehmlichkeiten verbunden, da Kartoffelstärke zu vielen beliebten Produkten gehört: Babymischungen und Kartoffelpüree, Brühwürste, Süßwaren, Ketchup und andere Saucen.

Die Hauptgründe für die Entwicklung von Kartoffelintoleranz

Kartoffeln verursachen selten allergische Reaktionen. Es wird angenommen, dass nur wenige Allergene enthalten sind. Kartoffeln gehören daher zu den Diät-Menüs, die Patienten mit Allergien vorgeschrieben sind.

Der Körper einiger Menschen mit einer bestimmten Reaktionsunverträglichkeit kann jedoch auf eine Reihe von Komponenten des Gemüses ansprechen.

Allergene für den Menschen sind Stärke und Eiweißverbindungen, Tuberin und Penton, die in der Wurzelfrucht enthalten sind.

Allergien entwickeln sich häufig mit erblicher Veranlagung. Bei Erwachsenen wird in Ausnahmefällen eine Überempfindlichkeitsreaktion auf Kartoffeln diagnostiziert.

Die meisten allergischen Patienten mit Verdacht auf Kartoffelintoleranz sind kleine Kinder.

Glücklicherweise haben fast 90 Prozent von ihnen eine Überempfindlichkeitsreaktion auf das Wurzelgemüse, das im Alter von 6 Jahren vollständig verschwindet. Die richtig gewählte Behandlung spielt dabei eine wichtige Rolle.

Allergie bei der Kartoffelreinigung

Es wird angenommen, dass hohe Temperaturen die Allergenität von Kartoffeln nicht verringern. Anzeichen von Allergien treten jedoch meistens bei Personen auf, die Gemüse vor dem Kochen reinigen und schneiden.

Dies liegt vor allem daran, dass die Konzentration an irritierenden Substanzen im Wurzelsaft, der während der Reinigung abgegeben wird, hoch ist.

Dauerhaftes Schälen von Kartoffeln in großen Mengen bei Menschen mit einer Neigung zu Intoleranz kann allergische Hautausschläge an den Händen und Kontaktdermatitis verursachen.

Allergie gegen Frühkartoffeln

Viele Patienten in der Arztpraxis geben an, dass sie nur dann eine allergische Reaktion entwickeln, wenn sie mit frischen Wurzeln der neuen Ernte in Kontakt kommen.

Dies geschieht normalerweise beim Ablösen des Gemüses - manche Menschen bekommen Juckreiz, Halsschmerzen und Husten, andere haben mehr Kontaktdermatitis.

Atmungssymptome von Allergien und Hautausschlägen beim Umgang mit neuen Kartoffeln treten aufgrund der hohen Konzentration von Stärke und Jod in der Haut des Fötus auf. Es ist Jod, das eine Reizung der Haut des Körpers und der Rachenschleimhaut verursacht, und Stärke verstärkt seine Wirkung.

Kartoffelstärke

Kartoffelstärke ist ein Naturprodukt, eine Substanz, die eine lange Kette von Polysacchariden-Kohlenhydraten ist.

Eiweißbestandteile in der Stärke enthalten die Mindestmenge, so dass die Entwicklung einer allergischen Reaktion hauptsächlich mit einer längeren Verdauung von Kohlenhydraten im Verdauungssystem zusammenhängt.

Einige von ihnen sind nicht vollständig verarbeitet, so dass die Polysaccharidreste eine spezifische Reaktion des Immunsystems auslösen. Und je mehr Stärke im Körper vorhanden ist, desto höher ist das Allergierisiko.

Die Entwicklung einer Überempfindlichkeitsreaktion auf Kartoffelstärke wird auch durch provozierende Faktoren gefördert:

  • Chronische Erkrankungen des Verdauungstraktes;
  • Prädisposition für Allergien;
  • Eine Geschichte anderer Arten von Allergien;
  • Immunschwäche-Pathologie.

Bei Allergien sind nicht nur die Speisestärke selbst und die damit zubereiteten Speisen gefährlich. Es sollte beachtet werden, dass stärkehaltige Substanzen bei der Herstellung vieler Arten von Halbzeugen verwendet werden, einschließlich Wurstwaren.

Bei Säuglingen, Säuglingen, Babynahrung und der mit stärkehaltigen Lebensmitteln zubereiteten Mischung können Allergien auftreten.

Besonderheiten der Kartoffelallergie

Die Anfälligkeit des Körpers gegenüber den Bestandteilen der Kartoffel ist sehr selten. Da Ärzte empfehlen, bei allergischen Reaktionen auf andere Produkte Kartoffeln in die Ernährung aufzunehmen.

Das Ignorieren der Krankheit ist es nicht wert, da die damit verbundenen Manifestationen sehr schwerwiegende Funktionsstörungen der vitalen Aktivitätssysteme verursachen können.

Symptomatologie

Manifestationen einer Kartoffelallergie sind typisch für jede Art von Reaktion auf Nahrungsmittelallergene. Die Symptome können sofort, wenige Minuten nach dem Verzehr eines Gemüses, einige Stunden oder einen Tag auftreten. Die ersten Anzeichen einer Allergie sind normalerweise:

  • Hyperämie der Haut;
  • kleine Ausschläge in der Nähe des Mundes;
  • Jucken und Brennen im Mund;
  • Schleimhautschwellung.

Charakteristisch für eine Kartoffelallergie sind Erkrankungen der Verdauungsorgane:

  • Appetitlosigkeit;
  • verärgert Hocker;
  • stechende Schmerzen im Magen;
  • Übelkeit und Erbrechen.

Es kann auch sein:

  • Kontaktdermatitis;
  • Urtikaria;
  • Ekzem;
  • Kopfschmerzen;
  • Asthmaanfälle;
  • allergische Rhinitis;
  • allergischer Husten;
  • Niesen;
  • Schwindel;
  • Quincke-Ödem und anaphylaktischer Schock.

Symptome einer Kartoffelallergie

Allergien gegen Kartoffeln können schwer zu diagnostizieren sein: Dieses Gemüse wird als hypoallergen betrachtet, sodass es zuletzt unter Verdacht fällt.

Nicht die Kartoffel selbst, sondern die darin enthaltenen Proteine ​​(insbesondere Tuberin) oder Stärke verursachen eine schmerzhafte Reaktion. Die Krankheit provoziert das Auftreten einer Kreuzallergie gegen andere Nachtschatten: Tomaten, Auberginen, Physalis, Paprika.

Die Allergie gegen Kartoffeln äußert sich auf unterschiedliche Weise. Der Schweregrad der Reaktion hängt von der Form ab, in der die Kartoffel verwendet wird. In geschälten, in Wasser getränkten und gekochten Knollen ist viel weniger Stärke als in anderer Weise gekocht. Daher kann die Reaktion auf die Tomatensauce mit einem hohen Stärkegehalt schärfer sein als bei den üblichen Salzkartoffeln.

Es gibt 4 Arten von Körperreaktionen auf ein Allergen:

  • Dermatologisch - Juckreiz (im Anfangsstadium - im Mund), Hautausschlag (Urtikaria), atopische Dermatitis. In milden Fällen erscheinen rote Flecken oder mit Flüssigkeit gefüllte Akne um den Mund, in schwereren Fällen breiten sie sich über Gesicht, Hals, Brust, Bauch, Rücken und bedecken den gesamten Körper. Manchmal kommt es beim Putzen von Kartoffeln zu einem Ausschlag an den Händen, insbesondere bei jungen.
  • Lebensmittel - Nähen im Magen, Übelkeit, Erbrechen, Durchfall.
  • Atemwege - allergischer Husten, Atemnot, verstopfte Nase, laufende Nase als Folge einer Entzündung der Mundschleimhaut, Nasopharynx. Normalerweise tritt die Reaktion ein, nachdem eine Allergiker Kartoffeln isst. Aber besonders empfindliche Menschen können nicht einmal den Geruch von frisch geschälten Kartoffeln ertragen.
  • Systemisch - extrem selten, aber am schwierigsten und erfordert sofortigen Krankenhausaufenthalt. Allergiker können einen Anfall einer Hypotonie (eine deutliche Senkung des Blutdrucks) beginnen, ein Angioödem oder einen anaphylaktischen Schock entwickeln.

Wenn vermutet wird, dass die Kartoffel eine allergische Reaktion auslöst, wird sie für 3-4 Wochen von der Diät ausgeschlossen. Dann musst du Kartoffeln essen. Wenn sich eine Allergikerin verschlechtert, liegt das Problem bei diesem Produkt.

Die gleichen Symptome treten jedoch bei einer Kartoffelvergiftung auf, bei deren Anbau übermäßige Dosen von Pestiziden eingesetzt wurden. Wenn ein Erwachsener, der nicht allergisch gegen Kartoffeln war, plötzlich seine Symptome findet, sollten Sie einen Arzt aufsuchen und untersuchen lassen.

Oft ist es Kartoffelstärke, die Allergien auslöst.

Es gibt mehrere Möglichkeiten, das Allergen zu bestimmen:

  • CAP-RAST-Analyse - ein Test zum Nachweis von Immunglobulin der Klasse E im Blut;
  • Enzymgebundener Immunosorbent-Assay (ELISA oder ELISA);
  • Allergieschutz
  • Blutlose Hauttests. Die erste Option sind Stichprobentests, bei denen die Haut des Unterarms an 10 bis 15 Stellen 1 mm tief durchstochen wird, ohne die Blutgefäße zu berühren. Anstelle jeder Punktion setzen Sie eines der Allergene ein. Die zweite Option ist der Scarification-Test, bei dem kleine Kratzer statt Pannen auftreten.

Um die Durchführbarkeit einer bestimmten Analyse festzustellen, sollte ein Allergologe. Hauttests sind gefährlich im Zeitraum der Verschlimmerung der Krankheit, sie machen keine Kinder unter 5 Jahren.

Klinisches Bild

In den meisten Fällen treten die Symptome einer Allergie gegen Kartoffeln innerhalb weniger Stunden auf, nachdem das Allergenprodukt in den Körper gelangt ist.

Das klinische Bild ist ähnlich wie bei allen anderen Arten von Nahrungsmittelunverträglichkeiten.

Die häufigsten Symptome der Krankheit sind:

  • Petechologie Hautausschlag und Erythem, lokalisiert im Bereich des Mundes und in bestimmten Körperteilen. Bei fortlaufendem Kontakt mit dem Allergen besteht die Gefahr der Entwicklung von Kontaktdermatitis und Ekzemen;
  • Schwierigkeiten beim Schlucken von Speisen, Brennen im Hals und im Mund;
  • Heiserkeit;
  • Zunehmende Schwellung der Lippen, der Nase, der Zunge, der Augenlider;
  • Atemnot, Atemnot, bei schweren Erstickungsfällen;
  • Kopfschmerzen, Schwindel, allgemeine Schwäche;
  • Dyspepsie - Übelkeit, Krämpfe und Bauchschmerzen, Gas und lockere Stühle.

Die akute Entwicklung einer allergischen Reaktion ist nicht ausgeschlossen. Anaphylaxie und Angioödem zeichnen sich durch ein Auftreten innerhalb weniger Minuten nach dem Verzehr eines Wurzelgemüses aus.

Ein lebensbedrohlicher Zustand wird durch einen starken Druckabfall, Blässe der Haut, schnell zunehmende Schwellung, Erstickung, deutliches Schwindelgefühl und Verdunkelung der Augen angezeigt.

Atemwegsreaktionen in Form von Niesen, verstopfter Nase und Tränenfluss treten meistens beim Reinigen neuer Kartoffeln auf.

In diesem Fall dringen Dämpfe mit einer hohen Konzentration an Allergenen in die Atemwege ein, was eine sofortige Reaktion des Immunsystems bewirkt.

Allergie gegen Kartoffeln bei einem Kind

Am häufigsten leiden Säuglinge im ersten Lebensjahr. Dies liegt an ihren physiologischen Eigenschaften. Bei Kindern unter einem Jahr können schwache Darmwände keinen Schutz vor Allergenen bieten und auf Lebensmittel reagieren.

Umweltprobleme der Umwelt, erbliche Veranlagung und beeinflussen auch die Anfälligkeit des Kindes für Allergien.

Foto: Kleiner Ausschlag bei einem Kind

Eine größere Wahrscheinlichkeit von Nahrungsmittelallergien tritt bei Kindern auf, die Milchformeln verwenden, da sie Stärke enthalten können. Stärke sammelt sich ständig im Körper des Kindes, es ist schwer für ihn zu verdauen, daher eine allergische Reaktion.

Wenn auch nur ein kleiner Bruchteil der Stärke Teil des Getreides ist, muss bei dem geringsten Verdacht auf eine Allergie die Mischung sofort aufgegeben werden.

Die Ursache der Kartoffelallergie bei Kindern ist die Einführung von Ergänzungsnahrungsmitteln in 4,5 bis 5 Monaten. Der Einstieg in die Ernährung von Kartoffelgerichten sollte in kleinen Portionen erfolgen, wobei die Reaktion des Körpers des Kindes sorgfältig kontrolliert wird.

Wenn Sie Gerichte aus Kartoffeln zubereiten, müssen Sie sicherstellen, dass das Wurzelgetreide sicher ist und keine überschüssigen Nitrate und Pestizide enthält.

Sie sollten neue Kartoffeln wählen, es ist reich an Bioflavonoiden, die den Cholesterinspiegel senken, sind ausgezeichnete Antioxidantien, verringern auch die Möglichkeit der Anhaftung von roten Blutkörperchen und bilden Blutgerinnsel.

Foto: Charakteristischer Ausschlag um den Mund

Eine allergische Reaktion kann auch auftreten, wenn Sie indirekt betroffen sind, ohne Kartoffeln zu essen, z. B. wenn ein Kind in der Nähe ist, wenn es eine rohe Kartoffel reinigt.

Die Symptome einer Kartoffelallergie bei Säuglingen sind die gleichen wie bei Patienten aller Altersgruppen:

  • aus dem Magen-Darm-Trakt:
  1. Regurgitation;
  2. Flatulenz;
  3. Übelkeit, Erbrechen;
  4. Durchfall, Verstopfung.
  • von der Haut:
  1. Urtikaria;
  2. Ekzem;
  3. Quincke schwillt an.
  • Atemwegserkrankungen:
  1. Asthma, Atemnot;
  2. Husten, Niesen;
  3. laufende Nase, Renitis.

Wenn eine Allergie ein Kind bis zu drei Jahren begleitet, wird angenommen, dass diese mit dem Alter zurückgeht. Dies liegt an der Stärkung des Magen-Darm-Trakts und des Körpers des Kindes insgesamt.

Diagnose der Pathologie

Um die Pathologie des Kindes erkennen zu können, muss ein besonderes Tagebuch erworben werden, in dem alles aufgezeichnet wird, was das Baby und die stillende Mutter frisst, die Reaktion des Organismus. Wenn Sie eine Allergie gegen ein bestimmtes Produkt vermuten, müssen Sie es für ein paar Wochen aufgeben. Bei Verschwinden der Symptome wurde der Reizstoff richtig bestimmt. Darüber hinaus ist eine Allergiebestimmung des Blutes erforderlich - Diagnose spezifischer IgE.

Für Kinder nach 5 Jahren und Erwachsene wird die folgende Labordiagnostik verwendet:

  • Hautallergietest;
  • Blut-ELISA oder CAP-RAST.

Kreuzallergene gegen Kartoffelallergien

Im Falle der Entwicklung einer negativen Reaktion des Körpers nach dem Verzehr von Kartoffeln muss der Patient bei einigen Produkten vorsichtig sein, da sie auch eine allergische Reaktion hervorrufen können. Diese Produkte umfassen:

Es ist zu beachten, dass auch Birken- und Tabakallergene mit Kartoffeln gekreuzt werden.

Symptome einer Kartoffelunverträglichkeit bei kleinen Kindern

Nach einem Jahr bei Säuglingen sind akute Reaktionen auf Kartoffeln selten. Sie können eine Gemüseallergie durch das Auftreten einzelner Flecken und Blasen am Körper nach dem Verzehr einer Kartoffelform vermuten.

Bei einigen Babys kann es zu Verdauungsstörungen kommen. In seltenen Fällen kann eine Überempfindlichkeit gegen Kartoffeln einen Anfall ähnlich wie bei Asthma verursachen.

Allergien können durch wiederkehrenden, ursächlichen Husten, Rötung der Sklera der Augen, Zerreißen und Niesen angezeigt werden.

Allergie-Behandlung mit Kartoffeln

Für die radikale Behandlung der Krankheit (dh die Behandlung nicht der Symptome, sondern der Ursachen der Erkrankung) wurde die ASIT-Methode entwickelt - eine allergenspezifische Immuntherapie. Der Arzt bestimmt das Allergen und beginnt es allmählich (mit Hilfe von Injektionen oder Tabletten) in den Körper des Patienten einzubringen. Erwachsene erhalten häufiger subkutane Injektionen in die Schulter, für Kinder unter 5 Jahren sind nur Pillen erlaubt.

Während der Behandlung ist es wichtig, sich strikt an den Zeitplan für die Einführung der Substanz zu halten, die die allergische Reaktion verursacht. Allmählich gewöhnt sich der Körper an das Allergen, es kommt zu einer Art Verhärtung.

Langzeitbehandlung: Zuerst, 3–6 Monate, müssen Sie den Arzt 1–2 Mal pro Woche, dann für 3–5 Jahre - 1–4 Mal im Monat aufsuchen. Die Methode ist nicht jedermanns Sache, da es nicht möglich ist, Antihistaminika 1 bis 2 Wochen vor Beginn der Behandlung und in den ersten 3 bis 6 Monaten einzunehmen.

Laut dem Institut für Impfstoffe und Seren. I. I. Mechnikova, ASIT hilft nicht bei etwa 10% der Patienten, vor allem bei denen, die den Behandlungsplan nicht störten. 5% der Patienten erholen sich vollständig und der Rest ist in Remission und dauert bis zu 20 Jahre.

Symptome einer Kartoffelunverträglichkeit bei Erwachsenen

Die Entwicklung einer allergischen Reaktion bei Erwachsenen wird hauptsächlich von allgemeinen Symptomen begleitet. In der Regel beschreibt der Patient lebhaft ein oder zwei Symptome einer Allergie, die verbleibenden Unbehaglichkeitsänderungen stören nicht so sehr.

Im Vergleich zu Kindern ist die Wahrscheinlichkeit von schwer zu behandelnden Urtikaria und Ekzemen bei Erwachsenen höher. Frauen leiden stärker unter Hautausschlägen an den Händen, die nach dem Schälen von Kartoffelknollen entstehen.

Allergien werden durch frisches, rohes und thermisch verarbeitetes Gemüse verursacht. Kochen, Braten, Schmoren zerstören nicht die Allergie der Wurzelfrüchte.

http://101allergia.net/deti/mozhet-li-vozniknut-allergiya-na-kartofel.html

Kann es eine Allergie gegen rohe Kartoffeln geben?

Allergie gegen Kartoffeln - die häufigste Erkrankung bei Kindern. Kartoffeln - ein unverzichtbares Produkt in der Ernährung, mit dem hunderte leckere und nahrhafte Gerichte zubereitet werden.

Es ist schwierig, freiwillig auf Kartoffeln zu verzichten, aber wenn Sie allergisch gegen Gemüse sind, müssen Sie dies aus medizinischen Gründen tun.

Die Hauptgründe für die Entwicklung von Kartoffelintoleranz

Kartoffeln verursachen selten allergische Reaktionen. Es wird angenommen, dass nur wenige Allergene enthalten sind. Kartoffeln gehören daher zu den Diät-Menüs, die Patienten mit Allergien vorgeschrieben sind.

Der Körper einiger Menschen mit einer bestimmten Reaktionsunverträglichkeit kann jedoch auf eine Reihe von Komponenten des Gemüses ansprechen.

Allergene für den Menschen sind Stärke und Eiweißverbindungen, Tuberin und Penton, die in der Wurzelfrucht enthalten sind.

Allergien entwickeln sich häufig mit erblicher Veranlagung. Bei Erwachsenen wird in Ausnahmefällen eine Überempfindlichkeitsreaktion auf Kartoffeln diagnostiziert.

Die meisten allergischen Patienten mit Verdacht auf Kartoffelintoleranz sind kleine Kinder.

Glücklicherweise haben fast 90 Prozent von ihnen eine Überempfindlichkeitsreaktion auf das Wurzelgemüse, das im Alter von 6 Jahren vollständig verschwindet. Die richtig gewählte Behandlung spielt dabei eine wichtige Rolle.

Allergie bei der Kartoffelreinigung

Es wird angenommen, dass hohe Temperaturen die Allergenität von Kartoffeln nicht verringern. Anzeichen von Allergien treten jedoch meistens bei Personen auf, die Gemüse vor dem Kochen reinigen und schneiden.

Dies liegt vor allem daran, dass die Konzentration an irritierenden Substanzen im Wurzelsaft, der während der Reinigung abgegeben wird, hoch ist.

Dauerhaftes Schälen von Kartoffeln in großen Mengen bei Menschen mit einer Neigung zu Intoleranz kann allergische Hautausschläge an den Händen und Kontaktdermatitis verursachen.

Allergie gegen Frühkartoffeln

Viele Patienten in der Arztpraxis geben an, dass sie nur dann eine allergische Reaktion entwickeln, wenn sie mit frischen Wurzeln der neuen Ernte in Kontakt kommen.

Dies geschieht normalerweise beim Ablösen des Gemüses - manche Menschen bekommen Juckreiz, Halsschmerzen und Husten, andere haben mehr Kontaktdermatitis.

Atmungssymptome von Allergien und Hautausschlägen beim Umgang mit neuen Kartoffeln treten aufgrund der hohen Konzentration von Stärke und Jod in der Haut des Fötus auf. Es ist Jod, das eine Reizung der Haut des Körpers und der Rachenschleimhaut verursacht, und Stärke verstärkt seine Wirkung.

Kartoffelstärke

Kartoffelstärke ist ein Naturprodukt, eine Substanz, die eine lange Kette von Polysacchariden-Kohlenhydraten ist.

Eiweißbestandteile in der Stärke enthalten die Mindestmenge, so dass die Entwicklung einer allergischen Reaktion hauptsächlich mit einer längeren Verdauung von Kohlenhydraten im Verdauungssystem zusammenhängt.

Einige von ihnen sind nicht vollständig verarbeitet, so dass die Polysaccharidreste eine spezifische Reaktion des Immunsystems auslösen. Und je mehr Stärke im Körper vorhanden ist, desto höher ist das Allergierisiko.

Die Entwicklung einer Überempfindlichkeitsreaktion auf Kartoffelstärke wird auch durch provozierende Faktoren gefördert:

  • Chronische Erkrankungen des Verdauungstraktes;
  • Prädisposition für Allergien;
  • Eine Geschichte anderer Arten von Allergien;
  • Immunschwäche-Pathologie.

Bei Allergien sind nicht nur die Speisestärke selbst und die damit zubereiteten Speisen gefährlich. Es sollte beachtet werden, dass stärkehaltige Substanzen bei der Herstellung vieler Arten von Halbzeugen verwendet werden, einschließlich Wurstwaren.

Bei Säuglingen, Säuglingen, Babynahrung und der mit stärkehaltigen Lebensmitteln zubereiteten Mischung können Allergien auftreten.

Kreuzallergie

Wenn die Unverträglichkeit von Kartoffeln festgestellt wird, ist zu beachten, dass andere Früchte, die ähnliche Eiweißelemente enthalten, eine allergische Reaktion auslösen können.

Kreuzreaktionen mit Überempfindlichkeit gegen die Zusammensetzung der Kartoffel ergeben:

  • Tomaten
  • Reife Auberginen;
  • Paprika;
  • Tabak;
  • Chili (süßer) Pfeffer.

Diese Früchte können nicht in die Ernährung aufgenommen werden, wenn eine allergische Reaktion auf gekochte und frische Kartoffeln verstärkt wird. Während der Remission sollte ihre Verwendung begrenzt sein.

Der Grund für die erste Entwicklung einer Unverträglichkeit von Kartoffeln nach jahrelangem gemüsefreien Gemüsekonsum können chemische Zusätze sein, die beim Anbau der Wurzel verwendet werden.

Wenn Nitrate zu einem Allergen werden, reagiert der Organismus nicht auf Allergiesymptome einer ökologisch sauberen Kartoffel.

Klinisches Bild

In den meisten Fällen treten die Symptome einer Allergie gegen Kartoffeln innerhalb weniger Stunden auf, nachdem das Allergenprodukt in den Körper gelangt ist.

Das klinische Bild ist ähnlich wie bei allen anderen Arten von Nahrungsmittelunverträglichkeiten.

Die häufigsten Symptome der Krankheit sind:

  • Petechologie Hautausschlag und Erythem, lokalisiert im Bereich des Mundes und in bestimmten Körperteilen. Bei fortlaufendem Kontakt mit dem Allergen besteht die Gefahr der Entwicklung von Kontaktdermatitis und Ekzemen;
  • Schwierigkeiten beim Schlucken von Speisen, Brennen im Hals und im Mund;
  • Heiserkeit;
  • Zunehmende Schwellung der Lippen, der Nase, der Zunge, der Augenlider;
  • Atemnot, Atemnot, bei schweren Erstickungsfällen;
  • Kopfschmerzen, Schwindel, allgemeine Schwäche;
  • Dyspepsie - Übelkeit, Krämpfe und Bauchschmerzen, Gas und lockere Stühle.

Die akute Entwicklung einer allergischen Reaktion ist nicht ausgeschlossen. Anaphylaxie und Angioödem zeichnen sich durch ein Auftreten innerhalb weniger Minuten nach dem Verzehr eines Wurzelgemüses aus.

Ein lebensbedrohlicher Zustand wird durch einen starken Druckabfall, Blässe der Haut, schnell zunehmende Schwellung, Erstickung, deutliches Schwindelgefühl und Verdunkelung der Augen angezeigt.

Atemwegsreaktionen in Form von Niesen, verstopfter Nase und Tränenfluss treten meistens beim Reinigen neuer Kartoffeln auf.

In diesem Fall dringen Dämpfe mit einer hohen Konzentration an Allergenen in die Atemwege ein, was eine sofortige Reaktion des Immunsystems bewirkt.

Manifestationen der Kartoffelallergie bei Kindern unter einem Jahr

Wurzelbestandteile gelangen auf verschiedene Weise in den Krümelkörper - oft mit der Einführung der ersten Ergänzungsfuttermittel in Form von Pflanzenpüree.

Es schließt die Wahrscheinlichkeit einer Intoleranzreaktion nicht aus, wenn eine stillende Mutter Kartoffeln verwendet.

Bei Säuglingen äußert sich die Kartoffelunverträglichkeit hauptsächlich in pathologischen Veränderungen des Gastrointestinaltrakts.

  • Häufiges Aufstoßen;
  • Koliken und Krämpfe;
  • Übelkeit und Erbrechen;
  • Appetitlosigkeit;
  • Haut verändert sich.

Kartoffelintoleranz beeinträchtigt die allgemeine Gesundheit des Babys. Das Kind ist ungezogen, schläft nicht gut, er hat Windelausschlag, der schwer zu behandeln ist.

Allergien gegen Kartoffeln können Urtikaria, laufende Nase und Bindehautentzündung, Niesen, manifestieren.

Eine hohe Wahrscheinlichkeit einer allergischen Reaktion auf Kartoffeln bei Säuglingen hängt mit der Unreife ihres Verdauungstrakts zusammen. Im Säuglingsalter setzt die Darmschleimhaut leicht Allergene frei, sie dringen in den Blutkreislauf ein und breiten sich schnell im ganzen Körper aus, was zu einer allgemeinen allergischen Reaktion führt.

Symptome einer Kartoffelunverträglichkeit bei kleinen Kindern

Nach einem Jahr bei Säuglingen sind akute Reaktionen auf Kartoffeln selten. Sie können eine Gemüseallergie durch das Auftreten einzelner Flecken und Blasen am Körper nach dem Verzehr einer Kartoffelform vermuten.

Bei einigen Babys kann es zu Verdauungsstörungen kommen. In seltenen Fällen kann eine Überempfindlichkeit gegen Kartoffeln einen Anfall ähnlich wie bei Asthma verursachen.

Allergien können durch wiederkehrenden, ursächlichen Husten, Rötung der Sklera der Augen, Zerreißen und Niesen angezeigt werden.

Symptome einer Kartoffelunverträglichkeit bei Erwachsenen

Die Entwicklung einer allergischen Reaktion bei Erwachsenen wird hauptsächlich von allgemeinen Symptomen begleitet. In der Regel beschreibt der Patient lebhaft ein oder zwei Symptome einer Allergie, die verbleibenden Unbehaglichkeitsänderungen stören nicht so sehr.

Im Vergleich zu Kindern ist die Wahrscheinlichkeit von schwer zu behandelnden Urtikaria und Ekzemen bei Erwachsenen höher. Frauen leiden stärker unter Hautausschlägen an den Händen, die nach dem Schälen von Kartoffelknollen entstehen.

Allergien werden durch frisches, rohes und thermisch verarbeitetes Gemüse verursacht. Kochen, Braten, Schmoren zerstören nicht die Allergie der Wurzelfrüchte.

Diagnose

Die Diagnose einer Kartoffelallergie wird dem Patienten nicht sofort gestellt. Wenn Symptome von Nahrungsmittelallergien auftreten, versuchen die Ärzte zunächst, die Empfindlichkeit des Körpers für Nahrungsmittel mit einem hohen Allergengehalt zu überprüfen, Kartoffeln gehören nicht zu dieser Gruppe. Daher wird die richtige Behandlung oft nicht sofort ausgewählt.

Bestimmen Sie zuverlässig die Art der Allergenhilfe:

  • Ernährungstagebuch;
  • Hauttests;
  • Tests auf spezifische Immunglobuline.

Ernährungstagebuch dient dazu festzustellen, welche Produkte der Körper mit Allergiesymptomen reagiert. Es ist notwendig, ihn im Fall zu behalten, wenn das Baby voll gestillt ist. Wenn bei Säuglingen Anzeichen einer Nahrungsmittelallergie bestehen, wird alles, was Mutter isst, in einem Tagebuch aufgezeichnet.

Das Ernährungstagebuch beschreibt nicht nur konsumierte Lebensmittel, sondern auch Veränderungen im Wohlbefinden.

Um die Art des Allergens genau zu bestimmen, sollte über mehrere Wochen eine hypoallergene, sparsame Diät befolgt werden, und jedes neue Produkt sollte nicht mehr als einmal alle zwei bis drei Tage verwendet werden.

Allergietests mit Einführung geringer Konzentrationen von Kartoffelproteinen unter die Haut werden ab 5 Jahren angewendet.

Blutuntersuchungen auf CAP-RAST und ELISA zeigen, ob eine Veranlagung für das Auftreten einer Kartoffelunverträglichkeit vorliegt. Ein erhöhter Immunglobulin-E-Spiegel zeigt die Empfindlichkeit des Körpers gegenüber Allergenen an.

Bei Bedarf schickt der Allergologe seine Patienten zu engen Spezialisten - einem Gastroenterologen, einem Lungenarzt und einem Dermatologen. Ihre Konsultation ist notwendig, um Krankheiten mit allergieartigen Symptomen auszuschließen.

Behandlung

Die Behandlung akuter Manifestationen einer Kartoffelintoleranz sollte mit der Ablehnung der Verwendung von Gemüse in Lebensmitteln beginnen.

Der Arzt wählt die medikamentöse Therapie, für allergische Reaktionen bei Nahrungsmitteln ist es notwendig, die Entfernung der restlichen Allergene aus dem Körper zu beschleunigen. Dies ermöglichen Enterosorbentien, beispielsweise Aktivkohle.

Reduzieren Sie die Symptome der Erkrankung und verhindern Sie die weitere Exposition des Körpers mit Antihistaminika.

Antiallergika für Kinder bis zu einem Jahr

  • Fenistil in Tropfen. Bei Kindern unter 12 Monaten werden dreimal täglich 3 bis 10 Tropfen verabreicht. Bei geringfügigen Manifestationen einer Allergie kann das Medikament zweimal täglich verabreicht werden.
  • Zyrtec in Tropfen. Die empfohlene Dosierung beträgt einmal täglich 5 Tropfen.
  • Suprastin-Tabletten. Das Medikament wird empfohlen, wenn Sie die wachsende allergische Reaktion schnell reduzieren müssen. Babys unter einem Jahr wird ein Viertel einer Pille verordnet und sollten zweimal täglich getrunken werden.

Antihistaminika für Kinder nach einem Jahr

Zusätzlich zu den oben aufgeführten Antihistaminika mit der Entwicklung von Allergien bei Kindern über 12 Jahren können Sie Folgendes verwenden:

  • Oral Tropfen Parlazin. Bis zu zwei Jahre werden sie zweimal täglich mit 5 Tropfen verabreicht. Lesen Sie, was andere Tropfen für Allergien verschrieben haben.
  • Sirup Hismanal. Nach zwei Jahren wird die Dosierung auf der Grundlage des Gewichts berechnet - 2 mg des Arzneimittels pro Kilogramm Körpergewicht. Einmal täglich Sirup trinken. Die Behandlung sollte nicht länger als eine Woche dauern.
  • Claritin-Sirup Empfohlen für den Einsatz seit zwei Jahren. Wenn das Körpergewicht des Babys weniger als 30 kg beträgt, geben Sie einmal täglich 5 ml Sirup. Kinder mit mehr Körpergewicht erhöhen die Dosis auf 10 ml. Es ist wichtig zu lesen, welche Sirupe für Kinder verschrieben sind.

Bei Babys unter 6 Jahren sollten Allergien am besten mit Antihistaminika in Form von Sirupen oder Tropfen behandelt werden.

Solche Formen von Medikamenten werden besser absorbiert, der neutrale oder süßliche Geschmack der Präparate führt nicht dazu, dass das Kind das Medikament loswird.

Antihistaminika für Erwachsene

Bei erwachsenen Patienten mit Nahrungsmittelallergien werden vorwiegend Antihistaminika in Pillen verschrieben.

Hohe Effizienz zeigte:

  • Telfast Die Dosierung wird auf der Grundlage der Schwere der Allergie ausgewählt. Die Behandlung beginnt normalerweise mit der Anwendung von 120 mg Telfast einmal täglich.
  • Suprastinex. Das Medikament wird einmal täglich eine Tablette verordnet.
  • Loratadin Allergien werden erfolgreich behandelt, indem Sie einmal täglich eine Pille einnehmen.
  • Kestin Kinder nach 12 Jahren ernannt.

Andere Allergietabletten werden ebenfalls verschrieben.

Die Dauer der antiallergischen Behandlung hängt davon ab, wie schnell die Krankheitssymptome vergehen. Verschriebene Medikamente sollten so lange getrunken werden, bis der Gesundheitszustand völlig normal ist.

Prävention

Die Etablierung einer Allergie gegen Kartoffeln erfordert den vollständigen Verzicht auf die Verwendung von Gemüse. Das Verbot gilt auch für halbfertiges Wurzelgemüse, einschließlich Chips, Kartoffelauflauf.

Wählen Sie sorgfältig Gebäck, Teigwaren und Süßwaren sowie Würste, da diese Kartoffelstärke enthalten können.

Bei der Unverträglichkeit von Kartoffeln bei Säuglingen und Kleinkindern mit der Einführung von Ergänzungsnahrungsmitteln sollten Sie dieses Gemüse vorübergehend aufgeben.

Der Versuch, es erneut in die Diät einzutragen, kann einige Wochen nach dem Verschwinden der Symptome erfolgen.

Einige Kinderärzte empfehlen, dass Babys ein Wurzelgemüse vor dem Kochen von Kartoffeln 8-12 Stunden in kaltem Wasser einweichen. Diese Maßnahme hilft, den größten Teil der Stärke zu entfernen.

Bei Kindern ist das Verdauungssystem nach drei Jahren vollständig gebildet, und in der Regel geht die Allergie gegen Kartoffeln allmählich vorüber.

Verbrühungen vor dem Abräumen reduzieren die Allergenität von neuen Kartoffeln. Kochendes Wasser führt zur Zersetzung von Jod, wodurch die Reaktivität der Atmungsorgane verringert wird.

Es gibt einen anderen Weg, um die Anzahl der Allergene in der Luft während des Reinigungsvorgangs zu reduzieren - Sie müssen statt eines Messers eine Reibe verwenden, um die Haut zu entfernen, aber den Reinigungsprozess selbst in Wasser. Die junge Haut lässt sich leicht mit Hilfe einer Reibe entfernen, und die meisten flüchtigen Substanzen gelangen nicht in die Luft.

Vergessen Sie nicht die zusätzlichen Schutzmaßnahmen. Gummihandschuhe verhindern den Aufprall von Kartoffelsaft auf die Haut der Hände.

Prognose

Die Allergie gegen Kartoffeln bei Babys ist nicht so unangenehm wie im Erwachsenenalter. Wie bereits erwähnt, verschwinden fast 90 Fälle von Kartoffelintoleranz bei Kindern.

Erwachsene Patienten mit einer allergischen Reaktion auf Kartoffeln sollten in Geschäften und Gerichten sorgfältig ausgesuchte Produkte sein, wenn sie Cafés und Restaurants besuchen. Es ist zwingend erforderlich, dass Sie immer ein schnell wirkendes Antihistaminikum bei sich haben.

Die teilweise Anfälligkeit für pflanzliche Intoleranz nimmt mit zunehmender Abwehrkraft des Körpers ab, dazu sollten Sie schlechte Gewohnheiten aufgeben, sich temperieren und richtig essen.

Kartoffeln sind das häufigste Nahrungsmittel. Damit bereiten Sie viele leckere und nahrhafte Gerichte zu. Nicht jeder weiß jedoch, dass es Menschen gibt, die möglicherweise allergisch gegen Kartoffeln sind.

Die pathologische Reaktion entwickelt sich für jeden Patienten individuell. Die anfälligsten Allergien gegen diese Art von Produkt sind Kinder. In schweren Krankheitsfällen bei Säuglingen kann eine allergische Reaktion sofort auftreten und die Entwicklung eines anaphylaktischen Schocks auslösen. Die häufigsten Symptome allgemeiner Nahrungsmittelallergien.

Wenn bei Säuglingen die Möglichkeit einer Allergie besteht, sollte die Mutter Vorsorge treffen, da das Allergen mit der Muttermilch zu ihm gelangt. Um die Diagnose zu klären, muss ein Allergologe konsultiert werden, der einen Test mit einer Mindestmenge an Stärke plant, die für Babys absolut sicher ist.

Um die Krankheit in verzögerter Form zu diagnostizieren, wird der gesamte Satz hoch allergener Produkte mit nachfolgenden Einträgen im Ernährungstagebuch ausgeschlossen.

Um eventuelle Allergien vom verzögerten Typ zu diagnostizieren, ist es notwendig, alle hochallergenen Produkte aus der Diät zu nehmen und ein Ernährungstagebuch zu führen. Es ist ganz natürlich, dass die Symptome der Krankheit nicht sofort verschwinden. Im Falle des Ausschlusses von Kartoffeln von der Diät und gleichzeitig, wenn die Kartoffelallergie drei Tage lang beobachtet wird, muss nach einer anderen Ursache für die Allergie gesucht werden.

Ursachen der Allergie

  • Meistens gibt es eine Allergie gegen Stärke. Darüber hinaus kann das in der Kartoffel enthaltene Protein eine allergische Reaktion verursachen.
  • Die Gründe für die Reaktion auf dieses Produkt sind ziemlich unklar. Exazerbation kann Kreuzreaktionen verursachen. Zum Beispiel: Wenn ein Patient eine Allergie gegen Birkenpollen, Hasel, Erle, Apfelbäume hat - wird es nicht empfohlen, Tomaten, Kartoffeln, Auberginen zu essen. Die in diesen Produkten enthaltenen Elemente verstärken die Allergien.
  • Bei Kindern kann bei der ersten Fütterung eine Allergie gegen Kartoffeln auftreten. Um die Diagnose zu bestätigen, müssen die Eltern einen Arzt konsultieren. Auf der Grundlage der Umfrage wird eine genaue Diagnose gestellt und eine geeignete Behandlung vorgeschrieben.
  • Kartoffeln sind in der Regel ein Diätprodukt für das Kind. Und selbst bei frühzeitig auftretenden Symptomen kann eine Kartoffelallergie mit zunehmendem Alter des Babys nachlassen. Nach und nach müssen Sie unter Aufsicht eines Arztes Kartoffeln erneut in die Ernährung einführen.

Es sollte beachtet werden, dass das Auftreten von Allergien jeglicher Art zu ungünstigen Umweltbedingungen beitragen kann. Ein wichtiger Faktor ist der erbliche Faktor: Wenn die Eltern eine Allergie haben, steigt die Wahrscheinlichkeit, dass Kinder diese Genetik erben, um ein Vielfaches an.

Eine Allergie gegen Kartoffeln äußert sich in einem kleinen Hautausschlag, Rötung und Juckreiz im Mundbereich. Eindringender Hautausschlag tritt unmittelbar nach der Einnahme dieses Gemüses auf. Diese Symptome sind bei einem Kind besonders ausgeprägt. Darüber hinaus kann es zu einer Nahrungsmittel- und Atemwegserkrankung kommen.

Die häufigsten Anzeichen einer Allergie sind:

  • Ekzem;
  • Dermatitis;
  • Asthmaanfälle;
  • Kopfschmerzen bei erwachsenen Patienten;
  • Schwierigkeit beim Schlucken von Lebensmitteln;
  • Heiserkeit, Heiserkeit;
  • Schwellung des Gesichts, der Lippen, der Zunge;
  • Niesen;
  • Husten, laufende Nase, Juckreiz;
  • Zerreißen;
  • Erbrechen, lockerer Stuhlgang, Übelkeit;
  • Schwindel;
  • Unruhiger kurzer Schlaf (bei einem Kind).

Zahlreiche medizinische Studien haben gezeigt, dass es unmöglich ist festzustellen, welches Allergen in der Zusammensetzung der Kartoffel eine Abstoßungsreaktion darstellt. Die Reaktion des Kindes und des erwachsenen Patienten äußert sich in völlig entgegengesetzten Kombinationen von Kartoffelprotein.

Es ist jedoch erwiesen, dass während einer Wärmebehandlung die Allergenität von Kartoffeln nicht abnimmt. Aber den Ausschluss von Kartoffeln aus der Ernährung des Kindes lohnt es sich nicht, wenn keine absoluten medizinischen Kontraindikationen dafür vorliegen.

Um die Anzeichen einer Allergie vollständig zu beseitigen, muss die Verwendung von Kartoffeln in der Ernährung eingeschränkt werden. In einigen Fällen wird dies für kurze Zeit durchgeführt, sodass Sie die Ursache der Erkrankung überprüfen können. Verboten und alle Produkte mit hohem Stärkegehalt. Einige Hersteller fügen diese Substanz zu Säuglingsanfangsnahrung hinzu. Daher ist es wichtig, die Zusammensetzung des Produkts sorgfältig zu prüfen, wenn es gekauft wird und bevor es gegessen wird.

Ein Säugling kann ein allergisches Symptom entwickeln, wenn die Mutter die Diät nicht einhält. Eine allergische Reaktion tritt aufgrund einer unzureichenden Reife des Verdauungssystems auf, die keinen Immunschutz gegen Allergene bieten kann.

Alle Patienten erhalten 10–14 Tage lang eine hypoallergene Diät. Danach werden wiederholte Laboruntersuchungen durchgeführt und eine weitere Therapie verschrieben.

Bei einer ausgeprägten Reaktion auf Kartoffeln werden Antihistaminika verschrieben (Suprastin, Diazolin, Tavegil, Claritin usw.). Alle Medikamente werden nur nach vorheriger Absprache mit einem Allergologen und Dermatologen eingenommen.

Zur Behandlung von Allergien können spezifische Methoden der Immuntherapie angewendet werden. Diese Technik beinhaltet die künstliche Einführung einer kleinen Dosis des Allergens. Es entwickelt eine Desensibilisierung (verminderte Anfälligkeit des Körpers). Eine solche Behandlung dauert in der Regel mehrere Wochen, wonach die allergische Reaktion minimiert wird oder vollständig verschwindet.

Viele Patienten greifen auf die Behandlung von Volksheilmitteln zurück. Die Kräutermedizin kann sich positiv auf die Körperallergien auswirken. Kräuterpräparate erhöhen die Widerstandskraft des Körpers gegen die Wirkung des Allergens. Die Phytopräparationen werden nach einer vorläufigen Toleranzanalyse einzeln ausgewählt. Die Verwendung solcher Mittel sollte mit Vorsicht erfolgen, da viele Kräuter starke Allergene sind.

Kartoffeln sind eines der meistverkauften Produkte in jeder Küche. Es wird verwendet, um verschiedene Gerichte zuzubereiten. Das Gemüse schmeckt gebraten, gekocht und gedünstet. Es wird empfohlen, Allergiker als Teil einer hypoallergenen Diät zu verwenden.

Manche Menschen reagieren jedoch allergisch auf Kartoffeln. Es kann sich sowohl bei Kindern als auch bei Erwachsenen entwickeln. Hauptursache sind Inhaltsstoffe von Kartoffeln, die unter dem Einfluss bestimmter Faktoren vom Körper als Allergene wahrgenommen werden.

  • Ursachen der Krankheit
  • Symptomatologie
  • Allergie gegen Kartoffeln bei einem Kind
  • Diagnose
  • Wirksame Methoden und Regeln der Behandlung
  • Drogentherapie
  • Präventionsrichtlinien

Ursachen der Krankheit

Allergien gegen Kartoffeln sind sehr selten. Die meisten Fachleute betrachten dieses Produkt oft nicht als potentiell gefährlich. Gemüsebestandteile können eine allergische Reaktion auslösen:

Die Reaktion auf Kartoffeln kann sein:

Belgische Wissenschaftler führten eine Studie durch und fanden heraus, dass Allergien nicht nur rohes Gemüse verursachen können, sondern auch eines, das thermisch verarbeitet wurde. Besonders anfällig für diese Nahrungsmittelunverträglichkeit sind Kinder. Dies liegt an der Unvollkommenheit des Immun- und Verdauungssystems. Alle neuen Produkte, die in den Körper gelangen, können zu Allergien-Vermittlern werden. Mit zunehmendem Alter und Verbesserung der Organe und Systeme verschwinden die meisten Kinder im Alter von 6-7 Jahren.

Die Wahrscheinlichkeit einer Allergie gegen Kartoffeln steigt, wenn es in der Geschichte eine Kreuzallergie gegen Birken-, Apfelpollen-, Erlen- und Solanaceen-Gemüse (Tomaten, Auberginen) gibt.

Erfahren Sie mehr über die Symptome einer Allergie gegen Gesichtscreme sowie über die Behandlung von Pathologien.

Auf dieser Seite werden wirksame Methoden zur Behandlung von Handallergien bei Kindern beschrieben.

Faktoren, die für die Entwicklung von Allergien prädisponieren:

  • Vererbung;
  • Schwächung der Immunität vor dem Hintergrund von Antibiotika, schlechten Umweltbedingungen, sitzender Lebensweise;
  • chronische Infektionsherde im Körper;
  • vorzeitige Fütterung bei Babys.

Symptomatologie

Manifestationen einer Kartoffelallergie sind typisch für jede Art von Reaktion auf Nahrungsmittelallergene. Die Symptome können sofort, wenige Minuten nach dem Verzehr eines Gemüses, einige Stunden oder einen Tag auftreten. Die ersten Anzeichen einer Allergie sind normalerweise:

  • Hyperämie der Haut;
  • kleine Ausschläge in der Nähe des Mundes;
  • Jucken und Brennen im Mund;
  • Schleimhautschwellung.

Charakteristisch für eine Kartoffelallergie sind Erkrankungen der Verdauungsorgane:

  • Appetitlosigkeit;
  • verärgert Hocker;
  • stechende Schmerzen im Magen;
  • Übelkeit und Erbrechen.

Es kann auch sein:

  • Kontaktdermatitis;
  • Urtikaria;
  • Ekzem;
  • Kopfschmerzen;
  • Asthmaanfälle;
  • allergische Rhinitis;
  • allergischer Husten;
  • Niesen;
  • Schwindel;
  • Quincke-Ödem und anaphylaktischer Schock.

Allergie gegen Kartoffeln bei einem Kind

Zeigen Sie eine Reaktion auf die Kartoffel bei einem Kind in jedem Alter. Am häufigsten sind Kinder unter einem Jahr gefährdet. Während dieser Zeit erfolgt die Ausbildung ihrer Physiologie, und die meisten der für Erwachsene und Kinder gewohnten Lebensmittelprodukte werden zu gefährlichen Allergenen.

Normalerweise treten die ersten Anzeichen einer Kartoffelallergie während der Zeit der Ergänzungsnahrung auf. Besonders wenn es früher als 6 Monate verabreicht wird. Sie müssen das Produkt schrittweise einführen, beginnend mit den Mindestportionen. Bei Symptomen einer Unverträglichkeit der Kartoffeln müssen Sie die Verlockung dieses Produkts um einige Zeit verschieben und sich an Ihren Kinderarzt wenden, um die Ernährung zu korrigieren.

Es wird empfohlen, das Produkt für Babynahrung sorgfältig auszuwählen. Kartoffeln sollten keine Pestizide und Nitrate enthalten. Es ist besser, Gemüse zu verwenden, das in eigenen Gartenbeeten angebaut wird. Neue Kartoffeln gelten als nützlicher, sie enthalten eine große Menge Bioflavonoide, die natürliche Antioxidantien sind.

Der Körper des Kindes verdaut die Kartoffelstärke kaum, bei häufiger Anwendung des Produkts tritt seine Anhäufung auf, als Folge davon - seiner Intoleranz. Stärke ist auch Bestandteil vieler Säuglingsanfangsnahrung, daher müssen Sie deren Zusammensetzung sorgfältig studieren.

Hilfe! Wenn eine Kartoffelallergie vor dem Alter von 3 Jahren zum ersten Mal auftrat, verschwindet sie in den meisten Fällen, wenn das Kind älter wird.

Um Allergien bei Kleinkindern zu diagnostizieren, benötigen Sie ein Ernährungstagebuch, in dem Sie die Aufnahme der gesamten Babynahrung und der stillenden Mutter sowie die Reaktion des Körpers aufzeichnen. Wenn Sie eine Reaktion auf ein bestimmtes Produkt vermuten, müssen Sie diese für mehrere Wochen aus der Diät entfernen. Wenn die Symptome verschwinden, wird das Allergen höchstwahrscheinlich richtig erkannt. Zusätzlich wird eine Allergiebestimmung des Blutes durchgeführt - Bestimmung des spezifischen IgE.

Kinder über 5 Jahre und Erwachsene können durchgeführt werden:

  • Hautallergietests;
  • CAP-RAST oder ELISA-Blut.

Wirksame Methoden und Regeln der Behandlung

Die erste Stufe der Behandlung einer Nahrungsmittelallergie ist der Ausschluss eines provokativen Produkts von der Diät. Wenn es sich um ein gestilltes Baby handelt, sollte die Mutter die hypoallergene Diät einhalten.

Um die Symptome einer Allergie zu lindern, wird empfohlen, orale Antihistaminika oral einzunehmen. Babys können Geld in Form von Abgaben zugewiesen werden:

  • Fenistil (ab 1 Monat);
  • Zyrtec (ab 6 Monate).

Kinder ab 6 Jahren und Erwachsene können Pillen einnehmen:

Die Dosierung des Arzneimittels muss vom Arzt basierend auf Alter, Zustand des Patienten und Stadium der Erkrankung festgelegt werden.

Im Falle einer akuten Reaktion und eines anaphylaktischen Schocks werden Adrenalinlösung, Corticosteroide (z. B. Prednisolon) intravenös injiziert. Sie entfernen schnell die Schwellung des Gewebes und lindern Entzündungen.

Erfahren Sie mehr über die Anwendungsregeln und Dosierungen von Zodak-Tabletten, um die Symptome von Allergien zu lindern.

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Um den Verdauungstrakt zu reinigen, nehmen Sie Sorbentien:

Sie können Juckreiz und Entzündungen der Haut mit Hilfe lokaler nichtsteroidaler Medikamente lindern:

  • Bepanten;
  • Desitin;
  • Fenistil-Gel;
  • Gistan;
  • Psilo Balsam;
  • Vondehil

Wenn ein Kind oder ein Erwachsener eine Unverträglichkeit gegenüber Kartoffeln hat, besteht die beste vorbeugende Maßnahme darin, sie nicht mehr zu verwenden. Wenn die Reaktion während der Fütterung aufgetreten ist, muss das Produkt einige Zeit abgebrochen und anschließend erneut in die Diät aufgenommen werden.

Bei Erwachsenen ist die Wahrscheinlichkeit, dass eine Allergie im Laufe der Zeit verschwinden kann, gering. Daher muss die Ernährung, die die Verwendung von Kartoffeln und ihren Derivaten ausschließt, zum Leben erhalten werden. Wenn die Ursache der Allergie Stärke ist, müssen Sie die Zusammensetzung vieler Produkte ablesen, in die sie eingehen kann.

Allgemeine Empfehlungen zur Vorbeugung gegen Allergien:

  • Stillen Sie so lange wie möglich.
  • Es ist korrekt, Säuglinge frühestens 6 Monate zu ernähren.
  • Sofort behandeln Infektionsherde im Körper.
  • Richtig und abwechslungsreich essen.
  • Stärkung des Immunsystems

Eine allergische Reaktion auf Kartoffeln ist zwar selten, sie ist jedoch selten, erfordert aber wie andere Formen der Nahrungsmittelallergie eine Anpassung des Lebensstils und der Ernährung. Es ist sehr wichtig, die Krankheit rechtzeitig zu diagnostizieren und alle Maßnahmen zu ergreifen, um zu verhindern, dass sich die Krankheit weiter entwickelt und der Körper geschwächt wird.

Weitere Informationen zu allergischen Reaktionen auf Kartoffeln finden Sie im folgenden Video:

Sehr geehrte Besucher der Website über Dermatologie, Hallo! Unglaublich, aber wahr: Eine Allergie gegen Kartoffeln ist wirklich real. Warum tritt diese Störung auf?

Welches ist eines der beliebtesten Nahrungsmittel, das zu Intoleranz führt? In dem Artikel finden Sie vollständige Informationen zu einer solchen Überempfindlichkeit und Empfehlungen zur Behandlung.

Ursachen von Kartoffelintoleranz

Kartoffelallergie ist eine Essstörung, die mit einem geschwächten Immunsystem verbunden ist. Eine solche Störung ist ziemlich selten. Als Teil der Kartoffel gibt es bestimmte Substanzen, die Intoleranz hervorrufen, nämlich Stärke und Proteine: Penton und Tuberin.

Ursache des Angriffs sind oft die oben genannten Proteine. Die Reaktion kann unabhängig von der Zubereitung auch bei einer minimalen Portion Kartoffeln auftreten (manchmal werden die Chips durch die Störung provoziert).

Der zweite Grund für Intoleranz ist Kreuzreaktion. Kartoffeln sind gefährlich für Sie, wenn Sie Überempfindlichkeit gegen Tomaten, Paprika und Auberginen haben.

Dies sind Gemüse der Nachtschattengewächse. Ihre Zusammensetzung enthält auch die oben aufgeführten Proteine. Erkennen Sie den Angriff auf die Symptome, die weiter besprochen werden.

Manifestationen von Intoleranz

Die Symptome dieser Krankheit können sehr unterschiedlich sein. In milderen Formen ist es:

  • gastrointestinale Störungen;
  • Rhinitis - laufende Nase bei gewöhnlichen Menschen;
  • Urtikaria - Blasen auf dem epidermalen Überzug, die denen ähneln, die nach Kontakt mit brennender Brennnessel auftreten;
  • verschiedene Hautirritationen (Flecken, kleine Ausschläge, Blasen).

Schwere Kartoffelallergien werden begleitet von Ödemen, Bronchospasmen, Atemnot, Unwohlsein im Mund und Halsschmerzen.

Zuallererst hat eine Person kleine rote Flecken oder Ausschläge um den Mund. Darüber hinaus kann Juckreiz und Brennen im Mund beobachtet werden. Junge Kartoffeln sind besonders gefährlich, jedoch nur bei einer Stärke-Intoleranz, da die Konzentration dieser Substanz darin höher ist als in der alten.

Wenn Sie bezweifeln, dass der Angriff wegen der Kartoffel stattgefunden hat, besuchen Sie unbedingt einen Arzt, der lokale Tests durchführt, sowie einen Bluttest auf Antikörper.

Der Arzt wird eine genaue Diagnose stellen und schnell einen Stimulus finden. Nur mit diesen Informationen können Sie eine wirklich wirksame Therapie zuordnen.

Das Interessanteste daran ist, dass der Ausschlag oft mit dem Saft roher Kartoffeln behandelt wird. Kann ein Wurzelgemüse auf diese Weise bei von ihm hervorgerufener Intoleranz verwendet werden? Ich empfehle es nicht, da der Saft, insbesondere nicht verdünnt, den allergischen Zustand verschlimmern kann.

Es dient als Bestandteil der ersten Fütterung und Fütterung von Babys. Könnte es eine Reaktion bei Säuglingen geben? Es stellt sich heraus, dass es möglich ist. Betrachten wir diese Ernährungsstörung bei Kindern näher.

Intoleranz bei Babys

Säuglinge sind am anfälligsten für Überempfindlichkeit. Der Grund dafür ist der unvollständig gebildete Darm bei Säuglingen.

Seine Wände sind zu dünn, wodurch die Durchlässigkeit erhöht wird. Ursachen für Angriffe bei Säuglingen können zu frühes Ergänzungsfutter, übermäßiger Kartoffelkonsum, Vererbung sein.

Mama kann auch eine solche Reaktion im Baby verursachen. Allergene werden zusammen mit der Muttermilch leicht auf das Baby übertragen.

Wenn Sie stillen, versuchen Sie daher, keine Produkte zu verwenden, die eine potenzielle Gefahr für Babys darstellen. Die gefährlichsten sind:

  • Meeresfrüchte;
  • exotisches Gemüse / Obst;
  • schokolade;
  • natürlicher / Instant-Kaffee.

Die Symptome einer Kartoffelintoleranz bei Kindern bis zu einem Jahr sind fast die gleichen wie bei voll ausgebildeten Erwachsenen.

Die Reaktion auf die Komponenten der Kartoffel erfolgt bei 26% der Säuglinge. Die ersten Symptome treten nach 30 Minuten auf. - eine Stunde nach Verbrauch eines schädlichen Produkts.

Grundsätze der Behandlung

Lebensmittelunverträglichkeiten werden normalerweise mit Ausnahme eines Allergenprodukts aus der Diät behandelt. Dies ist das erste Prinzip der richtigen Behandlung.

Die Kartoffel verursacht eine helle und sehr unangenehme Verschlechterung. Um sie zu beseitigen, müssen Sie das Fortschreiten der Krankheit stoppen.

Dies wird Antihistaminika helfen. Wählen Sie für Babys Medikamente der neuen 3. (sichersten) Generation. Für Erwachsene geeignete Medikamente der 1. und 2. Generation.

Wenn eine kranke Person schwere Symptome wie einen anaphylaktischen Schockzustand hat, benötigt sie eine Notversorgung, die von Ärzten mit einer Adrenalin-Injektion durchgeführt wird.

Es ist unbedingt erforderlich, sofort einen Arzt aufzusuchen, wenn bei Säuglingen ein Anfall aufgetreten ist.

Wie kann man eine Reaktion verhindern?

Die wirksamste vorbeugende Methode besteht darin, Kartoffeln aus Ihrem Leben auszuschließen. Kleine Kinder überwinden diese Essstörung oft, wenn sie nicht verschlimmert wird. Bei Erwachsenen sind die Reaktionen gefährlicher, da sie lebenslang bestehen bleiben.

Eine Allergiker muss nicht nur Kartoffeln in jeder gekochten und rohen Form meiden, sondern auch Gerichte, die Stärke enthalten (falls eine Reaktion auftritt). Wenn Sie also ein Restaurant oder ein Café besuchen möchten, sollten Sie die Zusammensetzung der Gerichte überprüfen, die Sie essen möchten.

Fragen Sie nach der Anwesenheit von Kartoffeln und Stärke in ihrer Zusammensetzung. Informieren Sie die Mitarbeiter unbedingt über Ihre Krankheit.

Wenn eine starke Reaktion auf dieses Wurzelgemüse auftritt, müssen Sie eine Mini-Erste-Hilfe-Ausrüstung mit Medikamenten für die Erste Hilfe bei sich tragen. Es kann einfache Antihistaminika oder ernstere Drogen wie Adrenalin enthalten.

Darüber hinaus sollte das Erste-Hilfe-Set Anweisungen enthalten, die erklären, was mit einer Allergikerin während eines Anfalls zu tun ist.

Dies schließt den Artikel über die Kartoffelintoleranz ab, eine seltene, aber echte Krankheit. Ich hoffe, das Lesen war interessant und nicht langweilig.

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Autor des Artikels: Elena Smirnova (Dermatologin)

Ursachen der Allergie

Kartoffeln sind Teil des diätetischen Babynahrungssystems. Als Allergen wurde das Gemüse nie behandelt. Ärzte empfahlen Kartoffeln als Mittel gegen Allergien. Eine Allergie gegen Kartoffeln entwickelt sich in Form einer Reaktion des menschlichen Körpers auf Stärke oder Proteine ​​Pentone oder Tuberin, die so reich an gewöhnlichem Gemüse sind.

Symptome einer Kartoffelallergie

Die ersten Anzeichen einer Allergie gegen Kartoffeln sind kleine Symptome, Rötung und Juckreiz um den Mund. Sie erscheinen sofort nach dem Verzehr eines pflanzlichen Produkts. Es gibt Fälle von Nahrungsmittel- oder Atemwegsallergien, am häufigsten bei Kindern. Das Auftreten von Dermatitis, Ekzemen, Asthmaanfällen, schweren Kopfschmerzen (bei Erwachsenen) ist ebenfalls möglich.

Diagnosemethode

Die Diagnose von Allergien wird durch eine Reihe von Hauttests durchgeführt. Allergene (Stärke und Proteine ​​aus Kartoffeln) werden in einem geringen Teil der Substanz unter die Haut gespritzt. Durch die Injektion bestimmt der Arzt das Vorhandensein von Allergien. Diese Methode wird nicht für Kinder unter 6 Jahren empfohlen.

Sie können auf zwei Arten mehr über Kartoffelallergien lernen:

  • Analyse spezifischer Immunglobuline E;
  • Bluttest CAP-RAST oder ELISA.

Wie behandelt man eine Kartoffelallergie?

Die Behandlung sollte beginnen, indem Kartoffeln von der Diät ausgeschlossen werden und eine hypoallergene Diät folgt.
Antihistaminika sollten mit einer starken Nahrungsmittelallergie eingenommen werden. Die wirksamsten Medikamente - Diazolin, Suprastin, Claritin. Sie sollten gemäß den Empfehlungen der Ärzte und Anweisungen eingenommen werden.

Vorbeugende Maßnahmen

Säuglinge und Kinder, die allergisch gegen Kartoffeln sind, wachsen meistens aus. Wenn Erwachsene es haben, denken Sie daran, dass sie ständig gefährdet sind. Kartoffeln sollten daher vorbeugend von der Ernährung ausgeschlossen werden. Wenn Sie Produkte kaufen, sollten Sie die Zusammensetzung der Zutaten so untersuchen, dass sie keine Kartoffelstärke enthalten.

Allergie gegen Kartoffeln bei Säuglingen

Es ist Babys, die am häufigsten zu allergischen Reaktionen auf bestimmte Lebensmittel neigen. Alles wegen der noch unreifen Darmwand. Sie können dem kleinen Körper einfach nicht den nötigen Schutz gegen Allergene bieten. Außerdem können erbliche Veranlagung und Umweltverschlechterung der Umgebung zur Entwicklung von Allergien bei Kindern beitragen.

Die Allergie gegen Kartoffeln bei Säuglingen manifestiert sich fast genauso wie bei Patienten anderer Altersgruppen. Dies können Hautläsionen (Dermatitis, Angioödem, Urtikaria), gastrointestinale Störungen (Übelkeit, Erbrechen, Regurgitation, Blähungen, Durchfall, Verstopfung) und Atemwegserkrankungen (Rhinitis, Niesen und Asthma) sein.

Laut Statistik ist Kartoffel in 26 Prozent der Fälle die Ursache von Nahrungsmittelallergien bei einjährigen Kindern. Vergessen Sie übrigens nicht die sogenannte "Cross-Response". Wenn Nahrungsmittelallergien durch die Kartoffel verschlimmert werden, kann der Körper auf andere Produkte, die in ihrer antigenen Struktur ähnlich sind, „unzureichend“ reagieren. Dadurch kann sich eine allergische Reaktion auf ein anderes Produkt entwickeln. Wenn Sie allergisch auf Kartoffeln, Auberginen, Tomaten, grüne und rote Paprika, Paprika und Tabak reagieren, kann dies zu einer Kreuzreaktion führen.

Die Wahrheit ist, dass es eine unausgesprochene Regel gibt: Wenn sich die Allergie bei einem Kind unter 3 Jahren manifestiert, wird sie höchstwahrscheinlich mit zunehmendem Alter verschwinden.

Ursachen der Allergie

  • Meistens gibt es eine Allergie gegen Stärke. Darüber hinaus kann das in der Kartoffel enthaltene Protein eine allergische Reaktion verursachen.
  • Die Gründe für die Reaktion auf dieses Produkt sind ziemlich unklar. Exazerbation kann Kreuzreaktionen verursachen. Zum Beispiel: Wenn ein Patient eine Allergie gegen Birkenpollen, Hasel, Erle, Apfelbäume hat - wird es nicht empfohlen, Tomaten, Kartoffeln, Auberginen zu essen. Die in diesen Produkten enthaltenen Elemente verstärken die Allergien.
  • Bei Kindern kann bei der ersten Fütterung eine Allergie gegen Kartoffeln auftreten. Um die Diagnose zu bestätigen, müssen die Eltern einen Arzt konsultieren. Auf der Grundlage der Umfrage wird eine genaue Diagnose gestellt und eine geeignete Behandlung vorgeschrieben.
  • Kartoffeln sind in der Regel ein Diätprodukt für das Kind. Und selbst bei frühzeitig auftretenden Symptomen kann eine Kartoffelallergie mit zunehmendem Alter des Babys nachlassen. Nach und nach müssen Sie unter Aufsicht eines Arztes Kartoffeln erneut in die Ernährung einführen.

Es sollte beachtet werden, dass das Auftreten von Allergien jeglicher Art zu ungünstigen Umweltbedingungen beitragen kann. Ein wichtiger Faktor ist der erbliche Faktor: Wenn die Eltern eine Allergie haben, steigt die Wahrscheinlichkeit, dass Kinder diese Genetik erben, um ein Vielfaches an.

Symptome der Krankheit

Eine Allergie gegen Kartoffeln äußert sich in einem kleinen Hautausschlag, Rötung und Juckreiz im Mundbereich. Eindringender Hautausschlag tritt unmittelbar nach der Einnahme dieses Gemüses auf. Diese Symptome sind bei einem Kind besonders ausgeprägt. Darüber hinaus kann es zu einer Nahrungsmittel- und Atemwegserkrankung kommen.

Die häufigsten Anzeichen einer Allergie sind:

  • Ekzem;
  • Dermatitis;
  • Asthmaanfälle;
  • Kopfschmerzen bei erwachsenen Patienten;
  • Schwierigkeit beim Schlucken von Lebensmitteln;
  • Heiserkeit, Heiserkeit;
  • Schwellung des Gesichts, der Lippen, der Zunge;
  • Niesen;
  • Husten, laufende Nase, Juckreiz;
  • Zerreißen;
  • Erbrechen, lockerer Stuhlgang, Übelkeit;
  • Schwindel;
  • Unruhiger kurzer Schlaf (bei einem Kind).

Zahlreiche medizinische Studien haben gezeigt, dass es unmöglich ist festzustellen, welches Allergen in der Zusammensetzung der Kartoffel eine Abstoßungsreaktion darstellt. Die Reaktion des Kindes und des erwachsenen Patienten äußert sich in völlig entgegengesetzten Kombinationen von Kartoffelprotein.

Es ist jedoch erwiesen, dass während einer Wärmebehandlung die Allergenität von Kartoffeln nicht abnimmt. Aber den Ausschluss von Kartoffeln aus der Ernährung des Kindes lohnt es sich nicht, wenn keine absoluten medizinischen Kontraindikationen dafür vorliegen.

Besonderheiten der Kartoffelallergie

Die Anfälligkeit des Körpers gegenüber den Bestandteilen der Kartoffel ist sehr selten. Da Ärzte empfehlen, bei allergischen Reaktionen auf andere Produkte Kartoffeln in die Ernährung aufzunehmen.

Das Ignorieren der Krankheit ist es nicht wert, da die damit verbundenen Manifestationen sehr schwerwiegende Funktionsstörungen der vitalen Aktivitätssysteme verursachen können.

Was ist ein Allergen?

Ursachen der Kartoffelallergie sind:

  1. Kartoffelstärke;
  2. Protein Penton;
  3. Protein Tuberin.

Penton und Tuberin sind gefährliche Proteine, die im menschlichen Körper allergische Manifestationen auslösen.

Besteht nach wie vor eine Prädisposition für diese Art von Krankheit, kann eine allergische Reaktion bereits bei einem minimalen Einsatz von Kartoffeln auftreten. Produkte wie Chips können ebenfalls eine Gefahr darstellen.

Es sollte nicht nur auf Kartoffelgerichte, sondern auch auf Gerichte mit Gemüse der Familie der Nachtschattengewächse wie Tomaten, Paprika, Auberginen aufmerksam gemacht werden. Diese Gemüse können auch negative Körperreaktionen verursachen.

Symptome

Jede Allergie wird als unmittelbare Reaktion auf einen bestimmten Reizstoff bezeichnet.

Allergien gegen Kartoffeln bei Erwachsenen und Kindern können verschiedene Symptome zeigen:

  1. kleiner Hautausschlag, Rötung der Haut um den Mund herum, die sogenannte "Urtikaria";
  2. Kurzatmigkeit;
  3. laufende Nase;
  4. Niesen und Husten;
  5. verstopftes Schlucken, Brennen, Jucken, Unbehagen im Mund;
  6. heisere, heisere Stimme;
  7. Schwellung, Rötung der Lippen, Zunge, Nase, Hals, Augen, Gesicht im Allgemeinen;
  8. Atemnot, Asthmaanfälle;
  9. Übelkeit, Erbrechen, stechende Schmerzen im Unterleib, Durchfall;
  10. Unwohlsein, Schwindel, Schwäche, Kopfschmerzen;
  11. anaphylaktischer Schock.

Wenn nach der Einnahme von Kartoffeln in irgendeiner Form Allergiesymptome auftreten, sollten Sie sich an Ihren Arzt wenden und eine ähnliche Reaktion beschreiben.

Allergie gegen Kartoffeln bei einem Kind

Am häufigsten leiden Säuglinge im ersten Lebensjahr. Dies liegt an ihren physiologischen Eigenschaften. Bei Kindern unter einem Jahr können schwache Darmwände keinen Schutz vor Allergenen bieten und auf Lebensmittel reagieren.

Umweltprobleme der Umwelt, erbliche Veranlagung und beeinflussen auch die Anfälligkeit des Kindes für Allergien.

Eine größere Wahrscheinlichkeit von Nahrungsmittelallergien tritt bei Kindern auf, die Milchformeln verwenden, da sie Stärke enthalten können. Stärke sammelt sich ständig im Körper des Kindes, es ist schwer für ihn zu verdauen, daher eine allergische Reaktion.

Wenn auch nur ein kleiner Bruchteil der Stärke Teil des Getreides ist, muss bei dem geringsten Verdacht auf eine Allergie die Mischung sofort aufgegeben werden.

Die Ursache der Kartoffelallergie bei Kindern ist die Einführung von Ergänzungsnahrungsmitteln in 4,5 bis 5 Monaten. Der Einstieg in die Ernährung von Kartoffelgerichten sollte in kleinen Portionen erfolgen, wobei die Reaktion des Körpers des Kindes sorgfältig kontrolliert wird.

Wenn Sie Gerichte aus Kartoffeln zubereiten, müssen Sie sicherstellen, dass das Wurzelgetreide sicher ist und keine überschüssigen Nitrate und Pestizide enthält.

Sie sollten neue Kartoffeln wählen, es ist reich an Bioflavonoiden, die den Cholesterinspiegel senken, sind ausgezeichnete Antioxidantien, verringern auch die Möglichkeit der Anhaftung von roten Blutkörperchen und bilden Blutgerinnsel.

Eine allergische Reaktion kann auch auftreten, wenn Sie indirekt betroffen sind, ohne Kartoffeln zu essen, z. B. wenn ein Kind in der Nähe ist, wenn es eine rohe Kartoffel reinigt.

Die Symptome einer Kartoffelallergie bei Säuglingen sind die gleichen wie bei Patienten aller Altersgruppen:

  • aus dem Magen-Darm-Trakt:
  1. Regurgitation;
  2. Flatulenz;
  3. Übelkeit, Erbrechen;
  4. Durchfall, Verstopfung.
  • von der Haut:
  1. Urtikaria;
  2. Ekzem;
  3. Quincke schwillt an.
  • Atemwegserkrankungen:
  1. Asthma, Atemnot;
  2. Husten, Niesen;
  3. laufende Nase, Renitis.

Wenn eine Allergie ein Kind bis zu drei Jahren begleitet, wird angenommen, dass diese mit dem Alter zurückgeht. Dies liegt an der Stärkung des Magen-Darm-Trakts und des Körpers des Kindes insgesamt.

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