Nahrungsmittelallergie gegen Milch

Die Diagnose einer Nahrungsmittelallergie gegen Milch ist in letzter Zeit häufiger geworden. Die Hauptanfälligkeit des Organismus ist Milcheiweiß. Allergene sind so stark, dass selbst eine Wärmebehandlung nicht zum Zerfall und Verdampfen der Substanz führt.

Sobald sich Laktose im Körper befindet, löst sie die Reaktion von Barrierefunktionen auf eine Fremdsubstanz aus. Es ist erwähnenswert, dass der Ziegenorganismus bei starken Symptomen nach dem Trinken von Kuhmilch nicht reagieren kann und umgekehrt.

Warum gibt es eine Allergie gegen Milchprodukte?

Allergie ist eine genetische Veranlagung, sie tritt auch in jeder Lebensperiode, in jedem Alter auf und verursacht Unbehagen, verschlechtert den Allgemeinzustand.

Die größte Gruppe von Patienten mit einer allergischen Reaktion auf Milch sind Säuglinge. Eine solche Metamorphose erklärt sich aus der Nichteinhaltung der Diät durch eine Frau während der Schwangerschaft und einer Verletzung der Diät während des Stillens.

Ursachen einer Reaktion auf Milch:

  • individuelle Differenz des menschlichen Körpers;
  • während der Schwangerschaft missbrauchte eine Frau Allergene;
  • medikamentöse Behandlung während der Schwangerschaft mit starken Drogen;
  • vorzeitige Befestigung des Kindes an der Brust;
  • nicht gebildetes Gleichgewicht der Mikroflora im Darm oder Zerstörung durch Antibiotika;
  • abrupte Ernährungsumstellung, Übergang vom Stillen zum künstlichen;
  • Wurmkrankheiten;
  • eine Zone mit einer negativen Umweltsituation;
  • der Einfluss von natürlichen Extremen;
  • Hypovitaminose erworbener Ätiologie;
  • Übersättigung mit Milchprodukten;
  • chronische und akute Lebererkrankungen;
  • hohe Anfälligkeit für Reizstoffe.

Es ist wichtig zu verstehen, dass Anzeichen auf Milcheiweiß auftreten. Daher ist es nicht richtig zu argumentieren, dass die Symptome nur in der Milch auftreten. Alle Milchsäureprodukte, auch wenn nur geringe Mengen Laktose vorhanden sind, lösen eine allergische Empfindlichkeit aus. Bei einer schnellen, akuten Reaktion des Körpers auf Eiweiß ist es wichtig, die Ernährung zu überdenken und eine Reihe von Produkten zu entfernen, die den Krankheitsverlauf verschlimmern können.

Milchallergie - was nicht essen:

  • Butter;
  • Joghurts mit Süßungsmitteln, Konfitüren und Zusätzen zweifelhaften Ursprungs;
  • Milchkäse, Hartkäse und Schmelzkäse;
  • Kefir, Ryazhenka, Molke;
  • Cocktails auf der Basis von Kuhproteinprodukten;
  • Kondensmilch;
  • Milchschokoladenriegel;
  • Milch von Ziegen und Schafen;
  • Rindfleisch
  • Backen unter Einbeziehung von Milch.

Wenn Sie die natürliche Milch aus der Diät streichen, sollten Sie Ihre Ernährung überprüfen und gesättigter machen:

Milchprodukte, die mehrere Produktionsstufen durchlaufen haben, werden im Vergleich zu Vollmilch weniger allergisch. Unter dem Einfluss hoher Temperaturen wird Laktose teilweise zerstört. Die Intensität der Manifestation der Krankheit hängt von den individuellen Merkmalen des Organismus ab. Es wurde auch wissenschaftlich festgestellt, dass Ziegenmilch weniger aggressiv ist, die Wahrscheinlichkeit von Symptomen sollte jedoch nicht ausgeschlossen werden.

Mechanismus der Entwicklungsintoleranz

Kuhmilchprotein ist ein starkes Allergen. Kinder sind anfälliger dafür und reagieren stark. Bei Erwachsenen tritt die Milchallergie mit einem anderen Symptom auf, das weniger ausgeprägt ist, jedoch zu Beschwerden führt.

Der Krankheitsverlauf verläuft in mehreren Stufen:

  • Die erste Stufe ist die Immunantwort des Organismus nach der ersten Bekanntschaft mit dem Allergen. In Vollmilch gibt es bis zu 25 Antigene, die durch Wärmebehandlung teilweise zerstört werden. In diesem Stadium werden die Mikroorganismen, die sicherlich in der Vollmilch vorhanden sind, zerstört.
  • Die zweite Stufe erscheint nach langer asymptomatischer Anwendung auf dem Produkt. Beim nächsten Verzehr werden Hautausschlag, Juckreiz und Rötung festgestellt.

Wie ersetzt man Kuhmilch?

Ziegen und Schafe gelten als eine gute Alternative zu Kuhmilch, aber leider kann niemand garantieren, dass sie keine Reaktion des Organismus verursachen, da es ein solches Allergen wie Kasein gibt. Die optimalste und sicherste Option - pflanzliche Milch.

Sorten von "Milch" pflanzlichen Ursprungs - anstatt Milch durch Allergien zu ersetzen:

  • Soja - die beliebteste und erschwinglichste Milch. Es ist reich an Eiweiß (bis zu 40%), Mineralien und Aminosäuren. Das Produkt lässt sich leicht aus Sojabohnen herstellen.
  • Hafermilch ist ein wirksames Mittel gegen Erkältungen. Es gibt viele Rezepte, wie man mit Honig, Zucker und anderen Zusatzstoffen ein gesundes Getränk zubereiten kann.
  • Mandelmilch wird beim Kochen, Cocktails, in die Nahrung eingebracht. In seiner reinen Form wird es praktisch nicht verbraucht. Hausfrauen bereiten es zu Hause vor, aber vergessen Sie nicht, dass Nüsse ein starkes Allergen sind.
  • Kokosnuss - in Supermarktketten verkauft. Als Zutat für kulinarische Genüsse. Ein übermäßiger Verbrauch dieses Produkts kann Verdauungsprobleme verursachen.
  • Reismilch wird in den Läden gekauft, und Sie können jeden beim Selbstkochen mit Vanille und Süßigkeiten überraschen.

Allgemeines klinisches Bild der Reaktion des Körpers auf Kuhprotein

Die Symptome von Milchallergien treten mit unterschiedlicher Intensität auf und haben auch einige Unterschiede, die für ein bestimmtes Alter charakteristisch sind.

Klinische Anzeichen für Milchallergien. Tabelle:

Häufige klinische Manifestationen sind:

  • Rhinitis allergische Ätiologie.
  • Konjunktivitis
  • Migräne, Schmerz im Kopf.
  • Hautausschlag oder Läsionen.
  • Krampf in den Bronchien.
  • Angioödem
  • Anaphylaktischer Schock.

Aus dem Obigen ist ersichtlich, dass es für die Diagnosestellung und die Verschreibung einer adäquaten Therapie notwendig ist, umgehend die Hilfe Ihres Arztes einzuholen.

Diagnose einer Milchallergie

Die Methoden zur Bestimmung der Milchallergie unterscheiden sich nicht von den allgemein für alle Allergene akzeptierten. Der Arzt beginnt die erste Patientenaufnahme mit der Erfassung der Anamnese. Um die Diagnose zu stellen, genügt es in der Regel, die Symptome mit ausgeprägten Anzeichen zu sehen.

Kurzer Plan zur Diagnose einer Kuhmilchallergie:

  • Immunogramm
  • Bestimmung von gegen Milcheiweiß sensibilisierten Antikörpern, auch Lymphozyten.
  • Testet die Scarification-Methode.

Während des Zeitraums der Antikörperproduktion werden Eosinophile im Bluttest nachgewiesen (bis zu 12%). Allergische Rhinitis kann auch von einer Erkältung durch Schleimhautleckagen aus den Nebenhöhlen unterschieden werden. Bei Erkältungskrankheiten bilden sich keine Eosinophilen in den Schleimhäuten.

Hauttests bei der Reaktion des Körpers auf Milch können das Forschungsergebnis verfälschen. Die Analyse findet das Allergen oft nicht. Bei Nahrungsmittelallergien entschieden sich Ärzte für diese Analyse.

Eine effektivere Methode zur Diagnose ist ein provokativer Test. Bei der Analyse nimmt der Patient unter Aufsicht von Ärzten ein mögliches Allergen in sich auf. Somit wird ein korrekteres Ergebnis erhalten.

Die Art, das Allergen zu identifizieren, identifiziert und empfiehlt einen Allergologen. Es wird nicht empfohlen, die Heimtherapie kategorisch durchzuführen.

Das Immunogramm sollte gemacht werden, um die Übereinstimmung der Immunglobulinklassen zu verstehen. Als Ergebnis der Analyse werden Immunglobuline der E-Klasse nachgewiesen.

Welche Produkte können Milch ersetzen?

Milch ist das Grundnahrungsmittel für Neugeborene. Eine wichtige Aufgabe einer Frau ist es, eine sichere, gesunde Babynahrung bereitzustellen. Bei Anzeichen einer aggressiven Allergenexposition und Diagnose der Krankheit wird Muttermilch ausgeschlossen. Bevorzugt werden hypoallergene Säuglingsanfangsnahrung, die sich auf der positiven Seite der Hersteller (Pepticate, Frisopep, Alfar, Pregestimil) bewährt hat.

Wie kann ich die Milchallergie loswerden?

Um die Symptome allergischer Manifestationen zu beseitigen, ist es notwendig, den Reizstoff jeglicher Art aus der üblichen Diät zu entfernen. Lesen Sie die Etiketten sorgfältig durch und geben Sie im Zweifelsfall das Produkt von zweifelhafter Qualität vollständig auf. Ferner wird die Therapie nach einem Schema durchgeführt, das zur Beseitigung der durch verschiedene Reize verursachten Symptome geeignet ist:

  • Aufnahme von Enterosorbentien zur Entfernung entzündlicher Prozesse, Vergiftungen. Die Medikamente binden giftige Verbindungen und entfernen sie aus dem Körper:
  • Laktofiltrum - entfernt schädliche Substanzen und Allergene aus dem Verdauungssystem (Magen, Darm).
  • Filtrations-Enterosorbens absorbierende und entgiftende Wirkung.
  • Polysorb - Entgiftungsmedikament. Es hat sorbierende Eigenschaften.
  • Antihistaminika - hemmen die Entwicklung von Symptomen und beseitigen die Anzeichen ihrer Manifestation. Ihre Hauptaufgabe besteht darin, die Synthese von Histamin, die Zerstörung in Gewebezellen (Suprastin, Loratadin, Fenistil, Clemastine), zu verlangsamen.
  • Corticosteroide (systemisch). Mit starken antiallergischen Wirkungen ausgestattet. Entzündung wirksam lindern. Immunsuppressive Wirkungen (Dexamethason)
  • Kortikosteroide (lokal) - Budesonid, Advantan.
  • Probiotika, um das Gleichgewicht zwischen schlechter und guter Mikroflora im Verdauungssystem wiederherzustellen:
  • Normobact - Nahrungsergänzungsmittel mit Bifido und Lactobakterien in der Struktur.
  • Hilak Forte
  • Atsipol ist eine Substanz, die Lactobakterien enthält. Unterdrückt effektiv die Arbeit der pathogenen Mikroflora.
  • Bifiform - Nahrungsergänzungsmittel mit Milchsäurebakterien in der Struktur. Ebenfalls enthalten sind Vitamine der Gruppe B.
  • Bifidumbacterin
  • Yogulact
  • Acidophilus.
  • Stellen mit Hautausschlägen, Peeling, Juckreiz, mit Mitteln der äußeren Behandlung behandelt.

Was tun, um dies zu verhindern

In der gegenwärtigen Zeit sind Allergien ein verbreiteter Begriff, und die Einhaltung bestimmter Regeln für eine gesunde Ernährung während der Schwangerschaft kann die Wahrscheinlichkeit einer Allergie bei einem Kind erheblich verringern.

  • Reduzieren Sie während der Schwangerschaft den Milchverbrauch 1 - 2 Mal pro Woche (ein Glas). Wenn möglich, durch Milchprodukte ersetzen.
  • Aus der Diät Zutaten mit Histamin in der Zusammensetzung ausschließen.
  • Gehen Sie zu den richtigen, gesunden Lebensmitteln und geben Sie die Industrieproduktion aus der Konserve auf.
  • Wenn in der Genetik eine Prädisposition für die Wirkung von Allergenen besteht, werden die Ergänzungen schrittweise und zu einem späteren Zeitpunkt verabreicht.
  • Führen Sie ständig vorbeugende und therapeutische Maßnahmen durch.
  • Zweimal im Jahr wird eine Entwurmung empfohlen.
  • Finden Sie einen vollständigen Ersatz für biochemische Milch. Um den Mangel an Vitaminen und Mineralkomplexen auszugleichen.

Die Krankheit ist heimtückisch. Bei den ersten Anzeichen einer Milchallergie sollte die Behandlung sofort beginnen. Der richtige Umgang mit der Situation beseitigt die Symptome, manchmal ist es möglich, die Krankheit vollständig loszuwerden. Kinder überwinden dieses Problem oft. Die Hauptaufgabe der Mutter ist es, die Krankheit im Anfangsstadium zu stoppen und die Situation nicht zu verschlechtern.

Was gibt man auf:

  • Späte Befestigung an der Brust (später).
  • Nichteinhaltung der hypoallergenen Diät während der Stillzeit.
  • Frühzeitige Übergabe eines Kindes an Kunstköder, Mischungen.
  • Emotionale Instabilität, Stresssituationen.
  • Die Verwendung von Immunmodulatoren ohne Kontrolle und Vorschriften.
  • Intestinale Dysfunktion, Ungleichgewicht der Mikroflora.
  • Aggressive Umgebung (umweltschädliche Umgebung, Arbeit mit chemischen Reagenzien).

Es ist wichtig! Wie bei allen anderen Arten von allergischen Reaktionen sind Nahrungsmittelallergien ein gefährliches Leiden. Aufgrund des aggressiven Einflusses des Allergens und der nicht fristgerechten medizinischen Behandlung können die Folgen irreversibel sein. Menschen, die an dieser Krankheit leiden, sollten immer eine Erste-Hilfe-Ausrüstung oder von einem Allergologen verordnete Medikamente bei sich tragen.

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Was können Sie nicht essen, wenn Sie allergisch gegen Milchprodukte sind?

21.02.2017 Autor: KoshkaS

Was ist eine Milchallergie?

Eine häufige Ursache für die Behandlung von Kinderärzten in den letzten Jahren ist eine Milchallergie bei einem Kind. Allergien werden meistens durch Kuhmilch verursacht - zumindest Ziege oder Schaf. Allergien gegen Muttermilch bei Kindern treten nicht auf, was bedeutet, dass wenn ein gestilltes Kind Anzeichen einer Allergie aufweist, mit Sicherheit gesagt werden kann, dass eine stillende Mutter allergene Nahrungsmittel isst.

Warum treten Milchallergien auf?

Die Zusammensetzung von Milch umfasst verschiedene Arten von Proteinmolekülen, und jede von ihnen kann eine Sensibilisierung im Körper des Babys bewirken, gefolgt von der Bildung von Antikörpern und der Entwicklung einer Typ-I-Allergie. Interessanterweise haben in Milch von verschiedenen Tieren sogar Proteine ​​des gleichen Typs eine eigene Aminosäurezusammensetzung, was gut ist, da die sogenannte Kreuzallergie gegen Milch von verschiedenen Tieren nicht beobachtet wird. Das heißt, ein Kind mit einer Kuhmilchallergie kann Ziegen- oder Schafmilch gut vertragen.

In der Kuhmilch ist Kasein das Hauptprotein, das eine Allergie auslöst. Bei diesem Protein handelt es sich um ziemlich große Moleküle, die unter dem Einfluss von Enzymen, die vom Darm des Babys produziert werden, nur schwer abzubauen sind. So können viele Caseinmoleküle in halb aufgespaltener Form in das Blut aufgenommen werden, wo sie von den Immunzellen als Fremdkörper erkannt werden, vor denen geschützt werden muss.

Manchmal verursachen verschiedene Chemikalien Milchallergien, z. B. Antibiotika, die in die Milch von Haustieren gelangen, die behandelt werden. Wenn die Manifestationen von Allergien beim Füttern eines Babys nicht nur mit Vollkuhmilch, sondern auch mit angepassten Milchformeln festgestellt werden, gibt es keinen Grund zu bezweifeln, dass Milchprotein die Allergie verursacht hat.

Kuhmilch-Allergie

Kuhproteinallergie ist eine der häufigsten Allergien bei Säuglingen. Durchschnittlich ist Kuhmilchallergie bei 5% der Kinder zu finden. Man sollte zwischen Kuhproteinallergie und Kuhproteinintoleranz unterscheiden. Milchallergien treten auf, weil das Immunsystem Kuhprotein als fremd betrachtet und die körpereigene Abwehr einschließt. Die Ursache für die Unverträglichkeit von Kuhprotein ist ein Problem bei der Verdauung von Milch.

In den meisten Fällen stellt eine Allergie gegen Milch keine Gefahr für Leben und Gesundheit dar, kann jedoch sowohl für das Baby als auch für die Eltern viele Unannehmlichkeiten verursachen. Etwa die Hälfte der Fälle von Milchallergien tritt im ersten Lebensjahr eines Babys auf, meistens nach 3-5 Jahren, aber manchmal kann eine Allergie ein Leben lang anhalten.

Allergien gegen Milch sind sehr unterschiedlich und reichen von Hautausschlägen bis hin zu Verdauungsstörungen. Meistens treten jedoch Allergiesymptome im Komplex auf. 50% der Babys haben Hautausschläge: Urtikaria, Peeling, atopische Dermatitis, Schwellungen im Gesicht. In den übrigen 50% der Fälle treten Darmstörungen auf: Regurgitation, Darmkoliken, Erbrechen, Durchfall oder Verstopfung. Bei Kindern kann es zu Rhinitis, Husten und Atemnot kommen. Die ersten Anzeichen einer Allergie zeigen sich bereits nach einigen Wochen, nachdem Kuhmilch oder angepasste Milch zum Menü hinzugefügt wurde. Es sollte zwischen Laktasemangel und Allergien unterschieden werden, es gibt jedoch Fälle einer Kombination dieser Erkrankungen.

Diagnose

Für eine genaue Diagnose ist eine gründliche Untersuchung des Kinderarztes erforderlich.

Die Diagnose sollte auf der Grundlage einer vollständigen Anamnese gestellt werden: Beurteilung der Allergiesymptome bei einem Kind, Vorhandensein von Allergien bei Eltern, Begleiterkrankungen und schlechte Gewichtszunahme.

Nach der Erfassung der Anamnese verschreibt der Arzt Allergietests zum Nachweis von Immunglobulin E im Blut gegen Rinderprotein.

Eine der Diagnosestufen ist der Ausschluss von Kuhprotein aus der Ernährung des Kindes. Für eine genaue Diagnose sind manchmal Provokationstests erforderlich. Sie sollte nur unter strenger Aufsicht von medizinischem Personal durchgeführt werden.

Die Entwicklung einer allergischen Reaktion auf Kuhmilchprotein muss von Laktosemangel unterschieden werden, einer Erkrankung, bei der ein Mangel eines bestimmten Enzyms Laktase nachgewiesen wird oder seine Produktion verringert wird.

Laktase ist am Abbau von Milchzucker in Glukose und Galaktose beteiligt. In Abwesenheit dieser Verdauungsstörungen tritt das Kind nicht gut auf, in schweren Fällen bleibt es in der Entwicklung zurück.

Diese Krankheit wird erfolgreich mit Medikamenten behandelt, die speziell für den Abbau von Laktose entwickelt wurden, beispielsweise das Medikament Lactazar.

Diät für Kuhmilchallergie

Die charakteristischen Symptome einer Milcheiweißallergie können durch Diät beseitigt werden, indem Milcheiweiß von der Ernährung des Babys ausgeschlossen wird.

Allergie gegen Kuhmilch - vor allem bei Kindern eine der häufigsten. Bei einer ähnlichen Allergie müssen alle Produkte, die Milch enthalten oder auf deren Basis zubereitet werden, von der Diät ausgeschlossen werden. Normalerweise vertragen Menschen, die gegen Kuhmilch allergisch sind, normalerweise Ziegenmilch, was eine etwas breitere Ernährung ermöglicht.

Verwendung verboten:

- Suppen, die mit Milch gekocht werden;

- Käse (auch hausgemacht), Wurst mit Milch, Fisch, Geflügel, Eierspeisen und Eiersatz, manchmal - Rindfleisch;

- in Milch gekochte Kartoffelpüree;

- Makkaroni mit Käse;

- mit Milch gegarte Backwaren: Donuts, Kekse, Kuchen, Pfannkuchen, Muffins, Waffeln, Kuchen, Cracker;

- Getreide mit Milch sowie Getreide mit hohem Proteingehalt;

- Butter, Sahne, Sauerrahm, Hüttenkäse (einige Patienten tolerieren Hüttenkäse in Maßen);

- Mayonnaise und Margarine, die Milch in ihrer Zusammensetzung enthalten;

- Joghurt und Quark

- gesüßte Kondensmilch mit oder ohne Zucker, Milchpulver, Kakao mit Milch;

- Milchshakes, alkoholische Getränke mit Sahne;

- in Butter gegarte Produkte;

- panierte Produkte (in Paniermehl);

- für Kinder - künstliche Mischungen auf Milchbasis; Während einige Kinder Kefir und Hüttenkäse nicht vertragen, können andere diese Produkte erhalten, jedoch in Maßen.

Es sollte daran erinnert werden, dass Milch in seiner Zusammensetzung enthalten ist: Butter, Margarine, Hüttenkäse, Käse, Sauerrahm, Trocken- und Kondensmilch, Eiscreme und viele vorgefertigte Süßwaren. Die Namen beziehen sich auch auf Milch: Molke, Laktose, Casein, Caseinhydrolysat, die in der Zusammensetzung der Produkte abgelesen werden kann. Bevor Sie ein Produkt kaufen, fragen Sie den Verkäufer unbedingt nach der Zubereitung und der Zusammensetzung des Produkts oder lesen Sie das Etikett sorgfältig durch. Wenn das Etikett nicht die Zusammensetzung des Produkts angibt, ist es besser, es nicht zu nehmen.

Zugelassen zur Verwendung:

- Brühen und Abkochungen, gekleidet mit Produkten, die in der Diät enthalten sind;

- Produkte mit hohem Proteingehalt - Fleisch aller Sorten, Fisch, Geflügelfleisch, Schinken, Nieren, Leber, Wurst und Fleischkonserven, das keine Milch und seine Bestandteile enthält;

- Eier, Nüsse und Hülsenfrüchte;

- Obst und Gemüse

- Backwaren: französische, italienische und Wiener Brötchen sowie andere Sorten Weizenbrot, die keine Milch enthalten, und ihre Bestandteile (die meisten Brotsorten umfassen Milch), Roggenbrot;

- Gerichte aus Getreide: Getreide und Auflaufformen aus Getreide und Teigwaren, die keine Butter, Milch und ihre Bestandteile enthalten;

- Getränke: Wasser, schwacher Tee, kohlensäurehaltige Getränke, Obst- und Gemüsesäfte ohne Milch und Sahne.

Yuri Konstantinov, „Allergie. Traditionelle Behandlungsmethoden.

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Es ist kein Geheimnis für jedermann, dass Milch nicht nur sehr häufig ist, sondern auch ein sehr nützliches Produkt ist. Es ist eine biologische Flüssigkeit, die alle Vitalstoffe in einem optimalen Verhältnis enthält. Gleichzeitig ist Milchallergie ein sehr häufiges Problem, das wir in diesem Artikel so detailliert wie möglich behandeln werden.

Milch in der modernen Welt ist in einer Vielzahl von Arten erhältlich: Milch von verschiedenen Tieren (Kuh, Ziege, Kamel, Büffel, Schaf), unterschiedliche Verarbeitung (frisch, pasteurisiert, trocken, gekocht).

Die klinischen Erscheinungsformen der Milchallergie sind vielfältig, es ist unmöglich, die Milchsorte und die spezifische allergische Reaktion des Körpers auf bestimmte Weise zu verknüpfen.

Kuhmilchproteine ​​(die häufigsten) sind in Sahne, Butter, Eis, Joghurt und Käse enthalten. Darüber hinaus wird Milch in der Industrie zu Kasein, Molke, Laktose, Kondensmilch, Milchpulver sowie vielen anderen Lebensmittelzusatzstoffen und Fertigwaren verarbeitet. Es ist weit verbreitet in der Lebensmittelindustrie sowie zur Herstellung von Säuglingsnahrung.

Milchproteine ​​werden in vielen Lebensmitteln gefunden. Neben Milchprodukten - in denjenigen, bei denen man ihre Anwesenheit nicht erwarten konnte. Zum Beispiel Wurst, Fleisch, Energiegetränke. Eine Liste der Produkte finden Sie am Ende des Artikels.

Wie und warum manifestiert sich die Milchallergie bei Erwachsenen und Kindern?

Ursachen für eine allergische Reaktion bei Erwachsenen können sein:

Die Ursache einer allergischen Reaktion auf Milch bei Erwachsenen kann ein Beruf sein.

  • Immunschwächezustände;
  • genetische Veranlagung;
  • übermäßige Allergenexposition gegenüber dem Körper;
  • parasitäre Invasion (zum Beispiel opistorhi, Giardia);
  • der Einfluss von Umweltfaktoren, Rauchen, Alkoholkonsum;
  • falsche Ernährung: zu häufige oder zu seltene Mahlzeiten.

Kuhmilch weist aufgrund des hohen Gehalts an Substanzen wie Laktose, Casein und β-Lactoglobulin den höchsten Allergenitätsgrad auf. Allergien gegen Ziegenmilch sind aufgrund des geringen Gehalts dieser Substanzen (hypoallergene Milch) weniger verbreitet.

Professionelle Milchallergie

Das Einatmen von Milchproteinen kann bei Menschen, die mit der Herstellung von Milchpulver arbeiten, Asthma auslösen.

Auch gefährdet sind Menschen, die mit Milchtieren arbeiten.

Allergien gegen Milch während der Schwangerschaft und Stillzeit

Die Reaktion manifestiert sich wie in anderen Fällen. Es ist wichtig, die Verwendung von Allergen enthaltenden Produkten zu vermeiden, um das Risiko allergischer Reaktionen zu minimieren, da die Behandlung von Allergien während der Schwangerschaft durch die Unfähigkeit eingeschränkt wird, einige Antiallergika einzusetzen.

Bei Frauen im Erwachsenenalter treten die ersten Symptome einer Allergie oft während der Schwangerschaft auf. Dies sind hauptsächlich Haut- und Atemwegsreaktionen.

Das Auftreten von Allergien nach der Geburt ist ein Zufall und wird nicht durch Schwangerschaft und Geburt ausgelöst.

Milchallergie bei Kindern

Foto: Starke Hautreaktion als Ausdruck einer Allergie gegen Milcheiweiß bei einem Kind

Diese allergische Reaktion bei Kindern hat ähnliche Erscheinungsformen, ist jedoch häufiger als bei Erwachsenen. Der Grund dafür ist die Unreife des Verdauungs- und Immunsystems. Die häufigsten:

  • Gastrointestinale Symptome
  • Urtikaria, Dermatitis.

Mit zunehmendem Alter werden die Hautsymptome von Allergien bei Kindern durch die Atemwege ersetzt.

Milch wird oft als Ursache von Rhinokonjunktivitis bei Kleinkindern beschrieben. Babys mit einer frühen Sensibilisierung gegen Kuhmilchproteine ​​haben ein erhöhtes Risiko für die weitere Entwicklung anderer Nahrungsmittelallergien.

Bei der Behandlung dieser Allergie sollte darauf geachtet werden, dass das Allergen nicht in die Diät aufgenommen wird, und es müssen Arzneimittel zur Behandlung verwendet werden, die für die Anwendung im Kindesalter zugelassen sind. Ausführliche Informationen zu Milchallergien bei Kindern finden Sie im Artikel im Portal.

Darüber hinaus ist es wichtig zu bedenken, dass es die Möglichkeit einer sogenannten Allergie gegen Muttermilch gibt, die normalerweise mit einer unsachgemäßen Ernährung der Mutter einhergeht.

Unterschied zur Laktoseintoleranz

Sollte unterschieden werden Allergien gegen Milch- und Laktoseintoleranz. Der erste Fall tritt auf, wenn spezifische Antikörper in Proteinen entwickelt werden, die in der Milch enthalten sind, durch deren Schuld es zu einer allergischen Reaktion mit irgendwelchen seiner klinischen Manifestationen kommt.

Es ist notwendig, Unverträglichkeit von Allergien zu unterscheiden

Die Laktoseintoleranz, ein in Milch und Milchprodukten enthaltenes Kohlenhydrat, wird durch das Fehlen eines Enzyms verursacht, das es verarbeitet, und wird als Laktasemangel (Hypolaktasie) bezeichnet.

Der Mangel an Enzym führt zu einer Erhöhung der Bakterienzahl im Darm und manifestiert sich:

Haut- und Atemwegsreaktionen können durch diese Krankheit nicht verursacht werden.

Für Menschen, die an Hypolaktasie leiden, wurde eine spezielle laktosefreie Milch entwickelt, bei der Laktose mechanisch (durch Filtration) oder enzymatisch entfernt wird.

Allergie gegen Milcheiweiß und Dysbiose

Dysbakteriose (Ungleichgewicht, Änderungen in der qualitativen und / oder quantitativen Zusammensetzung der Mikroflora) ist eine häufige Ursache für Allergien, da normalerweise die Darmflora an der Neutralisierung und Entfernung von Allergenen beteiligt ist. In Anbetracht dessen können probiotische Zubereitungen auch bei der komplexen Therapie von Nahrungsmittelallergien eingesetzt werden.

Probiotika sind Mikroorganismen, oft Bifidobakterien und Laktobazillen, die eine Reihe nützlicher Funktionen für den Körper haben: Sie verhindern das Auftreten schädlicher Bakterien, neutralisieren Toxine und Schadstoffe und verbessern das Immunsystem.

Der Mechanismus ihrer Wirkung bei Nahrungsmittelallergien besteht darin, dass sie zur Zerstörung des Allergens im Magen-Darm-Trakt beitragen. Sie sind nicht nur in medizinischen Präparaten enthalten, sondern auch in einigen Lebensmitteln (Acidophilus-Milch, Joghurt mit einem Probiotikum).

Merkmale der verschiedenen Milchsorten und ihrer Allergene

Betrachten Sie zuerst Kuhmilch.

Allergene

Milch enthält mehr als 40 Proteine, die alle als Allergene wirken können.
Jede Milchsorte hat ihre eigenen Eigenschaften: Zum Beispiel ist der Gesamtgehalt an Molkeproteinen in der Kamelmilch zweimal so hoch wie der von Kuh und Ziege, aber die Zusammensetzung der Kamelmilch enthält nicht eines der Hauptallergene der Kuhmilch - β-Lactoglobulin. Deshalb wird Kamelmilch häufig bei der Herstellung von hypoallergenen Produkten verwendet.

Die geringe Wahrscheinlichkeit einer Allergie gegen Ziegenmilch beruht auf dem geringen Gehalt der am stärksten allergenen Fraktion von Casein (αs1-Casein).

Die Zusammensetzung der Milch ändert sich während der Verarbeitung. Kuhmilch enthält ca. 3-4% Proteine, die in 2 Hauptklassen unterteilt werden können:

  1. Kasein (80%);
  2. Molkeproteine ​​(20%). Basic: Alpha-Lactalbumin und Beta-Lactoglobulin, Rinderserumalbumin.

Kasein- und Molkeproteine ​​zeigen sehr unterschiedliche physikochemische und allergene Eigenschaften.

Bisher wurden folgende Allergene in Kuhmilch charakterisiert:

  • Bos d 4 - alpha-Lactalbumin.
  • Bos d 5 - beta-Lactoglobulin.
  • Bos d 6 - Rinderserumalbumin.
  • Bos d 7 - Immunglobulin.
  • Bos d 8 - Kasein.
  • Bos d Lactoferrin.
  • Bos d Lactoperoxidase.

Kreuzreaktivität

Wenn Sie allergisch gegen Milcheiweiß sind, wird bei allen Produkten, die dieses Allergen enthalten (z. B. Rindfleisch, einige Enzymzubereitungen, Milchprodukte), eine ähnliche (Cross-Over-) Reaktion beobachtet.

Diese Reaktion entwickelt sich nicht in allen Fällen. Sie hängt von der Art des Proteins ab, das Allergien verursacht, dem Schweregrad der Allergien und der Allergenmenge im Produkt.

Ziegenmilch

Sie können sich treffen: Milch, Käse und andere Milchprodukte.

Kreuzreaktivität: Milch verwandter Tiere.

Ziegenmilch wird häufig als Ersatz für Kuhmilch verwendet, insbesondere bei der Ernährung allergischer Kinder. Es gibt jedoch Hinweise auf eine mögliche Kreuzreaktivität zwischen den Proteinen von Rinder- und Ziegenmilch.

Schafmilch

Sie können treffen: Schafskäse und andere Milchprodukte. Manchmal auch in Babymilchformeln enthalten.

Kreuzallergie: Kuhmilch, Molke, Milch anderer verwandter Tiere.

Symptome von Milchallergien

Alle allergischen Reaktionen können in 2 große Gruppen unterteilt werden - allgemeine (systemische) und lokale.

Gastrointestinale Symptome manifestieren sich häufig, wenn sie auf Milcheiweiß allergisch sind.

Lokale Manifestationen umfassen Folgendes:

  • Magen-Darm-Trakt (Erbrechen, Koliken, Appetitlosigkeit, Verstopfung, Durchfall)
  • Haut (Juckreiz, Rötung, Hautschälen, Urtikaria, Ausschlag um den Mund)
  • allergische Rhinitis (klarer Nasenausfluss, verstopfte Nase, Schwierigkeiten bei der Nasenatmung)

Zu den häufigen Reaktionen gehört eine solche seltene, aber schwere Manifestation wie ein anaphylaktischer Schock - eine sehr gefährliche Art allergischer Reaktionen mit einer ungünstigen Prognose.

Manchmal ist eine Allergie gegen Milch von Kontaktallergien begleitet - während an der Kontaktstelle zwischen Haut und Milch Juckreiz, Schwellungen, Rötungen und Hautschuppen auftreten.

Allergiediagnose

Die Diagnose einer Milchallergie wird nach den gleichen Methoden durchgeführt wie die Diagnose einer anderen Allergie.

Änderungen in der allgemeinen Blutanalyse: Es kann ein Anstieg des Gehalts an Eosinophilen um 10-12% beobachtet werden. Bei allergischer Rhinitis enthält die Nasolacrimalflüssigkeit im Gegensatz zu viralen Atemwegserkrankungen auch Eosinophile.

Foto: Prik-Test durchführen

Hauttests (Allergien gegen Milch) mit Nahrungsmittelallergien sind obligatorisch, aber in einigen Fällen wird die Reaktion nicht erkannt.

Eine gültige Diagnosemethode ist der provokative Test, bei dem das verdächtige Allergen in Form eines Konzentrats aufgenommen und in einer Kapsel eingeschlossen wird. Anschließend wird die Reaktion des Körpers bewertet. Der Nachteil dieser Technik ist die Unsicherheit in der Anwendung, da bei einer hohen Allergendosis das Risiko einer schweren systemischen Reaktion des Körpers erheblich steigt.

In diesem Zusammenhang wird empfohlen, provokative Tests nur unter Krankenhausbedingungen und unter strenger Aufsicht durchzuführen.

Eine weitere diagnostische Methode ist die Bestimmung der Blutspiegel von Immunglobulinen (IgE, spezifisches IgG) in Kuhmilch. Die Kosten dieser Studie variieren in verschiedenen Laboratorien zwischen 400 und 1000 p.

So behandeln Sie die Milcheiweißallergie

Die Hauptbehandlung für Nahrungsmittelallergien, einschließlich Milchallergien, besteht darin, das Aussetzen des Allergens durch den Körper zu vermeiden - das heißt, es ist die Ablehnung von Allergen enthaltenden Produkten erforderlich.

  1. Erste Hilfe im Falle einer allergischen Reaktion besteht in der Einnahme von Enterosorbentien (Smecta, Filtrum, Polysorb) zur schnellstmöglichen Bindung und Entfernung des Allergens aus dem Körper.
  2. Sie sollten auch so schnell wie möglich ein Antiallergikum (Antihistaminikum) einnehmen, um eine allergische Reaktion wie Loratadin, Cetrin, Fexadin zu hemmen.
  3. Bei Hautreaktionen zur Linderung der Manifestationen können lokale Mittel - Salben, Cremes, Gele - verwendet werden. Eine detaillierte Übersicht dieser Tools finden Sie in diesem Artikel.

Bei schweren allergischen Reaktionen, Blutdrucksenkung und Unwohlsein ist es dringend erforderlich, dass Sie das Rettungsteam anrufen und die Symptome im Detail beschreiben.

Beschreibung der Medikamente bei Milchallergien

Wenig über Volksheilmittel

Volksheilmittel zur Behandlung von Allergien gibt es verschiedene - Abkochungen und Tinkturen von Kräutern, Kräuterbädern, Mumien; frei verfügbares umfangreiches Angebot an homöopathischen Mitteln, Nahrungsergänzungsmitteln Die Behandlung von Allergien im Ayurveda ist weit verbreitet.

Natürlich werden diese Mittel sehr oft verwendet und es gibt Belege für ihre Wirksamkeit. In den meisten Fällen basieren sie jedoch auf persönlichen Erfahrungen und haben keine wissenschaftlichen Nachweise. Daher kann nicht eindeutig über ihre Wirksamkeit und vor allem über die Sicherheit geschlossen werden.

Milch-Allergie-Diät

Wenn Sie allergisch gegen Milch sind, müssen Sie eine hypoallergene Diät einhalten, da nur die Auswirkungen eines Allergens auf den Körper die Manifestationen von Allergien vollständig beseitigen.

Wenn Sie allergisch gegen Milch sind, sollten Sie nicht alle daraus hergestellten Produkte aufgeben. Es ist sehr wahrscheinlich, dass sich keine Allergien auf Milchprodukten manifestieren, da die meisten Allergene während einer solchen Verarbeitung eliminiert werden.

Die Wahrscheinlichkeit einer Allergie bei der Verwendung von Ziegen-, Kamel- und Schafmilch ist gering. Eine Alternative ist auch Reis, Haferflocken und Sojamilch.

Die Allergie gegen Casein tritt meistens nicht bei allen Arten dieses Proteins auf, sondern nur bei einer bestimmten Fraktion (meistens αs1-Casein). Daher zeigt der Gesamtgehalt an Casein nur indirekt die Allergenität des Produkts an. Ziegenmilch enthält beispielsweise eine große Menge Kasein, gleichzeitig gibt es praktisch keine αs1-Fraktion.

Produkte mit der meisten allergenen Fraktion von Kasein:

  • Kuhmilch
  • Eiscreme
  • einige Backwaren, Süßwaren, Fleischhalbzeuge (als Zusatzstoff zur Verbesserung der Nährstoffeigenschaften)

Kochen und Milchallergien

Forschungsergebnissen zufolge konnte gezeigt werden, dass Kochen die Allergenität von Molkemilchproteinen verringert, Casein jedoch in keiner Weise beeinflusst.

Molke kann als Zutat in Backwaren, Eiscreme, gefrorenen Desserts, geschmolzenem Käse, Süßwaren, Saucen und Bratensoßen gefunden werden.

Die Zusammensetzung der Produkte und die Regeln zum Lesen der Verpackung

Diese Produkte enthalten häufig Kuhmilchprotein. Bitte überprüfen Sie die Etiketten vor dem Kauf. Wenn Sie auswärts essen, fragen Sie, ob beim Kochen Milch verwendet wurde.

  • Gebäck - Brot, Kekse, Cracker, Kuchen;
  • Gratin, Gerichte mit weißer Sauce;
  • Halbzeuge;
  • Kaugummi;
  • Schokolade, cremige Süßigkeiten;
  • Kaffee mit Milch oder Sahne;
  • Donuts;
  • Malzmilch;
  • Margarine;
  • Kartoffelpüree;
  • Würste, Konserven, Fleischspezialitäten;
  • Salate;
  • Sorbet

Zutaten mit Milch

Wenn Sie die folgenden Bestandteile auf dem Etikett sehen, enthält das Produkt Milchproteine.

  • Kasein oder Kaseinate;
  • Hüttenkäse;
  • Ghee;
  • Hydrolysat (Molkeprotein);
  • Lactalbumin, Lactoglobulin, Lactoferrin;
  • Barsch;
  • Molke

Sollte ich vor diesen Zutaten Angst haben?

Menschen, die gegen Kuhmilchprotein allergisch sind, haben häufig Fragen zu den folgenden Inhaltsstoffen auf Lebensmittelverpackungen. Wir beeilen uns zu beruhigen: Sie enthalten kein Milcheiweiß, Allergien haben keine Angst:

  • Calciumlactat;
  • Calciumstearoyllactylat;
  • Kokosöl;
  • Tatar;
  • Milchsäure;
  • Natriumlactat;
  • Natriumstearoyllactylat.

Häufig gestellte Fragen

Wann passiert die Milchallergie und ist sie vorbei?

Allergien, die in der frühen Kindheit aufgetreten sind, können von selbst weitergegeben werden, wenn das Immunsystem und das Verdauungssystem des Körpers reifen.

In einigen Fällen bildet sich die Krankheit nicht zurück, und Sie sollten sich immer an eine hypoallergene Diät halten.

Allergie gegen Milch: Können fermentierte Milchprodukte?

Bei der Herstellung von Milchprodukten werden die meisten Allergene zerstört. Wenn bei der Verwendung von Milchprodukten keine allergische Reaktion auftritt, können diese konsumiert werden.

Ist es möglich, Kefir, Käse, Hüttenkäse, Sauerrahm, Narine gegen Allergien gegen Kuhmilcheiweiß zu essen?

Bei der Sauerei wird Kuhmilchprotein auf besondere Weise verarbeitet und hat keine allergenen Eigenschaften. In den meisten Fällen verursachen Kefir, Käse und Hüttenkäse keine Allergien.

Wenn Sie jedoch allergisch auf Milchprodukte reagieren, sollten Sie alle auf Kuhmilch basierenden Produkte von der Ernährung ausschließen.

Kann Margarine, Butter, Ghee, wenn Sie gegen Milch allergisch sind?

Butter und Margarine tragen häufiger als fermentierte Milchprodukte zum Auftreten einer allergischen Reaktion bei. Wenn keine Allergien gegen diese Produkte vorhanden sind, ist es zulässig, sie in mäßigen Mengen zu verzehren, aber wenn eine Reaktion auftritt, entfernen Sie sie von der Diät.

Können Milchallergien geheilt werden?

Wenn Milchintoleranz mit einer Verletzung der Darmflora (Dysbakteriose) verbunden ist - das Auftreten nach der Einnahme von Antibiotika vor dem Hintergrund einer unregelmäßigen Ernährung in immundefizienten Zuständen -, dann hilft die Beseitigung der Ursache bei der Heilung von Allergien. Behandlung von Dysbiose.

In der frühen Kindheit verschwinden Allergien oft von selbst, wenn der Körper des Kindes reifer wird.

Kuhmilch-Allergie - Gibt es eine Behinderung?

Kuhmilchallergie ist kein Grund, eine Behindertengruppe zuzuweisen.

Gibt es eine Darmallergie gegen Milch nach Antibiotika?

Nach der Einnahme von Antibiotika ist Milchunverträglichkeit mit einem Ungleichgewicht der Darmflora (Dysbiose) und nicht mit einer echten Allergie verbunden.

Ist Mutti allergisch gegen ihre Muttermilch?

Eine allergische Reaktion auf exogene (externe) Substanzen tritt auf, Muttermilch wird vom Körper der Mutter produziert und enthält keine Fremdsubstanzen, so dass keine Allergien hervorgerufen werden können.

Wenn bei einer stillenden Frau Schwellungen, Rötungen und Beschwerden in der Brustdrüse auftreten, sollten Sie sofort einen Arzt aufsuchen, da dies in den meisten Fällen ein Symptom einer Entzündung ist.

Wie schnell ist eine Milchallergie?

Eine allergische Reaktion kann entweder sofort nach der Verwendung des Produkts oder verzögert nach 1-3 Tagen auftreten.

Wie kann die Mikroflora bei Milchallergien wiederhergestellt werden?

Zur Wiederherstellung der Mikroflora wird eine spezielle Gruppe von Medikamenten verwendet - Pro- und Präbiotika.

Was ist die allergischste Milch?

Die größte Menge an Allergenen findet sich in Kuhmilch.

Hilft Milchverdünnung bei Allergien?

Wenn Milch verdünnt wird, bleibt die Anzahl der Allergene gleich, jedoch nur in größerem Umfang; Sie verschwinden nicht und verursachen auch eine allergische Reaktion.

Kann Milchtee Allergien auslösen?

Wenn Milch Tee hinzugefügt wird, werden die Proteine, die Allergien auslösen, nicht deaktiviert und können auch allergische Reaktionen hervorrufen.

Im Falle einer Milchallergie ist es daher zunächst notwendig, die Ursache herauszufinden, um die allergische Reaktion, den Laktasemangel und die Unverträglichkeit der Milch aufgrund von Dysbakteriose zu unterscheiden.

Spezifische Diagnostik der Allergie wird in allergologischen Zentren und vielen Laboratorien durchgeführt. Der Hauptaspekt der Behandlung ist die Einhaltung einer hypoallergenen Diät.

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Allergie gegen Eiweiß, die Sie nicht essen können

Nahrungsmittelallergien treten auf, wenn das körpereigene Immunsystem ausfällt und die Lebensmittelzutat (normalerweise Protein) als gefährlich markiert und ein Abwehrsystem (spezielle Verbindungen, Antikörper genannt) dagegen bildet.

Eine allergische Reaktion tritt genau im Moment des Kampfes von Antikörpern mit dem "eindringenden" Proteinfutter auf.

Eine Person benötigt möglicherweise eine Diät für Allergien gegen einen der Bestandteile des Lebensmittels, jedoch die häufigste Unverträglichkeit für die folgenden Produkte:

• Nüsse (oft Cashews und Walnüsse);

Allergiediagnostik

Für die Diagnose von Nahrungsmittelallergien empfehlen Ärzte oft, bestimmte Nahrungsmittel vorübergehend von der Ernährung auszuschließen. Diese Methode in Kombination mit Bluttests oder Hauttests kann bei der Diagnose von IgE-vermittelten Nahrungsmittelallergien und verwandten Erkrankungen (z. B. Darmproblemen, Asthma oder rheumatoider Arthritis) nützlich sein.

Die diagnostische Diät wird unter Aufsicht eines erfahrenen Spezialisten durchgeführt und dauert zwei bis vier Wochen. Weizenprodukte, Milchprodukte, Mais, Sojabohnen, Zitrusfrüchte, Eier, Fisch, Nüsse, Schokolade, Koffein, Alkohol und künstliche Zusatzstoffe (Mononatriumglutamat, Sulfite und Lebensmittelfarbstoffe) werden in der Regel entfernt.

Während der Patient die Verwendung potenziell gefährlicher Produkte vermeidet, beobachtet der Arzt die Symptome. Wenn eines oder mehrere dieser Produkte Allergien auslösen, sollten die Symptome am Ende dieses Zeitraums verschwinden.

In einigen Fällen regulieren Ärzte die Art und Anzahl der Produkte, indem sie sie schrittweise in die Ernährung des Patienten einführen und abwechseln (zum Beispiel 1 mal in vier Tagen). Wenn die Symptome bei einem oder mehreren Produkten wieder auftreten, wird das Allergen gefunden.

Die Diät liefert nicht immer ein 100% iges Ergebnis für die Diagnose und erfordert in einigen Fällen zusätzliche Untersuchungen.

Welche Allergiediät erwartet den Patienten, wenn ein Allergen gefunden wird?

Bei akuten Anfällen von Allergien isst der Patient überhaupt nicht. Nur trinken Wenn das Allergen bestimmt ist, beginnt der Arzt die am wenigsten allergenen Produkte in die Ernährung einzubringen. Es ist vor allem Lammfleisch, Äpfel, Birnen, die meisten Hülsenfrüchte (außer Erdnüsse), Reis und andere glutenfreie Getreidesorten. Eine Eliminationsdiät mit Allergien erleichtert dem Patienten das Leben.

Milch-Allergie-Diät

Milchallergie wird oft als Laktoseintoleranz bezeichnet, was grundsätzlich falsch ist. Normalerweise stellt Letzteres keine ernsthafte Gefahr für eine Person dar, sondern verursacht nur Unbehagen in Form von Darmschwellungen, Krämpfen, Koliken oder Durchfall. Allergien bedeuten eine scharfe Reaktion auf Milcheiweiß, Casein. Manifestationen dieser Allergie sind ernst genug - von reichlich Hautausschlag und Juckreiz bis hin zu anaphylaktischem Schock.

Wenn bei einer Laktoseintoleranz Milchprodukte mit reduziertem Inhalt eingenommen werden können, kann bei Allergikern eines der folgenden Produkte tödlich sein:

• Milch (einschließlich Magermilch, Kondensmilch und Trockenmilch);

• Käse, Käsepulver oder Käsesoße;

• Butter, Aufstrich, Margarine;

• Molke und Molkeprodukte.

Milchhaltige Lebensmittel (Milchprodukte):

• Schokolade und Süßigkeiten;

• Kaffeesahne;

• Vanillepudding und Buttercreme;

So verbergen Sie Milch auf Produktetiketten:

• Lactalbumin, Lactalbuminphosphat;

• Casein, Caseinat, Natriumcaseinat, Calciumcaseinat, Magnesiumcaseinat, Kaliumcaseinat;

• Laktose (Milchzucker).

Kasein wird in vielen Produkten als Lebensmittelzusatzstoff verwendet - Sie finden es unter anderem in Kaugummi, in Fleisch und in Wurst. Wenn auf dem Etikett angegeben ist, dass es keine Milch enthält, bedeutet dies nicht, dass sich kein Kasein im Produkt befindet. Soja- und Mandelkäse können dieses Allergen enthalten. Lesen Sie die Etiketten sorgfältig.

Leider schließt eine Diät für Milchallergie Milchprodukte aus. Ihre Geschmacksqualitäten können mit Hilfe von nicht auf dem Markt erhältlichen Eiscreme, Käse und Joghurt und Schokolade (zum Nachtisch) ersetzt werden.

Bei Milchprodukten kommt viel Kalzium und Vitamin D in den menschlichen Körper: Wenn Milch vollständig aufgegeben wird, sollte der Ernährung mehr grünes Gemüse (Broccoli, Spinat usw.) und Sojaprodukte hinzugefügt werden.

Meistens tritt bei jungen Kindern eine Allergie gegen Eier auf, aber auch Erwachsene leiden darunter. Wenn der Verdacht besteht, dass die Reaktion auf Eiern erfolgt, müssen Eier und alle Produkte mit ihrem Inhalt von der Ernährung ausgeschlossen werden.

Die Hauptgruppen von Produkten, die Eier oder Eipulver enthalten:

• einige Arten von Kartoffelpüree (besonders schnelles Kochen);

• Kuchen und viele Mehlspeisen;

• Eiersaucen (Niederländisch, Mayonnaise, Tartar);

• Fisch oder Fleischprodukte im Teig;

Welche Substanzen sollten nicht in dem im Laden gekauften Produkt enthalten sein (sorgfältig die Etiketten studieren), wenn Sie allergisch gegen Eier sind:

Eier - die Grundlage der Ernährung des modernen Menschen. Sie sind in der überwiegenden Anzahl von Fertigprodukten enthalten, so dass es für Menschen mit Eiallergien besonders schwierig ist. Die Diät für Eierallergien wird besonders sorgfältig durchgeführt, ausgenommen das Backen, viele Saucen, Süßigkeiten und Fast-Food-Produkte von der Speisekarte und die Auswahl der vorgefertigten Produkte im Laden sorgfältig überlegt.

Eines der häufigsten Nahrungsmittelallergene der Welt gilt als Erdnuss. Allergien dagegen sind sehr gefährlich und möglicherweise tödlich.

In welcher Form werden Erdnüsse verkauft:

• kaltgepresste Erdnussbutter;

• Erdnussbutter (Teigwaren);

• Erdnussmehl.

Welche Lebensmittel können in Erdnüssen enthalten sein:

• nationale Gerichte der chinesischen, thailändischen, afrikanischen und anderen Küchen;

• Kuchen, Kekse und anderes Gebäck;

In Fertigprodukten können Erdnüsse unter dem Namen „hydrolysiertes Pflanzenprotein“ „versteckt“ werden.

Aufgrund der potenziellen Gefahr allergischer Reaktionen müssen Produkte vollständig entfernt werden, selbst wenn die Wahrscheinlichkeit von Erdnüssen gering ist.

Bei der Verarbeitung von Nüssen in Lebensmitteln besteht die Gefahr einer Kreuzkontamination von Stoffen. Daher empfehlen viele Allergologen, dass Personen mit Allergien nur auf einen Nusstyp alle Produkte dieses Typs nicht verzehren.

Muttern, die für Menschen mit dieser Art von Allergie gefährlich sein können:

Hauptprodukte aus Nüssen:

• Marzipan oder Mandelteig;

• nussige aromatische Öle (z. B. Mandelöl);

• Extrakte (z. B. Mandelextrakt).

Alle diese und viele andere Produkte für Patienten, die allergisch gegen Nüsse sind, sind verboten.

Leider, nur Nüsse aus der Diät zu entfernen, können Sie nicht absolut sicher sein. Seien Sie vorsichtig: Manchmal werden Nussöle in Shampoos und anderen Kosmetika verwendet (studieren Sie ihre Zusammensetzung).

Protein im Fleisch verschiedener Fischarten kann in seiner chemischen Zusammensetzung sehr ähnlich sein. Daher müssen Sie möglicherweise alle Arten von Fisch und Fischprotein enthaltenden Produkten aufgeben (nur wenn der Allergologe die spezifische Art nicht bestimmen kann).

Menschen, die auf Fischeiweiß allergisch sind, sollten nicht nur die Zusammensetzung der Produkte im Geschäft sorgfältig studieren, sondern auch keine Meeresfrüchte in der Gemeinschaftsgastronomie bestellen. In einem Gericht, zum Beispiel von Garnelen, kann Fischprotein aus den Arbeitsgeräten in der Küche (Schaufeln, Sieb oder Grill) stammen, mit denen alle Meeresfrüchte zubereitet werden. Einige Restaurants verwenden das gleiche Öl zum Braten von Garnelen, Hähnchen und Pommes Frites.

Sojaprodukte

Sojabohnen werden zunehmend in zubereiteten Lebensmitteln verwendet. Viele Backwaren, Cracker, Zerealien, Muttermilchersatz, Soßen, Suppen sowie Wurstwaren oder andere Fleischprodukte enthalten stark allergenes Soja. Neben Sojabohnen gibt es viele Arten aus der Familie der Leguminosen, auf die eine allergische Reaktion sehr selten ist - Bohnen, Erbsen, Kichererbsen, Linsen, schwarze Bohnen, weiße Bohnen und andere. Menschen, die gegen Sojabohnen allergisch sind, müssen mit anderen Arten von Hülsenfrüchten vorsichtig sein, aber normalerweise trifft die Reaktion nicht auf sie zu.

Finden Sie die in den Produkten enthaltenen Sojaprodukte nach Namen:

• hydrolysiertes Sojaprotein;

• hydrolysiertes Pflanzenprotein;

• isoliertes Sojaprotein (ISP);

• strukturiertes pflanzliches Protein (TVP);

• isoliertes pflanzliches Eiweiß.

Ärzte empfehlen die vollständige Entfernung von Sojabohnen aus der Ernährung von Allergien. Zum Glück hat es etwas zu ersetzen.

Patienten mit Allergien gegen Weizen und alle seine Derivate sind wahrscheinlich am schwersten.

Diät für Weizenallergie bedeutet die vollständige Beseitigung der folgenden Produkte:

• Weizenmehl aller Sorten;

• Weizenstärke und modifiziert;

Bei der Vor-Ort-Beratung wird der Arzt Ihnen mehr über Weizederivate erzählen, die allergische Reaktionen hervorrufen können. Menschen mit Weizenallergien sollten bei der Zusammensetzung der Endprodukte auf Folgendes achten:

• hydrolysiertes Pflanzenprotein;

• Extrakte einschließlich Vanille.

Weizenmehl enthält viele Nahrungsmittel, einschließlich Soßen und sogar Eiscreme. Wenn der Bestandteil "Gluten" in der Zusammensetzung des Endprodukts enthalten ist, ist dieses Produkt für Weizenallergiker verboten.

Beispiel für ein hypoallergenes Menü

Nach Beendigung des ersten Anfalls einer Allergie und Verdacht auf ein Nahrungsmittelallergen ist es dem Patienten verboten zu essen und in schweren Fällen sogar zu trinken. Das Fasten ist am ersten Tag verbreitet. Ab dem zweiten Tag ist es möglich, hypoallergene Produkte in minimalen Mengen zu verzehren, je nach Verdacht auf das Produkt.

Im Folgenden finden Sie ein ungefähres Menü für Allergien, das Sie verwenden können.

Frühstück: Buchweizenbrei mit Zucker und einer Birne, Tee.

Mittagessen: Gesalzene Reisnudeln mit Olivenöl, gedünstete Kalbskoteletts mit Gemüse, Trockenfrüchtekompott.

Abendessen: Eintopf aus Kalbfleisch, Kartoffeln, Kohl und Zwiebeln, Tee.

Zum Naschen eignen sich Apfel, Reis und Cornflakes, Buchweizen- oder Reiskuchen, Johannisbeeren, leichte Kirschen, Bananen.

Fügen Sie nach und nach weitere Nahrungsmittel hinzu und überwachen Sie die Reaktion. Infolgedessen wird der Patient eine Eliminationsdiät ausgewählt, die er entweder an den Zeitraum der Exazerbationen hält, auf eine Reihe von saisonalen Produkten verzichtet oder auf Lebenszeit.

Bevor Sie Ihre Ernährung signifikant ändern, müssen Sie einen Arzt konsultieren. Möglicherweise müssen Sie das fehlende Produkt durch ein biologisches Supplement oder einen Vitaminkomplex ersetzen.

Chefredakteur: Ekaterina Danilova

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Allergie gegen Eiweiß, die Sie nicht essen können

Wie manifestiert sich eine Proteinallergie?

Früher war die Proteinallergie recht selten, aber in den letzten Jahren hat die Ablehnung von Eiweißverbindungen im Körper einen enormen Umfang angenommen.

Dies ist auf viele Faktoren zurückzuführen, einschließlich erblicher und umweltbedingter Faktoren, die das Immunsystem einer Person dazu zwingen, fehlerhaft zu arbeiten, was zu einer negativen Reaktion auf bestimmte Substanzen führt.

Im Allgemeinen manifestiert sich eine Proteinallergie mit genau den gleichen Symptomen wie jede andere Nahrungsmittelallergiereaktion.

Die ersten Symptome einer Eiweißallergie sind Hautreaktionen:

  • starker Juckreiz;
  • Rötung der Haut;
  • Flecken und Hautausschläge;
  • Peeling;
  • das Auftreten von Ödemen;
  • trockene Haut;
  • Hyperämie der Haut und der Schleimhäute;
  • das Auftreten von Windelausschlag bei Kindern.

Sehr häufig wird eine solche häufige Hautmanifestation einer allergischen Reaktion, wie atopische Dermatitis, von Läsionen der Schleimhäute von Nase, Mund und Augen begleitet, die zu allergischer Rhinitis führt.

  • verstopfte Nase;
  • Schwierigkeiten beim Nasenatmen;
  • Schwellung der Nasenschleimhaut;
  • häufiges Niesen;
  • reichlicher Schleimausfluss aus der Nase (Rhinorrhoe).

Wenn die Schleimhaut der Atmungsorgane sehr stark betroffen ist, kann sich Bronchialasthma entwickeln.

Die folgenden Symptome sind häufig mit den Symptomen einer Eiweißallergie verbunden:

  • Schmerzgefühl und Juckreiz in den Augen;
  • Augenlidödem;
  • Augenrötung;
  • vermehrtes Reißen.

Auf der Seite des Verdauungstrakts manifestiert sich eine allergische Reaktion auf ein Protein wie folgt:

  • Bauchschmerzen;
  • Enterokolitis;
  • Übelkeit und Erbrechen;
  • Flatulenz;
  • Stuhlerkrankungen (Durchfall bei Erwachsenen, intermittierender Wechsel von starkem Durchfall und Verstopfung bei Kleinkindern).

Was verursacht eine Proteinallergie?

Eine allergische Reaktion auf Protein tritt aufgrund der Sensibilisierung des Körpers gegenüber Proteinmolekülen auf. Es erscheint als Ergebnis der Reaktion des Immunsystems auf das im Körper erscheinende Fremdprotein.

Das Immunsystem löst spezielle Schutzmechanismen aus, durch die Antigene und andere Chemikalien gebildet werden, und dies führt zu negativen Manifestationen einer allergischen Reaktion.

In Lebensmitteln, die Proteine ​​enthalten, sind Allergene:

  • Milch: Casein, Beta-Lactoglobulin, Alpha-Lactalbumin;
  • Fisch und Meeresfrüchte: Sarcoplasma;
  • Hühnerei: Mukoproteine;
  • Rindfleisch: Es gibt eine Kreuzallergie mit Milch.
  • Nüsse: Erdnussproteine ​​sind meistens allergisch;
  • Hülsenfrüchte: Allergene sind Erbsen und Bohnen;
  • Getreide: Proteine, die in Buchweizen, Hafer, Weizen und Sesam enthalten sind, verursachen meistens Allergien.

Produkte, die möglicherweise allergisch sind

Proteine ​​können tierischen oder pflanzlichen Ursprungs sein. Diese Arten von Proteinen unterscheiden sich in ihrer Zusammensetzung und Qualität.

  • Tierisches Protein besteht aus Milch, Fleisch, Eiern, Fisch und Meeresfrüchten. Die häufigste Eiweißallergie findet sich in Form von Kuhmilchallergie, die auch nach dem Kochen eher allergen ist.
  • Pflanzliche Proteine ​​sind in vielen Gemüsen, Hülsenfrüchten und Getreide zu finden. Daher sind Eiweißverbindungen auch in Backwaren, Brot und Süßwaren enthalten. Es ist eine Eiweißallergie, die zu einer Unverträglichkeit dieser Lebensmittel führen kann.
  • Impfstoffe für Impfungen enthalten auch Proteine, und Impfungen können auch allergische Reaktionen auslösen.
  • Proteinverbindungen können nicht nur mit der Nahrung, sondern auch auf andere Weise in den menschlichen Körper gelangen. Zum Beispiel, Ausscheidungen von Tieren, Fischen in einem Aquarium, Insekten enthalten Proteine ​​in ihrer Zusammensetzung und zusammen mit der eingeatmeten Luft können sie in die Atemwege gelangen und eine negative Reaktion verursachen.

Um eine antiallergische Behandlung wirksam zu machen, ist es notwendig, von der Verwendung aller Produkte auszuschließen, die eine allergische Reaktion verursachen können. Besonders sorgfältig ist es notwendig, die Nahrung mit proteinhaltigen Verbindungen in der Struktur zu berücksichtigen.

  1. Das erste, was zu tun ist, wenn eine allergische Reaktion auftritt, ist es, dem Körper zu helfen, Allergene und Toxine aus dem Verdauungstrakt zu reinigen. Dazu müssen Sie Enterosorbentien, beispielsweise Aktivkohle, "Polysorb" oder "Enterosgel" verwenden.
  2. Danach müssen Sie ein Antihistaminikum einnehmen. Am besten, wenn es sich um ein Werkzeug der zweiten oder dritten Generation handelt. Die Tabletten "Claritin" sollten einmal täglich, eine für Erwachsene und eine halbe Tablette für Kinder eingenommen werden.
  3. Auch wirksame Mittel sind "Loratadin", "Zyrtec", "Erius". Sie haben die geringsten Nebenwirkungen und Kontraindikationen. Diese Medikamente werden in Form von Tabletten und in Form von Sirup oder Tropfen gefunden.
  4. Falls erforderlich, sollte die symptomatische Behandlung mit Vasoconstrictor-Nasentropfen oder -sprays, Antihistaminsalben zur topischen Anwendung und Augentropfen fortgesetzt werden. Wenn die getroffenen Maßnahmen nicht ausreichen, um die Symptome einer Proteinallergie zu lindern, sollte ein hormonelles Antihistamin verabreicht werden, beispielsweise Prednison.
  5. Wenn sich eine allergische Reaktion in einer schweren Form manifestiert, sollte sofort ein Krankenwagen gerufen werden.

Da wir die Möglichkeit einer Kreuzallergie gegen Protein nicht vergessen können, sollten Sie eine bestimmte Diät einhalten und auf die Verwendung einiger Produkte verzichten.

  • Allergenmilch: Sie müssen von der Verwendung aller milch- und milchhaltigen Produkte, alles, was Milcheiweiß enthält, vollständig aus dem Konsum verschwinden. Sie müssen auch auf Rindfleisch verzichten, da bei diesen Fleischsorten mit hoher Wahrscheinlichkeit eine Kreuzallergie besteht.
  • Allergen - Eiweiß: Hühnereier, Gebäck und Süßwaren, darunter Eiweiß, Mayonnaise, von der Speisekarte ausschließen.
  • Allergen - Eiweißfisch und Meeresfrüchte: Von der Verwendung aller Arten von Fisch, Krabbenfleisch, Austern, Garnelen, Muscheln, Tintenfisch und anderen Meeresfrüchten ausgenommen.
  • Allergennüsse: Die häufigste allergische Reaktion auf Erdnüsse, seltener auf Mandeln, Haselnüsse und Walnüsse. Sie müssen auf die Verwendung der beiden Nüsse selbst und von Produkten verzichten, die diese enthalten, einschließlich Schokolade und Süßwaren.

Wenn bei Nahrungsmittelallergien eine leichte Diät folgen sollte, sollten scharfe, fettige, frittierte, würzige, salzige Konserven ausgeschlossen werden, die eine allergische Reaktion auslösen können.

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Allergie gegen Eiweiß, die Sie nicht essen können

aufgewachsenes gesundes Baby!

Eiweißallergie ist eine weit verbreitete Krankheit, insbesondere bei Säuglingen. Diese Form einer allergischen Reaktion wurde zwar vor einigen Jahrzehnten äußerst selten erfasst.

Es gibt bestimmte provokative Faktoren, die verschiedene Arten von Allergien bei Kindern auslösen:

  • Vererbung: eine genetische Prädisposition für bestimmte Substanzen, die in den Körper gelangen, um auf Überempfindlichkeit zu reagieren.
  • Fehlen oder unzureichende Produktion des Enzyms, das Milcheiweiß abbaut.
  • Störungen der Ernährung von stillenden Müttern (Verwendung von allergenen Lebensmitteln) oder frühzeitige Umstellung des Kindes auf künstliche Ernährung.
  • Laktosemangel ist auch ein gewichtiges Argument für eine aggressive Reaktion des Körpers auf Kuhmilchprotein und Proteine ​​anderer Produkte.

Die klinischen Manifestationen einer Proteinallergie sind vielfältig, ähneln jedoch im Allgemeinen den Anzeichen einer anderen allergischen Reaktion. Bei Säuglingen manifestiert sich eine allergische Reaktion auf Kuhmilchprotein durch Stuhlprobleme, Koliken, Gewichtsverlust, Reizbarkeit und Schlaflosigkeit.

Das Auftreten einer Proteinintoleranz wird durch unerwartete Symptome angezeigt:

  • Übelkeit und Erbrechen;
  • Schwellung;
  • Keuchen und Atemnot;
  • Pruritus;
  • Rötung und Hautausschlag.

Bei älteren Kindern wird die Hautmanifestation der Eiweißallergie durch einen ungesunden Zustand der Schleimhäute ersetzt. Symptome einer akuten Rhinitis (laufende Nase, Kurzatmigkeit, verstopfte Nase) oder Bindehautentzündung können auftreten, und auf dieser Grundlage kann sich auch Bronchialasthma entwickeln.

Aufgrund der Tatsache, dass das Allergen durch den Verdauungstrakt in den Körper gelangt, sind Enterokolitis-Symptome in fast allen Fällen von Allergien vorhanden:

  • Appetitlosigkeit;
  • Koliken bei Säuglingen;
  • erhöhte Gasbildung;
  • Verstopfung, wechselnder Durchfall.

Alle Symptome oder einige davon können auftreten. Es hängt alles von der Anzahl der Allergene im Körper und den individuellen Merkmalen des Kindes ab.

Diagnose

Für die Diagnose allergischer Reaktionen wurde eine spezielle Analyse - Allergietests durchgeführt. Wenn Eltern allergische Symptome bemerken, muss das Kind dem Therapeuten gezeigt werden. Es ist nicht schwierig, die Diagnose einer „Nahrungsmittelallergie“ zu bestimmen, es ist schwierig, das spezifische allergene Produkt zu bestimmen, insbesondere bei Kindern, die nicht nur eine Milchformel haben, sondern verschiedene Produkte erhalten.

Ein vermutetes Allergen kann identifiziert werden, indem die Zusammensetzung des Blutes, in dem spezifische Immunglobuline der Klasse E nachgewiesen werden, untersucht wird, und indem Hautproben diagnostiziert werden.

Ein immunologischer Bluttest wird intravenös durchgeführt, ist aber nicht sehr schmerzhaft und kurz. Bei Hauttests werden Kratzer auf der Innenseite des Unterarms erzeugt und Allergene aufgebracht.

Arten von Allergenen

Protein kann sowohl pflanzlichen als auch tierischen Ursprungs sein und sich durch Zusammensetzung und Qualität auszeichnen. Jedes Produkt, das eine große Menge an Eiweiß enthält, kann die Entwicklung einer Allergie auslösen, insbesondere wenn diese häufig in großen Mengen verfügbar ist. Allergien werden häufig durch den Konsum von Kuhmilch, seltener von Fisch und Meeresfrüchten, Eiern, Fleisch, Nüssen und einigen Getreidesorten ausgelöst.

Kuhmilch

Bei Säuglingen sind Milchallergien nicht ungewöhnlich. Selbst nach Kochen und Hitzebehandlung verlieren Kuhmilchproteine ​​nicht an Aktivität - Casein und Beta-Lactoglobulin werden nicht zerstört.

Eine Allergie gegen Kuhprotein entsteht nicht nur durch die Milch selbst, sondern kann auch durch verschiedene Produkte hervorgerufen werden, die Milchbestandteile enthalten. Allergische Kinder sollten nicht mit Kondensmilch, Milchschokolade und Eis gefüttert werden.

Meist endet die Milcheiweißallergie im ersten Lebensjahr, ein anderer Teil der Kinder hört nach drei bis vier Jahren auf, an dieser Krankheit zu leiden, und nur in einigen Fällen bleibt die Kuheiweißallergie lebenslang bestehen.

Hühnerfleisch und Eier

Die Unverträglichkeit von Eiweiß beruht auf der ziemlich komplexen Proteinzusammensetzung des Produkts. Eier enthalten etwa 20 verschiedene Proteine, von denen 5 die Entwicklung allergischer Reaktionen auslösen.

Eigelb ist nicht so stark allergieartig wie Eiweiß. Bei jedem zweiten allergischen Kind wird eine Überempfindlichkeit gegen Eiweiß festgestellt. Oft ist es mit einer schlechten Toleranz gegenüber Geflügelfleisch verbunden. Sogar Hühnerbrühe kann ein Provokateur für die Entwicklung von Allergien sein.

Seit der Antike ist bekannt, dass Wachteleier und Fleisch die wertvollsten diätetischen Produkte sind. Daher glauben viele, dass sie keine allergischen Reaktionen hervorrufen. Dies ist ein Missverständnis. In der Tat enthalten Vogeleier Eiweiß in ihrer Zusammensetzung und können zu unangemessenen Immunspitzen führen.

Wenn bei einem Kind eine Eiallergie diagnostiziert wird, müssen nicht nur die Eier selbst, sondern auch Produkte, die ihr Eiweiß enthalten (Brötchen, Kekse, Makkaroni), von seiner Ernährung ausgeschlossen werden. Denn Eiprotein behält auch nach der Wärmebehandlung seine Eigenschaften.

Fischprotein

Eine Allergie gegen Eiweißfisch und Meeresfrüchte ist für Kinder der Alterskategorie typisch, obwohl sie bei Kindern beobachtet werden kann. Im Gegensatz zu Milch tritt die Allergie gegen Fischeiweiß nicht mit dem Alter auf. Eine Person, die anfällig für diese Art von Allergie ist, muss sich zeitlebens auf diese Produkte beschränken. Zum Glück gibt es nur wenige Allergien. Nicht so oft, aber es kann eine Allergie gegen Fleisch (häufiger Huhn, Schweinefleisch, Pferdefleisch) oder eine Nussallergie geben.

Die Behandlung von Eiweißallergien bei Kindern ist einfach - Sie müssen das Kind von Allergenprodukten einschränken und eine spezielle Diät einhalten. Die Verwendung von desensibilisierenden Medikamenten im fortgeschrittenen Stadium der Allergie beseitigt rasch alle aufgetretenen Symptome. Auch während der Behandlung können Antihistaminika und Sorbentien verwendet werden.

Eltern eines Kindes, das anfällig für Allergien ist, wird empfohlen, ein Ernährungstagebuch zu führen. Darin müssen Datum und Uhrzeit der Fütterung, die Produkte und deren Menge, das Verhalten des Kindes und die Reaktion des Körpers nach dem Essen festgehalten werden.

Die medizinische Ernährung sollte ein Spezialist sein, der die Besonderheiten des Allergieverlaufs berücksichtigt und eine strikte Ausscheidung (Ausschluss des Allergens) einhält.

Stillende Mutter Diät

Muttermilch ist das wertvollste und nützlichste Produkt für das Baby. Was Mama hat, ist, dass Baby mit Muttermilch isst. Bei einer Proteinintoleranz bei Säuglingen arbeiten der Arzt und die Eltern an der Anpassung des Menüs der Mutter. Während des Stillens eines allergischen Kindes können Produkte wie

  • Buchweizen, Reis, Gerste und Haferflocken;
  • mageres Schweinefleisch und Kaninchenfleisch;
  • Rindfleisch und Innereien;
  • Gemüse und Butter;
  • Trockenfrüchte und Kompott davon;
  • Bratäpfel;
  • gekochtes Gemüse;
  • fermentierte Milchprodukte.

Mit dem Wachstum des Babys wird es während des normalen Darmbetriebs möglich sein, die Ernährung zu erweitern. Zum Zeitpunkt des Stillens müssen Produkte mit stark allergenen Eigenschaften ausgeschlossen werden:

  • Vollmilch und Milchkäse;
  • Hühnereier und Gerichte davon;
  • Milchschokolade und Schokoladendesserts;
  • Wurst und Fleischspezialitäten;
  • Nüsse;
  • alle exotischen Gerichte und neuen Produkte (Ananas, Mango, Sushi, Brötchen).

Sie müssen sich nur aus natürlichen Produkten kochen. Denn niemand weiß, wie man in Cafés und Geschäften Lebensmittel zubereitet, die der Hersteller von Halbfabrikaten seiner Zusammensetzung hinzufügt. Wenn eine allergische Reaktion auf ein Produkt festgestellt wird, sollte es verworfen werden.

Wie füttere ich ein allergisches Kind?

Für Kinder des ersten Lebensjahres wird Kuhmilchprotein zum häufigsten Allergen. Daher wird für ein Kind unter einem Jahr eine Milchformel mit einer Eiweißmasse von nicht mehr als 3,5 kDa empfohlen. Es ist notwendig, ein Kind mit dem Risiko einer Allergie schrittweise auf die künstliche Ernährung umzustellen, wobei zu berücksichtigen ist, dass Kuhmilchprotein das stärkste Nahrungsmittelallergen ist.

Der erste Köder wird in Form von einkomponentigem Gemüse mit grüner oder weißer Farbe empfohlen. Nach einem Monat werden glutenfreie Cerealien eingeführt, und einen Monat später püriert Kaninchen, Truthahn oder mageres Schweinefleisch.

Für Allergiker gibt es keine identischen Diäten, es wird jeweils ein individueller Ernährungsplan erstellt. Milch und Eier in der Nahrung eines allergischen Kindes sind vollständig ausgeschlossen, bis keine Symptome der Krankheit mehr auftreten.

Während das Baby beaufsichtigt wird, ist es sehr einfach, es gemäß der vorgeschriebenen Diät zu füttern. Aber eine Diät für ein Kind der Altersklasse ist Folter für ihn und für die Eltern. Das Baby hat bestimmte Geschmackspräferenzen, Sie möchten immer etwas Verbotenes und Neues. Erwachsene haben immer viele Fragen: Was hat er in der Schule gegessen, was haben sie behandelt, was hat er auf dem Heimweg gekauft, als er zu Besuch war?

Hier ist ein kompetenter psychologischer Ansatz wichtig: Es ist notwendig, dem Kind auf wohlwollende Weise zu erklären, dass es etwas Besonderes ist, und zu sagen, welche Produkte es essen kann und welche davon nicht profitieren. Wenn Sie das Gespräch ordentlich organisieren und die Krümel immer unterstützen, wird er sich nicht unwohl fühlen.

Prävention

Um eine Eiweißallergie bei Kindern zu vermeiden, werden vorbeugende Maßnahmen durch geeignete und ausgewogene Ernährung der Mutter eingeleitet. Darüber hinaus müssen Sie Folgendes beachten:

  • Die komplementäre Ernährung von Kindern mit allergischen Erkrankungen beginnt so spät wie möglich, und während der Stillzeit müssen Mütter eine hypoallergene Diät einhalten.
  • Vor dem Gebrauch sollten die Produkte ihre Zusammensetzung sorgfältig auf der Verpackung lesen.
  • Wenn das Kind in den Kindergarten oder in die Schule geht, müssen Sie die Pflegeperson und die Krankenschwester über die Liste der verbotenen Produkte informieren.
  • Bevor Sie Ihr Kind impfen lassen, müssen Sie wissen, was in dem Impfstoff enthalten ist. Manchmal geben sie Teile der Eizelle und des Hühnerembryos als Unreinheiten des Gewebes des Embryos an. Die Dosis ist natürlich gering, aber für eine Allergie gegen Eiweiß reicht es aus, um schwerwiegende Folgen zu haben.

Allergie ist kein Satz, sondern ein weiterer guter Grund, die Ernährung von Mutter und Kind sorgfältig zu überwachen und nur natürliche Produkte zu verwenden.

Eine Allergie gegen Milchprodukte entwickelt bei Kindern "Künstlichkeit" und Kleinkinder, manchmal treten nach dem Verzehr eines nützlichen Produkts negative Symptome bei Erwachsenen auf. Die Behandlung der Krankheit ist langwierig, Disziplin ist für den allergischen Patienten und die Eltern erforderlich, wenn eine negative Reaktion im Baby festgestellt wird.

Warum gibt es eine Allergie gegen Milchprodukte? Welche Anzeichen deuten auf eine Intoleranz gegenüber Milcheiweiß hin? Können Milchallergien geheilt werden? Antworten im Artikel.

  • Ursachen
  • Kreuzallergie
  • Anzeichen und Symptome
  • Diagnose
  • Effektive Behandlungen
  • Drogentherapie
  • Diät- und Ernährungsregeln
  • Volksmedizin

Ursachen

Negative Symptome treten vor dem Hintergrund der körpereigenen Immunreaktion auf Milcheiweiß auf. Geschwächte Immunität und genetische Veranlagung sind die Hauptursachen für eine negative Reaktion auf eine nützliche Substanz.

Allergie ist angeboren und erworben. Bei manchen Kindern reagiert der Körper heftig auf Muttermilch. Bisher glaubten die Ärzte, dass das wertvolle Produkt vollständig mit dem fragilen Verdauungs- und Immunsystem des Neugeborenen kompatibel ist. Die Ärzte haben jedoch viele Fälle einer negativen Reaktion auf die Muttermilch festgestellt. Der Hauptgrund ist die schlechte Ernährung einer schwangeren oder stillenden Mutter, die gegen die Regeln einer hypoallergenen Diät verstößt.

Provokative Faktoren:

  • Merkmale der Immunantwort;
  • Die werdende Mutter benutzte viele hoch allergene Nahrungsmittel.
  • Einnahme schwangerer potenter Drogen;
  • späte Befestigung des Kindes an der Brust;
  • Dysbakteriose;
  • Übergang zur künstlichen Fütterung;
  • helminthische Invasionen;
  • die Auswirkungen aggressiver natürlicher Faktoren und widriger Umweltbedingungen;
  • erworbene Hypovitaminose;
  • übermäßiger Konsum von Milchprodukten während der Schwangerschaft;
  • Lebererkrankung;
  • Überempfindlichkeit gegen Reize.

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Hinweis:

  • Viele Eltern fragen: "Laktasemangel und Allergie gegen Milchprodukte sind gleich oder nicht?" Mangelnde Laktase (ein Enzym, das Milchzucker im Gastrointestinaltrakt abbaut) und eine negative Reaktion auf Milcheiweiß sind verschiedene Konzepte.
  • Laktasemangel ist eine schwere angeborene Erkrankung, gegen die die Verdauungsorgane nur schwer Laktose abbauen können, Dysbakteriose und andere Erkrankungen entwickeln sich häufig;
  • Mit einem verantwortungsbewussten Herangehen an Behandlung, Diäten, Medikamenteneinnahme, allmählich abnehmende Allergie gegen Milcheiweiß wird eine vollständige Genesung möglich.

Kreuzallergie

Es ist wichtig zu wissen: Nicht nur Vollmilch verursacht negative Reaktionen, alle Arten von Produkten, in denen Milcheiweiß in beliebiger Menge vorhanden ist, lösen Allergien aus, die lokale und systemische Symptome hervorrufen. Einige Elemente sind bei ärgerlicher Komponente nur schwer zu „verdächtigen“. Die Ärzte haben eine Liste von Produkten zusammengestellt, die sich auf eine Kreuzallergie beziehen und nicht für eine akute Reaktion auf Kuhmilchprotein geeignet sind.

Wir müssen die folgenden Namen aufgeben:

  • Butter;
  • Joghurt mit und ohne Füllstoffe;
  • Hüttenkäse;
  • Kefir;
  • harte und geschmolzene Käsesorten;
  • Ryazhenka;
  • Serum;
  • Kondensmilch;
  • Milchschokolade;
  • Backen unter Zusatz von Milch;
  • Enzympräparate;
  • Ziegen- und Schafmilch;
  • Milchshakes;
  • Rindfleisch
  • Milchbarren.

Hinweis! Milchprodukte sind weniger allergen als frische Milch. Beim Kochen wird ein Teil des Proteins zerstört, das Produkt bewirkt selten eine negative Reaktion des Körpers. Wissenschaftler haben herausgefunden: Ziegenmilch ist weniger gefährlich mit einer hohen Empfindlichkeit gegenüber Reizstoffen, das Risiko einer Nahrungsmittelallergie kann jedoch nicht vollständig ausgeschlossen werden.

Anzeichen und Symptome

Milcheiweiß ist eines der stärksten Allergene, der Körper der Kinder reagiert oft heftig auf den Kontakt mit einem Reizstoff. Bei Säuglingen sind Hautreaktionen oft mit negativen Symptomen im Magen-Darm-Trakt verbunden, der Allgemeinzustand verschlechtert sich. Die Anzeichen einer Allergie gegen Milchprodukte bei Erwachsenen sind weniger schwerwiegend: Beschwerden im Gastrointestinaltrakt treten häufiger auf, Angioödeme oder generalisierte Urtikaria treten selten auf.

Allergie-Stadien:

  • Die erste Stufe ist eine Immunantwort, das Erkennen des Stimulus, die aktive Produktion von Antikörpern, ein erhöhter IgE-Spiegel.
  • Die zweite Stufe ist eine biochemische Reaktion. Der Körper stößt ein Fremdprotein ab, eine große Menge Histamin gelangt in das Blut, es entwickeln sich allergische Entzündungen. Mastzellen wandern, biologisch aktive Substanzen werden freigesetzt, die Kapillarpermeabilität steigt;
  • Die dritte Stufe ist das Auftreten von klinischen Anzeichen. Komplexe biochemische Prozesse im Körper beeinflussen den Zustand von Organen und Systemen, Hautrezeptoren werden gereizt, der Verdauungstrakt und das zentrale Nervensystem werden gestört und Augen und Nasopharynx sind betroffen. Der Patient bemerkt die äußeren Anzeichen einer Allergie: Schwellung der Hände, des Gesichtes, der Lippen, der Augenlider, des Halses, der Zunge. Erscheint Rötung der Epidermis, Blasen, kleiner Blasenausschlag. Pruritus entwickelt sich, Druckabfall, Tränenfluss, verstopfte Nase.

Die Stärke einer allergischen Reaktion wird von vielen Faktoren beeinflusst:

  • der Grad der Empfindlichkeit des Körpers gegenüber Kuhmilchprotein;
  • Allergendosis für das Auftreten der ersten klinischen Anzeichen;
  • der allgemeine Zustand des Patienten, die Stärke der Immunität;
  • Empfindlichkeit der Hautrezeptoren gegenüber Mediatoren allergischer Entzündungen.

Hauptmerkmale:

  • Schwellungen von Geweben sind oft stark. Bei Angioödem schwellen Lippen, Gesicht, Zunge, Augenlider und Gaumen an;
  • Blasen - mittel oder groß, Farbe der Formationen - von Purpur bis Licht. Einige Patienten entwickeln einen kleinen Hautausschlag oder rote Flecken am Körper.
  • Pruritus (nicht immer);
  • Hyperämie (Rötung der Epidermis);
  • Kurzatmigkeit;
  • allergischer Husten;
  • verstopfte Nase, Schleimhautaustritt aus den Nasengängen (geruchs- und farblose Flüssigkeit);
  • Tränen der Augen, Schwellung, Juckreiz der Augenlider, Rötung der Bindehaut;
  • Atemnot, mit Angioödem, Atemnot vor dem Hintergrund der Kompression des Kehlkopfes;
  • Zyanose - eine Farbänderung der Epidermis von fest zu grau, blau oder violett-violett. Der Grund - die Bindung von Hämoglobin mit Kohlendioxid;
  • Kopfschmerzen;
  • anaphylaktischer Schock;
  • Bronchospasmus;
  • Kinder haben Milchschorf (Krusten) auf dem Kopf und Ekzem;
  • Durchfall, epigastrische Schmerzen, Übelkeit, Koliken, Erbrechen.

Hinweis! Die Anzahl der Symptome hängt von der Schwere der Immunantwort ab. Die meisten Kinder nach dem Trinken von Milch zeigen Hauterscheinungen, Probleme mit dem Magen und Darm, Quincke-Ödem entwickelt sich häufig. Der Körper erwachsener Patienten reagiert auf den negativen Zustand des Verdauungstrakts, einen zusätzlichen sichtbaren Hautausschlag. Jede Person zeigt eine individuelle Empfindlichkeit gegenüber dem Allergen, die Stärke der Reaktion, die Anzahl der Anzeichen kann nicht vorhergesagt werden.

Diagnose

Der Arzt untersucht den Patienten, weist auf die Hauterscheinungen hin, klärt den Allgemeinzustand und ermittelt, welche Symptome zu einem Allergologen geführt haben. Je ausführlicher die Eltern das Krankheitsbild der Erkrankung beim Baby beschreiben, die Qualität und die Ernährung im Detail beschreiben, desto einfacher ist es, die vorläufige Diagnose zu bestimmen.

Zuweisung:

  • allgemeine und biochemische Blutuntersuchung;
  • Urintest;
  • Scarification-Tests;
  • Immunogramm;
  • Nachweis von Antikörpern und Lymphozyten mit Überempfindlichkeit gegen das Milcheiweiß.

Allergie gegen Milchprodukte für ICD-10-T78.1.

Effektive Behandlungen

Nach der Diagnose, Bestätigung einer allergischen Reaktion auf Milch, empfiehlt der Arzt, gefährliche Bezeichnungen aus der Diät zu streichen. Es ist wichtig, eine Kreuzallergie zu vermeiden (eine Liste der ungeeigneten Produkte ist im Abschnitt „Kreuzallergie“ aufgeführt).

Antiallergika, Zusammensetzungen, die die Sensibilisierung des Körpers reduzieren, Sorbentien sind obligatorisch. Bei ausgeprägten Hautreaktionen verschreiben lokale Heilmittel Juckreiz, Hautausschlag, Schwellungen und Rötungen.

Die Hauptgruppen von Drogen:

  • Antihistaminika Antiallergika unterdrücken die Produktion von Histamin, unterdrücken die Freisetzung von Entzündungsmediatoren und verhindern das Wiederauftreten der Krankheit. Bei akuter Reaktion (generalisierte Urtikaria, anaphylaktischer Schock, Angioödem): Tavegil, Suprastin, Dimedrol. Bei mäßiger Reaktion: Tsetrin, Telfast, Claritin, Aleron und andere, wie vom Fachmann vorgeschrieben;
  • Sorptionsmittel für Allergien. Pflichtelement der Therapie. Präparate mit adsorbierenden Eigenschaften entfernen Antigene, reinigen den Darm und verhindern eine weitere Vergiftung des Körpers. Enterosgel, Weiße Kohle, Polyphepanon, Multisorb, Polysorb MP, Lactofiltrum, Sorbex, Smekta, Aktivkohle;
  • nicht-hormonelle Salben und Cremes mit antiallergischer Wirkung. Die Wirkstoffe reduzieren Hautreaktionen, lindern die Beschwerden bei starkem Juckreiz. Dermadrin, Fenistil-Gel, Ketocin, Dimedrol. Erweichen Sie die Haut, lindern Sie die Reizung der Verbindungen: Bepanten, La Cree, Hautschutzkappe, Protopic, Epidel, Panthenol, Gistan;
  • lokale Kortikosteroide (Hormonsalbe für Allergien). Starke Verbindungen werden für schwere Hautreaktionen benötigt, wobei schwächere, nicht hormonelle Wirkstoffe unwirksam sind. Ärzte verschreiben Kortikosteroide an Kinder als letzten Ausweg, erst ab 4 Monaten. Zulässig für Elok und Advantan sind andere Arzneimittel für Erwachsene geeignet. Corticosteroide zur Behandlung der Epidermis: Triderm, Flukort, Gistan N, Fluorocort, Hydrocortison-Salbe, Lokoid.

Zusätzlich verschrieben (je nach Symptomen):

  • Bronchodilatatoren zur Linderung von Atemnot. Wirksames Medikament Salbutamol;
  • Mastzellmembran stabilisierende Medikamente. Die Verwendung des Medikaments Ketotifen reduziert Schwellungen, Juckreiz, hemmt die Entwicklung von allergischem Husten, Atemnot, verhindert Heiserkeit;
  • Nasentropfen von Allergien bei der Entwicklung von Rhinorrhoe. Wirksames Heilmittel: Xylometazolin;
  • Auge antiallergische Tropfen mit konjunktivaler Rötung, Tränenfluss, Juckreiz der Augenlider. Ketotifen ist für Kinder und Erwachsene geeignet.

Diät- und Ernährungsregeln

Verbindliche Ablehnung aller Produkte, die Milcheiweiß enthalten. Beim Kauf von Gegenständen ist es wichtig, die Aufschriften auf der Packung zu lesen und die Zusammensetzung herauszufinden: Bereits eine kleine Menge an Reizstoff mit hoher Sensibilisierung des Körpers löst eine scharfe Reaktion aus.

Alle Artikel, die eine gefährliche Komponente enthalten, nicht nur Milchprodukte, sind verboten.

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Gehen Sie zur Adresse und lesen Sie die Symptome und die Behandlung von Allergien bei einem Säugling im Gesicht.

Verwenden Sie auch nicht:

  • Enzympräparate;
  • Rindfleisch
  • Kondensmilch;
  • Milchschokolade;
  • Backen;
  • Milchpulverkonzentrate;
  • Schokoriegel.

Zur Beseitigung von Pruritus empfehlen Kräuterkundler Bäder mit nützlichen Brühen auf Heilpflanzenbasis. Eine gute entzündungshemmende, juckreizlindernde, anti-exsudative Wirkung zeigen Kräuter: Kamille, Minze, Ringelblume, Salbei, Schnur.

Nützliches Bad mit Haferflocken. Bei starkem Juckreiz Sodalotionen herstellen und auf geröteten Stellen Aloe-Saft auftragen.

Es ist wichtig, alle Maßnahmen während der Therapie mit Ihrem Arzt abzustimmen, insbesondere wenn Sie Milchallergien bei Kindern behandeln. Zum Beispiel empfehlen viele Kräuterkundler, eine Abkochung der Kette zu trinken, um die Sensibilisierung des Körpers zu reduzieren, Babys unter drei Jahren können jedoch kein gesundes Getränk verwenden.

Wenn Sie allergisch gegen Milchprodukte sind, müssen Sie die von Ihrem Arzt verordneten Empfehlungen einhalten. Wenn die Regeln bei jungen Patienten befolgt werden, verschwinden die Rückfälle um etwa drei Jahre. Ein leichtfertiger Therapieansatz löst bei älteren Kindern und Erwachsenen negative Reaktionen auf Milcheiweiß aus.

Erfahren Sie mehr über die Milchallergie bei einem Kind, nachdem Sie das folgende Video angeschaut haben:

http://care-children.ru/allergiya/chto-nel-zya-est-pri-allergii-na-molochnye-produkty.html
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