Fischallergie: Symptome, Ursachen, Behandlung

Die Fischallergie ist eine der schwersten Manifestationen der Atopie. Es bezieht sich auf den unmittelbaren Typ und kann sich in den ersten Minuten nach dem Verzehr von gefährlichen Meeresfrüchten bemerkbar machen. Besonders anfällig für diese Krankheit sind Menschen, die das Produkt sehr oft in Lebensmitteln verwenden oder in der Nähe von Fischereien leben. Wissenschaftler verbinden die negative Reaktion des Körpers mit dem in Fischen gefundenen Parvalbumin - Protein. Es eignet sich nicht für eine Wärmebehandlung. Dieses Protein ist jedoch nicht immer ein Allergen.

Allergie gegen Flussfisch tritt seltener auf als Seefisch. Laut einigen Statistiken liegt das Verhältnis zwischen 30 und 70%.

Eine negative Körperreaktion kann aufgrund der folgenden Substanzen und Faktoren auftreten:

• Lebensmittelzusatzstoffe, Konservierungsmittel und Natriumchlorid (in Rogen, Krabbenstäbchen usw.);
• Gewürze und Saucen, die Fischgerichten hinzugefügt werden;
• Meeresfrüchte von sehr geringer Qualität;
• Kochen mit der Zugabe von Fischbrühe;
• Kombination von Fischgerichten mit exotischen Früchten und Gewürzen;
• schlechte ökologische Umgebung im Fischlebensraum (Verschmutzung von Gewässern mit Pestiziden, Abfällen und anderen gefährlichen Stoffen);
• inakzeptable Bedingungen für die Lagerung und Verarbeitung von Meeresfrüchten;
• falsche Ernährung des Patienten mit verminderter Immunität;
• in Fischen gefundene Parasiten (das in ihnen enthaltene Allergen ist für eine Wärmebehandlung nicht geeignet);
• Antibiotika und Wachstumsstimulanzien für in Baumschulen gezüchtete Futtermittel;
• die Verwendung von Öl, auf dem der Fisch gebraten wurde;
• Osbrotoxin - Ansammlung von Mikroorganismen in Seefischen während einer Langzeitlagerung, die salz- und rauchresistent sind (Allergie gegen Trockenfisch);
• Pathologie der Leber und der Organe des Gastrointestinaltrakts des Patienten usw.

Eine Fischallergie kann sogar auftreten, wenn die Klebstoffbasis auf einem Umschlag aus Fischknochenextrakt geleckt wird.

Fotoallergie gegen Fische

Symptomatologie und erste Anzeichen für eine allergische Reaktion auf Fische

Die Symptome und die Intensität einer allergischen Reaktion auf Fische hängen von den individuellen Merkmalen einer Person, ihrem Gesundheitszustand zum Zeitpunkt des Anfalls sowie dem Weg des Allergens in den Körper ab (Tabelle unten).

· Thunfisch (es gibt kein Parvalbumin, aber viel Quecksilber);

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Fischallergie: Ursachen, Folgen, Lösungen

Warum reagiert der Körper negativ auf Fische?

Der Verzehr von Fisch in der Ernährung hilft, den Körper mit bestimmten Vitaminen anzureichern, die Knochen zu stärken und die Funktion der inneren Organe anzuregen. Es kommt jedoch vor, dass Menschen gegen Fische allergisch sind. Es ist zu bedenken, dass Fisch, wie auch andere Meeresfrüchte (Garnelen, Tintenfische, Muscheln usw.), grundsätzlich ein starkes Allergen darstellt und dessen Verzehr für Menschen, die an einer Allergie leiden, kontraindiziert ist. Die Gründe für das Auftreten einer solchen Reaktion sind im Moment noch nicht vollständig geklärt. Man geht davon aus, dass die Ursache der Erkrankung genetischer Natur ist. Allergien treten bei Menschen auf, deren Vorfahren keine Fische und Meeresfrüchte gegessen haben, weshalb die Immunität sich unangemessen verhält.

Faktoren für die Entstehung dieser unangenehmen Situation können mehrere sein. Die wichtigsten sind:

• Das Vorhandensein von Parvalbumin in Fischprodukten ist ein Protein, das trotz sorgfältiger Lebensmittelverarbeitung starke allergische Reaktionen auslösen kann.
• Die Aufnahme von Fischabfallprodukten sowie der nach der Aufbereitung oder Verarbeitung verbleibenden chemischen Elemente. Wenn die Produktionstechnologie nicht korrekt ist und Hygienestandards nicht befolgt werden, können kalt oder heiß geräucherte Fische allergisch werden, insbesondere bei Verwendung von Flüssigrauch.
• Die Zugabe einiger Geschmacksstoffe, Zusatzstoffe oder Konservierungsmittel kann bei Erwachsenen und Kindern allergische Reaktionen hervorrufen. Aus diesem Grund gibt es meistens eine Allergie gegen roten Fisch, der normalerweise die meisten Gewürze hinzufügt.
• Individuelle Intoleranz gegenüber Fischprodukten.

Die Allergie gegen Flussfisch und Seefisch hat seine eigenen individuellen Merkmale und Unterschiede, die vom jeweiligen Patienten abhängen.

Symptome

Das allererste Symptom, dass eine Person auf Fischgerichte reagiert, ist ein allergischer Hautausschlag, normalerweise innerhalb einer Stunde nach dem Essen. Auf dem Körper können Blasen und rote Flecken auftreten (die zu Überwucherung neigen und miteinander verschmelzen), die von Brennen und Jucken begleitet werden, und auf der Haut können sich Krusten bilden. Die häufigsten Manifestationen betreffen Bauch, Brust, Rücken und Nacken. Beim Verzehr von Lebensmitteln, die Fischprodukte enthalten, kann es zu oralen Beschwerden kommen, nämlich Kribbeln an Zunge und Hals. Das Einatmen von Dämpfen, die Meeresfrüchtepartikel enthalten, kann zu Schwellungen der Augenlider, Augen und Lippen, Niesen, allergischem Husten und Rhinitis führen. Es kann auch Übelkeit und Kopfschmerzen geben, manchmal Schwindel. Mit der Zeit kann keine medizinische Hilfe zu Komplikationen wie Angioödem (Atemwegsödem) und Bronchospasmus führen.

Was für Fisch kannst du essen?

Manifestationen einer allergischen Reaktion beim Verzehr von Fischgerichten sind noch kein Grund, dieses Produkt vollständig abzulehnen. Die beste Option wäre, Gerichte aus Kabeljau, Wolfsbarsch, Heilbutt oder Flunder zuzubereiten. Wenn wir über Flussbewohner sprechen, sind die besten Fischarten geeignet: Hecht, Barsch, Quappe, Brasse und Forelle. Im Allgemeinen spielt ein individueller Ansatz eine wichtige Rolle in dieser Angelegenheit, zum Beispiel für eine Person, die auf Thunfisch allergisch ist, kann die Verwendung von Störe gut geeignet sein und umgekehrt. Um negative Reaktionen zu vermeiden, ist es besser, gesalzenen und gebratenen Fisch abzulehnen. Oft erscheint eine Allergie gegen getrockneten Fisch oder Fischkonserven auf einen Überschuss an Gewürzen und Salz oder auf ungeeignete Lagerbedingungen.

Was soll der Fisch ersetzen?

Wenn aufgrund bestimmter Umstände oder Nuancen in Bezug auf die Gesundheit von Fischprodukten eine vollständige Entfernung von Ihrer Ernährung erforderlich ist, sollte dies kompetent und vernünftig erfolgen. Trotz der Allergenität ist Fisch die Quelle vieler Vitamine, die der Körper benötigt, und daher müssen sie durch gleichwertige Lebensmittel ersetzt werden.

Sie sollten solche Produkte verwenden:

1. Fleisch
2. Seekohl
3. Nüsse und einige Hülsenfrüchte sowie Soja.
4. Buchweizengrütze
5. Pilze
6. Leinöl.
7. Spinat
8. Eier

Alle diese Lebensmittel enthalten ausreichend Eiweiß, Mineralstoffe, Phosphor, Eisen und andere Vitamine. Wenn Sie sie in ausreichenden Mengen essen, können Sie sich keine Sorgen machen, einschließlich Beriberi. Die richtige Auswahl einer ausgewogenen Ernährung hilft einem Ernährungswissenschaftler, jedoch nur nach einer vorläufigen Untersuchung aller möglichen Ursachen für allergische Manifestationen.

Heilung

Um die Diagnose zu bestätigen, müssen Tests für ein gewöhnliches Immunglobulin E und für bestimmte Fischallergene bestanden werden. Wenn sich herausstellt, dass Fisch wirklich allergisch ist, erstellt der Arzt für Sie eine bestimmte Diät, die Meeresfrüchte bestimmter Arten ausschließt. Ein Allergologe wird Ihnen wahrscheinlich raten, die Verwendung von Käse, Pickles und Würstchen einzuschränken. Unter dem Verbot werden höchstwahrscheinlich Alkohol und Süßigkeiten sein. Es wird empfohlen, Schlaf und Wachheit zu normalisieren, Stress zu vermeiden und an der frischen Luft zu gehen.

Arzneimittel wie Zyrtec, Loratadin und Erius können verwendet werden, um Hautirritationen zu beseitigen. Bei Komplikationen wie Hauterosion, Bronchospasmus oder Ödemen der Atemwege ist die Verwendung von Medikamenten auf Hormonbasis streng nach den Anweisungen des Arztes angezeigt, da die Verwendung dieser Medikamentengruppe eine individuelle Dosierung erfordert und mit einer großen Anzahl von Nebenwirkungen verbunden ist. Während des gesamten Behandlungsverlaufs ist es notwendig, alle Termine von Fachärzten einschließlich der Diät durchzuführen. In diesem Fall ist die Fischallergie am wenigsten schmerzhaft.

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Allergiesymptome bei Erwachsenen für Rot- und Flussfisch, Behandlung der Pathologie

Fisch ist wegen seiner Arten und Unterart ein beliebter und abwechslungsreicher Fisch. Es produziert leckere und gesunde Gerichte, aber der Fisch kann leider zu einem gefährlichen Allergen werden, das zu Essstörungen und sogar zu einem anaphylaktischen Schock führen kann. Die Manifestation von Allergiesymptomen tritt häufig bei Erwachsenen auf.

Allergien können sich wie bei einer Fischart und bei allen manifestieren. Sogar Kaviar, Krabbenfleisch und Produkte, die selbst die geringste Spur von Fisch aufweisen. Nicht selten tritt es beim Kochen aus Fischdämpfen auf oder wenn das Produkt auf die menschliche Haut gefallen ist.

Warum tritt eine Fischallergie auf?

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Parvalbumin - diese Substanz (Eiweiß in den Muskeln von Fischen) ist der Hauptprovokateur einer allergischen Reaktion beim Menschen.

WICHTIG: Parvalbumin ist in der Liste der gefährlichen Naturstoffe enthalten, da es ein leistungsfähiges Nahrungsmittelallergen ist, das gegen Hitze oder Salz resistent ist. Wenn die Immunität einer Person unzureichend funktioniert, kann dies zu ernsten Nahrungsmittelallergien und anderen Problemen führen.

Eine negative Reaktion kann sogar von Schleim, Exkrementen und Schuppen der Fische ausgehen, ganz zu schweigen von Fischöl.

Es wurde auch festgestellt, dass die Zubereitung verschiedener Fische mit Flüssigrauch auch Allergien verursacht. Dies geschieht aufgrund der chemischen Bestandteile, die beim Kochen in den Fisch gelangen. Oder von Farbstoffen, die die Hersteller dem Gericht hinzufügen, um die gewünschte Farbe zu erhalten.

Ursachen der Reaktion

Die Unverträglichkeit von Fisch jeglicher Zubereitung (gekocht, gebraten, geräuchert, gesalzen, Sushi usw.) kann unerwünschte Folgen haben. Daher ist es unmöglich, Fische von Kindheit an in eine Person zu schieben, wenn sie es nicht will. Eine Allergie tritt nicht spontan auf, sie kann beispielsweise durch den jahrelangen erzwungenen Konsum aufgrund der Vorteile dieses Wasserbewohners provoziert werden. Fischintoleranz kann elementar sein und auf Vererbung zurückzuführen sein.

Eine negative Reaktion ist der Schutzmechanismus des Körpers gegen das Allergen. Antikörper zerstören zusammen mit Fischprotein und ihrem eigenen Protein auf Haut und Schleimhäuten.

Der Grund kann immer noch als verwöhnte Meeresfrüchte dienen, gegessen. Sowie die Anwesenheit von Parasiten darin.

Welche Meeresfrüchte sind am stärksten allergen?

Meeresarten von Fischen, Mollusken und Krebstieren - Garnelen, Krebse, Krabben usw. - gelten aus der Sicht von Allergikern als die gefährlichsten. Marine oder Roter Fisch ist gefährlich, weil er mehr Eiweiß enthält als im Fluss und daher mehr Parvalbumin. Es stellt sich heraus, und die Wahrscheinlichkeit allergischer Reaktionen steigt.

Muscheln und Krebstiere enthalten in ihren Muskeln ein anderes Protein, das eine starke Reaktion hervorrufen kann - Tropomyosin. Die Auswirkungen des Körpers darauf sind ähnlich wie bei der Reaktion auf Fischprotein. Diese Fleischsorte enthält etwa zehn verschiedene Allergene in ihrem Fleisch. Außerdem kann der menschliche Körper die Substanz der Chitinschale von Garnelen oder Antibiotika und Farbstoffen, die für ihre Kultivierung verwendet werden, nicht wahrnehmen.

Allergene in Fluss und roten Fischen

Allergien gegen Flussfische sind viel seltener als Allergien gegen rote Fische, aber die Symptome sind die gleichen. Das liegt daran, dass Flussfisch weniger Allergene enthält, deren Anzeichen von etwa vier von tausend Menschen erkannt werden. In 40 Prozent der Fälle handelt es sich hierbei um eine Reaktion auf Protein oder genauer auf Parvalbumin.

Der folgende atypische, aber starke Erreger wird bei Raubfischen wie Thunfisch, Rosalachs, Safran usw. beobachtet. In den Zellen sammelt sich viel Quecksilber an, das beim Verzehr Allergien auslöst.

Allergene, die am häufigsten sind:

• Fischöl;
• Fischaromen;
• Fischrogen;
• Fischfleisch

WICHTIG: Selten allergisch gegen alle Arten von Meeresfrüchten. Dies ist hauptsächlich eine Reaktion auf eines der Allergene oder auf eine Art.

Fischöl-Intoleranz

Fischöl gilt als sehr nützliche Ergänzung, die fast alle Kinder von Geburt an erhalten. Viele Erwachsene nehmen es auch oft. Dies ist auf die Tatsache zurückzuführen, dass es eine sehr reiche Zusammensetzung mit multilateralen Wirkungsgraden hat - Verjüngung, Normalisierung des Blutzuckers. Es enthält die Vitamine A und D, reichert den Körper mit Öl- und Palmitinsäure an. Diese Ergänzung verursacht fast nie Allergien, aber es gibt Ausnahmen. 10 Prozent der Befragten beobachteten eine allergische Reaktion - Erbrechen, Durchfall, Darmkrämpfe. Es ist auch bei Hypotonie kontraindiziert, weil senkt den Druck. Es kann sowohl den Cholesterinspiegel senken als auch erhöhen. Die langfristige Verwendung von Fischöl kann zu einem Vitamin-E-Mangel führen. Fischöl kann Blutungen verursachen, da es die Blutgerinnung verringert.

Kreuzform

Es gibt auch eine solche Form der Allergie, da Kreuzunverträglichkeit gegenüber verschiedenen Substanzen, die in der chemischen Zusammensetzung ähnlich sind, unverträglich ist. Sie nimmt Drogen, Nahrung oder Tiere. Dies liegt an der Tatsache, dass der Körper eine Überempfindlichkeit gegen ein bestimmtes Allergen hat. Zum Beispiel auf Protein in Fischen. Wissenschaftler identifizieren 14 Arten von Proteingruppen, die Allergien nachteilig beeinflussen. 6 von ihnen sind Querschnitt, und keiner von ihnen schneidet mit Fisch. Daher werden allergische Anzeichen, die mit ihm verbunden sind, nicht in anderen Produkten als Fisch überwacht (Hühnerfleisch kann eine Ausnahme sein und nur dann, wenn dem Hühnchen Fischmehl zugeführt wurde).

Wie manifestiert sich die Fischallergie bei Erwachsenen?

Eine Person sollte wissen, wie sich Fischallergiker bei Erwachsenen manifestieren, da der Erreger die Reaktion extrem schnell im Körper ausbreiten kann und eine Notfallbehandlung erforderlich macht. Diese Nahrungsmittelallergie kann wie jede andere zuerst als rosafarbene Eruptionen auf Körper und Schleimhäuten auftreten, die einem Hautausschlag und Juckreiz ähneln. Symptome können auch eine Vielzahl von Schwellungen und Fieber, Herzklopfen und Atemnot sein.

Fischallergien sind meist Symptome bei Erwachsenen und treten an Orten auf, an denen sie aus nationalen und geographischen Gründen am meisten konsumiert werden. Zum Beispiel in der Nähe des Meeres und der Meeresfrüchte in vollem Umfang und unbegrenzt.

Allgemeines klinisches Bild

Selbst "vernachlässigte" Allergien können zu Hause geheilt werden. Vergessen Sie nicht, einmal am Tag zu trinken.

Wenn wir über all diejenigen sprechen, die an dieser "Krankheit" leiden, dann sehen wir die folgenden Statistiken über die Entwicklung und Verschlimmerung der Krankheit:

1. Kinder, die eine erbliche Fischintoleranz haben, entwickeln sich in 80% der Fälle.
2. Kinder mit Erkrankungen, die zur Entwicklung von Allergien beitragen: Asthma bronchiale - 85%; atopische Dermatitis - 83%; Pollyonose - 67%; allergische Rhinitis - 80%.
3. In 69% der Fälle treten Juckreiz und Hautrötungen auf; alle Arten von Hautausschlag - 68% der Fälle; Dyspnoe und Bronchospasmus - 12%; anaphylaktischer Schock - 2% der Fälle.
4. Aus dem Geruch von Fisch treten Manifestationen in 3% der Fälle auf.
5. Bei Asthmatikern verschlimmern sich Allergien in 9% der Fälle.
6. Wenn Fische die Haut in 82% treffen.
7. In mehr als 90% der Fälle über die Atemwege.

Es stellt sich heraus, dass die "See" -Allergie die Immunität stark besiegt, was die Verschlimmerung anderer Erkrankungen verursacht, die mit einer schlechten Gesundheit verbunden sind.

Anzeichen von Intoleranz gegenüber Fischprodukten

Wenn eine Person eine negative Reaktion auf den Fisch hat, ist es immer noch wichtig, die Speisen und Speisen sorgfältig auszuwählen. Um die Seite der Schüssel zu umgehen, deren Inhalt die folgenden Bestandteile enthält: Dinatriuminosin, Agar, Agaricasäure, Alginat (Fischaroma). Daher können allergische Reaktionen genauso auftreten wie bei Fischen.

Symptome, die auftreten können:

• Atemwegs- oder Hautzeichen - Urtikaria, Hautausschlag, Blasen. Am häufigsten in der oberen Körperhälfte - Bauch, Nacken, Rücken, Brust.
• Konjunktivitis
• Verschlechterung des allgemeinen Wohlbefindens, schwere Schwäche, Ohnmacht, schneller Herzschlag, Blässe der Haut.
• Schwellung des Gesichts und der Augen.
• Jucken
• Brennen auf Schleimhäuten und Zunge.
• Essstörung.
• Temperatur
• Anaphylaktischer Schock.
• Verschlechterung verschiedener Krankheiten (wie Asthma)
• Und Kopfschmerzen.

Diagnosemethoden

Wenn eine Person „im Verdacht steht“, gegen Fische allergisch zu sein, schreibt der Arzt einen Bluttest zum Nachweis von IgE-Antikörpern oder Hautabschürfungen vor, um diese Tatsache zu erkennen oder zu widerlegen. Dies ermöglicht es, das Vorhandensein von Nahrungsmittelallergenen zu bestimmen und sogar auf eine bestimmte Art von Meeresfrüchten hinzuweisen. Analysen zeigen auch den Grad der Allergie - hoch, mittel oder niedrig.

Wie behandeln?

Fischallergien, deren Behandlung vom Alter des Patienten und dem Grad der Erkrankung, der Art und dem Schweregrad der Symptome sowie von der allgemeinen Gesundheit abhängt. Dies impliziert eine vollständige Ablehnung des Fisches.

Arzneimittel werden verschrieben, falls die Ablehnung von Fluss, rotem Fisch und anderen Meeresfrüchten nicht hilft. oder es ist unmöglich zu verstehen, warum ein Kind oder ein Erwachsener krank ist; oder wenn eine Reaktion bei mehreren Allergenen gleichzeitig auftritt. Grundsätzlich wurde zunächst eine spezielle Diät zugewiesen. Während der Behandlung werden Käse- und Wurstwaren, salzig und süß sowie Alkohol, von der Diät ausgeschlossen. Sie provozieren die Freisetzung von Histamin - einem Allergen. Ausreichende Wasseraufnahme und Vermeidung von Stress werden empfohlen. Es ist notwendig, rechtzeitig zu essen und 4-5 Mal am Tag gesättigt zu sein. Es ist ratsam, sich nicht selbst zu behandeln, sondern für die Ernennung von Produkten und Arzneimitteln einen Arzt zu konsultieren.

Nachdem die Symptome vorübergegangen sind, können einige Produkte, deren Eintritt verboten wurde, allmählich und nicht häufiger als einmal alle 3 Tage von niedrig allergen und höher sein.

Ausschlusstherapie

Bei der Behandlung von Menschen mit diesem Problem ist es wichtig, der "Fischexklusivdiät" zu folgen. Selbst wenn eine Person auf einen bestimmten Typ allergisch ist, ist es auch nicht möglich, andere Typen zu verwenden, zumindest bis die Symptome verschwinden. Sie können nicht einmal während der Zubereitung oder des Essens im Raum sein. Es ist auch notwendig, den Rest von Meeresfrüchten von der Diät zu nehmen und die Produkte mit ihrem Inhalt - verschiedene Saucen, Konserven und Aromen. Um Gerichte für Allergien vorzubereiten, sollte dies in einer separaten Schüssel erfolgen. Aber wie jede andere Allergie kann sie nicht geheilt werden, sondern kann nur durch Medikamente, Salben und den Ausschluss nicht akzeptabler Produkte blockiert werden.

Medikamentöse Behandlung

Zusätzlich zu den Einschränkungen, die verschrieben werden können, kann der Arzt eine Reihe von Medikamenten verschreiben. Absorbentien zur Reinigung des Körpers von Giftstoffen und zur Entfernung des Allergens. Das günstigste und sicherste Mittel ist Aktivkohle. Antihistaminika, wie "Erius", "Suprastin", "Zyrtec", um die allergische Substanz im Körperarzt zu blockieren, um diese Tatsache nachzuweisen oder zu widerlegen, schreiben einen Bluttest für den Nachweis von IgE-Antikörpern vor. Und Corticosteroide, "Hydrocortison-Salbe" oder "Prednisolon-Salbe", um die entzündlichen Hautprozesse zu beseitigen.

Nur "Aktivkohle" kann für sich selbst verschrieben werden, der Rest sollte nur von einem Arzt verschrieben werden.

Volksheilmittel

Wenn Sie sich der traditionellen Medizin zuwenden, sollten Sie zur Behandlung von "Meer" -Allergien Kräuter mit Azulen-Gehalt verwenden, da sie antiallergische und entzündungshemmende Eigenschaften haben. Dies ist eine Serie, Kamille, Elecampus, Johanniskraut, Sellerie, Schafgarbe. Diese Kräuter und Wurzeln können Irritationen der Schleimhäute beseitigen, den Körper reinigen, die Leber normalisieren.

Die Lotionen für 30 Minuten nach der Infusionssequenz mit Brennnesselblättern und Immergrün (2 Esslöffel der Mischung in gleichen Mengen in kochendes Wasser gießen und warten, bis es abkühlt) - hilft bei Rötungen und Juckreiz auf der Haut.

Durch das Abkochen der Wurzeln von Elecampane kann auch der Juckreiz gelindert werden.

Bei schwierigem Atmen können Sie 40 Zwiebelköpfe verschiedener Sorten abkochen lassen, die mit kochendem Wasser gefüllt sind und dort aufbewahrt werden, bis sie eingeweicht sind. Das resultierende Werkzeug (Konsistenz von Kartoffelpüree) wird zweimal täglich, 1 Esslöffel genommen.

Prävention

Um unerwünschte Symptome zu vermeiden, ist es immer und überall wichtig, Ihre Ernährung zu überwachen. Bei einer Party, einem Café oder einem Restaurant sollten Sie unbedingt an der Zusammensetzung der Gerichte interessiert sein oder sogar Fragen klären, wie zum Beispiel: Wurden Zusatzstoffe in Fischöl gebraten oder Fischaromen hinzugefügt usw.? Es ist auch wichtig zu lernen, wie man Informationen auf den Etiketten von Produkten im Geschäft richtig extrahiert, um keine Produkte mit Allergengehalt zu kaufen. Wissen Sie, welche Art von Meeresfrüchten gefährlich ist, und essen Sie sie niemals. Oder essen Sie überhaupt keinen Fisch, wenn Sie auf alle Arten allergisch sind.

Was soll die Fischdiät ersetzen?

Die Beseitigung von Fisch und alle Produkte sind während der Behandlung mit Fischallergien kontraindiziert. Sie müssen herausfinden, wie sie ersetzt werden müssen. Fisch kann durch gleichwertiges weißes Fleisch ersetzt werden - Hühnchen (wenn es nicht allergisch ist), Kaninchen, Truthahn. Achten Sie darauf, wegen des hohen Gehalts an Jod und Phosphor auch Meerkohl mitzunehmen, um den Mangel auszugleichen. Auch Fischmangel wird durch Walnüsse, Cashewnüsse, Buchweizen und Kürbiskerne ausgeglichen.

Stärkung der Immunität

Behandeln Sie nur eine kleine Allergie, es ist auch notwendig, das Immunsystem zu stärken. Denn die Hauptursache für Allergien ist eine Folge schwacher Immunität mit unzureichender Reaktion. Damit verschärfen sich verschiedene Krankheiten.

Zur Stärkung des Immunsystems benötigen Sie:

• Halten Sie sich an die Diät - essen Sie vollständig (ausgenommen verbotene Lebensmittel) und rechtzeitig.
• Nehmen Sie Vitamine.
• Vermeiden Sie Infektionen und Erkältungen.
• Sport treiben - weil Dies ist eine der besten Möglichkeiten, um Ihren Körper zu verbessern und das Immunsystem zu stärken.
• Härten ist auch sehr hilfreich.
• Beachten Sie den korrekten Modus des Tages.
• Vermeiden Sie Stress, mehr Positives und Freude.

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Wenn es in der Kindheit keine Symptome gab, ist dies kein Grund zur Entspannung. Allergien können zu jeder Zeit und an jedem Ort aufholen, vor allem, wenn jemand zuerst neue Gerichte mit Meerestieren probiert. Daher ist es wichtig, etwas Neues in Lebensmitteln zu versuchen, die Symptome zu überwachen, wenn sie auftreten.

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Fischallergie: Ursachen, Symptome, Behandlung bei Kindern und Erwachsenen

Was ist eine Fischallergie?

Mehr als die Hälfte der Bevölkerung leidet an Nahrungsmittelallergien, die auf eine erhöhte Empfindlichkeit des Immunsystems zurückzuführen sind. Lebensmittel mit einem hohen Proteingehalt, der als das stärkste Allergen gilt, stellen die größte Gefahr für potenzielle Allergien dar. Fischallergien treten häufig auf, da der Fisch reich an Eiweiß der Albumin-Gruppe ist. Diese Proteine ​​kommen in Eiern und Fleisch von Tieren vor, so dass Fischallergien oft mit Kreuzallergien gegen andere tierische Produkte kombiniert werden. Albumin bricht unter dem Einfluss hoher Temperaturen zusammen und löst sich in Flüssigkeiten auf, ohne seine Eigenschaften im Verhältnis zum menschlichen Körper zu verändern. Fisch ist auch nach Wärmebehandlung, Rauchen oder Salzen kein gefährliches Allergen.

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Flussfische sind gegenüber dem Immunsystem weniger aggressiv als Seefische. Meeresfrüchte enthalten viel mehr Eiweißverbindungen als Flussfisch. Menschen, die gegen Fische allergisch sind, reagieren häufig auf Meeresfrüchte (Garnelen, Tintenfische, Austern, Muscheln, Sardellen). Vielleicht die Entwicklung der Pathologie ohne direkten Verzehr des Produkts in Lebensmitteln. Eine akute Fischallergie tritt auch dann auf, wenn von Fischen freigesetzte Dämpfe eingeatmet werden. Es besteht auch die Gefahr einer allergischen Reaktion beim Essen von Speisen, die in Gerichten zubereitet werden, in denen zuvor Fisch zubereitet wurde.

Die Krankheit ist hauptsächlich erblich bedingt. In diesem Fall wird es als angeboren angesehen und manifestiert sich in der Kindheit. Wenn die Immunität des Kindes vor dem Schulalter stark genug ist, gelingt es ihm, die Pathologie zu überwinden. Kinder mit geschwächtem Immunsystem leiden weiterhin unter Fischallergien und werden älter

Ursachen von Allergien gegen Fische

Protein spielt eine wichtige Rolle für das Funktionieren des Körpers, es ist für das Wachstum von Muskelgewebe verantwortlich und begleitet Stoffwechselprozesse. Wenn das Immunsystem beeinträchtigt ist, reagiert der Körper auf Protein als gefährliche Fremdsubstanz. In den Blutzellen erfolgt die Produktion von Antikörpern, die in Kombination mit dem Allergen die Produktion von Histamin stimulieren, einem Provokateur der allergischen Reaktion. Allergien gegen Fische werden in der Regel durch Proteinparvalbumin verursacht. Die Empfindlichkeit des Organismus äußert sich nicht nur für das Fleisch des Fisches, sondern auch für seine Schuppen, Eingeweide und Kaviar. In seltenen Fällen ist eine Allergie gegen Futter für Aquarienfische möglich.

Giftstoffe und Schwermetallmoleküle, die sich im Fleisch von Fluss- und Seefischen ansammeln, wirken sich ebenfalls negativ auf das menschliche Immunsystem aus. Dies ist auf Umweltverschmutzung, insbesondere Gewässer, zurückzuführen. Auch Fischallergien treten häufig in Küstengebieten auf, wo in der Ernährung Meeresfrüchte dominieren. Unter solchen Bedingungen kann sich die Pathologie auch bei gesunden Menschen ohne erbliche Neigung zu allergischen Reaktionen entwickeln. Die Krankheit wird durch eine überschüssige Proteinmenge ausgelöst, die regelmäßig über die Nahrung an das Blut abgegeben wird.

Eine wichtige Rolle bei der Entwicklung von Allergien spielt die Genetik. Fischallergien werden häufig vererbt, auch wenn nur einer der Eltern darunter leidet. Eine Unverträglichkeit gegenüber Fisch und Meeresfrüchten bei einem Kind ist möglich, selbst wenn der Vater oder die Mutter eine andere Form von Nahrungsmittelallergien haben (z. B. eine Allergie gegen Zitrusfrüchte).

Wer ist gefährdet?

Das höchste Risiko, bei Kindern unter 3 Jahren Allergien zu entwickeln, liegt an der Instabilität der Immunität. Dies gilt insbesondere für Babys, die mit der Flasche gefüttert werden oder auf eine normale Diät umstellen. Eltern sollten darauf achten, Fische in die Ernährung des Kindes aufzunehmen, wobei die Portionen schrittweise zunehmen.

Eine besondere Risikogruppe sind Menschen mit einer erblichen Veranlagung für verschiedene Arten von Allergien. Auch wenn sich die Fischallergie nicht in der Kindheit manifestierte, entwickelt sie sich manchmal schon in einem ausreichend bewussten Alter. Am häufigsten wird die Pathologie bei Personen beobachtet, die an verschiedenen Formen der Eiweißallergie leiden. So entwickelt eine Fischallergie eine Unverträglichkeit gegenüber Fleisch, Milchprodukten und Eiern.

Die Entstehung der Erkrankung erfolgt häufig vor dem Hintergrund der atopischen Dermatitis - einer chronischen Form der allergischen Dermatitis. In diesem Fall treten beim Essen von Fisch die Symptome der Allergie fast sofort auf, und das erste Anzeichen ist eine Schwellung des Kehlkopfes und des Mundes. Die Empfindlichkeit des Körpers äußert sich in der Inhalation des Geruchs von rohem oder gekochtem Fisch, Hautkontakt mit dem Produkt, Verwendung von Speisen mit Fischzusätzen.

In vielerlei Hinsicht hängt die Widerstandsfähigkeit des Immunsystems gegen Fischallergene von der Ernährung ab. Wenn die werdende Mutter während der gesamten Schwangerschaftszeit aktiv Fisch konsumierte, ist die Wahrscheinlichkeit der Entwicklung einer Intoleranz gegenüber diesem Produkt bei einem Kind hoch. Diätetisches Protein kann bei Erwachsenen zur Pathologie führen. Fischallergien treten bei Menschen, die hauptsächlich Meeresfrüchte essen, nach 20 bis 30 Jahren leicht auf.

Allergie gegen Fische: Symptome

Die Manifestationen der Krankheit sind unterschiedlich, ihr Schweregrad und ihre Natur hängen von den Eigenschaften des Organismus ab. In der Regel impliziert eine Fischallergie die Unverträglichkeit aller Fischarten. In seltenen Fällen handelt es sich um eine Unverträglichkeit eines bestimmten Produkts (z. B. Kabeljauallergie). Die Symptome der Krankheit sind wie folgt.

1. Verdauungsstörungen. Der Patient klagt über Bauchschmerzen, erhöhte Blähungen, Übelkeit und lockeren Stuhlgang. Wenn sich der Zustand verschlechtert, tritt Erbrechen auf.
2. Hautreaktionen. Ein paar Minuten nach dem Essen gibt es ein brennendes Gefühl und Kribbeln im Mund. Die Entwicklung von Schleimhautödemen ist möglich, was das Schlucken erschwert und zum Ersticken führt. Tagsüber erscheinen am Körper des Patienten rote, schuppige Flecken, die zu starkem Juckreiz führen. Beim Kratzen des Ausschlags bilden sich Geschwüre.
3. Schädigung der Sehorgane. Beim Einatmen des Fischgeruchs entwickelt sich eine allergische Konjunktivitis, die durch Augenrötung und unwillkürliches Reißen gekennzeichnet ist. In schweren Fällen kommt es zu einer Verschlechterung des Sehvermögens.
4. Symptome der Atemwege Die Reizung des Halses wird von einem starken trockenen Husten begleitet. Wenn eine Fischallergie zu einer Schwellung der Schleimhäute der Nase und des Rachens führt, tritt Erstickungsgefahr auf, die das Leben des Opfers gefährdet. Das Einatmen von Dämpfen von rohem Fisch oder Fischgerichten verursacht eine laufende Nase, häufiges Niesen und Jucken in der Nasenhöhle.

Manifestationen von Allergien treten 2-3 Stunden nach der Verwendung des Produkts auf. In schweren Fällen entwickeln sich sofort Symptome. Schwache allergische Reaktionen sind innerhalb von 24 Stunden nach den Mahlzeiten möglich. Sie zeichnen sich durch einen Hautausschlag aus, der nach wenigen Tagen von selbst abklingt.

Die meisten allergischen Reaktionen erfordern einen medizinischen Eingriff. Wenn eine Allergie nicht länger als 3 Tage dauert oder die Symptome für eine Person gefährlich sind, sollten Sie sich an einen Allergologen wenden. Bei der Entwicklung von Komplikationen wie anaphylaktischem Schock oder Angioödem ist auch medizinische Hilfe erforderlich. Beim anaphylaktischen Schock werden Schwitzen, Blässe der Haut, langsamer Puls und Bewusstseinsverlust beim Opfer festgestellt. Wenn der Patient innerhalb einer Stunde keine Erste Hilfe leistet, kommt es zu klinischem Tod. Quincke-Ödem ist durch eine schwere Entzündung der Haut gekennzeichnet, die eine starke Schwellung hervorruft. Die Schwellung der Halsschleimhaut überlappt die oberen Atemwege, was tödlich ist.

Fischallergie bei Kindern

Fische dürfen ab einem Alter von 9 Monaten in das Menü des Kindes gelangen. Es enthält Proteine, Vitamin D, Phosphor, Kalzium, Jod und andere Substanzen, die für die volle Entwicklung des Körpers des Babys erforderlich sind. Fisch ist jedoch eines der stärksten Allergene, daher sollten Kinder mit äußerster Vorsicht gegeben werden. Bei Kindern kann es zu einer Allergie gegen Fische kommen, sofern die Mutter dieses Produkt verwendet. Die Pathologie beruht auf zwei Hauptgründen: der erblichen Neigung des Babys zu allergischen Reaktionen und der zu häufigen Verwendung von Fischen durch eine stillende Frau. In der Tat, und in einem anderen Fall, müssen Sie die Fischgerichte aufgeben und sich dann mit einem Kinderarzt beraten lassen. Wenn Sie ein Kind auf eine normale Diät umstellen, müssen Sie die Empfehlungen des Arztes strikt befolgen, da Fischallergien häufig fortschreiten und eine Kreuzintoleranz mit anderen Proteinprodukten verursachen.

Der Kinderkörper reagiert fast sofort auf das Fischallergen. Die ersten Symptome treten innerhalb von 30 bis 60 Minuten nach der Fütterung auf. Die Fischallergie bei Kindern zeichnet sich durch folgende Merkmale aus:

Diathese (Hautausschlag in Form von hellen roten Flecken im Gesicht);

• Temperaturerhöhung;
• Launenhaftigkeit;
• Koliken;
• Blähungen
• Durchfall;
• Erbrechen;
• trockener Husten

Wenn eine Allergie auftritt, auch wenn Sie kleine Portionen Fisch essen (etwa einen Viertel Teelöffel), müssen Sie das Produkt vorübergehend aus der Ernährung Ihres Babys entfernen. Im Alter von 5 bis 6 Jahren dürfen Fischgerichte unter Aufsicht eines Kinderarztes wieder in das Kindermenü aufgenommen werden, da die Pathologie für die meisten Kinder im Schulalter abläuft.

Diagnose von Fischallergien

Zu Hause ist es realistisch, eine Erkrankung durch die Ausscheidungsmethode zu diagnostizieren (diese oder andere Produkte nach und nach aus der Diät zu nehmen). Das kann jedoch nicht jeder. Darüber hinaus erfordert eine solche Diagnose viel Zeit, und bei akuten Allergien sollte die medizinische Versorgung dringend sein. Die beste Lösung ist, einen Termin mit einem Allergologen zu vereinbaren. Unter den Bedingungen einer medizinischen Einrichtung wird die Fischallergie innerhalb weniger Stunden diagnostiziert, wodurch Komplikationen ausgeschlossen werden. Der Arzt führt die Diagnose in mehreren Schritten durch:

Anamnese, Untersuchung der ambulanten Karte des Patienten;

Durchführung einer Untersuchung zur Beurteilung des Zustands des Patienten;

Durchführung von Labortests.

Die letzte Stufe ist der Hauptteil der Diagnose. Es beinhaltet Forschung mit Hauttests oder Blutuntersuchungen. Die erste Methode wird nur für milde allergische Reaktionen gezeigt. Der Arzt injiziert dem Patienten eine kleine Dosis des Allergens subkutan oder appliziert den Ellenbogenknick / das Handgelenk des Patienten. Wenn Antikörper gegen ein bestimmtes Allergen im Blut einer Person produziert werden, tritt in den nächsten Stunden ein Hautausschlag oder eine Schwellung auf der behandelten Fläche auf. Blutuntersuchungen sind viel sicherer als Hauttests, da sie den Kontakt des Allergens mit dem Körper des Patienten ausschließen. Der Arzt verwendet eine Nadel, um eine kleine Menge des venösen Bluts des Patienten für einen Ig-Test zu entnehmen. In einer klinischen Umgebung werden vermutete Allergene in die Probe eingebracht. Wenn sich nach der Manipulation Immunglobulin im Blut bildet, wird bei dem Patienten eine Fischallergie diagnostiziert. Diese Forschungsmethode ist angezeigt für Erwachsene mit akuten Allergien, schwangere Frauen und Kinder unter 3 Jahren.

Allergie gegen Fische: Behandlung

Der wirksamste Weg, allergische Reaktionen zu bekämpfen, ist die Eliminierungstherapie, bei der eine strikte Diät eingehalten wird. Allergiefisch ist kontraindiziert, es wird empfohlen, ihn durch Fleisch und frisches Gemüse zu ersetzen. Sie sollten auch Meeresfrüchte aufgeben. Die Liste der Tabus umfasst Garnelen, Algen, Muscheln, Tintenfische, Austern, Aal, Roter und Schwarzer Kaviar. Bei einer totalen Unverträglichkeit von Eiweißnahrung wird dem Patienten vegetarisches Essen gezeigt.

Um die Anzeichen einer allergischen Reaktion zu beseitigen, wird dem Patienten ein Medikament verschrieben. Die Fischallergie wird mit Hilfe von Enterosorbentien, Antihistaminika und Vitaminkomplexen behandelt. Bei respiratorischen Symptomen werden Nasentropfen und Sprays verwendet. Immunmodulatoren werden verwendet, um das Immunsystem zu stärken und seine Empfindlichkeit gegenüber Allergenen zu reduzieren. Akute Allergien gegen Fische mit schweren Hautreaktionen werden durch die Verwendung von Kortikosteroiden beseitigt.

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Allergie gegen Fisch

Allergie gegen Fisch

Allergie gegen Fisch

Fischallergien werden in letzter Zeit immer häufiger. Diese Krankheit ist durch eine akute Reaktion auf den Verzehr von Fisch sowie Kaviar und Fertiggerichten gekennzeichnet.

Fischallergien werden in letzter Zeit immer häufiger. Diese Krankheit ist durch eine akute Reaktion auf den Verzehr von Fisch sowie Kaviar und Fertiggerichten gekennzeichnet.

Seit langem haben Wissenschaftler die Ursache einer allergischen Reaktion auf diese Produkte untersucht. Die Erfahrung hat gezeigt, dass der Hauptprovokateur ein Protein ist, das in den Muskeln der Fische enthalten ist. Allergien manifestieren sich häufig in der Kindheit. Ihre Symptome können ein Leben lang auftreten.

Allergien gegen Fisch und Meeresfrüchte sind am häufigsten bei Küstenbewohnern anzutreffen, wo Fisch das Hauptnahrungsmittel ist. Eine solche Reaktion des Organismus auf Meeresfrüchte ist durch Selektivität gekennzeichnet, wenn Ablehnung eine Art von Fluss- oder Seefisch verursacht.

Die häufigsten Allergene sind:

• Garnelen, Sardellen;
• Sashimi, Tempura, Sushi;
• Thunfisch;
• Alle Lebensmittel, in denen Fisch gefunden wird;
• Aal, Soma.

Darüber hinaus kann eine allergische Reaktion auf das Eiweiß von Muscheln, Krebstieren und Mollusken auftreten. Es ist wichtig, dass die Reaktion bei Meeresfischen häufiger auftritt als beim Fluss. Seine Allergene sind sehr widerstandsfähig und beim Kochen nicht anfällig für Zerstörung.

Die Ursachen der Krankheit

Der Hauptgrund, wenn Fischallergien auftreten können, ist die Überempfindlichkeit des Patienten gegenüber der molekularen Zusammensetzung von Proteinen. In diesem Fall reagieren die Blutzellen auf das Fischpeptid als potentielle Gefahr, nicht auf Nahrung, Energie, die Grundlage für den Organismus. Dies führt zur Ablehnung.

Jede Allergie hat eine Persönlichkeit, bestimmte Symptome, eine Vorgeschichte der Krankheit. Die häufigste allergische Reaktion auf Fische tritt plötzlich auf. Manchmal werden Vorläufer einer Intoleranz gegenüber bestimmten Produkten bereits im frühen Kindesalter festgestellt.

Die häufigsten Ursachen für Allergien sind:

• Intoleranz gegenüber dem in Fischen enthaltenen Protein;
• Allergische Reaktion auf Proteinfragmente in Meeresfrüchten (Allergie gegen Kaviar);
• Unverträglichkeit der Proteine ​​selbst, die das Produkt des Lebens sind (allergisch auf Kot, Schleim, Schuppen).

Die Antwort auf das Eindringen des Allergens in den Körper ist die Produktion von Antikörpern, die das Protein des Organismus selbst angreifen. Wie bei jeder anderen Nahrungsmittelunverträglichkeit hat die Allergie gegen Fisch und Fischprodukte oft einen erblichen Faktor. Es ist spezifisch und zeichnet sich durch eine komplexe Reaktion auf alle anderen Lebensmittelprodukte aus. Außerdem ist das Einstellen sehr schwierig.

Symptomatologie

Allergiesymptome, die beim Kontakt mit Fischprodukten auftreten, sind im Allgemeinen ähnlich.

• Wenn Sie zum ersten Mal eine kleine Menge des Allergens nehmen, gibt es ein leichtes Kribbeln auf den Mundschleimhäuten, am Gaumen;
• Das Auftreten von Erbrechen;
• Hautausschlag, Juckreiz und Rötung des Körpers;
• Das Auftreten von Urtikaria;
• In einigen Fällen tritt das Auftreten von Blasen im Rücken, Bauch, Hals, Oberschenkeln auf;
• Bei schwerer Entwicklung kann sich ein Angioödem entwickeln, das eine direkte Bedrohung für das Leben des Patienten darstellt.

Es ist notwendig, auf die Möglichkeit einer anaphylaktischen Reaktion (Schock) bei einem Kind zu achten, dessen Symptome sich in Form eines plötzlichen Blutdruckabfalls (Blutdruck) äußern. Diese Situation erfordert einen sofortigen medizinischen Eingriff.

Diagnose

Es wird empfohlen, eine genaue Diagnose der Krankheit bei einem Erwachsenen und einem Kind durch ein Tagebuch zu erstellen. Darin muss der Patient die von ihm verzehrten Lebensmittel für einen bestimmten Zeitraum markieren und die Reaktion auf jedes Produkt getrennt analysieren.

Eine Reihe von Hauttests wird von medizinischem Personal durchgeführt, um Allergien zu bestätigen. Als Lösung wird ein Allergen verwendet, das mit einem Vertikutierer auf den Unterarm aufgetragen wird.

In letzter Zeit wurden modernere Techniken verwendet, die für Erwachsene und insbesondere für ein Kind besser geeignet sind. Dabei wird das Vorhandensein spezifischer Immunglobuline E im Blut bestimmt.

Mit Hilfe dieser Tests werden ein bestimmter Allergentyp und seine bei dieser Krankheit auftretenden Symptome erkannt. Alle Laboruntersuchungen werden nur in einer medizinischen Einrichtung durchgeführt.

Medizinische Ereignisse

Die Behandlung von Allergien bei Erwachsenen und Kindern beinhaltet den endgültigen Ausschluss solcher Produkte von der Diät. Darüber hinaus ist es notwendig, Schalen mit Restgehalt des Allergens zu entfernen. Zum Beispiel: Wenn Sie allergisch gegen roten Fisch sind, sollten Kaviar, Chips mit Zusatzstoffen, Salate, Suppen von der Diät ausgeschlossen werden. Es ist wichtig zu wissen, dass Gerichte, die nach dem Kochen von Fisch wärmebehandelt wurden, Symptome der Krankheit verursachen können.

Es ist notwendig, eine spezielle Diät einzuhalten, bei der folgende Produkte ausgeschlossen sind:

• Muscheln;
• Worcester-Sauce;
• Surimi (Krabbenstäbchen);
• Meeresfrüchte, einschließlich Garnelen;
• Koteletts, Sauce, Fischsuppen;
• Öl mit Fischzusatz;
• Sardellen, Dressing mit ihrem Zusatz;
• Es sollte Tempura, Sushi, Sashimi ausschließen.

Diese Produkte enthalten ausreichend Fischprotein für die Entwicklung von Allergien. Bei Erwachsenen, die durch einen komplizierten Verlauf gekennzeichnet sind, muss ein Medikament namens Epinephrin eingenommen werden. Er kann Allergene schnell neutralisieren.

Der Verlauf der Krankheit bei Kindern

• Bei Säuglingen kann die Fischallergie nach den ersten komplementären Nahrungsmitteln auftreten. In der Regel tritt eine allergische Reaktion sofort in Form von Brechmitteln, Ödemen, Blasen im Gesicht und an den Händen auf. In diesem Fall muss das Kind das medizinische Team der Ambulanz anrufen. Anschließend wird empfohlen, alle Meeresfrüchte vollständig aufzugeben. Vitamin D, Fettsäuren werden künstlich eingeführt
• Bei Kindern können Symptome der Krankheit auch bei mikroskopisch kleinen Fischpartikeln auftreten. Neben Fischallergien kommt es häufig zu einer erhöhten Reaktion auf Fischfutter. Nach 7–8 Jahren kann der Organismus der Kinder jedoch rekonstruiert werden. Sollte dem Kind wieder Fisch anbieten
• Wenn eine Fischallergie bestätigt wird, ist es wichtig, die Zusammensetzung der Speisen zu kontrollieren. Besonders, wenn Sie öffentliche Speisesäle, Restaurants, Cafés besuchen. Außerdem müssen Sie in Hypermärkten sorgfältig Meeresfrüchte, Fisch und Konserven auswählen, da Fischgerüche, Dinatriuminosin, Alginat und andere Allergene auftreten können.

Die schwersten Symptome von Allergien durch Eier, Fischprodukte und Muscheln können durch anaphylaktischen Schock und Angioödem erschwert werden. Dies sind sehr gefährliche Konsequenzen, die sofort eintreten. Eine Person kann aufgrund eines Krampfs der Atemmuskulatur nicht atmen, der Herzschlag steigt, die Körpertemperatur steigt.

Jeder Patient sollte wissen, dass eine verspätete Unterstützung in diesen Fällen tödlich ist. Daher ist es sehr wichtig, die Krankheit rechtzeitig zu diagnostizieren, mit Ausnahme der Verwendung von Produkten, die allergische Manifestationen verursachen.

Allergie gegen Fisch

Nahrungsmittelallergien gegen verschiedene Arten von Lebensmitteln sind typisch für fast die Hälfte der Weltbevölkerung. Unter den allergenen Produkten nehmen verschiedene Meer- und Flussfischsorten sowie eine große Gruppe von Meeresfrüchten einen besonderen Platz ein.

Fischallergien entwickeln sich meistens in der Kindheit, es kommt aber auch vor, dass zum ersten Mal eine Krankheit bei einem Erwachsenen auftritt, wenn sie zum ersten Mal ein zuvor unbekanntes Fischgericht verwenden.

Klinisches Bild

Was sagen Ärzte zu Antihistaminika?

Ich habe seit vielen Jahren Allergien bei Menschen behandelt. Ich sage Ihnen, als Arzt können Allergien zusammen mit Parasiten im Körper zu ernsthaften Konsequenzen führen, wenn Sie sich nicht mit ihnen befassen.

Nach den neuesten Daten der WHO verursachen allergische Reaktionen im menschlichen Körper die meisten tödlichen Krankheiten. Und alles beginnt mit der Tatsache, dass eine Person juckende Nase bekommt, Niesen, laufende Nase, rote Flecken auf der Haut, in manchen Fällen Erstickungsgefahr.

Jedes Jahr sterben 7 Millionen Menschen an Allergien, und fast jeder Mensch hat ein allergisches Enzym.

Leider verkaufen Apothekenunternehmen in Russland und den GUS-Ländern teure Medikamente, die nur die Symptome lindern und die Menschen auf ein bestimmtes Medikament setzen. Aus diesem Grund leiden in diesen Ländern ein so hoher Prozentsatz an Krankheiten und so viele Menschen unter Drogen, die nicht arbeiten.

Das einzige Medikament, das ich beraten möchte und offiziell von der Weltgesundheitsorganisation für die Behandlung von Allergien empfohlen wird, ist Histanol NEO. Dieses Medikament ist das einzige Mittel, um den Körper von Parasiten sowie Allergien und deren Symptomen zu reinigen. Im Moment ist es dem Hersteller gelungen, nicht nur ein hocheffektives Werkzeug zu schaffen, sondern es auch jedem zugänglich zu machen. Darüber hinaus kann jeder Einwohner der Russischen Föderation und der GUS im Rahmen des Bundesprogramms "ohne Allergien" dies für nur 149 Rubel erhalten.

Eine allergische Reaktion auf Fische tritt mit einer Vielzahl von Symptomen auf, die manchmal sehr schwerwiegend sind und eine Notfallbehandlung erfordern.

Es ist sehr leicht, der Krankheit vorzubeugen, es ist nur notwendig, den Kontakt mit dem Allergen vollständig zu beseitigen. Es sollte jedoch beachtet werden, dass Teile des Fisches in anderen Produkten enthalten sein können - Öle, Aromen, Saucen und sogar einige kosmetische Linien.

Ursachen von Allergien gegen Fisch und Meeresfrüchte

Fischallergien werden durch ein spezielles Protein - Parvalbumin - hervorgerufen, dessen Aufnahme zur Entwicklung einer spezifischen Immunantwort führt.

Allergien können sich nicht nur am Fleisch des Fisches selbst entwickeln, sondern auch an seinem Kaviar und sogar an Schuppen und Schleim, weshalb sich auch bei äußerem Kontakt mit Fluss- und Meeresprodukten Symptome der Krankheit manifestieren.

Allergene Proteine ​​werden bei keiner Verarbeitung zerstört, es spielt also keine Rolle, in welcher Form der Fisch konsumiert wird - getrocknet, gekocht, gebraten oder geräuchert, in jedem Fall bei Unverträglichkeit einer bestimmten Produktsorte entsteht die Krankheit unweigerlich.

Anzeichen einer Reaktion treten häufig auf, wenn Protein während des Kochens eingeatmet wird und auch, wenn Gerichte, in denen zuvor Meeresfrüchte oder Flussfisch waren, zum Braten von für den Menschen sicherem Braten verwendet wurden.

Symptome einer Unverträglichkeit gegen Fischprodukte

Fischallergien können sich als Atemwegserkrankungen, Hauterscheinungen manifestieren, und häufig entwickelt sich eine Konjunktivitis als Reaktion auf die Einführung eines Allergens und das allgemeine Wohlbefinden verschlechtert sich.

Die typischsten Anzeichen einer allergischen Reaktion auf Fischprodukte sind:

• Das Auftreten von Blasen am Bauch, Rücken, Hals, Hüften, der oberen Brusthälfte;
• Schwellungen im Gesicht, in den Augen;
• Starkes jucken der haut;
• Brennen auf der Zunge, Schleimhäute im Mund und Rachenraum. Darüber hinaus kann ein brennendes Gefühl auftreten, sobald ein Stück Fischgericht in den Mund gelangt.
• Beeinträchtigung der Verdauung - Übelkeit, Erbrechen, lockerer, häufiger Stuhlgang;
• Fieber, Kopfschmerzen

Besondere Vorsicht sollte anaphylaktischen Schock auslösen, begleitet von schnellem Herzschlag, starker Schwäche, Blutdruckabfall, Blässe der Haut, Ohnmacht.

In diesem Zustand benötigt eine Person dringend medizinische Hilfe mit speziellen Allergiemedikamenten.

Die Unverträglichkeit gegenüber Fischprodukten bleibt fast immer bestehen, und daher sollte eine Person, die eine Intoleranzreaktion erlitten hat, immer auf die Auswahl der Produkte in Geschäften, Restaurants und Cafés achten.

Einige Statistiken

Die meisten Allergien werden bei roten Sorten von Fischen, Hering, Krebsen, Krebsen, Mollusken und Hummern beobachtet. Von Flussfisch, Wels und Aal gelten einige Arten von Krebsen als der allergeneste.

Die meisten Menschen haben eine Intoleranz gegenüber einer oder zwei Fischarten, während andere ohne sichtbare Anzeichen von Intoleranz essen.

Dies ist auf die Tatsache zurückzuführen, dass einige Fischarten nur Fragmente von Muskelprotein enthalten, die keine spezifische Immunreaktion verursachen.

Fischintoleranz bei Kindern

Fisch und verschiedene Gerichte davon in der Ernährung von Kindern müssen unbedingt vorhanden sein. Fischprodukte werden vom Körper gut aufgenommen, enthalten essentielle Fettsäuren, eine große Gruppe einzigartiger und nützlicher Spurenelemente und Vitamine.

Der regelmäßige Verzehr von Fischgerichten trägt zur vollen geistigen Entwicklung bei, wirkt sich positiv auf alle Körpersysteme aus und erhöht die Widerstandskraft gegen Infektionen.

Aufgrund der Tatsache, dass Fischallergien bei Kindern gerade in einem frühen Alter beginnen und von schweren Symptomen begleitet werden, muss bei der Einführung von Fischgerichten in die Ernährung des Kindes sehr vorsichtig vorgegangen werden.

Kinderärzte raten zu mehreren Schritten bei der Einführung von Fischfutter:

• Zum ersten Mal treten Fischgerichte erst ein, wenn das Kind 8 Monate alt wird.
• Vergessen Sie nicht bei der Einführung von Ergänzungsfuttermitteln mit einem kleinen Löffel, dass die Allergie meistens nicht beim ersten Gebrauch auftritt, sondern ab dem zweiten und den folgenden.
• Zuerst wird morgens ein Gericht mit Fisch gegeben, sodass Sie den Zustand des Babys den ganzen Tag über verfolgen und rechtzeitig Maßnahmen ergreifen können, wenn sich sein Gesundheitszustand verschlechtert.
• Kindern mit atopischer Dermatitis wird empfohlen, Fischprodukte so spät wie möglich zu geben. Dies sollte mit äußerster Sorgfalt erfolgen.

Wenn Sie feststellen, dass sich nach dem Fischfutter fast sofort Allergiesymptome entwickeln, müssen Sie ein Antihistaminikum in der Altersdosis verabreichen und einen Krankenwagen rufen.

Behandlung von Fischallergien

Eine Fischallergie entwickelt sich nicht, wenn Sie sich vollständig auf den Kontakt mit dem symptomatischen Produkt beschränken.

Es ist zu beachten, dass es nicht nur notwendig ist, das Produkt selbst von der Diät auszuschließen, sondern auch die folgenden Gerichte aus der Diät zu bringen:

Es ist notwendig, auf den Kochvorgang zu achten. Oft wird das zum Braten von Fisch verwendete Öl zur Zubereitung anderer Lebensmittel verwendet, was ebenfalls zu einer allergischen Reaktion führt.

Sie müssen daran interessiert sein, welche Butter oder Sauce für Hauptgerichte oder Salate verwendet wurde - Fischaromen sind oft eine der Komponenten der Dressings.

Wenn Sie in Geschäften einkaufen, sollten Sie deren Zusammensetzung sorgfältig lesen.

Wenn Sie sehen, dass das Essen enthält:

1. Dinatriuminosin;
2. Agar;
3. Agaricasäure;
4. Alginat oder Fischgeschmack.

Wisse, dass dieser Kauf nichts für dich ist.

Wenn Sie die Entwicklung einer Fischallergie vermuten, sollten Sie sofort mit dem Essen aufhören und Ihren Mund ausspülen.

Niemand wird Sie dafür verantwortlich machen, dass Sie Ihren Magen mit Allergen von der Nahrung befreit haben.

Es ist ratsam, die Antihistaminika Suprastin, Pipolfen, Diphenhydramin und Enterosorbens zu trinken, die dazu beitragen, Giftstoffe im Körper schneller zu neutralisieren.

Genau das Allergen hilft Hauttests, die in den meisten Kliniken durchgeführt werden.

Die Identifizierung eines Allergens hilft Ihnen bei der Erstellung Ihrer täglichen Ernährung und verhindert somit die Entwicklung einer schweren allergischen Reaktion auf Fische.

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Allergie gegen Fisch

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Die Fischallergie ist in den letzten Jahren ziemlich verbreitet, eine allergische Reaktion auf Fluss- und Meeresfischarten. Nur manchmal sind allergische Manifestationen mit einer bestimmten Fischart verbunden, während in den meisten Fällen verschiedene Fischarten Allergien auslösen. Als allergeneste Art gelten die gesamten Unterarten von Lachs, Aal, Wels und Thunfisch. Manchmal kann es zu einer Kreuzallergie mit Meeresfrüchten wie Krebstieren und Mollusken kommen.

Rauchen, Trocknen und Wärmebehandlung wirken sich praktisch nicht auf die allergenen Eigenschaften von Fischprodukten aus. Daher sind Fische für eine Person mit Proteinintoleranz gleichermaßen gefährlich gebackener, geräucherter und getrockneter Fisch. Häufig tritt nach Inhalation von Dämpfen, die bei der Zubereitung von Fischprodukten auftreten, eine allergische Reaktion auf, was für die meisten Nahrungsmittelallergene ziemlich ungewöhnlich ist.

Die Allergie eines Kindes gegen ein Kind tritt häufig auf, selbst wenn sein Essen in demselben Geschirr zubereitet wurde, in dem zuvor Fischprodukte zubereitet wurden, unabhängig davon, ob die Pfanne oder Pfanne gründlich gewaschen wurde. Dies zeigt deutlich, dass sogar das mikroskopisch kleine Fischproteinmolekül eine allergische Reaktion auslösen kann. Wenn eine Person diese Art von Allergie hat, ist sie häufig allergisch gegen Fischfutter (häufiger gegen Daphnien).

Für den Fall, dass die Diagnose einer Fischallergie bestätigt ist, sollten Sie die Zusammensetzung der Gerichte, die auf einer Party, in einem Restaurant oder in einem Café angeboten werden, sehr sorgfältig überwachen. Um dies zu tun, sollten Sie fragen, ob das erhaltene Essen in demselben Öl hergestellt wurde, das zum Braten von Fisch verwendet wurde. Sie müssen auch genau herausfinden, was die Salate waren, weil Fischprotein kann in einigen Gewürzen enthalten sein. Darüber hinaus sollten Sie die gekauften Produkte sorgfältig studieren, da sie häufig Komponenten wie Dinatriuminosin, Fischaroma, Alginat und Agar enthalten können, die bei dieser Art von allergischer Reaktion kontraindiziert sind.

Einige Menschen, die auf Fischallergien verzichtet haben und deshalb alle Fischprodukte ablehnen, haben nicht einmal den Verdacht, dass ein solcher Fischparasit wie Helmisanisazidose in ihrem Körper auftreten kann, was ziemlich starke allergische Reaktionen hervorrufen kann. Dies legt nahe, dass die Selbstdiagnose möglicherweise falsch ist und nur ein qualifizierter Allergologe einen echten Allergieprovokateur diagnostizieren und identifizieren kann.

Allergie gegen Fische - Symptome

Die Reaktion des Körpers auf Fischallergien äußert sich in der Regel durch Urtikaria mit charakteristischen Symptomen: Hautjucken, Hautausschläge an Rücken, Oberschenkeln, Bauch, Nacken und Brustblasen (gelegentlich können an den Schleimhäuten Hautausschläge beobachtet werden). Die Allergie gegen Fische geht häufig mit einer Erhöhung der Permeabilität der Gefäße des Unterhautgewebes und der Haut einher, die sich in Schwellungen der Haut äußert. Dieses Symptom ist am besten im Gesicht zu sehen - Schwellungen der Augen, Schwellungen im Mundbereich usw. In einigen Fällen kann die Schwellung die Form einer gefährlichen Erkrankung wie Angioödem annehmen.

Symptome einer Fischallergie aus dem Gastrointestinaltrakt manifestieren beeinträchtigte sekretorische und motorische Funktionen - Durchfall, Erbrechen usw. Bei schweren allergischen Reaktionen können Kopfschmerzen, Herzklopfen, Fieber, Blutdruckabfall und Veränderungen der Blutstruktur beobachtet werden. Manchmal kann es zu einem sehr gefährlichen Zustand wie einem anaphylaktischen Schock kommen.

Normalerweise manifestieren sich die ersten Symptome einer Fischallergie beim Essen und äußern sich in Kribbeln oder Jucken der Lippen, des Gaumens, der Zunge oder des Halses. In schweren Fällen kommt es häufig zu einem Asthmaanfall. Etwas seltener treten Symptome in den ersten Stunden nach dem Verzehr von Fischprodukten auf und äußern sich in Urtikaria, Durchfall und Erbrechen.

Allergie gegen Fisch - Behandlung

Wie bei jeder Nahrungsmittelallergie bedeutet eine allergische Reaktion auf Fisch und Meeresfrüchte, dass allergene Nahrungsmittel vollständig aus der Ernährung entfernt werden. Und da sich die Fischallergie, wie die Praxis zeigt, sofort auf verschiedene Arten von Fischprodukten, künstlichen Fischprodukten, Worcester-Sauce, Krabbenstäbchen (Surimi), Fischfrikadellen, Suppen und Saucen, Fischöl, entwickelt. Garnelen und Kaviar, Sardellen und deren Salatsaucen, asiatische Gerichte (Tempura, Sashimi, Sushi).

Bei den oben genannten Produkten in kleinen, aber für die Entwicklung einer allergischen Reaktionsmenge ausreichenden Mengen, enthält das Proteinallergen. Außerdem kann eine kleine Menge Fischprotein einige Salatdressings und ähnliche Lebensmittel enthalten. Beim Kauf sollten Sie auch die Zusammensetzung der auf der Verpackung angegebenen Produkte überprüfen und Komponenten wie Fischaroma, Dinatriuminosin, Alginat, Araricinsäure und Agar vermeiden.

In einigen Fällen kann eine allergische Reaktion auf Fischprodukte eng mit der Krebstierallergie zusammenwirken. Daher sollte die Verwendung von Krebsen, Hummern, Krabben und Garnelen dauerhaft aufgegeben werden.

Allergie bei einem Kind zu fischen

Ohne den Zusatz von Fisch ist es sehr schwierig, sich ein komplettes Menü eines Kindes vorzustellen, da der Fisch die beste Quelle für hochwertiges Protein und wertvolle Vitamine der Gruppen C, B, A, PP ist.

Meeresfische enthalten auch eine Vielzahl von Spurenelementen, die für den Körper des Kindes von Vorteil sind, wie Jod, Magnesium, Kalzium, Phosphor und Eisen. Darüber hinaus enthält es Omega-3-Fettsäuren, die für die Struktur von Nervengewebe, Zellmembranen und Retina verantwortlich sind.

Damit die Entwicklung der Fischallergie bei Kindern keine Überraschung ist, sollte das Futter mit Fischprodukten schrittweise und nicht früher als acht Monate eingeführt werden. In Kombination mit Haferbrei oder Gemüsepüree (und vorzugsweise zum Frühstück) können Sie nicht mehr als einen Viertel Teelöffel Fischpüree hinzufügen. Ohne allergische Reaktion kann das Volumen schrittweise erhöht werden.

In der Regel zeigen sich die ersten Symptome einer Fischallergie bereits in den ersten Minuten oder Stunden nach Erhalt des allergenen Produkts und äußern sich in Verdauungsstörungen, Hautausschlägen, Kribbeln am Gaumen, Hals und Zunge. Das Gesicht kann blau sein, Rötungen in den Lippen, Schwellungen, Angioödeme (selten).

Im Falle einer extrem akuten scharfen Reaktion des Körpers muss unverzüglich eine Nothilfe in Anspruch genommen werden, und vor ihrer Ankunft muss dem Kind ein Antihistaminikum in einer seinem Alter entsprechenden Dosierung verabreicht werden.

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